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Caderno Virtual de Turismo
ISSN: 1677-6976
Vol. 10, N° 2 (2010)
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Resumo
Este artigo tem como objetivo analisar o turismo rural como fonte de renda das propriedades
rurais, um estudo de caso numa pousada rural na Região dos Campos Gerais no Estado do
Paraná. A contextualização deste trabalho se dá a partir de discussão de teorias existentes
em fontes secundárias para compreensão, como: livros, periódicos e sites especializados, e
uma pesquisa ação para diagnosticar uma situação, acompanhá-la, observá-la, conferirlhe sentido, avaliando-a e incitando a desencadear novas ações. Os estudos apontam
como elementos vitais para o sucesso do turismo rural, a qualidade nos serviços, higiene e
limpeza, gastronomia e identidade cultural. A pesquisa mostra que se pode formatar um
produto capaz de atender as expectativas dos turistas, sob o aspecto mercadológico, pois
o turismo rural possibilita o contato direto entre produtor e consumidor final, com a venda de
hospedagem ou serviços, dos produtos in natura ou beneficiados, e do artesanato local. As
pessoas procuram cada vez mais o campo, para fugir do stress do dia-a-dia das cidades. A
intenção é obter uma visão sobre turismo rural, aliada à geração de renda e criação de
novos postos de trabalho nas propriedades rurais, de modo a reduzir o êxodo rural, fixando
o homem ao campo.
Palavras-chave: Turismo, turismo rural, fonte de renda, produtor rural e êxodo rural.
Abstract
www.ivt -rj.net
LTDS
Laboratório de Tecnologia e
Desenvolvimento Social
The objective of this article is analyze rural tourism as a source of income in rural properties, a
study case in a lodge in the rural area of the Campos Gerais region, in the state of Parana.
The contextualization of this paper is made from the discussion of existent theories in secondary sources of comprehension such as books, periodicals and specialized sites, and an action
research to diagnose the situation, follow it, observe it, give it sense, evaluating it and
incitating it to initiate new actions. Studies show that the vital elements for the success for
rural tourism is quality in service, hygiene and cleanliness, gastronomy and cultural identity.
This research shows that a product can be formatted to meet the expectations of tourists, in
the marketing aspect, since rural tourism makes possible the direct contact between farmer
and final consumer, with hosting or services, raw products or manufactured and the local
handcraft. Nowadays, more and more people go to farms to escape from the city stress. It´s
intended to have a wider vision over rural tourism, allied to a source of income and the
creation of new work positions in farms, in this way avoiding rural exodus, allocating man in
the rural area.
Key-words: Tourism, rural tourism, source of income and rural exodus.
22
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
Nivaldo P. Silva ([email protected])*, Antonio Carlos de Francisco ([email protected])** e Marcos Surian Thomaz
([email protected])***
Turismo rural como fonte de renda das propriedades rurais: um estudo de caso numa pousada rural na Região dos Campos Gerais no Estado do Paraná
CA
Turismo rural como fonte de renda das propriedades
rurais: um estudo de caso numa pousada rural na
Região dos Campos Gerais no Estado do Paraná
Vol. 10, N° 2 (2010)
mudanças
CA
** Licenciatura em Educação Fí-sica pela
Universidade Estadual de Ponta Grossa
(1984), mestrado em Tecnologia pela
Universidade Tecnológica Federal do
Paraná (1999) e doutorado em Engenharia
de Produção pela Universidade Federal de
Santa Catarina (2003). Atualmente é professor do ensino básico, técnico e
tecnológico da Universidade Tecnológica
Federal do Paraná (UTFPR). É professor dos
Programas de Pós-Graduação em
Engenharia de Produção e de Ensino de
Ciência e Tecnologia da UTFPR, Campus
Ponta Grossa.
E-mail: [email protected]
*** Graduação em Engenharia Industrial
Elétrica
ênfase
Eletrônica
pela
Universidade Tecnológica Federal do
Paraná (1991). Atualmente é Engenheiro
Eletricista da Companhia Paranaense de
Energia e Aluno de Mestrado em Engenharia
da Produção da Universidade Tecnológica
Federal do Paraná.
E-mail: [email protected]
em
produtos,
O turismo é um dos fenômenos
processos e serviços existentes". Uma inovação
significativos atualmente, com abrangência
é implementada se for introduzida no mercado
mundial e é capaz de influenciar diversos cam-
(inovação de produto) ou for usada dentro
pos, como o político, o cultural, o econômico e
de um processo de produção (inovação de
o
de
processo). Inovações envolvem então uma
desenvolvimento socioeconômico, gerador de
série de atividades científicas, tecnológicas,
empregos, de divisas, distribuidor de renda e
organizacionais, financeiras e comerciais.
social.
Revela-se
um
propulsor
qualidade de vida.
* Mestrando em Engenharia da Produção
(UTFPR) - Especialista em Gestão Industrial - Conhecimento e Inovação (UTFPR 2007) - Graduação: Bacharel em Turismo
(2006). Atualmente, técnico industrial de
eletrotécnica da Companhia Paranaense
de Energia - COPEL, professor da Sociedade
Educacional Santa Amália - SECAL do curso
de Turismo, atuando principalmente nos
seguintes temas: ISO 9000, gestão da
qualidade, comunicação, qualidade de
energia, treinamento, segmentação de
mercado turí-stico e pesquisa.
