A Culinária Brasileira é bastante variada, mas o prato do dia-a-dia dos
brasileiros é o famoso arroz com feijão. Um prato que não pode faltar
nas mesas dos brasileiros
REGIÃO NORTE
Os pratos do Norte do Brasil têm grande influência dos ingredientes indígenas.
Pratos conhecidos incluem o picadinho de jacaré (prato feito com carne de
jacaré), o pirarucu de casaca, preparado com azeitonas, ovos e cheiro-verde, o
tacacá (preparado com um caldo fino de cor amarelada extraído da raiz da
mandioca sobre o qual se coloca goma, camarão e agrião-do-pará) e o açaí.
Pirarucu de casaca
Tacacá
REGIÃO NORDESTE
Pratos característicos da Região Nordeste incluem a tapioca, o vatapá, a
moqueca (ambos com frutos do mar e azeite-de-dendê), o baião de dois (feito de
arroz e feijão, com diversas variedades, geralmente incluindo também carne
seca, queijo coalho, manteiga da terra ou nata), o acarajé (um bolinho de feijões
brancos e cebola fritado no azeite de dendê recheado com camarões, pimenta
vermelha, como patrimônio imaterial em 2004), o mugunzá (feito de feijão e
milho, sendo doce em algumas áreas e, em outras, salgado, com lingüiça).
Tapioca
Baião de dois
Acarajé
Mugunzá
REGIÃO CENTRO-OESTE
Peixe e carne das fazendas da região dominam o cardápio, juntamente com
soja, arroz, milho e mandioca. O Estado do Mato Grosso do Sul teve grande
influência de diversas outras regiões do país: do sul, o apreço pelo churrasco e
pelas massas; do nordeste, o uso da mandioca e da farinha torrada. Além de
Moqueca e outros pratos. Pratos considerados bem mato-grossense, são: Maria
Isabel (carne seca com arroz ) o Pacú assado com farofa de couve, a carne
seca com banana-da-terra verde.
Maria Isabel
Moqueca
REGIÃO SUDESTE
Em Minas Gerais, os pratos regionais incluem o milho, a carne de porco, o queijo
minas, o pão de queijo, o feijão tropeiro, o angu, o tutu à mineira (pasta de feijão com
farinha de mandioca e bananas fritas). Já no Espírito Santo, o prato local é a moqueca
capixaba (inclui principalmente peixe e tomates), diferenciando-se do prato baiano
apenas no preparo, pois o último receberia azeite-de-dendê e leite de côco.
Tutu de Feijão
Feijão Tropeiro
REGIÃO SUL
No Rio Grande do Sul já é tradicional o churrasco, ou seja, carne bovina
assada em churrasqueiras. Comida tradicional do estado do Paraná é o
barreado, carne cozida em panelas de barro, por vezes colocadas debaixo
da terra para cozinharem sob o calor do sol, e comida com farinha.
Churrasco Gaúcho