Agrodok 15
Piscicultura feita em
pequena escala na água
doce
Assiah van Eer
Ton van Schie
Aldin Hilbrands
© Fundação Agromisa, Wageningen, 2004.
Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicação pode ser reproduzida qualquer que seja a forma, impressa, fotográfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros
meios, sem autorização prévia e escrita do editor.
Primeira edição em inglês: 1996
Primeira edição em português: 2004
Autores: Assiah van Eer, Ton van Schie, Aldin Hilbrands
Ilustradores: Linda Croese, Oeke Kuller, Barbera Oranje
Design gráfico: Janneke Reijnders
Tradução: Mariana Moiana
Impresso por: Digigrafi, Wageningen, the Netherlands
ISBN: 90-77073-93-0
NUGI: 835
Prefácio
Este Agrodok tem como objectivo fornecer a informação básica de
como construir um tanque de peixes em pequena escala, com propósitos de adquirir as proteínas diárias necessárias para subsistência.
As práticas de piscicultura são muito diversificadas. Este manual enfoca sobre o cultivo de peixe da água doce. Nas zonas tropicais, é mais
comum a criação de peixe nas piscinas para o peixe. Portanto a informação dada neste manual diz respeito a construção e a gestão de peixe
nesses tanques.
Prefácio
3
Índice
1
Introdução
6
2
2.1
Piscicultura: princípios básicos
Planificação de uma empresa de aquacultura
7
8
3
3.1
3.2
3.3
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
Escolha de terreno
Tipo de campos de aquacultura
Outros métodos de piscicultura
10
10
16
21
4
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
Practica de piscicultura
Selecção de espécies de peixe
Nutrição de peixe
A transparência da água como indicador de fertilidade
Saúde e doenças
Reprodução
Colheita de peixe
Manutenção e controlo
25
25
28
31
33
36
37
41
5
5.1
5.2
Cultura de carpa
Carpa comum
Carpa indiana e chinesa
46
47
52
6
6.1
6.2
6.3
6.4
Cultura de tilápia
Produção de ovos
Tanques de crescimento
Alimentar e fertilizar
Densidade de povoamento e níveis de produção
56
59
60
60
62
7
7.1
7.2
7.3
Cultura de peixe gato
Produção de ovos
Incubação
Produção de alvinos
63
64
66
67
4
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
7.4
7.5
Tanques de crescimento
Requisitos alimentares
68
68
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
69
Anexo 2: Ampla variedade de espécies de peixes e sua
comida preferida
82
Anexo 3: Características de substâncias de cal
83
Leitura recomendada
85
Endereços úteis
89
Índice
5
1
Introdução
Este Agrodok tem como objectivo fornecer a informação básica de
como construir um tanque de peixes em pequena escala, com propósitos de adquirir as proteínas diárias necessárias para subsistência.
As práticas de piscicultura são muito diversificadas. Este manual enfoca sobre o cultivo de peixe da água doce. Nas zonas tropicais, é mais
comum a criação de peixe nas piscinas para o peixe. Portanto a informação dada neste manual diz respeito a construção e a gestão de peixe
nesses tanques.
A primeira parte deste Agrodok (Capítulos 2 a 4) descreve os princípios da aquacultura, inclusive o local escolhido e o tipo de peixe cultivado. No capítulo 4 são apresentados exemplos da prática de piscicultura, incluindo a selecção de espécies, a nutrição, aspectos de saúde,
reprodução, colheita e manutenção dos tanques.
A segunda parte (Capítulos 5 a 7) dá a informação específica sobre a
cultura de carpa comum , tilápia e de peixe gato.
6
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
2
Piscicultura: princípios básicos
Por séculos , em muitas partes do mundo, o peixe tem fornecido a dieta alimentar a uma importante parte da população. Durante os últimos
cem anos, a captura de peixe tem crescido rapidamente devido as melhorias de tecnologia, inclusive o emprego de mais técnicas poderosas
e equipamentos hidrofónicas. Apesar de que a excessiva captura de
peixe tem sido travada nos últimos 15 anos, a sobre pesca já tem causado o decrescimento das existências mundiais de peixe e tornou-se
um verdadeiro problema. A necessidade de aumentar a produção de
peixe através do seu cultivo é urgente.
O termo aquacultura significa todas as formas de cultura aquática dos
animais e plantas nas águas doces, turvas ou salgadas.
A aquacultura tem o mesmo objectivo que a agricultura: o de aumentar
a produção de comida acima do nível que seria possível alcançar pela
produção natural. Como na agricultura, a tecnologia de piscicultura
inclui a remoção das plantas e animais indesejáveis e sua substituição
por desejáveis espécies ou por cruzamento e selecção de espécies e o
melhoramento de disponibilidades de comida atravéz da utilização dos
fertilizantes.
A piscicultura pode ser combinada com a prática da agricultura, a criação dos animais e com a irrigação, o que pode conduzir a uma boa
utilização de recursos locais e resultar em alta produção e altos lucros.
Esta prática chama-se piscicultura integrada.
Este assunto é extensivamente tratado no Agrodok no. 21.
Piscicultura: princípios básicos
7
O peixe é fornecedor de protéinas de alta qualidade para o consumo humano.
Um lavrador pode integrar na sua fazenda a aquacultura para criar ingressos económicos adicionais e melhorar a gestão das águas da fazenda.
O crescimento de peixe nos tanques pode ser controlado e depende de
tipo e as espécies de peixe que o piscicultor pretende cultivar.
O peixe produzido nos tanques é propriedade própria. O piscicultor pode
fazer a colheita quando desejar e com a segurança.
Pescar nas águas livres comuns é instável. O peixe dos tanques de piscicultura está sempre disponível.
Habitualmente o peixe nos tanques está disponível.
É eficaz utilizar a terra das margens do tanque. Se a terra não for fértil para
a agricultura ou se for muito custosa para drenar, pode ser mais lucrativo
utilizar a mesma terra para a piscicultura se esta é apropriadamente preparada.
2.1
Planificação de uma empresa de
aquacultura
Terra, água e as condições climáticas são provavelmente os factores
naturais mais importantes que devem ser tomados em conta. Quando
você escolher o lugar para aquacultura deverá considerar os efeitos
que a actividade poderá causar ao ambiente. Naturalmente as áreas
importantes para a ecologia, exemplo dos viveiros de plantas naturais
como as florestas e os mangais, não deveriam ser elegíveis para aquacultura. Outro factor importante que necessita considerar é a qualidade
e a quantidade da água. O tipo de aquacultura e as espécies de animais
ou plantas que podem ser cultivados, depende grandemente das propriedades de lugar escolhido.
Os riscos implicados por desenvolver a piscicultura também podem
acentuar-se. O peixe para crescer e reproduzir-se necessita proteínas.
Isso significa que os peixes podem tornar-se concorrentes no consumo
dos produtos que são destinados ao consumo humano. Além disso, o
custo de produção é bastante alto. Portanto a criação de peixe nos
tanques nem sempre pode competir com a pesca nas águas livres,
desde um ponto de vista financeiro.
8
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
O alto investimento inicial e os custos de produção, bem como os riscos económicos implicados no estabelecimento de uma empresa de
piscicultura são alguns factores importantes que o piscicultor deve
considerar antes de aventurar-se no cultivo de peixe.
? Finanças:
Você pode fazer uma estimativa que inclui os custos da terra, assim
como o capital que representa o peixe em stock, o valor de construção do tanque, o custo de mão-de-obra e o custo de produção e colheita.
? Sitio:
O solo tem que ter a capacidade de manter a água. Uma boa qualidade e quantidade de água deve estar disponível por razoável custo.
O sítio deve ser cerca de casa e as eventuais perdas causadas por
roubos devem estar estimadas. A propriedade da terra assim como a
permissão para a sua utilização devem ser obtidas e reconhecidas. O
terreno e as estradas devem ser transitáveis e não devem ser passíveis das cheias.
? Povoamento de peixe:
Você deve decidir se quer produzir seu próprio peixe em stock ou
comprar. Se decide comprar deve certificar-se de que adquire um
stock de peixe de boa qualidade. Se escolher produzir na sua propriedade, então deve possuir o espaço suficiente para a produção e
manutenção das crias.
? Colheita:
Procura ter suficiente número de gente disponível, para a colheita.
Procure encontrar um método que seja mais rentável para a pesca.
Vai necessitar de facilidades de armazenagem para a colheita de
peixe.
Mais informações sobre os factores acima citados serão abordadas
com mais detalhes nos capítulos posteriores.
Ao início de estabelecer a empresa de piscicultura, às vezes em forma
de conselho técnico de extensão de serviços, em alguns casos, os futuros piscicultores podem ter assistência ou mesmo adquirir a ajuda financeira.
Piscicultura: princípios básicos
9
3
Planificação de sitio e tipo de
piscicultura
3.1
Escolha de terreno
Uma justa escolha de lugar é provavelmente o factor mais importante
para o sucesso de uma empresa de piscicultura. Contudo, o lugar ideal
as vezes não está disponível.
As vezes há conflictos com respeito a terrenos e à utilização da água
que devem ser resolvidos. De esse modo deve fazer-se certos compromissos. Antes de tudo deve decidir quais as espécies de peixe que
quer cultivar, de acordo com as disponibilidades de alimentos (produtos agrícolas) e fertilizantes (compostos ou estrume de animais).
O tipo de piscicultura que planeia seguir vai determinar o tipo de terreno a escolher. Para construir um tanque, você precisa considerar os
factores seguintes: o tipo de solo, a qualidade e quantidade de água
disponíveis e a possibilidade que tem para drenar o tanque.
Solo
Quando se determina a qualidade do solo toma-se em conta estes dois
factores:
A produtividade e a qualidade da água de um tanque de piscicultura.
Contudo, o solo deve ser ajustado pela construção de dique. Para determinar justamente as duas mais importantes propriedades do solo,
examina a textura do solo (a composição de tamanho das partículas) e
a permeabilidade do solo (o poder de o solo reter a água).
O solo do fundo de tanque deve ser capaz de reter a água (tem que ter
pouca porosidade ou infiltração da água). O solo pode também contribuir para a fertilidade da água ao fornecer os nutrientes. A textura do
solo é composta por muitas partículas de argila. O melhor solo para a
construção de um tanque tem muitas partículas de argila. As três for-
10
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
mas para determinar se o solo é adequado para a construção de um
tanque são:
1 O método de pressão;
2 O teste de água do fundo;
3 O teste de permeabilidade da água.
1. O método de “squeeze” ou seja pressão (figura 1):
A Molha uma mão cheia de solo com água, justamente para formar
uma bola bonita;
B Pressiona o solo na mão;
C Se o solo formar uma figura ovalada ao abrir a mão, então o solo
será adequado para a construção de tanque.
Figura 1: O método de pressão (Chakroff, 1976).
2 O teste de água do fundo de tanque (figura 2):
Este teste deve ser feito durante o período seco para conseguir-se resultados confiáveis:
A Cava um buraco com uma profundidade de um metro.
B Cubra esse buraco com folhas, por uma noite para evitar a evaporação.
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
11
C Se o fundo do buraco estiver com água na manhã seguinte, você
pode construir um tanque, mas deverá tomar em conta que vai
provavelmente necessitar de mais tempo para drenar o tanque, devido a que a água pode reencher o tanque com facilidade.
D Se o buraco estiver sem água na manhã seguinte, não haverá problemas de enchente como resultado de alto nível de água de lugar.
O lugar será talvez adequado para a piscicultura.
Figura 2: O teste de água do fundo de tanque (Viveen e al., 1985).
Agora deve atestar a permeabilidade de terreno com respeito à água.
3 Teste de permeabilidade de solo com relação à água (figura 3):
A Encha de água até ao topo um buraco.
B Cubra o buraco com folhas.
C No dia seguinte o nível da água deverá ter baixado devido a filtração. As paredes do buraco têm ficado saturadas provavelmente
com a água e podem suportar melhor a água.
D Reencha de água o buraco até ao topo.
E Cubra uma vez mais com as folhas.Verifique o nível da água ao
dia seguinte.
F Se o nível da água é ainda elevado, significa que o solo é impermeável suficiente e é adequado para construir um tanque.
12
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
G Se a água tiver desaparecido outra vez, o lugar não é adequado
para construir uma piscina para peixes, a menos que você cubra o
fundo com um plástico ou com uma camada pesada de argila.
Figura 3: Test de permeabilidade do solo com relação à água (Viveen e al., 1985).
A elevação de um terreno, especialmente a elevação de uma vertente,
determinam a forma da construção de tanque. A inclinação de terreno
pode ser aproveitada para drenar o tanque durante a colheita de peixe.
Terrenos completamente planos ou colinas ou com inclinações de mais
de 2%-4% são inadequados para construir tanques. Todas as inclinações entre 2% e 4% podem ser usadas para a construção de tanques.
Um 2% de inclinação de terreno significa que um determinado ponto
vertical de terreno declina 2 cm ao longo de um metro de distância
horizontal. Se o lugar é suficientemente inclinado a drenagem e a enchente de água ocorrerá com a acção da força de gravidade natural. De
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
13
qualquer maneira, você deve tomar certas precauções para evitar a
erosão dos diques do tanque.
Água
É importante para todos os sistemas de piscicultura, ter disponível
uma boa qualidade de água. Mas é ainda mais importante ter disponível maiores quantidades de água para o sistema de piscicultura. É necessário um constante abastecimento de água, não apenas para encher
o tanque mas também para fazer face às perdas causadas por filtração
e evaporação (figura 4).
Figura 4: Abastecimento e perda de água de um tanque de piscicultura. (Viveen e al., 1985). A: tubo de entrada da água; B: tubo
de descarga da água; C: evaporação; D: filtração da água.
Para investigar os recursos de água é muito importante notar:
Que quantidade de água é disponível?
Há água disponível em todas as estações do ano ou as disponibilidades da água são diferentes na sequência das estações do ano?
Há probabilidade de ocorrer a poluição no lugar onde estão os recursos da água?
De preferência, a água deveria estar disponível durante todo o ano. A
possessão de várias fontes de água e suas desvantagens estão alistadas
no quadro 1.
14
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Quadro 1: Recursos de água e suas principais desvantagens
Fonte de água
Precipitação
‘Sky ponds’ tanque “céu”depende só da
chuva periódica.
Principal desvantagem
Dependência
O abastecimento de água depende fortemente da chuva e das flutuações periódicas
Vazão
Alta turvação
O tange pode encher-se quando a água dos Turvação é a quantidade de a de lodo na
arredores corre para o tanque.
água. Em caso de vazão a água será mais
turva.
Águas Naturais
A água dos rios, riachos ou lagos pode ser
desviada para o tanque.
Contaminação
Animais, plantas e a defecação de organismos podem causar doenças. Há o perigo
de pesticidas ou outro contaminante da
água.
Fontes ou Nascentes
A água subterrânea que encontrou uma
saída para escapar para a superfície. Esta
água é boa para a piscicultura por ser geralmemente limpa.
Poços
Os poços podem ser construídos onde há
água subterrânea e a água pode ser elevada por meio de uma bomba.
Baixo nível de oxigénio e temperatura
Baixo nível de oxigénio e temperatura
Temperatura de água
A temperatura de água é um factor que você deve tomar em conta para
qualquer que seja a espécie de peixe que quiser criar. Uma temperatura de entre 20 e 30 graus centígrados é geralmente adequada para a
piscicultura.
