CHURRASCO
VEGETARIANO:
SAUDÁVEL E NUTRITIVO
A alimentação ideal para o seu churrasco
É M U ITO BO M R E U N IR O S A M IG O S, S E RV IR BOA C O M IDA E PO R O
PA P O E M D I A .
PA R A I S S O E X I S T E O FA M O S O C H U R R A S C O,
ONDE O VEGETARIANO TAMBÉM PODE ESTAR PRESENTE. ISSO
MESMO!
M U I TA S P E S S OA S QU E N Ã O C O N H E C E M O M U N D O
V E G E T A R I A N O, P E N S A M Q U E O V E G E T A R I A N O N Ã O
VA I A C H U R R A S C O S E N Ã O S E D E L E I T A D E S S E T I P O
D E R E U N I Ã O. É B E S T E I R A P E N S A R A S S I M , P O I S O
V E G E TA R I A N O P O D E E D E V E A P ROV E I TA R D E S S E
T I P O D E E V E N T O, O N D E A S S U A S R E C E I T A S E
P R AT O S T E N D E M A S E R M U I T O M A I S S AU D Á V E I S D O
QU E AQU E L E S QU E S Ã O S E RV I D O S E M C H U R R A S C O S
CONVENCIONAIS.
A S U P E R B O M D Á A L G U M A S D I C A S D E C O M O FA Z E R
U M B O M C H U R R A S C O V E G E TA R I A N O E A P ROV E I TA R
O M O M E N T O C O M O S A M I G O S S E RV I N D O R E C E I TA S
S AU D Á V E I S E S U P E R S A B O RO S A S :
ESPETINHOS DE LEGUMES
PA R A F A Z E R O E S P E T I N H O D E L E G U M E S , V O C Ê
VA I P R E C I S A R D E C E B O L A , T O M A T E ,
B E R I N J E L A , C E N O U R A , S H I T A K E E A S PA R G O S .
-A CEBOLA TEM SOMENTE 46 CALORIAS (EM CADA 100G). É
R I C A E M S E L Ê N I O, Q U E F O R T A L E C E O S I S T E M A I M U N O L Ó G I C O.
-O TOMATE CONTÉM APENAS 18 CALORIAS (EM CADA 100G), É
R I C O E M V I T A M I N A S A E C + L I C O P E N O, S U B S T Â N C I A Q U E
DIMINUI OS RISCOS DE DESENVOLVER PROBLEMAS
C A R D I OVA S C U L A R E S .
-A BERINJELA TEM 44 CALORIAS (EM CADA 100G) E POSSUI O
Á C I D O C L O R O G Ê N I C O, U M D O S M A I S P O D E R O S O S
A N T I OX I DA N T E S, QU E AT UA N A P R E V E N Ç Ã O D E D I V E R S A S
D O E N Ç A S. U M A BOA D I C A É TE M P E R Á - L A C O M O R É G A N O E
A L H O.
-O SHITAKE É RICO EM FIBRAS. COM APENAS 35 CALORIAS (EM
CADA 100G), ELE TRAZ LONGEVIDADE A SAÚDE E POSSUI
M I N E R A I S QU E O N O S S O C O R P O N Ã O FA B R I C A , E M B O R A S E JA M
E S S E N C I A I S PA R A B O M F U N C I O N A M E N T O D O O RG A N I S M O.
- O A S PA RG O C O N T É M Á C I D O F Ó L I C O E TA M B É M É C O M P L E T O
E M V I TA M I N A B, I D E A L PA R A E V I TA R P R O B L E M A S
C A R D I OVA S C U L A R E S E C O M B A T E R I N F L A M A Ç Õ E S . E L E P O S S U I
SOMENTE 24 CALORIAS (EM CADA 100G).
CARNE VEGETAL
 A carne vegetal, ou carne de soja, é sempre a mais pedida em churrascos
vegetarianos, chamativa até para aqueles que ainda não provaram dela. Ela costuma ser
vendida em forma de hambúrguer, o que também pode ser feito de forma artesanal. É
pouco calórica e rica em proteína.
 Também vale indicar o kafta para o seu churrasco vegetariano. Basta misturar a proteína
de soja texturizada (aquela carne de soja granulada) com aveia, trigo para quibe, farinha
integral, linhaça demolhada e temperos como o cheiro verde e a salsinha. Acrescente shoyu e
pitadas de sal a gosto. Misture a massa até ficar bem uniforme, depois forme rolinhos com a
mão, enrole com o papel alumínio e deixe na brasa até assar. Mas procure não exagerar na
dose, pois cada 100g de soja correspondem a 459 calorias.
ACOMPANHAMENTOS
 Sirva
o
arroz
integral
como
acompanhamento para os pratos. Além de
ser nutritivo é repleto de fibras e gera
maior
saciedade
para
matar
aquela
fominha.
 As saladas também não podem ficar
de fora. Sirva salada de rúcula (essencial
para churrasco), salada de alface e o
famoso vinagrete (feito com suco de
limão). Vale também oferecer temperos e
molhos variados.
SOBREMESA
Para fechar com chave de ouro o seu
churrasco vegetariano, monte porções de
frutas da época, como por exemplo,
abacaxi, acerola, lichia, pêssego e uvas.
AC R E D I T E ,
COM
UM
CHURRASCO
C O M P L E T O A S S I M , AT É M E S M O Q U E M
N Ã O F O R V E G E TA R I A N O VA I Q U E R E R
S E G U I R A N OVA A L I M E N TA Ç Ã O.
Bom apetite!