2009
2010
Inserção Internacional
A carne suína é a proteína mais consumida no mundo,
com uma produção de 115 milhões de toneladas, sendo
quase a metade produzida na China e outro terço na
União Europeia (UE) e nos Estados Unidos da América
(EUA). A participação do Brasil tem crescido em
importância no mercado mundial. O País é o quarto
maior produtor, com 3% da produção e 11% das
exportações.
O comércio internacional de carne suína movimenta 5,4
milhões de toneladas e gera uma receita anual
aproximada de 11,9 bilhões de dólares. Está concentrado
em cinco países importadores (Japão, Federação Russa,
México, Coreia do Sul e Hong Kong). Os Estados Unidos,
a União Europeia, o Canadá, o Brasil e a China são
responsáveis por 96% das exportações mundiais. O
principal destaque dos últimos anos é o desempenho
das vendas externas brasileiras, que em dez anos
ampliaram sua participação nas exportações mundiais
de 4% para 11% (Figura 1). Mesmo com as barreiras
sanitárias, com o aumento dos subsídios europeus e o
crescimento da concorrência internacional, as exportações
brasileiras cresceram acima da média dos competidores.
Figura 1. Participação de Mercado
2000
Outros
China 6%
2%
Brasil
4%
Canadá
21%
UE-15
49%
2009
China
6%
EUA
18%
Outros
4%
Brasil
11%
UE-27
23%
Canadá
21%
EUA
35%
Fonte: ABIPECS (2009) e USDA (2009)
www.carnesuinabrasileira.org.br
Produzida no Brasil,
com baixo teor de colesterol,
sob os mais rígidos padrões
de higiene e qualidade
Reconhecidamente a mais saborosa !
Mercado Interno
Ao contrário do perfil mundial, o consumo de carne suína no Brasil é inferior
ao das carnes de frango e bovina. O consumidor nacional prefere os produtos
processados (frescais, cortes temperados, curados e cozidos etc.). Mesmo
assim, a carne suína in natura representa mais de um terço do consumo
(Figura 2). A disponibilidade interna de carne suína, no período, cresceu de
11 para aproximadamente 14 Kg/habitante/ano (Figura4.).
Figura 2. Características do
Mercado Interno
Participação na aquisição
domiciliar da carne suína por
tipo de produto
Linguiça
24%
Salsicha
12%
Participação da carne
suína na aquisição
domiciliar de carnes
Carne Suína
in natura
37%
Outros
Pescados
6%
10%
Mortadela
8%
Presunto
5%
Salame
2%
Bovina
40%
Suína
13%
Aves
31%
Outros
processados
4%
Toucinho
4%
Banha
4%
Fonte: Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002 - 2003 (IBGE, 2007)
Produção, Abates, Exportações e
Disponibilidade Interna
O aumento da renda interna, o crescimento da população e das
exportações são os três principais fatores que têm garantido
uma sólida base de expansão da cadeia produtiva. A produção
brasileira aumentou nos últimos cinco anos 21,8%,
acompanhando o comportamento da demanda interna e a
crescente participação no mercado mundial. No período, a
produção industrial de suínos foi a que mais se ampliou (36,7%),
enquanto a produção de subsistência (destinada ao auto-consumo
nas propriedades, as quais eventualmente vendem algum
excedente) registrou queda (-34,1%), indicando que a atividade
suinícola no País esta em rápido processo de profissionalização.
Figura 3. Produção de carne suína no Brasil
(mil toneladas)
2.620
2.101
2.708
2.269
2.943
2.531
3.190
2.998
3.029
2.644
2.686
2.873
519
439
412
354
342
342
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Suinocultura total
Suinocultura industrial
Suinocultura de subsistência
Fonte: LSPS - Abipecs, Embrapa e Sindicatos da Indústria da Carne Suína
Os abates totais, de 2004 a 2009, aumentaram 27,6%, com destaque para
os realizados sob Inspeção Federal-SIF, que cresceram 38,8%, enquanto que
aqueles com outras certificações diminuíram 3,4%, pois algumas plantas
industriais, que tinham certificação estadual, passaram a ter o status federal.
Entre 2004 e 2009, os abates sob SIF passaram de 77,7% para 83,1% dos
abates totais, confirmando o avanço das garantias dadas à carne suína
brasileira. No período, a produção destinada ao auto-consumo (subsistência)
caiu (-17,6%). Esta parcela da produção não é rastreada e, com a sua gradativa
redução, os riscos sanitários também se reduziram.
Figura 4. Abates, Produção, Auto-consumo,
Exportações e Disponibilidade Interna
Ano
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Abate
(Milhões de Cabeças)
SIF
20,6
22,4
23,1
24,4
26,1
28,1
Outras(1)
5,9
5,3
6,8
6,6
5,8
5,7
Total
26,5
27,6
30,0
31,0
31,9
33,8
Auto-Consumo Produção
(Milhões de
(Mil t)
Cabeças)
Exportações
(mil t)
Disponibilidade
(mil t)
(kg/habitante)
6,8
6,4
6,6
5,8
5,9
5,6
510
625
528
607
529
607
2.110
2.083
2.415
2.391
2.497
2.583
2.620
2.708
2.943
2.998
3.029
3.190
11,3
11,6
13,3
13,0
13,2
13,8
(1) - Outras Certificações Estaduais.
