Gestão de Sistemas de Produção/Operações
Profº Túlio de Almeida
2. ADMINISTRAÇÃO/GESTÃO DA PRODUÇÃO
2.1.
CONCEITOS E DEFINIÇÕES
2.1.1. Produção
Dicionário
1 O que é produzido pela natureza, pelo homem ou
pela máquina; produto."p. agrícola"
2 Volume do que se produz.
Conceito
É a atividade de transformação (processo) de matériaprima em utilidades necessárias ao consumidor.
Nenhuma organização sobrevive, a menos que produza
alguma coisa que as pessoas necessitem, ao preço que
elas estão dispostas a pagar.
Cada organização define o seu modelo sistêmico, pois
este depende do produto a ser comercializado e da
capacidade de produção.
OBS: A gerência se refere a produção de várias formas:
Como lugar – Chão de Fábrica
Como resultado – Volume produzido
Objeto tangível – Produto ou Modelo Produzido
2.1.2. Projetos
Ciclo de Vida de um Projeto
OBS: A Olimpíada de 2016 no Rio é um exemplo de
Projeto e apresenta características únicas.
Características de um Projeto

Empreendimento não repetitivo – é um evento
que não faz parte da rotina da empresa. É algo novo
para as pessoas que irão realizar;

Sequência clara e lógica de eventos – o projeto
é caracterizado por atividades encadeadas logicamente
de modo a permitir que, durante a execução, o
acompanhamento e o controle sejam precisos;

Início, meio e fim – todo o projeto respeita um
determinado ciclo de vida, isto é, tem uma
característica temporal. Muitas vezes o término de um
projeto coincide com o início de outro;

Objetivo claro e definido – ao se iniciar um
projeto, é de fundamental importância que se saiba
onde se quer chegar, qualquer caminho parecerá poder
atendê-lo e, a possibilidade de fracasso torna-se muito
mais elevada;

Conduzido por pessoas – o cerne fundamental
de qualquer projeto é o homem. Sem ele, o projeto não
existe, mesmo que se disponha de modernos
equipamentos de controle e gestão;
Gestão de Projetos
Usa de conhecimentos do PMBoK (Project Management
Body of Knowledge) a fim de gerir projetos de forma
completa e eficiente. Usa do ciclo PDCA linkado com o
ciclo de vida do próprio projeto.
Encerrar
Iniciar
Controlar
Planejar
Executar
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OBS: Para a gestão de projetos existe um órgão
especializado chamado PMI (Project Management
Institute) o qual elaborou um livro/manual de gestão de
projetos chamado PMBoK (Project Management Body of
Knowledge). Atualmente este livro abrange 10 áreas de
gestão:

Gestão da Integração

Gestão de Escopo

Gestão de Custos

Gestão de Tempo

Gestão de Recursos Humanos

Gestão da Qualidade

Gestão da Comunicação

Gestão das Aquisições (Contratos)

