XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA
ZOOTEC 2015
Dimensões Tecnológicas e Sociais da Zootecnia
Fortaleza – CE, 27 a 29 de maio de 2015
Avaliação de alunos de escolas públicas do interior do Rio Grande do Norte sobre manejo de caprinos,
ovinos e bovinos1
Evaluation of students from public schools in the interior of Rio Grande do Norte on management of
goats, sheep and cattle
Luiz Leodecio Monteiro Alves Junior2, Patrícia de Oliveira Lima3, Francisco Jocelho Alexandre de Souza4,
Priscila Hilário Fonseca5, Elaine Cristine Alves Soares6, Jerlison José Lima Moreira7, Palloma Vitória Carlos
de Oliveira8 e Uri Vanille Raiol da Silva9
1
Programa de Extensão – PROEXT/MEC.
Graduando em Zootecnia, Departamento de Ciências Animais – UFERSA, Mossoró, Rio Grande do Norte,
Brasil. Bolsista PET – Zootecnia. E-mail: [email protected]
3
Professora Adjunto III, Departamento de Ciências Animais – UFERSA, Rio Grande do Norte, Brasil.
Tutora do PET-Zootecnia.
4,5,6,7,8 9
e Graduandos em Zootecnia, Departamento de Ciências Animais – UFERSA, Mossoró, Rio Grande
do Norte, Brasil. Bolsistas PET – Zootecnia.
2
Resumo: O trabalho objetivou avaliar o nível de conhecimento de alunos provenientes de escolas públicas
sobre o manejo geral de criação de caprinos, ovinos e bovinos. O trabalho foi desenvolvido por meio de
palestras ministradas em escolas de oito municípios do Rio Grande do Norte - Alto do Rodrigues, Angicos,
Frutuoso Gomes, Ipanguaçu, Itajá, Patu, Pendências, Rafael Godeiro e São Rafael - por alunos de graduação
em Zootecnia da UFERSA, participantes do PET Zootecnia e do Programa capacitação de jovens:
manutenção do homem no campo (PROEXT/MEC). O treinamento se deu por meio de palestras que foram
ministradas a cada 15 dias, por um período de um ano e a avaliação foi feita por meio de questionário
aplicado antes e após o treinamento. Foram avaliados 676 alunos distribuídos em 27 escolas municipais e
estaduais, residentes na zona rural. A análise descritiva das informações coletadas demonstrou que os alunos,
obtiveram um expressivo conhecimento sobre as práticas corretas de realizar os manejos ao final das
palestras.
Palavras–chave: castração, doenças, manejo animal, vacinação
Abstract: The study aimed to evaluate the level of knowledge of students from public school about the
general management in breeding of goat, sheep and cattle. The study was conducted through lectures given in
schools in eight municipalities of Rio Grande do Norte - Alto do Rodrigues, Angicos, Frutuoso Gomes,
Ipanguaçu, Itajá, Patu, Pendências, Rafael Godeiro e São Rafael - by undergraduate students in Animal
Science of UFERSA, PET Animal Science's participants and the Program: youth training man maintenance
in the field (PROEXT / MEC). The training was carried out through lectures that were given every 15 days
for a period of one year and the evaluation was made through a questionnaire administered before and after
training. Were evaluated 676 students distributed into 27 municipal and state schools, residing in the
countryside. The descriptive analysis of the collected information has shown that students gained a
significant knowledge about the correct practices to achieve the managements at the end of the lectures.
Keywords: animal management, castration, diseases, vaccination
Introdução
O Brasil é um país com alto potencial para exploração da pecuária, devido às condições de solo e
clima favoráveis para a atividade, e é marcado por duas características principais: a ocorrência da produção
em todo o território nacional e a ausência de padronização na produção, devido à heterogeneidade dos
sistemas de produção existentes em todo o território nacional (Ipardes, 2011).
