Carrinhos
Sem eles a
loja não roda.
Fique atento
Equipe Andres
jan/fev 2013 . ano 18 . no 205 . R$ 12,00 . 21.500 exemplares . distribuição nacional
Fabiola Xavier e Maria
Dolores Fonseca são
vice-presidentes
regionais da AMIS
e estão à frente
de empresas de
supermercados no
interior de Minas.
Fabiola, em Janaúba
e Dolores, em
Itapecerica
Elas no comando
A presença de mulheres nos mais altos cargos das empresas de supermercados
é cada dia maior, assim como nas indústrias fornecedoras, seguindo uma
tendência que se verifica também em outros setores da sociedade
l
Especia
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E
troféu gente nossa
supermercadista 2012
Você encontra nesta edição a cobertura
completa do Oscar do supermercadista mineiro
boa leitura
sumário
Um 2013 de boa leitura!
elas no comando
Assim como em outros
setores da sociedade,
as mulheres estão cada
vez mais ocupando
posições de comando
nos supermercados
A
12
28
46
92
cenários 2013
Supermercadistas e economistas falam
sobre o que esperam da economia
trofeu gente nossa supermercadista 2012
Conheça os agraciados com o Oscar
dos supermercados de Minas Gerais
carrinhos
Eles nasceram junto com o supermercado e,
às vezes, ficam esquecidos e param a loja
série especial destaques regionais
A empresa em foco nesta edição é a Rede SJ,
destaque do Quadrilátero Ferrífero
19 marketing
83 TI
55 bem-estar
84 jurídico
61 rh
91 novas tendêncas
Veículo oficial da Associação mineira de Supermercados (AMIS) com distribuição nacional e tiragem de 21.500 exemplares. Redação e escritório: Rua Platina, nº 33,
Prado - Belo Horizonte - MG CEP: 30411-131 Tel./Fax: (31) 2122 0500 / E-mail: [email protected]
A Revista Gôndola tem distribuição de 21.500 exemplares neste mês em todo o Brasil, sendo que 20.430 exemplares são enviados a executivos, proprietários, compradores, gerentes e
encarregados de todas as lojas com mais e dois check-outs em Minas Gerais e para as principais lojas de auto-serviço do Brasil, que juntas respondem por 75% do faturamento do setor
no País. O restante é enviado aos principais fornecedores e anunciantes, agências de publicidade, imprensa e autoridades. Proibida a reprodução total ou parcial sem autorização do editor.
4
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Produção editorial Peres e Peres Comunicação e Editora Ltda. Editor e jornalista responsável Giovanni Peres (reg. prof. 03065jp) [email protected] - tel: (31) 2122 0507
Assistente de edição Sandra Mara ([email protected]) Repórteres Fátima Peres ([email protected]), Adenilson Fonseca ([email protected].
br) e Sandra Mara Colaboradores desta edição Camila Aparecida dos Anjos e Isabela Muradas Fotografia Ignácio Costa Projeto gráfico Luis Américo
Simões Designer gráfico Sandra Fujii Impressão Prol Gráfica Publicidade Paulo Ricardo Parma ([email protected]) tel.:(31) 2122 0526 Executivos de
negócios Zuleima Guimarães ([email protected]), Talula Franco ([email protected]) Circulação/Assinaturas/Recebimentos de anúncios
Lucas Miranda ([email protected]) tel.: (31) 2122 0528 Para edições anteriores, problemas no recebimento da revista ou pedidos de inclusão na listagem
de destinatários da publicação, contate Aline Santos - tel.: (31) 2122 0533 ([email protected])
S. ANUN
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Giovanni Peres
Editor
22
LAS DE M
DO
capa desta edição já foi pensada há muito tempo. Só faltava oportunidade no calendário editorial de GÔNDOLA para encontrarmos o espaço
que merecia uma reportagem sobre algo tão
relevante como o crescimento da presença da mulher
em posições de comando na sociedade e, por consequência, também nos supermercados. Acredito que valeu
à pena esperar um pouco, pois a reportagem ficou excelente e ocupando várias páginas e até coincidiu com
mais uma mulher se tornando presidente de um grande
país, no caso, Park Geun-hye, eleita presidente da Coreia
do Sul em meados de dezembro. Outro destaque da capa
é dedicado à cobertura especial do Troféu Gente Nossa
Supermercadista 2012. Com esta cobertura, GÔNDOLA
se soma a todo o trade e à AMIS na homenagem às
empresas e profissionais que fazem a diferença no dia a
dia do setor em Minas e no País. Observe também que
a capa chama sua atenção para uma reportagem sobre
carrinhos de supermercado. Como está escrito lá, eles é
que fazem a loja rodar e, às vezes, muitos empresários não
prestam a devida atenção. Mas nem só de reportagens de
capa uma edição é feita. Não deixe de ler as reportagens
com as previsões da economia para o ano de 2013, sobre
o potencial dos achocolatados na loja, sobre as oportunidades do verão e da Copa das Confederações da FIFA. Isto
sem falar nas ótimas reportagens sobre o comercial do
Supermercado Paranaíba e a respeito do destaque regional que é a rede SJ, agora grupo SJ. Uma edição que oferece a você boa chance de leitura. Assim, com ela, desejo
a você leitor um feliz 2013, pleno de boas leituras!
O MELHOR VEÍCULO
DE COMUNICAÇÃO
PARA FALAR COM O
TRADE SUPERMERCADISTA:
• 21.000exemplarescomconteúdotécnico,
comercial,instrutivo,políticoeinformativo;
• 90%dosleitoressãoproprietários,líderese
profissionaisdemédiaealtagerênciadosetor;
TEMA AMIS 2013
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PORTAL AMIS
palavra do presidente
O otimismo se renova
A
José Nogueira
Soares Nunes
Presidente do Conselho
Diretor da AMIS
6
presença das mulheres em posições de comando é cada vez
maior no mundo. A coreana
Park Geun-hye é a mais recente
mulher a assumir a chefia de um país, ao
ser eleita em meados de dezembro presidente da Coreia do Sul. Ela se junta a um
time que já inclui Dilma Roussef, no Brasil,
Ângela Merkel, na Alemanha e Cristina Kirchner, na Argentina.
É uma tendência que reflete a evolução de várias sociedades para um equilíbrio
maior entre os gêneros, atingindo vários
setores políticos e econômicos e não poderia ser diferente no setor de supermercados. Temos aqui em Minas os excelentes
exemplos de nossas vice-presidentes regionais Fabiola Xavier, de Janaúba, e Maria
Dolores Fonseca, de Itapecerica.
São mulheres que estão à frente de
empreendimentos de sucesso no interior
de Minas e que provam que o talento, a
competência e a capacidade de liderar
não dependem do gênero. E também que
empresas que sabem equilibrar a presença de homens e mulheres em seus quadros normalmente colhem melhores frutos. Parabéns às mulheres brasileiras por
suas conquistas.
Por falar em parabéns, não posso
me esquecer de parabenizar os agraciados com o Troféu Gente Nossa Supermercadista 2012. Em cada categoria são
três ganhadores, sendo que um deles é o
escolhido também como Destaque dos
Destaques. Temos assim a condição de
homenagear um bom número de profissionais e empresas pelo relevante trabalho que têm feito e pela importante contribuição que dão ao setor.
Mas nossa vontade era a de poder
premiar um número ainda maior, pois sabemos que há hoje uma enormidade de
empresas supermercadistas mineiras fa-
zendo um bom trabalho. Aliás, podemos
dizer que os supermercados em Minas
alcançaram um nível de qualidade e eficiência que os coloca entre os melhores do
País e em paridade com muitas empresas
de outros países.
Acreditamos que parte do que foi alcançado teve e continua contando com a
contribuição da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) que completa neste
dia 10 de janeiro seus 42 anos de fundação.
Criada por um dia por um pequeno grupo
de empresas, hoje congrega mais de 1,2
mil associados, responsáveis por 95% das
vendas em Minas Gerais.
Nossa entidade é hoje uma das
principais instituições de representação
empresarial de Minas e do País e se prepara para poder contar com uma infra-estrutura compatível com os desafios que
conduz. Estou me referindo à já iniciada
construção de nossa nova sede própria,
cuja pedra fundamental fizemos o lançamento em dezembro.
Será uma sede com ampla área para
receber o associado, abrigar a equipe AMIS,
promover cursos e palestras, oferecer atrações para a comunidade, um grande auditório e um excelente estacionamento e
mais: localizada a poucos metros da passarela de acesso à estação Carlos Prates, do
metrô de Belo Horizonte.
Este conjunto de fatos que relatei até
aqui fazem a renovação de meu otimismo.
Estou muito otimista com relação a 2013 e
2014. Vejo estes dois anos plenos de oportunidades para quem investir e persistir no
trabalho. Convido a você que já é associado
da AMIS a seguirmos juntos e a apoiarmos
a entidade nesta caminhada. Para os poucos que ainda não são associados faço um
chamamento: filie-se o mais breve possível.
Um feliz 2013 para todos nós, de
muito sucesso e paz.
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Informações e notícias atualizadas
do setor supermercadista ao alcance de todos
novidade
vErSão dIgITAl.
Notícias do Setor
TEMA AMIS 2013
Informações
sobre Eventos e
Cursos da AMIS
13 e 14 de março
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Sua empresa
está preparada
para esta demanda
Posição
mensal da
performace
do setor, por
região, com
comentários.
e muito mais! acesse o portal amis e fique atualizado
frente aos desafios do novo Consumidor.
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Conselho diretor
José Nogueira Soares
Presidente
DMA
Belo Horizonte
(31)3389-5555
Marcos Rogério Figueiredo
Vice-Presidente de Expansão do Quadro Social
Carrefour bairro
Belo Horizonte
(31)3375-9424
Cláudio Nogueira
Vice-Presidente de Relações com
Autoridades e Entidades de Classe
DMA Distribuidora S/A
Belo Horizonte
(31)3389-5555
Thulio Fernandes Martins
Vice-Presidente de Médias e
Grandes Empresas do Interior
Adição e Distribuição Express
Divinópolis
(37)3229-9631
Grasiélli Caldeira Soares
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2636
Sandro José Teles
Ccasf
Bambuí
(37) 3431-2102
José Roberto Moreira
CF Auto Atacado
Três Corações
(35) 3239-5000
Gumercindo Horta
Mercearia Cobal
Belo Horizonte
(31) 3435-6606
Hercílio Araújo Diniz
Sup.Coelho Diniz
Gov.Valadares
(33) 3279 - 6400
Hallison F. Moreira
Org. Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0101
Thiago Fernandes Martins
Adição Distr. Express
Divinópolis (37) 3229-9631
José Gianette Bicalho
Org. Bicalho & Cota
João Monlevade
(31) 3852- 1010
Roberto Gosende
DMA Distribuidora
Belo Horizonte
(31) 3389-5640
Hercílio Araújo Diniz
Superm. Coelho Diniz Ltda
Gov.Valadares
(33) 3279-6400
Thiago Miranda
Rede Opa
Carangola
(22) 3822-0450
Hebert Lever J.do Couto
Líder Supermercado
João Pinheiro
(38) 3561-1302
Marco Tulio V. de Assis Cabral
Bretas/Cencosud
Contagem
(31) 3399-3500
Ivo José de Castro
Junia Monteiro Mota
Belo Horizonte
(31) 3442-4177
Thulio Fernandes Martins
Adição Distribuição Express Ltda
Divinópolis
(37) 3229-9631
Alvaro Pereira Lage Filho
Supermercados Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3249-1030
Matusalem Dias Sampaio
Coop.Cons.Empr.Usiminas
Ipatinga
(31) 3824-5149
Jerônimo Pereira Machado
Asccom
Formiga
(35) 3521-1213
Vinícius Abreu Diniz
Supermercados Coelho Diniz
Gov. Valadares
(33) 3279-6101
Roberto Carlos Miranda
Super. Prado & Miranda
Lagoa da Prata
(37) 3261-2769
Nisvan Caldas Pereira
Carrefour Bairro
Belo Horizonte
(31) 3375-9424
José Flávio M.de Castro
Mercearia Caraça
Contagem
(31) 3398-5666
Waldir Rocha Pena
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117 - 2600
Júlio Antônio Carraro
Fonte Supermercado
Leopoldina
(32) 3449-4500
Oney José Barbosa Araújo
Araújo Hipermercados S/A
Gov. Valadares
(31) 3359-6900
José Libério de Souza
Supermercado Josildo Ltda
Divinópolis
Walter Santana Arantes
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3333-1002
Paulo César Nogueira Gomes
Com. Paxá
Manhuaçu
(38) 3331-1402
Conselho Fiscal Efetivo
Geraldo Salvador Nascimento
Sup. Via Bahia Ltda
Belo Horizonte
(31) 3467 - 4225
Raimundo Lúcio Freitas do Amaral
Panificadora e Mercearia Campos Sales
Contagem
(31) 3213-2268
Vicente Bolina Oliveira
Adição Distribuição Express Ltda
Divinópolis
(37) 3229 - 9631
Conselho Fiscal Suplente
Jerônimo Pereira Machado
Comércio de Alimentos Rilda Ltda
Passos
(35) 3521-1213
Pedro Maciel dos Santos
Poupe Sempre Supermercado Ltda
Belo Horizonte
(31) 3442-1477
(37) 3229-1350
José Nogueira S. Nunes
DMA Distrib.
Belo Horizonte
(31) 3389-5555
José Ribeiro de Almeida
Com.e Distribuição Sales Ltda
Barbacena
(32) 3331-6420
José Roberto M. Franco
GF Auto Atacado
Três Corações
(35) 3239-5120
Jovino Campos Reis
Supermercados Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3226-8542
Laura Bretas Araújo
Araújo e Bretas Ltda
Contagem
(31) 3359-8400
Vice-presidentes Regionais
Antônio Ferreira Barbosa
Barbosão Extra Supermercados
Araxá
(34) 3661-1112
Paulo José Israel Azevedo
Israel e Israel Ltda
Bambui
(37) 3431-1209
José Ribeiro Sales
Comércio e Distr. Sales
Barbacena
(32) 3331-6204
Fábio Teixeira Campos
Casa Fidélis
Bom Despacho
(37) 3522-1010
Carlos Alberto F. Freire
Org. Real
Campo Belo
(35) 3832-7400
Fabiola Silveira Xavier
Dom Produtor Empório
Janaúba
(38) 3821-1838
Fernando Almeida Cordeiro
Super. Kí-Jóia
Monte Carmelo
(34) 3842 - 2341
Paulo Elmo Pinheiro
Super Kilol
Montes Claros
(38) 3222-2111
Osmani Cruz Gouveia
Supermercado Du Lar
Muriaé
(32) 3722-2359
Geraldo Vitor da Cruz
Supermercado Vitor
Nova Lima
(31) 3541-5404
Valter Amaral Lacerda
Mac Supermercados
Nova Serrana
(37) 3226-3364
Gervásio Alves da Cruz
Sup. Farnezze
Capelinha
(33) 3516-1461
Conselho Consultivo
Leonardo Reis
Rede Minipreço
Viçosa
(31) 3891-8754
Thiago Miranda
Mirabras Com.Impor. e Exp. Ltda
Carangola
(22) 3822-0450
Álvaro Pereira Lage Filho
Supermercado Bahamas Ltda
Belo Horizonte
(32) 3249-9400
Lucimário Pereira de Moura
Extra Hipermercados
Belo Horizonte
(31) 2127 - 6513
Bruno Santos de Oliveira
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2600
Ary Soares Silva
Supermercado Do Irmão Ltda
Caratinga
(33) 3321-7171
Luiz Alexandre Poni
Org. Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0121
Carlos Ernesto Topal
Wal Mart Brasil
Belo Horizonte
(11) 2103-5606
Marcos Rogério Figueiredo
Carrefour Bairro
Belo Horizonte
(31) 3375-9424
Charles Wagner Ferreira Silva
Supermercado Ideal
Carmo do Paranaíba
(34) 3851-2270
Carlos Henrique Daniel
Mercearia Irmão Daniel
Juiz de Fora
(32) 3214-1580
Marco Tulio Dias Amaral
Adição Distrib.Express Ltda
Divinópolis
(37) 3229-9631
Carlos Magno Fonseca
Irmãos Fonseca Ltda. Unissul
Pouso Alegre
(35) 3421-2162
Mauro Alarcon Almeida
Giroforte
Três Pontas
(35) 3851-1549
Cláudio Nogueira
DMA Distribuidora
Belo Horizonte
(31) 3261-5444
Marcos Paulo Ribeiro
Grupo União
Itajubá
(35) 3621-4444
Célio Antônio de Catro Lopes
Rede da Mata
Viçosa
(32) 3554-1244
Marco Tulio V.de Assis Cabral
Bretas/Cencosud
Contagem
(31) 3399-3500
César Roberto Silveira
Rede Super Mais
Juiz de Fora
(32) 3339-6495
Matheus Pereira de S. Neves
Supermercados Opção
Belo Horizonte
(31) 2559-1146
Dolores Antônia Fonseca
Rede Confiança
Divinópolis
(37) 3341-1360
Matusalem Dias Sampaio
Coop.Cons.Empreg.da Usiminas Ltda
Ipatinga
(31) 3824-5149
Éder de Oliveira Soares
Extra Hipermercados
Belo Horizonte
(31) 2127-6601
Micael de Souza Moreira
Supervarejista
Belo Horizonte
(31) 3333-4958
Edval Marcos Bassan
Carrefour
Belo Horizonte
(31) 3358-4844
Moacir Antônio Salgado
Empório São Sebastião
Juiz de Fora
(32) 3213-2422
Elemar Sebastião de Almeida
Bretas/ Cencosud
Contagem
(31) 3399 - 3500
Nisvan Caldas Pereira
Carrefour Bairro
Belo Horizonte
(31) 3375-9424
Euler Fuad Nejm
Super Nosso
Contagem
(31) 3359-3301
Oney José Barbosa Araújo
Araújo Hipermercados S/A
Gov. Valadares
(31) 3359-6900
Suplentes do Conselho Diretor
Fernando Bravo Elias
Supervip Supermercado Ltda
Belo Horizonte
(31) 3477 - 6717
Orestes Pedrosa
Rede Uai
Muriaé
(32) 3426-1432
Grasiélli Caldeira Soares
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2636
Fernando Luiz Reis
Supermercado Bahamas Ltda
Juiz de Fora
(32) 3249-9400
Pedro Lourenço de Oliveria
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3427-9612
Hallison Ferreira Moreira
Organização Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0101
Francisco Araújo
Supral Ltda
Belo Horizonte
(31) 3672-6561
Roberto Gosende
DMA Distribuidora
Belo Horizonte
(31) 3389-5640
Geraldo Santiago Junior
Carrefour
Belo Horizonte
(31) 3280-9000
Frederico Lavorato Arantes
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2600
Rodolfo Kayser Nejm
Super Nosso
Contagem
(31) 3359-3301
Jovino Campos Reis
Supermercado Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3226-8542
Geraldo Santiago Junior
Carrefour
Belo Horizonte
(31) 3280-9000
Ronosalto Pereira Neves
Opção Comércio de Alimentos Ltda
Belo Horizonte
(31) 2559-1146
Roney A. Mendes Silva
Casa Rena
Itaúna
(37) 3242-1844
Conselho Superior
José Flávio Moreira
Coml. Sabor de Pão
Contagem
(31) 3398-5666
Gilson de Deus Lopes
Sup. 2 B Ltda
Belo Horizonte
(31) 3334-4813
Rubens Lobo Torres
Assume
Brasópolis
(35) 3641-1960
Wagner Rocha de Castro
Supermercado de Desconto
Itaguara
(37) 3381-2261
Valdemar Martins do Amaral
Supermercados ABC
Divinópolis
(37) 3229-9631
Eder Oliveira Soares
Vice-Presidente de Hipermercados
Extra
Belo Horizonte
(31) 2127-6601
Gilson de Deus Lopes
Vice-Presidente Administrativo,
Financeiro e Patrimonial
Sup. 2 B Ltda
Belo Horizonte
(31) 3334-4813
Elemar Sebastião de Almeida
Vice-Presidente de Eventos e Recursos Humanos
Bretas/Cencosud
Belo Horizonte
(31) 3399 - 3500
Francisco Araújo
Vice-Presidente de Pequenas Empresas
da Capital e Região Metropolitana
Supral
Sabará
(31) 3672-6561
José Libério de Souza
Vice-Presidente de Pequenas Empresas
do Interior/Centrais de Compras
Supermercado Josildo Ltda
Divinópolis
(37) 3229-1350
Edval Marcos Bassan
Vice-presidente de Tecnologia
Carrefour
Belo Horizonte
(31) 3358-4844
Luiz Alexandre Brognaro Poni
Vice-Presidente de Relações com Fornecedores
Org. Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0121
Waldir Rocha Pena
Vice-Presidente de Desenvolvimento de Serviços
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117 - 2600
Matheus Pereira de Souza Neves
Vice-Presidente de Abastecimento
Opção Comércio de Alimentos Ltda
Belo Horizonte
(31) 2559-1146
Carlos Ernesto Topal Ely
Vice-Presidente de Relações Públicas
e Consumidores
Wal-Mart Brasil
Contagem
(11) 2103-5606
Superintendência Adilson Rodrigues
Superintendente
(31) 2122-0500
Ivo José de Castro
Junia Monteiro Mota de Castro
Belo Horizonte
(31) 3442 – 4177
Maurício Gadben
Sup. Eldorado/ Caxambu
Caxambu
(35) 3341-3800
Luciano Teixeira Gonçalves
Expedito Gonçalves Souza
Cláudio
(37) 3381-1254
João Batista Ubaldo
Com. Estela da Barra
Ouro Preto
(31) 3551-6081
Carlos Roberto Martins
Supermercado Paraense
Pará de Minas
(37) 3236-1509
Jerônimo Pereira Machado
Com.de Alimentos Rilda
Passos
(35) 3521-1213
Rogério Luciano Oliveira
Supermercado Moderno
Patos de Minas
(34) 3822-2112
Osmar Nunes Filho
Cotec - Comercio de Tecidos Ltda
Patrocínio
(34) 3831-1750
João José de Melo
Stalo Supermercados
Piumhi
(37) 3371-2900
Flávio Luiz Lana
Armazém Brasil
Cons. Lafaiete
(31) 3761-2644
Márcio Roberto Oliveira
Sup. Com. S.V
Poços de Caldas
(35) 3714-2050
Edson Palhares Jr.
Comercial Paizão
Curvelo
(38) 3721-7799
Fernando Folchito Maglioni
Maglioni Ribeiro e Cia
Pouso Alegre
(35) 3421 - 2268
Gilson Teodoro Amaral
Supermercado Candidés
Divinópolis
(37) 3221-0790
Aldeir Souza Mendes Júnior
D`Itália Supermercados
Salinas
(38) 3841-1203
Milton Kurihara
Sup. Kurihara
Extrema
(32) 3435-3324
Cláudio Fonseca Caetano
Sup. Rei do Arroz
Santos Dumond
(32) 3251-3397
Antônio F. Sobrinho
Comercial Padre Victor
Formiga
(37) 3221-1510
Eduardo José Bergo
Sup. Bergão
São João Del Rei
(37) 3372-2154
José Mário Bernabé
Supermercado JB
Frutal
(34) 3421-1300
Luciano Nogueira Fernandes
Supermercado Carrossel
São Lourenço
(35) 3332-1511
Antônio Martins Andrade
Cereais Martins
Gov. Valadares
(33) 3221-3617
Agnaldo J. Ferreira
Merc. Esquinão da Avenida
Guanhaes
(33) 3421-1179
Jarbas Correa Filho
Alexandre Batista Correia e Cia
Guaxupé
(35) 3292-1988
Matusalem Dias Sampaio
Consul
Ipatinga
(31) 3824-5150
Márcio Luiz Lage
Sup. Nova América
Itabira
(31) 3834-4444
Dolores Antônia Fonseca
Jeovany da Silveira
Itapecerica
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Everson Pinto Moreira
W & E Ki Jóia Sup.
