PRES – 001/12
Rio de Janeiro, 12 de janeiro de 2012
INDICADORES DA INDÚSTRIA DE CAFÉ NO BRASIL ‐ 2011 Desempenho da Produção e Consumo Interno Período Novembro/2010 a Outubro/2011 Realização da Área de Pesquisas da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café O aumento do consumo em 2011 Os consumidores brasileiros continuam aumentando o consumo de café. No período compreendido entre Novembro/2010 e Outubro/2011, a ABIC registrou o consumo de 19,72 milhões de sacas, isto representando um acréscimo de 3,11% em relação ao período anterior correspondente (Nov/09 a Out/10), que havia sido de 19,13 milhões de sacas. Esse resultado mostra que o País ampliou seu consumo interno de café em 590 mil sacas nos 12 meses considerados. As empresas associadas da ABIC, que participam deste levantamento informando os volumes produzidos mensalmente, mostraram uma evolução mais significativa, de 6,32% em relação a 2010. Este resultado, que mostra que as empresas associadas da ABIC cresceram mais do que o valor total do mercado, indica que elas estão oferecendo produtos mais diferenciados, de melhor qualidade, e muitas trazem os símbolos de certificação de qualidade, o Selo de Pureza ABIC ou o Selo de Qualidade PQC, o que parece atrair mais os consumidores, fazendo com que o seu resultado seja melhor. Estimativas colhidas no mercado mostram, ao contrário, que muitas empresas não‐associadas e que não tem esta certificação, não cresceram seus volumes, ao contrário, diminuíram em cerca de 0,5% no total, o que esta considerado neste estudo da ABIC sobre o consumo interno. Já o consumo per capita foi de 6,10 kg de café em grão cru ou 4,88 kg de café torrado, quase 82 litros para cada brasileiro por ano, registrando uma evolução de 1,45% em relação ao período anterior. Os brasileiros estão consumindo mais xícaras de café por dia e diversificando as formas da bebida durante o dia, adicionando ao café filtrado consumido nos lares, também os cafés expressos, cappuccinos e outras combinações com leite. Esse consumo de 4,88 kg / ano supera o de 1965, que foi de 4,72 kg / hab/ano, tornando‐se o maior consumo já registrado no Brasil, um verdadeiro recorde. Continua sendo também, maior que os da Itália, da França e dos EUA. Os campeões de consumo, entretanto, ainda são os países nórdicos – Finlândia, Noruega, Dinamarca – com um volume próximo dos 13 kg/por habitante/ano. Pesquisa do IBGE (POF), também indicou que o café é o alimento mais consumido diariamente por 78% da população acima de 10 anos, com o consumo per capita igual ao apurado pela ABIC, e maior na região Nordeste, seguido do Sudeste. (255 ml/dia ou 93 litros/dia.habitante.ano) O crescimento de 3,11% é menor do que o esperado pela ABIC em suas previsões iniciais. As razões desta redução devem ser melhor pesquisadas, mas podem estar relacionadas ao crescimento do consumo de produtos concorrentes no café da manha no lar. Enquanto a penetração do café no consumo doméstico permaneceu elevada (95%), mas estável, os outros produtos ou categorias novas cresceram acima de 20%, como foi o caso do suco pronto (24%) e as bebidas a base de soja (29%), segundo pesquisas complementares da Kantar Worldpanel. Assim, os produtos básicos do café da manha (pão, margarina, biscoito, café com leite) diminuíram seu gasto de 87% em 2005 para 80% em 2010, enquanto as novas categorias (suco pronto, bebida soja, cereal matinal) cresceram seu gasto de 13% para 20% no mesmo período (fonte: Kantar Worldpanel). Essas categorias de maior valor agregado desafiam a indústria de café para a inovação e para a retomada de índices de crescimento maiores, o que pode ocorrer com a oferta de cafés de melhor qualidade, diferenciados e certificados. Por outro lado, pesquisas complementares mostraram aumento do consumo de café extra‐forte ‐ de 15% em 2007 para 19,6% em 2010 ‐ uma modalidade cujo rendimento é maior, isto é, usa‐se menos pó para preparar o café filtrado. Isto pode também ser uma das razões para o crescimento menor em volume de café em 2011. A melhora da qualidade é o motor do