UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
CURSO: BIOTECNOLOGIA
CAMPUS PATOS DE MINAS
MICROBIOLOGIA
ALUNAS: ANTONIELLE CORDEIRO
LUANE RIBEIRO
PRISCILA MATOS
SARA TEIXEIRA
ROTEIRO
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INTRODUÇÃO
HISTÓRICO
TIPOS DE MICRO-ORGANISMOS
BENEFÍCIOS PARA O HOMEM
APLICAÇÕES:
– PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS
– PRODUÇÃO DE PLÁSTICOS
– BIORREMEDIAÇÃO
• CONCLUSÕES
INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO
• mikros
PEQUENO
• bios
• logos
VIDA
ESTUDO
“Ramo da biologia que estuda os microorganismos e suas atividades’’
INTRODUÇÃO
• Bactérias: Bacteriologia
• Fungos: Micologia
• Algas: Ficologia
• Vírus: Virologia
• Protozoários
• Helmintos
Parasitologia
HISTÓRICO
• O inglês Robert Hooke (1655) criou o
primeiro microscópio observou em um
pedaço de cortiça unidades vivas;
• Seres vivos formados por células;
Partes elementares que se repetem;
• Não observou os micro-organismos;
HISTÓRICO
• Antoni van Leeuwenhoek (1673) –
Visualizou bactérias e protozoários na
água da chuva e raspado de dentes;
• “Animalículos”
HISTÓRICO
• Geração espontânea x Teoria da
Biogênese
• Francesco Redi (1688):
HISTÓRICO
• Louis Pasteur (1861):
• Micro-organismos eram responsáveis por
gerar vida
• Com calor podia eliminá-los.
HISTÓRICO
• 1857 – Microbiologia estabelecida como
uma ciência;
• Novas descorbertas:
– Agentes responsáveis pelas doenças
– Técnicas de estudos
– Fermentação e pasteurização
– Antibióticos: Penicilina
BENEFÍCIOS PARA O HOMEM
• BACTÉRIAS:
– Produtores de medicamentos: antibióticos
– Fixadoras de nitrogênio
– Controle biológico
– Produtores de alimentos: iogurte
– Produtores de ácidos e vitaminas
BENEFÍCIOS PARA O HOMEM
• FUNGOS:
– Produtores de alimentos: queijo, pão, cerveja
– Produtores de medicamentos: antifúngicos
– Controle biológico
– Decomposição de matéria orgânica
BENEFÍCIOS PARA O HOMEM
• VÍRUS:
– Controle biológico
– Vetores na engenharia genética
• ALGAS:
– Fotossintetizantes
• PROTOZOÁRIOS:
– Simbiontes
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E
BEBIDAS
• Temos vários micro-organismo atuando auxiliando na
produção de muitos alimentos industrializados como:
• Bactérias;
• Fungos;
• Leveduras entre outros;
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E
BEBIDAS
Características desejáveis:
Elevada eficiência na conversão do substrato em produto;
Não produzir substâncias incompatíveis com o produto;
Apresentar
constância
quanto
ao
comportamento
fisiológico;
Não ser patogênico;
Não exigir condições de processo muito complexas;
Não exigir substratos dispendiosos.
BACTÉRIAS
Bactérias
Fermentação
láctica
Queijos,
Iogurtes
Carnes
Salames
Vegetais
Picles,
azeitonas
FUNGOS
Fermentação
Queijos
Consumo
Direto
Champignon
e Shitake
Fungos
LEVEDURAS
Panificação
Leveduras
Bebidas
Cervejas,
vinhos
Suplemento
alimentar
Cereais
DETERIORANTES
• Os micro-organismos também influenciam na
deterioração dos alimentos;
• Eles levam a alterações químicas que afetam
características dos alimentos como:
• cor,
• odor,
• sabor,
• textura e
• aspecto do alimento.
PRODUÇÃO DE PLÁSTICO E
TECIDOS

Indústria têxtil:

Plásticos:
INDÚSTRIA TEXTIL
• Enzimas como a α-amilase extraídas de bactérias agem
provocando a desengomagem dos tecidos (linho, jeans, lã, etc),
oxidando pigmentos naturais e causando “efeitos de moda”
nos tecidos(alvejamento).