Gestão de Riscos

Gestão das Partes Interessadas (Stakeholders)
2.1.3. Processos
Com o avanço dos métodos de gestão empresarial e a
facilidade de obter-se informação, as empresas estão
buscando especializações que possam reduzir ao
máximo o tempo ocioso, aumentar a qualidade e
atingir um alto padrão de eficiência e eficácia em suas
atividades produtivas. Para isso é necessário que as
organizações busquem um modelo de processo
adequado e compatível com sua visão estratégica.
Segundo Harrington (1993, p. 10):
“Processo é qualquer atividade que recebe uma
entrada (input), agrega-lhe valor e gera uma saída
(output) para um cliente interno ou externo,
fazendo uso dos recursos da organização para gerar
resultados concretos”.
Matéria Prima
Maquinário
Produto Acabado
Processo
Mão de Obra
Tecnologia
Por sua vez, Hammer e Champy (1994 apud
GONÇALVES, 2000, p. 2), afirmam que “um processo
é um grupo de atividades realizadas numa
sequência lógica com o objetivo de produzir um
bem ou um serviço que tem valor para um grupo
específico de clientes”. Da mesma forma Charlene e
Murray (1994) partem da premissa que todo processo é
uma série de etapas que transformam o resultado ou o
produto à medida que este percorre a sequência de
tarefas ou funções.
2.1.4. Produtos
O termo produto designa um tipo específico de bem
com características de tangibilidade, isto é, tem
existência física. Decorrente desta característica é o
fato de ser um bem que pode ser transportado e
armazenado podendo, por isso, ser consumido num
local e momento diferente daquele em que é produzido.
Distingue-se, portanto, do serviço, o qual apesar de ser
também um bem, é um bem intangível, obrigando a
que o mesmo tenha que ser consumido ou utilizado no
momento em que é produzido.
Noutros contextos, o termo produto pode ser também
utilizado para designar o total de produção de uma
determinada economia. Por exemplo o Produto Interno
Bruto (PIB) é uma medida do total de produção
efetuada internamente.
2.1.5. Serviços
Serviços Profissionais
Serviços como estes proporcionam altos níveis de
customização (personalização) e o processo todo é em
virtude de atender e satisfazer as necessidades
individuais dos consumidores. Tal relação com o
cliente indica, porém um alto tempo de pessoal
desperdiçado no escritório e da linha de frente no
atendimento aos clientes. Serviços profissionais são
baseados em pessoas, as quais buscam melhorar a
prestação de serviço e, não, o que é fornecido. “Esses
esquemas oferecem serviços especializados e um
elevado grau de contato com o cliente” (GAITHER e
FRAZIER, 2002, p.117).
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Serviços em Massa
Ao contrário dos serviços profissionais, são baseados
em equipamentos e não em pessoas, sendo que
provavelmente tenha uma divisão do trabalho
precisamente definida e normalmente com suas tarefas
preestabelecidas. Silvestro (1999, apud SAKURADA;
MIYAKE, 2009) relata que a formatação deste tipo de
serviço se apoia num elevado grau de padronização e
rotinização, baseado em pesquisas sobre expectativas
dos clientes.
2.2.
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
2.2.1. O Modelo Geral da Administração da
Produção
Estratégia
da
Produção
Recursos
Melhoria
Projetos
Bens ou
Serviços
PPCP
2.2.2. O que é a Administração da Produção?
Loja de Serviços
O serviço é prestado por meio de combinações de
atividades do pessoal do escritório e da linha de frente,
e a ênfase passa a ser no produto e no processo de
produção. Conforme Corrêa e Caon (2002, apud
SAKURADA; MIYAKE, 2009) são definidas como
intermediário entre Serviços Profissionais e Serviços de
Massa. Para Slack e Stuart (2007, p.132) “são
caracterizadas por níveis de contato com o cliente,
customização, volume de clientes e liberdade de
decisão do pessoal”..
Refere-se ao projeto, direção e controle dos processos
que transformam insumos em serviços e produtos,
tanto para os clientes internos quanto para os
externos.
Ela está presente em todos os departamentos, pois
todos os departamentos possuem um processo
definido.
2.2.3. Objetivos da Administração da Produção
As atividades desenvolvidas por uma empresa visando
atender seu objetivos de curto, médio e longo prazos se
inter-relacionam. muitas vezes, de forma
extremamente complexa.
Como tais atividades, na tentativa de transformar
insumos, tais como matérias-primas, em produtos
acabados e/ou serviços, consomem recursos e nem
sempre agregam valor ao produto final. É objetivo da
Administração da Produção/Operações a gestão eficaz
dessas atividades.
Dentro desse conceito, encontramos a Administração
da Produção/Operações em todas as áreas
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de atuação dos diretores, gerentes, supervisores e/ou
qualquer colaborador da empresa.
2.2.4. Áreas de Atuação da Administração da
Produção e a “Fábrica do Futuro”
Administrar a produção é focar sempre na melhoria
contínua do sistema produtivo buscando sempre um
modelo de “Fábrica do Futuro”.
A Fábrica do Futuro apresenta as seguintes
