Fornos Rotativos (Italiano)
Os Fornos Rotativos Italianos, estão dentro do conceito Prática Technipan, atuais
na termodinâmica, com eficiência energética, praticidade operacional e qualidade
do produto final.
Eficiência energética comprovada, através do exclusivo trocador de calor
construído com tubos hexagonais, que aumentam a área de contato do ar com a
superfície aquecida, além da isolação térmica com mantas de lã de rocha.
Trocador de calor com acesso frontal, equipado com queimador especial de
capacidade térmica de 60.000 Kcal, turbina, caixa metálica aletada e dutos
condutores do ar quente.
Motor e redutor instalados na parte superior externa da câmara de cozimento,
resistentes, silenciosos e de fácil manutenção.
Prática Produtos S.A.
Rodovia BR 459, Km 101
Pouso Alegre - MG CEP: 37.550-000
Tel.: +55 35 3449-1200
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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Indicação: Para padarias, confeitarias e indústrias de pães.
Construção: Estrutura reforçada composta por chapas de aço inoxidável no revestimento
e câmara de cozimento. Câmara de cozimento no formato hexagonal com regulagem de
passagem de ar quente entre as assadeiras.
Isolamento: Isolação térmica com mantas de lã de rocha.
Aquecimento: Trocador de calor com acesso frontal, equipado com queimador especial
de capacidade térmica de 60.000 Kcal, caixa metálica aletada e dutos condutores do ar
quente.
Temperatura: Ajustável até 300°C.
Controles: Comando em painel digital.
Geração de Vapor: Vaporizador em caixa com ferro fundido, instalado no interior da
câmara em formato cascata, transfere ao equipamento excelente massa térmica gerando
vapor em abundância.
Funções: Ajuste de temperatura, ajuste de retirada de umidade da câmara, função carro
giratório e injeção manual de vapor.
Acessórios: Acompanha um carro com engate ou carro plataforma de acordo com o
modelo do forno.
O forno Rotativo Italiano é disponível em dois modelos conforme a explicação a seguir:
1- RFG6080 PLATAFORMA
(ROTATIVO ITALIANO)
2- RFG6080 ENGATE
(ROTATIVO ITALIANO)
1- RFG6080 Plataforma: o carro entra dentro de uma plataforma a qual realiza o sistema
de rotação.
2- RFG6080 Engate: o carro entra no forno e é preso através de um engate, este engate
entra em rotação girando o carrinho.
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ACESSÓRIOS
Carro plataforma italiano de 16 níveis (cód. 800137):
construído em aço inoxidável, para o Forno Rotativo
Plataforma Italiano, com capacidade para 16 assadeiras
60x80cm, indicado para pães franceses de 65 gramas
(576 pães).
Carro engate italiano de 18 níveis (cód. 800165):
construído em aço inoxidável, para o Forno Rotativo
Engate Italiano, com capacidade para 18 assadeiras
60x80cm, indicado para pães franceses de 65 gramas
(648 pães).
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ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS - MODELOS À GÁS
Modelo
RFG6080 PLATAFORMA
RFG6080 ENGATE
1 carro plataforma
576
2700
1700
1800
Ø3/4"
1300
1 carro engate
648
2700
1700
1800
Ø3/4"
1300
220 trifásico
Tipo de gás
Código
Corrente (A)
Hertz
Potência (kW)
Disjuntor (A)
Consumo (kW/h)
Cabo
Tomada Blindada
Tensão
Tipo de gás
Código
Corrente (A)
Hertz
Potência (kW)
Disjuntor (A)
Consumo (kW/h)
Cabo
Tomada Blindada
380 trifásico
Capacidade
Pães*
Altura (mm)
Largura (mm)
Profundidade (mm)
Entrada de água
Saída de água
Peso líquido (kg)
GLP
Natural
GLP
Natural
940113
940117
940115
940119
5,3
50 / 60
2
6
2
4x4mm²
16A (3P+T)
5,3
50 / 60
2
6
2
4x4mm²
16A (3P+T)
GLP
Natural
GLP
Natural
940112
940116
940114
940118
3,1
50/60
2
6
2
5x2,5mm²
16A (4P+T)
3,1
50/60
2
6
2
5x2,5mm²
16A (4P+T)
*Pães franceses de 65 gramas.
Obs: Para a instalação do equipamento, verifique o croqui de instalação.
Dados sujeito a alterações sem aviso prévio.
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