Mart. Campos
(37) 3524-1451
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Belo Horizonte
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da Capital e Região Metropolitana
Super Nosso
Contagem
(31) 3359-3301
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Extra Hipermercados
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Supermercados Tonin
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GF Auto Atacado
Três Corações
(35) 3239-5120
Francisco Assis F. Carvalho
Supermercado Superkiko
Três Pontas
(35) 3265-2522
Eron José Vieira
Jaime Vieira Supermercados
Ubá
(32) 3531-5422
Matusálem José Alves
Zebu Carnes Ltda
Uberaba
(34) 3319 -0652
Guilherme F. Miranda
Distribuidora Miranda
Uberlândia
(34) 3233-4829
Propósito:
A intenção é que o tema seja um norteador para reflexões e
ações estruturadas do trade supermercadista, no sentido de disponibilizar conhecimentos e soluções pertinentes aos anseios e
necessidades do Novo Consumidor.
Durante todo o ano, a AMIS irá contemplar o tema em seus produtos e serviços, como Revista Gôndola, Cursos, Consultorias e
Eventos.
Fundamentos:
O varejo está passando por uma grande revolução.
Os conceitos e paradigmas do autosserviço de 30 anos atrás não
são mais os mesmos, ou seja, a tecnologia, mobilidade, globalização, concentração, canais de vendas, formatos de lojas, perfil e
hábitos do consumidor, poder das classes baixas, sustentabilidade, e muito mais, vieram para ficar e se consolidar.
Este novo cenário exige constantes mudanças, novas atitudes e
adaptações do varejo.
Como ponto de partida e catalisador de grandes transformações,
elegemos focar no Novo Consumidor que se apresenta a nós.
Entendemos que o Novo Consumidor está influenciando grandes mudanças do varejo, e se houver inércia ou morosidade em
entender os impactos destas transformações, muitas empresas,
independentemente de seu porte, correm sérios riscos de se sucumbirem.
?
Sua empresa
está preparada
para esta demanda
Abrangência:
Serão tratados todos os aspectos que envolvem a relação do
Novo Consumidor com o comércio físico e virtual, desde perfil,
hábitos de consumo, formatos de lojas, mix de produtos, até ferramentas adequadas para garantir a satisfação e as necessidades
daquele que é a principal razão de ser do varejo: o Consumidor.
www.amis.org.br
cartas
mix
CARRINHOS
Escreva para a revista GÔNDOLA
Sem eles a
loja não roda.
Fique atento
Equipe Andres
JAN/FEV 2013 . ANO 18 . NO 205 . R$ 12,00 . 21.500 EXEMPLARES . DISTRIBUIÇÃO NACIONAL
Fabiola Xavier e Maria
Dolores Fonseca são
vice-presidentes
regionais da AMIS
e estão à frente
de empresas de
supermercados no
interior de Minas.
Fabiola, em Janaúba
e Dolores, em
Itapecerica
Por cor­reio: GÔN­DO­LA, Seção de Car­tas, Rua Pla­ti­na, 33, Prado, cep 30410-430, Belo Hori­zon­te, MG.
Por e-mail: [email protected]. Por moti­vo de espa­ço ou deci­são edi­to­rial, os tex­tos envia­dos podem ser con­den­sa­dos ou não-publi­ca­dos. Em caso de não-publi­ca­ção, garan­te-se que
a men­sa­gem será res­pon­di­da indi­vi­dual­men­te.
ELAS NO COMANDO
A presença de mulheres nos mais altos cargos das empresas de supermercados
é cada dia maior, assim como nas indústrias fornecedoras, seguindo uma
tendência que se verifica também em outros setores da sociedade
Edição
l
Especia
TROFÉU GENTE NOSSA
SUPERMERCADISTA 2012
Você encontra nesta edição a cobertura
completa do Oscar do supermercadista mineiro
Edição 204
Superminas
Cerveja e churrasco
Massas, molhos e inverno
Parabéns pela cobertura que vocês fizeram da
26ª. Superminas. Em 2013 vou tentar participar
porque parece que é um evento muito importante e com muitas oportunidades. Acredito que
o empresário precisa ficar sempre muito atento
a todas as tendências e participando de eventos
como a Superminas e outros pode tomar decisões importantes para os seus negócios.
Ricardo Nonato Gotelib Silva
Fortaleza – CE
Por aqui também cresce a tradição do
churrasco acompanhado de cerveja
gelada. Por isso, gostei de ver duas
reportagens na revista com esses dois
produtos. Vamos aproveitar as ideias
que vimos nas reportagens. Quero
continuar recebendo sempre a revista
com boas ideias.
Rui Romualdo Figueira
Salvador – BA
Acho que faltou falar mais de massas e molhos
importados na reportagem feita pela revista. O
consumidor hoje gosta de experimentar novos
produtos e novas receitas e os importados são
sempre um atrativo a mais. Mas não podemos
esquecer também da produção brasileira que é
muito importante. Espero agora uma reportagem sobre como organizar a loja para o inverno.
Solange Maria Carvalho Lisboa
Uberlândia - MG
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10
Outros
Carrinhos de plástico da Siris
A Siris Integra o Grupo Plascar, que é líder no segmento de acabamento interno e externo de veículos, e representa a entrada do grupo na fabricação
de carrinhos para supermercados e também de outros produtos como pallets e caixas multiuso. Nos carrinhos, os materiais utilizados são termoplásticos de engenharia cuidadosamente selecionados e testados para atender
os requisitos de uso por longos períodos. Possuem uma excelente resistência mecânica, resistência térmica (a baixas e elevadas temperaturas),
resistência aos raios ultravioleta, a produtos químicos e demais substâncias
presentes nas mercadorias comercializadas em supermercados.
Estas características, associadas à facilidade de higienização e lavagem dos
carrinhos, proporcionam a manutenção do aspecto de novo por muito
mais tempo que os carrinhos metálicos que em curto prazo de tempo começam a apresentar pontos de ferrugem, manchas e amassados, principalmente nas grandes redes de supermercados. Outro ponto a ser considerado é que os materiais utilizados pela Siris são 100% recicláveis e contam
com materiais reciclados na composição, provenientes por exemplo da reciclagem de garrafas pet que, ao invés de serem jogadas no meio ambiente, podem ser recicladas, beneficiadas e o material utilizado na composição
de blendas poliméricas de termoplásticos de engenharia passarão a ser a
matéria-prima para a fabricação dos carrinhos.
Ingleza lança UAU Perfumes
em embalagem 1 litro
A Ingleza está lançando o UAU Perfumes em embalagem de um
litro, em quatro versões: Flores Vermelhas & Sedução, Lavanda &
Conforto, Lembranças & Carinho e Brisa & Frescor. A linha vem
atender a uma tendência de as pessoas escolherem o perfume
de acordo com seu temperamento em determinado dia e que
agora também poderão escolher a fragrância com a qual querem perfumar sua casa diariamente. Limpador de uso geral, o
UAU Perfumes pode ser usado em várias superfícies e ambientes da casa, como banheiro, cozinha, copa, área de serviço etc,
prolongando a limpeza e a sensação de casa limpa. Além de
perfumar, deixam o ambiente agradável e aconchegante devido ao poder da formulação que mantém a fragrância por até 15
horas. A Ingleza investiu mais de R$ 5 milhões no desenvolvimento da linha UAU Perfumes.
em sintonia com o mercado [previsões para 2013]
2013, um ano não da sorte,
mas do otimismo
Crescimento acima de 3%, inflação rompendo a meta e dólar em R$ 2,20. Forte presença
do Estado para alavancar o crescimento econômico, manutenção dos níveis de emprego
e estabilidade de preços. Estes são os fatores que devem compor o cenário da economia
brasileira neste ano
O
Adenilson Fonseca
temente nada, mas na prática é um sinal do que
vem transformando a antes rejeitada “terceiro-mundista” América Latina, em vitrine de investimentos e em oportunidade. Uma comprovação
disso foi o pedido de apoio para sair da crise feito
Fotos Ignácio Costa
que tem a ver a venda do Carrefour na
Colômbia para a chilena Cencosud,
em outubro de 2012, por cerca de 2,6
bilhões de dólares, com o cenário econômico do Brasil para os próximos anos. Aparen-
Funcionários dão as boas-vindas na inauguração de uma das várias lojas da Rede Opção abertas em 2012;
em 2013 a mesma rede e muitas outras prometem novas lojas
12
pelo rei da Espanha, Juan Carlos, às ex-colônias na
América em novembro de 2012, durante a 22ª Cúpula Ibero-Americana.
Não parece espantoso que a companhia
italiana de energia, Enel, tivesse transferido todas
suas operações voltadas para a América Latina
de Madri, na Espanha , para Santiago, no Chile,
em busca de capital a custos mais em conta? A
Axon Capital abriu escritório na Colômbia, recentemente, para investir em projetos e empresas
iniciantes naquele país.
São essas oportunidades que trazem
grandes players europeus ao novo continente, na busca de terreno mais firme para seus
investimentos. Aí motivados tanto pelo fator
de expulsão, a crise europeia, quanto o fator
de atração, que é o potencial latino-americano.
Economias como Peru e Chile apresentaram expansão do Produto Interno Bruto (PIB) na casa
dos 6% no terceiro trimestre de 2012, frente
a igual período de 2011. México, Colômbia e
Chile também cresceram acima de 4% nesse
período. Na média, a economia da região deve
crescer 3,8% em 2013, segundo relatório da Comissão Econômica para América latina e Caribe
(Cepal), divulgado na primeira quinzena de dezembro de 2012.
Mas e o Brasil, que só cresceu 0,7% no acumulado dos três primeiros trimestres de 2012, em
relação à igual período de 2011, como se insere
nesse cenário? Ora, como o principal mercado
da região. Além disso, espera-se a recuperação de
Brasil e de Argentina em 2013 e 2014. Juntas essas
economias representam 41,5% do PIB regional,
segundo a Cepal. Neste ano, a comissão projeta
avanço de 3,9% e de 4% para Argentina e Brasil,
respectivamente.
Como a Europa e os Estados Unidos passam
por crise financeira, as empresas desses países
precisam encontrar novos mercados para vender
seus produtos. Essa é a explicação do economista
e professor do curso de pós-graduação do Centro Universitário Una, em Belo Horizonte, Eduardo
Menicucci.
Crescimento
Diante de um crescimento bastante modesto no terceiro trimestre e com o resultado final do
ano passado ainda a ser confirmado, o que esperar
da economia brasileira para este ano?
No final de outubro, a Organização para a Cooperação e o Desenvolvimento Econômico (OCDE),
em relatório semestral sobre as perspectivas globais, sinalizou que a economia mundial crescerá
3,4% em 2013. No mesmo relatório, a entidade projeta que o crescimento brasileiro deve ficar em 4%.
O boletim Focus do Banco Central, no entanto, acena com expansão de 3,7%. Na opinião do
professor Menicucci, da Una, porém, a expansão
será menor: 3,20% . Para ele, o Brasil está num segundo momento do Plano Real. O primeiro foi de
estabilização dos preços, em 1994. Agora a economia passa pelo momento do ajuste da taxa de juros.
Essa redução de juros motiva o consumo,
mas acentua o endividamento das famílias, o que
ainda é baixo se comparado ao americano, por
exemplo, onde o endividamento imobiliário é de
60%, informa Menicucci. Aqui o comprometimento global da renda das famílias está na casa dos
44%, o que já começa a preocupar. “Agora, o consumidor está numa situação de pensar como vai
comprar a comida”, observa o economista.
Público chega
para prestigiar
a inauguração
de loja da Rede
Supermercados BH,
que terminou 2012
com 116 unidades
e se prepara para
adicionar novas
unidades em 2013
janeiro/fevereiro de 2013
13
em sintonia com o mercado [previsões para 2013]
É como ficaram
conhecidos os países
Portugal, Irlanda,
Grécia e Espanha, com
baixo desempenho
na economia da
União Europeia. A
sigla é em inglês,
daí Espanha com “S”
(Portugal, Ireland,
Greece e Spain).
A denominação
é vista de forma
pejorativa. Não só
pelo desempenho
econômico dos
países, mas porque a
sigla forma a palavra
“pig” no plural “pigs”,
que significa porcos.
Mas isso não parece contraditório com a situação mostrada no início da reportagem? Pode
parecer, mas em se comparando a economia brasileira com a dos PIGS, por exemplo, o Brasil e a
América Latina têm sim uma situação confortável.
E para o varejo alimentício, não há sinais de preocupação. Logo, o alerta do professor vale mais para
outros setores. “A comida é algo que é imprescindível e imprescritível. É o básico, e isso vai se manter. Para o setor de alimentos e de bebidas, nós (a
equipe de professores da Una) estamos acreditando num crescimento de 8% em 2013”.
Estado forte
Fala-se se muito nas obras para a Copa do
Mundo a ser realizada no Brasil, em meados de
2014, como a grande propulsora do crescimento
com avanço da competitividade. Caso contrário, a
projeção reduz para 3%. Os números da CNI corroboram a projeção de Menicucci de que haverá
manutenção dos níveis de consumo, mesmo que
a indústria não apresente crescimento. A entidade
projeta que uma parcela maior do consumo seria
voltada para produtos importados.
Para o professor da Una, caberá ao governo fomentar o crescimento do País por meio de
obras como o Programa de Aceleração do Crescimento (PAC) e os últimos preparativos para a Copa
do Mundo para assegurar o emprego e o poder
de compra do consumidor. “O principal fator de
contribuição para o crescimento deve ser a massa
salarial”. Mas para ter condições de investir e assegurar o nível de emprego, o governo precisará
tomar decisões mais drásticas como a redução de
gastos. “Se o governo conseguir isso, a situação vai
ser menos traumática”, acredita Menicucci.
Fundamentos econômicos
Em dia de inauguração
é normal corredores
cheios mas a previsão
de vendas para 2013
leva a crer que os
corredores terão
movimento na maior
parte dos dias
14
do emprego no País nos últimos dois anos. Mas,
em 2013, a maior parte dessas obras já estará finalizada. Este ano será de desaceleração de 4% na
indústria, que fechará postos de trabalho nessa
mesma projeção, segundo Menicucci. No geral,
no entanto, não deve haver desemprego.
Contraditoriamente, no início de dezembro, a Confederação Nacional da Indústria (CNI)
anunciou que projeta crescimento de exatos 4%,
mas positivos, para o PIB brasileiro em 2013. Isso
Na UNA, a projeção da equipe de economistas é de que o Brasil vá crescer 3,2% em 2013.
A inflação estará acima da meta do governo e o
câmbio não deverá superar o teto de R$ 2,20. A
maior economia do mundo, os Estados Unidos,
vai se recuperar e crescer 1,8%, por outro lado, a
Europa deve sofrer ainda mais com a crise, afetando até mesmo a maior economia do bloco, a
Alemanha. A projeção de Menicucci é de que, se
houver crescimento na União Europeia, ele ficará
em 0,6%, chegando, no máximo, a 0,8%.
O que parece consenso entre economistas e
lideranças do mercado financeiro, de entidades empresariais, é de que a inflação vai ultrapassar a meta
do governo. Portanto, será superior aos 6,50%.
Setor
As perspectivas da direção da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) para 2013 são otimistas. De acordo com os números projetados pela
entidade, o setor supermercadista mineiro deve
crescer 4% neste ano. Os investimentos em abertura
e reformas de lojas, além de aquisição de equipamentos, vão atingir R$ 300 milhões. Pelo menos 43
novas unidades serão abertas no Estado ao longo
do ano. Os diretores da entidade estimam ainda que
a economia do País tenha expansão de 3,5%.
Para o presidente da Associação Brasileira de
Supermercados (Abras), Fernando Yamada, embora os dados gerais do desempenho do varejo
sejam bons, especialmente dos supermercados, há
a percepção de que o restante da economia não
apresenta a mesma desenvoltura. Ainda assim, ele
mostra otimismo. “Acredito que a indústria, em geral, poderá evoluir mais em 2013, pois vários benefícios foram dados pelo governo como redução de
IPI, desonerações da folha de pagamentos, além da
redução da taxa básica dos juros” disse o presidente
da Abras, recém-empossado.
“Para 2013 a nossa expectativa é de que o
setor deverá continuar apresentando resultados
positivos. Esperamos um ano otimista em termos
de crescimento, e acreditamos em mais um resultado positivo, que deverá estar próximo dos 3,5%
reais”, projeta. “Devemos sempre lembrar que o
resultado do setor é muito mais dependente do
fator renda do que do fator crédito”. O presidente da Abras acredita que todos
os formatos de lojas se saíram bem em 2012, mas
o Atacarejo se destaca em crescimento em todo o
Brasil, principalmente no Nordeste e no Sudeste.
Segundo dados da Pesquisa da Nielsen citada por
Yamada, 32% dos domicílios brasileiros realizaram
pelo menos uma compra nos Atacarejos em 2012.
Para este ano, um segmento em especial
deve ter maior expansão. Nos últimos anos, as lojas
de um a quatro check outs têm ganhado mais dinamismo, segundo Yamada. “As lojas de vizinhança
vêm ampliando o leque de produtos oferecidos,
pois com o crescimento da renda média, o consumidor brasileiro tem sofisticado muito a sua cesta
de consumo”. Outra informação importante sobre
esse segmento é que, enquanto a média nacional
do volume de vendas apresenta estabilidade próxima de zero, o segmento de lojas de um a qua-
Ele foi eleito em
novembro para
presidir a entidade
no biênio 2013/1014
e empossado em 1º
de janeiro último.
Fernando Teruo
Yamada, ex-presidente
da Associação Paraense
de Supermercados
(Aspas), substitui
Sussumu Honda na
presidência da Abras.
em sintonia com o mercado [previsões para 2013]
tro check outs cresceu 1,9% e já representa 34% do
faturamento do setor. “Em contrapartida, o modelo
com 20 ou mais check outs apresentou queda de
1,3% em 2012”, pontua o presidente da Abras.
Como presidente da entidade que representa todo o setor no Brasil, Yamada é otimista quanto
ao desempenho supermercadista em 2013. “O setor sempre investiu e continuará investindo. Pesquisas informais mostram que, desde os pequenos
até as grandes redes de supermercados, todos vão
continuar investindo em atividades como aquisição de lojas, terrenos, reformas, aquisição de equipamentos, entre outros”, confirma.
O mercado tem
exigido investimento
em novas lojas ou na
reforma de antigas,
pois os consumidores
estão cada vez mais
exigentes
16
Quanto à demanda, ele lembra que o consumidor brasileiro quer consumir mais e melhor
e é cada vez mais exigente nas suas escolhas. A
tendência é de demandar mais produtos saudáveis, os sustentáveis, e os de uso pessoal voltado s
para beleza e bem-estar. O que vem aliado a mais
serviços, mais qualidade de atendimento e conveniência.
Há uma recomendação que vale para todos
os portes de lojas, mas com mais relevância para
os pequenos negócios: “o pequeno varejo para
se manter competitivo deve procurar modernizar,
atualizar e promover inovações constantes nas lojas
e na gestão do negócio. Para isso, os empresários
devem optar por investir em mais conhecimento,
em novas tecnologias, e focar as melhores práticas
que estão acontecendo no mercado nacional e
internacional” finaliza.
Investimentos
A direção do Grupo Pão de Açúcar (GPA)
informou que tem um agressivo plano de expansão para os próximos anos e, em 2013, investirá
em todos os negócios, com ênfase em formatos
de atacado, com o Assaí, e proximidade, com Mini
Mercado Extra. “Tenho a convicção de que será
um ano muito bom. Temos fundamentos econômicos sólidos e que, somados às melhores condições de emprego e renda e uma classe média em
ascensão contribuirão para isso” destaca o diretor-executivo de Relações Corporativas do GPA, Vitor
Fagá. Na opinião dele, esse movimento deve ser
mantido nos próximos anos, e o comércio brasileiro seguirá em uma trajetória de crescimento. “Claramente, um mercado em sólida expansão, porém
cada vez mais competitivo e exigente, o que demandará permanente evolução dos modelos de
negócios, em busca de produtividade, de aumento de eficiência e fidelização de clientes”.
Quanto aos investimentos em expansão,
Fagá informa que o grupo está pronto para o crescimento sustentado da companhia. “Temos uma
meta de abertura de 400 lojas nos próximos três
anos, até 2015. É uma expansão que atende às necessidades de uma sociedade cada vez mais consciente, interativa, dinâmica e complexa” disse. “Em
2012, estamos investindo R$ 1,8 bilhão, o maior da
história do Grupo, sendo mais da metade desse
investimento destinado à expansão”.
Segundo o executivo, um dos fatores
que chamaram a atenção da direção do GPA em
2012, e que deve ter continuidade em 2013, é o
aumento do consumo de produtos com maior
valor agregado, itens que não fazem parte da cesta
básica. “O consumidor começa a procurar um
sortimento mais adequado às suas necessidades.
Com crescimento de vendas de produtos de
higiene e beleza e toda linha de perecíveis, além
de não-alimentos”, justifica.
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marketing
em sintonia com o mercado [previsões para 2013]
Na entrevista, Jarbas
Correa citou como
exemplo a expansão
do Walmart no
interior de Minas, que
no mesmo dia (6/12)
inaugurava uma
unidade em Passos
e anunciava a futura
abertura de outra,
em Poços de Caldas.
Ambas as cidades no
Sul de Minas.
18
Custos
“Eu sou sempre otimista e acredito que o
ano que vem (2013) será igual a este (2012), que
não foi ruim. Este ano foi muito bom” disse o
diretor comercial da rede Verdemar, Alexandre
Poni. Ele acredita também que o ano de 2013
será de manutenção dos níveis de gastos pelo
consumidor .
O que o preocupa é uma velha questão
pertinente a todo o segmento. A carência de
mão-de-obra qualificada. Especialmente para
ele que foca em prestação de serviços em suas
sete lojas. Ainda assim, Alexandre Poni projeta
crescimento de 5% acima da inflação para este
ano no conceito mesmas lojas. “Sou um otimista” reforça. Para ele, no entanto, para se conseguir esse resultado é preciso focar também na
redução de custos que deve ser uma constante
no setor.
Essa preocupação vai ao encontro do que
prega a pesquisadora do setor alimentício, a venezuelana Karina Pimentel, professora e membro
associado do Centro de Varejo da Universidade
da Flórida e diretora da empresa Comércio Competitivo. Para ela, vão apresentar melhor desempenho as empresas que investirem em tecnologia para melhor desenvolvimento do produto,
que aumentarem a competitividade, reduzirem
custos e que oferecerem produtos diferenciados.
Nesta linha, Karina cita serviços voltados para a
conveniência do consumidor, como o fornecimento de comida pronta. São ainda requisitos
para o crescimento do varejo alimentício, na opinião da pesquisadora, a união de fonte confiável
dos alimentos, com rastreabilidade dos produtos
e atendimento a elevados padrões de demandas.
Ela acredita que a economia brasileira e de
toda a região continuará em expansão, mas deixa uma incógnita quanto ao nível desse avanço.