PRODUÇÃO DE PLÁSTICOS
•Bactérias que sintetizam carboidratos e constituem uma família
de poliésteres chama PHA (POLIHIDROXIALCANOATO).
INDÚSTRIA TEXTIL
Efeito “stone wash”
• Lavagem com pedras pomes;
• Perda de 50% em cada lavagem;
• Foi substituído por celulases;
Vantagens
• Menor danificação de material e máquinas;
• Processo mais rápido;
• Não existe a necessidade de retirar as pedras dos bolsos.
INDÚSTRIA TÊXTIL
TRATAMENTO DE
EFLUENTES
• Os corantes utilizados na indústria têxtil são tóxicos e não
biodegradáveis sendo necessária a descontaminação dos rios
em que esse material era descartado.
• Para isso foram utilizados fungos formadores de biofilme que
produzem enzimas fortemente oxidativas.
PRODUÇÃO DE PLÁSTICOS
• Os plásticos convencionais causam grandes problemas por não
serem biodegradáveis.
• A solução encontrada foi o POLILACTATO (PLA) , que é
produzido a partir do ácido lático obtido da fermentação
bacteriana de glicose extraída do milho.
PRODUÇÃO DE PLÁSTICOS
• O PHA também tem aplicações médicas e
farmacêuticas, são utilizados para fios de sutura
cirúrgica, implantes ósseos, fármacos de
liberação lenta e etc.
OUTRAS APLICAÇÕES DE PHA
• Outros:
– Partes de fraldas e absorventes íntimos.
– Adesivos.
– Tintas.
– Aplicações terâpeuticas.
CURIOSIDADES
“Nova técnica deixa tecidos à prova de germes
permanentemente”
• Fina camada de produtos químicos
materiais;
para têxteis e outros
• Mata um amplo espectro de bactérias, bolores e leveduras;
• Roupas hospitalares;
• Não sai com sucessivas lavagens.
CURIOSIDADES
Bactérias na indústria têxtil
• Criação de tecidos que se desenvolvem a partir de microorganismos;
• Jelte van Abbema  bactérias em papel;
– Estampas
– “Peças mutantes”
BIORREMEDIAÇÃO
É o ato de remediar, de recuperar águas ou solos
contaminados.
• Processos que emprega microrganismos ou suas
enzimas a fim de degradar compostos poluentes.
• Biotecnologia: detoxificar áreas contaminadas /
biodegradar
ÁREAS CONTAMINADAS
- Derramamento de
petróleo no mar ou
em rios,
- Contaminação das
águas e do solo por
substâncias tóxicas,
Foto: Daniel Beltra
Foto: Globo Rural
- Ocorrência de esgoto
e de lixões
Foto: Agência Brasil
Foto: Lixão Teresina
BIORREMEDIAÇÃO
• Redução, eliminação e transformação dos poluentes:
- petróleo bruto, hidrocarbonetos derivados do petróleo, óleos,
pesticidas, polímeros, solventes, agrotóxicos, resíduos orgânicos.
• Aspectos analisados:
- Microrganismo possui enzima capaz de realizar a degradação;
-
Condições ambientais adequadas:
Temperatura, luz, pH, umidade, teor de O2,
composição química do poluente.
• Metabolismo
- Utilizam o poluente como fonte de carbono e energia.
- CO2, H2O
BIORREMEDIAÇÃO
• “In situ”
- No próprio local:
Biorremediação natural
Bioestimulação
Bioaumentação
Foto: Infoescola
• “Ex situ”
- Locais fora da zona contaminada
Foto: Biorremediação
BIORREMEDIAÇÃO
Fitorremediação
Plantas
Utilização de microrganismos
Bactérias
Fungos
Avaliação da natureza do ambiente contaminado
Caracterização (composto, quantidade, etc.)
Aspectos Considerados
Decisão por biorremediação in-situ ou ex-situ
Fitorremediação
Utilização de microrganismos
BIORREMEDIAÇÃO
CONCLUSÃO
• Os micro-organismos são de extrema
importância para o homem e a natureza;
• Essa área tem um grande potencial para
novos estudos possibilitando descobertas
que possam ajudar a sociedade e o meio
ambiente.