consumo. A importância disto está no fato de que a ABIC, ao lançar o Programa do Selo de Pureza, em 1989, anunciou que pretendia reverter a queda no consumo de café que havia à época, por meio da oferta de melhor qualidade ao consumidor. O Selo de Pureza foi o primeiro programa setorial de certificação de qualidade em alimentos no Brasil. Atualmente ele certifica 1.082 marcas de café e já realizou mais de 51.000 análises laboratoriais nesses 21 anos de existência e desde seu lançamento o consumo vem crescendo. Em 2004, a ABIC criou o Programa de Qualidade do Café – PQC, que hoje é o maior e mais abrangente programa de qualidade e certificação para café torrado e moído, em todo o mundo. O PQC certifica e monitora 490 marcas de café, sendo que 105 são de cafés Gourmet, de alta qualidade. A meta de 21 milhões de sacas por ano só deverá ser atingida em 2013. A meta da ABIC para o consumo interno atingir 21 milhões de sacas, proposta em 2004, parece que poderá ser atingida somente em 2013. Com a economia brasileira sendo impulsionada em 2012 e as previsões que se fazem para o crescimento do PIB, do consumo das classes C, D e E, mais a previsão de que as classes A e B poderão crescer 50% ate 2015, é natural que o consumo do café siga crescendo. Expectativas para 2012 Para 2012, a ABIC projeta um crescimento de 3,5% em volume, o que elevaria o consumo para 20,41 milhões de sacas. A perda de produção de cafés arábicas em países importantes como Colômbia e Guatemala, com redução de estoques mundiais e no Brasil, junto com consumo mundial crescente, irá pressionar os preços da matéria prima, especialmente no primeiro trimestre do ano. Em 2011, os preços do café nas prateleiras de supermercados de São Paulo, iniciaram Janeiro com o valor médio de R$ 11,12/kg e encerraram Dezembro com R$ 13,26/kg, numa evolução de 19,2%, depois de ficarem estáveis por 4 anos. Neste mesmo período, o café em grão cru subiu mais de 70%, nos tipos mais usuais para a indústria. O café, entretanto, continua sendo um produto muito acessível aos consumidores, mesmo nas categorias de maior qualidade e mais valor agregado, como os cafés Superiores e Gourmet. As vendas do setor em 2011 podem ter atingido R$ 7,0 bilhões e espera‐se que cheguem a R$ 7,7 bilhões em 2012. Em 2012, a ABIC vai continuar a estimular o aumento do consumo geral e a oferta de cafés diferenciados, ampliando a adesão das empresas aos seus diversos programas de qualidade e certificação, como o Selo de Pureza, o PQC – Programa de Qualidade do Café, o PCS – Cafés Sustentáveis do Brasil, entre outros. Takamitsu Sato Presidente
Marcio Reis Maia Área de Pesquisas e Informações
Rua Visconde de Inhaúma, 50/8º andar - 20091-007 - Rio de Janeiro/RJ - Brasil
Tel.: (21)2206-6161 Fax: (21)2206-6155 - E-mail: [email protected]
ABIC/Área de Pesquisa/Dezembro 2011
Gráfico 1
Tabela 1
CONSUMO INTERNO DE CAFÉ EM SACAS E PER-CAPITA - BRASIL
CONSUMO PER CAPITA
(kg / habitante ano)
ANO
SOMENTE
TORRADO/
MOÍDO
1965
kg café verde
kg café torrado
8,1
5,91
4,72
6,4
2,83
2,27
1990
8,2
3,39
2,71
1991
8,5
3,47
2,78
1992
8,9
3,58
2,87
1993
9,1
3,62
2,89
1994
9,3
3,65
2,92
1995
10,1
3,88
3,11
1985
6,0
TOTAL INCLUSIVE
SOLÚVEL (milhões
de sacas)
1996
10,6
11,0
4,16
3,33
1997
11,0
11,5
4,30
3,44
1998
11,6
12,2
4,51
3,61
1999
12,2
12,7
4,67
3,73
2000
12,6
13,2
4,76
3,81
2001
13,0
13,6
4,88
3,91
2002
13,3
14,0
4,83
3,86
2003
12,9
13,7
4,65
3,72
2004
14,1
14,9
5,01
4,01
2005
14,6
15,5
5,14
4,11
2006
15,4
16,3
5,34
4,27
2007
16,1
17,1
5,53
4,42
2008
16,7
17,7
5,64
4,51
2009
2010
17,4
18,1
18,4
19,1
5,81
6,02
4,65
4,81
2011
18,6
19,7
6,10
4,88
Período: novembro - outubro
* Sacas de 60 kg
Fonte: ABIC
Tabela 2
ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
RELAÇÃO DAS 100 MAIORES INDÚSTRIAS DE CAFÉ ASSOCIADAS DA ABIC - Outubro/11
Classificação
Atual
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
UF
SE
SP
SP
SP
MG
PB
PR
MG
SP
SP
SP
PE
PR
GO
SP
MA
RJ
SP
SP
MG
ES
MG
MG
DF
RJ
GO
BA
DF
ES
SP
CE
ES
PE
PR
SP
AM
MG
MG
PR
PR
BA
SP
GO
SP
DF
SP
PR
MG
SP
RJ
EMPRESA
INDS. ALIMENTS. MARATA LTDA.