características:
É o elemento determinante da fábrica do futuro. As
fábricas grandes até então lidas como padrão são
divididas em várias pequenas unidades dentro da
fábrica original, devidamente focalizadas e organizadas
em células de produção com elevado grau de
automação. São comuns as "ilhas de automação".
Organização da Produção
Focada na alta produtividade. As atividades que não
agregam valor são eliminadas. A filosofia de fazer certo
desde a primeira vez é levada a extremos. Os refugos e
retrabalhos não são admitidos. Os métodos de
trabalho têm mecanismos para a prevenção de
problemas. Os níveis de estoques são baixíssimos, pois
o just-in-time está em toda parte. e os componentes
são entregues diretamente nas linhas de fabricação
e/ou montagem. As fábricas são extremamente limpas
e organizadas, em decorrência da aplicação sistemática
do housekeeping (5S).
Seiri
Shitsuke
Seiketsu
Seiton
Seiso
Os colaboradores são treinados em várias funções,
desde a operação, preparação e manutenção até
projetos de novos produtos e/ou processos produtivos.
O planejamento, a programação e o controle da
produção, ou, melhor dizendo. dos processos
produtivos, são todos controlados por computadores
por meio de softwares integrados.
Projeto dos Produtos e dos Processos
Os projetos dos produtos são desenvolvidos
juntamente com os processos onde serão fabricados. A
engenharia simultânea é aplicada em larga escala.
passando a ser lugar-comum em todas as empresas. A
atenção aos objetivos dos clientes guia o projeto. e a
utilização de técnicas como o desdobramento da
função qualidade (quality function deployment - QFD)
e a análise de falhas (failure mode and
effect analysis - FMEA) assegura maior qualidade e
confiabilidade aos produtos.
Layout
Comunicação Visual
A comunicação visual e tá cada vez mais presente em
nossas fábricas e escritório . As informações sobre a
produção, produtividade, objetivos atingidos e a
atingir, porcentagem de refugos etc. estão dispostas
em quadros espalhado por todas as instalações, para
serem lidos. analisados e criticados por todo os
colaboradores. A era dos gerentes que guardam as
informações para deter o poder está chegando ao fim.
Na fábrica do futuro as informações são
disponibilizadas em tempo real com a utilização de
painéis eletrônicos conectados a vários terminais de
entrada de dado e de leitoras ópticas que como parte
integrante de sistema de código de barras são
responsáveis pelo monitoramento do processo
produtivo, pelo recebimento de matéria-prima, pela
expedição de produto acabado, pelo ponto dos
colaboradores etc.
Dessa forma, é baixa a necessidade de papéis
circulando no ambiente de trabalho - tudo está à vista
de todos. A utilização das cores é explorada ao máximo
com cartões Kanban, contêineres, bancada etc.,
coloridos de forma a transmitir uma ou mais
informações sobre o andamento dos processos.
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OBS: O painel porta Kanban é um excelente método de
comunicação visual. As cores dos cartões verde,
amarelo e vermelho indicam os níveis de estoque para
um sistema de reposição contínua.
Postos de Trabalho
O posto de trabalho é projetado tendo em vista os
conceitos da ergonomia, procurando conforto, bemestar e segurança dos colaboradores. O ambiente de
trabalho além de extremamente limpo, conta com
floreiras, jardins, verdadeiras salas de estar, com
poltrona , cafezinho, jornais do dia, revistas etc., tudo
no meio das máquinas ao lado de corredores com o
trânsito de empilhadeiras e outro meio de transporte
interno. Em muitas empresas , o sistema just-in-time
utiliza colaboradores que fazem a distribuição dos
componentes em roller skates (desde que o peso e o
volume permitam), que possibilitam maior rapidez e
menor cansaço.
Compromisso com o Meio Ambiente
A fábrica do futuro é ecologicamente correta, isto é,
não é poluidora. São certificadas nos termos da ISO
14000 ou normas correspondentes. A preocupação em
trabalhar com materiais recicláveis está presente em
todas elas.
Há ainda uma contabilização dos custos sociais e
ambientais, como também a utilização de tecnologias
adequadas, tendo em vista as necessidades humanas e
a preservação do meio ambiente.
Gestão do Conhecimento
2.3.1. O Sistema PPCP
É uma área de decisão da manufatura, cujo objetivo
corresponde tanto ao planejamento quanto ao controle
de recursos do processo produtivo a fim de gerar bens
e serviços
Também pode ser tratado como um sistema de
transformação de informações
Estoques, Previsões,
Capacidade, Mãode-Obra, Métodos
Planejamento,
Programação e
Controle da
Produção
Ordens de
Fabricação, Ordens
de Compra etc.
2.3.2. Objetivos do PPCP
O Planejamento, Programação e Controle da Produção
visa alcançar os objetivos que tornam o sistema
produtivo competitivo.
Cabe também ao PPCP, garantir todas as vantagens
competitivas possíveis;
Tais objetivos são definidos a partir do grau de
prioridade de cada uma dessas vantagens.
Estas vantagens competitivas podem ser descritas por:

Qualidade;

Confiabilidade;

Custo;

Flexibilidade;

Velocidade;

Introdução de Produtos;

Entregas;
A fábrica do futuro também é marcada por uma
administração em que o conhecimento não está
centralizado na figura do chefe de seção, mas
compartilhado com todos os colaboradores. A
prioridade não é a simples produção massificada, mas
a produção em que os conhecimentos são aplicados
para melhorar o desempenho.
2.3.3. Definição Técnica de PPCP
2.3.
PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E
CONTROLE DA PRODUÇÃO
2.4.
Planejamento, Programação e Controle de Produção é o
departamento que permite a continuidade dos
processos produtivos na indústria. Controla a
atividade de decidir sobre o melhor emprego dos
recursos de produção, assegurando, assim, a execução
do que foi previsto no tempo e quantidade certa e com
os recursos corretos. Em resumo, o PCP trata dados de
diversas áreas, transforma-os em informações, suporta
à produção para que o produto seja entregue na data e
quantidade solicitada.
Podemos dizer que o PPCP estará pronto quando forem
respondidas as seguintes questões:

O que produzir?

Quanto produzir?

Onde produzir?

Como produzir?

Quando produzir?

Com o que produzir?

Com quem produzir?
BIBLIOGRAFIA E REFERÊNCIAS
Gestão de Sistemas de Produção/Operações
Profº Túlio de Almeida
[1] MARTINS, P.G. e LAUGENI, F.P. Administração da
Produção. 2ª Edição. São Paulo: Editora Saraiva. 2005
[2] SLACK, N.; CHAMBERS, e JOHNSTON, .
Administração da Produção. São Paulo: Atlas. 1997
[3] VARGAS, R.V. Manual Prático do Plano de
Projetos: Utilizando o PMBoK® Guide. 5ª Edição. Rio
de Janeiro: Brasport. 2014
[4] CAON, M. e CORRÊA, H.L. Gestão de Serviços:
Lucratividade por Meio de Operações e de
Satisfação de Clientes. 1ª Edição. Editora Atlas,
2002.
[5] GAITHER, G.; FRAZIER, G.. Administração da
Produção e Operações. 8ª Edição. São Paulo: Editora
Cengage Learning.2002
[6] RODRIGUES, M.D.; INÁCIO, R.O. Planejamento e
Controle da Produção: Um estudo de caso em uma
empresa metalúrgica. Vol.2 nº11. Revista
INGEPRO.2010
QUESTÕES PARA DISCUSSÃO
Q1 Defina no que diz respeito a Sistemas Produtivos:
a.
Produção
b.
Projeto
c.
Processo
d.
Produto
e.
Serviço
Q2 Quais as diferenças entre administrar um negócio e
administrar uma produção?
Q3 O que é a Administração da Produção? Qual são os
principais objetivos da mesma?
Q4 Quais áreas a Administração da Produção é capaz
de abranger?
Q5 Cite 10 características da “Fábrica do Futuro”.
Q6 O que é o PPCP e qual a sua importância em
Sistemas Produtivos?
Q7 Quais são os objetivos do PPCP?
Q8 Como funciona o PPCP? Use um diagrama de
blocos.
Q9 Quais perguntas devem ser respondidas pelo
PPCP?
EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO
E1 De acordo com a situação apresentada escreva se a
situação descreve um(a):