Salinidade de água
A variação de salinidade de água (quantidades de sais dissolvidos na
água) é também um factor ambiental que deve ser considerado. Algumas espécies de peixes podem resistir mais à grandes quantidades de
sal na água que outras: Por exemplo, a tilápia e o peixe gato são espécies que podem resistir à diferente salinidade, desde água doce até à
água realmente salgada. Enquanto que a carpa só tolera viver na água
doce.
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
15
Essas foram as qualidades de água seleccionadas que se julgamos
mais importantes. Há ainda outras características que são facilmente
controláveis, com adequadas medidas de manutenção. Essas medidas
são descritas com maiores detalhes no Capítulo 4.
3.2
Tipo de campos de aquacultura
A piscicultura pode alcançar uma capacidade industrial empresarial ou
também pode ser de uma escala reduzida composta de simples tanque
de subsistência. Os sistemas de piscicultura podem ser distinguidos
em termos de níveis de ingressos.
Piscicultura Extensiva
Em termos económicos tem ingressos geralmente baixos. A produção
de comida natural joga um papel muito importante e a produtividade é
relativamente baixa. Os fertilizantes podem ser empregues para aumentar a fertilidade e a produção de peixe.
Piscicultura Semi-Intensiva
Tem entradas moderadas. A produção de peixe aumenta quando se
empregue os fertilizantes ou ração enriquecida. Isto significa que é
mais custoso e mais trabalhoso mas o rendimento resultante é alto e
compensa o trabalho.
Piscicultura Intensiva
Tem ingressos altos. Os tanques são povoados com mais número de
peixe possível. O peixe recebe a ração enriquecida e a comida natural
joga um papel insignificante. Em este sistema os custos de alimentação são altos e os riscos aumentam, devido a alta densidade de povoamento que pode aumentar a possibilidade de doenças e a diminuição
de oxigénio dissolvido na água. O problema pode tornar-se difícil de
manobrar. Por causa de alto custo de produção, o produtor pode ver-se
obrigado a subir o preço de peixe no mercado para tornar a piscicultura economicamente eficaz.
16
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Cultivo nos tanques
A maioria de peixe da água doce é cultivado nos tanques de piscicultura. A água é geralmente canalizada directamente desde um lago, baía
ou fonte natural para o tanque. Uma vez que a água passou através de
um tanque, essa água é drenada ou parcialmente substituída. Isso para
permitir que certa percentagem de água se mantenha em circulação.
Contudo o sistema de alta produção só substitui a água evaporada ou
perdida pela filtração e não se faz a descarga de água. Em geral a corrente da água reduz a produção de peixe nos sistemas de piscicultura
das regiões tropicais.
Os tanques de piscicultura podem ser de tamanhos distintos, desde os
de um tamanho reduzido a poucas centenas de metro quadrado até
aqueles tanques que alcançam vários hectares. Em geral os pequenos
tanques são usados para a criação e produção de peixe pequeno. A
produção nos tanques com mais de 10 hectares é difícil e dificulta a
sua administração. Por isso esses tanques não são muito atractivos
para os piscicultores. Os exemplos de tanques aqui apresentados são
apenas de tipo que o produtor pode tratar de construir, dependendo dos
recursos locais, equipamento e outras condições.
Em geral os tanques estão localizados em terrenos ligeiramente inclinados. Eles são de formato rectangular ou quadrado, com os diques e
as bases das inclinações bem terminados; não devem deixar filtrar a
água subterrânea ou água dos arredores. É importante que haja água
suficiente disponível para encher todos os tanques dentro de um período razoável e manter o mesmo nível da água num certo período de
tempo. Você deve preferir tanques que facilmente podem drenar completamente quando chega o momento da colheita. Os lados inclinados
podem ser de 2:1 ou 3:1 (cada meter da altura precisa de 2 ou 3 metros
de distância horizontal) o que vai permitir o acesso fácil da água e não
encoraja o crescimento de vegetação e ajuda a combater o problema
da erosão. Para prevenir o roubo de peixe, deve colocar-se postes de
bambu ou ramas de árvores no tanque que constituirão uma camuflagem e tornarão a pesca furtiva impossível. Um outro método para
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
17
manter os ladrões longe de tanque é construir o tanque o mais perto
possível de sua casa.
As características mais importantes de tanques são apresentadas no
quadro 2.
Quadro 2: Características de um bom tanque de piscicultura.
Localização
Contrução
Profundidade
Configuração
Lado inclinado
Drenagem
Fontes de afluência
Volume total de
água
Diques
Orientação
18
Escolha um lugar ligeiramente inclinado e construa o tanque tomando
as vantagens de elevação do terreno.
Os tanques devem sser cavados no solo; eles estarão parcialmente
acima e parcialmente dentro do solo; eles devem ser contruídos ao
nível de elevação original do terreno. Os declives ligeiros e as bases
devem ser respeitados durante a construção, porque eles vão prevenir
a erosão e a filtração; O solo deve conter um mínimo de 25% de argila.
Rochas, capim, ramos e outros objectos indesejáveis devem ser eliminados dos diques.
Nas margens, a profundidade deve ser de 0.5-1.0 metro; O tanque
deve ser ligeiramente mais inclinado nos lados onde estão situados os
tubos de drenagem e a profundidade da parte mais funda deve alcançar 1.5-2.0 m; Nas regiões nortenhas do globo se exige que os tanques
sejam mais profundos, por causa da ameaça de gelo no inverno que
pode matar o peixo.
O melhor formato de tanques é rectangular ou quadrado.
Construa o tanque com 2:1 ou 3:1 de inclinação em todos os lados.
As válvulas de entradas e tábuas de impedimentos devem ser disponíveis. A drenagem não deve durar mais de 3 dias.
As águas das fontes devem ser disponíveis e ter suficiente capacidade
para encher os tanques dentro de três dias. Se é utilizada a água de
superfície, esta deve ser filtrada para tirar os indesejáveis animais ou
plantas ao entrar no tanque.
A água deve ser suficiente e estar disponíveis para encher todos os
tanques dentro de poucas semanas e manter os tanques completamente cheios no período de crescimento de peixe.
Os diques devem ser suficientemente amplos para permitir cortar a
relva; deve fazer-se ruas de dique ou de cascalho. Sobre os diques
deve-se plantar relva.
Situe os tanques em lugares onde há vantagem de misturar a água
através de vento. Evite áreas onde há intenso vento porque esse pode
causar erosão de diques; Construa tanques com ângulos rectos para
dessa forma prevenir o vento. Utilize sebes ou árvores se for necessário para quebrar o vento.
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Figura 5: Diferentes tipos de tanques. (Bard e al., 1976 A: tanque
desvio; B: tanque barragem.
Dependendo do sítio, podem ser construídos diferente tipo de tanques:
Tanque desviado ou tanque barragem (figura 5).
1. Tanques desviados (fig. 5A) : São feitos utilizando-se a água proveniente de outros tanques.
Existem diversos tipos de tanques desviados (figura 6):
A Tanque - represa:
Os diques de um tanque - represa são construídos acima de nível
do solo. Uma desvantagem desse tipo de tanques é que você
precisa de uma bomba para encher o tanque. (figura 6A).
B Tanque escavado:
O tanque é escavado profundamente no solo. A sua desvantagem: você necessita uma bomba para drenar o tanque (figura
6B).
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
19
C Tanques escavados parcialmente com diques baixos:
O solo escavado é utilizado para construir os diques baixos do
tanque.
O lugar ideal para construir um tanque tem uma ligeira inclinação de (1-2%). O canal de entrada de água pode ser construído
ligeiramente acima e o canal de descarga pode ser construído ligeiramente debaixo do nível da água do tanque. Você pode utilizar a gravidade natural para encher e drenar o tanque e não necessitará qualquer bomba (figura 6C).
Figura 6: Diferentes tipos de tanques escavados (Viveen e al.,
1985) A: tanques represas; B: tanques escavados; C: tanques
parcialmente escavados. Veja o exemplo de apêndice 1 para
construir um tanque escavado.
2. Tanques barragem (figura 5B): são construídos com um dique a
atravessar uma fonte natural de água. Os tanques são porém como
uma pequena barragem de conservação. A vantagem de um tanque
barragem: é fácil a sua construção. Contudo é muito difícil controlar
o sistema, porque manter fora os peixes naturais é difícil e perde-se
a ração que é levada pela corrente.
Uma adequada construção de tanque barragem deve incluir os tubos
de descarga e esses serão utilizados só em circunstâncias especiais.
20
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
3.3
Outros métodos de piscicultura
Embora a cultura de peixe nos tanques seja a forma mais comum de
piscicultura, existem outros métodos usados, onde não é possível
construir tanques, nas zonas tropicais.
Barragens e reservatórios
A água guardada nas barragens e reservatórios é muitas vezes utilizada
para aquacultura. Essa água pode ser povoada de pequenos peixes que
depois são recolhidos com uma rede. O método de cultivar o peixe
nesses lugares é muito mais difícil, porque a água pode não ser controlada. A drenagem é impossível e remover os prediadores é difícil. É
quase impossível alimentar o peixe ou fertilizar a água completamente. E então a produção natural de peixe deve ser suficiente para permitir a sobrevivência e o crescimento de pequenos peixes.
Cultivar o peixe em reservatórios pode tornar-se mais fácil se o peixe
é colocado em redil e jaulas. Existem clausuras que podem confinar o
peixe num mesmo lugar e dessa forma é possível ter mais controle
sobre ele.
Peixe em jaulas
Em muitas partes de mundo a única água disponível é a água corrente
ou espalhada onde é difícil de desviá-la para um tanque. Nessas águas
é possível cultivar o peixe em pequenas gaiolas. A cultura de peixe em
gaiolas pode ser praticada também nas zonas pantanosas. As gaiolas
devem ser caixas rectangulares ou cilíndricas de bambu ou outro material que pode deslocar-se na corrente de água. Essas caixas devem
permitir que a água circule livremente (figura 7). Para além de bambu,
as caixas podem ser feitas de materiais tais como os tecidos de arame,
mecha de nylon e madeira.
Todas as jaulas devem ser ancoradas para não irem à deriva. A gaiola
deve ser colocada melhor num lugar onde penetram os raios solares,
na parte mais profunda da água e perto de sua casa. Esse lugar deve ter
uma corrente ligeira para o vento trazer água limpa na gaiola. As jaulas ou gaiolas são também utilizadas para guardar o peixe entre o perí-
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
21
odo de colheita e o período de venda. As vezes as gaiolas são usadas
como tanques criadores.
As vantagens de criar o peixe nas gaiolas são:
? as gaiolas são fáceis e baratas para construir
? as gaiolas podem estar isoladas ou agrupadas
? é fácil alimentar um povoado de peixe na gaiola
? o peixe cresce rápido nas gaiolas
? a colheita torna-se fácil na gaiola
Figura 7: Jaula flutuante (FAO, 1995).
Redil
O peixe pode ser criado também em gaiolas ou redis nos lagos ou suas
áreas costeiras (figura 8). As gaiolas são construídas de bambu ou de
barras de madeira que são depois atiradas para o fundo do lago ou nas
águas das margens. As redes são atadas de madeira a madeira para
formar um cerco. As redes são ancoradas no fundo do lago com um
pesos para afundar a rede e o peixe é guardado dentro da jaula.
22
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Por tomar medida, como a colocação de redis em lugar fértil do lago,
pode melhorar e aumentar a produção de peixe. Os peixes não necessitam uma extra ração ou fertilizantes e exigem poucos cuidados. Esse
peixe vai ser povoado e pescado ao fim de fase de crescimento.
Se a água é menos fértil será necessário dar um alimento suplemento
ao peixe de gaiola. Pode alimentar o peixe ao mergulhar uma espécie
de anel flutuante que primeiro é abastecido de uma ração. Desse jeito
a comida chega dentro da gaiola
Figura 8: Redil de peixe (Costa-Pierce, 1989).
Algumas desvantagens de gaiolas são:
? A construção de gaiolas é muito custosa. A rede deve ser de nylon
ou de plástico. As barras de madeira devem ser bem cuidadas para
que não apodreçam.
? Uma gaiola de peixe só dura entre três e cinco anos na água.
Planificação de sitio e tipo de piscicultura
23
? As gaiolas são construídas geralmente para serem utilizadas nas
águas não profundas do lago. A gaiola é colocada no mesmo espaço
ambiental, onde os peixes naturais também utilizam para comer e
reproduzir-se. Por isso a colocação de gaiolas pode reduzir a produção natural, em certos lagos.
? Quando as gaiolas estão colocadas nas águas menos profundas, o
pescador local é obrigado a sair para ir pescar longe dessas águas.
? Excremento do peixe e o resto de comida que o peixe de gaiolas
deixa de comer podem provocar a poluição.
? O peixe de gaiolas pode ser facilmente roubado.
24
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
4
Practica de piscicultura
4.1
Selecção de espécies de peixe
Quando escolher o peixe adequado para cultivar, deverá tomar em
conta vários aspectos biológicos e económicos:
? A oferta e a demanda de mercado (não quando é para o consumo
próprio).
? O crescimento de preço.
? A capacidade para reprodução e a capacidade para colheita.
? Simples cultura de peixe jovem (larvas e alvinos).
? A contradição entre as necessidades alimentares de peixe e a ração
preferencial de peixe seleccionado.
As vezes será possível escolher o peixe que cresce nas águas regionais
para evitar a introdução de peixes exóticos para o cultivo. As características biológicas mais importantes são: taxa de crescimento, reprodução, tamanho, idade, primeira maturidade, hábitos de alimentação,
resistência ou susceptibilidade de apanhar doenças. Essas características vão determinar apropriadamente as espécies que você pode cultivar, baixo as condições climáticas de lugar.
Embora algumas espécies, que eventualmente poderiam ser escolhidas, cresçam lentamente, estas poderiam ser melhores candidatos para
o cultivo, por possuírem um mercado válido. As vezes é difícil tornar
a piscicultura um negócio lucrativo. É melhor que o peixes tenha um
tamanho que o mercado exige, antes de atingir a maturidade, para assegurar-se de que a alimentação foi utilizada para o desenvolvimento
de músculos e não para a reprodução. Por outro lado, a maturidade
prematura assegura o abastecimento de crias.
Se você próprio não pretender criar peixe vai ter que depender de peixinhos fornecidos pelas águas naturais selvagens. Em geral esta é uma
fonte insegura, bem como os peixinhos pescados nas águas naturais
podem variar em número de um momento para outro, porque a reprodução de peixe de água natural depende de factores biológicos não
Practica de piscicultura
25
controlados: (temperatura de água, comida disponível), etc. Para além
disso, a pesca de pequenos peixes nas águas naturais pode desencadear
ou aumentar o conflito entre os pescadores e comerciantes. É melhor
escolher espécies de peixe fácil de reproduzir-se ou comprar peixe que
vem de fornecedores confiáveis de estações de piscicultura ou de serviços extensivos de piscicultura.
A alimentação, é o factor de produção mais importante e o factor mais
custoso sobre todo o total de produção na aquacultura. Os peixes herbívoros (os que comem plantas) e os omnívoros (os que comem plantas e animais) são preferíveis porque eles se alimentam dos recursos
ocasionais no tanque, e isso vai reduzir o custo dessas espécies e reduzir relativamente o custo da produção. Os peixes carnívoros, (predadores de peixes) precisam de uma alta dieta em proteínas e é muito cara
a sua produção. Para compensar o alto de custos de produção das espécies carnívoras se procurará aumentar o preço do peixe ao mercado.