MELITTA DO BRASIL IND. E COM. LTDA.
CIA. CACIQUE DE CAFE SOLUVEL
MITSUI ALIMENTOS LTDA.
CAFE BOM DIA LTDA.
SAO BRAZ S/A IND. E COM. DE ALIMENTOS S.A
ODEBRECHT - COM. E IND. DE CAFE LTDA.
TOKO INDL. E PROCESSAMENTO S/A
CAFE UTAM S/A.
CAFE PACAEMBU LTDA.
JARDIM IND. E COM. S/A.
MOINHO PETINHO IND. E COM. LTDA.
ITAMARATY IND. E COM. S/A
CAFE RANCHEIRO AGRO INDL. LTDA.
CAFE JAGUARI LTDA.
PROD. ALIMENTICIOS RIBAMAR CUNHA LTDA.
SOCAN - PRODS. ALIM. LTDA.
NHA BENTA IND. DE ALIMENTOS LTDA.
CAFE CANECAO LTDA.
SEGAFREDO ZANETTIBRASIL. COM.E DIST.DE CAFE S.A.
REALCAFE SOLUVEL DO BRASIL S.A.
COOP. REGIONAL DE CAFEICULTORES EM GUAXUPE LTDA. - COOXUPE
SOC. MOGYANA EXPORTADORA LTDA.
CAFE EXPORT IND. E COM. LTDA.
CAFE FAVORITO S/A.
DICASA IND. E COM. DE ALIMENTOS LTDA.
SOBESA INDL. DE ALIMENTOS SANTANENSE LTDA.
CAFE DO SITIO IND. E COM. LTDA.
CAFE MERIDIANO IND. E COM. LTDA.
TORREF. NOIVACOLINENSES LTDA.
MOAGEIRA SERRA GRANDE LTDA.
CAFE NUMERO UM LTDA
IND. E COM. CAFE OURO VERDE LTDA.
COAMO AGROINDL. COOPERATIVA
CAMILO ALIMENTOS LTDA
IND. DE CAFE MANAUS LTDA.
CAFE ITAU LTDA.
ICATRIL IND. DE CAFE DO TRIANGULO LTDA.
CAFE LONTRINHA LTDA
COROL COOPERATIVA AGROINDL.
IPAM IND. DE PRODUTOS ALIMENTS. MOENDA LTDA
INTERCOFFEE COM. E IND. LTDA.
ATLAS COM. E IND. LTDA.
TORREF. E MOAG. DE CAFE LOLI LTDA.
CAFE FORTE IND. E COM. LTDA.
CAFE CAICARA LTDA.
FLORAO ALIMENTOS LTDA.
IND. BRUNELLI LTDA.
PASTIFICIO SELMI S/A
CIA. CAPITAL DE PRODS. ALIMENTICIOS
Tabela 2 (continuação)
ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
RELAÇÃO DAS 100 MAIORES INDÚSTRIAS DE CAFÉ ASSOCIADAS DA ABIC - Outubro/11
Classificação
Atual
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
Fonte: ABIC
UF
MG
BA
SP
SP
AL
SP
BA
SP
SP
SP
SP
ES
RJ
SP
PR
SC
SP
RJ
CE
MG
SP
PR
SP
PR
ES
SP
RO
SP
RO
BA
SP
RJ
PA
PB
BA
MG
MG
SP
SP
SP
MT
SC
SP
MG
SP
GO
MG
MG
BA
PR
EMPRESA
CAFE DOM PEDRO LTDA.
AGROIND. E EXP. CAFE BAHIA S/A.
TORREF. E MOAG. DE CAFE SERRA DA GRAMA LTDA.
BRANCO PERES COM. ATACADISTA LTDA.
INDS. REUNIDAS CORINGA LTDA.
IRMAOS GIRIBONI IND. COM. IMP. E EXP. LTDA.
MOINHO PAQUETA IND. E COM. LTDA.
