Que tal 2 minutos da
sua vida só para cuidar
da sua casa - o nosso
mundo . . .
Búfalo – animal
ecologicamente
sustentável . . .
Sua importância para o
Meio Ambiente . . .
Alem da vantagem econômica, a carne bubalina é mais saudável, assim como a
carne do frango caipira em relação ao de granja. Queremos dizer que é um animal
menos contaminado, que se alimenta de forrageiras variadas, nativas, muitas delas
rejeitadas por outros bovinos, o que lhe dá uma característica peculiar, própria de
um animal mais orgânico, cuja carne é de um paladar incomparável. Contudo, em
termos de sabor, as pessoas não conseguem detectar diferenças em relação à carne
do boi, desde que tenha havido o mesmo preparo e os animais tenham recebido
ração da mesma espécie.
Não é deveras maravilhoso? Após o acidente de Chenarbil, o
leite de búfala foi o alimento que eliminou mais rapidamente os
resíduos tóxicos da radioatividade;
·
·
Na Índia, os cientistas fizeram uma grande descoberta: “Os humanos não
possuem cárie dentária, porque tomam muito leite de búfala, que possui 59%
mais de cálcio em relação ao leite de outro bovino” (Lá se concentra o maior
rebanho bubalino do mundo);
COMPARATIVOS:
·
Leite da búfala: média de 7% de gordura - 18% de matéria seca
·
Leite da vaca:
"
3,8%
"
11%
"
"
·
Nota-se que, há quase o dobro de propriedades para efeitos laticínios. É por
isso que, com o mesmo tanto de leite, se faz quase o dôbro de queijo.
·
E o mais importante: 30% menos colesterol, apesar de ter mais gordura.
E C O L O G IA
P ro te ç ã o d o M e io A m b ie n te
•
O b ú fa lo é u m a n im a l e c o ló g ic o . C o n v iv e
c o m o m e io a m b ie n te s e m a lte ra -lo ;
•
D e v id o s u a ru s tic id a d e e m a io r p o d e r d e
c o n v e rs ã o d o a lim e n to e m p ro te ín a n ã o
há
n e c e s s id a d e
de
s u b s titu iç ã o
da
p a s ta g e m n a tu ra l p o r o u tra m a is n o b re ;
•
O b ú fa lo fa z p a rte d a c a d e ia a lim e n tíc ia –
s u a s fe z e s s e rv e m d e ra ç ã o a o s p e ix e s .
F o n te : E m b ra p a d a A m a zô n ia O rie n ta l
Porque o búfalo se atrela a cadeia alimentícia? Porque costuma se banhar nos lagos e rios, onde defeca,
cujas fezes prenhes de microorganismos servem de alimento a várias espécies de peixes (Embrapa da
Amazônia Oriental):
·
O búfalo é um animal ecológicamente sustentável, sim. Ele sobrevive muito bem com pastagens
naturais, inclusive em terras inundáveis. Não é tão seletivo quanto o boi. Alimenta-se de muitas forrageiras
nativas e de baixa qualidade e que são rejeitadas por outros bovinos (Embrapa da Amazônica Oriental). Tem
maior poder conversor de pastagens fracas em proteína. Assim sendo, na ausência de forrageira de melhor
qualidade, consome espécies rústicas, digerindo a fibra melhor que os bovinos (da mesma fonte);
·
Pastagens nativas como cerrados e varjões não pastoreados, as forrageiras se desenvolvem muito no
período das águas formando grandes camadas de vegetação, ficando seca no inverno (macega). Quando pega
fogo ninguém consegue controlar a devastação da biodiversidade vegetal e animal;
·
A contrário senso, isto é, quando o varjão é pastoreado por búfalos que se alimentam de vegetação
variada, inclusive mais "dura" e seca, fica mais difícil a propagação do fogo, facilitando, portanto, o seu
controle, e consequentemente evitando a destruição da flora e fauna;
·
Se o Brasil tivesse búfalos no lugar de outras espécie de bovinos, nosso panorama ecológico seria
outro, bem diferente do atual. Ainda teríamos mais de 50% dos nossos cerrados e varjões no seu estado
natural, (pastagem ecológica) bem como todo complexo da biodiversidade. Isto, porque, muitas pastagens
naturais, tais como varjões e cerrados, não teriam sido trocados por forrageira mais nobres a fim de atender a
demanda da pecuária bovina.
Contudo, deve se evitar a SUPERPULAÇÃO, que é um desastre para qualquer espécie animal e para o meio
ambiente.
É justamente isto que está ocorrendo com a espécie humana. Cada ser humano a mais colocado em nosso
planeta, maior será a porcentagem de devastação da flora nativa, poluição e desiquilíbrio ecológico.
Pena que nossos ECOLOGISTAS nada falam da importância do controle de natalidade. Sua preocupação está
concentrada nos efeitos. Não perceberam ainda que a causa da destruição do nosso planeta é a
superpulação humana.
Ecologicamente
viável . . . sim
Um bovino que seja inigualável em termos de precocidade e ganho de peso a ponto de
superar qualquer cruzamento industrial?