As espécies que podem tolerar fortemente as condições desfavoráveis
conseguirão sobreviver melhor relativamente às condições pobres ambientais, como é o exemplo de tilápia. Paralelamente a efeitos de condições climáticas sobre a espécie de peixe, também deve ser considerada a influência das novas espécies sobre o meio ambiente.
Para a introduzir as novas espécies de peixe considere o seguinte:
? Preencher aquela necessidade que o peixe local não satisfaz.
? A nova espécie não deve competir em alimentação com a espécie
local.
? Evitar espécie que ao cruzar-se com a espécie de peixe local poderia
resultar em indesejáveis híbridos.
? A nova espécie não deve introduzir doenças e parasitas no meio
ambiente.
? A nova espécie deve viver e reproduz-se em balanço com o ambiente.
Ao introduzir os peixes exóticos deve estar ciente de que suas actividades serão sujeitos ao controlo restrito nacional e internacional.
26
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Comparação: a criação de diferentes espécie de peixe num mesmo
tanque (policultura) aumenta a produção de peixe do que quando cria
uma só espécie de peixe separadamente (monocultura).
Monocultura
Em monocultura se desenvolve uma só espécie de peixe num tanque.
Vantagem: é fácil de dar determinados suplementos de ração para o
peixe da mesma espécie, com respeito às preferências. Desvantagem:
uma única doença pode matar todos os peixes de um tanque, enquanto
que se há diferentes espécies num mesmo tanque, os diferentes peixes
são susceptíveis a diferentes doenças.
Policultura
Sistema de policultura: é onde se introduzem e se criam diferentes espécie de peixes no mesmo tanque. Desta maneira os vários recursos de
um tanque são melhor utilizados. Cada espécie de peixe tem um determinado alimento preferencial, cujo é proporcional à necessidade de
peixe no tanque.
Por exemplo, a carpa do lodo vive em geral pegado ao fundo do tanque e alimenta-se de lodo e de materiais orgânicas mortas que ele encontra no fundo do tanque.
A tilápia, por sua vez vive na coluna da água do tanque; algumas espécies alimentam-se de plantas e outras de zooplâncton (pequenos
animais aquáticos). Ao combinar as espécies no mesmo tanque o resultado de produção pode aumentar para alto nível do que seria possível com a criação de uma só espécie ou mesmo com diferentes espécies separados. Exemplo, quando os chineses praticam a piscicultura em
sistema de policultura, eles combinam a carpa prateada com a carpa
cabeçuda e com a carpa herbívora no mesmo tanque (figura 9). A carpa prateada alimenta-se principalmente de algas; a carpa cabeçuda
come principalmente os pequenos animais aquáticos (zooplâncton); a
carpa herbívora come plantas de água. Por isso não há competência de
comida. A mais conhecida policultura na piscicultura é a que combina
a tilápia e a carpa comum: a tilápia consume principalmente algas e a
Practica de piscicultura
27
carpa comum come plâncton, ou seja os restos de materiais orgânicos
do lodo. Uma especial forma de concorrência é a cultura de tilápia e
de peixe gato (predador de peixe para controlar a excessiva reprodução de tilápias, Capítulo 6). Mas para adquirir uma produção de peixe
com alta qualidade possível, é melhor criar o menos possível os peixes
predadores. O importante seria que cada espécie vivesse de uma certa
comida típica, para só competir com os peixes de sua espécie.
Figura 9: Policultura de carpa. A: carpa prateada; B: algas; C: carpa cabeçada; D: ‘zooplankton’; E: carpa herbívora; F: plantas de
água.
4.2
Nutrição de peixe
Há dois tipos de comida para o peixe comer e crescer adequadamente
nos tanque: a comida naturalmente produzida no tanque e a comida
fornecida em forma de suplemento alimentar.
28
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Comida natural para peixe
A comida naturalmente produzida no tanque é constituída de algas
(fitoplâncton) e de pequenitos animais aquáticos (zooplancton) que se
produzem por si só no tanque. Ambos tipos de comida, são partículas
muito pequenas para observar-se a olho nu. As algas constituem o recurso natural mais importante. Se há uma quantidade enorme de algas,
a água torna-se de cor esverdeada. Fertilizar a água com os fertilizantes, como os excrementos de animais ou compostos de plantas pode
estimular o crescimento de comida natural. Veja mais informação
abaixo. As algas (plantas) produzem oxigénio com auxílio de luz solar.
Quanto mais penetra a luz solar no tanque mais alta será a produção
do oxigénio. A temperatura influencia também a produção do oxigénio. O peixe e todos os outros organismos que habitam o tanque usam
o oxigénio para viver. Durante a noite, as algas em lugar de produzir o
oxigénio elas consomem o oxigénio. Um bom hábito de fertilizar é
importante para manter suficiente quantidades de ocorrência da produção natural de comida na água. A fertilização de tanque influencia
no crescimento das algas e de zooplancton, ou seja pequenos animais
de água. Um alto nível de concentração desses organismos,significa
maior uso de oxigénio de noite. Se os fertilizantes que foram postos
no tanque são muito reduzidos, então vai ocorrer menos a produção de
comida natural e menos peixe será produzido. Deitar demasiados fertilizantes ou fertilizar irregularmente o tanque pode provocar a redução
do oxigénio e o peixe pode morrer.
Quando escurece não se produz oxigénio por meio de algas (plantas),
porque não existe a luz do sol. Como o oxigénio é continuamente utilizado por todos os organismos habitantes na água do tanque, a quantidade do oxigénio na água decresce durante a noite. De manhã cedo a
quantidade do oxigénio no tanque tem o nível mais baixo, porque foi
usado ao longo de toda a noite, enquanto não ocorrera a sua produção.
Você pode observar nesse momento que o peixe procura o oxigénio na
superfície da água. Isso significa que o tanque recebe poucos fertilizantes. O nível do oxigénio contido na água é geralmente alto ao fim
de tarde, como resultado de produção do mesmo nas últimas horas de
Practica de piscicultura
29
dia solar (figura 10). Você pode encontrar também mais informação no
Agrodok no. 21: “Na fazenda de piscicultura”.
Figura 10: O nível de oxigénio durante o dia.
Suplemento de alimento para peixe
A maioria de suplemento que se fornece ao peixe é imediatamente
consumido pelo peixe. Mas aquele suplemento que resta actua como
um fertilizante adicional do tanque. Mesmo quando os tanques recebem altas quantidades de suplemento alimentar, a comida natural joga
um papel ainda importante no crescimento de peixe.
Em geral os desperdícios de produtos locais podem ser utilizados
como comida suplementar para o peixe. O tipo de ração que se utiliza,
depende das disponibilidades locais, de custos e de espécie de peixe
por cultivar. Exemplo de tipo de suplemento alimentar são: o farelo de
arroz, pão quebrado, migalhas de pão e cereais, os desperdícios de
cereais, farinha de milho, erva Guiné erva de Napier, frutas e vegetais,
os desperdícios de amendoim, de soja ou de cevada.
30
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Finalmente algumas linhas de orientação para alimentação de peixe:
? Alimenta o peixe em uma determinada hora e no mesmo lugar de
tanque; O peixe vai habituar-se a hora e vai chegar nesse lugar onde
será fácil você observar o peixe se come e cresce adequadamente. A
alimentação pode ocorrer no fim da manhã ou nos princípios da tarde, quando o nível do oxigénio dissolvido na água é alto e assim o
peixe tem tempo, antes do pôr do sol, de recuperar-se do esforço
feito durante a actividade alimentar.
? Não sobre - alimentar o peixe, por estar a observar o seu comportamento enquanto ele come, porque ele despende mais sua energia em
oxigénio na actividade alimentar.
? Pára de alimentar o peixe, para dar-lhe a chance de fazer uma digestão completa, pelo menos um dia, seja antes da reprodução, da colheita ou de sua transportação. Em geral os peixes mais jovens podem abster-se de alimentação durante 24 horas; As crias podem abster-se de alimentação 48 horas e os peixes adultos podem abster-se
por 72 horas. A tensão proveniente de qualquer actividade como a
reprodução, a pesca ou a transportação faz o peixe purgar e o excremento torna a água turva.
As características especiais de alimentação para o peixe como carpa,
tilápia ou peixe gato são discutidas nos Capítulos 5, 6 e 7; as características para outras espécies de peixe são resumidas no Apêndice 2.
4.3
A transparência da água como indicador de
fertilidade
A transparência de água de tanques varia de nula claridade até águas
muito claras. A classificação quase zero é para os casos de água muito
turva. A turvação é a quantidade de coisas suspendidas na água (algas,
partículas de terra), etc. As flores de algas geralmente mudam a cor de
água para o verde. Quando se mede a transparência de cor esverdeada
do tanque se obtém a ideia de abundância de algas presentes no tanque, portanto a sua fertilidade.
Practica de piscicultura
31
A transparência pode ser medida também usando um Secchi disco.
Um Secchi disco é totalmente branco ou negro branco disco metálico
que mede 25-30 cm de diâmetro. Este disco pode ser feito facilmente à
mão (figura 11).
O disco é atado a uma corda que está marcada em cada 5 cm em 5 cm
de seu cumprimento.
Para medir a transparência da água, baixa e faz
desaparecer completamente o disco até à parte
mais profunda da água.
Mede essa profundidade
usando um marcador na
corda, ao qual o disco Figura 11: O disco Secch (Viveen e al.,
está atado. O quadro 3 1985).
mostra as actividades a
ser levadas a cabo para diferentes transparências da água.
Povoamento de tanque
Quando a transparência da água está entre 15 e 25 cm, os pequenos
peixes (os alvinos) podem ser mantidos na água. Ao proceder à transportação de peixe, deve fazer-se com muito cuidado, como indica a
figura 12.
Embora a temperatura da água, donde os alvinos provêm, seja igual à
temperatura da água, aonde os peixinhos são depositados, eles ainda
podem ficar chocados.
32
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Quadro 3: Acções a serem empreendidas para diferentes tipos de
transparência da água.
Transparência da água
1 - 15 cm
15 – 25 cm
25 – 30 cm
> 50 cm
Acção
Bastantes algas no tanque.
Risco de faltar oxigénio para o peixe de madrugada. Pára
de alimentar e de fertilizar. Observa o comportamento de
peixe. Se ele aparece para apanhar o ar à superfície da
água, deve fazer correr a água ou trocar de água.
Há abundância de algas.
Óptima abundância de algas pra a produção de peixe.
Continue a alimentar e a fertilizar ao mesmo ritmo.
Muito baixa densidade de algas algas. Estimula o florrescimento de algas por adicionar mais comida e fertilizantes
até a transparência ser de 25 a 30 cm.
Figura 12: Repovoando um tanque de peixe (FAO, 1985).
4.4
Saúde e doenças
O peixe é vulnerável a apanhar doenças quando as condições ambientais são pobres (qualidade da água e comida disponíveis). Uma vez
que uma doença começa num tanque pode ser difícil a sua erradicação. Isso é motivado pelo facto de que é difícil separar um peixe infectado de outros, para dar-lhe o tratamento separadamente. A água é um
perfeito agente de contaminação de doenças. O peixe pode sofrer de
muitas e variadas infecções: Um peixe doente não cresce e o piscicul-
Practica de piscicultura
33
tor despende dinheiro para fazer crescer os peixes. Quando o peixe
cresce significa que haverá uma boa colheita. Se o peixe é afectado
pela doença num período próximo ao da sua colheita, a perda é ainda
severa. Os custos de tratamento podem ser elevados e as vezes esse
tratamento pode tornar-se perigoso não só para os humanos mas também para outros animais e plantas da zona, porque quando o tanque
for drenado, com o tempo a água correrá levando os desperdícios de
tratamento para o meio ambiente.
É melhor prevenir as doenças, porque a prevenção é mais barata do
que o tratamento de doenças: se evitam as perdas, o pobre crescimento
e a morte de peixe.
Prevenção de doenças de peixe
Uma boa nutrição e uma boa qualidade de água com bastante oxigénio
são os factores mais importantes para a boa saúde de peixe. Muitas das
patologias de peixe são normalmente presentes na água esperando atacar quando as condições ambientais tornam-se menos adequadas, ou
seja, quando o peixe fica em tensão e sua resistência às doenças é menor.
Existem algumas regras básicas que devem ser observadas para evitar
a explosão de doenças:
? Prevenção
? Controlar a doença quando ela ocorre
Os tanques devem ter uma provisão de água separada; Não é recomendável reservar a água que sai de um tanque, porque desde esta
água pode haver doenças e o nível de oxigénio dissolvido talvez é baixo. É porém sensato não desenhar tanques em séries.
O peixe não deve ficar com a tensão: só movimenta o peixe se quiser
levá-lo ao mercado. Toma a precaução ao tocar o peixe ou toca o peixe
o menos possível. Excessiva tensão pode causar a morte de peixe. Os
danos na sua pele, esfregão ou caída de escamas e remoção de líquidos
protectores expõem facilmente o peixe à doenças. Assim o peixe deve
34
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
ser mantido em boas condições e viver na água com alto nível de oxigénio, com um correcto pH- balanço e pouco amoníaco.
Outro maior cuidado que deve observar quando misturar peixe de diferentes tanques ou quando vai introduzir novos peixes na propriedade: O novo peixe na propriedade pode ser guardado num tanque separado, até certificar-se de que ele não é portador de doenças. Só depois
disso ele pode ser misturado com outro peixe em stock.
Qualquer mudança de comportamento que você observar pode ser um
sinal de doença. Ao observar o peixe a procura o ar na superfícies ou
ver esfregões de escama na pele de peixe ou quando o peixe bater a
sua cabeça contra as paredes do tanque, ou observar - lhe o furor, você
está presenciando sinais de doença de peixe. Quando você observar
que o peixe deixou de comer de repente, é porque alguma coisa errada
se passa. Observe o peixe muitas vezes, especialmente se está muito
quente porque o oxigénio dissolve-se menos na água nessa condição
climática.
Não fique desencorajado se encontrar um peixe morto no tanque. Isso
também acontece na natureza. Porém tome o cuidado quando muitos
peixes aparecem mortos. Se um número grande de peixe morre, tenta
descobrir a causa de morte.
Doença de peixe
As doenças de peixe podem ser classificadas em infecção e problemas
de nutrição.
As infecções são introduzidas de tanque a tanque por meio de novos
peixes, por meio de piscicultor ou por meio de aparelhos que o piscicultor utiliza. As doenças de nutrição são causadas por dieta de alimentação pobre. Existem também doenças causadas pela poluição ou
pela má qualidade da água. Essas doenças evidentemente podem causar a morte de peixe.
Practica de piscicultura
35
O piscicultor deve focalizar sua atenção na prevenção de doenças,
porque o tratamento de doenças é muitas vezes difícil, custoso e consome muito tempo.
4.5
Reprodução
A escolha de peixes por espécie para o cultivo depende grandemente,
entre outros factores, de utilizar o peixinho que você criou no tanque
ou utilizar os alvinos que você obteve desde fornecedores comerciais
ou utilizar o peixe pescado nas águas livres naturais.
