30
março
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SAÚDE AMBIENTAL
SEGURANÇA ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE
08h00
09h00
Abertura do Secretariado e das Jornadas
14h00
15h00
09h00
09h45
Desperdício alimentar: realidade,
consequências e soluções - Dr. Francisco
Ferreira, Quercus
Moderador: Maria do Carmo, ESTeSC
Investigação em Toxinfeções Alimentares
Coletivas, Dr. Eugénio Cordeiro (Departamento
de Saúde Pública e Planeamento da ARS Centro
I.P.)
Moderador: Célia Alcobia, ESTeSC
15h00
15h15
Cofee Break
09h45
10h45
Produção Agrícola Intensiva vs
Produção Agrícola em Modo Biológico e a
Alimentação Saudável
Moderador: Nelson Leite Sá, ESTeSC
Impacto ambiental - Professor Doutor José
Manuel Palma, Faculdade Psicologia da
Universidade de Lisboa
Impacto nutricional - Engº. Jaime Ferreira,
Presidente da AgroBio – Associação Portuguesa
de Agricultura Biológica
15h15
16h15
Cozinha sustentável, Chef Gil Edgar,
Restaurante Dona Especiaria
Moderador: Inês Vasco, aluna Saúde Ambiental ESTeSC
16h15
16h45
Apresentações orais
10h45
11h15
Coﬀee Break
11h15
12h00
Conferência: HACCP: da teoria à prática - Dra.
Ana Soﬁa Mil-Homens, Nutricionista
Moderador: Fernando Mendes, ESTeSC
12h00
14h00
Almoço
alto patrocínio
organização
16h45
apoios
Encerramento
transportador oficial