OBS: considerou-se o auto-consumo equivalente a 2,5% da suinocultura industrial
Fonte: MAPA (2009) e Levantamento Sistemático da Produção
e Abate de Suínos (LSPS) ABIPECS E EMBRAPA
As exportações, de 2004 para 2009, aumentaram apenas 19,0%, pois o potencial
de crescimento foi afetado pelas barreiras comerciais impostas pelos principais
países importadores. Também contribuíram para esse desempenho o alto nível
de subsídios nas exportações da Europa e dos Estados Unidos e, em menor
proporção, a melhora na competitividade da produção norte-americana. Em
compensação, o mercado interno brasileiro cresceu, no mesmo período, 22,4%,
principalmente nos últimos dois anos.
Associados Abipecs
AGRA AGROINDUSTRIAL DE
ALIMENTOS SA
Tel.: 55 66 2101-2200
[email protected]
ALIBEM COMERCIAL
DE ALIMENTOS LTDA
Tel.: 55 51 2123-5000
[email protected]
www.alibem.com.br
EXCELSIOR ALIMENTOS S/A
Tel.: 55 51 2106-8800
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www.excelsior.ind.br
PALMALI INDUSTRIAL
DE ALIMENTOS LTDA
Tel.: 55 44 4001-3208
[email protected]
www.palmali.com.br
FRIMESA - COOPERATIVA CENTRAL
Tel.: 55 45 3264-8000
PAMPLONA - FRIGORÍFICO
[email protected]
RIOSULENSE S/A
www.frimesa.com.br
Tel.: 55 47 3531-3131
[email protected]
GUARUPAL COMERCIAL LTDA
www.pamplona.com.br
AURORA - COOPERATIVA
Tel.: 55 51 3225-1668
CENTRAL OESTE CATARINENSE
[email protected]
PIF PAF - RIO BRANCO
Tel.: 55 49 3321-3000
ALIMENTOS S/A
[email protected] KAEFER AGRO INDUSTRIAL LTDA Tel.: 55 31 3348-3500
www.auroraalimentos.com.br
Tel.: 55 45 3218-2000
[email protected]
[email protected]
www.pifpaf.com.br
BRF - BRASIL FOODS S/A
www.globoaves.com.br
Tel.: 55 11 3718-5300
SADIA S/A
[email protected] LARISSA - FRIGORÍFICO
Tel.: 55 11 2113-3888
www.brasilfoods.com
LARISSA LTDA
[email protected]
Tel.: 55 44 3652-1124
www.sadia.com.br
COOPAVEL - COOPERATIVA
[email protected]
AGROINDUSTRIAL
www.frigorificolarissa.com.br
SAUDALI - FRIGORÍFICO
Tel.: 55 45 3220-5000
INDUSTRIAL VALE DO PIRANGA S/A
[email protected]
MARBA - FRIGORÍFICO MARBA LTDA Tel.: 55 31 3819-2200
www.coopavel.com.br
Tel.: 55 11 4176-7000
[email protected]
[email protected]
www.saudali.com.br
COOPERATIVA AGRÁRIA XANXERÊ www.marba.com.br
Tel.: 55 49 3433-9815
SEARA ALIMENTOS S/A
lauri.lorenzetti@cooperxanxere
MONDELLI - FRIGORÍFICO
Tel.: 55 47 3344-7700
.com.br
VANGÉLIO MONDELLI LTDA
[email protected]
Tel.: 55 14 2106-1833
www.seara.com.br
COSUEL - COOPERATIVA DOS
[email protected]
SUINOCULTORES
www.mondelli.com.br
SUL VALLE ALIMENTOS
DE ENCANTADO LTDA
Tel.: 55 49 3621-3265
Tel.: 55 51 3751-9000
NOTABLE - FRIGORÍFICO
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CATARINENSE LTDA
www.sulvalle.com.br
www.dalia.com.br
Tel.: 55 48 3652 1111
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COTRIJUI - COOPERATIVA
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AGROPECUÁRIA & INDUSTRIAL
Tel.: 55 55 3332-0100
OMAMORI IND.
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www.cotrijui.coop.br
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EXCELÊNCIA INTERCOOP www.ceratti.com.br
INTEGRAÇÃO DOS SUINOCULTORES
DO MÉDIO NORTE
MATOGROSSENSE LTDA SOCIEDADE COOPERATIVA
Tel.: 55 65 3308-5500
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www.excelenciamt.com.br
Associação Brasileira da Indústria
Produtora e Exportadora de Carne Suína
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