Bebidas Isotônicas
UNISUL
Bromatologia dos Alimentos
Bebidas Isotônicas
• O termo isotônico refere-se à concentração iônica de
um líquido em relação ao sangue. Se a concentração de
sais minerais é menor em um líquido do que do
sangue, ela é classificada como hipotônica. Quando é
maior é avaliada como hipertônica e quando é igual ou
muito parecido, como nas bebidas esportivas, esses
líquidos são chamados de isotônicos.
• Bebidas isotônicas possuem quantidade de glicose e
sódio que se equivalem às concentrações plasmáticas e
têm a capacidade de absorção mais rápida e menor
diluição do plasma.
Avaliação:
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Avaliação da hidratação:
peso antes e depois da atividade;
Efeitos da hidratação:
fisiologia;
performance;
Saúde:
hipertermia;
hiponatremia;
Fatores modificadores:
sexo;
idade;
Dieta:
Isotônicos Artificiais
• POR 200mL
(embalagens 500mL
ou 591mL)
• VCT - 48kcal
• CHO 12g
• K - 24mg
• Cl - 84mg
• Na - 90mg
Isotônicos Naturais
Tabela Nutricional – composição para 200 ml
Valor calórico: 40 kcal
Fósforo: 10 mg (0,7% R.D.A.)
Cálcio: 40 mg (5% R.D.A.)
Sódio: 40 mg (3,2% R.D.A.)
Magnésio: 10 mg (3,2% R.D.A.)
R.D.A.= Dose diária recomendada.
“Poucos Prós e Mais Contras”!
• Em excesso, os isotônicos dificultam a perda de
peso, sobrecarregam os rins e podem contribuir
para o aumento da pressão sanguínea. A seguir,
veja quais os prós e contras desta bebida.
• "O consumo sem indicação de um profissional, a
falta de exercícios e a falsa ideia de que a bebida
isotônica ajuda a emagrecer, podem dificultar o
processo de emagrecimento“;
• Isotônicos não substituem a água
Doenças:
• O consumo inadequado de bebidas isotônicas, é
um erro grave, que pode levar ao agravamento
de algumas doenças crônicas, como hipertensão
e diabetes; doenças cardiovasculares e
insuficiência renal.
• Antes dos seis anos e depois dos 60, não deve ser
consumido!
• O consumo dessas bebidas em grandes
quantidades pode trazer uma série de problemas,
como a fragilização do esmalte de nossos dentes.
Dentes e Isotônicos
• O estudo realizado pela Universidade Estadual
da Paraíba mostrou que como bebidas
esportivas são consumidas em pequenas
doses em intervalos pequenos, a saliva não
consegue mineralizar os dentes. Por isso as
bebidas isotônicas causam mais danos ao
esmalte dos dentes do que refrigerantes,
doces, sucos cítricos e cerveja.
Fonte: FERNANDO MENEZES, disponível em:
http://www.minhavida.com.br/fitness/materias/12300-consumo-de-bebidasisotonicas-deve-ser-controlado