Projeto

Processo

Produto

Serviço
a.
As matérias-primas necessárias para a
produção de cimento (carbonato de cálcio, sílica,
alumínio e minério de ferro) são geralmente extraídas
de rocha calcária ou argila. Essas matérias-primas são
extraídas das minas por meio de detonações. Em
seguida, são trituradas e transportadas para a fábrica
onde são armazenadas e homogeneizadas.
www.lafarge.com.br
b.
A nossa empresa é uma consultoria em
Recursos Humanos que oferece diversas soluções em
RH para atender às necessidades do mercado através
de serviços customizados e pautados em valores como
qualidade, agilidade, transparência e seriedade.
rhway.com.br
c.
Combate assaduras, brotoejas e os odores da
transpiração dos pés e axilas. Previne pruridos,
frieiras, coceiras e comichão. Clinicamente testado.
Ações antisséptica, secativa e antimicrobiana. Fórmula
eficaz desde 1903. Fragrância tradicional, sem
perfume.
desenvolvimento sustentável para as próximas
décadas.
www.rio20.gov.br
e.
Ao chegar à fábrica, os fardos de papel
descartado são misturados à água em um
equipamento chamado hidrapulper – uma espécie de
grande liquidificador –, formando uma espécie de pasta
de celulose. Em seguida, essa pasta passa por uma
peneira para que sejam retiradas impurezas, como
pedaços de papel não desejáveis, fitas adesivas,
plástico, arames e outros metais.
bracelpa.org.br
f.
A nossa empresa está pronta para atender
qualquer tipo de manutenção em residências, tanto as
urgentes quanto as agendáveis.
Para reparos urgentes, reforma predial e manutenção
preventiva em sua casa, nós estamos comprometidos a
oferecer o melhor e mais pontual serviço, com garantia
e preço justo!
www.drfaztudo.com.br
E2 Complete as lacunas a fim de descrever o sistema
produtivo conforme o exemplo:
Exemplo: Fazendo um Bolo
Inputs
www.farmadelivery.com.br
d.
A Conferência das Nações Unidas sobre
Desenvolvimento Sustentável, a Rio+20, foi realizada
de 13 a 22 de junho de 2012, na cidade do Rio de
Janeiro. A Rio+20 foi assim conhecida porque marcou
os vinte anos de realização da Conferência das Nações
Unidas sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento (Rio92) e contribuiu para definir a agenda do
• Farinha
• Ovos
• Leite
• Manteiga
• Açúcar
• Fermento
a.
Processos
• Batedeira
• Forno
Fazendo um Brigadeiro
Outputs
• Bolo
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Inputs
Processos
Outputs
•Panela
em fogo
baixo
b.
Inputs
Processos
Outputs
•AltoForno
•Panela
da
Aciaria
Fazendo uma Pipa
Inputs
Processos
Outputs
•Varetas
de
Bambu
•Linha
•Cola
•Papel de
Seda
c.
Fazendo Aço
PROBLEMAS E APLICAÇÕES
P1 Toda empresa deve ter um produto/serviço final.
Para as empresas relacionadas a seguir, caracterize os
insumos (inputs) e os produtos/serviços finais
(outputs):