E-mail: [email protected]
tecnológicas
Turismo rural trata-se de uma atividade
No Brasil, o turismo rural, apesar de ser uma
socioeconômica, pois gera bens e serviços, mas
atividade relativamente nova (o turismo rural
o turismo moderno não precisa ter um conceito
teve origem, de forma constituída, na Cidade
absoluto,
de Lages, SC, em 1986), já se pode notar a
Especificamente sob a análise da teoria
existência de inúmeras fazendas espalhadas
microeconômica, quando aplicada a um
pelo Brasil, iniciando e desenvolvendo as
estudo do setor turístico particular, por se tratar
atividades no setor. O seu desenvolvimento é
de
favorecido pela extensão do País, por seus ciclos
comportamento dos indivíduos e das empresas,
econômicos já vivenciados e pela variedade
não se incorporando aspectos globais, podem
cultural resultante do processo de colonização.
ser estudados em três partes: demanda, oferta
Tamanha riqueza de características soma-se
e mercado turístico.
uma
segundo
(LAGE,
abordagem
2000).
restrita
do
à hospitalidade típica do brasileiro e, em espe-
O Brasil hoje tem diversas propriedades
cial, ao do morador do interior, que ainda
rurais, enorme potencial de riqueza cultural e
conserva muito dos antigos costumes de
de paisagens naturais, onde podem ser
convivência e relacionamento.
desenvolvidas atividades ligadas ao turismo
Nesse sentido, o Brasil tem um potencial
rural. Este tipo de turismo é a interação do
turístico ímpar, com atrativos extraordinários
homem dos grandes centros urbanos com o
para a proposição de produtos criativos e
meio rural.
inovadores, o que dá um dinamismo ao setor.
A realidade mostra que o turismo rural
Se por um lado temos o produtor com a
nos países europeus está entre as maiores
necessidade de adicionar valores a seus
referências de destinos turísticos do planeta.
produtos e buscar novas fontes de renda a
Importante destacar que em países como a
sua produção, temos o turista cansado da vida
Espanha, França e Itália, por exemplo, esse
agitada e estressante da cidade, buscando o
segmento já é considerado um dos mais
descanso na área rural como lazer e diversão.
importantes, só perdendo para o turismo
Ou seja, o turismo rural tem se constituído em
histórico.
um
dos
principais
elementos
da
competitividade do segmento do mercado
turístico.
As inovações na área rural brasileira são
possíveis, principalmente, no que se refere às
relações e nas formas de trabalho, permitindo
Desta forma, entender a complexa
aos agricultores a possibilidade do aumento
engrenagem da inovação do turismo rural é
da renda familiar. As principais constatações
fator chave para a gestão das propriedades
fundamentam-se
na atualidade e determinante para o seu
atividades não agrícolas da população
desenvolvimento. Conforme (REIS, 2004 p.43),
economicamente ativa residente em domicílios
"as inovações tecnológicas incluem novos
rurais, tendo como principal fonte a Pesquisa
no
crescimento
das
produtos, processos, serviços e também
23
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
Introdução
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Nacional por Amostragem de Domicílios Rural
miliar
2004/2007
-
Ministério
do
(IBGE, 1997).
Desenvolvimento Agrário Secretaria da
Agricultura Familiar).
Turismo rural como fonte de
renda
turismo
rural
tem chamado a atenção de várias áreas e
proporciona
às
setores, especialmente da área acadêmica
comunidades rurais uma nova alternativa de
de turismo, a qual vem analisando as novas
desenvolvimento.
como
tendências do turismo com relação à área ru-
vantagem a utilização da mão-de-obra já
Embora
tenha
ral, destacando os roteiros turísticos rurais e/ou
existente no local vinda da agricultura e da
circuitos rurais. Definindo a(s) modalidade(s)
pecuária, existe a necessidade de capacitar
turística(s) que poderão ser desenvolvidas, as
essa mão-de-obra, visando a qualificação de
propriedades rurais, segundo AGUIAR (2007),
acordo com as próprias necessidades de
devem ser avaliadas, entre outros, pelos
inovação da atividade.
seguintes aspectos:
Faz-se necessária a elaboração de
a) capacidade de gestão do
estratégias e linhas de ações que fomentem a
produtor;
prática do turismo conforme salienta REIS (2004,
b) capacidade de carga do local;
p. 01), porém associada aos impactos
c) capacidade financeira do
socioeconômico sobre uma comunidade,
interessado para promover as
resultantes da aplicação de novos materiais,
adequações necessárias;
novos processos de fabricação, novos métodos
d) sustentabilidade ambiental;
e novos produtos nos meios de produção. A
e) e a avaliação mercadológica/
inovação, por sua vez, aparece ligada a fatores
localização sua viabilidade
comerciais e econômicos.
econômica.
Os indicadores da atividade turística
O turismo rural, principalmente na
incidem em todo território nacional, pois o País é
agricultura familiar, vem ocorrendo em todas
detentor de uma agricultura dinâmica e com
as regiões e é produto das iniciativas
uma grande biodiversidade. No início na
promovidas pelos agricultores, com apoio de
década de 1990, surgem os primeiros projetos
entidades ligadas a Assistência Técnica e
da assistência técnica e extensão rural, incluindo
Extensão Rural e às entidades da sociedade
o turismo na força de trabalho da agricultura
civil, em organizações comunitárias, formais e
familiar. A partir daí, unidades agrícolas familiares
informais gerando novas formas de trabalhos
têm se apropriado da proposta do turismo,
e negócios diversificados.
ofertando atividades ligadas ao lazer, esporte,
Embora o turismo rural seja um segmento
cultura, gastronomia, hospedagem, técnicas
relativamente novo em todo o território
produtivas, gerando uma complementação
nacional, atualmente se encontra em etapa
significativa na renda familiar (MOLETTA, 2002).
de expansão, o que pode ser justificado
e
principalmente por dois motivos. O primeiro
multissetorial do turismo permite a valorização
motivo é a necessidade de que o agricultor,
dos aspectos naturais, da cultura e da
dono de terras e dos meios de produção, tem
atividade
comunidades
de diversificar a fonte de renda e adicionar
familiares, estimulando, também, a recuperação
valor aos seus produtos. A segunda razão é a
e conservação da economia do território.
aspiração que muitas pessoas das grandes
(Programa de Turismo Rural na Agricultura Fa-
cidades têm de reencontrar suas procedência
A
característica
produtiva
multidisciplinar
das
24
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
O
A notoriedade destas transformações
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e ficar mais perto da natureza, convivendo,
inviabiliza a montagem de uma estrutura
apreciando e conhecendo a vida "fleuma e
turística
sossegada" do campo, seus hábitos, tradições
investimentos para os benefícios necessários a
e costumes.