Mesmo quando começar por empregar o peixe apanhado na natureza,
é importante encontrar uma forma controlável de reprodução na piscicultura. Uma reprodução controlada oferece uma provisão de ovos e
peixes pequenos, em razoável número para o produtor evitar os problemas de esperar sempre e de novo os peixes recolhidos da natureza.
A reprodução controlada vai oferecer-lhe as sementes que necessita
usar no momento certo e não durante os poucos meses em que ocorre
a procriação de peixes na natureza.
O ciclo reprodutório de quase todos os peixes é regulado pelo meio
ambiente, (dia, ou seja a época própria de reprodução, a temperatura
da água, o nível da água), etc. Tais condições facilitam a libertação
hormonal através de cérebro de peixe, que actua sobre os órgãos reprodutores de fêmeas e de machos. Esses órgãos por seu turno produzem esperma no caso de machos e ovos no caso de fêmeas.
Se você conhecer as funções do ciclo reprodutivo pode utilizar seus
conhecimentos para provir a apropriada estimulação ambiental de peixe, exemplo, uma boa condição do nível de água que permitirá a reprodução de peixe.
A maioria de reprodução ocorre em determinados períodos. A época
reprodutória de peixe aparece a coincidir com as condições de meio
ambiente mais apropriadas para a sobrevivência de crias. O momento,
36
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
a temperatura, as chuvas, são factores importantes envolvidos na regulação do ciclo reprodutório.
Os capítulos sobre a carpa, tilápia e peixe gato vão dar mais informação específica sobre a reprodução destas espécies de peixe.
4.6
Colheita de peixe
Como em outros tipos de cultivo, a fase final na piscicultura é a colheita e a possível venda de peixe. Quando a maioria de peixe é suficientemente grande para ser consumido ou vendido, sua colheita pode
começar normalmente depois de 5 a seis meses, mas somente o peixe
que pode ser comido ou vendido dentro de 24 horas. Para a colheita,
comece por vazar o tanque um pouco antes de nascer o dia, enquanto
estiver frio ainda.
Há duas maneiras de colher o peixe:
Retirar todo o peixe de tanque ao mesmo tempo.
Seleccionar: apanhar o peixe maior para colocá-lo num outro tanque ao longo do ano.
Neste último método, é usual retirar grandes quantidades de peixe
adulto, para deixar crescer os peixes mais pequenos no tanque.
É possível combinar os dois métodos: primeiro, ao retirar duma só vez
grande quantidade possível de peixe e finalmente, noutra altura, remover a outra restante parte de peixe.
Existem diferentes tipos de redes que você pode usar para a colheita
de peixe de um tanque, como mostra a figura 13.
O método usado para escolher continuamente o peixe é aquele em que
se amarra a rede por onde o peixe vai tentar passar; na malha da rede
fica apanhado o peixe maior. Deve escolher uma rede adequada para
assegurar-se de que os peixes pequenos podem passar através das malhas enquanto o peixe de tamanho maior ficará preso através de suas
guelras.
Practica de piscicultura
37
Figura 13: Diferentes tipos de redes para a colheita de peixe
(Murnyak and Murnyak 1990). A: rede bênção ‘seine net’; B: rede
guelra ‘gill net’; C: rede elevador ‘lift net’; D: rede colher ‘scoop
net’; E: rede lança ‘cast net’.
38
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Com excepção, a chamada rede de guelras assegura com sucesso esse
tipo de colheita. A rede de guelras é muitas vezes usada neste método
de colheita (figura 13B ) para apanhar o peixe que tenta nadar através
da rede amarrada. O peixe emperra a parte de trás da sua guelra nas
malhas da rede.
O tamanho de peixe apanhado desta maneira pode ser estimado, por
medir o tamanho de peixe que ficou emperrado na rede. Todo o peixe
pequeno e pouco maior não será apanhado. Desta forma é possível
pescar o peixe desejado ao longo do ano, sem a necessidade de drenar
o tanque ou provocar tensão para os peixes que ficaram no tanque.
Se pretender colher duma vez todo o peixe de um tanque deve baixar
lentamente o nível da água para assegurar-se de que todo o peixe será
apanhado. Certifique-se de que o peixe está sendo pescado em boas
condições para evitar o dano de sua pele e proceda rápido para o peixe
manter-se fresco até ao final de toda a colheita. Por essas razões é comum usar dois métodos diferentes de pesca como abaixo iremos descrever.
Em principio, a maioria
de peixe deve ser apanhada em uma rede
grande
‘seine
net’
(figura 13A, figura 14 e
caixa: Como contruir
uma ‘rede seine’) cuja
malha tem tamanho de
1 cm, enquanto o nível
de água for ainda alto.
A rede é estendida fora
de diques do tanque; é
enrolada em um grosso Figura 14: Rede bênçao “seine net”
meio círculo através do (FAO, 1985).
tanque até atingir os
diques outra vez; A rede é outra vez arrastada em direcção aos diques
Practica de piscicultura
39
deste maneira para emperrar o peixe e colhe-lo (figura 15). Como a
água corre para fora de tanque, muitas quantidades de peixe serão
apanhadas. Coloca redes de formato de caixas com ripas ou rede com
formato de colher (figura 13D) debaixo de tubo de drenagem para
prevenir que o peixe não
escape ao drenar o tanque.
Quando o tanque está
completamente drenado,
pode juntar à mão o peixe
que ficou depositado no
fundo do tanque. Trate de
apanhar o maior número
possível de peixe, antes
de drenar completamente
o tanque, porque o peixe
pode esconder-se no Figura 15: Colheita técnica com uma
lodo, onde vai danificar a ‘Seine rede’. (FAO, 1995).
sua qualidade.
Depois da colheita deve deixar o tanque secar até ver rachar-se o fundo. Deita a cal para reduzir a acidez do fundo do tanque e desta maneira morrerão os animais e as plantas indesejáveis que crescem no tanque.
Algumas redes mais simples e baratas são:
? A rede elevadora ‘lift net’(figura 13C): é feita do mesmo material
que se fazem as malhas da rede ‘seine’. Esta rede pode ser de qualquer forma e tamanho e deve ser colocada no fundo do tanque. Se o
peixe nadar sobre ela a rede se elevará e o peixe será capturado.
? A rede colher ‘scoop net’ (figura 13D): é uma pequena rede que tem
uma pega através da qual é segurada na mão. Esta rede é muitas vezes usada para contar ou pesar o peixe e as crias.
40
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
? Rede lança ou rede castanholas ‘cast net ou castanets’(figura 13E):
é uma rede redonda que é atirada ao tanque desde à margem e puxada para trás a fim de capturar o peixe.
Material: Corda, rolha flutuadora, chumbo para afundar ou outro corpo pesado para manter a rede no fundo da água, fios e agulhas de costura
para reparer as malhas.
Métodos:
Amarre duas cordas, entre duas árvores (formando uma linha com topo e
base).
Marque intervalos de 15 cm cada. Tenha a certeza de que essas duas
cordas são um pouco mais largas que a ponta final da rede.
Estique as malhas da rede até estarem completamente fechadas. Depois
conte o número de malhas que formarão uma secção de 23 cm. Uma
boa rede seine’ tem 6 a 9 malhas em cada secção da rede esticada de
23 cm.
Use um fio nylon muito forte. Enrola uma divisão de malha com uma agulha. Amarre a extremidade de chumbo com a corda na a primeira parte
marcada. Passe as agulhas através das malhas divididas em secções 23
cm cada malha. Amarre o fio com a corda já na segunda secção marcada.
Repita o processo até atingir a parte superior da corda.
Junte os elementos para afundar com a base da corda, num intervalo de
15 cm.
Ammar as rolhas flutuadoras com a parte superior que tem também 15
cm de intervalo.
Junte com o fio a base da linha com as malhas da mesma maneira.
Depois que a rede é usada deve ser lavada, reparada, seca na sombre, dobrada e guardada num lugar fresco e seco. Uma rede cuidada assim pode
aguentar muito mais tempo.
4.7
Manutenção e controlo
Para conseguir uma alta produção de peixe no tanque são necessários
uma regular manutenção e controlo:
? Fazer uma manutenção diária para verificar a qualidade de água,
sua temperatura, o pH, controlar nas manhãs o nível de oxigénio
dissolvido na água.
? Verifique se não há fugas de água de tanque.
? Limpe os tapumes protectores dos tubos de entrada e saída de água.
Practica de piscicultura
41
? Observe os peixes quando comem. Estão a comer normal? São activos? Se não comem normal ou não são activos controle o nível de
oxigénio dissolvido na água. Se o nível indicar quase zero, pára de
dar alimentos e fertilizantes e corra água no tanque até verificar que
os peixes se comportam normal outra vez ou procure descobrir os
sintomas que poderiam ser uma indicação de doença.
? Tome o cuidado com os predadores e tome medidas preventivas se
for necessário.
? Remove as ervas daninhas que crescem no tanque.
Turvação
A turvação das águas significa uma quantidade de sujidade e outras
partículas dissolvidas na água e que dão uma cor acastanhada a água.
A alta turvação de água pode reduzir a produção de peixe, porque a
turvação vai diminuir a penetração da luz solar na água e portanto vai
reduzir a produção de oxigénio das plantas; a turvação vai entupir os
filtros e danificar as guelras de peixe. Um método para medir a turvação é mostrado na figura 11. Um método adequado para reduzir a turvação é infiltrar o tanque. Coloque um pequeno reservatório junto ao
tubo de entrada de água no tanque. A água correrá dentro do reservatório e ficará ali até o lodo assentar-se no seu fundo. Depois a água limpa será passada para o tanque.
Uma outra maneira para limpar o lodo da água é colocar o feno ou
estrume no tanque e deixar decompor-se. A cal, o gesso ou a pedraume podem ser utilizados também para conseguir o mesmo resultado.
Quando a turvação não é causada especialmente pela abundância de
algas na água, mas é causada por outros factores, a água não tem a cor
esverdeada. Então para reduzir esta turvação pode recorrer a outras
práticas como as seguintes:
Espalhe o estrume de um animal antes de povoar o tanque: 240 g/m2,
três vezes, com um intervalo de três a quatro dias entre as aplicações.
Uma outra forma de reduzir a turvação é deitar a cal, o gesso, preferivelmente o alume ou pedra-ume a medida de 1 grama per 100 litros de
42
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
água. Este método não deve ser usado na época quente do ano, porque
a cal pode apodrecer muito rápido.
Contudo, a única verdadeira solução para a turvação, em longo termo,
é desviar as águas turvas para fora do tanque e finalmente proteger as
ruas e os diques de erosão, que a turvação na última estância pode
provocar.
Acidez, alcalinidade e dureza de água
Outras características das qualidades importantes da água são: a acidez, alcalinidade e a dureza.
A água adequada para aquacultura deve ter um certo grau de acidez
indicada por pH- valor que de preferência deve estar entre 6.7 e 8.6
(figura 16). Valores acima ou abaixo desse arranjo vão inibir um bom
crescimento e reprodução. As algas requerem um pH de cerca de 7 e
uma radiação solar baixa, (alcalinidade). O pH de 6.5 favorece o aparecimento de pequenos animais ‘zooplancton’ no tanque para o alimento e crescimento de peixe.
Figura 16: O efeito de pH no crescimento (Viveen e al., 1985).
O pH da água de um tanque as vezes pode mudar rapidamente. Por
exemplo, uma chuva pesada pode transportar muitas substâncias ácidas do solo que vão terminar no tanque e ali dissolverem-se. Nestas
condições o tanque recebe mais ácidos e então o valor de pH da água
decresce. O melhor caminho para fazer subir outra vez o valor de pH
da água e manter o mesmo valor neutral (cerca de 7) é deitar cal no
tanque.
Practica de piscicultura
43
A alcalinidade da água é uma medida de capacidade da água ligar ou
armazenar os ácidos e a diferença de acidez da água. Isto significa que
quando a alcalinidade da água é alta são necessárias mais substâncias
ácidas para decrescer o valor de pH da água.
A dureza da água é a medição de sais totalmente solúveis na água. A
água que contém muitos sais é chamada “água dura” e a água que contém poucos sais é chamada “água doce”. Um método para calcular a
dureza da água é observar de perto as paredes de tanque onde se forma
a linha de água. Quando se formou uma linha branca onde a água esteve então há sais na água que ao secar a linha da água, os sais marcaram as paredes do tanque. A dureza da água é importante para o crescimento de peixes. Se a água é muito doce (baixa quantidade de sais
dissolvidos na água) o piscicultor pode aumentar a sua dureza ao adicionar a cal no tanque e assim aumentar a fertilidade para a produção
de comida natural para o peixe.
Todos estes elementos como o ácido, o alcalino e a dureza da água
podem ser mutáveis quando adicionar a cal no tanque assim como foi
acima descrito. Estas três medidas de qualidades da água Não são a
mesma mas normalmente são relacionadas uma com outra de seguinte
maneira:
baixa alcalinidade ≈ baixa pH ≈ baixa dureza.
Se colocar cal vai aumentar o pH, a alcalinidade e a dureza da água.
Os tanques que acabam de ser construídos precisam de um tratamento
em cal diferente que os tanques que já foram antes tratados com a cal.
? Tanques construídos recentemente
Esses podem ser tratados com 20 até 150 kg de cal da agricultura
por metro quadrado (Apêndice 3). A cal é misturada com a camada
superior (5cm) do solo de tanque. O tanque é posteriormente enchido com a água até 30 cm. Em uma semana o pH da água deve atingir o 7 e a fertilização deverá ter já começado.
? Tanques que já foram antes tratados com cal
44
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Estes devem ser tratados com 10 até 15 kg de cal por cada 100 metro quadrado; Acrescenta a terra húmida do tanque para desfazer-se
dos eventuais animais que transportam as doenças de peixe, as parasitas e os predadores de peixes.
Depois de um período de 7 até 14 dias poderia encher de água o
tanque novamente. Quando encher até a profundidade de 30 cm o
pH da água pode ser ajustado por adicionar a cal da agricultura
(Apêndice 3).
Aplicação de oxigénio
Se o peixe engolir o ar com dificuldade na superfície da água, você
pode fazer correr a água fresca através do tanque para resolver esse
problema. Quando movimentar a água no tanque ajudará aumentar a
quantidade de oxigénio dissolvido na água.
Não alimentar ou fertilizar os peixes neste momento porque as vezes a
falta de oxigénio foi causada pelo excesso de alimentação.
Outra causa possível que pode reduzir o oxigénio é o sobre - povoamento do tanque pelos peixes. A redução de oxigénio pode causar doenças, epidemias e morte de peixe.
Substâncias tóxicas
Finalmente, as substâncias tóxicas na piscina de peixes podem reduzir
seriamente a produção de peixe. Por isso é imperioso investigar qualquer existência ou fonte potencial de poluição nas vizinhanças de tanques. Muitos produtos químicos usados para a criação de animais domésticos ou utilizados para o cultivo de sementes são venenosos para
o peixe. Deste modo os produtos químicos não devem ser usados na
área à volta de tanque, e especialmente não devem ser espalhados nos
dias de vento.
Practica de piscicultura
45
5
Cultura de carpa
A carpa pertence à família de peixe da água doce chamada Cyprinidae.
Este é um peixe largamente espalhado e só não existe na sua distribuição natural na América do Sul, Madagáscar e Austrália. A família deste peixe se compõe de 1600 diferentes espécies de carpas dos quais
pouquíssimos
são
importantes
para
a
piscicultura.
