Ciências da Natureza e suas
Tecnologias - Ciências
Ensino Fundamental, 8º Ano
A importância da nutrição para
um desenvolvimento saudável
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
A importância de uma Alimentação Saudável
A alimentação é uma preocupação constante na rotina das
pessoas. Seja para obter um estilo de vida saudável, seja para
perder peso, melhorar a saúde ou, simplesmente, satisfazer
uma necessidade fisiológica, comer é sempre bom. Contudo,
uma nutrição adequada se preocupa com algumas questões
importantes: o quê?, quando?, quanto? e como consumir os
alimentos?.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
O grande avanço da ciência na área da nutrição transformou o simples ato
de comer em uma ferramenta poderosa na promoção da saúde. A cada
dia são descobertos novos nutrientes aptos a atuar diretamente no
organismo. O desenvolvimento de alergias alimentares, a manifestação
de doenças articulares, a existência de quadros recorrentes de doenças
respiratórias e as manifestações autoimunes podem ser um alerta de que
sua alimentação não está apropriada. Além disso, as necessidades da
vida moderna, associadas a uma alimentação inadequada, levam ao
aumento excessivo de peso e ao consequente surgimento de doenças
crônicas, como problemas cardiovasculares, diabetes e hipertensão
arterial.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
O que comer?
Roda dos Alimentos
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
Leite e derivados;
carne branca e ovos;
legumes;
vegetais;
frutas;
pão, arroz, cereais e massas;
óleos, manteiga e azeite.
Imagem: Roda dos alimentos / David Lorenzana / Creative Commons
Attribution-Share Alike 2.5 Generic
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Roda dos Alimentos
A Roda dos Alimentos é uma imagem em forma de círculo
que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos que
deverão fazer parte da nossa alimentação diária. Assim,
está dividida em segmentos de diversos tamanhos que se
designam
‘grupos’
propriedades
e
que
reúnem
nutricionais
alimentos
com
semelhantes.
Ao contrário da pirâmide dos alimentos, a roda não
hierarquiza os alimentos, atribuindo-lhes igual importância.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Quando Comer?
Programe os horários das refeições de modo que possa cumpri-los e
faça todo o possível para cumpri-los de fato. Alimentando-se
sistematicamente
nos
mesmos
horários,
seu
organismo
se
acostumará ao novo ritmo e ficará condicionado a esperar a comida
somente nesses horários. Se você acordar mais tarde, perdendo a
hora do café da manhã, faça essa refeição na hora do lanche e
mantenha as outras refeições conforme o programado.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Alimente-se bem
Coma sempre em horários programados e alimente-se com coisas que
sejam nutritivas e vão satisfazer as necessidades diárias de seu organismo.
Imagem: Nevinho / Creative Commons
Atribuição-Partilha nos Termos da Mesma
Licença 3.0 Unported
Imagem: http://www.verduras-yfrutas.cl/catalogo/ /Disponizado por Celideth
/ Creative Commons Attribution-Share Alike
3.0 Unported
Imagem: Henrique Dante de Almeida /
Creative Commons Attribution-Share Alike
3.0 Unported
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
O Mal de uma Alimentação Nutritiva:
Imagem: Christina Cable / Creative
Commons Attribution 2.0 Generic
Fast Food...
Imagem: Tudokin / Creative Commons
Attribution-Share Alike 3.0 Unported
Imagem: Eduardo Sellan III / Domínio Público
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Quanto Comer?
O ideal é fazer uma refeição a cada três horas. Se isso não for
possível, estabeleça intervalos de no máximo 4 horas entre as
refeições. Uma vez fixados esses horários, há uma tolerância de
meia hora, contanto que sejam obedecidos os intervalos mínimo e
máximo. Fazendo o número previsto de refeições, a intervalos
regulares, você evitará a hipoglicemia (queda no nível de açúcar no
alimentos a serem ingeridos.
Imagem: Gov US / Domínio Público
sangue) e reduzirá a chance de ter uma fome sem controle dos
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Importante:
Fazendo quatro ou cinco refeições leves e equilibradas, você leva o
organismo a utilizar mais facilmente o seu combustível de reserva, que
são as gorduras, além de conseguir controlar melhor seu apetite e a
vontade de beliscar alimentos desnecessários.
Como dito anteriormente, os alimentos devem ser ingeridos em
quantidade e qualidade adequadas para suprir todas as necessidades
nutricionais sem excesso de calorias. Cada indivíduo precisa de um
plano alimentar específico.