Ainda mais, cujo custo de produção seja 20% menor em relação ao do boi (Fonte: Unesp Botucatu);
Mas, não é só isso. Lá no pantanal, as piranhas devoram os tetos das vacas. Mas, este bicho, cujo
couro sendo mais grosso é menos danificado pelos espinhos, logo, é menos atacado pelas piranhas
(Fonte: Instituto Agropecuário de Campinas);
É mais do que isso, chega a ficar até dois minutos a dois metros de profundidade se alimentando,
inclusive de muitas forrageiras rejeitadas pelo boi (Fonte Embrapa da Amazônia Oriental);
Sobre tudo, ele faz parte da cadeia alimentícia. Não é maravilhoso para o Pantanal, um bovino,
cujas fezes tenham microorganismos, que deixadas nos lagos e rios onde toma banho servem de
alimento a várias espécies de peixes (Fonte: Embrapa da Amazônia Oriental)?
Ainda mais, é um bovino que não perde um filhote para as onças, porque aprendeu inclusive a se
defender de leões e tigres. Só que não sabe dar coice nem pular;
Alem de tudo isto, o índice de mortalidade é muito menor em relação ao do boi. Em terra firme
2,5% para 4% e em terras alagadas na razão de 4% para 12% (Fonte: Instituto Agrário de
Campinas);
É . . . estamos falando daquele bicho recomendado pela FAO (órgão da ONU) após a
segunda guerra mundial, por ser o mais ideal para mitigar a fome que rondava o nosso
mundo e por ser o animal mais pacífico, que serve o homem.
Para se ter uma idéia, 12.000.000 de pessoas poderiam estar recebendo 200 gramas de carne
diariamente de graça e por tempo indeterminado, apenas levando em conta os 20% menor no custo de
produção em relação a outros bovinos abatidos anualmente só no Brasil, que ultrapassa a cifra de
cinco milhões de toneladas (carcaça aproveitável)

Mas, não acabou ainda. Qual seria o impacto na saúde dos consumidores desta proteína
considerada light pela Universidade Federal do Pará?

Basta dar uma olhadinha na Revista Veja edição de dezembro de 2003. Lá está a estatística de
óbitos marcada pela alta porcentagem de mortes (35%) prematuras oriundas de doenças
cardiovasculares e diabetes;

Pena que esses nossos irmãos perderam suas vidas ainda na flor da idade. Poderiam viver muitos
anos se no lugar de carne de boi tivessem se alimentado de um produto light, como é a carne do
búfalo, com 55% menos calorias, 40% menos colesterol, 11% mais proteínas e 10% mais
minerais. Menos colesterol até do que o frango e peru (Fonte: UFPA);

Mas, porque não se alimentaram de búfalo, se tem o mesmo sabor da carne do boi e possui toda
essa superioridade em termos de qualidade?