“Eu acredito que a economia da América Latina
vai continuar a crescer como um dos mercados
emergentes, mas eu não sei se no mesmo nível
dos anos anteriores” disse.
Tânia Mara Costa Leite [psicóloga organizacional, pós-graduada em marketing]
Contraponto
Muito além do foco no cliente
O diretor do supermercado São João, em
Guaxupé, Jarbas Correa, acredita que o setor de
supermercados não terá expansão em 2013. Pelo
contrário. “Na minha humilde visão, acredito que
as vendas deverão cair 5% em 2013”, opina. A
projeção conflitante com o que espera a maioria
dos empresários do setor tem uma justificativa.
“O dinheiro do brasileiro está acabando”.
Ele tem embasamento forte para fazer
essa projeção. “Veja o crescimento do PIB (terceiro trimestre de 2012). Ficou abaixo de qualquer das piores previsões”. Mesmo com o tom
negativo, Correa Filho não acredita, por exemplo, em desemprego em 2013. Para ele, não
falta emprego no Brasil, o que falta são profissionais capacitados. “O Brasil cresceu e o governo e as empresas se esqueceram de qualificar a
mão-de-obra” disse.
Apesar de queda no faturamento, o diretor
do São João acredita em investimentos no setor
ao longo do ano. Para ele, as grandes empresas
vão continuar a se expandir para o interior, mas
os pequenos também têm seu espaço garantido. “O pequeno varejo vai ter que se modernizar para fazer frente a essa concorrência com os
grandes. Eles precisam se modernizar, não só na
área de vendas, mas na gestão como um todo,
porque o pequeno terá sempre o seu espaço e
sua importância no setor”, disse Correa que, além
do atendimento ao cliente das quatro lojas da
empresa, agora terá que se dedicar a todos os
cidadãos guaxupeanos. Ele é o novo prefeito da
cidade, com 34,88% dos votos.
N
para saber mais
• Abras: 11 3838-4500
• Grupo Pão de Açúcar: www.grupopaodeacucar.
com.br/fale-conosco
• São João Supermercados: 35 3359-7309
• Verdemar: 31 2105-0101
ão dá para ficar parado tentando descobrir de
onde virão as próximas ameaças: se do cenário
econômico, se da concorrência, se das dificuldades
com o turn over. Talvez venham mesmo de todas
essas fontes, mas pode-se adiantar a elas construindo um forte movimento inovador, direcionado ao relacionamento com
os clientes. Ainda hoje muitas empresas querem saber o que
o cliente quer, quais são suas reclamações, e a isso chamamos
foco no cliente.
Porém, muitas vezes nem o próprio cliente sabe o que
quer e, em função disso, o conceito de atendimento evoluiu
para a necessidade de se desenvolver o foco do cliente. Isso
significa enxergar a partir da perspectiva dele, ampliando a
possibilidade de criar novos produtos e serviços que ele, muitas vezes por desconhecer os processos do fornecedor, não
tem condições de elencar todas as possibilidades de ofertas
que o deixariam muito mais satisfeito.
da relação de confiança. No entanto, as pesquisas precisam
ser bem conduzidas, tentando se evitar a todo custo o “efeito aura” – tendência do pesquisador a fazer inferências com
base em impressões. O próprio cliente, em uma entrevista,
pode responder com base em impressões geradas pela força
de determinadas marcas – não porque goste realmente do
produto, mas porque é levado pela força da aura positiva que
muitas marcas inspiram.
Inspire-se também e crie uma aura positiva em torno
de sua marca, estando cada dia mais próximo dos seus clientes. Melhor para eles, melhor para todos.
para saber mais
• [email protected]
Dessa forma, o cliente é uma fonte inesgotável de novas oportunidades de negócio. Não apenas suas reclamações
são oportunidades de melhorias constantes, como também
a observação de suas necessidades, através de pesquisas, são
ferramentas que auxiliam muito a impulsionar o faturamento.
Empresas que têm seus funcionários mais sintonizadas com
seus clientes terão maior vantagem competitiva, aumentarão
a fidelização e o retorno, garantindo, dessa forma, a sustentabilidade em longo prazo.
Sua
Marca
…
Algumas questões precisam ser respondidas:
•Q
uais são as formas de contato que sua empresa estabelece com seus clientes?
•C
omo são descobertos os seus desejos?
•C
omo é medida a sua satisfação e o valor atribuído
aos seus produtos e serviços?
•C
omo são buscadas as soluções e a criação de novos
produtos e serviços, modificando e ampliando seu
mix?
Apenas o fato de o funcionário se aproximar do cliente
para uma pesquisa gera imediatamente um estreitamento
CONTATOS:
Talula - [email protected]
(31) 2122.0530
Zuleima - [email protected]
(31) 2122.0531
FOOD SHOW
O mais completo evento dos setores de
Supermercados e Panificação para se relacionar,
fazer negócios e posicionar marca
em atendimento aos desafios do Novo Consumidor.
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Consulte nossa área comercial: 31 - 2122.0526 | e-mail: [email protected]
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DIVULGAÇÃO:
TEMA AMIS 2013
REALIZAÇÃO:
REPORTAGEM DE CAPA [MULHERES EM CARGOS EXECUTIVOS]
Fotos equipe Andres
Equipe do Walmart
Brasil responsável pelo
projeto +Mulher 360
durante encontro anual
realizado em dezembro
Elas fazem a
diferença
CARGOS EXECUTIVOS QUE HÁ POUCO TEMPO ERAM COMANDADOS SOMENTE POR
HOMENS ESTÃO RECEBENDO CADA VEZ MAIS A PRESENÇA DE MULHERES. COMPETENTES E
DETERMINADAS, ELAS FORAM CHEGANDO DE MANSINHO E PROVARAM QUE EMPRESAS QUE
TÊM DIVERSIDADE DE GÊNEROS NOS CARGOS EXECUTIVOS CRESCEM MAIS DO QUE EMPRESAS
QUE OPTAM POR TER SOMENTE HOMENS NESTAS POSIÇÕES
Sandra Mara
22
O
Brasil aumentou o percentual de mulheres em cargo de liderança. Segundo o International Business Report
2012 (IBR), 27% dos cargos de liderança no País são ocupados por mulheres, uma
elevação de 3 pontos percentuais em relação
ao ano passado e superior à média global de
21%. Com esse resultado, o Brasil melhorou novamente de posição no ranking global e ocupa
agora a 18ª colocação.
“É importante que as empresas percebam
que ter um balanço entre homens e mulheres
no processo de tomadas de decisão traz perspectivas de crescimento. No Brasil isso deve ser
mais fácil de notar visto os grandes exemplos
que temos de mulheres em cargos importantes, a começar pela presidenta e mais recentemente a troca de comando na maior estatal do
país”, diz Madeleine Blankenstein, sócia da Grant
Thornton Brasil.
Globalmente, a Rússia conquistou a melhor posição de mulheres em cargo de liderança (46%), seguido da Bósnia, Tailândia e Filipinas
(todos com 39%), Geórgia (38%) e Itália (36%).
Os países com a menor classificação no ranking
são Japão com apenas 5% das mulheres em cargos de liderança, Alemanha (13%), Índia (14%),
os Emirados Árabes e a Dinamarca (ambos com
15%) e os Estados Unidos (17%). Regionalmente,
o destaque para as mulheres nas empresas é na
Zona do Euro com 25% das mulheres liderando
nas companhias, 6 pontos percentuais a mais
que no ano anterior.
A maior parte das mulheres em cargo de
liderança no Brasil está na área de Recursos Humanos (16%). Essa mesma tendência acontece
na China onde 41% dos cargos de lideranças em
RH são ocupados por mulheres e França (37%).
As brasileiras se destacam também no segmento
financeiro como diretora (15%) e chief financial
officer (CFO), com 13% e na área de vendas (13%). De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a mulher
representa 43,3% da População Economicamen-
te Ativa (PEA) do País, e 43,7% da população economicamente ativa de Minas Gerias. Em 2001, o
percentual era de 41,9 para o Brasil e 42% para o
estado mineiro, ou seja, em onze anos houve um
crescimento de 3,4% para o País e de 4,1% para
o Estado. “As mulheres têm aumentado cada vez
mais sua participação no mercado de trabalho e
por isso, o crescimento delas nos cargos executivos é um fenômeno mais que natural”, afirma Cristiane Longo, analista do IBGE.
NOS SUPERMERCADOS
No meio supermercadista as coisas não estão muito diferentes. Já existem diversas mulheres
no comando de grandes empresas, representando e presidindo entidades e organizações ligadas
ao setor. Maria Dolores Fonseca, por exemplo,
ocupa o cargo de vice-presidente regional (VPR)
da Associação Mineira de Supermercados (AMIS),
desde 2005. Foi a primeira mulher a fazer parte da
diretoria da entidade e, por muitas anos, reinou
sozinha num espaço dominado somente por homens. Ela é sócio-proprietária do supermercado
Faria, em Itapecerica, no Centro-Oeste mineiro e
atua no varejo há mais de 20 anos.
Dolores afirma que desafio é com ela mesma. Aos 12 anos saiu da casa dos pais, na área rural
A presidente
Dilma Rousseff é
a 18ª pessoa mais
poderosa do planeta,
segundo o ranking
da revista Forbes,
ela subiu quatro
posições em relação
ao posto ocupado
no ano passado.
Dilma manteve a
terceira colocação
entre as mulheres,
ficando atrás apenas
da chanceler alemã,
Angela Merkel, e da
secretária de Estado
norte-americana,
Hillary Clinton.
As vice-presidentes
regionais da AMIS,
Fabiola Xavier e
Maria Dolores
Fonseca
janeiro/fevereiro de 2013
23
REPORTAGEM DE CAPA [MULHERES EM CARGOS EXECUTIVOS]
de Itapecerica para trabalhar e estudar. Dois anos
depois era vendedora de uma loja de tecidos na
cidade. Aos 17 anos, começou a trabalhar em um
mercadinho de verduras, que com a sua ajuda se
tornaria uma empresa formada por três lojas supermercadistas de nome Faria.
CUIDAR DE PESSOAS
Atualmente ela atua na administração da
empresa, mas foca seu trabalho principalmente na
área de compras e na parte de contratação de pessoas. Tranquila e com uma alegria com contagia
todos os que estão a sua volta, Dolores se destacou com uma grande executiva, pois além de parte técnica, ela se preocupa muito com as pessoas.
“Um bom executivo não é apenas aquele pessoa
que sabe examinar relatórios e propor metas, ele
tem que saber cuidar de pessoas. Por isso, sempre
encontro tempo para conversar com os funcionários. É isso que diferencia o trabalho da mulher”, diz
Para ela, algumas questões afetivas que
sempre estiveram ligadas de maneira profunda
Patrícia Costa,
presidente da Vilma
Alimentos
24
à existência da mulher, como carinho, zelo, paciência, sentido de serviço, compaixão, são qualidades que devem ser valorizadas no mundo
corporativo. “Nosso objetivo é crescimento do
negócio, mas só conseguiremos isso, por meio
da valorização das pessoas”.
Dolores afirma que nunca sofreu preconceito no trabalho, mas também nunca se preocupou com isso. “Meu sócio é uma pessoa muito
humana e trabalhadora, crescemos juntos porque
ele sempre me respeitou; quando as pessoas se
respeitam, tudo dá certo”, diz. Mas ela é enfática
quando o assunto é machismo. “As mulheres que
enfrentam algum preconceito não podem abaixar
a cabeça; devem mostrar o seu trabalho, mostrar
que é competente e deve ser valorizada”, diz.
Entre os 150 funcionários, do Supermercado faria, quase 70% são mulheres e muitas delas já
estão em cargos de gestão, em áreas de compras
e fiscal, mas Dolores afirma que isso foi acontecendo de forma natural, não houve nenhuma atitude
para que isso acontecesse. “Não escolhemos por
gênero, escolhemos por competência, quando
elas mostram que estão preparadas acreditamos
e sempre damos chance”, diz.
DETERMINAÇÃO
Fabiola Xavier é a segunda mulher a assumir o cargo de vice-presidente regional da AMIS.
Ela representa a cidade de Janaúba, localizada no
Norte mineiro. Muito atuante na área de varejo,
Fabiola ocupa também o cargo de diretora da
Associação Comercial de Janaúba (Acijan/CDL).
Sua trajetória profissional sempre esteve ligada
ao varejo, uma vez que seus pais sempre foram
comerciantes. “Posso dizer literalmente que nasci dentro do varejo, os meus pais são comerciantes até hoje”, diz.
Ela é proprietária do Dom Produtor Empório, uma empresa que surgiu em 1996 e na época
era somente um ”Sacolão do Produtor”, com apenas 90 metros de área de venda de propriedade
de toda família. Mas seus irmãos foram descobrindo outros nichos de comércio e ela acabou
ficando sozinha.
Muito determinada, ela transformou o local
em um ponto de venda totalmente diferenciado
na cidade. Hoje são 300 metros de área de venda, com seções de hortifrutigranjeiros, laticínios,
adega, frios, rotisseria, padaria, mercearia, bomboniere, congelados, além de revistas e brinquedos.
Seus planos não param por aí. Em 2013, ela planeja ampliar a loja para 490 metros de área de venda
e para 2014 a criação de um espaço gourmet na
sobre loja de 450 metros.
“Os desafios para as mulheres comandarem
uma empresa são muito maiores, mas não podemos nos colocar numa situação de acomodação”,
diz Fabiola. Recentemente ela fez compras de hortifrutigranjeiros na Ceasa, em Contagem por três
semanas consecutivas, “Chegava lá às 5h30 para
fazer as compras. A mulher não pode se deixar levar por comodismo, machismo e nenhum preconceito, o negócio é ir à luta para vencer”, completa.
Para ela, é muito importante a mulher estar
presente em áreas em que predomina a maioria
homens. “Acho que precisamos trabalhar juntos,
pois as características dos dois gêneros, juntas, fazem muito bem para uma organização. A mulher
tem um senso intuitivo bem aguçado; o resultado
final do seu trabalho e de admirar e a chance de
erro é sempre menor pela cautela e pelos critérios
adotados”, complementa.
Em sua empresa predomina a presença de
mulheres no quadro de funcionários. São 13 mulheres e nove homens, sendo que elas estão em
áreas de decisões. “Não criamos nenhuma regra
para que isso acontecesse, percebo apenas que as
mulheres estão se despontando mais do que os
homens”, diz.
COMPETÊNCIA
Patrícia Macedo Costa é outro exemplo de
um misto de competência, determinação e coragem. Ela assumiu recentemente a presidência da
Vilma Alimentos, uma indústria de alimentos, consolidada no mercado e não sente pressão em dar
continuidade a um trabalho considerado de sucesso. “Gosto muito do que faço. Aceitei o cargo como
todos os outros que tive, com respeito diante do
novo, e empenhada a aprender e oferecer o melhor. Não me sinto sozinha, nem pressionada. Faço
parte de um grupo de profissionais competentes
e dedicados para vencer mais este desafio”, afirma.
Também em
funções de menor
poder executivo,
como no caso das
operadores de call
center, a presença
feminina cresce nos
supermercados
janeiro/fevereiro de 2013
25
REPORTAGEM DE CAPA [MULHERES EM CARGOS EXECUTIVOS]
Nos caixas dos
supermercados e
do varejo em geral a
presença da mulher
já não é novidade há
muito tempo
Patrícia é formada em Administração de
Empresas pela PUC/Minas, pós-graduada em Finanças pela Fundação Dom Cabral e cursou MBA
em Marketing no IBMEC, todos em Belo Horizonte.
Atua na Vilma Alimentos há quinze anos, ocupou
os cargos de vice-presidente de Finanças e Controle, Controller e Gerente de vendas. Em agosto
assumiu a presidência da Vilma Alimentos. Assim que iniciou a faculdade, ela fez vários
estágios. Na Vilma acompanhava as reuniões de
diretoria e de outras áreas desde o início. “Quando me formei, assumi a gerência de vendas do
food service. Essa experiência que tive em vendas
foi um grande aprendizado. Conhecer o mercado
é fundamental e me ajudou em todos os cargos
que passei posteriormente. Além disso, os resultados alcançados me deram a segurança necessária a quem esta começando”, conta.
Ela acha importante o convívio de diferentes visões. “Um grupo heterogêneo, seja pelo sexo,
idade, formação, ou outra característica pessoal,
a meu ver, tende a chegar a soluções melhores”.
26
Entre as características que ela mais valoriza estão
dedicação, perspicácia e transparência, isso para
ambos os sexos.
Patrícia aposta numa equipe heterogênea
para promover ainda mais o crescimento da Vilma Alimentos. “Esperamos, como todo negócio,
crescer. Passamos por inúmeros investimentos,
temos um parque industrial moderno e que nos
permite crescimento em torno de 45% de nosso
faturamento”.
Atualmente, a Vilma Alimentos tem 1.766
funcionários, sendo 526 mulheres. Nos cargos de
decisões, esta proporção se repete, cerca de 30%
são mulheres. “Enfim, frente ao universo de funcionários, existe um equilíbrio, as mulheres hoje ocupam de cargos operacionais à diretoria”.
PROJETO GLOBAL
Desde setembro do ano passado, o Walmart está desenvolvendo um projeto global para
o desenvolvimento de mulheres, tanto na loja,
como também em toda cadeia de suprimentos.
A empresa trabalha para fortalecer o desenvolvimento e liderança feminina, pois sabe que
empresas que possuem maior equilíbrio entre
homens e mulheres em posição de liderança
apresentam alto desempenho e melhores resultados financeiros.
Além disso, a maior parte de seus clientes
são mulheres e, por isso, faz todo sentido que queira que seus funcionários e executivos espelhem
seus clientes. “Para o Walmart Brasil, a questão do
desenvolvimento, da inclusão e da liderança feminina é a uma estratégia de negócios”, explica a diretora de Sustentabilidade, Camila Valverde.
Uma das vertentes do projeto é o programa
“100 mulheres na liderança”. Iniciado em abril desde ano, o programa passou por fase de seleção,
contratação e está em fase de finalização de um
treinamento de 6 meses e 100% delas serão ou
foram efetivadas pelo Walmart.
O Walmart também envolve seus parceiros
em projetos para mulheres, como é o caso do programa + Mulher 360, um movimento empresarial
pelo desenvolvimento econômico da mulher, em
que em que algumas das mais representativas
companhias do País se unem nessa iniciativa inovadora. A meta é potencializar os resultados das
empresas na busca do equilíbrio de gênero e de
promover avanços efetivos na participação das
mulheres na economia brasileira.
Seu objetivo é articular e mobilizar o setor
produtivo, com seu enorme poder de influência
e realização, para ações coordenadas e de grande impacto que contribuam para promover uma
transformação verdadeira na vida de milhares de
brasileiras, dentro e fora das empresas.
O Movimento Mulher 360 reúne outras
empresas, signatários como Coca-Cola, Natura,
Kimberly Clark, KPMG, Unilever, Procter & Gamble, Johnson & Johnson e Santander e conta
com o apoio de mais 40 corporações. Os resultados desse primeiro ano de trabalho, as tendências e perspectivas para o desenvolvimento
e crescimento do poder feminino foram apre-
sentados num evento realizado no início de dezembro de 2012, na sede do Walmart Brasil, em
Barueri (SP).
“O encontro trouxe um balanço das ações
propostas pelos quatro grupos de trabalho do
Movimento e dados de pesquisas realizadas nesse
primeiro ano”, explica Marcos Samaha, presidente
do Walmart Brasil, um dos idealizadores e apoiadores do programa.
“Para o Walmart Brasil, apoiar o Movimento
Mulher 360 é uma oportunidade para mobilizar e
apoiar mais empresas e organizações a acelerarem ações rumo a um mundo mais feminino, seja
na gestão de negócios na gerência de grandes
empresas, na liderança de organizações sociais
ou nos destinos de grandes países”, enfatiza Marcos Samaha.
A iniciativa tem o apoio da Secretaria de Políticas para as Mulheres da Presidência da República e tem a colaboração de organizações governamentais, acadêmicas e da sociedade civil.
Vista parcial da loja
Dom Produtor Empório,
em Janaúba (MG), que
é comandada pela vicepresidente regional da
AMIS, Fabiola Xavier
para saber mais
• IBGE: (31)2105-2438
• Supermercado Faria: (37) 3341-1505
• Empório Dom Produtor: (38) 3821-1838
• Vilma Alimentos: (31) 3368-3300
• Walmart: (11) 3468-1330
• Consultoria Thornton: (11) 3886-4800
janeiro/fevereiro de 2013
27
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
Certificação
de destaque
Sandra Mara
O
trade supermercadista mineiro se reuniu
no Domus XX, bairro Jardim Canadá, em
Nova Lima, na Região Metropolitana de
Belo Horizonte, no final de novembro para
conhecer a revelação das empresas destaques do
Troféu Gente Nossa 2012 – Etapa Supermercadista. O evento comemorou também o Dia Nacional
do Supermercado e os resultados de mais um ano
de trabalho e empenho do setor supermercadista,
além da atuação da entidade e seus resultados.
Dezessete categorias disputaram o Troféu
Gente Nossa Supermercadista, sendo 14 delas
escolhidas de acordo critérios descritos no regulamento do prêmio e apuradas pela Nielsen
e auditadas pela Soltz, Mattoso e Mendes e três
categorias escolhidas pela AMIS, sendo elas VPR,
instituição, e empresa destaque. No caso das últimas duas categorias, elas são homenageadas por
terem contribuído para o desenvolvimento do setor supermercadista mineiro neste exercício.
No caso da instituição destaque, foi escolhida a Secretaria de Desenvolvimento Econômico
do Estado de Minas Gerais, por ter incentivado o
desenvolvimento e apoiado o segmento supermercadista no ano de 2012.
O Diário do Comércio foi escolhido como
empresa destaque por sua relevância na imprensa
de economia e negócios em Minas Gerais e tam-
28
bém pelo fato de ter comemorado em 2012 seus
80 anos de circulação.
Também definido pela AMIS, foram selecionados os três Vice-Presidentes Regionais (VPR)
que somaram a maior pontuação de participação
e contribuição aos projetos da entidade, colaborando significativamente com o associativismo na
sua cidade e mesorregião.
Para escolher os três destaques de cada
uma das outras 14 categorias, foi feita uma
pesquisa com noventa empresas fornecedoras
que avaliam critérios estabelecidos para análise
como: a busca de um mix adequado para seu
público; flexibilidade na negociação; política
voltada para o bom atendimento ao fornecedor
desde a compra, recebimento e reposição das
Fotos Ignácio Costa
TRADE SUPERMERCADISTA MINEIRO COMEMORA O DIA NACIONAL DO
SUPERMERCADO E HOMENAGEIA OS GANHADORES DO TROFÉU GENTE NOSSA
SUPERMERCADISTA 2012. GANHAR O TROFÉU É O MESMO QUE CONQUISTAR UM
CERTIFICADO DE QUALIDADE, EFICIÊNCIA E COMPETITIVIDADE
Todo o trade
supermercadista
mineiro esteve
representado na
cerimônia de entrega
do Troféu Gente Nossa
Supermercadista 2012
janeiro/fevereiro de 2013
29
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
TROFÉU GENTE NOSSA 2012 - AMIS
AGRADECEMOS A TODOS OS
FORNECEDORES, PARCEIROS
E COLABORADORES QUE FAZEM
PARTE DA NOSSA HISTÓRIA.
