VITAMINAS!!
BIOLOGIA
Prof. Thiago Moraes Lima
VITAMINAS
Do latim Vitae amina – “aminas da vida”
• Polonês Casimir Funk em 1911, pois pensava que
todas essas substâncias eram do grupo amina
VITAMINAS
Apostila, página: 51
VITAMINAS
• Antigamente recebiam nomes de letras do
alfabeto (A, B, C, K...)
• Atualmente recebem denominação de acordo com
sua estrutura química (caroteno, tiamina, ácido
ascórbico)
VITAMINAS
CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS
São classificadas quanto a sua solubilidade em
Lipossolúveis e Hidrossolúveis
LIPOSSOLÚVEIS
• Diluem-se em soluções lipídicas, como óleos e gorduras.
• São armazenadas no tecido adiposo (em animais) e em
locais ricos em óleo nos vegetais (sementes)
• Principais vitaminas: A, D, E, K.
VITAMINAS
CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS
HIDROSSOLÚVEIS
• Diluem-se em soluções aquosas
• São comuns em locais ricamente hidratados. Ex: tecido
conjuntivo, sangue e músculos (em animais) e em folhas e
frutos nos vegetais
• Principais vitaminas: C e as do complexo B
VITAMINAS
NECESSIDADES DIÁRIAS
• Micronutrientes pois devem ser diariamente
ingeridas e em pequenas quantidades, suficientes
para exercerem suas funções
VITAMINAS
VITAMINAS x ALIMENTAÇÃO BALANCEADA
• AVITAMINOSE: Carência total
• HIPOVITAMINOSE: Ingestão insuficiente
• HIPERVITAMINOSE: Ingestão excessiva
Raquitismo
Escorbuto
CURIOSIDADES...
TRIPULAÇÃO JAPONESA
• 1882 o návio “Rinjio” regressou de um cruzeiro de 272
dias;
• Dos 276 homens, 169 voltaram paralíticos, 25 lançados
ao mar (mortos) e 82 encontravam-se fracos.
• Dr. Takaki ordenou mais uma viagem “experimental” de
287 dias com uma única diferença: “A alimentação
balanceada”
• Apenas 14 homens voltaram com Beribéri pois se
recusaram a comer uma alimentação balanceada
CURIOSIDADES...
ILHA QUE CUROU O ESCORBUTO
Em uma das viagens de Cristóvão Colombo...
Tripulantes que estavam doentes, pediram a Colombo
que os deixassem em uma ilha para morrerem em paz.
Colombo concordou e os deixou para trás. Na ilha os
homens se alimentaram de frutas cítricas (ricas em
vitamina C). Passado alguns meses, ao passar pelas
mesmas ilhas, Colombo se surpreendeu ao avistar os
homens saudáveis e felizes.
A ilha passou a ser chamada de “Curaçau” que significa
cura.
05/11/2015 00:04
Xuxu o seu Professor!
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