um empreendimento dessa natureza. Como é
o
que
demanda
Por outro lado, o desenvolvimento do
um setor ainda recente, pode haver algumas
turismo rural também se depara com grandes
restrições gerais, como as apontadas por
dificuldades, conforme PORTUGUEZ (1999):
PORTUGUEZ (1999):
1. Descapitalização do
1. ausência de linhas de crédito
empreendedor: baixa capacidade
específicas para a atividade;
de investimento;
2. desorganização dos órgãos
2. Sazonalidade da oferta: existem
públicos;
épocas em que não há muitos
3. sazonalidade da demanda: os
atrativos para serem apresentados
turistas viajam, normalmente, em
nas propriedades rurais, decorrentes
algumas épocas específicas (finais de
dos próprios ciclos de produção;
semana e férias escolares), o que
3. Mão-de-obra: em sua grande
gera um grande fluxo de pessoas em
maioria é despreparada e
determinadas épocas, e algumas
desqualificada;
situações completamente opostas
4. Dificuldade de planejamento e
em outras, dificultando a gestão da
organização por parte dos
atividade;
empreendedores;
4. sinalização e acesso a deficientes,
5. Legislação inadequada: alguns
relacionados à falta de integração e
desses problemas legais identificados
envolvimento do Poder Público;
são: a caracterização de dupla
5. necessidade de planejamento
jornada de trabalho do funcionário
sustentável: embora essa
rural quando passa a conduzir os
característica deva ser entendida
hóspedes pela fazenda ou, também,
também como uma das grandes
pelas atividades relacionadas ao
qualidades dessa modalidade
turismo; e a mudança de classe
turística, o fato de o turismo rural ter
empregatícia, em decorrência da não
que se desenvolver com público
harmonia das atividades com as de
reduzido, contrapondo-se ao
trabalhador rural, o que acaba
chamado "turismo de massa", impõe-
elevando o piso salarial e, muitas
se a necessidade de limitação do
vezes, inviabilizando a atividade. No
crescimento dos empreendimentos,
entanto, é importante salientar que a
que não podem ampliar
participação ativa dos funcionários
demasiadamente suas estruturas, sob
na recepção dos turistas é fundamen-
pena de descaracterizar a própria
tal para que seja possível ao visitante
atividade e, assim, não mais
a vivência real do cotidiano da
atenderem os desejos da demanda.
propriedade e da cultura local.
O baixo nível de renda constatado en-
Outra dificuldade é o enquadramento
tre os agricultores e a crescente desvalorização
de uma pousada, hotel ou restaurante rural
dos hábitos e costumes em detrimento ao ideal
(que muitas vezes só trabalha ocasionalmente)
urbano, tem como uma das conseqüências o
em todas as normas e tributos de uma pousada,
êxodo rural. Para evitar essa evasão, o turismo
hotel ou restaurante convencional. Isso às vezes
tem se apresentado como uma alternativa, à
25
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
adequada,
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É importante fomentar uma nova
campo, já que a sua cultura original torna-se o
modalidade de turismo, diversificando as
próprio atrativo turístico, com efeitos diretos no
práticas de gestão do turismo usual, valorizar o
aumento da auto-estima da população.
potencial agrícola e o potencial do campo,
Segundo o Programa de Turismo Rural na
reforçar a filosofia do turismo ambiental, na
Agricultura Familiar 2004/2007 - (Ministério do
tentativa de promover a conservação do
Desenvolvimento Agrário Secretaria da
meio rural e da cultura regional, de modo a
Agricultura Familiar), a prática do Turismo Rural,
promover a melhoria da qualidade de vida
no
da população rural, reduzindo os efeitos da
Brasil
e
em
outros
países,
vem
proporcionando alguns benefícios, tais como:
exclusão
social,
fruto,
sobretudo
do
diversificação da economia regional, pelo
desemprego, mediante uma nova alternativa
estabelecimento de micro e pequenos negócios;
de ocupação estável e de complementação
melhoria das condições de vida das famílias
de renda, reduzir o fluxo e os efeitos do êxodo
rurais; interiorização do turismo; difusão de
rural, conforme salienta (PORTUGUEZ,1999).
conhecimentos e técnicas das ciências agrárias;
A principal função do Turismo Rural, na
diversificação da oferta turística; diminuição do
verdade, é aproximar a população urbana
êxodo rural; promoção de intercâmbio cultural;
da natureza, promovendo o intercâmbio en-
conservação dos recursos naturais; reencontro
tre o homem da cidade e o homem do campo.
dos cidadãos com suas origens rurais e com a
Desta forma o pequeno agricultor poderá
natureza; geração de novas oportunidades de
aumentar a receita, revitalizando a zona rural
trabalho; melhoramento da infra-estrutura de
e, conseqüentemente, haverá uma melhoria
transporte,
saneamento;
da qualidade de vida, conservando os
criação de receitas alternativas que valorizam
comunicação,
recursos naturais e reabilitando o patrimônio
as atividades rurais; melhoria dos equipamentos
sócio-cultural. Pois, o turismo rural é o tipo de
e dos bens imóveis; integração do campo com
turismo, que não é concebido dentro dos
a cidade; agregação de valor ao produto
padrões da hotelaria habitual. Ao contrário,
primário por meio da verticalização da
tem um clima de informalidade e de absoluta
produção;
e
familiaridade, além de se revelar um nicho do
revigoramento do interior; integração das
setor turístico que só agora começa a ganhar
propriedades rurais e comunidade; valorização
impulsos significativos, principalmente devido
das práticas rurais, tanto sociais quanto de
ao espaço deixado pelos destinos turísticos
trabalho e resgate da auto-estima do
tradicionais, que em feriados e altas
campesino.
temporadas têm esgotado com muitos dias
promoção
da
imagem
O segmento turismo rural somente sairá do
ponto
inerte
para
o
sucesso
se
os
de
antecedência
hospedagem,
a
capacidade
sendo
assim
de
os
empreendedores conseguirem observar a
empreendimentos rurais emergem com força
dimensão de seu envolvimento dentro de uma
total.
grande rede de gestão e cooperação. Para
O turismo rural é uma forma de gestão
isso, é necessário mostrar ao agricultor que o
participativa e democrática da família, com
progresso da região e a continuidade da
atividades desenvolvidas no meio rural,
melhora na qualidade de vida da população
comprometida
residente na região rural dependerão da união
agropecuária, agregando valor a produtos e
de todos para tornar-se economicamente
serviços, resgatando e promovendo o
viável a formatação do produto turístico
patrimônio cultural e natural da comunidade,
(MOLETTA, 2002).
