Com Gosto do Saber
CAFÉ DA MANHÃ
Educação Nutricional
Setembro/2014
UM BOM DIA COMEÇA COM UM CAFÉ DA MANHÃ
Não há refeição mais maltratada do que o café da manhã. Muitos chegam a ignorá-lo, a maioria o trata com certo
desprezo, alguns até o evitam. Poucos são os que realmente o compreendem. Para a ciência da nutrição, no entanto,
o desjejum deveria ser reverenciado por todos. É uma etapa da alimentação essencial para a saúde, para a
manutenção do peso ideal e, principalmente, para o equilíbrio de tudo o que se fará e se comerá durante o dia.
No período noturno passamos por um longo período de jejum, mas o organismo continua trabalhando, para manter
as funções básicas como respiração, o funcionamento cardíaco, circulação, entre outros. Isso é possível devido ao
estoque natural de energia. Ao despertar, é preciso repor as energias e nutrientes necessários para desempenhar as
atividades diárias.
BENEFÍCIOS
Controle do Peso: Ao contrário do que
muita gente pensa, pular essa ou outra
refeição não emagrece. Pelo contrário,
só fará com que o corpo chegue mais
faminto e preguiçoso para a próxima.
Metabolismo: O fracionamento das
refeições ao longo do dia, com a
inclusão do desjejum, contribui para o
metabolismo adequado, ou seja, ajuda
a equilibrar melhor o que consumimos
e o que gastamos.
Funcionamento Intestinal: o desjejum promove
o estímulo do funcionamento intestinal,
prevenindo a constipação e outras doenças
intestinais.
Concentração e Disposição: pessoas habituadas
à refeição matinal têm melhor desempenho em
testes de memória e na resolução de problemas.
Desenvolvimento Infantil: Crianças habituadas
a fazer o café da manhã apresentam melhor
resultado cognitivo e rendimento escolar. Além
disso, essa prática favorece a formação de
hábitos alimentares saudáveis.
COMO INCLUIR NA ROTINA?
 Acordar mais cedo
 Deixar refeição organizada na noite anterior
 Se não gosta ou diz que “o estômago não aceita”, iniciar
com pequenas porções desses alimentos: fruta, suco,
iogurte ou vitamina
 Faça a refeição em família, os pais devem incentivar as
crianças
 Os adultos podem fazer essa refeição ao chegar ao
trabalho.
É SÓ O COMEÇO!
Não se esqueça de realizar as
demais refeições ao longo do dia
Evite o jejum prolongado
Programe a Rotina alimentar
Comer de 3 em 3 horas
O que não pode faltar no café da manhã?
Proteína e Cálcio:
ESCOLHA SEU PREFERIDO
SUGESTÕES DE ATIVIDADES
 Roda da Conversa: abordar o tema “Café da Manhã”. Questionar se as crianças se alimentam ao
despertar, o que costumam comer, falar sobre as escolhas saudáveis e a importância do desjejum.
 Cultura: Propor uma pesquisa sobre os hábitos alimentares em diversas regiões do Brasil e em outros
países, o que costumam comer no café da manhã? Identificar as diferenças culturais e eleger os povos
“mais saudáveis”.
 Vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=wv4kThJxKxQ
 Livros:
 Papa-Histórias: 10 Histórias Para Abrir o Apetite. Joan de Déu Prats, Ester Llorens.
 Hora Do Almoço: lan Brenman e Ionit Zilberman
Livros recheados de boas ideias para refeições bem mais divertidas!
Redação:
Natalia Nascimento Cleto – Nutricionista
Projeto de Educação Nutricional - ERJ