Abadeja com molho de alho-poró e limão
Ingredientes (6 porções)
Quantidade
Medida
Nome
65
g
Molho Branco Bechamel Knorr 1,1kg
5
g
Tempero Limão em Pó Knorr 800g
25
g
Fumet de Peixe Knorr 1kg
1
kg
Abadejo em Filé
1
litro
Leite
150
g
Alho Poró Laminado
100
g
Cenoura Laminada
30
g
Manteiga
30
g
Cebola
20
g
Alho
Sal Temperado ( sal + pimenta do reino)
50
g
Farinha de trigo
20
ml
Azeite
litro
Óleo de milho
1
Modo de preparo
1) Refogue o alho e a cebola na manteiga, acrescente parte do alho-poró e a cenoura laminada e refogue. Passe a
outra metade do alho-poró na farinha de trigo e frito em óleo aquecido até um crispy crocante.
2) Em outra panela, aqueça o leite e adicione o Molho Branco Bechamel Knorr, o Limão em Pó Knorr e o Fumet de
Peixe Knorr. Deixe ferver por 2 minutos.
3) Tempere o abadejo com sal e pimenta-do-reino a gosto, um fio de azeite e asse por 6 minutos, a 190 oC.
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© 2013 Unilever Food Solutions Brasil
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30.12.2015
4) Despeje o molho por cima do peixe e sirva quente. Decore com o crispy de alho-poró.
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