modalidade que consiste na atração
com
a
produção
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medida que valoriza a essência do homem do
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ainda bebericar uma aguardente dos
que os turistas podem experimentar maior
alambiques da roça.
contato com os costumes locais e o dia a dia
De acordo com Talavera (2001) o turismo
da vida no campo segundo o (Ministério do
rural pode ser em ranchos, hotéis-fazenda,
Turismo - nas Diretrizes para o Desenvolvimento
pousados e pesque-pagues para os devidos
do Turismo Rural no Brasil, elaborada em parceria
gostos e prazeres. As pessoas da área urbana
com o Programa Nacional de Fortalecimento
ainda se encantam ao entrar em contato direto
da Agricultura Familiar - PRONAF) e PORTUGUEZ
com a natureza, para fugir da rotina da
(1999).
cidade grande. Como, andar a cavalo ou
Em cada propriedade particular, o turista
charrete, tomar leite bem cedinho no curral,
será recebido e acolhido pelo chefe ou
correr atrás de galinhas para garantir o almoço,
representante da família, que contará um
mergulhar em córregos, plantar uma horta,
pouco da sua história, suas raízes, da sua
além de pescar e depois comer o próprio peixe,
propriedade e dos produtos que cultivam, como
são algumas das atividades desse tipo de
ALMEIDA (2004) enumera: adegas de vinho
passeio, com isto trazer as pessoas cada vez
artesanal e licores; produção de compotas e
mais para o campo.
geléias de frutas de época; fazenda histórica
Salienta-se
a
necessidade
dos
de café; apiários e orquidários; fazendas
proprietários rurais de transformarem suas
pousadas; criação de avestruzes; pesqueiros e
chácaras e fazendas em um produto turístico.
haras; fazenda escola de agropecuária;
Porém, é de importância vital o treinamento e
alambiques de pinga; restaurantes de comida
qualificação da mão-de-obra das áreas fins
típica regional; nas safras das frutas a opção do
de recepção e hotelaria, qualidade nos
colha e pague; espaços para eventos,
serviços, higiene e limpeza, gastronomia e
confraternizações, day camping, cursos e
identidade cultural. Daí a necessidade de
treinamentos.
cursos de qualidade que estejam sintonizados
Dessa forma, o desenvolvimento e
com a demanda do mercado.
comercialização do turismo rural propiciam o
contato direto do turista com o produtor que
O atrativo turístico rural
consegue vender, além dos serviços de
hospedagem, alimentação e entretenimento,
Produtos turísticos
produtos in natura (frutas, ovos, verduras) ou
A desigualdade da demanda é uma
beneficiados (compotas, queijos, artesanato).
característica especial do segmento de turismo
Assim, obtém-se a valorização do produto,
rural e faz com que as expectativas geradas
valorização da marca, melhor preço e
com relação aos serviços prestados sejam
qualidade dos produtos para o turista e maior
altamente diversificadas, tornando a sua
renda para o produtor conforme PORTUGUEZ
análise sujeita às mais diversas explanações e
(1999).
conceitos.
O turista sente necessidade de acordar
De acordo com RUSCHMANN (2004),
cedo com o cantar do galo, tomar leite fresco
produto turístico é um "conjunto de bens e
da vaca ou cabra e se deliciar com os quitutes
serviços, unidos por relações de interação e
preparados em um fogão à lenha, de andar
interdependência, que o torna extremamente
descalço sentindo o cheiro da terra molhada,
complexo". O produto turístico se assimila aos
tomar um refrescante banho de cachoeira,
bens industrializados, como também aos
descansar sob a sombra de uma árvore e
demais tipos de serviços. A característica
provar aquela comidinha típica caseira ou
marcante do turismo é de ser um produto
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eminentemente interna nos ambientes rurais, em
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imaterial e intangível; coincidência espacial e
conhecimento vivencial.
temporal da venda e dos serviços turísticos;
Ainda, de acordo com RUSCHMANN
haver necessidade da presença de turistas no
(2004), o turismo é um "bem de consumo
local da produção; impossibilidade de
abstrato, o produto turístico não pode, ao
estocagem na área de turismo; serviços
contrário dos bens tangíveis, ser avaliado de
turísticos prestados de forma desqualificada;
acordo com seu tamanho, peso, formato ou
complementar
cor". Desta forma é apresentado aos
centralização das atividades turísticas no
consumidores em potenciais por meio de
espaço e no tempo; inconstância da
descrições, folders e fotos, e o que induz o cliente
demanda e demanda heterogênea.
os
produtos
turísticos;
a sua compra são os compromissos de
Percebe-se que o meio rural brasileiro,
satisfação. A maneira pela qual o produto é
atualmente, não é mais basicamente agrícola.
oferecido é retratada nas ações de marketing,
A própria política agrária implantada pelo
fundamental na decisão de compra do turista.
governo concilia padrões de consumo da
O turista rural analisa o produto turístico e
sociedade e impõe ao meio rural a
tudo o que envolve, desde sua saída de casa
necessidade de mudanças.
até o retorno. Assim, diversos fatores podem
Devido às mudanças no meio rural, a
influenciar no entusiasmo e na satisfação da
prestação de serviços do agricultor ao turismo
escolha do produto turístico pelo consumidor.
viabiliza em muitos casos a estabilidade das
Para melhor entender o que é o produto
pessoas no campo, contribuindo para diminuir
turístico, RUSCHMANN (2004) o divide em 3 itens:
o êxodo rural, pois é o próprio produtor, com
1. As atrações: parte fundamental na
decisão de escolha da destinação.
sua experiência, que pode ser um repassador
de informações sobre o campo ao turista.