COM VOCÊS AO NOSSO
LADO - E O CORAÇÃO SEMPRE
À FRENTE - O SUPER NOSSO
CONQUISTA ESSE
RECONHECIMENTO E BUSCA
CONTINUAR SENDO A MELHOR
REDE DE SUPERMERCADOS DA
REGIÃO METROPOLITANA DE
BELO HORIZONTE.
Evandro Mesquita,
acompanhado dos
outros membros do
conjunto Blitz!, foi
uma das atrações da
ceromônia de entrega
do Troféu Gente Nossa
Supermercadista 2012
mercadorias. O resultado foi apurado pela Nielsen e auditado pela Soltz, Mattoso e Mendes –
auditores independentes.
27ª Superminas
Na oportunidade foram apresentados ao
público Eugênio Almeida, gerente nacional de
marketing da Vilma Alimentos, empresa que apóia
O presidente da AMIS,
José Nogueira, saúda
os agraciados com o
Troféu Gente Nossa
Supermercadista 2012
30
a 27ª Superminas Food Show - Congresso e Feira Supermercadista e da Panificação, com a cota
diamante. Além de Jadson Herculano Rodrigues,
diretor da Samor e o Antônio Carlos Teixeira de
Freitas, diretor comercial e marketing da Algar
Agro, ambas apoiando a promoção de negócios e
relacionamentos. Essas empresas se anteciparam
em confirmar o apoio ao evento como forma de
demonstrar sua valorização e parceria para com os
dois setores de alimentos e abastecimento.
Eles foram convidados para um brinde, considerando o marco inicial da construção de uma
Superminas mais profissional, com maior abrangência em conteúdo e oportunidades de negócios. “Agradecemos as empresas Vilma Alimentos,
Algar Agro e Samor pela efetiva contribuição ao
evento e ao setor, através de ações como esta”, ressaltou o presidente da AMIS.
Ao final do evento, a festa ficou ainda mais
animada com o som da Blitz!. A banda fez uma
retrospectiva de seus melhores sucessos desde a
sua estréia na década de 80.
MUITO OBRIGADO.
Troféu Destaque
em Gestão Sucessor.
Troféu Gerente Destaque
da Região Metropolitana
Troféu Destaque de Rede
Supermercadista da Região
Metropolitana de BH
supernosso.com.br
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
Destaques dos Destaques
Instituição Destaque
“Foi muito importante sermos reconhecidos por
um setor que é estratégico para nossa secretaria,
uma vez que ele gera muitos empregos e
consecutivamente renda para muitos mineiros.
Ficamos honrados porque fomos reconhecidos por
um setor que é tão importante e tão estratégico”
Paulo Sérgio Machado Ribeiro, subsecretário de Política Mineral e Energética da Secretaria de Desenvolvimento Econômico
de Minas Gerais
Valdemar Martins do Amaral, presidente
dos Supermercados ABC e Luiz Carlos
Motta Costa, presidente do Diário do
Comércio
Paulo Sérgio Machado Ribeiro,
subsecretário de política mineral e
energética da Secretaria de Estado de
Desenvolvimento Econômico de Minas
Gerais e José Nogueira Soares, presidente
da AMIS.
Empresa Destaque
“O que mais nos marcou com essa premiação foi o
sentimento de reconhecimento, que é significado
maior desse prêmio. Nós acompanhamos a AMIS
desde a sua criação e conhecemos muito bem as
características do setor supermercadista, com muita
satisfação. A premiação nos lembra que temos o
compromisso de continuar nesta mesma linha de
apoiar o setor sempre quando for necessário”
Luiz Carlos Motta Costa, presidente do Diário do Comércio
32
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
Destaques dos Destaques
AGENDA DE CURSOS
feveReIRo / MaRço - 2013
VPR Destaque
“Receber este troféu representa um reconhecimento
pelo trabalho e dedicação que temos para com o
setor. Sou VPR há cerca de 20 anos e para mim é
muito importante, pois estar junto a AMIS nos traz
tudo que há de evolução, de novidade, no setor no
mundo inteiro”
Francisco de Assis Ferreira de Carvalho, VPR de Três Pontas
Any Martins da Costa Junior, diretor
comercial da Consul, recebeu o troféu
para Matusalém Dias Sampaio, VPR de
Ipatinga; Francisco de Assis Ferreira de
Carvalho, VPR de Três Pontas;
Álvaro Pereira Lage Filho, VPR de
Juiz de Fora e Adilson Rodrigues,
superintendente da AMIS
34
INSTRUTOR
HORÁRIO
CaRTaZIsTa
19 de feveReIRo
MaRCo anTÔnIo
8h30 às 17h30
efICÁCIa na RePosIçÃo
RePosIToR
21 de feveReIRo
feRnando sILva
8h30 às 17h30
eM dIa CoM os TRIBuTos
RoTInas fIsCaIs
22 de feveReIRo
evaRLeY dos sanTos
8h30 às 17h30
InvenTÁRIo
26 de feveReIRo
JosÉ CaRLos sPedo
8h30 às 17h30
TÉCnICas
de eXPosIçÃo
06 de MaRço
CaRLos RoGÉRIo
8h30 às 17h30
08 de MaRço
evaRLeY dos sanTos
8h30 às 17h30
açouGue
13 de MaRço
RaCHeL dos MaRes
8h30 às 17h30
efICÁCIa no ConTRoLe
e ReCeBIMenTo de
MeRCadoRIa
15 de MaRço
sMILYs WILLIaM
8h30 às 17h30
eXCeLÊnCIa no
aTendIMenTo ao CLIenTe
19 de MaRço
JeRRY CouTInHo
8h30 às 17h30
desenvoLvIMenTo de
LIdeRança PaRa enCaRReGados e GeRenTes
20 de MaRço
JeRRY CouTInHo
8h30 às 17h30
PRoCessaMenTo
MÍnIMo de fRuTas novo
e HoRTaLIças
22 de MaRço
CRIsTIna fanTInI
MIRanda
8h30 às 17h30
fIsCaL de LoJa
27 de MaRço
RoGÉRIo aBRÃo
8h30 às 17h30
o RaIo “X”
de sua eMPResa
CRIe eXPeRIÊnCIas
PosITIvas no P.d.v
eM dIa CoM os TRIBuTos
efICÁCIa no
aRMaZenaMenTo
Supermercado Independente do Interior
“Foi muito importante a premiação porque durante
três edições nós ficamos entre os três destaques. A
premiação como destaque dos destaques mostra
que evoluímos nos últimos anos. Foi um grande
reconhecimento pelo nosso trabalho. Obrigado a
todos que votaram em nós”
DATAS
faCILITe sua
CoMunICaçÃo vIsuaL
MaIs RenTaBILIdade
no auTosseRvIço
Elias Martins Castanheira, sócio proprietário
dos supermercados Santo Antônio;
Joaquim Silva, presidente da Cooperouro;
Valter Amaral de Lacerda, proprietário do
Mac Supermercado e
Guilherme Miranda, VRP de Uberlândia
CURSOS
VANTAGENS
aTendIMenTo
noTa 100
LIdeR CoMo GeRadoR
de ResuLTados
fLv CoM MaIs
RenTaBILIdade
seGuRança efICaZ
IMPaCTo da GesTÃo de
TRIBuTos na RenTaBILIdade do vaReJo
curso
especial
TEMA AMIS 2013
Joaquim José de Oliveira Silva,
diretor-presidente da Cooperouro Hiper
TuRMas aBeRTas.
ConTaTe a aMIs.
R. Platina, 33 | Prado | Belo Horizonte | MG
Tel: (31) 2122-0528 | [email protected]
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
Destaques dos Destaques
Supermercado Independente Grande BH
“Agradecemos a todas as pessoas que votaram
em nós. Ficamos muito felizes e orgulhosos com a
premiação. Para nós ser o destaque dos destaques
desta categoria marcou muito porque perdemos
duas pessoas importantes na família no ano passado
e isso nos abalou muito. Sair vitorioso foi de grande
importância para nos mostrar que apesar das
dificuldades pessoais conseguimos vencer por meio
de muito trabalho e dedicação”
Paulo Henrique Rezende dos Santos, diretor operacional do
Supermercado Poupe Sempre Supermercados
Alysson Vinicius Lacerda Coelho Jácome,
proprietário do SJ Supermercados;
Alexandre Machado Maromba, presidente
do Supermercado Rena; Vinícius Abreu
Diniz, diretor do Supermercado Coelho
Diniz e Alessandra Maier, gerente nacional
de vendas da Ticket
36
Paulo Henrique Rezende dos Santos,
diretor operacional do Poupe Sempre
Supermercado; Marcelo Antônio Borges,
diretor do Supermercado Vida; Moacyr do
Espírito Santo, superintendente regional
da Caixa Econômica Federal e Dayan
Tadeu de Andrade Rocha, diretor do
Supermercado Opa
Média Rede de Supermercados do Interior
“Para nós foi motivo de muito orgulho ser reconhecido
com uma premiação tão importante. Receber este
troféu demonstra que os esforços que vem sendo
feitos para que nossa empresa seja excelente no
atendimento a todos os seus públicos estão sendo
válidos. Com muita satisfação e alegria comunicamos
o fato a todos os funcionários para partilhar com a
nossa satisfação e alegria e também contagiá-los para
que a empresa seja ainda melhor no ano que vem”
Alexandre Machado Maromba,
presidente dos Supermercados Rena
Média Rede de Supermercados
da Grande BH
“Este reconhecimento vem
coroar nosso trabalho, que tem
como foco atendimento com
participação ativa dos nossos
colaboradores. Com certeza
servirá de mola propulsora para
novos desafios”
Navarro Agostinho Cândido,
diretor-proprietário do Supermercado
Super Luna, não pode comparecer à
cerimônia e recebeu o troféu dias depois
na sede da AMIS
Navarro Agostinho Cândido,
diretor-proprietário do Supermercado Super Luna
Álvaro Pereira Lage Filho, gerente
administrativo da Rede Bahamas;
Vicente Bolina de Oliveira, vice-presidente
administrativo dos Supermercados ABC;
Marco Tulio Vieira de Assis, gerente de
aplicações do Bretas Supermercados e
Antônio Carlos Teixeira de Freitas, diretor de
alimentos da ABC Inco/Algar Agro
Luiz Alexandre Poni, diretor financeiro do
supermercado Verdemar;
Luis Gustavo Farid Rahme, diretor de
Marketing dos Irmãos Farid e
Dinomário do Carmo, coordenador de
vendas do Café 3 Corações.
Rede de Supermercados do Interior
“Receber o Troféu Gente Nossa como destaque no
segmento de Rede de Supermercados do Interior
tem um significado muito especial para nossa
empresa e também para todos nós que fazemos
parte do seu dia-a-dia. Consolida o nosso trabalho
na busca de sermos a melhor opção de compra
para nossos clientes e o parceiro ideal de nossos
fornecedores”
Vicente Bolina de Oliveira,
vice-presidente administrativo da Rede ABC
janeiro/fevereiro de 2013
37
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
Destaques dos Destaques
Rede de Supermercado da Grande BH
“Para a gente foi um prazer muito grande,
principalmente porque estamos buscando
crescimento. Neste ano subimos duas posições no
ranking Abras e estamos nos preparando para
crescer ainda mais. O prêmio foi importante,
pois chegou num momento em que estamos
trabalhando para crescer e dar visibilidade do
nosso trabalho”
Edmilson Anacleto Pereira, diretor do SuperNosso
Joaquim Reis Bastos, diretor presidente do
Santa Helena; Álvaro Pereira Lage Filho,
gerente administrativo do Bahamas;
Marcelo Corrêa, gerente de loja dos
Supermercados ABC e
Marcelo Faria Nunes, gerente de marketing
da Nestlé
38
Super Loja Grande BH
“É um reconhecimento. Os votos vieram do próprio
setor e mostra que o nosso trabalho é bom. O
prêmio é um incentivo para a empresa melhorar
ainda mais a operação, neste universo que está
cada dia mais desafiador”
Cristiane Fernandes Pacheco, compradora
do Mart Plus;
Edmilson Anacleto Pereira, diretor do
Super Nosso;
Bruno Santos Oliveira, sócio diretor
comercial dos Supermercados BH e
Lidiane Tavares Malta, assistente de
vendas da Vilma Alimentos
Super Loja do Interior (hipercompacto)
“Todas as vezes que temos uma distinção, nos
mostra que o caminho que estamos traçando está
certo. Quando esta distinção vem de nossa entidade
mãe e dos nossos fornecedores, o reconhecimento
se torna ainda mais importante e nossa
responsabilidade fica ainda maior, assim como
nossa alegria é enorme, pois fomos escolhidos, por
um dos públicos que lidamos diariamente”
Álvaro Pereira Lage Filho, gerente administrativo da rede
Bahamas de Supermercados
Luis Alexandre Brugnaro Poni,
diretor comercial do Verdemar
Luiz Alexandre Poni, diretor comercial dos
Supermercados Verdemar;
Cristiane Fernandes Pacheco, compradora
do Mart Plus; Vaneide Dias Ruas e Silva,
compradora do Hiper Viabrasil e
Patrícia Ferreira, diretora executiva do
Café Barão
Sucessor
“Eu fiquei muito feliz pelo reconhecimento. Somos
de uma empresa familiar e trabalho com meu pai
desde os 13 anos de idade, hoje com 29 anos já
tenho certa experiência no mercado, mas tenho
também um logo caminho a percorrer. Agradeço
por tudo”
Thúlio Fernandes Martins, executivo e
vendas das operações e serviços do ABC;
Rodolfo Kayser Nejm diretor do Super
Nosso; Andre Silveira, diretor comercial do
Silveira Supermercado e
Eduardo Cançado, presidente da
Telecheque
Rodolfo Kayser Nejm, diretor do SuperNosso
janeiro/fevereiro de 2013
39
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
Destaques dos Destaques
Hipermercado do Interior
“Receber o troféu como destaque dos destaques
na categoria Hipermercado do interior é uma
situação muito especial, pois premia todo um
trabalho desenvolvido ao longo do ano com nossas
equipes de lojas, de compras e principalmente o
reposicionamento do relacionamento com nossos
fornecedores. Indica de forma objetiva que estamos
no caminho certo, motivando e aumentando ainda
mais os desafios para o próximo ano”
Any Martins da Costa Junior, diretor comercial da Consul
Centrais de Negócios de Minas Gerais
“Eu e nossos nove associados da Super Mais ficamos
muito satisfeitos com a premiação. Ser o destaque
dos destaques na categoria Centrais de Negócios de
Minas Gerais é o reconhecimento de um trabalho
que vem sendo feito durante todo o ano com os
fornecedores”
Any Martins da Costa Junior, diretor
comercial da Consul;
Flavia das Graças Sanches, gerente de
compras do Araújo Hipermercados;
Marco Tulio Vieira, gerente de aplicações
do Bretas Supermercados e
Luiz Carlos da Silva, diretor da Supremo
Cezar Roberto Silveira,
presidente da Associação SuperMais de Varejo
Hipermercado da Grande BH
“É gratificante perceber o reconhecimento do
nosso trabalho depois de um ano intenso. Fiquei
muito feliz, estou há 20 anos no Carrefour e é
muito gratificante trabalhar numa empresa que é
reconhecida pelo mercado”
Flávia Lamasa Cruz de Farias, diretora do
Carrefour;
Audinho Vicente da Silva, diretor do
Walmart;
Paulo Roberto Carretero, gerente Extra
Hipermercado e Marcius Cesar Costa,
diretor comercial da Itaipava
40
Flávia Lamasa Cruz de Farias,
diretora do Hipermercado Carrefour do Shopping Boulevard
Tiago de Sousa Miranda, diretor
presidente da Rede Opa;
Cezar Roberto da Silveira, presidente da
Rede SuperMais; Gilberto Assis Cardoso,
diretor executivo da rede Super Varejista e
Jadson Herculano Rodrigues, diretor
financeiro da Samor
Gerente de loja do interior
“Ter sido agraciado como destaque dos destaques
foi muito gratificante pois vejo que o trabalho
realizado em parceria com minha equipe traz bons
resultados. Obrigado a todos pelo reconhecimento e
a família ABC pelo apoio”
Douglas Geraldo da Fonseca, gerente do
Supermercado Santa Helena;
Leandro Felipe da Costa Nunes, gerente do
Sales Supermercados;
Vitor Marcos Correia, gerente dos
Supermercados ABC e
Paulo Elmo, VPR de Montes Claros
Vitor Marcos Correa,
gerente de loja do Supermercados ABC
janeiro/fevereiro de 2013
41
EM DIA COM A AMIS [TROFEU GENTE NOSSA-SUPERMERCADISTA]
Destaques dos destaques
Gerente de loja da Grande BH
“Este é o terceiro ano que fico entre os três destaques
e a primeira vez que ganho como destaque dos
destaques. Foi o reconhecimento de anos de
dedicação e trabalho. Agradeço muito a empresa por
ter me indicado e a AMIS por nos premiar e com isso
nos estimular a trabalhar com mais alegria e nos
capacitar cada dia mais”
Willian de Souza Basílio, gerente do SuperNosso
Galeria
Raildo Ferreira Santos, gerente do
Verdemar; Willian de Souza Basílio,
gerente do Super Nosso;
Eneida Fialho, compradora do EPA, que
recebeu o prêmio para a gerente Mirtes
dos Santos Rodrigues e Leo Burguês,
presidente da Câmara dos Vereadores
Galeria
42
janeiro/fevereiro de 2013
43
convênio caminhões
linhas de Financiamento
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e negócios
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podendo ser extensivo aos colaboradores.
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Filiação: Tel.: 31-2122.0533
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Informações: Fabiana e Ana Luiza | Tel.:(31)2122-0528
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Acertando o passo [Carrinhos]
G
O carrinho é um equipamento fundamental no dia-a-dia do supermercado. Tanto
que se ele não funcionar corretamente, o cliente pode até desistir da compra
Adenilson Fonseca
Fotos Ignácio Costa
Consumidores
“invadem” com seus
carrinhos a loja do
BH que acabava de
ser inaugurada em
dezembro, em Belo
Horizonte
O motor da loja
46
randes, pequenos, sofisticados, básicos,
plásticos, metalizados, imponentes pela
beleza ou nem tão bonitinhos assim, os
carrinhos de supermercados ocupam o
posto daqueles entes que são praticamente insubstituíveis. Nascido praticamente junto com
autosserviço, se ele falasse, talvez dissesse: “Eu é
que faço essa loja andar”.
E não é exagero. Muitas embalagens vieram
e se foram enquanto o carrinho permanece firme,
absoluto. A sacolinha, por exemplo, aos seus 20
e poucos anos, pode estar dando um adeus aos
supermercados mineiros por sua dispensabilidade. Com o carrinho, não. Ele é o senhor da logística durante a compra do consumidor. Ou se pode
imaginar percorrer os corredores, acumulando todos os itens nos braços? E levar ao estacionamento? Tarefa difícil.
Bom. Já que não se pode ficar sem ele, é fato,
o melhor é falar de como usá-lo de forma mais proveitosa. As novidades do mercado. Como conservá-lo. Como prevenir de muita gente que gosta tanto
que o leva para casa e não o devolve mais. Não é
rara a ocorrência de furtos de carrinhos em estacionamentos dos supermercados. Por isso, é bom o
supermercadista se prevenir.
Além dos cuidados diários com os equipamentos, antes de adquiri-los é preciso saber qual
a quantidade e os tamanhos certos. Segundo o
diretor comercial da empresa Sibéria Projetos, Luiz
Eduardo Marinho, há diversos fatores que influenciam na quantidade e tamanho de carrinhos em
um supermercado. “É preciso em primeiro lugar
entender qual o público-alvo atendido pelo estabelecimento, se é o tipo de cliente que faz a compra mensal, quinzenal ou semanal, e se a empresa
trabalha com toda a linha de perecíveis” analisa
Com vários portes de equipamentos existentes no mercado, um dos fatores que influenciam no tamanho dos carrinhos é a largura dos
corredores entre as gôndolas. Um carrinho possui
largura que varia de 45 a 60 centímetros. Para utilizar o de 55 centímetros de largura é mais adequado o supermercado ter um corredor de pelo
menos 1,20 metro, para possibilitar o trânsito de
dois carrinhos no corredor ao mesmo tempo.
Para não haver engarrafamento dentro da
loja, é preciso equilibrar a quantidade dos equipamentos e as dimensões do supermercado. A
quantidade ideal, segundo Marinho, é de um carrinho para cada dez metros quadrados. Mas com
aumento de equipamentos em dias de maior fluxo de clientes, como no início do mês, “tendo uma
concentração muito grande de pessoas, jamais poderá faltar a principal ferramenta para compra. Se
o cliente não tem como colocar seus produtos em
um carrinho, ou cestinho, ele certamente irá procurar outro local para efetuar suas compras” alerta.
No início de agosto deste ano, foi aberta a
primeira unidade do supermercado Esplanada,
em Bocaiúva, no Norte do estado. A loja tem 980
metros de área de venda e seis check outs. Essas
medidas estavam bem-definidas na mente dos
diretores, mas quanto ao número de carrinhos...
“Nós compramos uma quantidade que fez falta no
dia da inauguração”, disse o gerente comercial da
empresa, Rodrigo Nunes Rabelo. Por ser a primeira loja, Rabelo admite que não fez planejamento
do número necessário, mas acabou dando certo.
Ele comprou 45 unidades, sendo dois infantis, e 60
cestinhos. “Se tivesse comprado mais, hoje estaria
sobrando” disse, já que o pico da demanda foi no
dia da inauguração.
O projeto de Lei
1023/11 está em
tramitação na
Assembleia Legislativa
do Estado de Minas
Gerais (ALMG) e, se
aprovado e convertido
em Lei estadual,
será proibido o uso
de sacolas plásticas
feitas à base de
petróleo, no comércio
varejista mineiro. O
estabelecimento
comercial não
fornecerá sacolas
nem sacos plásticos
gratuitamente, e os
que forem fornecidos
deverão ser feitos de
material reciclável ou
biodegradável.
As cestas de mão
também precisam
fazer parte do
cálculo dos
equipamentos que
estarão à disposição
dos clientes para o
autosserviço
janeiro/fevereiro de 2013
47
Acertando o passo [Carrinhos]
Tipos
A Rede de
Supermercados
Imperatriz possui
16 lojas em Santa
Catarina. A partir de
fevereiro de 2013,
20% dos carrinhos
da rede devem
estar equipados
com o assistente de
compras Promocart.
Como novidades no setor, o que vem ganhando espaço são os carrinhos voltados para
temas ecológicos. Por exemplo, os feitos com
plástico reciclado ou recicláveis e de alta resistência. Segundo Marinho, as grandes redes do Brasil
estão começando a utilizar estes carrinhos, que
passam a entrar no varejo de vizinhança. Outra
novidade ainda pouco explorada é a combinação
de carrinho com um tablet que divulga ofertas e
faz merchandising de diversas marcas.
A rede de supermercados Imperatriz, de
Santa Catarina, está testando um carrinho com
do equipamento, de acordo com sua localização.
Um sinal sonoro chama a atenção do consumidor
para a visualização da mensagem, que pode ser
institucional ou conter preço, promoções e ofertas.
Pode ser também informação sobre o preço que
está no sistema do supermercado, evitando risco
de erro no valor ou de veicular uma oferta fora da
validade da promoção.
Quanto ao tamanho dos carrinhos, o
mercado oferece várias opções que variam de 50
a 210 litros. Estes são os mais usados. Os de dois
“andares” têm a vantagem de ser úteis para a separação de alimentos dos itens não alimentícios.