O cultivo de carpa está dividido em três grupos: carpa comum, aquela
cultivada na Europa, Ásia e Extremo Oriente, como a carpa Indiana e
Chinesa mostradas no quadro 4 abaixo.
Quadro 4: Diferentes espécies de carpas e sua alimentação favorita
Nome comum
Carpa comum
carpa
Carpa indiana
catla
rohu
calbasu
mrigal
Carpa chinesa
carpa herbívora
carpa prateada
carpa cabeçuda
carpa negra
carpa de lodo
Nome científico
Comida favorita
Cyprinus carpio
pequenos aninais e plantas
Catla catla
Labeo rohita
Labeo calbasu
Cirrhina mrigala
algas e plantas mortas
plantas mortas
plantas mortas
restos orgânicos no fundo
do tanque
Ctenopharyngodon idella
Hypophtalmichthys molitrix
Aristichthys noblis
Mylopharyngodon piceus
Cirrhina molitorella
plantas da água
algas
pequenos animais
molluscos
restos argânicos do tanque
Estas diferentes espécies de carpas têm diferentes tipos de comida
como foi mostrado no quadro 4. Isso oferece a vantagem de manter
num mesmo tanque as diferentes espécies juntas. Em um sistema de
policultura se usa melhor o processo natural de alimentação e as diferentes espécies se alimentam de diferentes artigos no mesmo tanque.
Deste modo as diferentes espécies de carpa não competem entre si
pelos recursos alimentares. Porém é ainda elevada a produção de peixe
do que seria possível em cultura de uma única espécie de carpa ou
mesmo de diferente espécies só.
46
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
5.1
Carpa comum
A carpa comum é estritamente cultivada na
água doce (figura 17).
O peixe pode atingir o
tamanho de cerca de
80 cm e pesar cerca de
10 a 15 kg. A temperatura adequada para o
seu cultivo é entre 1 e
40 graus Centígrados,
sendo a temperatura Figura 17: Carpa comum (Cyprinus carpa)
acima de 13 graus (Hanks, 1985).
apropriada para o
crescimento. Quando de repente a corrente aumenta e a temperatura
vai acima de 18 graus é o momento ideal para a reprodução. Normalmente a carpa torna-se adulta depois de dois anos e nessa altura pesa 2
a 3 kg. Nas zonas temperadas, a carpa tem crias todas as vezes na
Primavera, enquanto nas zonas tropicais tem crias de três em três meses. As carpas fêmeas podem produzir 100.000 a 150.000 ovos por
cada kg do seu peso. Se regista o grau de crescimento mais alto nas
zonas tropicais, onde o peixe pode alcançar um peso de 400 a 500
gramas em seis meses. A carpa comum é muito forte e portanto resistente a maioria de doenças, quando as condições ambientais de conservação são apropriadas.
Produção de ovos
A procriação da carpa pode ser realizada nos tanques comuns ao ar
livre ou numa chocadeira artificial para ovos de peixe onde são induzidos os métodos de procriação.
A reprodução por indução é uma técnica na qual se usa substância
hormonal que é produzida pelo próprio peixe, para desencadear o processo de procriação de ovos. Essas hormonais são alimentadas através
de um alimento injectado nos músculos do peixe.
Na zonas de clima tropical se reproduz a carpa comum em dois períodos piques ao longo do ano: na primavera (Janeiro a Abril) e em outo-
Cultura de carpa
47
no (de Julho a Outubro). Se obtém melhores resultados na criação de
carpa comum quando as crias são cuidadosamente escolhidas.
Os seguintes pontos mostram as medidas que podem ser consideradas
a fim de poder obter melhores resultados no momento da procriação,
(veja também a figura 18):
1 Uma fêmea completamente adulta tem uma barriga inchada e quase
arredondada, macia com uma ruga escura no topo e uma pequena
abertura projectada dentro de uma pequena ‘papilla’ (órgão genital
do peixe).
2 Uma carpa adulta pode descansar sobre a sua barriga sem cair de
lado e quando é colocada de barriga para cima mostra um ligeiro
deslizamento para os lados devido ao peso dos ovos dentro de sua
barriga.
3 O macho adulto (como qualquer outro peixe) produz esperma quando sua barriga é apertada ligeiramente.
Figura 18: Carpa comum: fêmea adulta (esquerda) e macho (direita) (Costa-Pierce e al., 1989b).
As crias são alimentadas de farelo de arroz, desperdícios da cozinha,
cereais, etc. No sistema natural de reprodução nos tanques abertos se
permite reproduzir o peixe em tanques especiais de reprodução. Os
peixes parentes (a mãe e o pai)são retirados depois da procriação. Os
tanques de criação têm uma superfície geralmente de 20-25 metros
quadrados e o tanque é seco alguns dias antes de se encher de água
doce limpa a uma altura de 50 cm. A água corre para o tanque de re48
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
produção de manhã onde se misturam o alimento com as crias e depois os ovos colhidos são colocados durante a tarde. Os tanques são
povoados com um, dois ou três grupos de peixes; cada grupo é composto de 1 fêmea (com o peso de seu corpo de 1 kg) e 2 a 4 machos
(com um peso total de 1 kg).
Existem diferentes técnicas para a recolha de ovos desde os tanques de
reprodução. Nalgumas técnicas se estendem os ramos de árvores florestais no tanque. Os ovos que ficam colados nas ramas são depois
recolhidos e transferidos para um tanque viveiro. O outro método consiste em colocar plantas flutuantes na água para servir de colectores de
ovos no tanque. Na Indonésia colocam tapetes tecidos de capim ou de
fibra feitas de palmeira para recolher os ovos.
A superfície desses tapetes é de cerca de 10 metro quadrado para cada
2-3 kg de peso de fêmea. Depois da procriação os tapetes são levados
para o tanque viveiro. O colector de ovos usado na Indonésia, é chamado “kakaban” feita de cabelo negro de cavalo parecida com as fibras de planta de ‘indjuk’ (parenga pinnata Arenga saccharifera).
Para fazer um ‘kakabans’, as fibras da ‘Indjuk’ são lavadas depois são
colocadas separadas numa distância de 1,2 a 1,5 metro ao longo de
faixa de ‘kakabans’. Duas delas são alinhadas de alto a baixo entre
duas placas de bambu com 4 a 5 cm de largo e 1.5 a 2 metros de altura. São juntos cosidos nos dois lados. Os ‘karabans’ são mantidos
numa posição de flutuação, um pouco debaixo de superfície da água,
apoiados nos paus de bambu. Cinco a oito’karabans’ por cada quilograma de peso das fêmeas povoam o tanque. Uma ligeira corrente da
água é deitada no tanque quando os ‘karabans’ são mudados de posição e os peixes pequenos são retirados dos ‘karabans’. Por costume o
peixe prende seus ovos debaixo de ‘karabans’. Quando esse lado está
cheio de ovos, o ‘karabans’ é virado ao contrário. Quando os dois lados de ‘karabans’ estão cheios de ovos (figura 19), os ovos são transferidos para um tanque viveiro que deve ser 20 vezes maior que o tanque da reprodução. No tanque viveiro os ‘karabans’ são colocados verticalmente entre os bambus flutuantes deixando uma brecha de 5 a 8
cm entre as fibras de outra ‘karabans’. Deve-se tomar o cuidado para
Cultura de carpa
49
que os ovos estejam colocados sempre completamente submersos, 8
cm dentro da água. Os ovos chocam entre 2 a 8 dias, dependendo da
temperatura da água. A temperatura apropriada é de entre 20 e 22
graus Centígrados; Os ovos chocarão em 4 dias.
Figura 19: Retirando um acolhedor de ovos depois da reprodução
(Costa-Pierce e al, 1989b).
Tanques viveiros
Os tanques viveiros são de 2.500 a 20 .000 metro quadrado de área,
dependendo de tamanho da propriedade. Esses tanques são 0.5 a 1.5 m
de profundidade e são povoados de peixe de acordo com a densidade
que é determinada pela corrente de água no tanque. Na água estagnada
(onde não ocorre corrente de água), a densidade de peixe para povoar
é de 5 larvas/metro quadrado, enquanto num tanque com a corrente a
densidade pode atingir 30 a 80 larvas/metro quadrado.
As larvas podem fazer aumentar os alvinos dentro de um período de
cerca de um mês. A prática mais comum é criar os pequenos peixes no
tanque viveiro por um mês e transferi-los depois para os lugares onde
50
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
vão crescer para ser vendidos. Um regular abastecimento de vermes,
desperdícios de cereais, óleo de coco aumenta a disponibilidade de
comida no tanque e portanto aumenta a possibilidade para a sobrevivência dos alvinos e a produção. Os vermes devem ser aplicados a
uma média de 925 g/metro quadrado/semanalmente e o farelo de arroz
e o óleo de coco são aplicados a uma média de 0.5 g/metro quadrado/diariamente desde o momento de chocar.
Para o último cuidado, são completamente misturados secos numa
proporção de 1:1 o farelo de arroz e o óleo de coco e depois molhados
para formar pequenas bolas de 1 a 2 mm que depois constituirão o
alimento para o peixe. Pode conseguir obter os vermes se misturar a
água de jacintos com o estrume de coelho; Deixa essa mistura duas
semanas antes de juntar a mesma com os vermes da terra; Espera dois
meses mais tarde para colher os vermes.
Tanque de crescimento
O tipo de sistema para superar o crescimento necessário para a carpa
depende das condições climáticas e a exigência de mercado. Mas em
geral a carpa comum é produzida em sistema de monocultura. Nos
países tropicais 500 g/peixe pode ser produzido em seis meses e 1.0 a
1.5 kg/peixe em um ano. Na prática em 4 a 8 semanas o peixes adultos
e os alvinos são povoados nos tanques que têm água com uma profundidade de 70 cm. Para aumentar a comida natural para o peixe pode
utilizar-se os fertilizantes. A melhor forma para o crescimento de carpa
comum ocorre quando a densidade de povoamento de é de cerca de 1
a 2 peixes por cada metro quadrado
Produção
Os níveis de produção variam de acordo com o tipo de peixe, a duração de cultivo e o tamanho de peixe durante a colheita, as espécies
semeadas no tanque, o nível de fertilidade e temperatura da água. O
valor diário de produção varia: onde não se aplicou a ração e fertilizantes o valor é de 30 g por metro quadrado e no tanque com ração,
suplementos fertilizados e com uma regulada troca de água, o valor de
produção pode atingir 800 g por metro quadrado, diariamente.
Cultura de carpa
51
5.2
Carpa indiana e chinesa
As carpas rigidamente de água doce não podem resistir as temperaturas baixas de água. Essas espécies atingem um crescimento óptimo
numa temperatura de 25 graus centígrados. As carpas tornam-se sexualmente adultas aos dois ou três anos de idade (caso das carpas indianas, figura 20) e as carpas chinesas são sexualmente adultas entre 4 e
9 anos de idade (figura 21). Em geral elas reproduzem-se em temperaturas de água acima de 25 graus centígrados. A madureza sexual depende de género sexual de peixe e de taxa de crescimento diária. O
macho cresce rápido e portanto madura mais cedo. Ele pode começar
o seu processo reprodutivo um ano mais cedo do que a fêmea. A carpa
chinesa adulta pesa pelo menos 5 kg e a carpa indiana adulta pesa entre 2 e 4 kg.
Figura 20: Carpas indianas (Mohammed Mohsin e al., 1983). A:
catla; B: rohu; C: mrigal.
É aconselhável deixar crescer o peixe por causa da quantidade de ovos
ou esperma que pode gerar. Portanto, finalmente o macho e a fêmea
estarão aptos para produzir e para a procriação de novos peixes. Estas
espécies de peixes são diferentes de outras carpas, porque libertam os
ovos que flutuam na água antes de aqueles ovos chocarem.
52
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Produção de ovos
Na Índia e na China o abastecimento de peixe jovem para a piscicultura, até recentemente dependia completamente de colheita de ovos e
peixe miúdo dos rios, onde os peixes adultos reproduzem. Actualmente algumas espécies de carpas são injectadas com os hormonais para
induzi-las a reproduzir artificialmente.
Como este modo de produção requer um alto nível de conhecimento e
investimento, assim para o agricultor cultivar em pequena escala ele
necessita comprar os alvinos das carpas indianas ou chinesas nos vendedores de peixe ou comprar o peixe de preferência na estação extensiva local.
Figura 21: Carpas chinesas (Mohammed Mohsin et al., 1983). A:
carpa herbívora; B: carpa prateada; C: Carpa cabeçuda.
Tanques viveiros
A área destinada ao tanque viveiro varia consideravelmente de país em
país. Na Índia, por exemplo, são usados tanques pequenos de 10 metro
quadrado, ao passo que na China usam-se tanques com um tamanho
acima de 20 000 metro quadrado. Os tanques têm 0.5 ou 1.0 metro de
profundidade, variavelmente. Nesses tanques viveiros os alvinos podem ser conservados dentro de gaiolas flutuantes antes de serem libertados no tanque. Os tanques são abastecidos de 20 peixes por metro
quadrado.
Cultura de carpa
53
Porém antes de colocar o peixe no tanque viveiro deita-se o estrume
de animais no fundo do tanque a uma proporção de 200 g de estrume
por metro quadrado para aumentar a fertilidade e portanto para o crescimento de peixe. São usados suplementos de alimentos, mas as algas
e os pequenos animais que habitam o tanque são mantidos, porque
constituem o alimento mais importante para os peixes miúdos. Um
suplemento de alimento serve principalmente como um fertilizante
adicional devido ao seu tamanho maior que não é adequado como comida para o peixe pequeno.
Tanques de crescimento
Na China os tanques de crescimento de peixe por vezes são de 2 a 3
metros de profundidade. Um tanque é densamente semeado com cerca
de 60-100 alvinos por 100 metro quadrado, dependendo de condições
locais de piscicultura. O cultivo de peixe deve durar pelo menos três
anos antes de sua colheita.
O rendimento médio de carpa chinesa é de cerca de 400 g por metro
quadrado. Pode alcançar-se uma alta produção em policultura de diferentes espécie de carpas. Em policultura de carpa chinesa a densidade
completa, ao povoar um tanque é de 2 peixes por metro quadrado dos
quais 25% é constituída por carpa herbívora, 25% por carpa cabeçuda
e 50% por carpa prateada.
A carpa indiana é criada nas margens de um pequeno tanque de cerca
de 0.5 m de profundidade. Se semeia a carpa Indiana a uma densidade
de cerca de 90 g por metro quadrado. A colheita ocorre depois de oito
meses, quando o peixe já tem atingido um peso de 300 g. A taxa de
crescimento de carpa indiana ou carpa chinesa pode aumentar quando
se adiciona a alimentação em forma de plantas no tanque.
Sendo a carpa negra comedora de moluscos se lhe alimenta de caracóis. A carpa herbívora é uma espécie excelente para reduzir a erva
daninha; ela come a erva que cresce naturalmente no tanque e nos canais de irrigação, como parte importante de sua dieta alimentar.
54
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Quando se povoa cada 15 metro quadrado com 10 carpas herbívoras,
se colocam outros dois peixes, do mesmo tamanho que a carpa herbívora que comem algas, fitoplancton (plantas) e zooplancton (pequenos
animais). Cada quilograma de carpa herbívora é correspondido por
190 gramas de peixes que comem algas (fitoplâncton e zooplancton) e
150 gramas de peixes que comem tudo (omnívoros).