Usina siderúrgica

Restaurante

Clube de futebol

Polícia (segurança pública)

Fast-food

Empresa de táxis

Consultório médico

Montadora de automóveis

Companhia aérea

Hospital
P2 Leia atentamente o CASE.
O estudo foi desenvolvido em uma filial de uma
empresa do segmento de Minério e Ferroligas de
Manganês. Essa empresa possui unidades
operacionais na Europa (Noruega, França) e no Brasil
(Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e Nordeste)
localizadas estrategicamente de acordo como seu
mercado e suas fontes de insumos.
A unidade operacional analisada está situada em
Minas Gerais e empregava 199 empregados próprios e
157 funcionários terceirizados. O ano de início de
operação dessa planta foi em 1968 e as ligas de
manganês produzidas nesta empresa durante a
pesquisa eram: Ferro-Sílico Manganês (FeSiMn
16/20% Std; FeSiMn 12/13%), Ferro-Manganês Alto
Carbono (FeMnaC-74) e Ferro-Manganês Médio
Carbono (FeMnmC-M2, FeMnmC-M2
Nitrogen). Os clientes da unidade são empresas
nacionais e internacionais.
As ferroligas destinam-se principalmente para
consumo no setor siderúrgico, contribuindo para
características específicas dos aços, através da adição
dos elementos de liga. Elas são utilizadas na
fabricação de praticamente todos os tipos de aços e
fundidos de ferro, pois além das propriedades gerais de
dessulfurantes e desoxidantes, contribuem para
modificar a qualidade do aço no que tange a
maleabilidade, tenacidade e dureza.
O processo metalúrgico é o da redução dos óxidos de
ferro, de silício e manganês pelo carbono suprido pelo
coque metalúrgico e em pequena parcela pela pasta
eletródica contida nos eletrodos. Trata-se de um
processo convencional de redução em fornos elétricos,
em que o calor é fornecido pela corrente elétrica
através dos eletrodos que entram em contato com a
mistura. As transformações no minério de manganês
começam a ocorrer a cerca de 500ºC.
Os produtos produzidos na empresa são padronizados,
todos seguindo um roteiro de produção, operação e
tempo padronizado. De acordo com Chase (2006) o
leiaute por produto é aquele os equipamentos ou
processos de trabalho são dispostos de acordo com as
etapas progressivas da produção, o que acontece no
caso da metalúrgica em análise.
Esta unidade da empresa dispõe de um órgão
específico de PCP que é composto por seis pessoas e é
subordinado ao Gerente Geral. De acordo com o
estudo de caso, o PCP possui as seguintes atribuições:

Fazer a previsão de vendas;
Gestão de Sistemas de Produção/Operações
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Dimensionar os níveis de produção, estoque,
máquinas e instalações necessárias para
atender a demanda prevista;

Definir, a partir do plano produtivo de longo
prazo (plano de produção), o que será
fabricado e comprado;

Controlar os estoques de matérias-primas,
peças componentes, produtos em elaboração e
produtos acabados e;

Controlar a produção por meio de
levantamento de indicadores de desempenho
da produção.
Quanto ao planejamento estratégico da produção este
é feito a nível corporativo e as suas funções são: a
elaboração do plano plurianual de produção e matériaprima, do plano de vendas anual, do planejamento
estratégico da unidade (5 anos) e orçamento de
produção e matéria-prima.

Acerca do CASE responda:
a.
Em qual ramo a empresa atua?
b.
Quais produtos a empresa fabrica? Como eles
são no que se refere a grau de personalização?
c.
Quais processos a empresa possui?
d.
Descreva em etapas pelo menos um dos
processos da empresa.
e.
Quais são as atribuições do PCP da empresa?
f.
Quais são os objetivos estipulados pela direção
da empresa para os próximos 5 anos