Refere-se ao ambiente cultural da
No entanto, essa atividade deve ser
propriedade ou região, ambiente
entendida pelo agricultor como um estímulo
natural e, eventualmente, eventos
para diversificar as atividades desenvolvidas
específicos, como as festas do peão;
na propriedade, com a exigência de que os
2. As facilidades: é parte
empreendimentos a ser implantado o turismo
complementar no motivo da viagem,
rural devam ter estrutura e preparo para
pois a sua ausência pode ser fator
trabalhar com os turistas, não simplesmente
negativo na decisão final,
"abrir as porteiras ao turismo".
principalmente quando existe mais de
Uma
iniciativa
equivocada
com
uma propriedade ou regiões
certeza frustrará o produtor e os turistas, já que
semelhantes;
uma propriedade rural com suas características
3. Os acessos: necessariamente são
no estado "bruto" não é um real produto
compostos por vias e meios de
turístico. É comum às pessoas com pouca
transporte, para que os turistas possam
experiência na área de turismo implantarem
deslocar-se até o local escolhido. São
um atividade turística, sem o devido
partes integrantes da infra-estrutura do
planejamento do potencial a ser explorado,
núcleo receptor e, normalmente, é
entre os quais o natural e o cultural.
uma responsabilidade do Poder
É básico uma propriedade possuir
Público.
recursos turísticos, ou seja, ter um potencial
Para Krippendorf (2001), são vários os
natural para desenvolver o turismo rural, como,
produtos turísticos, que podem se enquadrar
por exemplo, uma cascata, principalmente se
no turismo rural: ser um bem de consumo abstrato,
for de fácil localização e com bom acesso,
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imaterial - intangível, gerando após o uso um
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percepção de falsas realidades para enganar
local e os principais pontos de perigos. Para BENI
o turista. Importante formatar um produto com
(2003, p. 303) os recursos atrativos naturais são
beleza pura e rústica, algo que os turistas
elementos localizados no espaço físico-
possam efetivamente vivenciar no ambiente
geográfico que constituem a paisagem, ligados
escolhido.
à natureza e que muitas vezes são valorizados
O ambiente campestre valoriza as
através de infra-estrutura construída pelo
características rústicas da propriedade, e o
homem, seja visando à proteção ambiental ou
turista busca junto ao turismo rural a rusticidade
à visitação turística. Segundo o autor, os recursos
e a simplicidade, porém com qualidade. A
naturais hoje são um produto turístico de suma
hospedagem na própria casa do agricultor,
importância
localidade
ou em antigas casas de colonos, ou em chalés,
receptora, o que exige uma preocupação com
não pressupõe desconforto ou má qualidade
o uso irracional desses recursos em função de
no atendimento.
para
qualquer
um possível comprometimento ambiental.
Fator importante no turismo rural é o
Ressalta-se que fornecer infra-estrutura ao
tratamento dispensado pelo proprietário: seu
turismo rural não significa "artificializar" o produto
carisma, valor humano e hospitalidade são
turístico, principalmente descaracterizando o
ícones da atividade e um dos grandes
local. Considera-se que as atividades a serem
destaques da atividade. Neste sentido a
desenvolvidas possibilitem a visita, como forma
valorização do contato direto entre a família
de retribuir as expectativas do turista, como cita
do proprietário e o turista é um fato importante
Ruschmann (2004):
na relação profissional.
a) Identificar as melhores épocas do
Existem características marcantes no
ano para o passeio (por exemplo,
entendimento do que é turismo rural. o público
pode haver meses de seca quando
que visita uma propriedade rural quer
uma cachoeira - alvo da atração -
participar de forma ativa, buscando vivenciar
pode estar seca ou com seu fluxo de
o dia-a-dia do local, tendo oportunidade de
água reduzido, o que frustraria as
praticar as atividades da propriedade,
expectativas do visitante, caso não
observar a realidade, interagir com a
fosse avisado do fato);
comunidade. Essa vivência pode harmonizar
b) Identificar o melhor caminho a ser
os laços de amizade entre os visitantes,
seguido (considerando o grau de
proprietários e funcionários, fato importante nos
dificuldade pretendido) e implantar
empreendimentos rural.
trilhas de forma a minimizar o impacto
na passagem dos visitantes;
c) Demarcar os locais com grande
perigo de acidentes, como pedras
soltas ou escorregadias, abismos etc.;
d) Definir o tipo de público compatível
com as características do local;
e) Definir a forma pela qual os
interessados na visita poderão chegar
ao local (trilhas demarcadas e auto
guiadas, presença de monitores etc.).
O turismo rural não pode apregoar a
artificialização do produto turístico ou a
Nem sempre existe a possibilidade de
implantação de todos os atrativos necessários
para o desenvolvimento do turismo rural em
uma única propriedade, pois uma nova
atividade pode impor a necessidade de
absorção de tecnologia e inclusão de novos
trabalhos na rotina dos funcionários. Para
ilustrar: muitas vezes, a compra e manutenção
de cavalos apenas para proporcionar passeios
ocasionais
aos
visitantes
não
são
economicamente viáveis. Porém, existe caso
em que algumas propriedades do entorno
possuam tal criação e o intercâmbio pode
29
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
indicações e sinalização de como chegar ao
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maximização da qualidade do produto ao
Impacto das atividades do turismo
rural na comunidade receptora
RUSCHMANN
cliente.
Isto
é
apenas
relacionamento
um
de
exemplo
associação
de
de
empreendedores e prestadores de serviços. Mas
existem outros, tais como: serviços de
alimentação; cavalgadas; visitação particular como tulhas, sedes centenárias, galpões,
terreiros, etc.; visita a atividades agrícolas
específicas como culturas ou criações
diferenciadas e que desperta grande interesse;
visitas a atrativos naturais, como bosques,
cachoeiras, mirantes etc.; venda de artesanato
a
capacidade
de
comercializar um roteiro rural envolvendo
propriedades vizinhas como atividades de
suporte, oferecendo apenas alimentação,
visitas a determinada cultura, venda de
artesanato etc. faz com que o roteiro torne-se
mais diverso e criativo e viabiliza ações
articuladas que beneficiam e enriquecem a
oferta ao turista.
