Diversificando as opções de um
café da manhã equilibrado
Café da manhã
fundamental para começar bem o dia
Diversos estudos comprovam a importância do café da manhã no contexto de uma alimentação saudável, principalmente considerando
a reposição de energia após o jejum, durante o período de sono. Entre os benefícios inerentes ao consumo desta refeição por crianças estão:
Melhora na performance
acadêmica (memória, cognição,
frequência às aulas)1
Melhor ingestão de
fibras dietéticas1
Melhor adequação de
perfil nutricional da dieta1
Tão importante quanto o consumo do café da manhã é apresentar à
criança opções diversificadas de alimentos, para que seja ofertada uma maior
quantidade de nutrientes essenciais para seu crescimento e desenvolvimento.2
Segundo o Guia Alimentar Brasileiro3, as refeições devem sempre conter alimentos diversificados, que contemplem os vários grupos da Pirâmide Alimentar. Sabe-se que a variedade de alimentos e grupos de alimentos na
refeição reflete um dos índices de qualidade da dieta.
Monotonia
no café da manhã e baixa
adesão à dieta
A monotonia de alimentos presentes em uma refeição pode
ser considerada um dos fatores que interferem na aceitação e
adesão do café da manhã, por exemplo.4 É reconhecido que a variedade dos alimentos agrada à visão e aguça o paladar.5 Além de
proporcionar uma baixa adesão, essa pouca variedade do cardápio
do café da manhã pode ocasionar uma baixa oferta de nutrientes.3
Estudos recentes evidenciam uma grande monotonia em relação ao café da manhã: dados mostram que os alimentos mais
2
consumidos pelos brasileiros no café da manhã são o café preto,
o pão francês e o leite integral consumidos, respectivamente, por
80%, 79% e 68% da população.6 Considerando que tais alimentos
não apresentam quantidades significativas de fibras, ferro e vitaminas, conclui-se que o café da manhã de grande parte da população é incompleto do ponto de vista nutricional.
Dentro desse contexto, os cereais matinais
tornam-se mais uma opção prática e
saborosa para o café da manhã, fornecendo
energia, vitaminas e minerais.
A nutrição
por trás do café da manhã
Veja a seguir diversas opções de café da manhã e compare a sua composição:
Calorias (Kcal)
Vitamina de frutas
(240 ml) e 1 fatia
de bolo simples
(50 g)7
Achocolatado
(200 ml) e 2 pães
de queijo (50 g)8,9
414,9
355,0
8,1
Gorduras totais (g)
Suco de laranja
(150 ml) e um
misto quente de
presunto e queijo
(146 g)7,9
Café (100 ml) com
leite semidesnatado
(150 ml) e pão
francês (50 g) com
margarina (10 g)8
Cereais matinais
(30 g) + leite
semidesnatado
(125 ml) e uma
banana (70 g)10
299,0
264,0
239,0
16,7
9,2
10,7
4,2
Sódio (mg)
388,9
496,5
565,5
377,0
168,0
Cálcio (mg)
251,5
471,0
241,0
142,0
262,0
Ferro (mg)
0,9
2,3
2,4
1,9
3,8
Fibras (g)
2,1
1,2
1,7
1,2
3,2
Energia e nutrientes calculados por porção.9,11
Os cereais matinais apresentam-se como uma opção prática, saborosa e equilibrada para o café da manhã.
Além de oferecem vitaminas, minerais e cereais integrais, são fáceis e rápidos de preparar.
Contribuem para a variedade desta refeição, colaborando para que o consumo do café da manhã se torne um hábito.
Mitos e verdades sobre cereais matinais
mitos
verdades
Só contribuem com calorias.
Crianças e adolescentes que consomem cereais matinais no café da manhã
apresentam maior ingestão diária de fósforo, ferro, vitaminas B1 e B2,
vitamina C e ácido fólico.1, 12
Podem impactar o aumento de peso.
Em crianças entre 4 e 12 anos, o consumo de cereais matinais foi
inversamente associado à média de IMC.13
Não podem fazer parte de uma
alimentação equilibrada.
Cereais matinais estão associados à substituição de alimentos
fonte de gordura por alimentos fonte de carboidratos e fibras,
fundamentais para a promoção da saúde.1,12 Seu consumo está
sempre associado ao leite e às frutas.
