Atividade J4 do Grupo 19Z
Arthur
Ilo
Silvana
Wesley
Trabalho sobre a loja Subway
localizada na Unb.
A marca norte-americana Subway está
presente em 92 países e foi fundada nos
Estados Unidos, há mais de quarenta e cinco
anos com o objetivo de oferecer diferentes
opções de refeição
de forma rápida e
saudável. Reconhecida por seus sanduíches e
saladas, inspiradas nas culinárias de diversas
localidades, a rede já possui mais de 550 lojas
espalhadas pelo Brasil.
Tema do Trabalho
O tema do trabalho é sobre ECR ( Efficient
Consumer Response) ou resposta eficiente ao
consumidor .
É um modelo estratégico de negócios nos
quais fornecedores e distribuidores/varejistas
trabalham de forma integrada, visando
melhorar a eficiência ( produtividade) da
cadeia logística, possibilitando a entrega de
produtos com maior valor agregado ao
consumidor final.
Ele possui as seguintes características:
•Reposição contínua de produtos;
•Gerenciamento da categoria de produtos
para maximizar a eficiência e a lucratividade;
•Promoção eficiente;
•Pedido acompanhado pelo computador, a
automação da emissão de pedido por
computador e movimentação de mercadorias
realizada por leitura óptica e recebimento
eletrônico;
•Detalhamento de que o sistema que entrega
a ECR é um misto entre o sistema PULL e o
sincrônico.
Com base nesse tema estudamos como é feito
a emissão de pedidos na loja Subway localizada
na Unb.
Na rede Subway onde realizamos o trabalho, o
monitoramento dos estoques é feito por meio de
um inventário semanal da loja, mais
precisamente toda quinta-feira, de tal forma que
se verifica se têm estoque para atender de
maneira consistente às necessidades dos
clientes.
Depois de realizado o inventário da loja, a
emissão do pedido é feito na sexta-feira, via
internet, onde a empresa responsável pela
captação do pedido recebe as informações e
entrega os produtos pedidos, na quarta-feira da
semana seguinte.
O grupo verificou que a etapa de emissão do
pedido é feita de forma eficiente, pois a sua
emissão via internet tornou o processo de
captação do pedido mais ágil pela transparência
proporcionada pela virtualidade. Permitindo
que a empresa responsável pela captação do
pedido obtivesse acesso em tempo real ao
pedido, logo após a sua emissão eletrônica.
Também se verificou agilidade no processo
de recepção das mercadorias, pela loja,
devido ao recebimento antecipado de
informações via nota fiscal eletrônica, que
possibilitou que o confronto das informações
do pedido e da nota fiscal pudesse ser
realizado antecipadamente, independente da
chegada da mercadoria.
Exemplo de
Nota Fiscal
Eletrônica
Concluindo, acreditamos que os processos estão sendo
bem executados, e o grupo percebe que o ECR é
implantado na organização pela utilização de tecnologias
como a internet, que viabilizam uma integração mais
eficaz entre a loja e o fornecedor. Sugerimos que essa
ferramenta seja ampliada, para que os produtos que
estejam saindo da loja sejam enviados automaticamente,
ao fornecedor. Isso eliminaria o processo de inventário e
emissão de pedido. Possibilitando que os funcionários
concentrem a atenção administrativa em processos de
ordem superior, como atender aos clientes, responder a
novas oportunidades de negócios e desenvolver novos
produtos.