O
envolvimento
de
vários
empreendedores de forma organizada para
formatar um produto turístico de credibilidade,
fazendo com que os visitantes possam passar
mais dias na região, sem perder a motivação
pela falta de novidades. Essa associação de
empreendedores possibilita redução nas
despesas, já que cada envolvido oferece sua
especialidade, evitando o alto custo de
investimento inicial que normalmente a
atividade de turismo rural exige. Tais iniciativas
valorizam
as
peculiaridades
de
cada
empreendimento, auxiliando no debate por
soluções e problemas comuns dos proprietários
para o desenvolvimento da atividade,
buscando a consolidação do produto quanto
da comercialização.
a
implantação do turismo rural sobre a
comunidade receptora. Entre esses efeitos
estariam: o crescimento desordenado da
atividade turística no meio rural, que é
embasada pelo setor agrícola; as alterações
socioculturais, na introdução de novos valores,
com o aumento da renda familiar; uma
demanda
que
não
acompanha
o
planejamento adequado para receber
visitante.
Importante salientar a necessidade de
estabelecer um planejamento voltado para
visitas a mini-fábricas de beneficiamento.
disso,
enfatiza
preocupação quanto aos efeitos negativos da
local; manifestações artísticas e tradicionais e
Além
(2004)
o desenvolvimento da atividade de forma a
ordenar a ocupação do espaço rural,
minimizando os desequilíbrios e otimizando os
impactos positivos. Nesse sentido, exigem-se
ações
estratégicas
voltadas
para
a
valorização das particularidades locais, como
modo de inserção da região rural na economia
turística de forma sustentável. Entre essas
estratégias salienta-se o estabelecimento de
um
intercâmbio
de
idéias
entre
os
empreendedores, o desenvolvimento de visão
estratégica e definição das áreas de atuação,
ou foco de atuação de cada empreendedor,
enfatizando que a análise em conjunto dos
problemas
é
a
desenvolvimento
solução
do
para
turismo
o
rural
(RUSCHMANN, 2004).
É importante salientar que os produtores
conceituam turismo como sendo o comércio
realizado por eles dentro da propriedade. No
entanto sabe-se que o turismo é algo que
envolve serviços e bens em torno de algo mais
subjetivo que o produto. Portanto não se
caracteriza a atividade das propriedades
como turística e sim como atividade comercial.
Há a compreensão por parte dos empresários
que turismo tem que agregar bens e serviços.
Conclui-se que este entendimento é fruto do
30
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
contribuir para a diluição de custos e a
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aumento do lucro nos produtos que antes eram
iniciativa privada;
vendidos a preços reduzidos (ALMEIDA, 2004).
h) Participação em eventos para
divulgação dos projetos e necessária
somente terá o sucesso desejado por seus
captação de recursos;
empreendedores se houver ação conjunta do
i)
Estado, empresários, instituições de ensino e
possíveis empreendedores e
crédito, que resultará numa agilidade,
proprietários de áreas ou projetos.
flexibilidade, qualidade e produtividade
O segmento de turismo rural está
condizentes com a real necessidade do
diretamente relacionado ao ambiente natu-
mercado. Os trabalhos apontam na direção
ral
de que o desenvolvimento rural não deve
relacionamento da atividade turística com o
depender exclusivamente de atividades
ambiente para o desenvolvimento de forma
agrárias, já que tem no turismo rural um grande
a valorizá-lo e conservá-lo.
de
Reuniões de sensibilização com
patrimônio
cultural,
e
este
aliado na geração de renda e criação de
A noção sobre patrimônio cultural,
novos postos de trabalho nas propriedades
segundo Pellegrini, não pode se restringir
rurais.
apenas aos bens arquitetônicos, destacandoSegundo MOLETTA (2002), o investimento
se a presença das edificações como um ponto
no setor turístico deve seguir algumas orientações
alto na realização humana, pois o significado
básicas, a saber:
de patrimônio cultural é muito amplo, inclui os
a) Incentivar a implantação de
novos empreendimentos turísticos no
Brasil;
b) Dotar os municípios de infraestrutura competitiva para a
exploração das atividades de turismo
rural;
c) Aumentar a participação
econômica da atividade do turismo
no Brasil.
d) Desenvolver novos
empreendimentos para captar
recursos junto a investidores nacionais
e internacionais;
e) Incentivar a diversificação de
empreendimentos de hospedagem,
lazer, entretenimento, eventos e
alimentação;
f)
Desenvolver empreendimentos
produtos do sentir, do pensar e do agir
humanos; assim, segundo o autor em questão,
as
inscrições
de
povos
pré-históricos
(geralmente feitas em cavernas, mas também
em locais a céu aberto), sítios arqueológicos e
objetos neles pesquisados, esculturas, pinturas,
textos escritos (feitos à mão, às vezes
exemplares únicos ou impressos e, portanto, de
reprodução mecânica que, no entanto,
podem assumir importância especial),
variadas peças de valor etnológico, arquivos
e coleções bibliográficas, desenhos de sentido
artístico ou científico, peças significativas para
o estudo da ergologia de um povo ou de uma
época, instrumentos e ferramentas agrícolas
utilizadas em épocas passadas. Somando-se
todas essas ações e atos é possível denominar
o meio ambiente artificial.
Nas propriedades rurais antigas, a
hoteleiros adaptados às necessidades
riqueza cultural é enorme, podendo ser
mercadológicas de infra-estrutura dos
identificadas as mais diversas formas de história.
municípios;
No entanto, ressalte-se que os fatores históricos
g) Oferecer orientação técnica para
são atrativos importantíssimos para o
a formatação e viabilização de
desenvolvimento do turismo rural, já que o
empreendimentos turísticos de
turista rural deseja conhecer o modo de vida
de outras gerações. Porém a comunidade não
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Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
A competitividade do turismo rural
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dá o devido valor histórico, o que gera a
natural, histórico e cultural do meio rural.
ocorrência de impactos negativos, tais como:
Consequentemente é um instrumento de
descaracterização do artesanato; vulgarização
estímulo à gestão e ao uso sustentável do
das manifestações tradicionais; arrogância cul-
espaço
tural e destruição do patrimônio histórico.
prioritariamente a população direta e
localidades turísticas, sendo um atrativo
importante do turismo rural os seguintes elementos
que
deve
beneficiar
indiretamente envolvida com as atividades
turísticas.