Quando um tanque é povoado de carpa comum, carpa cabeçuda e tilápia, numa densidade de 18.000 peixes por hectare, devem ser semeados, por cada 2 carpas cabeçudas ou outros peixes zooplancton, 3 carpas comuns ou outros peixes comedores de lodo, 4 tilápias ou outros
peixes comedores de algas ou comedores de peixes pequenos. Nestes
casos os tanques devem ser fertilizados de estrume do pato a uma proporção de 1,000 kg por hectare, duas vezes por semana de preferência.
Cultura de carpa
55
6
Cultura de tilápia
A tilápia é um peixe de fácil criação em policultura, mesmo em pobres
condições ambientais e mesmo com escassa manutenção.
A tilápia faz parte de grupo de peixes tropicais de água doce, nativos
da África e do Médio Oriente. É um peixe forte capaz de resistir a extremas temperaturas e poucos níveis de oxigénio dissolvido. A produção natural de tilápia ocorre em quase qualquer tipo da água. O crescimento e reprodução óptimos alcançam-se à temperatura de água de
20 a 30 graus Centígrados. A tilápia tolera temperaturas de 12 graus
centígrados e ela sobrevive por longo período a temperaturas abaixo
de 10 graus Centígrados.
São conhecidas algumas espécies de tilápia que crescem e sobrevivem
na água salgada. Sendo a tilápia por natureza omnívora, ela pode comer quase qualquer coisa, e de passagem as tilápias são chamadas as
‘galinhas aquáticas’. Devido as suas características favoráveis de cultivo como já acima foi mencionado, a tilápia é considerada a espécie
de peixe mais ideal para a piscicultura. Todavia uma vantagem a considerar que torna o cultivo deste peixe lucrativo é a sua contínua reprodução. A tilápia é sexualmente adulta com 10 cm de tamanho e
com 30 gramas de peso. O facto de madurar cedo e ter uma frequente
reprodução causa a super povoação nos tanques com peixe pequeno o
que leva a uma grande competência de comida entre tilápias adultas e
alvinos. Isto faz decair o valor de crescimento de tilápia que intencionalmente foi colocada no tanque e resulta finalmente no aumento de
pequenos peixes durante a colheita.
77 espécies de tilápia são pelo menos conhecidas. As diferentes espécies de tilápias e suas sob - espécies se classificam de acordo com a
forma como se comportam e a comida que preferem. Um deduzido
número de espécie de tilápia, constrói seu ninho no fundo do tanque e
lá ocorre a reprodução. Elas se chamam Tilápias.
56
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Elas protegem os seus filhotes no ninho; têm dentes grossos e alimentam-se principalmente de plantas da água. A tilápia ‘mouth-brooders’,
‘filhotes da boca’ choca os ovos fertilizados na boca da fêmea ou na
boca do macho, no chamado (saco parental dos filhotes). Este peixe
faz parte de sob espécie de tilápia chamada ‘sarotherdon’. A espécie
de tilápia que pertence à família ‘Oreochromis’ procria no ninho ao
fundo do tanque e choca os ovos na boca da mãe (filhotes de saco maternal). Elas têm bons dentes e alimentam-se principalmente de algas.
De todas as espécies, a tilápia Nilo é a espécie que cresce mais rapidamente (figura 22).
Em todas as partes do
mundo se tem aplicado
diferentes métodos de
cultivo de tilápia na tentativa de superar o problema de reprodução
prematura e o problema
de sobre povoamento de
tanques. O mais comum
e largamente método
praticado para o controlo daqueles problema é
o seguinte.
O método mais simples
tem sido sempre a colheita de peixe através
de uma rede especial
feita de materiais natu- Figura 22: Órgãos genitais femininos (A)
rais locais ou de nylon e e tilápia macho (B) (FAO, 1995).
com ela são pescados
grandes quantidades de peixe. Para fins mercantis se deixa o peixe
miúdo para crescer e atingir o nível de mercado. Este método requer
um trabalho laborioso e se intensifica no período anterior à colheita. E
é portanto o único de valor limitado. Há também o risco de deteriora-
Cultura de tilápia
57
ção genética de volumes de peixe que cresceram muito rapidamente
para serem vendidos. O restante peixe fica a crescer lentamente e depois transforma-se individualmente em reprodutor.
O método um pouco mais complicado é aquele em que se remove o
peixes mais miúdo de um tanque para o viveiro. Mais uma vez o peixe
tem tendência de reproduzir-se antes de atingir o tamanho desejado
para o mercado e a super povoação continuará ser o problema. Contudo a sobre população económica pode ser controlada em pequena escala por meter no mesmo tanque peixes predadores, como peixe gato
junto com tilápias. O peixe gato vai comer os peixes tilápia que vão
nascendo e deste modo se evitará a superpopulação de tilápia. Os vários predadores que em muitas partes do mundo são utilizados: Cichlasoma managuense (El Salvador); Hemichromis fasciatus (Zaire);
Nilo perch Lates niloticus (Egypt), Micropterus salmoides (Madagascar), Bagrus docmac (Uganda). Quando se utiliza o método de controlo na reprodução, os predadores alcançam bom preço ao ser vendidos
no mercado. Se você utilizar este método de controlo reprodutivo na
população de tilápia, deverá considerar certos factores, como tempo,
tamanho e densidade de população de tilápia e de predadores. Geralmente a tilápia começa a reprodução imediatamente depois de ser colocada no tanque; Dessa maneira o predador deve ser introduzido no
tanque ao mesmo tempo que a tilápia. A densidade de provisões de
tilápia é de 2 por metro quadrado e de peixe predador varia de acordo
com a sua fome. 83 peixes gatos de pelo menos 30 cm de comprimento por 100 metro quadrado ou 7 cabeças de cobras ‘snake-heads’ de
pelo menos 25 cm de comprimento por metro quadrado.
Quando outros peixes predadores são colocados no tanque deve considerar-se cuidadosamente o número e o tamanho de peixe que já povoa o tanque. Uma regra geral com respeito à quantidade de peixe
‘preso’ que o predador ‘povoado’ pode consumir: o consumo máximo
de predador está para o máximo 40% de seu próprio comprimento.
Assim tilápias de 10 cm colocadas num tanque são correspondidos por
predadores que devem ter pelo menos 25 cm (10/0.40) de comprimento. Doutro modo o predador vai comer as reservas de peixe no tanque!
58
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
A densidade de reserva de predadores depende de sua capacidade de
comer. Desta maneira uma estimação de voracidade pode ser feita ao
comparar a média de voracidade de predador peixe-gato com a de predador peixe cabeça de cobra. O resultado pode ser usado para determinar o numero de predadores necessários para povoar o tanque (a
proporção de peixe gato e de peixe-cobra).
A tilápia masculina cresce mais rapidamente que a feminina; O macho
é maior em tamanho do que a fêmea da mesma idade. Portanto se
compra os peixinhos com objectivos de praticar a piscicultura deve
distinguir os maiores alvinos; apesar de pagar um alto custo, o preço
será compensado pela boa qualidade de peixe em crescimento e o alto
rendimento que dará. A tilápia macho se distingue da fêmea pela ausência de abertura vaginal (figura 22).
6.1
Produção de ovos
A produção de ovos não apresenta problemas comparado com a reprodução total no tanque. A temperatura preferencial de água durante a
reprodução está entre 20 e 30 graus Centígrados. O número de ovos
produzidos por geração depende de tamanho da fêmea: uma tilápia
Nilo de 100 g gera cerca de 100 ovos, enquanto uma fêmea que pesa
entre 600 e 1000 g gerará 1.000 a 1.500 ovos.
As reservas de machos são de 10-25 por 1.000 metro quadrado. Os
alvinos são colhidos num intervalo de um mês e eles crescem nos tanques viveiros. A média mensal é de cerca de 1.500 alvinos por metro
quadrado. Normalmente as fêmeas de cerca de 700 g de peso e machos de 200 g são juntados no tanque - um peixe por 2 metro quadrado
de densidade- (1peixe/m2), à razão sexual é: um macho correspondido
por quatro ou cinco fêmeas. A tilápia macho reprodutor, por vitalidade
começará a cavar os buracos no fundo do tanque e imediatamente e a
fêmea será atraída ao buraco onde libertará os seus ovos. Se o fundo
do tanque não poder soltar-se se pode usar os materiais, como vasos
de cerâmica ou caixas de madeira. A tilápia pode reproduzir-se cada 3
a 6 semanas.
Cultura de tilápia
59
Nas primeiras semanas os alvinos se alimentam de comida natural que
se produz no tanque. Os peixinhos são depois removidos desde os tanques reprodutores para os tanques viveiros ou vão directamente para
os tanques de crescimento. Quando os alvinos são transferidos para o
tanque viveiro recebem o suplemento de alimentos na taxa de 6 a 8%
de peso de seu corpo, dependendo de o tipo de comida; Quando se usa
o farelo de trigo o nível diário de alimentação varia de 4% até 11%
sobre o peso de peixe.
6.2
Tanques de crescimento
Geralmente o cultivo de tilápia está orientado para produzir o peixe
com um tamanho de pelo menos 200-300 g -tabela de mercado. Os
tanques que são usados para a cultura extensiva ou semi intensiva podem variar em tamanho, desde poucos metros quadrados até vários
milhares de metros quadrados. Tipicamente, para a cultura intensiva
são necessários cerca de 800-1.000 metro quadrado. Esse é o tamanho
adequado para um piscicultor controlar o tanque.
A densidade recomendada para povoar o tanque de alvinos é de 2 alvinos por metro quadrado. Com os fertilizantes ou alimentação de alta
qualidade retardará a frequência de reprodução e melhorará o tamanho
da fêmea adulta. E Desta forma artificial se reduzirá a superpopulação
de tilápia nos tanques. Durante o ano se pode fazer duas colheitas de
peixe com o peso de cerca 200 g, que é o tamanho exigido no mercado. O tanque pode ser fertilizado com o estrume de galinha e fosfato
de amónia. Se usa muitas vezes, como suplementos alimentares o farelo de arroz, o farelo de trigo e estrume seco de galinha.
6.3
Alimentar e fertilizar
Embora haja duas espécies de famílias de tilápias, numa onde as tilápia comem principalmente plantas de água e, noutra família, onde as
tilápias comem principalmente as algas, existe ainda muita flexibilidade de hábitos alimentares deste peixe na piscicultura. A tilápia pode
comer quase qualquer tipo de comida. Por exemplo, os materiais or-
60
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
gânicos encontrados no fundo do tanque constituem um bom abastecimento de comida para a tilápia.
Fertilizar o tanque com estrume ou com outros fertilizantes artificiais
aumenta totalmente a comida variável para o peixe. Os peixes miúdos
dependem principalmente de produção natural de comida no tanque.
As tilapias adultas aumentam só quando alimentam-se de comida natural produzida com auxílio de estrume e de fertilizantes artificiais
deitados no tanque. Há mais produção de alimento natural ao adicionar mais ou menos estrume ou fertilizantes no tanque.
A tilápia pode ser alimentada de plantas como mandioca, batata doce,
cana de açúcar, milho e papaia e ainda de vários desperdícios como o
farelo de arroz, fruta, desperdícios de cevada, semente de algodão e de
amendoim e a polpa de café.
O tipo de comida utilizada depende da necessidade e do custo local.
Na maioria de casos a ração é feita na própria fazenda, com os produtos de campo aí produzidos. Alguns exemplos de fórmulas para ração
simples são apresentados no quadro 5.
A quantidade de comida para alimentar um peixe depende de tamanho
de peixe e o tipo de ração. O hábito de observar o peixe ao momento
de sua alimentação é a melhor maneira para determinar a quantidade
de ração que ele precisa. Não dar duma vez só muitos alimentos do
que aquela quantidade que o peixe necessita.
Quadro 5: Algumas fórmulas de ração de peixe usadas em diferentes países (Pillay, 1990).
Filipinas
65% farelo de arroz
25% ração de peixe
10%ração de copra
Centro África
82% óleo de semente do
algodão
8% farinha de trigo
8% ração de sangue
2% fosfato de bicalcium
Cultura de tilápia
Costa de Marfim
61-65% arroz raspado
12% trigo
18% óleo de grão
4-8% ração de peixe
1% concha de ostra
61
6.4
Densidade de povoamento e níveis de
produção
Em geral é recomendável povoar o tanque a densidade de 2 tilápias
pequenas por metro quadrado.
Em sistema de policultura, onde é combinada a produção de tilápia
com a carpa comum e a carpa prateada, pode contribuir para maximizar a ocorrência de processo natural de produção de comida nos tanques. A produção anual de peixe no sistema de policultura pode alcançar 750 a 1.070 g por metro quadrado anual.
Exemplos de alguns resultados obtidos em diferentes sistemas de produção típica de tilapia são abaixo indicados:
Tanques não fertilizados sem predador semeado
30-60 g/m2/ano
Tanques não fertilizados com alimento e com predador 250 g /m2/ano
Tanques fertilizados com estrume de porco
500 g/m2/ano
Tanques fertilizados com estrume de aves domésticas
300 g/m2/ano
Tanques fertilizados e suplemento adicionado
800 g/m2/ano
62
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
7
Cultura de peixe gato
O peixe gato pertence a ordem de peixe chamado ‘Siluriformes’ que
subdivide-se em famílias Ictaluridae, Pangasidae e Clariidae. É uma
espécie de peixe encontrado em muitas partes do mundo e que tem
dois habitat: marinho e água doce.
Mais de 2000 diferentes espécies de peixe gato têm sido registadas das
quais mais de metade estão presentes na América Latina.
Algumas famílias de peixe gato e sua área de cultivo:
? Ictaluridae: peixe gato canal ‘Channel catfish’ (Ictalurus Punctatus); peixe gato azul ‘blue cat fish’ (Ictalurus furcatus). Ambos são
cultivados nos Estados Unidos.
? Pangasiidae: Pangasius sutchi é cultivado na Tailândia, Camboja,
Vietname, Laos e Índia; Pangasius iarnaudi.
? Clariidae: Asiático peixe gato ‘Clarias batrachu’; 'Clarias microcephalus’: cultivado na Tailândia; Peixe gato africano (Clarias gariepinus) cultivado na África e Europa (figura 23).
Figura 23: Peixe gato africano (Clarias gariepinus).
Todo o peixe gato cultivado em tanques de piscicultura é de espécie de
água doce.Todas as espécies de peixe gato têm uma cobertura nua ou a
sua pele é coberta de espinhosas placas. Este sinal é útil para o piscicultor saber como manusear facilmente o peixe sem esfregar-lhe as
escamas e danificar-lhe a pele. A sua resistência natural e a sua capacidade de permanecer vivo fora de água por largo tempo, é de valor
Cultura de peixe gato
63
especial nos países tropicais, onde a temperatura alta de água causa
problemas práticos quando o peixe é transportado.
O peixe gato canal ‘channel catfish’ se reproduz facilmente nas margens de tanque, onde os ovos são gerados, num ninho que é guardados
por um peixe macho. O peixe gato asiático reproduz-se facilmente em
cativeiro, enquanto o peixe gato africano precisa de mais cuidados
mas pode também reproduzir-se naturalmente nos tanques.