“Recomendamos a utilização mesclada de carrinhos de dois andares e de apenas um andar, com
tamanhos a partir de 160 litros, pois por seu tamanho acabam influenciando no aumento do ticket
médio da loja” sugere Marinho.
Conforto é fundamental
O tablet acoplado
ao carrinho oferece
vários serviços para
o cliente, entre eles
o de leitor de preço
48
o assistente de compras chamado Promocart,
terminal semelhante a um tablet. Esse equipamento traz um serviço para merchandising,
cross merchandising, divulgação de lançamentos, informação sobre o uso do produto, entre
outras utilidades no dia-a-dia do consumidor e
da loja.
Resultado de parceria entre a Imperatriz e
a Promocart Brasil, o assistente de compras é um
equipamento que permite aos computadores da
rede localizar onde está cada assistente de compras e o acompanharem durante os movimentos
na loja, inclusive saber em que setor, corredor ou
em frente de que produto ele está.
É possível enviar mensagens para a tela
Para conquistar a fidelidade do consumidor, o supermercadista deve lhe oferecer conforto durante a compra. Para isso, é recomendável
trabalhar com carrinhos de alta tecnologia, oferecer assentos de criança, “bebê-conforto”, etc.,
que podem se tornar diferenciais competitivos.
É importante também oferecer cestinhos para o
cliente que compra pequena quantidade, como
informa Marinho. “Ele é um acessório indispensável em um supermercado, e recomendamos um
volume aproximado de um quarto do número de
carrinhos”.
Mesmo em menor número, o sucesso na
loja são os carrinhos para criança. Rabelo, do Esplanada, comprou um modelo que se assemelha
a um automóvel, com volante e parabrisa para
agradar à criançada. “É fundamental. Eu recomendo porque as crianças gostam muito”. Outra ação
foi a colocação dos cestinhos dentro do açougue. A intenção é de que, quando o cliente não
estiver com o carrinho, o açougueiro já entregue
a carne dentro do cestinho. Assim o consumidor
não precisa pegar diretamente na embalagem.
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Acertando o passo [Carrinhos]
Proibido no depósito
Vale a pena avaliar
se é uma boa
ideia a equipe de
reposição utilizar
os carrinhos de
compra para
transportar
produtos dentro
da loja
Na loja do Esplanada, em Bocaiúva, quem trabalha no depósito é proibido de usar os carrinhos
de compra para reposição de mercadorias. Para isso,
há um equipamento próprio. A justificativa de Rodrigo Rabelo é de que o excesso de peso das caixas
no depósito pode danificar os equipamentos.
Nesses quatro meses de uso na loja (a reportagem foi feita no início de dezembro) não
houve qualquer problema com os carrinhos do
Esplanada, mas a atenção é constante para não
deixar equipamento estragado no chão de loja.
Por se tratar de cidade pequena, é comum
alguns clientes pedirem para levar o carrinho com
a compra. Neste caso, ele é surpreendido com um
“não”, mas acompanhado de um bom serviço de
pós-venda. “Aí eu peço a um funcionário para levar
a compra até a casa do cliente”, conta Rabelo. Mas
em um carro apropriado para isso.
Reparos
De tanto ir e vir sempre lotados, submetidos
a diversos pisos, os carrinhos são acometidos de enfermidades próprias da espécie. Perdas e travamento das rodas, arames que se soltam, amassamentos, enfim. São muitos os problemas que atacam
os equipamentos pelo uso e o aumento da idade.
Numa loja cujo estacionamento tem piso mais irregular, o índice de estragos nos carrinhos supera
60% ao longo de um ano. Isto é, em um hipermercado, por exemplo, quem tem cerca de 900 desses
equipamentos mais de 500 podem precisar de reformas se o piso do estacionamento for irregular.
Esse percentual, no entanto, é bem menor em uma
loja onde o carrinho só trafega em piso liso.
O diretor da BH Carrinhos, Wagner Santos,
movimenta 23 mil equipamentos por ano entre as reformas e as vendas de itens novos. Estes,
em torno de três mil. Nesse vaivem de carrinhos,
Santos é autoridade para apontar que itens do
carrinho acabam precisando de manutenção mais
depressa: “São as rodinhas e os rodízios (a peça
que conecta a rodinha ao suporte do carrinho)”. E
a solução para isso parece ser fácil: basta lubrificar
a cada seis meses que a vida útil dos equipamentos aumenta em dobro.
Segundo ele, o equipamento pode ficar até
dois anos sem precisar de reparos, se for bem cuidado. Caso contrário, os reparos têm de ser feitos na
metade do tempo. “Eu sempre recomendo, até coloco um panfleto nos carrinhos, pedindo aos clientes para lubrificar a cada seis meses”, alerta Santos.
Wagner Castro é diretor de quatro lojas
do supermercado SD Mais, em Cláudio; Itaguara,
onde tem duas unidades, e em Piracema nas quais
tem 200 carrinhos. O tamanho das lojas é de 400
a 600 metros quadrados. De tanto precisar desse
prestador de serviços e não encontrar, ele resolveu
abrir a própria loja de reparos dos equipamentos,
a Zinco e Arte. Com isso, ficou conhecedor dos
dois lados do balcão. Toda semana recebe cerca
de 500 carrinhos afetados por doenças funcionais
e ratifica o que diz Santos, da BH Carrinhos. “Os
principais problemas são nas rodinhas e nos rodízios”, confirma.
O que ele revela pode deixar surpresos
muitos supermercadistas. “O principal problema
dos carrinhos é o mau uso pelo funcionário”. Ele
destaca também a ação do tempo, como chuva e
sol, como fatores que causam o desgaste precoce,
e faz outra revelação no mínimo curiosa: “Um dos
principais problemas para o travamento das rodinhas dos carrinhos é o cabelo humano”. Segundo
Castro, no dia-a-dia os cabelos perdidos por onde
passam os carrinhos vão se juntando a linhas diversas e, ao acumular, se tornam um problema
para o funcionamento das rodinhas.
e toda a parte de arame galvanizada, ou seja, praticamente novo, sai por cerca 40% mais em conta, e com uma referência. “Hoje os carrinhos mais
antigos e reformados estão melhores do que os
novos”, assegura Castro.
Plástico
Não se pode esquecer que além dos carrinhos de metal, há também os de plástico disponíveis
no mercado. Como se disse, são feitos utilizando-se
polímeros (plástico) e apresentam algumas vantagens sobre os materiais metálicos. Algumas das vantagens são a liberdade de design e a diversidade de
cores e acabamentos, o que facilita a produção de
carrinhos sob medida para as redes. Outros pontos
positivos: durabilidade, reciclabilidade, leveza e facilidade de limpeza (com jato d´água e sabão neutro
ganham aspecto de novos). São livres também da
oxidação (ferrugem), resistentes a ambientes salinos
e fáceis para a adoção de acessórios.
Em novembro de
2012, Wagner Castro
passou a fazer parte
da diretoria da AMIS,
eleito como vicepresidente regional
da entidade, em
Itaguara, na região
central do estado.
O metal ainda
domina o mercado
dos carrinhos, porém
o plástico vem
ocupando espaço
ano a ano
Preços
para saber mais
O preço dos carrinhos mais utilizados, os de
210 litros novos, varia de R$ 280 a R$300. A boa
notícia é que, reformado, com as rodinhas novas
50
• Supermercado Esplanada: 38 3251-2313
• Supermercado SD Mais: 37 3381-2013
• Supermercado Imperatriz: 48 3279- 4100
janeiro/fevereiro de 2013
51
Fotos Ignácio Costa
Em dia com a AMIS [Nova sede própria]
AMIS lança pedra fundamental
de nova sede própria
Vários diretores, parceiros e funcionários da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) se
reuniram na manhã do dia 13 de dezembro de 2012, para o lançamento da pedra fundamental da
nova sede própria da entidade. O local da cerimônia foi o canteiro de obras da nova sede, na
avenida Barbacena, 41, Barro Preto, na Capital. Os trabalhos já se encontram na fase final das
fundações. A previsão de inauguração é para março de 2014
Imagem gerada pelo
projeto arquitetônico
da nova sede própria
da AMIS que já
está com obras
em andamento e
tem previsão de
inauguração em março
de 2014
52
sociado tanto da Capital como do interior.
Com investimento aproximado de R$ 8
milhões, entre a aquisição do terreno e a execução da obra, a nova sede da AMIS marca mais um
passo na trajetória da entidade. Atualmente com
1,2 mil associados, desde lojas pequenas à maior
varejista mundial, e que respondem por 95% das
vendas do setor em Minas, a entidade foi fundada
em 10 de janeiro de 1971 na sede da Federação
do Comércio, no Centro da Capital, onde chegou
a funcionar no início das atividades.
Depois, chegou a fazer suas reuniões em
salas cedidas pelos próprios associados e passou
a funcionar em imóveis alugados na rua da Bahia
(Centro) e depois na avenida João Pinheiro (Centro). Posteriormente, adquiriu sua primeira sede
própria no edifício Minas Bolsa, localizado na
Ceasaminas, em Contagem. Em 1997, a entidade retornou para Belo Horizonte transferindo-se
para a atual sede própria no bairro Prado, na rua
Platina, 33.
Os benefícios com a nova sede própria no
Barro Preto serão muitos. Atualmente, pelo grande
número de cursos e treinamentos que ministra ao
longo do ano, a entidade carece de um auditório
maior e de salas. O estacionamento também ficou
pequeno para a demanda da Associação. Mesmo
com quatro andares, a sede atual já não comporta
a dimensão alcançada pela entidade.
Fotos Ignácio Costa
a nova sede própria da AMIS estará ao lado da
passarela da estação do metrô no bairro Carlos
Prates. Isso significa acesso mais fácil para funcionários, parceiros e, principalmente, para o asReprodução
L
Dirigentes da AMIS, autoridades e demais convidados se juntaram a equipe da obra para a cerimônia de lançamento da pedra fundamental
ocalizada em ponto estratégico, na confluência da Via Expressa com avenida do
Contorno e a rua Goitacazes, e a meio
quarteirão da avenida Augusto de Lima,
Com o novo empreendimento, que terá
2,2 mil metros quadrados à disposição da AMIS,
tudo isso será solucionado. Serão instalações amplas e modernas, fácil localização, além do fato
de ser construída anexa a um hotel, parceiro da
entidade na obra.
Cerimônia
Um dos pontos altos da cerimônia de pedra
fundamental foi o fechamento da “urna do tempo”
que será aberta somente em 10 de janeiro de 2031,
quando a AMIS completar seu 60º. Aniversário. Feita
No sentido horário: o
ex-presidente da AMIS
e também fundador
da entidade, Levy
Nogueira; o presidente
do Conselho Superior da
AMIS, Valdemar Amaral;
o superintendente da
AMIS, Adilson Rodrigues
e o presidente do
Conselho Diretor da
AMIS, José Nogueira,
no momento em que
inseria documentos na
“urna do tempo” que
será colocada no novo
prédio da AMIS
janeiro/fevereiro de 2013
53
Em dia com a AMIS [Nova sede própria]
bem-estar
Yara Guiscem [psicóloga, consultora organizacional e instrutora do G10 AMIS]
Coaching e qualidade de vida
H
á momentos em nossa vida pessoal e profissional
em que nos sentimos perdidos, e por mais que saibamos o de que precisamos fazer para reencontrar
o caminho, não conseguimos achar o jeito certo de
fazê-lo ou a estratégia mais adequada para alcançar um objetivo. Isso quando o objetivo é claro, pois às vezes até isso falta.
E é absolutamente normal e humano que nos deparemos com tais dificuldades e, mais ainda, que não estejamos
preparados para lidar com elas. Estamos parados, travados
diante do problema.
Nesse momento o coaching surge como processo, dotado de técnicas eficazes para a expansão da consciência e o
autoconhecimento. Desenvolvido com o apoio de profissional treinado, o coach atuará no sentido de identificar metas,
avaliar perspectivas e ajudar a definir e executar estratégias
para implantar as mudanças necessárias e desejadas, e que
podem ser aplicadas à vida profissional ou pessoal: o life coaching (coaching de vida).
No dia 29 de
novembro, a caminho
da cerimônia de
entrega do Troféu
Gente Nossa
Supermercadistas
2012, uma comitiva
de vice-presidentes
regionais da AMIS
visitou o canteiro de
obras de construção
da nova sede própria
da entidade
54
de aço inoxidável e fortemente lacrada, a urna tem
em seu conteúdo mensagens do governador do Estado, do presidente da Assembleia Legislativa de Minas, do prefeito de Belo Horizonte, do presidente da
Câmara Municipal de BH e dos funcionários da AMIS.
Foram colocados também na urna uma coleção das moedas em circulação, o cronograma
financeiro da obra, um convite para cerimônia de
lançamento da pedra fundamental, o livro de presença do evento, as fotos dos vice-presidentes e
dos membros dos conselhos, as fotos dos funcionários da AMIS, os exemplares do dia dos jornais
Diário do Comércio, Estado de Minas, Hoje em Dia,
O Tempo e Valor Econômico, um exemplar do livro
“A história dos supermercados em Minas e seus
personagens”, uma sacolinha plástica descartável
e uma sacola retornável, material de divulgação
do tema anual da AMIS em 2013 (“Neoconsumidor”), exemplares da revista GÔNDOLA e um artigo sobre o panorama do setor em Minas e no País
e também sobre a AMIS. O material foi gravado
também em CD e em um pendrive.
Entre os convidados para fazer a colocação
dos materiais na urna estavam o presidente do
Conselho Diretor da AMIS, José Nogueira Soares
Nunes; o presidente do Conselho Superior da AMIS,
Valdemar Martins do Amaral e o ex-presidente da
AMIS e que é também um de seus fundadores em
1971, Levy Nogueira. O edifício terá o nome de Domingos Costa, em homenagem, ao grande parceiro da AMIS, presidente da Vilma Alimentos, falecido
em 2012, vítima de trágico acidente.
falhando. Esse esclarecimento possibilita escolhas mais adequadas e relevantes aos objetivos e valores, impulsionando
sua evolução.
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liderança de sua vida de maneira geral, assumindo a responsabilidade na busca por resultados e realização.
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Coaching não é terapia, embora seja capaz em alguns
casos de oferecer suporte para o coachee (profissional sob
auxílio de um coach) compreender ou ressignificar seus objetivos, ajudando-o a alcançar os resultados almejados, vencer
obstáculos, mobilizar forças, direcionar motivações, ativar a
resiliência, fatores fundamentais no processo de construção
de objetivos sólidos.
POSIcIONaDa
Para
…
Coaching proporciona identificar a forma de como
pensamos e apoia no sentido de esclarecer em que estamos
Coaching proporciona identificar
a forma de como pensamos e
apoia no sentido de esclarecer em
que estamos falhando
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Talula - [email protected]
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Zuleima - [email protected]
(31) 2122.0531
EM DIA COM O MERCADO [Achocolatados]
Prático, gostoso,
Fotos Ignácio Costa
nutritivo e lucrativo
SINÔNIMO DE PRATICIDADE, OS ACHOCOLATADOS
TÊM AUMENTADO A PENETRAÇÃO NOS LARES
E TRAZEM VERSÕES PARA CONQUISTAR TODOS
OS PÚBLICOS, INCLUINDO O JOVEM E O ADULTO.
O PRODUTO É ITEM TRADICIONAL DA CESTA DE
COMPRAS DO BRASILEIRO, E ESTÁ PRESENTE EM
89,6% DOS DOMICÍLIOS.
Camila Aparecida dos Anjos
S
egundo dados divulgados pela Nielsen,
as vendas de achocolatados devem ter
fechado o ano de 2012 com crescimento de 10%. Um resultado expressivo se
considerarmos que nos últimos cinco anos o setor
vem registrando altas constantes. Em faturamento, a categoria já gera mais de R$ 1,6 bilhão por
ano, e nada menos do que 70% desse valor passam pelo caixa dos supermercados.
O cenário positivo deve se manter nos próximos anos. Segundo Ramon Cassel, analista de
mercado da Nielsen, porque a categoria tem elevado sua penetração nos lares brasileiros graças
à busca do consumidor por produtos práticos e
nutritivos, atributos relacionados à categoria. “Os
achocolatados têm sido enriquecidos com vitaminas e minerais, o que, acredita-se, é importante
no desenvolvimento dos principais consumidores:
crianças e adolescentes”, diz.
Ele ressalta que os fabricantes estão percebendo os anseios do público e estão diversificando o mix, investindo na criação de embalagens
de acordo com a necessidade dos clientes. As
embalagens de 800 gramas estão chamando a
atenção dos compradores e têm se destacado no
mercado. “A vantagem destas embalagens é que
o consumidor compra um produto por um preço
menor e com uma quantidade elevada. Quando
o consumidor percebe essa vantagem na relação,
a categoria pode ser alavancada e consequentemente o giro aumenta”, explica Cassel.
EM PÓ OU LÍQUIDO
Diretor do Supermercado Vip, Fernando
Bravo acredita que nos últimos cinco anos o mer-
56
cado de achocolatados cresceu e tende a continuar crescendo. Isso acontece devido à mudança
de comportamento das famílias. “Na atualidade as
pessoas não têm a cultura de tomar café na quantidade de antes. Elas preferem produtos mais práticos, e de preferência prontos para consumo. O
achocolatado é um bom exemplo disso, pois ele é
prático”, disse Bravo.
As próximas gerações estão propensas a
continuar essa cultura, tanto com o achocolatado
em pó quanto com o líquido, pois esse segmento
atende às necessidades das famílias e dos consumidores que necessitam de produtos de preparação rápida.
NO INVERNO OU NO VERÃO
Para uns, os achocolatados são uma tentação no inverno, quando são consumidos com
leite quente pela manhã ou no lanche da tarde.
Ou mesmo quando são degustados nas coberturas de bolos, iguaria que domina a estação.
Para outros, se tornam mais saborosos no verão
quando são misturados ao leite gelado. Embora crianças e adolescentes sejam os maiores
admiradores do produto, consumindo-os em
refeições fora de casa, o chocolate, em pó, ou
líquido, não pode mais ser considerado produto sazonal.
De acordo com José Luiz, diretor do supermercado Roma Plus, se o supermercadista posicionar o produto em lugar estratégico, realizando
boas promoções e ações no setor, garantirá um
bom retorno. “As promoções constantes são a chave de sucesso para que o produto fique com o giro
alto o ano inteiro”, afirma.
janeiro/fevereiro de 2013
57
EM DIA COM O MERCADO [Achocolatados]
A localização da
seção precisa ser
bem estudada
para poder dar
a contribuição à
altura do potencial;
na página ao lado,
um mix variado
de tipos e marcas
é o ideal, embora
a grande maioria
das embalagens
utilize as mesmas
cores, mesmo entre
concorrentes
TABLoIDE
LANÇAMENTOS
DEGUSTAÇÃO
Os tabloides são uns dos grandes instrumentos de comunicação para quem quer divulgar
as promoções. De acordo com João Batista, sócio proprietário do Estrela da Barra, o anúncio de
achocolatados em tabloides de oferta aumenta a
venda em 15% das marcas desconhecidas. Já as
marcas tradicionais conseguem aumentar as vendas em até cinco vezes mais do que o normal.
Já Ramon Cassel, analista de mercado da
Nielsen, alerta que é importante pensar bem outros detalhes como o ponto de venda e o melhor
momento de promover a divulgação do produto.
“A divulgação das promoções e dos descontos é
válida, mas o supermercadista deve lembrar-se de
examinar quais são as melhores alternativas. Afinal,
são esses fatores que vão determinar o sucesso
desta ação”, ressalta Cassel.
Gostoso e nutritivo, o achocolatado alimenta também a curiosidade de seus admiradores,
sempre interessados em conhecer as novidades
do segmento. Atento a este interesse do consumidor, o mercado tem apostado nos lançamentos
como forma de impulsionar as vendas do produto.
Os consumidores estão abertos a conhecer as novidades do mercado, e isso tem impulsionado as
vendas desta categoria.
Ainda, segundo Ramon, os lançamentos
devem ser acompanhados de ações que apresentem e divulguem os novos produtos. Dentre
elas, uma execução correta no ponto de venda,
expondo corretamente o produto, que não deve
faltar nas gôndolas do supermercado. “Todos esses fatores devem estar conectados para uma boa
performance no mercado”, orienta.
A degustação de novos produtos gera bons
resultados para o supermercadista, de acordo com
João Batista. Ele explica que permitir que o cliente possa degustar o produto é importante para o
lançamento em qualquer categoria. “A degustação aumenta as vendas e acaba com a dúvida do
comprador. O consumidor tem a oportunidade de
experimentar o produto. Caso aprove a mercadoria, compra de imediato”, declara Batista.
Outra forma de alavancar as vendas é apostar no cross merchandising. A venda casada deste segmento pode ser feita com produtos para o
café da manhã ou lanche da tarde. O ideal é que
seja feita com produtos de pronto consumo. A
vantagem desta ação é de que ela funcione como
lembrete para o consumidor que se esqueceu de
incluir o achocolatado na lista de compras.
Para Fernando Bravo, do supermercado Vip,
é possível realizar o cross merchandising com o
achocolatado líquido ou em pó. “A venda casada
deste produto pode ser feita com itens da padaria, como bolos, biscoitos, que geralmente estão
incluídos na compra dos consumidores”, orienta.
A localização do achocolatado é outro fator
que deve ser observado para garantir o bom giro
desse produto. As diversas marcas devem ser colocadas preferencialmente na ponta da gôndola,
onde o cliente as visualize com facilidade, ou próximo a produtos de seu gênero ou ainda próximo
a bebidas infantis.
FIDELIZAÇÃO
As ações de fidelização que devem ser realizadas com frequência são: posicionamento de
marca, qualidade do produto, merchandising,
análise do posicionamento do produto na gôndola e avaliação direta com o fornecedor.
Ramon Cassel, da Nielsen, afirma que a fidelização dos clientes depende da sinergia entre os fabricantes e os varejistas. “È importante identificar as
oportunidades da categoria. Fabricante e varejista
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janeiro/fevereiro de 2013
59
RH
EM DIA COM O MERCADO [Achocolatados]
Atitudes e
comportamento nas empresas
Vendas de achocolatados
Quilos
Local
Dez/10 a Julho de 2011
Dez/11 a Julho de 2012
Variação
MG
20.945,2
20.865,2
- 0,4%
BR
103.959,0
102.177,0
-1,7%
Local
Dez/10 a Julho de 2011
Dez/11 a Julho de 2012
Variação
MG
200.047,80
224.875,50
12,4%
BR
1.038.771,10
1.143.065.50
1,0%
Valores
Dados Nielsen
devem trabalhar em conjunto para de fato implementar uma estratégia de sucesso”, afirma Cassel.
PERFIL DO CONSUMIDOR
O achocolatado tem grande adesão de
crianças e adolescentes, mas outras faixas etárias
também consomem essa mercadoria. Hoje em
dia, todas as classes sociais consomem este produto. O achocolatado está cada vez mais presente
na lista de compra de todas as classes, ele é um
produto com grande procura no supermercado.
Devido à ampliação do poder de consumo
da classe C, nos últimos anos, a venda de marcas
inferiores caiu consideravelmente. Este público tem
visado à qualidade dos produtos sem se incomodar
tanto com o preço. Houve um aumento na migração deste público para adquirir produtos de marcas
mais tradicionais. “Existem marcas bastante consolidadas no mercado, e o supermercadista pode através delas estimular o consumo” destaca Ramon.