CAFES AMAJO E TONINHO IND. E COM. LTDA.
IND. E COM. CAFE FLORESTA LTDA.
IND. DE PRODUTOS ALIMENTICIOS CASSIANO LTDA.
ALECIO GOTTI LTDA
CAMPEAO COM. IND. DE CAFE LTDA.
SOC. ABAST. DO COM. E IND. DE PANIF.- SACIPAN S/A.
IND. E COM. DE CAFE MORAES LTDA.
COCAMAR - COOPERATIVA AGROINDL.
CAFE GUIDALLI IND. E COM. LTDA.
ALCAFE CAFE LTDA.
CAFE FARAO LTDA
IND. DE CAFE OJUARA LTDA.
CAFE SORRISO LTDA.
IRMAOS KUHL LTDA.
IND. E COM. DE TORREF. DE CAFE JANDAIA LTDA.
COOP. DE CAFEICULTORES E AGROP. LTDA.- COCAPEC
A B M IND. E COM. CAFE LTDA.
CEGIL EXP. E IMP. LTDA.
CIMO ALIMS. COM. & EXP. LTDA.
TELMAR IND. E COM. LTDA.
CAFE EXCELSIOR LTDA.
IND. E COM. CAFE KATUTA LTDA
PRODS. ALIMENTS. MARIA ROSA LTDA.
TORREF. E MOAG. DE CAFE RIBEIRAO BONITO LTDA.
LAVAZZA DO BRASIL IND. E COM. LTDA
LIDER COM. E IND. LTDA
MOINHO PATOENSE LTDA.
PILAO IND. E COM. DE ALIMENTOS LTDA.
CAFE TRES MARCOS IND. E COM. LTDA.
IND. E COM. DE CAFE GEMA DE MINAS LTDA.
CAFE BATATAENSE LTDA.
CAFE TESOURO LTDA.
CAFE GUARANI DE BARRETOS LTDA.
FARIA TORREF. E MOAG. DE CAFE LTDA.
IND. DE ALIM. SANTA CATARINA LTDA.
CAFE ROSSETTO LTDA.
IND. E COM. DE CAFE DONA IRIS LTDA
IND. E COM. DE CAFE CURUCA LTDA.
FILHO IND. E COM. DE ALIM. LTDA
BACCARINI & BACCARINI LTDA.
AGROPEC. FAZENDA DO BENTO IND. E COM. LTDA.
IND. E COM. DE CAFE PINGA FOGO LTDA.
CIA. IGUACU DE CAFE SOLUVEL
Tabela 3
ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
PRODUÇÃO E PARTICIPAÇÃO POR GRUPOS E PORTES DE EMPRESAS ASSOCIADAS
BRASIL - Outubro/2011
2010 / 2011
GRUPO
VOLUME MENSAL
(SACAS)
1 - 999 sacas
PARTICIPAÇÃO (%)
76.497
13,88%
Núm. Empresas
345
1000 - 2999 sacas
70.484
12,79%
39
3000 - 9999 sacas
127.380
23,12%
25
Acima de 10000 sacas
276.683
50,21%
6
TOTAL
551.044
100,00%
415
Período de produção considerado:
2010 / 2011: nov/10 a out/11
Considerado somente café torrado e moído (entre associadas da ABIC)
Tabela 4
Sondagem Conjuntural da Indústria de Café - SCIC
Média Móvel dos 12 meses anteriores
Mês
Média Móvel 12 m eses
anteriores
jan/09
127,56
fev/09
127,17
m ar/09
129,94
abr/09
131,02
m ai/09
133,23
jun/09
136,63
jul/09
136,41
ago/09
136,73
set/09
138,36
out/09
139,59
nov/09
141,20
dez/09
142,75
jan/10
142,30
fev/10
142,01
m ar/10
142,28
abr/10
142,52
m ai/10
142,76
jun/10
143,44
jul/10
144,30
ago/10
145,68
set/10
144,40
out/10
144,02
nov/10
145,59
dez/10
145,55
jan/11
146,24
fev/11
147,72
m ar/11
148,71
abr/11
148,97
m ai/11
149,95
jun/11
149,28
jul/11
150,10
ago/11
149,49
set/11
152,67
out/11
153,71
nov/11
154,58
Fonte : 6 0 e mpre sa s de dive rsos porte s que
pa rtic ipa m da S CIC me nsa lme nte
Ela bora ç ã o: ABIC
Gráfico 2
Fonte: 60 empresas de diversos portes que participam da SCIC mensalmente.
Elaboração: ABIC