O sucesso de uma empresa agropecuária ou pequena propriedade está ligado diretamente à forma
como são manejados seus animais, o padrão de manejo correto, se realizado, vai inferir no aumento da
produtividade e diminuição de perdas, como nas taxas de reprodução e mortalidade. Trazendo esse contexto
para a situação da grande parte do sistema de criação desenvolvido no interior do estado do Rio Grande do
Norte, que é caracterizada principalmente pela pequena produção gerida no meio familiar, o processo de
mudanças no manejo torna-se mais lento na medida em que o produtor vai percebendo a real necessidade.
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A ideia de difundir o conhecimento adquirido em ensino e pesquisa na sociedade é uma meta das
universidades brasileiras através dos seus programas de extensão. Alcançar o pequeno produtor rural com
tecnologias para melhorar o manejo e produtividade tem sido uma das principais metas do programa PETZootecnia/UFERSA.
Visto que o ensino está cada vez mais diversificado, torna-se essencial manter o aluno bem informado
e motivado por temas atuais (Ferreira, 2004). Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar e aplicar
conhecimentos em boas práticas de manejo para criação de caprinos, ovinos e bovinos. Visando aumentar o
conhecimento específico dos jovens que figuram como futuros produtores, tornando mais viável o processo
de mudanças na forma de como são manejados os rebanhos, aumentando a sua produção.
Material e Métodos
O programa que teve como tema “Capacitação de jovens: Manutenção do homem no campo” foi
realizado em 27 escolas municipais e estaduais do Rio Grande do Norte, envolvendo os municípios de: Patu,
Alto do Rodrigues, Pendências, Ipanguaçu, Severiano Melo, Itaú, Itajá, Frutuoso Gomes, Rafael Godeiro,
São Rafael e Angicos. As escolas foram escolhidas com base na localidade e disponibilidade das mesmas,
com preferência para as que se localizassem em áreas rurais, ou com maior número de alunos oriundos do
campo. Cada turma recebeu as palestras em dias diferentes, sobre manejo de bovinos e sobre manejo de
caprino/ovino, onde cada palestra era ministrada por alunos do grupo PET Zootecnia e bolsistas do
PROEXT/MEC, contando com a supervisão de alunos da pós-graduação em Ciência Animal da Universidade
Federal Rural do Semi-Árido – UFERSA. Foram divididos subgrupos onde cada um ficou responsável por
ministrar sobre um tema diferente, com a elaboração de apresentações em Power point, questionários com
perguntas objetivas e uma cartilha didática que seria entregue a cada aluno participante da apresentação.
Antes da apresentação foram distribuídos os questionários com as perguntas no tema que seria abordado na
palestra, nos quais o aluno participante respondia com sim ou não antes e depois da apresentação. Para a
análise dos resultados foi feita a porcentagem de acertos antes e depois da questão abordada.
Resultados e Discussão
Após as palestras sobre doenças que acometem um rebanho, foi possível observar que cerca de 92,0%
dos alunos obtiveram êxito na compreensão da importância de encontrar as formas de prevenção e a
orientação de que a qualidade do leite, carne e outros produtos estão diretamente relacionados ao controle
sanitário e preventivo, entendendo que correm risco em função de zoonoses que até então eram
desconhecidas por parte deles.
Tabela 1. Percentual de conhecimentos dos alunos antes e após a capacitação sobre manejo de caprino/ovino.
Questões
Antes (%)
Depois (%)
Vacinação
Doenças
Colostro
Instalações
Castração
95,3
86,4
97,3
91,1
76,6
97,3
92,0
98,4
99,5
91,4
Outro fator importante para que caprinos e ovinos possam desempenhar adequadamente as suas
funções e expressar todo o potencial produtivo, é a existência de um ambiente adequado que lhes forneça
conforto, proteção e bem-estar. Observa-se, que, segundo resultados numericamente expressos na Tabela 1,
houve um aumento de 8,4%, na compreensão da importância das instalações para o sucesso na criação de
caprinos e ovinos.
Dentre os itens discutidos, a castração foi o que apresentou melhor assimilação, passando de 76,6%
para 91,4% o número de acertos. O propósito neste item foi destacar os motivos pelos quais se castram os
animais, principalmente do sexo masculino, além de sugerir melhorias à sua produção. Portanto, a
disseminação dessas práticas citadas elevaria o conhecimento desses jovens e, consequentemente, a
produtividade de pequenos ruminantes na região e o lucro dessas propriedades.