Justo como a tilápia, o peixe gato prefere uma grande variedade de
comida; Ele pode comer qualquer coisa mas ele mostra preferência
por comer os pequenos peixinhos (que correspondem 30% de seu
comprimento) e matérias vegetais de fundo do tanque. São peixes de
água quente com uma temperatura de 16 a 30 graus Centígrados.
Muitas espécies de peixes gatos para além de possuirem as guelras
cuja função é tomar o oxigénio de água, têm um extra respirador órgão
com o qual os peixes tomam o oxigénio do ar. Por isso os peixes gatos
são capazes de passar considerável período de tempo fora de água.
Eles rastejam as vezes fora dos tanques à procura de comida. Essa é a
razão porque o peixe gato canal é chamado também peixe gato ‘andante’.
Porque estes peixes podem viver baixo condições ambientais pobres,
como nas margens de tanque onde há pouco oxigénio. Por isso os piscicultores povoam algumas vezes as fazendas de arroz, o peixe gato
juntamente com a carpa e tilápia para aqueles peixes aproveitarem a
comida natural disponível. O peixe gato que é povoado nos campos de
arroz irá comer quase qualquer coisa mas ele prefere as minhocas, caracóis e outros peixes.
7.1
Produção de ovos
O comportamento de reprodução de peixe gato é variável nas diferentes espécies de peixe gato. O peixe gato canal reproduz-se quando tem
2 a 3 anos de idade e pesa pelo menos 1.5 kg. Em ambos géneros o
peixe tem uma abertura genital a ‘uro - genital’ que está situada precisamente atrás de ânus. O macho adulto pode ser distinguido da fêmea
por ter sua ‘papilla’ genital em forma projectada e alongado para trás.
64
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Na fêmea a ‘papilla’ genital tem uma forma ovalada. Na figura 24 são
mostrados os peixes gatos deitados de barriga para cima: (A) uma fêmea madura, (B) o macho peixe gato. Os alvinos de peixe gato não
têm ainda desenvolvido o órgão genital.
No processo natural de reprodução, um par de peixes gatos é
deixado no tanque, onde já contém ninhos adequados na área
de reprodução. Os tanques de
reprodução são de cerca de 2.
500 metro quadrado de área; A
densidade de povoamento é de
5 a 30 peixes por cada 1.000
metro quadrado. Na reprodução
em gaiola, cada par de peixe
recebe um recipiente suficiente
dentro duma malha de arame na
gaiola de 3 a 6 metro quadrado
e com 1 m de profundidade.
Em ambos os sistemas, os ovos
são deixados para chocar no
tanque ou podem ser removidos
para chocar numa chocadeira.
As fêmeas produzem entre
3.000 e 20.000 ovos em cada
ciclo reprodutório, cuja pode Figura 24: Papillae genital feminiaumentar quando aumenta o na (A) e masculina (B) do peixe
peso do corpo de peixe.
gato africano (Viveen e al., 1985).
No caso de família de peixe gato Pangasiidae e Clariidae, a maioria
das germes é obtida na natureza em forma de pequenos alvinos. A reprodução por indução em todos os peixes gatos Pangasiidae é agora
largamente praticada na Europa e Ásia, desde que nós não sejamos
capazes de reproduzir o peixe naturalmente. O mesmo é válido para
algumas peixes gatos Clariidae. O peixe gato asiático pode ser repro-
Cultura de peixe gato
65
duzido naturalmente ao parar de dar-lhe a alimentação, aumentar e
manter alto o nível de água. O peixe gato africano pode também ser
reproduzido naturalmente, se seguir esta recomendação: subir o numero de substratos alimentares, como fibra de sisal, folhas de palma e
caroços.
7.2
Incubação
Quando os ovos de peixe gato canal chocam dentro do tanque, os peixes pequenos são recolhidos e transferidos para um tanque viveiro
onde são criados. Os ovos são chocados dentro de uma incubadora,
um simples recipiente de alumínio, que é colocado na água doce corrente, para desta forma manter-se o movimento artificial (simulação
de movimento que os peixes machos fazem durante reprodução natural, enquanto guardam os ovos).
Os ovos de peixe gato da família Ictaluriidae chocam em 5 a 10 dias
geralmente numa temperatura de 21 a 24 graus Centígrados; Enquanto
os ovos de peixe gato de família Pangasiidae chocam em 1 a 3 dias
numa temperatura de 25 a 28 graus Centígrados. Os ovos de peixe
gato asiático chocam nos ninhos de reprodução, onde são guardados
pelos machos. A incubação dura entre 18 e 20 horas depois de geração
dos ovos numa temperatura de 25 a 32 graus. Os recém chocados peixinhos ficam primeiro no ninho e depois são recolhidos para o tanque
viveiro com uma rede que tem formato de uma colher depois de 6 a 9
dias. Cada fêmea de peixe gato produz 2.000 a 5.000 alvinos. Uma
vez mais, a produção depende de o peso do corpo de peixe. Sob as
condições da cultura controlada, o peixe gato se reproduz naturalmente mas grande parte de peixe adulto nas famílias de peixe gato não
mostra qualquer cuidado paternal ou maternal para com os pequenos,
o que resulta em uma taxa baixa de sobrevivência de alvinos. Se torna
mais comum a realização de uma reprodução induzida e o controlo de
alvinos.
Assim os peixes gatos de tamanho reduzido que são cuidados nos tanques da piscicultura a maior parte deles, foi apanhada nas águas naturais ou foram comprados no mercado de negociantes de peixe ou
comprados nas estações de extensão de produção de peixe do lugar.
66
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
7.3
Produção de alvinos
Os ovos de peixe gato são pequenos e chocam dentro de larvas reduzidas. As larvas de peixe gato canal são chocadas com uma muito pequena gema glandular. Em esta gema glandular há uma extra alimentação que serve para os peixinhos comerem depois de que são chocados. Eles comem completamente essa a gema glandular antes de saírem à procura de sua própria alimentação natural no tanque. Desde
que os alvinos foram chocados, criados no tubo glandular, alimentados
de tubo e de gema glandular até ao momento em as eles terminam de
consumir completamente aquele tubo e gema glandular, já se passaram
cerca de quatro dias. E então as crias saiem a procura de comida de
recursos naturais de tanque. E nesse momento as crias já podem ser
transferidas para o tanque de alvinos. Os tanques para os alvinos podem variar em tamanhos. Estes tanques são povoados a uma densidade de 50 alvinos por um metro quadrado. Se a profundidade ‘Secchi’
está entre 25 e 50 cm pode fertilizar o tanque. A fertilização deve ser
feita ao juntar estrume dos animais (5 quilogramas de estrume de boi
ou 3 quilogramas de estrume de galinha ou de porco por cada 100 metro quadrado); ou por fertilizantes artificiais (50 gramas de superfosfato e 100 gramas de ureia por 100 metro quadrado). Cerca de duas semanas depois de povoar o tanque, a taxa de produção de algas e das
plantas da água ‘zooplancton’ não vai mais cobrir as necessidades
alimentares do peixe gato que está em crescimento.
Os peixes pequenos vão começar a comer os organismos do fundo do
tanque, como a larva de mosquito e o canibalismo vai ocorrer frequentemente. Sem um suplemento de alimentos a taxa de sobrevivência
sobre o total de peixe semeado no tanque é de 30% em 30 dias que
dura o período de crescimento. Os alvinos pesarão nesse período 1 a 3
g e medirão 3 a 6 cm de comprimento.
Os filhotes de peixe gato da família Pangasiidae são transferidos directamente para o tanque destinado aos alvinos depois de serem chocados. Estes alimentam-se de comida natural ocorrida no tanque. É
recomendável que lhes abasteça de suplemento de comida, porque a
comida natural é sempre insuficiente.
Cultura de peixe gato
67
7.4
Tanques de crescimento
Esses tanques variam entre 5.000 e 20.000 metro quadrado de tamanho. Por causa de baixas temperaturas no inverno que atrasam o crescimento de peixe gato canal, as vezes o peixe é mantido dois anos até
alcançar o tamanho de mercado. Os alvinos devem ser do mesmo tamanho, doutro modo ocorrerá outra vez o canibalismo em que logo os
maiores começarão a comer os mais pequenos quando não haver comida suficiente no tanque. Durante o primeiro ano a densidade de povoamento é de 20 alvinos por 10 metro quadrado, tal número reduzirá
a 4 durante o segundo ano.
Os tanques para o amadurecimento de peixe gato da família Clariidae
e Pangasiidae podem variar entre 1.000 e 20.000 metro quadrado de
tamanho e tem em geral uma profundidade de 1 a 3 metros. São semeados alvinos a uma razão de 25 individuais por metro quadrado. O
peixe gato é também produzido nas gaiolas flutuantes as quais variam
em tamanho entre 6 e 100 metro quadrado de superfície.
7.5
Requisitos alimentares
O peixe gato africano alimenta-se da comida natural desenvolvida no
tanque. A adição de fertilizantes para os tanques de peixe gato tem
como objectivo aumentar totalmente a produção de comida no tanque.
Experiências anteriores têm mostrado que utilizar estrume para fertilizar o tanque resulta em alta produção do que usar os fertilizantes artificiais (e são também caras muitas vezes).
68
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Anexo 1: Linhas de orientação para a
construção de tanque
Tamanho e forma
Tanques de formato quadrado e rectangular são mais fácil de construir.
Mas o seu tanque pode ter uma forma diferente adequada para o tamanho e a forma de terreno disponível. Um tanque familiar de bom tamanho é de uma superficie de 300 metros quadrados, o qual você pode
construir sem necessitar de usar maquinaria. Um tanque pode ser maior que isso, mas para o uso familiar é melhor ter vários pequenos tanques do que ter um só grande. Com mais de um você tem a possibilidade de colher o peixe mais vezes.
Profundidade
A profundidade da água é normalmente de 30 cm nas margens e um
metro na parte profunda do tanque (figura 25). O tanque pode ser mais
profundo do que aqueles utilizados como reservatórios de água na estação seca. É importante que o tanque seja completamente drenável
durante a colheita de peixe.
Figura 25: Corte tranversal de um tanque (Murnyak, 1990).
Tipos
O tipo de tanque que você necessita construir depende dos contornos
(topografia) do terreno. Diferentes tipos de tanques são adequados
para superfícies planas ou acidentadas.
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
69
Os tanques escavados são construídos nas áreas planas, escavando
uma superfície o mais profundo que for necessário para construir o
tanque. O nível de água estará abaixo de nível de profundidade original (figura 26).
Figura 26: Tanque escavado (Murnyak and Murnyak, 1990)
Os diques elevados de tanque são construidos de forma inclinada no
declive da montanha. A terra da parte superior do tanque é escavada e
utilizada para construir uma barragem na parte baixa. A barragem deve
ser forte porque o nível de água no tanque estará acima do nível original do terreno. (figura 27).
Figura 27: Dique elevado de um tanque (Murnyak and Murnyak,
1990)
70
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Construção de tanque de peixe
A construção de um tanque pode ser a parte mais difícil e muito dispendioso de todo o projecto de piscicultura. Um tanque bem construído é um bom investimento que pode ser útil por muitos anos.
Para construir um tanque de piscicultura segue os seguintes passos:
1 Prepara o sítio
2 Constrói um núcleo argiloso (só para a elevação das paredes)
3 Escava o tanque e construi as paredes
4 Constrói as entradas e as saídas de água
5 Proteja os diques de tanque
6 Fertilize o tanque
7 Veda o tanque
8 Preencha o tanque com a água
9 Reviste para detectar os problemas antes de povoar de peixe o tanque
1 Preparação de sítio
Primeiro remover as árvores, os bosque e as rochas; Cortar o capim na
área planificada para construir o tanque. Depois meça e marca o comprimento e a largura do tanque (figura 28). Os diques de tanque serão
aumentadas vários metros acima de nível de terreno. Na área montanhosa, tenta medir o declive de terreno com um nivelador ou um pau
para encontrar melhor o sitio adequado de orientação para construção
de tanque.
Retire a camada de terra que contem as raízes, folhas, etc. Deposite
esses restos fora de área planificada para a construção de tanque (figura 29). Mas salve o solo da parte de cima para mais tarde ter utilidade
quando plantar a relva nos diques do tanque.
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
71
Figura 28: Marcando o tanque (Murnyak and Murnyak, 1990).
Figura 29: Retirar a terra de cima (Murnyak and Murnyak, 1990).
72
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
2 Construção de um núcleo argiloso (para elevar contornos de
tanque)
Um núcleo argiloso é a fundação que fará a construção mais forte e
evitará a fuga de água. O núcleo argiloso é necessário para elevar as
paredes iniciais de tanque e é construído debaixo das partes dos diques
onde a água estará acima de nível original de terreno. O núcleo de argila não será necessário nos tanques escavados porque aí o nível de
água fica debaixo de nível de terreno original.
Figura 30: Cavando uma trincheira (A) (Murnyak and Murnyak,
1990).
Retira toda a terra de cima na área onde vai construir os diques e escave em forma de trincheira, da mesma maneira como você faria para
cavar as fundações de uma casa. As trincheiras devem ser escavadas
na parte mais baixa de tanque e ao longo de cada metade dos lados
curtos do tanque. (figura 30). Enche a trincheira com uma boa camada
de terra argilosa. Junte várias polegadas de argila duma vez e compac-
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
73
ta muito bem. Esta vai prover uma fundação forte sobre a qual poderá
construir os diques de tanque.
O desenho de (figura 31A+B) mostra como uma trincheira ajuda a
fortalecer os muros de tanque e previne as fugas de água. Há uma tendência para fugas de água quando se junta nova camada de terra ao
terreno original. No desenho acima (figura 31A) não há concentração
de argila e a água foge debaixo do novo dique. As fugas de água podem eventualmente causar a completa queda de dique. No desenho
mais abaixo (figura 31B) o concentrado de argila faz parar a fuga de
água debaixo de dique recentemente construído.
Figura 31: A função de um núcleo de argila (Murnyak and Murnyak, 1990). A: água; B: margem de tanque; C: terra; D: filtração;
E: núcleo de argila.
3 Escavação de tanque e construção de diques
Utilize a terra que você escavou quando fez as trincheiras para introduzir o concentrado de argila. Com essa terra constrói o dique sobre a
trincheira. Evite usar areia com rochas ou terra que contem restos de
raízes, capim paus ou folhas, porque esses materiais vão causar a decadência do muro mais tarde ou deixaria uma fraca estrutura no lugar
por onde a água viria filtrar-se.
Comprima o solo sempre que vai construindo os diques. Depois adicione cada 30 cm de solo que se vai perdendo durante o trabalho; calque
para baixo com os pés enquanto rega com água o dique. Depois compacte o dique com uma enxada ou com um tronco pesado ou com uma
peça de madeira fixada na extremidade de uma vara (figura 32). Isto
vai fortificar a represa.
74
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Os diques de tanque poderiam ser de cerca de 30 cm acima de nível de
água de tanque. Se vai cultivar o peixe gato constrói diques com mais
de 50 cm acima de nível de água para prevenir que o peixe gato não
salte para fora de tanque. Uma vez que você tenha atingido aquela altura desejada de dique, adiciona um pouco de terra para permitir o
ajustamento. Depois não adiciona mais outras camadas de terra por
cima de diques.
Se você não tem feito ainda profundo, continua a escavar mas leva o
solo fora de área de tanque. Se você colocar o solo por cima de topo
de diques de tanque, estes se tornarão muito altos e instáveis e será
difícil trabalhar a volta do tanque.