3
Os Cereais Matinais Nestlé
A Nestlé foi a pioneira em inserir grãos integrais em sua linha de cereais
matinais e garante pelo menos 8 g de cereais integrais por porção.
São os únicos
feitos com
Cereal Integral
contribuindo, assim,
com a recomendação
do Guia Alimentar para
a População Brasileira
de dar preferência para
cereais integrais.3
4
São fortificados com
Ferro, Cálcio, Zinco e mais
8 vitaminas
tornando o café da manhã ainda
mais nutritivo e contribuindo
com a ingestão de nutrientes
essenciais para o crescimento e
o desenvolvimento adequados
das crianças.14
+ cereais = + leite
A ingestão de cálcio no
Brasil está abaixo do
recomendado.15
Consumir cereais
matinais é uma boa
forma de estimular o
consumo de leite.16
Além disso, os cereais
matinais Nestlé são
fortificados com cálcio,
podendo contribuir
com cerca de 25% das
recomendações diárias
deste mineral.17
Veja as quantidades
adequadas para um café
da manhã equilibrado, com
Cereais Matinais Nestlé
São uma opção para compor
um café da manhã equilibrado,
pois, por porção:
+
30 g de cereal (3/4 xícara)
Os açúcares adicionados fornecem, no
máximo, 2,2% da energia necessária para
uma dieta de 2.000 calorias.18
Oferecem apenas 6% do valor diário (VD)
recomendado de energia.19
Atingem no máximo 6% da recomendação
de sódio.19
125 ml de leite semidesnatado
(2/3 xícara)
+
Contribuem com, no máximo, 4% da
recomendação diária de gorduras totais
e saturadas.19
Suco ou fruta
5
Como Nescau® Cereal é
preparado na fábrica?
O principal ingrediente do NESCAU® Cereal é a
farinha de milho integral. Para produzir uma porção
de 30 g são utilizados 11,8 g de Cereal Integral!
1
2
3
4
5
6
Primeiro, se prepara a massa,
misturando todos os ingredientes.
As bolinhas vão ao forno por
um tempo para que terminem
de assar.
6
Essa mistura cresce como
um pão quando assa.
Por último as bolinhas de
NESCAU® Cereal são cobertas
por uma camada de chocolate e
demais ingredientes para dar seu
sabor único.
Ao final, são colocadas para tostar
para que fiquem crocantes.
A massa é cortada em forma de
bolinhas por uma máquina especial.
É assim que conseguimos
obter o delicioso sabor e
nutrição de NESCAU® Cereal!
Porção
Calorias (kcal)
Carboidratos (g)
Açúcares (g)
Proteínas (g)
Gorduras totais (g)
Gorduras saturadas (g)
Gorduras trans (g)
tabela nutricional
Nescau Cereal
30 g (3/4 xícara)
115
24
10
1,6
1,5
0,5
Não contém
Snow Flakes
30 g (3/4 xícara)
117
27
11
1,4
0,6
0
Não contém
Estrelitas Mel
30 g (3/4 xícara)
121
24
10
2
2
0,7
Não contém
Moça Flakes
30 g (3/4 xícara)
113
25
11
1,7
0,7
0
Não contém
Crunch
30 g (3/4 xícara)
120
23
11
2,0
2,0
0,8
Não contém
7
Fibra alimentar (g)
Sódio (mg)
Cálcio (mg)
Ferro (mg)
Zinco (mg)
Vitamina B1 (mg)
Vitamina B2 (mg)
Vitamina B6 (mg)
Niacina (mg)
Ácido pantotênico (mg)
Vitamina B12 (µg)
Ácido fólico (µg)
Vitamina C (mg)
1,4
108
108
3,6
1,1
0,33
0,33
0,33
4,1
1,3
0,61
61
11
1,1
138
120
3,6
1,1
0,3
0,33
0,33
4,1
1,3
0,61
61
11
1,1
19
120
3,6
1,1
0,3
0,33
0,33
4,1
1,3
0,61
61
11
1,2
130
120
3,6
1,1
0,3
0,33
0,33
4,1
1,3
0,61
61
11
1,4
61
60
3,6
1,1
0,3
0,33
0,33
4,1
1,3
0,61
61
11
8
REFERÊNCIAS
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Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção
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19. Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA). Regulamento técnico sobre
rotulagem nutricional de alimentos
embalados. Resolução RDC nº 360, de 23
de dezembro de 2003.
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Unidade Estratégica Wellness
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Nestlé do Brasil - 2012
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