Na capacitação em manejo da bovinocultura foram ministrados temas que englobam tanto a
bovinocultura leiteira quanto a de corte, o foco das palestras foi direcionado para os temas de nutrição,
reprodução, vacinação, zoonoses, ordenha e cuidados com bezerros.
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Tabela 2. Percentual de conhecimentos dos alunos antes e após a capacitação sobre manejo de bovinos.
Questões
Antes (%)
Depois (%)
Zoonoses
Ordenha
Reprodução
Colostro
Alimentação
62,82
56,88
84,13
17,81
80,99
95,36
80,76
93,11
87,76
85,10
Os resultados obtidos sobre o manejo sanitário de bovinos demonstraram que já havia um
conhecimento sobre as zoonoses e após as palestras se evidenciou um aumento percentual. Este dado é
interessante, pois a preservação da saúde, tanto do homem quanto dos rebanhos, está intimamente ligada à
identificação rápida e segura das doenças. Parte dos alunos não tinham conhecimento sobre a possibilidade
de adquirir doenças a partir dos bovinos infectados, e a falta de assistência técnica e adoção de tecnologias,
comum na agricultura familiar, leva a altos índices de ocorrência de doenças infectocontagiosas em rebanhos,
que não são de conhecimento dos produtores.
As questões referentes à ordenha trataram do correto manejo nutricional e higiênico como fator
imprescindível para se obter produtividade animal, podendo aumentar o número de ordenhas e a produção de
leite. A assimilação do conteúdo ficou evidenciada no aumento do percentual relativo a essa questão.
A reprodução de bovinos tem como finalidade a produção de bezerros utilizando matrizes, a partir da
maturidade sexual até o momento de descarte e, consequente, substituição por novilhas, sendo que o ciclo se
repete de geração em geração. O que se pretende por intermédio do maior e melhor conhecimento dos alunos
são as aplicações das técnicas pecuárias para intensificar as parições, de forma que cada vaca, em idade
reprodutiva, produza um bezerro por ano e, este deva ser criado de forma sadia e desmamado com bom peso
(Embrapa, 2006).
Os dados do questionário antes das palestras revelaram que os estudantes tinham pouco conhecimento
sobre a importância da ingestão do colostro para sobrevivência do bezerro. Entretanto, após a palestra, na
resolução do mesmo questionário, demostrou-se um expressivo nível de compreensão a respeito do tema.
Este resultado é importante, pois o colostro é responsável pela proteção do animal recém-nascido nas
primeiras semanas de vida.
Já no que se diz respeito à alimentação, houve uma melhora nos resultados obtidos, o propósito neste
item era destacar os alimentos: volumosos (pasto, silagem e feno), concentrados, minerais e vitaminas,
levando em consideração a categoria animal. Além de sugestões para aprender a conviver com a seca,
tipicamente predominante na região.
Conclusões
De acordo com os resultados pode-se concluir que o objetivo proposto pelos treinamentos, foi
alcançado satisfatoriamente mostrando-se como ferramenta válida para transferência de tecnologias e
conhecimento aos pequenos produtores.
Literatura citada
BARROS, N. N.; VASCONCELOS, V. R.; LÔBO, R. N. B. Características de crescimento de cordeiros F1
para abate, no Semi-Árido do Nordeste do Brasil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 39, n. 8, p.
809-814, ago. 2004.
EMBRAPA (Pará). Criação de Bovinos de Corte no Estado do Pará: Reprodução animal. 2006. Disponível
em:<http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCortePara/paginas/repr
oducao.html>. Acesso em: 10 mar. 2015.
FERREIRA, Luiz Otávio. Negócio, política, ciência e vice-versa: Uma historia institucional do jornalismo
médico brasileiro entre 1827 e 1843. Historia, ciências, saúde-Manguinhos, v,11 (suplemento 1), p. 93-107,
2004.
IPARDES. Leituras regionais: mesorregiões geográficas paranaenses. Sumário executivo. Curitiba, 2011.
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