Figura 32: Compactando o dique (Viveen e al., 1985).
Os diques de tanque devem ser ligeiramente inclinados. Isto os tornará
mais fortes e evitará que se dobrem e desabam dentro de tanque. A
melhor forma de fazer os diques inclinados é escavar depois a parte
mais principal de tanque.
Um dique de tanque bem inclinado é aquele que aumenta 1 metro em
cada 2 metros de seu comprimento. É fácil fazer um triângulo como é
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
75
mostrado na figura 33 para ajudar a adquirir a inclinação. Uma boa
forma para determinar se os diques estão muito empinados é tratar de
caminhar devagar desde o topo de dique para o fundo do tanque. Se
isso não for possível então significa que o dique continua muito inclinado.
Figura 33: Medindo a inclinação de um dique (Murnyak e Murnyak,
1990).
O fundo de tanque deve inclinar-se também e assim a água variará de
profundidade ao longo de superfície do tanque. Alisa o tanque depois
de alcançar a necessária profundidade de tanque. Isto tornará fácil o
uso das redes durante a colheita de peixe, porque o peixe vai facilmente escorregar para o fundo do tanque.
4 Construção de entradas e de saídas de água
A entrada de água consiste de um canal que traz a água, uma bacia
estendida de aluvião, um cano para trazer água para o tanque (figura
34 e figura 35).
A água que entra no tanque contém as vezes tanta terra e muitos sedimentos que fará o tanque muito lodoso. A bacia estendida de aluvião
tratará de travar a entrada dessa terra e sedimento no tanque. Alargue e
aprofunde os canais de entrada de água justamente fora de dique. A
terra vai ficar depositada nesse buraco em vez de entrar no tanque.
Esse buraco é chamado bacia estendida de aluvião. O tubo de entrada
76
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
de água corre desde a bacia estendida de aluvião. através de dique, isto
pode ser cerca de 15 cm acima de nível de água Quando a água termina a sua trajectória através de tubo de entrada caí em forma salpicada
no tanque. Isso prevê que o peixe escape ao nadar para o tubo de entrada e ajuda também a misturar o ar (portanto o oxigénio na água). O
tubo de saída.
Figura 34: A entrada e a saida da água de um tanque (Murnyak e
Murnyak, 1990). A: canal deentrada; B: tubo dedescarga; C: Canal
de entrada; D: Bacia estendida de aluvião.
É um tubo de descarga de água o qual é usado somente em casos de
emergências. A água Não deve correr para à saída de tanque diariamente, em princípio. Durante a estação da chuva torrencial o tubo de
descarga leva a excessiva água de chuvas que é descarregável fora de
tanque.
O tubo de descarga pode ser instalado num ângulo como mostra a
figura 35. Se você instala o tubo de descarga e o tubo de entrada debaixo de água como já foi mostrado, isso vai evitar o entupimento dos
tapumes com os escombros que eventualmente podem flutuar na superfície de tanque.
Os tubos de entrada e de saída podem ser feitos de materiais como,
metal, plástico, bambu, madeira ou outros. Instalar os tubos através de
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
77
dique de tanque perto de superfície. Os tubos devem ter tábuas para
tapar e evitar a entrada e ou saída de peixe.
Figura 35: Corte transversal de entrada e de saída da água de um
tanque (Murnyak e Murnyak, 1990). A: Bacia estendida de aluvião;
B: tubo de descarga; C: Canal de entrada; D: tapume.
O tubo de ENTRADA é tapado à margem que fica fora de tanque para
travar a entrada de peixe natural e materiais como ramos e folhas ao
tanque. O tubo de SAÍDA é tapado dentro de tanque para travar o escape de peixe para fora de tanque. Os tapumes podem ser feitos de
vários tipo de materiais que permitam a passagem de água mas não
deixem escapar o peixe pequeno (figura 36):
? peça metálico perfurado com buracos (figura 36A);
? tapume ou mecha de arame (figura 36B);
? um vaso de argila perfurado com buracos (figura 36C);
? um folgado tapete tecido de capim (figura 36D).
Os tapumes devem ser limpos diariamente.
5. Protecção dos diques do tanque
Quando os diques de tanque estão finalmente construídos, cubre-os
com a terra, aquela que foi você retirou ao início de escavação do tanque. Plante a relva assim como Rhodes capim (Choris gavana) ou capim ‘star’(Cynodon dactylon) sobre os diques. Não plante aquela relva que tem raiz comprida ou árvores porque estas podem vir a enfraquecer os diques e causar fugas de água. A terra fértil terra de topo vai
ajudar a crescer a nova relva e a relva vai ajudar a proteger os diques
de erosão. Com as chuvas abundantes os diques dos tanques podem
ser destruídos pelas cheias. Se haver muita corrente esta levararia a
78
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
água de chuva directamente para o tanque. Este problema afecta mais
as elevações de diques dos tanques construídas no lado montanhoso.
Figura 36: Materiais para os tapumes (Murnyak e Murnyak, 1990).
Para prevenir o problema deve desviar a corrente de água a volta dos
lados de tanque. Você pode conseguir isso ao escavar os fossos ao
longo da parte superior do tanque, usando o lixo escavado no fosso
para construir um pequeno cume abaixo do mesmo fosso. O fosso vai
fazer a água de chuva correr para longe de tanque. Isto vai prevenir as
cheias e proteger os diques de tanque (figura 37).
Figura 37: ‘Dique protector’ feito por desviar a corrente de corrente
de água (Murnyak e Murnyak, 1990). A: fosso; B: dique.
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
79
6. Fertilização de tanque
A produção de comida natural para o peixe no tanque pode ser aumentada se aplicar os fertilizantes no tanque. Os fertilizantes que podem
ser utilizados incluem o estrume de animal, os compostos ou fertilizantes químicos. Antes de encher o tanque de água, você deve espalhar os fertilizantes no fundo seco de tanque. Quando encher o tanque
de água adicione os fertilizantes no tanque. Fertilize o tanque regularmente por exemplo, todos os dias de preferência no fim da manhã ou
de tarde mais cedo. A contínua adição de fertilizantes vai assegurar a
contínua produção de comida natural para o peixe. Para uma mais detalhada informação sobre as medidas de aplicação de fertilizantes veja
o Agrodok no. 21 em ‘A Piscicultura Integrada’.
Se o solo é ácido, junta no fundo do tanque a cal ou cinza de madeira.
Agrega fertilizantes antes de encher o tanque de água. Usa 10-20 kg
de cal ou 20-40 kg de cinza de madeira por cada 100 metro quadrado
do fundo do tanque (veja também a secção acidez, alcalinidade e dureza da água, Capítulo 4).
7 Vedação de tanque
Pôr uma vedação a volta de tanque vai proteger as crianças de caírem
no tanque e pode ajudar também a manter longe os ladrões e os animais predadores. Para tornar baixos os custos e fazer uma robusta vedação deve plantar um denso sebo a volta das margens do tanque ou
deve construir uma vedação utilizando as varas e ramos espinhosos.
8 Encher de água o tanque
Antes de encher de água o tanque, coloque rochas no fundo do tanque
por onde a água irá cair e salpicar ao ser trazida através de tubo de
entrada. As rochas vão evitar que a força causada pelo abate da água
sobre o tanque não estrague o fundo do tanque.
Depois abre o tubo de entrada e encha o tanque. Encha o tanque devagar para que os diques não desçam desigualmente devido ao facto de
estarem molhados. Enquanto o tanque é enchido, a água do fundo
80
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
deve ser medida com um pau. Pára de encher o tanque quando tem já
encontrado a profundidade de água desejada.
Não encher o tanque demasiado para não começar o processo de descarga de água. O tubo de descarga foi construído para ser usado em
casos de emergência, ou seja para retirar as águas causadas pelas cheias e pelas correntes. A água no tanque não deve transbordar sobre as
bordas do tanque (devido a sua estagnação). Se a água transbordar
sobre o tanque o peixe baixará o seu crescimento porque a água empurra com a sua corrente a produção natural de comida. A única água
que deve acrescentar ao tanque é aquela que se perdeu por evaporarão
e por filtração.
Os tanques que acabam de ser construídos, geralmente têm filtrações
ao ser enchidos de água pela primeira vez, porque as partículas de terra absorvem água. Acrescenta e mantenha de novo a água por várias
semanas e lentamente o tanque vai reter água.
9 Fiscalização para detectar os problemas antes de povoar o
tanque
Espere 4 a 7 dias antes de povoar de peixe o tanque enquanto se processa a produção natural de comida no tanque. Deste modo vai permitir que se alcance satisfatoriamente a produção de comida natural para
o peixe. Deste ponto em diante é importante manter em bom estado de
conservação o tanque e com água de boa qualidade.
Anexo 1: Linhas de orientação para a construção de tanque
81
Anexo 2: Ampla variedade de
espécies de peixes e sua comida
preferida
Comedora de algas
? Carpa prateada chinesa (Hypophtalichthys molitrix)
? Carpa Indiana ‘catla’ (Catla catla)
? Carpa Indiana ‘rohu’ (Labeo rohita)
? Milkfish (Chanos chanos)
Comedoras de plantas da água
? Carpa herbívora chinesa (Ctenopharyngodon idella)
? Chinês ‘Wuchang bream’ (Megalobrama amblycephala)
? Big gourami (osphronemus goramy)
? Tilápia (Tilápia rendalli)
? Zill’s tilápia ( Tilápia zillii)
Comedoras de pequenos animais aquáticos
? Carpa cabeçuda Chinesa (Aristichthys nobilis)
? Comedoras de caracóis
? Carpa negra Chinesa (Mylopharyngodon piceus)
Espécie de peixe predador (comedores de peixe)
? Espécies cabeça da cobra (Channa spp = Ohphiocephalus spp)
Omnívoros
? Espécies ‘Barb’ (Puntius ssp.)
? Carpa ‘Crucian’ (Carassius carassius)
? Carpa de lodo Chinesa (Cirrhinus molitorella)
? Carpa comum (Cyprinus carpio)
? Espécies de peixe gato (Clarias spp., Pangasius spp., Ictalurus
spp.)
? Carpa Indiana ‘mrigala’ (Cyprinus mrigala)
? Espécie de tilápia (Oreochromis spp., Sarotherodon spp., Tilápia
spp.)
82
Piscicultura feita em pequena escala na água doce
Anexo 3: Características de
substâncias de cal
Os materiais de cal mais importantes utilizados na piscicultura são a
cal da agricultura, a cal matosa ‘slaked lime e o cal viva ‘quicklime’.
A cal de agricultura é aplicada mais vezes na piscicultura por ser segura, efectiva e muitas vezes menos custosa.
As quantidades de cal de agricultura necessárias comparadas com 1kg
de cal de agricultura (CaCO3) são:
? 700 g cal matosa { (Ca(OH)2}
? 550 g cal viva (CaO)
? 2, 25 kg de cal básica em monte (basic slag) (CaCO3 +P 2 O5)
Isso significa por exemplo, que 550 g de cal viva tem o mesmo efeito
de 1000 g de cal de agricultura.
O efeito de cal será melhor e dará melhor resultado quando o tamanho
das partículas de materiais de cal forem maximamente esmagadas antes que sejam aplicados.
Os melhores resultados serão obtidos quando a cal for distribuída
igualmente no fundo do tanque ainda seco. A cal viva como desinfectante necessita de qualquer modo de certa humidade.
Aplicação de materiais de cal
A cal deve ser aplicada aos tanques com acidêz no solo ou com água
ácida ou com água doce de baixa alcalinidade. O quadro 6 abaixo
pode servir como uma guia de orientação para estimar as quantidades
necessárias de cal, expressas em kg/ha.
Quadro 6: Quantidade de cal agrícola necessária (kg/ha).
pH fundo do tanque
5-5.5
5.5-6
6-6.5
Marga pesada ou argila
5400
3600
1800
Arga arenosa
3600
1800
1800
Anexo 3: Características de substâncias de cal
Areia
1800
900
0
83
Se a cal escolhida é aplicada correctamente, o pH vai estar acima de
6.5 e a total alcalinidade estará acima de 20 mg/L depois de 2 a 4 semanas.
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Endereços úteis
Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria
Parque Estação Biológica - PqEB s/nº.
CEP 70770-901
Brasília, Brasil
Telephone:(61) 448-4433; Fax: (61) 347-1041
Web-site: www.embrapa.br
EMEPA, Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba
(Estado de Paraíba), Brasil
Web-site: www.emepa.org.br
FAO, Food and Agricultural Organization of the United Nations
FAO's mandate is to raise levels of nutrition, improve agricultural productivity, better the lives of rural populations and contribute to the
growth of the world economy. Make sure people have regular access
to enough high-quality food to lead active, healthy lives.
Viale delle terme di carcalla, Rome, Italy
Telephone: (+39) 06 57051; Fax: (+39) 06 570 53152
E-mail:[email protected]; web-site: www.fao.org
IAC, Instituto Agronómico de Campinas
Caixa Postal 28, Av. Barão de Itapura, 1.481, 13020-902, Campinas,
Brasil
Web-site: www.iac.sp.gov.br
IICT/CVZ/FMV, Instituto de Investigaçao Científica Tropical/Centro
de Veterinária e Zootecnia/Faculdade DE Medicina Veterinária
Rua Professor Cid dos Santos, 1300-477, Lisboa, Portugal
INIA, Instituto Nacional de Investigação Agronómica
CP 3658
Mavalane, Maputo, Moçambique
Web-site: www.inia.gov.mz
Endereços úteis
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MAP, Ministério da Agricultura e Pescas
Maputo, Moçambique
Web-site: www.map.gov.mz
MAPF, Ministério da Agricultura, Pescas e Florestas
Lisboa, Portugal
Web-site: www.min-agricultura.pt
RIVO, Netherlands Institut for fisheries research
The Netherlands Institute for Fisheries Research is a research and consultancy organization that covers all stages of fish production from the
sustainability of catch up to the appreciation of fish products by the
consumer. Its abilities and strengths in these fields are recognised by
national and international fish-related communities (governmental and
commercial), by the scientific community and by non-governmental
organizations (NGOs). It is also recognized as a Dutch research institute for marine ecology and an excellent laboratory for chemical
analysis
postbus 68, 1970 AB IJmuiden, Harinkade 1, 1970 AB, IJmuiden, The
Netherlands
Telephone: 31 (0)255564646; Fax: 31(0)2555646 44
E-mail:[email protected]; web-site: www.rivo.dlo.nl
UEM, Universidade Eduardo Mondlane
P.O. Box 257, Reitoria de Universidade, Praça 25 de Junho, Maputo,
Moçambique
Web-site: www.uem.mz
UFLA, Universidade Federal de Lavras
Cx. Postal 37, Campus Universitário, CEP 37200-000, Lavras,
Telephone: 35 3829 1122 -; Fax: Fax: 35 3829 1100
Web-site: www.ufla.br
USP, Universidade de Sao Paulo
Web-site: www.usp.br
World Fish Center
The World fish center is an international organization committed to
contributing to food security and poverty eradication in developing
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countries. This is achieved through research, partenership capacity and
policy support on living acquatic resources.
P.O.Box 500, GPO, Penang, Malaysia
Telephone: (+60-4)626 1606; Fax: Fax: (+60-4) 626 5530
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