Com
o
desenvolvimento
dessa
culturais: artesanato, gastronomia, tradições,
modalidade de turismo, o "ser caipira" ganhou
história, arquitetura e atividades de lazer
status de modismo, em que as essências da
tipicamente rurais, gerando impactos positivos
cultura interiorana são valorizadas pela mídia
sobre esses elementos.
e pelos moradores dos grandes centros urbanos.
O turismo rural pode ser vetor de
A busca pelo contato com o homem do campo
desenvolvimento ou impactos negativos para
valoriza a sabedoria popular e incentiva o
a
é
resgate de tradições já em processo de
desenvolvida. A forma como será desenvolvida
esquecimento. A nostalgia de quem já morou
é que irá definiro seu desempenho e o seu
no campo ou escutou histórias de parentes e
relacionamento com os insumos naturais e
amigos sobre a vida "simples e pura" do meio
culturais.
rural valoriza esse modo de vida, que até
propriedade
ou
região
em
que
Tem-se, assim, mais um fator que
evidencia a necessidade do planejamento
pouco tempo atrás era visto como símbolo de
atraso e motivo de vergonha.
como forma de estruturar as ações, maximizando
Uma prova desse movimento "pró-rural"
as possibilidades de sucesso e minimizando os
pode ser claramente identificada pela inserção
impactos negativos ambientais, sociais e
na mídia televisiva de inúmeros programas
culturais.
que, de uma forma ou outra, apresentam o
meio rural como sendo fonte de qualidade de
A valorização da localidade rural
Segundo Campanhola e Graziano (2000),
o turismo no meio rural pode se constituir em um
dos vetores do desenvolvimento local, desde
que as decisões sejam tomadas no âmbito local, e que as comunidades locais se apropriem
dos benefícios gerados. O turismo no meio rural
deve ser, antes de tudo, um turismo local, de
território, gerido pelos próprios residentes. Pode-
vida, saúde, honestidade e valorização de
tradições. Com o turismo rural, os fazendeiros,
sitiantes, comerciantes, artesãos, peões e
inúmeros outros atores do cotidiano rural
voltaram a ter orgulho de sua vida, de poder
mostrar aos "urbanóides" suas atividades e costumes.
Metodologia
se dizer que ele é local, em cinco níveis: é de
Esta pesquisa consiste de um estudo de
iniciativa local, de gestão local, de impacto lo-
caso numa pousada rural no Estado do
cal, é marcado por paisagens locais e valoriza
Paraná para análise do segmento de turismo
a cultura local.
rural como fonte de renda. A execução da
Constitui-se, assim, em uma forma de
valorização do território e da própria ruralidade,
pois, ao mesmo tempo em que depende da
gestão do espaço local e rural para o seu
sucesso, contribui para a proteção do meio
ambiente e para a conservação do patrimônio
pesquisa ocorreu em duas etapas. Na primeira
etapa, foi feita uma análise da literatura
disponível. Na segunda etapa, fez-se uma
análise dos principais serviços disponibilizados
pelo empreendimento rural, seja pelo seu
testemunho histórico de fatos presenciados,
32
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
A cultura é um fator importante para as
local,
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do processo investigado.
Destaque da pousada são dois chalés
em madeira, com a estrutura de travessas de
Para a concretização da investigação,
aroeira, ipê e outras madeiras fortes, com
a revisão de literatura de caráter qualitativo
banheiro, varanda, lareira, tv, cama box king
buscou analisar os conceitos e informações sobre
size e uma parede de blindex dando vista para
turismo para atender às necessidades do
o lago, de onde se pode apreciar o
hóspede. Para Andaloussi (2004) a pesquisa
amanhecer.
ação busca diagnosticar uma situação,
Quatro suítes familiares, camas box king
acompanhá-la, observá-la, conferir-lhe sentido,
size, banheiros amplos com aquecimento a gás
avaliando-a e incitando-a a desencadear
na ducha e box blindex. O chalé permite o
novas ações. A pesquisa permite analisar uma
alojamento de crianças no mesmo quarto dos
situação importante, esclarecendo o significado
pais, mas em um ambiente diferenciado. O
do comportamento das diferentes ações e
acabamento em madeira rústica de aroeira,
também a participação direta do pesquisador.
o assoalho de ipê, o forro de cedro. Objetos
Segundo YIN (2005), o método qualitativo
artesanais decoram os amplos quartos. A
é utilizado pelo pesquisador para que este
pousada disponibiliza ainda aos turistas uma
tenha a sua percepção e consequente
suíte vip familiar com dois quartos, sendo um
entendimento sobre os contextos histórico, so-
para casal com cama king size e outro para
cial e cultural. Desta forma o pesquisador torna-
acompanhantes. Ampla varanda, lareira, tv,
se um narrador inconteste da realidade e, por
banheiro com aquecimento a gás, banheira
meio de levantamento bibliográfico, faz a
de hidromassagem e jardim de inverno.
observação sobre o tema pesquisado. O
Na área de alimentação, localizada em
cruzamento das informações possibilita ao
um ambiente rústico e arejado, o restaurante
pesquisador um ajuste do tema e, neste
em área de 80m2, com fogão de lenha que
contexto, destaca-se o papel do pesquisador
mantém a comida aquecida; mesas dispostas
que não se contenta em apenas produzir o
do lado interno e também do lado externo,
conhecimento, mas passa a interagir com os
sob a sombra das árvores. A pousada
atores para produzir os resultados esperados na
disponibiliza
pesquisa.
camponesa, com um menu variado, contendo
aos
hóspedes
comida
pratos rústicos que contemplam com o sabor
A pousada rural em estudo
genuíno e original da verdadeira e boa
A pousada rural em estudo dispõe de
comida campeira. As refeições são fartas e
acomodações que podem receber até 45
representam a cultura local, como sabor e
hóspedes em 15 chalés (com capacidade
qualidade dos alimentos, aliados ao modo de
média para 4 hóspedes) dispostos na área de
preparo.
instalação da pousada rural, com ótimo padrão
No
entanto,
de
devido
alimentos,
à
grande
de qualidade nas instalações, revestido com
diversidade
existe
a
cerâmica de primeira linha, esquadrias de
preocupação em adequar-se ao público alvo
alumínio, armários em madeira beneficiada e
(alimentos com pouco sal para terceira idade,
banheiros com aquecimento elétrico ou a gás.