ESTRATÉGIAS
Por se tratar de um produto fundamental na
cesta básica, o achocolatado se tornou indispensável
na mesa das famílias. De acordo com Ramon Cassel, o
60
Sonia Jordão [especialista em liderança, palestrante, consultora empresarial e escritora]
supermercadista também pode reforçar ao cliente as
características positivas do achocolatado, divulgando com ênfase, as vitaminas, nutrientes existentes
no produto, e afinal grande parte dos consumidores
procura, cada vez mais, consumir produtos saudáveis.
Isso reforça as potencialidades da marca e do produto
e pode aumentar as vendas.
Um grande consumidor desta categoria são
as crianças, e o supermercado pode investir em produtos com personagens diversificados para atrair
esse público que tem um apelo comercial muito
forte. “Os pais gostam de agradar aos filhos, e as
crianças estão aprendendo desde cedo a participar
das compras familiares”, afirmou Fernando Bravo.
Ainda conforme Fernando, o achocolatado
pode ser colocado em destaque na área dos derivados lácteos e dos lanches infantis. “Esse público
é exigente. O varejista deve ficar atento às tendências que esse público segue, afinal um personagem de sucesso neste mês, no próximo pode ser
esquecido” explica.
para saber mais
• Supermercado Estrela da Barra: (31) 3551-4968
• Nielsen: (11) 2832-5500
• Supermercado Roma Plus: (31) 3482-4548
• Supermercado Vip: (31) 3477-6717
N
as empresas, na maioria das vezes, o comportamento pode valer muito mais que o desempenho.
Para que uma empresa seja nota 10, não pode ter
colaboradores que sejam nota 5.
O que fazer para ser um profissional especial, desses que
as empresas tanto buscam? Aja corretamente. Assim você terá
uma carreira longa, respeitada e sólida. Seja ético, isso pode fazer a diferença entre o seu sucesso e o seu fracasso. E entenda:
agir eticamente vai muito além de não roubar ou não fraudar
a organização. Nos negócios, a ética passa pelo respeito aos
clientes e ao estilo de gestão do líder de equipe.
Uma pesquisa publicada na Revista Veja, anos atrás, sobre as atitudes éticas e não-éticas, mostrou que:
• 43% dos entrevistados já pediram ao garçom para aumentar
a nota do almoço.
• 49% já mentiram para um cliente, dizendo que o serviço
ficaria pronto na data acertada, mesmo sabendo que não
poderiam cumprir o prazo.
• Um pouco mais da metade de entrevistados assumiu que já
faltou ao trabalho e disse ao chefe que estava doente, sem
estar.
• Uma em cada cinco pessoas admitiu que roubaria a ideia de
um subordinado.
Cada decisão ética tem por trás um conjunto de valores fundamentais. Por isso, busque:
• S er honesto em qualquer situação.
• S er tolerante e flexível.
• Ter coragem para assumir decisões.
•A
ssumir os seus atos.
•O
uvir as pessoas ou avaliar a situação sem julgá-las antes.
• S er íntegro, independentemente da situação.
• S er prudente.
• S er educado.
• S er fiel.
• S er humilde.
Procure se lembrar das seguintes dicas:
• E mpresas não são apenas entidades jurídicas, são formadas
por pessoas, e só existem por causa delas.
• A organização é uma fonte de renda para todos, e não só
para si mesmo.
• Errar é humano, mas falhas éticas destroem carreiras e organizações.
• Agir eticamente é uma decisão pessoal.
Além de ter o conhecimento e habilidades exigidas
pela função, só agindo com ética você poderá se tornar um
profissional nota 10!
para saber mais
• [email protected]
MaIS
De
90.000 / MÊS
…
CONTATOS:
Talula - [email protected]
(31) 2122.0530
Zuleima - [email protected]
(31) 2122.0531
SÉRIE ESPECIAL “COMERCIAIS DE MINAS 2012” [SUPERMERCADOS PARANAÍBA]
Qualidade
GÔNDOLA - Vamos falar um pouco sobre você,
antes de entrarmos mais diretamente no assunto da entrevista.
Genilson Dias – Atuo no varejo há mais de 40
anos. Há 10 anos recebi um convite do senhor Sebastião Barbosa, um dos fundadores da empresa,
para assumir o departamento comercial e desde
então atuo na central de compras do Paranaíba.
e preço baixo
Fotos Ignácio Costa
FUNDADA EM 1982 PELO EX- BANCÁRIO SEBASTIÃO BARBOSA, QUE TEVE A SENSIBILIDADE
DE VISUALIZAR A OPORTUNIDADE DE INVESTIR NO RAMO SUPERMERCADISTA, A REDE
SUPERMERCADOS PARANAÍBA, COM SEDE EM BELO HORIZONTE, VEM CRESCENDO A CADA ANO
E SE TORNOU REFERÊNCIA POR OFERECER PRODUTOS DE QUALIDADE, BOM ATENDIMENTO
E PREÇOS REALMENTE COMPETITIVOS. SÃO 13 LOJAS NA REGIÃO METROPOLITANA DE BELO
HORIZONTE (RMBH). EM 2013, SERÃO ABERTAS MAIS DUAS LOJAS. PARA SUPRIR TODAS
ESSAS LOJAS, A EMPRESA CONTA COM A EQUIPE DO DEPARTAMENTO DE COMPRAS, ÁREA
COORDENADA POR GENILSON DIAS E COMPOSTA POR 17 PESSOAS, SENDO QUE 13 DELAS SÃO
OS GERENTES DAS LOJAS, QUE DESEMPENHAM PAPEL FUNDAMENTAL NO SETOR, JUNTAMENTE
COM OS QUATRO FUNCIONÁRIOS, QUE ATUAM DIRETAMENTE NAS COMPRAS. CADA UMA
DESSAS QUATRO PESSOAS É RESPONSÁVEL POR UMA LINHA ESPECÍFICA. ESSA EQUIPE TEM
A MISSÃO DE COMPRAR PRODUTOS DE QUALIDADE A PREÇOS COMPETITIVOS. ABAIXO LEIA
ENTREVISTA REALIZADA NO INÍCIO DE DEZEMBRO COM GENILSON DIAS, COORDENADOR DO
DEPARTAMENTO DE COMPRAS DA REDE.
GÔNDOLA - Faça um perfil do Supermercado
Paranaíba?
Genilson - O Paranaíba tem como lema que “Empresas são feitas por pessoas para atender pessoas”, e se tornou uma empresa do ramo alimentício por oferecer aos seus clientes muito mais que
mercadorias. Temos o compromisso na oferta de
produtos de qualidade, bom atendimento e preços realmente competitivos. Fundada em 1982 a
rede Paranaíba é composta por 13 lojas localizadas nos bairros Planalto, Vila Clóris, Jaqueline, Serra
Verde, Sagrada Família, Tupi, Santa Mônica, todos
em Belo Horizonte, uma loja na Avenida Brasília e
bairros Asteka e Londrina, em Santa Luzia, além de
outras no bairro Fortaleza e Maria Helena, em Ribeirão das Neves. A rede tem 500 funcionários e
no próximo ano vai abrir mais duas lojas, onde os
terrenos já foram adquiridos e elas serão maiores e
terão conceito diferenciado.
GÔNDOLA - Vocês compram para todas as lojas da rede Paranaíba? Há diferenças nos produtos comercializados entre as lojas, uma vez
que elas estão em bairros de público muito
diferente?
Genilson – Sim. A base do mix é praticamente a
mesma, mas devido ao público muito diferenciado existem algumas particularidades de cada loja
que são levadas em consideração para a melhor
formação do mix. Para atuar nesta área é preciso
conhecer profundamente o mercado e seu público ter feeling para apostar no produto de lançamento e não ter encalhe na loja.
Equipe do Departamento de Compras da Rede Supermercados Paranaíba
62
GÔNDOLA - Quais as principais características
“Temos o compromisso na oferta de produtos
de qualidade, bom atendimento e preços
realmente competitivos”
Genilson Dias
que um executivo precisa ter para assumir
uma função de compras?
Genilson - Comprometimento, profissionalismo,
atender, ouvir, decidir, tratar fornecedores, diretores, colaboradores e parceiros com o mesmo respeito. Estar sempre atualizado, por isso é necessário absorver sempre informações dos gerentes das
lojas, revistas, mídia e concorrência.
Vista parcial da
bateria de caixas
de loja da Rede
Supermercados
Paranaíba
GÔNDOLA - Qual a estrutura da equipe de
compras do Paranaíba? Ao todo, quantas pessoas – e em que cargos – lidam com este setor
na rede?
janeiro/fevereiro de 2013
63
SÉRIE ESPECIAL “COMERCIAIS DE MINAS 2012” [SUPERMERCADOS PARANAÍBA]
definimos como será o mix de cada loja. O ato efetivo das compras fica por conta dos quatro da área.
“Todos os gerentes das lojas participam
ativamente na vida do departamento”
Genilson Dias
As compras
do Paranaíba
incluem também
itens de bazar
Genilson - A estrutura do nosso departamento é
diferente de outras redes. Especificamente no departamento, trabalhamos eu, o Wanderley, que é o
responsável pelo hortifrutigranjeiro; a Thais e a Kelly,
assistentes de compras. Mas todos os gerentes das
lojas participam ativamente na vida do departamento. Somos uma empresa muito unida e achamos que a participação de todos é importante, se
quisermos o crescimento da empresa. Os gerentes
participam das reuniões, dão sugestões e, juntos,
GÔNDOLA - As equipes se concentram em um
único local ou estão espalhadas? Como é feita
a integração entre os “times”?
Genilson - Todos trabalham no departamento de
compras, que fica localizado na avenida Cristiano
Guimarães, bairro Planalto. Temos reunião mensal
em que os gerentes de todas as lojas participam
ativamente.
GÔNDOLA - Qual a rotina da equipe de compras? Voltando aos produtos mais específicos,
os itens de FLV demandam uma rotina diferenciada, por exemplo?
Genilson – Fazemos o recebimento, apuração de
pedidos das lojas e cotação de preços atacado
e indústria, sempre nas segundas-feiras, para suprir as faltas imediatas. De terça-feira a sexta-feira
ficamos disponíveis para atendimento a fornecedores para introdução, negociações, ações internas e externas. No caso, do FLV, a situação é
um pouco diferente, temos um representante de
segunda à sexta-feira na Ceasa, ele faz compras
diárias para todas as lojas.
GÔNDOLA - Como vocês definem o mix?
Genilson - Definimos em reunião junto com os
gerentes de loja com informações de mercado,
procurando atender o melhor possível aos clientes de cada loja.
GÔNDOLA - O Paranaíba tem marcas próprias.
Qual o motivo dessa escolha? Há planos de investir nesse segmento no futuro?
Genilson – Temos marcas próprias há algum
tempo, iniciamos com papel higiênico Paranaíba
64
pacote com 8 metros, agora já temos também o
arroz e a vassoura Paranaíba. A empresa estuda
propostas para definir já que queremos introduzir
itens com qualidade.
GÔNDOLA - Como é o relacionamento com os
fornecedores?
Genilson - Acreditamos em nosso potencial e também no potencial de nossos parceiros e fornecedores, estamos de braços abertos para as empresas e
pessoas que desejarem fazer parte de nossa rede
de relacionamento. Procuramos atender da melhor
forma possível, pois é importante termos respeito
e profissionalismo junto a eles, pois somente assim
teremos certeza de boas negociações. Negociar
para 13 lojas nos garante a condição de gerar um
bom volume de compras e conseqüentemente
preços e condições diferenciadas, garantindo aos
Na estratégia
do Paranaíba
há ênfase em
três grandes
apelos junto
à vizinhança:
padaria, açougue
e hortigranjeiros
janeiro/fevereiro de 2013
65
SÉRIE ESPECIAL “COMERCIAIS DE MINAS 2012” [SUPERMERCADOS PARANAÍBA]
A homenagem dos parceiros à equipe
comercial do Supermercados Paranaíba
Açougue e
hortigranjeiros
são alguns dos
pontos fortes do
Supermercados
Paranaíba
nossos clientes a certeza de estarem comprando
mercadorias de qualidade por menores preços.
GÔNDOLA - É possível falar em fidelização de
marcas nos dias de hoje? Vocês têm marcas
mais parceiras que outras? Quais? Como foi
este processo?
Genilson– Na verdade é o publico que fideliza
uma marca e não a empresa, se o público quer o
produto temos que colocá-lo na área de venda.
Em prol do público, existem sim algumas parcerias e fidelizações.
GÔNDOLA - Vocês se reúnem com equipes de
outros setores do supermercado? Eles têm influência na decisão da equipe de compras? Em
que casos?
Genilson - Estamos sempre nos reunindo, repassando e recebendo informações, assuntos ligados
66
as lojas e aos fornecedores. Os gerentes de cada
loja absorvem dos lideres de cada setor as informações necessárias para elaborar seus pedidos
de compra que posteriormente será repassado ao
departamento comercial.
GÔNDOLA - Como trabalhar as compras em
períodos específicos, como Natal, Páscoa, Festas Juninas? Qual o período mais desgastante?
Como é feito o planejamento para essas datas
tão fundamentais?
Genilson - Verificamos relatórios de vendas dos
três anos anteriores. Com certeza o período mais
desgastante para o departamento de compras
aqui da empresa, na minha opinião, é o fim de
ano, devido ao aumento do consumo dos produtos sazonais. Programamos as compras junto
aos gerentes, para que possamos negociar com
os fornecedores.
janeiro/fevereiro de 2013
67
Fotos Ignácio Costa
SÉRIE PANIFICAÇÃO [PÃO DE QUEIJO]
Tradição que dá
giro e margem
REFERÊNCIA DA CULINÁRIA MINEIRA, IGUARIA QUE TEM ORIGEM NAS COZINHAS DO
FIM DO SÉCULO 18, É UNANIMIDADE EM TODO O PAÍS, GANHOU PRODUÇÃO EM LARGA
ESCALA E SERVE DE BASE PARA RECEITAS DOCES E SALGADAS
Sandra Mara
O
pão de queijo é uma receita mineira e,
acredita-se, existe desde o século XVIII,
mas tornou-se efetivamente popular no
Brasil entre as décadas de 1950 e 1960.
Poderia ser chamado também de biscoito, pois
apesar de ser denominado como «pão», o pão de
queijo, não utiliza fermento biológico ou químico,
e consiste basicamente em um tipo de biscoito
de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal,
e óleo vegetal e derivados de queijo de leite de
vaca, de consistência macia e elástica.
O produto oferece um ótimo retorno, uma
vez que seu custo é baixo e ele é muito procurado
pelas pessoas, explica Ariane Soares, coordenadora de projetos do Programa de Desenvolvimento
da Alimentação, Confeitaria e Panificação (Propan). “Trabalhamos com mark ups em torno de
200% a 250%”, conta. Além disso, o produto traz
fluxo para a loja. “Quando entra na loja para comprar um pão de queijo, o cliente sempre leva outro
produto que se lembrou de comprar, por que não
tem na sua casa”.
Ela ensina que o proprietário de um ponto varejista pode optar por várias maneiras, para a
produção do produto. “Ele pode comprá-lo pronto, já assado; congelado, para assar e vender; em
pré-mistura, para preparar e assar; ou em receita
68
artesanal, compra os vários ingredientes, prepara
e assa. São várias opções, cada um deve escolher
aquela que melhor se adapta à sua empresa, dependendo da mão de obra e espaço disponível
que o empresário possui”, diz. E ainda exemplifica.
“Caso o empresário tenha pouca disponibilidade
de mão de obra, o interessante seria comprar congelado ou utilizar pré-mistura”.
Ariane conhece empresas que trabalham
com o produto de terceiros pronto congelado e
com receita artesanal da casa. “Não vejo problema
caso fique bem identificado para o consumidor. O
cliente que vai escolher qual o atende em relação
a custo e sabor”, avalia.
ESTRATÉGIAS
Quanto ao processo, a produção que utiliza
pré-mistura é facilitada, pois dispensa a etapa de
fervura dos líquidos e escalda do polvilho. Percebe-se também uma diminuição da quantidade de
ovos necessários para a produção com a pré-mistura. Embora o apelo da receita artesanal sempre
proporcione um merchandising muito positivo.
Financeiramente e tecnicamente é viável
a produção do pão de queijo que utiliza receita
artesanal e ou pré-mistura. Porém é necessário
janeiro/fevereiro de 2013
69
SÉRIE PANIFICAÇÃO [PÃO DE QUEIJO]
Seja na padaria de rua
ou nos supermercados
que têm padaria é
sempre bom oferecer
ao consumidor a
oportunidade de
comprar pão de queijo
congelado se não
preferir o produto
fresco e quentinho
produzido na loja
Para alguns
estudiosos, o pão
de queijo surgiu
no final do século
18 e início do 19,
época de declínio
da extração de ouro
e de crescimento da
agropecuária e das
fazendas de gado
leiteiro. Cheias de
ideias, as espertas
cozinheiras se
valeram, então, do
biscoito de polvilho,
muito comum
na gastronomia
colonial, e
adicionaram o novo
ingrediente, criando,
nessa alquimia
cabocla, o produto
que agrada a todo o
mundo.
70
avaliar se os consumidores percebem a diferença
entre os produtos.
Uma das estratégias que muitas padarias
vêm pondo em prática para atrair os clientes é
assar o pão de queijo na área de vendas. “Com
certeza o produto que vende mais é o assado na
hora e de preferência na frente do cliente”, ensina
Ariane.
Ela assinala que a qualidade do pão de queijo está intrinsecamente ligada à matéria-prima utilizada, à preparação da massa, ao congelamento
e ao forneamento, sendo que falhas nestes processos podem resultar em um produto de baixa
qualidade e em consequência baixa aceitação do
consumidor final.
Quanto às pré-misturas existentes no mercado, há uma grande variedade. Vão desde as
congeladas ou resfriadas a até mesmo pré-mistura de pão de queijo integral. Vale à pena descobrir qual delas terá aceitação melhor em cada
ponto de venda
Com o advento pela procura do produto,
novos ingredientes foram adicionados a receita ori-
ginal e, por isso, existem hoje no mercado, pão de
queijo integral, os recheados, entre outras novidades que estão agradando muito os consumidores.
PRODUÇÃO
O proprietário da Padaria Vianey, Pedro
Santiago, com sede em Belo Horizonte (MG),
conta que optou por fabricar o pão de queijo em
sua área de produção. Ele usa a mesma receita
própria desde que abriu a padaria há vinte anos e
garante que é um sucesso. “Nosso pão de queijo é famoso na região, e em outros lugares. Tem
gente que vem de longe somente para saborear
o nosso produto”, diz.
De acordo com José Batista, proprietário da
Padaria Bonissíma, com suas lojas na região Sul de
Belo Horizonte, para a produção do pão de queijo são utilizados duas formas de fabricação. Uma
com receita própria, na qual todos os materiais
são comprados em separado e a produção é totalmente artesanal. Para agilizar o processo outra
parte da produção é feita com pré-mistura. “Às
SÉRIE PANIFICAÇÃO [PÃO DE QUEIJO]
A produção de pães
de queijo precisa ser
bem programada pois
o consumidor dá total
preferência para o
produto que acaba de
sair do forno
Na Padaria Vianey,
em BH, as fornadas
começam de manhã
bem cedo e só vão
terminar à noite
72
vezes precisamos de uma agilidade maior e a pré-mistura ajuda muito nesses momentos”, explica.
Na padaria do Supermercado Guarin, com
sede em Belo Horizonte, a produção do pão de
queijo é feita de duas maneiras – compra do produto congelado e produção própria simultaneamente. De acordo com Cezar Augusto de Souza
Lima, comprador de insumos da empresa, a empresa optou por comprar o pão de queijo congelado para suprir a forte demanda de procura pela
manhã, que coincide com o momento de abertura da loja, mas também oferece o produto de
receita própria.
Para diferenciar os produtos para o cliente, de forma sutil, Cezar conta que o produto
comprado congelado é comercializado apenas
no formato tradicional, já a produção própria é
comercializada em formato de palito, fechadura,
além de outras.
Para escolher a marca do pão de queijo congelado, Cezar, comprador de insumos do
SÉRIE PANIFICAÇÃO [PÃO DE QUEIJO]
Exposição de
pães de queijo
na Padaria Vianey,
em BH; entre o
tipos há um com
cobertura de
queijo parmesão
ralado
Guarin, conta que foram realizadas diversas degustações entre os compradores e funcionários,
que escolheram cinco marcas. Logo em seguida,
houve degustações dessas cinco marcas na área
de vendas para os clientes, que mostraram de qual
gostou mais e essa foi escolhida para ser usada na
produção da empresa. “Lutamos muito para escolher que marca seria usada”, diz.
nho. “Não há horários programados para assar o
produto, isso é feito sempre que precisa”, diz.
Contudo, os horários em que mais se assam
pão de queijo são pela manhã entre 6h e 8h, no
horário do almoço, entre 12h e 14h e à tarde entre
16h e 20h.
VENDE MAIS
Na padaria do Supermercado Guarim, o pão
de queijo é assado quatro vezes no dia, 7h, 10h,
15h e 18h, mas segundo o comprador de insumos
de padaria, o cliente tem mostrado que há necessidade de uma demanda maior. “Estamos estudando a possibilidade de ter novos horários para
assar o produto”, diz. Ele conta que na média uma
fornada de pão de queijo sai em 45 minutos, enquanto o pão francês fica pronto em 15 minutos.
No total, no Guarin são comercializados 150
quilos de pão por dia, sendo que 60% deles, ou
seja, 90 quilos são congelados e o restante, ou seja,
40% correspondem a pão de queijo de produção
Na Padaria Vianey são comercializados cerca
de dois mil pães de queijo pequenos, de cerca de
25 gramas, por dia. No caso do produto maior, com
peso entre 60 a 90 gramas, a padaria comercializa
cerca de 50 por dia.
Para atiçar ainda mais o desejo do público,
os pães de queijo são assados na loja, em três câmaras com capacidade para 150 produtos por vez.
Como o forno mostra o tempo que falta para que
o pão de queijo fique pronto, tem sempre clientes
em fila aguardando, para levar o produto quenti-
74
Quatro vezes
SÉRIE PANIFICAÇÃO [PÃO DE QUEIJO]
Receita tradicional
Ingredientes:
500 ml de leite,
500 ml de água,
1 copo de 200 ml de óleo,
1 colher de sobremesa de sal,
1 kg de polvilho doce,
450 g de queijo parmesão ralado,
3 ovos
Modo de Preparo:
Leve ao fogo o leite, a água, o óleo e o sal até ferver. Após
ferver, pegue a mistura e vai jogando aos poucos em cima
do polvilho mexendo a massa com uma colher de pau.
Deixe esfriar. Amasse a massa e vá adicionando aos poucos o queijo e os ovos até ficar numa consistência boa para
enrolar. Dica: o segredo de um pão de queijo bom está na
hora de amassar, quando mais amassado, melhor o sabor.
Essa massa não deve ficar mole, tem que ficar no ponto
para enrolar, sem precisar untar as mãos com manteiga.
Faça as bolinhas e leve para assar até começar a dourar,
mais ou menos 30 minutos.
própria. “A margem deste produto é alta e corresponde a cerca de 55%”, conta. Cezar Augusto.
Na padaria Bonissíma, pães de queijo são
assados praticamente durante todo o dia. “Temos
um forno pequeno, com o propósito de assar o
produto várias vezes ao dia; o público mineiro é
muito exigente, gosta de pão de queijo de qualidade e sempre quentinho”, diz.