Evite a monotonia: um erro comum e desastroso é repetir sempre os
mesmos alimentos, pois a monotonia na alimentação faz com que o
plano alimentar seja abandonado. Varie bastante dentre os alimentos
de cada grupo. Invente novos pratos. Capriche na arrumação da
mesa. Torne o momento da refeição um prazer.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Quantas calorias você deve consumir diariamente?
O metabolismo de cada pessoa influencia diretamente na sua
tendência a engordar e emagrecer, mas a quantidade de calorias
consumida diariamente também contribui para essas duas alterações
de peso.
Um homem adulto precisa comer em
média 2.000 calorias por dia, enquanto
uma mulher precisa ingerir em média
1.500 calorias por dia.
Porém, esse valor pode variar de acordo
com idade, estatura, peso e condições
físicas do indivíduo, ou seja, a prática de
algum tipo de atividade física aumenta as
necessidades diárias.
Com base nessas informações, fique de olho no que come e consulte
sempre uma tabela de caloria dos alimentos para não exagerar!!
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Sugestão de atividade prática
• Sugira que os alunos tragam alimentos industrializados para consulta de
seus rótulos e verificação das informações nutricionais:
– Observe as embalagens e anote:
a)
b)
c)
d)
e)
o valor energético;
o total de carboidratos;
se existem gorduras trans;
o total de proteínas;
o total de fibras.
Imagem: Markus Kuhn / Domínio Público.
1. o tipo de alimento;
2. as informações nutricionais:
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Como comer?
Para alimentar-se bem, é preciso ter o autocontrole da sua dieta, evitando
o consumo de produtos gordurosos ou o excesso de doces. Dê preferência
a alimentos com bons índices nutricionais, porque assim o seu organismo
conta com o combustível necessário para o funcionamento adequado.
Observe primeiro o que irá comer. Mastigue bem, e lentamente, para sentir
a textura e o sabor de cada alimento, experimentando o prazer de saborear
o que come. Ao se alimentar dessa forma, seu cérebro receberá maior
número de informações, que contribuirão para acionar o centro da
saciedade, levando sua fome a ser satisfeita com menores quantidades de
alimento. Separe o ato de comer das outras atividades, como ler e assistir a
televisão,
pois
informações.
estas
atividades
interferem
na
recepção
daquelas
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Importante
A rotina exaustiva do dia a dia obriga as pessoas a ficarem alertas quanto à
importância de manterem hábitos mais saudáveis. Optar por qualidade de
vida significa incluir mais horas de sono em sua rotina, praticar regularmente
atividades físicas e adotar alimentação balanceada.
Uma dieta equilibrada é um dos determinantes de uma vida sem
complicações futuras, já que, segundo a Organização Mundial de Saúde
(OMS), os maus hábitos alimentares são apontados como as principais
causas de doenças crônicas, tais como o diabetes mellitus do tipo 2, a
obesidade e as doenças cardiovasculares.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Peso Ideal
Como saber se você está abaixo ou acima do peso ou se você está no peso ideal?
Utilizando uma conta simples, conseguimos calcular o nosso IMC.
IMC é sigla de Índice de Massa Corpórea, uma medida para se
determinar se uma pessoa está abaixo, em seu peso ideal ou
acima do peso.
Quer saber seu IMC? Faça o cálculo a seguir:
Para fazer o cálculo do IMC, basta dividir
seu peso em quilogramas pela altura ao
quadrado (em metros). O número que será
gerado deve ser comparado aos valores
da tabela IMC para se saber se você está
abaixo, em seu peso ideal ou acima do
peso.
Por exemplo, se você pesa 60Kg e
mede 1,67m,
você deve utilizar a seguinte fórmula
para calcular
o IMC:
IMC = 60 ÷ 1,67²
IMC = 60 ÷ 2,78
IMC = 21,5
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Calcule seu IMC
IMC = MASSA CORPÓREA ÷ (ALTURA)²
IMC = RESULTADO
Obs1: Primeiro eleve sua altura ao quadrado
Obs2: Verifique no próximo slide o resultado dessa relação e confira se seu peso está
ideal!
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Tabela IMC
Cálculo IMC
Situação
Abaixo de 18,5
Você está abaixo do peso ideal
Entre 18,5 e 24,9
Parabéns — você está em seu peso
normal!
Entre 25,0 e 29,9
Você está acima de seu peso (sobrepeso)
Entre 30,0 e 34,9
Obesidade grau I
Entre 35,0 e 39,9
Obesidade grau II
40,0 e acima
Obesidade grau III
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Situação do IMC
BAIXO PESO: (IMC abaixo de 18,5)
Nesse ponto, o corpo magro deixa de ser saudável e o organismo fica mais vulnerável a infecções. Se
o baixo peso persistir, mesmo com alimentação normal, procure ajuda médica; a dificuldade para
engordar pode ser sintoma de alguma doença insidiosa, como o diabetes.