Simplesmente porque não sabiam. Não sabiam porque na grade curricular do ensino
fundamental não existe uma disciplina destinada a nutrição humana . . . que pena;

No dia em que o consumidor tomar conhecimento da importância desta proteína para sua saúde,
procurará por ela junto às casas do ramo. O varejista, tendo em vista a procura, buscará esta
mercadoria até no fim do mundo para coloca-la a venda;

Quando isso acontecer, a carne bubalina será mais valorizada que qualquer outro bovino. Aliás,
isso já ocorre nos paises do primeiro mundo, onde o produtor vende o búfalo pelo dobro do
preço em relação ao do boi e até o triplo, como ocorre na Itália com o leite da búfala em
relação ao da vaca.(Fonte: Associação de Criadores de Búfalos da Inglaterra)

Você que já sabe um pouco deste fabuloso animal, que ficou esquecido devido a um erro na
política do agronegócio, se quiser mais informações neste sentido, no final deste trabato, há
vários Links que lhe darão mais detalhes sobre a importância do búfalo na economia, saúde e
ecologia.
I-
Rusticidade Inegualável:
a)
O búfalo tem as mesmas doenças do boi, porém em menor escala. Como
exemplo, a desverminação se faz até os dois anos de idade. Daí para
frente, tendo uma boa alimentação,
adquire imunidade para o resto da
vida contra os vermes (Fonte: Embrapa da Amazônia Oriental). Alem das
vantagens acima constantes do gráfico,
acrescenta-se ainda sua
capacidade de sobrevivência em condições adversas a nível de clima,
forrageiras, solos alagadiços, cerrados, etc. De acordo com a Embrapa da
Amazônica Oriental, os búfalos se adaptam a qualquer tipo de
pastagem, utilizando muito bem forrageira nativa
baixa qualidade, digerindo as fibras melhor que outro bovino;
e
Búfalo – o bicho certo no lugar certo:
de
Ia)
Dado seu hábito semi-aquático, rusticidade e maior poder que os bovinos para converter pastagens
nativas pobres em proteína, nenhum outro mamífero se integra tão bem ao pantanal como o búfalo;
b)
É o animal certo para a produção orgânica ecologicamente sustentavel, desde que o
manejo seja correto e evite a superpopulação;
c)
A porcentagem de mortalidade em áreas alagadas é na razão de 4% x 12% (Do livro Produção de Búfalos
editado pelo Instituo Campineiro de Ensino Agrícola). Isto é, 200% a mais para outros bovinos;
d)
e)
Por ocasião das enchentes, nos lugares mais rasos, fazem a sua cama, já que é seu hábito ficar
muito tempo dentro d`água, onde se refrescam e combatem a mosca do chifre e outros parasitas;
f)
Se toda a fazenda estiver tomada pela água, e se não for retirado o bovino, se perderá o rebanho inteiro
por falta de alimento. Já com relação ao búfalo a realidade é outra, pois, se alimentará da vegetação submersa
(Do mesmo livro).
L I N K S A F I N S:
Lista de discussão sobre búfalos
Mensagens enviadas pelos membros do grupo
Associações
Associação Brasileira de Criadores de Búfalos
Site oficial
Associação Sulina de Criadores de Búfalos
Site oficial
Associação Argentina de Criadores de Búfalos
Site Oficial (espanhol)
Associação para Produção e Desenvolvimento do Búfalos na
Argentina
Site Oficial (espanhol)
Associação Colombiana de Criadores de Búfalos
Site Oficial (espanhol)
Criadores:
Fazenda Santa Izabel
Paraíso dos Búfalos em Mojú - PA - Brasil
Sitio da Ingaí
Búfalos Murrah Leiteiros em SP - Brasil
Jafarabadi da Boa Vista
Site da raça Jafarabadi - Jonas Camargo Assunção - SP - Brasil
Antônio P. Faciola
Aluno de zootecnia da Universidade Federal de Viçosa - MG - Brasil
Fazenda Panorama
Criação de búfalos Mediterrâneo para corte do Rio Gde do Sul-Brasil
Agricola La Pisana
Fazenda de Búfalos na Itália
Buffalo Milk
Fazenda de Búfalos na Inglaterra (inglês)
Water Buffalo for sale
Fazenda de Búfalos nos EUA (inglês)