Na Padaria Vianey, em termos de lucratividade, o produto também é positivo, pois representa 10% de resultado líquido. Lá o pão de queijo
é terceiro produto mais lucrativo, devido ao seu
volume de vendas. A frente dele está apenas o tradicional pão francês e a baguete francesa original.
“Não é por acaso que somos a grife do pão em BH,
uma marca registrada da qualidade Vianey. Com o
pão de queijo não poderia ser diferente, uma vez
que ele sempre teve lugar de destaque na nossa
loja”, diz o proprietário Pedro Santiago.
para saber mais
• Propan: (31) 2101-9999
• Padaria Vianey: (31) 3227-2071
• Supermercado Guarin: (31) 3283-4949
• Padaria Boníssima: (31) 3296-5300
76
Fotos Ignácio Costa
ACERTANDO O PASSO [OPORTUNIDADES SAZONAIS]
Não há dúvida
de que o período
de maior vendas
de refrigerantes
e cervejas ocorre
na época das
temperaturas
mais altas
O Extra Hipermercados aproveita o calor
para investir também em outros artigos, já que
muita gente aproveita as altas temperaturas
para se refrescar em uma boa piscina. As vendas dessa categoria cresceram 37,5% no mês de
novembro, com destaque para as piscinas infláveis e caixas térmicas. A expectativa é de que a
categoria praia cresça 30% neste final de ano,
em comparação a 2011.
O forte calor dos últimos dias de novembro
e do início de dezembro também fez alavancar as
vendas de ventiladores e climatizadores no hipermercado. Nas duas últimas semanas, a venda de
ventiladores cresceu 240% em comparação ao
mesmo período de 2011, e a venda de climatizadores 290%. Neste verão, a expectativa é de que a
categoria cresça 40% em vendas, em comparação
ao mesmo período de 2011.
Faturamento de janeiro a abril de 2012
Iogurte
1.220.422,26
Sorvete
1.333.519,08
Suco de frutas pronto
984.854,65
Fonte: Nielsen
Protetor solar / vendas em valor (por mil)
Nov/10 a Fev/11
Nov/11 a Fev/12
Variação (%)
381.456,90
418.160,50
9,6
Fonte: Nielsen
MIX
Para aquecer o caixa
O TEMPO QUENTE JÁ CHEGOU E COM ELE UMA SÉRIE DE OPORTUNIDADES DE INCREMENTAR
AS VENDAS. SAIBA COMO APROVEITAR AO MÁXIMO AS ALTAS TEMPERATURAS
V
Isabela Muradas
erão é sinônimo de férias, bem-estar e diversão. Ou de desconforto físico e psicológico para quem não consegue fugir das
atividades do dia-a-dia,com o trabalho. Mas
não importa se de férias ou no batente, o comportamento de compra muda em vários sentidos, dos
alimentos, passando pelo vestuário e chegando até
os produtos cosméticos e de higiene pessoal. Para
o varejista, a estação começou muito antes do aumento das temperaturas, pois ele precisa atualizar o
ponto de venda e pesquisar quais categorias representam um bom investimento para a temporada.
78
Em alta
Para o consultor e professor de Marketing
Elton de Mattos Silva, para que o supermercadista
aproveite da melhor maneira as oportunidades sazonais, como o verão, é preciso planejar de forma
estruturada, ou seja, definir a estratégia e ações
previamente. Ainda de acordo com o consultor, é
interessante que o varejista escute o cliente, para
saber quais produtos serão tendência de consumo nesta época. “Nem sempre o cliente consegue
expressar seus desejos e expectativas; mas o empresário precisa desenvolver a competência de ler
nas entrelinhas”, explica.
Associar produtos complementares e suplementares que serão necessários ou convenientes na compra de outro determinado produto é outra tática que costuma funcionar. Oferecer
coolers, bronzeadores, guarda-sóis, cadeiras de
praia, carvão, frutas da época, balas e chicletes,
chinelos, dentre outros. “É simples e de fácil aplicação, mas exige monitoramento e planejamento de layout para alcançar os resultados desejados”, explica Elton. Com isso, o varejista facilita o
processo de alinhamento das necessidades do
cliente, o que representa um aumento no ticket
médio de compras.
Durante o verão, alguns supermercados
costumam reduzir a presença de alguns produtos que saem menos no período, abrindo espaço
para aqueles que dão um salto em volume de
vendas na estação. Isso pode funcionar, mas é
preciso observar para que os níveis de estoque
estejam condizentes com uma boa projeção da
demanda sazonal.
Com o calor, os insetos aumentam a sua presença e os consumidores tentam enfrentar o
incômodo com o uso de inseticidas e repelentes
janeiro/fevereiro de 2013
79
ACERTANDO O PASSO [OPORTUNIDADES SAZONAIS]
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Água mineral
É a segunda categoria mais vendida nos supermercados nesta estação, perdendo apenas para a
cerveja. E com a chegada das altas temperaturas e a necessidade maior de hidratação, o consumo
sobe cerca de 60% nesse período, em relação aos demais meses do ano. Só no ano passado, o
aumento das vendas no segmento foi de 15,3%, principalmente nos estados de Minas Gerais, Rio
de Janeiro e Espírito Santo. As marcas regionais e as embalagens superiores a cinco litros também
ajudaram a categoria a prosperar. Atualmente, segundo dados da Nielsen, 40% dos brasileiros
compram água engarrafada, sendo 70% desse total em lojas de autosserviço.
Sorvete
É um dos campeões de vendas no verão, principalmente porque a maioria das indústrias aproveita a
estação para lançar novos sabores. O consumo de sorvetes dobra nesta época em relação ao inverno.
Mesmo assim, os sabores tradicionais, como morango, chocolate, creme, napolitano e flocos, ainda
são os mais comprados pelo público. Por isso, o supermercadista deve avaliar se o espaço dedicado a
esse segmento corresponde à sua evolução. O período de maior venda da categoria vai de novembro
a fevereiro, segundo as indústrias de sorvetes. Ficar atento à previsão do tempo também é importante
para que não falte produto. Se a previsão indicar tempo bom e temperatura alta, o pedido deve
aumentar. Para manter o produto com qualidade, é essencial regular os expositores e refrigeradores em
uma temperatura inferior a 12º e não desligá-los à noite, de acordo com os fabricantes.
Sucos e refrescos em pó
A procura pelas embalagens menores de suco pronto, geladas para consumo imediato, cresce
sensivelmente no verão. Por isso, não se esqueça de abastecer as geladeiras da sua loja. Apesar disso, as
versões de um litro continuam sendo as campeãs de consumo na estação. Já no caso do refresco em
pó, por ser um produto barato, a compra é realizada em grande quantidade, para suprir muitos dias de
consumo. É interessante expor os sabores, intercalando as cores das embalagens para destacar a gôndola.
Segundo dados da Nielsen, a expectativa de alta no volume de vendas é de 30% para os sucos prontos. Em
relação ao consumo, a classe A é a que mais compra refresco em pó, respondendo por 47% do volume das
vendas. A categoria pede cross merchandising com pipoca e salgadinhos, entre outros aperitivos.
Água de coco
A água de coco embalada movimenta cerca de R$ 340 milhões por ano, vendendo 65 milhões de litros,
de acordo com um levantamento feito pela consultoria Concept, de São Paulo. Já segundo dados da
Nielsen, a categoria registrou uma alta de 20,9% no volume de vendas de janeiro a abril deste ano.
A água de coco para consumo individual é a versão cuja procura mais aumenta no verão. Alguns
supermercadistas acreditam que os consumidores ainda têm receio em relação ao sabor da bebida em
caixa. Por isso, é interessante promover degustações na loja, em parceria com os fabricantes.
Protetor solar
O verão é responsável por 64% das vendas de protetor solar durante o ano, fazendo com que
o mercado brasileiro seja considerado o maior do mundo, conforme dados do Euromonitor. Os
investimentos em lançamentos por parte dos fabricantes são um dos fatores que vêm motivando
o crescimento das vendas do produto no país. A previsão, segundo a Nielsen, é de que a categoria
cresça cerca de 18% em volume de vendas no verão 2012/2013.
80
TI
ACERTANDO O PASSO [OPORTUNIDADES SAZONAIS]
Outro produto
que tem no
verão o seu
ponto alto é a
água
Um pouco mais sobre
Segurança da Informação
Q
Algumas dicas
• Atenção ao seu cliente: pesquisar, analisar e avaliar seus
hábitos de consumo e suas necessidades;
• Atenção ao seu negócio: níveis de estoque, ruptura de
gôndola (o produto sempre deve estar disponível para
o consumidor), ofertar novidades sem se esquecer dos
produtos tradicionais, fazer pesquisas de mercado para
composição da gôndola, atentar para a extensão do
mix, intensificar os sistemas de prevenção de perdas;
• Atenção ao seu fornecedor: avaliar os lançamentos,
apoio de merchandising, negociação de preços e prazos, avaliar os estoques na hora dos pedidos;
• Atenção ao seu concorrente: níveis de preços e serviços,
nicho de atendimento (público-alvo)
Fonte: Aurélio Fonseca, consultor de logística, varejo e marketing.
82
Paulo Furiati [professor de Segurança de Redes de Computadores]
Além de se preocupar com a escolha dos
produtos a serem vendidos, o supermercadista
deve ficar atento à preparação e à decoração
da loja para a estação, pontos essenciais para
ajudar o consumidor a localizar mais facilmente
os produtos. O consultor em logística e varejo
Aurélio Fonseca também atenta para uma estratégia poderosa para incrementar as vendas,
principalmente para novos produtos e sabores
oferecidos pelos fabricantes: promover degustações. “É uma maneira de gerar curiosidade e,
neste momento, é importante para o consumidor ter uma “prova” de que o produto é bom e
merece ser comprado”, lembra.
para saber mais
• Nielsen: (11) 4613- 7000
• Elton Mattos (Express Marketing): (31) 8862-5262
• Aurélio Fonseca (Quebec Consulting):
(31) 3482-3425
• Extra Hipermercados: (31) 3245-3778
uando falamos em Segurança da Informação diversas pessoas imediatamente correlacionam o assunto exclusivamente à tecnologia. Em decorrência
disto, e por não lidarem diretamente com tecnologia, entendem que este é um assunto distante do seu dia-a-dia e de suas profissões. Este é um tipo de engano comum,
mas justificável pela grande disseminação e facilidade de uso
da tecnologia, mas é um panorama que trabalhamos para
mudar. A tecnologia por si só não é capaz de garantir o nível
de proteção adequado.
Antes de prosseguir vamos entender o que é Segurança da Informação. Segundo a literatura pertinente, a Segurança da Informação ou SI é a garantia da Confidencialidade
(somente as pessoas que têm permissão devem ter acesso
à informação), da Integridade (no momento da recuperação
a informação deve estar idêntica ao momento de sua geração) e da Disponibilidade (a informação deve estar disponível
quando precisar ser acessada). A proteção adequada de uma
determinada informação está diretamente ligada à equação:
SI= Tecnologia + Pessoas + Processos. Cada componente da
equação deve estar equilibrado para que sejam alcançados
resultados satisfatórios. O fator Tecnologia deve ser avaliado
e configurado por pessoal capacitado, portanto vamos concentrar, neste momento, nosso tema nos outros dois operadores da equação: Processos e Pessoas.
Como todos sabem, os processos estão diretamente
ligados ao negócio da organização e é através deles que as
organizações conseguem operar. Desta maneira, para garantir a proteção adequada das informações da organização é
importante elaborar, ou mesmo ajustar os processos de forma que a operação do negócio seja mais segura possível evitando problemas internos, com clientes ou fornecedores.
O último fator da equação está relacionado às pessoas,
independentemente das tecnologias ou dos processos adotados. Consideramos este o ponto mais vulnerável do conjunto,
pois o ser humano está suscetível às variáveis do ambiente e,
por consequência, pode cometer erros, voluntários ou não. A
adoção de modernas tecnologias para a proteção de informa-
ções não alcança a eficácia esperada se as pessoas que operam
a tecnologia não compreenderem que elas também fazem
parte do processo de SI. É importante entender que a capacitação adequada de pessoas pode garantir o sucesso dos processos de negócio, no que tange à Segurança da Informação.
A conscientização das pessoas é fator determinante,
pois a cada dia a tecnologia evolui e fica mais fácil de utilizar, se as pessoas não tiverem um pensamento voltado para
a proteção de informações estaremos comprometendo, além
dos dados corporativos, os dados pessoais. SI é responsabilidade de TODOS.
para saber mais
• [email protected]
fOrMaDOreS
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…
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jurídico
900
Roberto Dias Duarte [administrador de empresas, palestrante e professor de pós-graduação da PUC-MG e do Instituto IPOG]
RFID e NFC-E:
vale a pena acreditar desde já
O
uso de tecnologia RFID (sigla que em
inglês significa “Radio-Frequency Identification”) vem crescendo visivelmente no
varejo brasileiro, e isto deve trazer muitos benefícios adicionais à redução de perdas e
prevenção de fraudes que pequenos dispositivos
do gênero já proporcionam ao mercado.
Em bom Português, a identificação por radiofrequência é a tecnologia que utiliza sinais de
rádio para armazenamento e transmissão de dados por meio de um conjunto composto basicamente por sensores - instalados em pontos previamente definidos - e etiquetas - fixadas tanto nos
estoques quanto nas áreas destinadas à exposição
dos produtos.
Utilizando aparelhos especiais de leitura, várias tarefas operacionais podem ser automatizadas
com grande precisão. Inventários, movimentação
de cargas e até mesmo as operações de check
out tornam-se bem mais eficientes, por exemplo.
Estima-se ainda que 40% das perdas em
supermercados brasileiros decorram de furtos,
43,4% deles praticados internamente. As etiquetas
RFID também agem de maneira efetiva na prevenção destas ocorrências, seja qual for sua origem.
Brevemente, porém, aplicações do gênero
devem ganhar uma nova dimensão entre nós,
graças ao Brasil-ID, projeto que está sendo implantado pelo Ministério da Ciência e Tecnologia, em
conjunto com a Receita Federal do Brasil e as Secretarias de Fazenda dos Estados, visando rastrear e autenticar mercadorias postas em circulação País afora.
Outro projeto em gestação é a Nota
Fiscal
www.ready.com.br
Eletrônica de Consumidor, que já está sendo testada em seis Estados.
A NFC-e, como é mais coEncontre
a Solução.
nhecida, representa uma evolução da Nota Fiscal
Eletrônica,
a partir
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Outro projeto em gestação
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Consumidor, que já está sendo
testada em seis Estados
84
Enquanto muitos
empreendedores ainda
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SPED seja assunto restrito a
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e tecnológica, o futuro do
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burocráticos e tecnológicos inerentes à aquisição
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e manutenção dos atuais equipamentos de emissão de cupons fiscais.
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VOID
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Finalmente, o Banco Central e o Ministério
das Comunicações já avançam na discussão de
propostas adequando a legislação brasileira aos
sistemas de mobile payment, ou pagamentos móveis, por meio de telefone celular, como tem sido
largamente divulgado. Em breve, portanto, teremos um Projeto de Lei ou uma Medida Provisória
definindo regras sobre o tema.
Enfim, enquanto muitos empreendedores
ainda teimam em acreditar que o SPED seja assunto restrito a profissionais das áreas tributária e
tecnológica, o futuro do varejo brasileiro passa por
uma profunda transformação, patrocinada pelos
desdobramentos naturais desse processo. O uso integrado de NFC-e, Brasil-ID e mobile payment vai proporcionar um novo patamar
de gestão e atendimento para o setor, indo certamente muito além da redução de custos e melhoria de rotinas.
A realidade está definida por uma verdadeira destruição criadora, ao melhor estilo do pensador austríaco Joseph Schumpeter, sob a égide da
inovação decorrente de novas tecnologias que
servirão de base para um novo padrão de competitividade.
Acreditar ou não nessa revolução silenciosa
é assunto ultrapassado. O importante é começar a
entendê-la e preparar o varejo para esse enorme
salto de produtividade.
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Fotos Divulgação Secopa
em sintonia com o mercado [copa das confederações]
O jogo vai começar
O Mineirão foi
reinaugurado em
21 de dezembro;
esta foto foi feita no
início de dezembro
quando equipes de
aproximadamente
2 mil homens
trabalhavam 24
horas por dia
Copa das Confederações é um evento-teste, mas já traz
oportunidades ainda não percebidas pelo varejo
Adenilson Fonseca
Q
uando o juiz apitar para começar o
jogo entre Brasil e Japão, às 4 horas da
tarde, na abertura da Copa das Confederações, dia 15 de junho de 2013, no
Estádio Nacional Mané Garrincha, em Brasília, estará começando, na prática, o mais internacional
evento futebolista brasileiro dos últimos 63 anos.
Para o setor supermercadista, porém, a partida
estará nos acréscimos do tempo regulamentar
de 90 minutos.
A essa altura, a exemplo dos times dentro
do campo, quem se preparou com antecedência
no varejo estará com a vitória assegurada. Mas
quem não acreditou nas oportunidades oferecidas pela competição vai lamentar tarde demais. E
86
não adianta reclamar do juiz, pois o regulamento
foi estabelecido há anos.
Durante a Copa das Confederações, em
junho, turistas de todos os continentes estarão
no Brasil, e certamente vão visitar muitas cidades, mesmo aquelas que não receberão jogos. O
País, mais do que nunca, estará coberto de verde, amarelo, azul e branco. Brindes, embalagens
de bebidas, bandeiras, camisetas, enfim, o mix é
muito amplo, e a possibilidade de lucrar com isso
também. Vale ressaltar que muitas cidades serão
escolhidas como centros de treinamentos das seleções e receberão grande número de torcedores,
imprensa e membros das delegações.
As seleções participantes da Copa são o
Brasil, como país-sede; a Espanha, campeã da
Copa do Mundo de 2010 e a Itália, vice-campeã
da Eurocopa 2012, que conquistou a vaga como
vice porque a Espanha, campeã, já havia vencido
a Copa do Mundo e garantido a vaga na Copa das
Confederações. Na América, além do Brasil, os
representantes são o Uruguai, campeão da Copa
América de 2011, e o México, que venceu a Copa
Ouro da Confederação de Futebol da América
do Norte, Central e Caribe (Concacaf – do inglês
Confederation of North, Central American and Caribbean Association Football) de 2011. As demais
seleções são o Japão, campeão da Copa da Ásia
de 2011 e Taiti – campeão da Copa das Nações da
Confederação de Futebol da Oceania (OFC, em in-
glês, Oceania Football Confederation) de 2011. O
representante africano sairá do Campeonato Africano de Nações de 2013.
O estádio Magalhães Pinto, o Mineirão, em
Belo Horizonte, vai sediar três partidas nos dias 17,
22 e 26 de junho (1). O que certamente, aquecerá
as vendas do varejista que melhor se preparar para
a ocasião. Todas as partidas realizadas no Mineirão
serão às 4 horas da tarde. Com a nova estrutura do
estádio e pela localização ao lado de vários pontos
turísticos, é certo que os torcedores chegarão bem
mais cedo às proximidades. Quem tem loja por
perto, portanto, que se prepare para vender mais.
De acordo com projeções da Embratur, em
torno de 600 mil turistas estarão circulando por
(1) O jogo do dia
17 será entre Taiti
e o vencedor do
Campeonato Africano
de Nações, a ser
definido. No dia 22
se enfrentam Japão
e México; no dia
26 a ser definido
no desenvolver da
competição. Já é
certo que será entre
a seleção classificada
da chave A1 e a da
B2. Todos os jogos em
Belo Horizonte serão às
4 horas da tarde.
janeiro/fevereiro de 2013
87
vem ganhando importância, e é claro que as cidades vão receber um número maior de pessoas”,
lembra o secretário, Tiago Lacerda, da Secretaria
Extraordinária para a Copa do Mundo (Secopa),
pasta ligada ao governo mineiro.
Preparativos
No alto, vista parcial
do gramado do
Mineirão quando
teve seu plantio
iniciado no final de
outubro; acima, seção
de televisores de
loja do Walmart, na
Pampulha, em BH
88
todo o País, motivados pela Copa do Mundo em
2014. Destes, 196,7 mil serão estrangeiros. A Copa
das Confederações receberá um número menor,
embora ainda não se tenha uma previsão. A certeza é de que esse torneio trará muitos visitantes
ao Brasil. “A Copa das Confederações é um evento-teste para a Copa do Mundo, mas a cada edição
Para atender bem ao turista, quem quiser,
literalmente, falar a língua do cliente deve afiar
o Inglês e o Espanhol, principalmente. Segundo
Lacerda, a expectativa é de que o maior número
de visitantes no Brasil seja de norte-americanos
e de latino-americanos. A justificativa é porque,
acredita o secretário da Secopa, a Copa do Mundo
aqui não é só do Brasil, mas de todos os países do
continente, especialmente os sul-americanos que
se veem representados no evento, a começar pela
Copa das Confederações.
Lacerda lembra que nos dias entre os jogos,
os visitantes aproveitem para conhecer um pouco
mais sobre a cidade-sede e as cidades turísticas
vizinhas. Em Minas, devem receber mais turistas
aquelas com potencial já conhecido, próximas
a BH, como Mariana, Ouro Preto e Tiradentes.
“Como não temos jogos todos os dias, os torcedores viajam e procuram conhecer os pontos turísticos próximos à cidade”, acredita Lacerda. Para
ele, haverá também grande procura pelo turismo
de aventura e pelo Circuito das Grutas. Outras regiões que deverão receber mais turistas são as do
Circuito das Águas, no Sul de Minas.
Sediado em uma cidade famosa no mundo inteiro por seu patrimônio histórico, o supermercado Estrela da Barra, em Ouro Preto, terá um
mix especial para atender ao turista. “Vamos nos
preparar com produtos de mais valor agregado,
como frios, vinhos, chocolates e queijos”, lembra
o sócio da empresa João Batista Ubaldo. Esses
produtos chamam a atenção também para outra
sazonalidade: o inverno brasileiro, já que o evento
ocorre em junho, um dos meses mais frios do ano.
Ubaldo está preparado para a demanda
durante a Copa das Confederações e projeta aumento de 10% nas vendas, em função do torneio.
“Acaba que a nossa demanda é menor, porque o
movimento maior é nos hotéis, mas aumenta o
movimento na cidade e a gente pega uma fatia
disso”, lembra. Com quatro check outs e 400 metros quadrados, a loja passará por melhorias e estará mais estruturada para atender ao público durante a Copa das Confederações e o evento maior
em 2014. “A expectativa é boa tanto para a Copa
das Confederações quanto para a Copa do Mundo”, diz Ubaldo.
Quem não fizer como Ubaldo, e não se preparar por estar em cidade que não receba jogos e
não tem atrativos turísticos já começa perdendo.
É verdade que os locais turísticos e a Grande BH
têm foco maior dos investimentos e das demandas pelos visitantes. Mas não é só de turistas que
vai viver o comércio durante a Copa das Confederações. Não se pode esquecer de que futebol, cerveja e churrasco estão intimamente ligados. É fácil
prever que durante os jogos a demanda por itens
como esses será muito maior.
Pesquisa
Pesquisa da Fundação Getúlio Vargas/Ministério do
Turismo durante a Copa do Mundo da África do Sul em
2010, com 4.835 pessoas, revelou a origem dos visitantes
daquele país durante o evento. O maior percentual foi de
europeus (46%), seguido de americanos, incluindo aí todo
o continente (41%). Da África, compareceram 6% dos turistas, enquanto da Ásia foram 4%, e da Oceania, 3%.