PESO IDEAL:(IMC entre 18,5 e 24,5)
Seu peso está adequado à altura. É importante manter a educação alimentar e a atividade física. Fique
atento caso seu valor esteja perto dos limites para os estágios de Baixo Peso ou Sobrepeso.
SOBREPESO:(IMC entre 25,0 e 29,9)
Esta faixa indica que você está com predisposição à obesidade; dependendo do seu histórico familiar e
pessoal, pode haver um quadro de pré-diabetes e hipertensão. Procure orientação médica para evitar o
próximo estágio, Obesidade 1. Quanto mais quilos extras, maior a dificuldade para emagrecer.
OBESIDADE GRAU 1: (IMC entre 30,0 e 34,9)
O risco de desenvolver diabetes, para quem está nesta faixa de peso, é de 20% e o de hipertensão
ultrapassa 25%. Há risco maior de outras doenças cardiovasculares, articulares, distúrbios
psiquiátricos, apneia do sono e até certos tipos de câncer.
OBESIDADE GRAU 2: (IMC entre 35,0 e 39,9)
O risco de desenvolver diabetes chega a 40% e a chance de surgirem doenças associadas à
obesidade, como reumatismos, câncer, apneia do sono, hipertensão e outros problemas
cardiovasculares pode chegar a 50%. Procure orientação médica.
OBESIDADE GRAU 3: (IMC acima de 40)
O risco de desenvolver doenças associadas ao excesso de peso, como diabetes, reumatismos, câncer, apneia do sono, hipertensão e outros problemas cardiovasculares chega a até 90%. Nesse estágio, a cirurgia de redução do estômago pode ser indicada. Procure orientação médica imediatamente.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Riscos à saúde ocasionados por Baixo peso
A desnutrição geralmente é causada por uma dieta pobre em calorias e
proteínas ou por má absorção de nutrientes. Pode ser o somatório de várias
causas, como sociais, psiquiátricas ou patológicas. Por isso, toda pessoa
que está fora do peso ideal, tanto para mais quanto para menos, deve
procurar um profissional capacitado para descartar uma condição mais
séria.
Um corpo abaixo do peso ideal pode esconder
problemas de saúde como diabetes e
hipertireoidismo, entre outros males, assim
como pode acarretar distúrbios que chegam até
mesmo a colocar a vida em risco. Saber as
causas e consequências do baixo peso é
essencial para a manutenção da saúde e do
bem-estar.
Imagem: Georges Gasne / Domínio Público
A desnutrição pode ser causada também
por alguns transtornos como bulimia e anorexia.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Riscos à saúde ocasionados por sobrepeso e obesidade
Estar com sobrepeso ou obesidade não é um problema unicamente de
aparência. Isso aumenta o risco em adultos para muitas doenças e condições
médicas.
Uma pessoa com sobrepeso ou
obesidade pode estar sob o risco de:
•
•
•
•
•
•
•
diabetes tipo 2;
doenças cardíacas e infarto;
câncer;
apneia do sono;
osteoartrite;
doença na vesícula bilear;
doença do fígado gorduroso.
Imagem: Luis Miguel Bugallo Sánchez (Lmbuga) / Creative Commons
Atribuição-Partilha nos Termos da Mesma Licença 3.0 Unported
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
O que a perda de peso faz?
Perder de 5 a 15% do seu peso pode diminuir suas chances de desenvolver
doenças cardíacas ou sofrer um infarto. Caso você pese 90 kg, significa
perder tão pouco quanto 4,5 kg. A perda de peso pode melhorar sua pressão
sanguínea; níveis de triglicerídeos e colesterol; melhorar a forma como seu
coração trabalha e seu sangue flui; diminuir as inflamações pelo organismo e
diminuir os níveis de açúcar no sangue.
Hábitos de alimentação saudável e de
atividade física podem diminuir o risco de
implicações no organismo provocadas pelo
sobrepeso.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Pratique atividade física
Imagem: Eduardo P / Creative Commons Attribution-Share
Alike 3.0 Unported
Imagem: Figueirao / Creative Commons Atribuição-Partilha nos Termos
da Mesma Licença 3.0 Unported
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Dicas para uma boa alimentação
Beba bastante líquido: beba bastante água filtrada, mineral (sem gás) e sucos naturais (sem açúcar)
para hidratar-se. Evite o consumo de café, refrigerantes e sucos industrializados.
Não adote dietas radicais: você não vai aguentar por muito tempo e voltará rapidamente para antigos
e maus hábitos alimentares.
Evite ter na despensa alimentos calóricos e pobres em nutrientes saudáveis: assim você se
protege do risco de um ataque surpresa na hora de fome. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom
no final do dia.
