Nota de Imprensa
Edição 47 do projeto Mesa de Cinema exibe o filme A Festa de Babette e
traz ao Santander Cultural a chef francesa Valérie Lafay
■ No encontro, em 25 de julho, a enóloga Maria Amélia Duarte Flores fala sobre a
primorosa carta de vinhos do filme e apresenta sugestões de harmonizações
Porto Alegre, 8 de julho de 2009 –Totalmente integrado a programação do Santander
Cultural, o projeto gastronômico e cultural Mesa de Cinema, traz a chef Valérie Lafay, que
nasceu no Sul da França, em Cassis, e desde cedo mostrou interesse e talento para as artes
culinárias. No quinto ano, já na 47ª edição, o próximo encontro marcado para o dia 25 de julho,
reacende as emoções da estréia da primeira edição em 2005, e resgata o longa-metragem
dinamarquês de 1987, Festa de Babette, de Gabriel Axel.
O evento começa com coquetel às 11h00, seguido da exibição do filme A Festa de
Babete no Cine Santander, debate e, por fim, o almoço. A enóloga Maria Amélia Duarte Flores
participa do bate-papo e fala sobre a primorosa carta de vinhos do filme, além de trazer
sugestões de outras possíveis harmonizações com vinhos nacionais contemporâneos. O adido
cultural da Embaixada Francesa no Brasil, Ronan Prigent, complementa o debate com temas
culturais, arte e gastronomia no cinema e no cotidiano de brasileiros e franceses.
Ainda que explícito no filme, o cardápio sempre estimula a imaginação. Dentro desse
espírito, a chef Valérie Lafay promete agradáveis surpresas e o resgate da verdadeira tradição
francesa com um menu inesquecível. Sua formação inclui estágios em hotéis e restaurantes
franceses e brasileiros, nos quais aprofundou seus conhecimentos na tradição provençal e na
culinária internacional. Em Porto Alegre, entre 1988 e 1992, foi sócio-proprietária e chef do
L’Armazén, que marcou época e surpreendeu os freqüentadores do bairro Bom Fim. Como
consultora, Valérie acompanhou o nascimento de restaurantes em São Paulo, Salvador,
Vitória, Porto Alegre e Punta Del Este.
No cardápio do Mesa de Cinema de 25 de julho, alguns dos destaques são: terrine de
campagne avec herbes de provence sur baguette (terrina de campanha com ervas da provance
sobre baguete) e vol-au-vent valérie avec rillete de caille et tranche de foie gras avec coulis de
cassis et sauce moutarde (folhado valérie com carne de codorna, fatias de fígado com cassis e
molho de mostarda).
Desenvolvido pela jornalista Rejane Martins, o Mesa de Cinema une duas artes:
gastronomia e cinema, explorando o apelo que determinados filmes provocam nos sentidos e
nas emoções estimuladas pelo paladar e pelo prazer. O jornalista Vitor Necchi é o
apresentador da 47ª edição.
Sobre o filme
Na segunda metade do século 19, Babette, uma mulher marcada pela tragédia política
do seu tempo, perde tudo: marido, filho, pátria e o cargo de cozinheira de um sofisticado
restaurante francês. Refugiada na Jutlândia (Dinamarca), ela serve a duas irmãs solteironas,
humildes, que não podem pagar pelos seus serviços. Mas Babette resigna-se, precisa apenas
sobreviver, sem nunca perder a sua essência. Será ela quem trará para as vidas que a cerca, o
momento da redenção ao prazer de viver. Será ela quem gastará uma pequena fortuna, a
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última da sua vida, em um faustoso jantar, no qual volta, por um dia, a ser ela mesma, despida
da mulher exilada e sem raízes.
Mesa de Cinema apresenta: A Festa de Babette
Ano 5 - Edição 47
25 de julho de 2009 - sábado
Santander Cultural – Porto Alegre – RS
Reservas até 20 de julho / lugares limitados
Chef convidado: Valérie Lafay
Debate: Ronan Prigent e Maria Amélia Duarte Flores
Apresentação: Vitor Necchi
Coordenação geral: Rejane Martins
Programação
11h00 – coquetel no Café do Cofre
11h50 – sessão de cinema no Cine Santander
13h40 – debate no cinema
14h15 – Almoço no restaurante Moeda
Valor individual: R$ 120 (inclui coquetel, sessão de cinema, debate e almoço com
bebidas e serviços). Pagamento antecipado via depósito bancário.
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