A pesquisa mostrou ainda que 83% dos turistas
eram homens, com 60% do público composto de solteiros. A maior parte foi da faixa etária entre 25 e 34 anos. O
perfil da renda, embora bastante estratificado, teve predominância de pessoas de famílias com renda situada entre
R$ 20 mil e R$ 50 mil, com 19% dos entrevistados.
Na África do Sul, 83% das pessoas que foram à Copa
visitaram mais que a cidade-sede e, em média, ficaram três
dias a mais no país. A parcela de 87% dos entrevistados
estava indo àquele país pela primeira vez, com predominância dos turistas da Oceania (94%). Quando pergunta
dos se sabiam qual seria o país-sede da Copa de 2014, 92%
sabiam, mas só 20% disseram já ter vindo ao Brasil.
Enquanto as bolas oficiais da Copa não chegam o mix se resume às tradicionais já existentes
janeiro/fevereiro de 2013
89
Novas tendências
Fernando Bravo
[sócio-diretor do Supermercado Vip]
ERP,
a principal ferramenta do varejo
O
Os petiscos
são uma boa
companhia dos
fãs de futebol,
principalmente
aqueles que
assistem às
partidas em casa
(2) Os jogos serão
realizados em Belo
Horizonte (MG);
Brasília (DF), Fortaleza
(CE), Rio de Janeiro
(RJ) e em Salvador
(BA). A abertura em
Brasília, dia 15, e a final
no Rio, dia 30.
(3) Localizado a cerca
de 40 quilômetros
de Belo Horizonte,
o município de
Lagoa Santa abriga
importantes pontos
turísticos, como a
Gruta da Lapinha,
descoberta pelo
pesquisador
naturalista
dinamarquês Peter
Lund, em 1835.
90
Segundo a analista de projetos do Sebrae-MG, Mônica Stela Alencar Castro, três setores
são líderes quando se fala em eventos como a
Copa das Confederações: os segmentos de hospedagem, de alimentação e de organização de
eventos. “Certamente, a indústria alimentícia é
o carro-chefe disso”, ressalta. No caso dos supermercados, vale tanto para os alimentos que já
vêm prontos quanto os que são processados na
loja. É o caso das lojas mais voltadas para a linha
gourmet.
Mesmo que a Copa das Confederações
pareça menos importante em termos de sazonalidade, deve-se levar em conta que o número de
sedes é menor (2). “A Copa do Mundo tem uma
estrutura e a Copa das Confederações tem outra,
mas mesmo sendo um evento que dura 15 dias, as
possibilidades de negócios no varejo alimentício
são muitas”, acredita Mônica.
Henrique Gonçalves Ribeiro é diretor de
uma loja em Lagoa Santa, cidade que está no Circuito das Grutas (3) e aos pés da Serra do Cipó, dois
destinos turísticos bastante procurados na Grande BH. Com uma unidade de nove check outs, o
Supermercado Lagoa, Ribeiro confessa que está
atento ao crescimento econômico e à expansão
da cidade e já projeta melhorias na loja. Para o
evento futebolístico, no entanto, ele admite que
ainda não há preparativos, mas que vai procurar
aproveitar a oportunidade.
“Para a Copa do Mundo eu estou preparando uma ampliação da loja, mas para a Copa das
Confederações, não estava prevendo mudanças”,
revela. Não estava prevendo, mas agora já estou.
“Vou procurar treinar a equipe e melhorar no atendimento”. E é bom mesmo. A oportunidade que
só vem de 64 em 64 anos, para os brasileiros não
dever ser desperdiçada.
Ribeiro se disse mais atento agora e vai melhorar as seções “chaves” na loja. “Vou preparar melhor o mix, investir mais no açougue, no hortifrúti
e na padaria”, promete. Para essa última seção ele
garante que vai caprichar no visual e na qualidade
dos produtos. Afinal ela é uma das responsáveis
por levar o consumidor à loja. E se o turista passar por lá, é melhor que leve uma boa recordação,
nem que seja nos acréscimos do segundo tempo
do jogo.
para saber mais
• Sebrae: 0800 570 0800
• Secopa: 31 3916-0463
• Supermercado Estrela da Barra: 31 3551-4968
• Supermercado Lagoa: 31 3681-1932
tempo acabou. O que há alguns anos atrás era capricho, hoje é necessidade. Um sistema de gestão
totalmente integrado é pedra fundamental para o
bom funcionamento e rentabilidade de uma empresa varejista.
Não é raro ver ou ouvir que muitos supermercados ou
pequenas redes supermercadistas mineiras têm um sistema
de gestão defasado e mal integrado ou que estes estão passando por sérias dificuldades para cumprir suas obrigações
fiscais.
Somente um bom ERP (Enterprise Resource Planning),
lê-se Sistema Integrado de Gestão Empresarial, implantado
de forma correta, pode garantir que uma empresa formal,
sobreviva às exigências do mercado, dos consumidores e
principalmente do fisco. Sem um bom sistema, não há controle de estoque e de perdas, consequentemente não há um
eficaz controle de rupturas, controle de preços, controle de
caixa e principalmente controle e medição da lucratividade,
esta que é um pequeno e frágil percentual afogado nos altos
valores de faturamento do segmento.
O maior problema das empresas mineiras é cultural,
algo relacionado à “moda antiga” de trabalhar e pelo descrédito nos recursos tecnológicos. É comum vermos gestores
e supermercadistas dispostos a gastar boas quantias em
reformas de loja e aquisição de imóveis ou equipamentos,
mas sem a mesma disponibilidade para investir em recursos
de sistemas e tecnológicos, tanto por não valorizarem um
patrimônio impalpável, quanto por não conhecerem seus
benefícios.
Não bastasse a carência de investimentos, a maioria
das empresas subutiliza o sistema sob seu domínio e sucumbe ao rotineiro trabalho de manter os bancos de dados
alimentados de informações atuais e corretas. A falta de treinamento dos usuários e a escassez de dados corretos fazem
os ERP’s funcionarem muito precariamente, e com péssima
confiabilidade, alimentando o ciclo de descrédito na virtude
poderosa de gestão dos mesmos.
Os consumidores exigem uma loja eficaz com baixo
índice de rupturas e o fisco cada vez mais tecnológico, exige
exatidão nos relatórios obrigatórios recheados de milhares
de informações. A sobrevivência de uma empresa varejista
que compra, vende, fabrica, manipula, importa, transporta,
depende de uma gestão impecável, otimizada com o menor
índice de perdas possível. Neste cenário não há mais tempo
de espera, é preciso investir fortemente no sistema ERP e trabalhar vigorosamente para que este opere em sua maior capacidade produtiva.
para saber mais
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SÉRIE ESPECIAL “DESTAQUE REGIONAIS” [GRUPO SJ]
Em plena expansão
TRADICIONAL NA REGIÃO DO QUADRILÁTERO FERRÍFERO, O SJ SUPERMERCADOS CONSOLIDA
SUA POSIÇÃO NO MERCADO, AO ADQUIRIR A DÉLICATESSEN MORINI, DE BELO HORIZONTE (MG), E
SE TORNA O GRUPO SJ. ALÉM DISSO, VAI ABRIR A SEGUNDA LOJA EM BARÃO DE COCAIS, EM 2013
O
Loja de Barão de
Cocais, primeira
da rede, ainda
sob o nome
Varejão São João,
fundado em
1976
92
Sandra Mara
SJ Supermercados, com sede e uma loja
em Barão de Cocais e outras sete lojas
nas cidades Santa Bárbara, Mariana,
Ouro Preto, Itabirito, Itabira e Caeté, fecha o ano de 2012 com um faturamento de R$ 127
milhões e se transforma no Grupo SJ, ao adquirir a
rede de Delicatessen Morini, localizada na região
centro-sul de Belo Horizonte, e que passará a ser
chamada de Morini Premium. A Morini Premium
terá foco no alto padrão de qualidade em padaria,
hortifruti, além de vinhos e queijos finos. O início
da administração do SJ será em janeiro de 2013.
A Morini Premium contará com cinco lojas
na região centro-sul de Belo Horizonte, nos bairros
Anchieta, Sion, Lourdes, São Lucas e Centro. Para,
2013, já contando com a Morini, a estimativa é de
um faturamento da ordem de R$ 186 milhões, tendo em vista que será aberta uma nova loja em Barão de Cocais, que já está em fase de construção.
A nova loja da cidade contará com mais de 1.400
metros de área de venda e estacionamento para
120 veículos.
Fotos divulgação
O SJ são as
iniciais de
Sebastião Jácome,
personalidade que
fundou a empresa
em outubro de
1976, em Barão de
Cocais, e na época
a empresa se
chamava Varejão
São João.
Atualmente a rede tem 75 check outs, mas
com a abertura da Morini Premium totalizará mais
de 100 check outs. O mix de produtos do SJ Supermercados é definido pelo diretor de Compras e
Comercial, Carlos Couto. “São avaliadas as especificidades de produtos de cada cidade em que o SJ
atua e definido o mix específico. Ao todo, o mix da
rede possui aproximadamente 15 mil itens ativos e,
somando o mix da Morini Premium, esse número
deve subir para 20 mil”, diz Carlos Couto.
Ao todo o SJ Supermercados gera mais de
730 empregos, entre diretos e indiretos. Com a
incorporação da Morini Premium, o grupo todo
empregará mais de mil pessoas até março, com
previsão de rápida expansão.
Muito bem-estruturadas, as lojas SJ Supermercados possuem entre 800 e 1500 metros de
área de venda. Todas elas contam com setor de
açougue, hortifruti especializado, padaria própria, e algumas lojas têm lanchonete e estacionamento.
O SJ também entrou no mercado de marca própria. Hoje a marca possui o pão de queijo
congelado SJ, nos sabores tradicional e light, além
do biscoito de queijo. A intenção da empresa é expandir seu mix de marca própria, incluindo outros
produtos de padaria e do açougue.
Outro ponto forte da rede é a Farmácia SJ,
que está localizada junto do SJ Supermercados de
Itabira. A primeira farmácia da rede foi adquirida
juntamente com a compra da cooperativa de Itabira, e tem se mostrado uma ótima opção para os
clientes. Aliando preço baixo, comodidade e exce-
DIFERENCIAIS
“Acreditamos que nosso maior diferencial
hoje é a tradição nos mercados que conquistamos. Conhecemos melhor e trabalhamos sempre
perto do consumidor, além de direcionar nossos
esforços para ações realmente efetivas”, explica
Sinthya Jácome, presidente da empresa e diretora
das áreas de Marketing e RH.
Ela ressalta ainda que a rede busca sempre a
proximidade com seus clientes, e por isso seus gerentes são treinados com foco no atendimento e
na resolução de problemas e, além disso, o serviço
de atendimento ao consumidor funciona diariamente, e a empresa tem uma grande integração
nas redes sociais.
Outro diferencial é a entrega em domicílio,
que a empresa disponibiliza aos clientes desde o
início das atividades do supermercado. “Vemos
que essa foi uma demanda do cliente, pois nos
preocupamos em atender para oferecer-lhe maior
comodidade”, ressalta a presidente.
lência em qualidade, a Farmácia SJ tem demonstrado ótimo crescimento.
CD
Empório SJ, loja
especialmente
pensada para a
cidade de
Ouro Preto
O SJ Supermercados possui um CD desde
2005. O CD foi fundamental para aumentar a área
de vendas das lojas e centralizar negociação e relacionamento com fornecedores. A central do SJ
fica localizada em Contagem, e lá se encontram
os departamentos Financeiro, Marketing, Recursos
Humanos, Tecnologia da Informação, Central de
Compras, Logística, Contabilidade, dentre outras
janeiro/fevereiro de 2013
93
SÉRIE ESPECIAL “DESTAQUE REGIONAIS” [GRUPO SJ]
mantidas nessa região, pois é demandada pelos
clientes, com embaladores e entrega em domicílio”, diz Sinthya.
Ela ainda completa que o público do quadrilátero ferrífero se mostra, muitas vezes, mais
próximo do supermercado, participando ativamente de ações sazonais criadas, além de também ser bastante questionador e atento às características e mudanças do supermercado.
RESPONSABILIDADE SOCIAL
Lojas de Mariana,
sendo a primeira
do bairro
Nossa Senhora
do Carmo e
a segunda
do Jardim
Inconfidentes
áreas; todas como o objetivo de garantir o bom
funcionamento da estrutura SJ aos clientes. A Central de Distribuição também foi responsável por
diminuir o estoque das lojas, aumentando a área
de venda e garantindo o abastecimento constante de todas as unidades.
PÚBLICO
A presidente ressalta que trabalhar com o
público do quadrilátero ferrífero é bem diferente
do que com o público das demais regiões, “notamos que algumas características ainda devem ser
94
A responsabilidade socioambiental é mais
um pilar de grande força dentro do SJ. Ciente de seu
papel na sociedade e de sua importância enquanto
empresa, o SJ busca apoiar e patrocinar eventos e
instituições que trabalhem em acordo com os valores culturais e socioambientais da empresa.
O SJ também conta com coletores de pilhas
e baterias em todas as suas lojas. Campanhas de
conscientização são feitas constantemente com
clientes e colaboradores, sobre ações ambientalmente responsáveis, e foi criada a campanha
“Dia sem Sacola”, na qual o cliente que comprar
sem utilizar sacola plástica, em determinado dia
do mês, concorre a um vale-compras de R$100.
Como nas cidades na qual o SJ atua (excluindo
Itabirito) ainda são utilizadas sacolas plásticas, essa
é uma maneira de colocar o consumidor mais próximo de ações sustentáveis.
Internamente é incentivada a diminuição
no consumo de água e energia, além da utilização
de canecas no lugar de copos descartáveis, e os
dois lados do papel, como rascunho.
Conheça os SJ Super
Barão de Cocais
Caeté
Santa Bárbara
Localizado na Praça Nossa Senhora Aparecida, o SJ Supermercados de Barão de
Cocais foi o primeiro da rede, ainda sob o nome Varejão São João, fundado em 1976.
Após passar por uma reformulação, passou a ter 12 check outs.
O espaço físico foi projetado especialmente para uma loja de supermercado.
Formada da aquisição de um varejão já existente na cidade, em 1983, hoje a loja
conta com uma área de venda planejada e espaçosa.
Localizado na Praça Pio XII, 27C Centro, foi construído em 1984. Possui extensa
área de venda. Tem como pontos fortes um amplo estacionamento, garantindo
comodidade e agilidade aos seus clientes.
Mariana
Em Mariana a rede SJ Supermercados conta com 2 lojas. A primeira loja da cidade,
localizada no bairro Jardim Inconfidentes, foi inaugurada em 2004 e conta com 1000
metros de área de venda e 10 check outs. A segunda loja da rede foi inaugurada
em 2008, formada pela aquisição de uma loja já consolidada no mercado da cidade
há 8 anos. Possui fácil acesso, por se localizar no bairro Nossa Senhora do Carmo,
na entrada da cidade, em frente à rodoviária. Essa loja conta com estacionamento,
padaria, açougue e seção de hortifruti.
Ouro Preto
Localizado na rua Alvarenga, 216, bairro Cabeças, o Empório SJ foi especialmente
pensado para a cidade de Ouro Preto. Após um longo processo de análise e
dedicação, a equipe do SJ Supermercados criou uma loja voltada para o universo
da cidade. Utilizando muito material rústico e aproveitando o clima característico da
cidade, essa loja possui um ambiente aconchegante.
Itabirito
Localizado na Avenida Queiroz Júnior, o SJ Supermercados de Itabirito traz o
mesmo clima aconchegante da loja de Ouro Preto. Essa loja tem ótima localização,
amplo estacionamento e uma saída para avenida e outra para o estacionamento,
garantindo agilidade no atendimento.
Itabira
Inaugurada em janeiro de 2012. Formada da aquisição de uma cooperativa
tradicional na cidade, essa loja se tornou a maior da rede, com aproximadamente
1.500 m². É a primeira loja da rede que conta com uma farmácia integrada,
oferecendo mais comodidade. Localizada na rua Desembargador Drummond, nº
41-Campestre
RECURSOS HUMANOS
Hoje a área de RH do SJ Supermercados
está dividida em recrutamento e seleção e treinamento. Inúmeras ações são pensadas em parceria com o Departamento de Marketing para
integração, valorização e reconhecimento dos
funcionários. No final de ano, por exemplo, cada
loja recebe três metas durante a campanha de
aniversário da rede (que, em 2012, foi de 1º de
outubro a 17 de novembro) e, a cada meta batida, os funcionários são premiados. Essa dinâmica
faz com que os funcionários se mantenham motivados e se sintam efetivamente pertencentes à
campanha. Durante todo o ano são trabalhados
pelo RH os cursos ministrados pela AMIS, como
forma reciclagem dos funcionários.
EMPRESA FAMILIAR
O SJ é uma empresa que tem a família
como um de seus mais fundamentais pilares.
A empresa, como um todo, e os colaboradores
são chamados de Família SJ, pois tentam estreitar laços para ter funcionários mais satisfeitos e
comprometidos.
janeiro/fevereiro de 2013
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SÉRIE ESPECIAL “DESTAQUE REGIONAIS” [GRUPO SJ]
HISTÓRIA
Lojas de Santa Barbara
e Caeté tem como
ponto forte um amplo
estacionamento,
garantindo
comodidade e
agilidade aos seus
clientes
96
Hoje a empresa é dirigida pelos três filhos
do fundador, que participam ativamente da administração como conselheiros. Sinthya Jácome é
a presidente da empresa e diretora das áreas de
Marketing e RH; Allysson Jácome é diretor de Logística e Financeiro, e Fausto Jácome é diretor de
Manutenção, Expansão e TI.
O SJ Supermercados foi fundado na cidade de Barão de Cocais, em outubro de 1976, com
apenas seis funcionários, quando era conhecido
como Varejão São João. Com esforços de seu fundador, Sebastião Jácome, e de seus colaboradores,
a empresa foi crescendo e expandindo seus negócios. Em 1983 foi adquirida a rede Varejão São José,
em Caeté, e um ano mais tarde foi construída uma
nova loja, em Santa Bárbara.
Durante os anos que se seguiram, a empresa enfrentou importantes processos de melhoria e
expansão de seu negócio, passando a ser administrada pelos três filhos de Sebastião Jácome: Sinthya,
Allysson e Fausto. No ano de 2004 foi inaugurada a
quarta loja da rede, em Mariana. O SJ Supermercados também conta com uma Central de Distribuição em Contagem; inaugurada em 2005, que tem
a função de melhorar o abastecimento das lojas e o
contato com os fornecedores.
Sempre em expansão, a rede inaugurou
mais uma loja na cidade de Mariana em 2008, com
o objetivo de estar em constante crescimento e
melhor atender a cidade. Já em 2010 foi a vez de
Ouro Preto receber uma loja, sob o selo Empório
SJ, que conta com arquitetura e decoração baseadas nas características coloniais da cidade. Em
2011 o SJ inaugurou uma loja na cidade de Itabirito, e já, em 2012, uma em Itabira, demonstrando
acelerado crescimento.
É com os esforços de todos da Família SJ que a
empresa tem conseguido essa crescente expansão
e ótima aceitação em todas as cidades em que atua.
No final de 2012 o SJ Supermercados se transforma
no Grupo SJ, ao adquirir a rede de Delicatessen Morini, da região centro-sul de Belo Horizonte.
A homenagem dos parceiros ao Grupo SJ
para saber mais
• SJ Supermercados
Rua Reginaldo de Souza Lima, 610,
Bernardo Monteiro - Contagem/MG.
Site: www.supersj.com.br
janeiro/fevereiro de 2013
97
notas e negócios
Walmart inaugura
hipermercados em
Passos e Patos de Minas
No início de dezembro, o Walmart Brasil inaugurou um hipermercado em Passos. Resultado
de um investimento de R$ 37 milhões, a nova
loja tem cerca de 7.000 metros quadrados de
área construída, 3.700 metros de área de vendas e 280 vagas de estacionamento. Com esta
inauguração, o Walmart completou 11 lojas em
Minas Gerais e fecha o ano com o investimento
no Estado superior a R$ 70 milhões com a abertura de duas lojas – em 22 de novembro, Patos
de Minas recebeu sua primeira loja da rede.
“O Walmart acredita que Minas Gerais é um importante pólo para o crescimento da rede no
País e é com grande satisfação que anunciamos
o investimento em Passos, que vai agregar muito ao nosso negócio”, revela Paulo Pereira, diretor distrital do Walmart Brasil. A nova unidade
de Passos tem um sortimento de mais de 65 mil
itens entre alimentos e não alimentos que seguem a filosofia da companhia de “Preço Baixo
Todo Dia”, política comercial adotada pela rede.
Supermercados BH termina 2012
com 116 unidades
Os últimos dias 2012 foram marcados no Supermercados BH pela
inauguração de quatro novas unidades em Minas. Uma nova em Divinópolis, uma em Sabará, outra em Contagem, no bairro Industrial e
sua primeira em Abaeté. Com essas novas unidades, o BH terminou
o ano com 116 lojas. Uma trajetória quase meteórica de crescimento
para a empresa que iniciou suas atividades em 1996. O Supermercados BH é a maior rede de Minas Gerais em número de lojas e a segunda maior em faturamento, segundo o Ranking Abras 2012. Ao todo
são cerca de 10 mil colabores.
ABC lança livro e comemora 30 anos
A rede ABC, lançou o livro “ABC 30 anos - Uma história com você”. Como
o próprio nome já sugere, a publicação narra a história de uma das principais redes de supermercados de Minas Gerais. O livro fez parte também do evento Integrando Minas Divinópolis. Completou o encontro,
ainda, um jantar de integração e de confraternização entre parceiros
e colaboradores do grupo. A rede ABC tem sede em Divinópolis e 23
lojas em várias cidades do Centro-Oeste mineiro. Fora dessa região, a
empresa está presente em Lavras, no Sul de Minas e em Araxá, no Alto
Paranaíba. A rede emprega diretamente cerca de 3 mil colaboradores.
Empresas amigas do supermercadista
Confira as empresas fornecedoras que são associadas da Associação Mineira de
Supermercados (AMIS) o que as torna amigas do supermercadista mineiro
Algar Agro, Abgroup, Amazonia Distribuidora, Avanço Informatica, Avista, Villefrut, Bunge Alimentos, Central de Embalagens, Café
Três Corações, Campo Bom, Cargill Agrícola s/a, Carta Fabril, Royal Empório, Casa Prata, Villefort Atacadista, Cera Ingleza, Citrobell,
Frutysuk, Contabilidade Marinho, Contsul Contabilidade, Itambé, Danone, Decisão Atacadista, Diplapel, Vilma Alimentos, Dori Alimentos, Embol, Forno de Minas, Saudali, Friomax Refrigeração, Garcia Atacadista, Participação Empresarial, Gulozitos, Helimec ,
Krokero Ltda, JG Máquinas, Colonial, Start Química, Politriz, Logiminas Gerais Logística, Makro Atacadista, Mart Minas, Mayor Química, Megafort Atacadista, Mercatto, Fraldas Hipopo Baby, Moinhos Vera Cruz, NL. Frutas e Legumes, Trevo Alimentos, Santa Amália,
Pinduca Alimentos, Planorh, Plena Alimentos, Quelp´s Embalagens, Fantasia, Ready Rótulos, Remaq, Sabor condimentos, Sadia,
Segafredo Zanetti (Brasil), S &I Automação comercial, Siberia Projetos, Sig Soluções, Sociedade Meridional, Coca Cola MG, Guerra
Representações, Stoque Mercantil, Aliar Distribuidora de Alimentos, Telecheque, Toledo do Brasil, Yoki.
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