Evite o uso de óleos e temperos industrializados para temperar as saladas: se quiser, pode usar
um fio de azeite, mas abuse mesmo dos temperos aromáticos como orégano, manjericão, cheiro verde,
louro, pois deixarão a salada mais saborosa.
As preparações com molhos branco, quatro queijos, bolonhesa ou ainda com mussarela e
presunto devem ser evitadas, pois são muito calóricas.
Bebidas energéticas devem ser evitadas. Mesmo os indivíduos que praticam atividade física regular
não possuem necessidades energéticas ou de minerais para ingestão destes produtos. A água ainda é o
melhor hidratante.
Utilize adoçante nos sucos e no cafezinho em vez de açúcar.
Evite enlatados, temperos industrializados, apresuntados e defumados: eles são ricos em sódio e
perigosos para pessoas com predisposição à pressão alta.
Movimente-se: você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40
minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Alimente-se bem
Uma nutrição adequada é capaz de diminuir o estresse, a ansiedade e a
irritabilidade, além de facilitar o controle do peso e do humor. Auxilia
também no combate a diversas doenças, torna seu tratamento mais
eficaz e favorece o paciente com uma recuperação mais rápida.
Igualmente, pode promover melhora no rendimento de esportistas,
potencializar o desenvolvimento físico e cognitivo de crianças e
adolescentes, contribuir para uma gestação plena e saudável e lidar
com as alterações naturais do envelhecimento.
Alimentação saudável promove saúde e bem-estar em qualquer estágio
de vida.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Atividade
• Trazer alimentos saudáveis como frutas, bolos, pães;
• trazer alimentos não saudáveis como doces, refrigerantes, frituras;
• simular a preparação de um café da manhã;
• em seguida, com o auxílio de uma tabela de calorias fornecida pelo
professor, determinar o valor energético de cada café da manhã
preparado;
• fazer um quadro comparativo entre as refeições produzidas;
• por fim, momento de degustação das refeições preparados.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
A importância da nutrição para um desenvolvimento saudável
Bibliografia
•
•
•
•
http://www.comerbembarato.com
http://drauziovarella.com.br
http://mdemulher.abril.com.br
http://www.saudeesportiva.com.br/dieta-equilibrada.php
Tabela de Imagens
n° do
slide
4
direito da imagem como está ao lado da
foto
8c
Roda de alimentos / David Lorenzana /
Creative Commons Attribution-Share Alike
2.5 Generic
Nevinho / Creative Commons AtribuiçãoPartilha nos Termos da Mesma Licença 3.0
Unported
Celideth / Creative Commons AttributionShare Alike 3.0 Unported
Henrique Dante de Almeida / Creative
Commons Attribution-Share Alike 3.0
Unported
Christina Cable / Creative Commons
Attribution 2.0 Generic
Tudokin / Creative Commons AttributionShare Alike 3.0 Unported
Eduardo Sellan III / Domínio Público
9
Gov US / Domínio Público
7a
7b
7c
8a
8b
12a Markus Kuhn / Domínio Público.
link do site onde se consegiu a informação
Data do
Acesso
30/08/2012
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rueda_de_l
os_alimentos.jpg
30/08/2012
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bandeja_de
_frutas_tropicais.JPG?uselang=pt-br
30/08/2012
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Verduras.jpg
30/08/2012
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rice_and_b
eans,_Hotel_in_Itatiaia.jpeg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fast_food_(
282678968).jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:John%27s_I
nc_Pizzas.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:CocaCola_lata.jpg?uselang=pt-br
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Meuprato.p
ng?uselang=pt-br
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutritionlabel.jpg
30/08/2012
30/08/2012
30/08/2012
30/08/2012
30/08/2012
Tabela de Imagens
n° do
slide
direito da imagem como está ao lado da
foto
link do site onde se consegiu a informação
Data do
Acesso
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Anorexia_ca 31/08/2012
se_1900.jpg
20 Luis Miguel Bugallo Sánchez (Lmbuga) /
31/08/2012
Creative Commons Atribuição-Partilha nos http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Obesidade.j
pg?uselang=pt-br
Termos da Mesma Licença 3.0 Unported
22a Eduardo P / Creative Commons Attribution- http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Equipament 31/08/2012
os_de_gin%C3%A1stica_do_Largo_do_Machado.jpg
Share Alike 3.0 Unported
19
Georges Gasne / Domínio Público
22b Figueirao / Creative Commons AtribuiçãoPartilha nos Termos da Mesma Licença 3.0
Unported
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Caminhada_ 31/08/2012
idosos.png?uselang=pt-br