fácil de cortar para crianças etc.). Os turistas
Chalés com 25m2 a 40m2 em média cada um,
encontram um ambiente nostálgico e bucólico
com decoração tipicamente rural, definida a
de uma fazenda do interior. O café da manhã
critério do empreendedor. A localização em
disponibilizado na pousada é uma refeição
uma área privilegiada do terreno com vista
diversificada e reforçada, com uma variedade
para um lago artificial.
que vai do tradicional café, leite, pão e
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considerados importante para a reconstrução
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manteiga a frutas da estação, presunto, queijos,
que proporcionam sombra em determinados
ovos etc.
locais e espécies ornamentais que foram
semeadas em locais estratégicos. O paisagismo
uma alimentação saudável, tipicamente rural,
efetuado
na
livre de agrotóxicos e pesticidas, colhida na
preocupação com segurança e facilidade no
própria fazenda, o que, além de economizar
trânsito dos hóspedes, como sinalização de
por não ter de adquirir estes gêneros alimentícios,
locais perigosos, sacos de adubos e defensivos
pode minimizar o desperdício, de acordo com
químicos, arames, mourões e latas, entre outros.
as necessidades do hotel, sem precisar fazer
O acesso para que o turista possa chegar
estoques. Os alimentos são preparados em
ao empreendimento é seguro. As estradas
fogão convencional, porém servidos no fogão
vicinais
à lenha, que funciona mais para mantê-la
negociadas junto ao Poder Público para
aquecida e como ornamento. Da mesma
oferecer conforto e facilidade ao turista, assim
forma, todos os itens da decoração seguem a
como toda a sinalização para chegar ao lo-
mesma linha rústica (porém higiênica).
cal.
são
propriedade
conservadas,
demonstra
pois
foram
A pousada pratica o serviço self-service.
As bebidas são servidas por garçons que
Lazer
trabalham no empreendimento. Além dos
A pousada desenvolve uma série de
funcionários, o proprietário está presente du-
atividades visando proporcionar momentos de
rante todo o tempo, recebendo os visitantes e,
lazer, diversão e aprendizagem aos turistas,
quando necessário, ajudando nas mesas,
criando momentos íntimos e autênticos de
fazendo a base do atendimento familiar.
vivência do meio rural. Muitos destes momentos
A área de lazer da pousada rural dispõe
acontecem espontaneamente, como uma
de uma piscina com um bar, proporcionando
roda de viola, uma prosa com algum
ao hóspede um atendimento rápido, numa
funcionário.
área onde os hospedes costumam passar a
As atividades desenvolvidas pelo
maior parte do dia. A piscina, de 15 metros de
empreendimento rural buscam mostrar um
comprimento por 6 de largura e 1,80 de
amplo processo de educação ambiental, na
profundidade, recebe o sol durante doze horas
tentativa de sensibilizar os visitantes para a
diárias e se encontra protegida por uma fileira
importância da conservação ambiental. Os
de bambuzinhos, rodeada por um pátio de lajes
próprios funcionários estão engajados nos
de pedra de São Tomé das Letras. A piscina é o
programas, de forma que os princípios básicos
melhor lugar para o lazer nas manhãs de
do desenvolvimento sustentável possam
primavera, tardes de outono ou noites de verão.
permear todas as ações propostas.
O local ideal para que os hospedes se sintam
A pousada rural procura diversificar suas
em casa, num ambiente diferente e acolhedor.
atividades, principalmente inovando o que
oferece aos turistas para diferenciar-se dos
Paisagismo e acesso
demais empreendimentos rurais. Para tanto,
A propriedade rural foi transformada por
analisa-se o perfil dos hóspedes atendidos pela
um excelente trabalho de embelezamento de
pousada rural, pois alguns exigem piscina,
toda a área e não apenas das instalações de
sauna, salão de jogos e de uma sala de
serviços. As cercas e as estradas são
convenções que poderá ser adaptada a
constantemente arrumadas; o mato é mantido
outras atividades. Observa-se que, em muitos
aparado (principalmente no entorno das
casos, as opções de lazer já não são
construções principais); com árvores plantadas
consideradas suficientes para muitos turistas,
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O empreendimento propicia aos turistas
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porém quanto mais opções de lazer forem
Cavalgada
Entre todas as atividades da pousada,
oferecidas, maior será o público alvo a ser
a mais esperada pelos turistas é a cavalgada,
lazer
que pelas suas características é aquela que
disponibilizadas pela pousada são: trilhas secas
exige um cuidado especial, pois é uma das
e molhadas, passeios a cachoeiras, áreas para
que
a prática do rapel, rafting e tirolesa, passeios a
empreendimento de turismo rural. Para tanto,
cavalo e pesque pague, entre outros.
os animais disponibilizados são bem tratados e
As
principais
opções
de
mais
gera
acidentes
em
um
amansados e portam selas/arreios em bom
Trilhas
A trilha é uma das atividades que
estado, periodicamente vistoriados pelos
responsáveis.
desperta muito interesse por parte dos visitantes,
Na cavalgada, os responsáveis estão
tanto na autoguiada (os turistas locomovem-
sempre presentes, evitando, assim, que pessoas
se sem a companhia de um guia, apenas
despreparadas façam o passeio sem a devida
seguindo sinalizações existentes) ou com moni-
orientação. Os passeios são estruturados e
tor (que fornece informações sobre o percurso).
organizados com antecedência para que os
Para tanto, analisa-se o grupo para desenvolver
locais interessantes sejam visitados com
a trilha de acordo com grau de dificuldade,
segurança, evitando o improviso, nesse caso,
pelo tempo necessário de percurso, pelos pontos
prejudicial para a segurança dos hóspedes e
interpretativos, entre outros.
para a conceituação do empreendimento.
Há infra-estrutura de apoio para uma
maior segurança dos turistas e minimização dos
Pesca
riscos de acidentes, tais como degraus, pontes,
A pesca é previamente estruturada
corrimão etc. Outro ponto importante é a
para evitar desmatamento e assoreamento
manutenção e limpeza para assegurar a
em área de preservação permanente, com
segurança de todos os usuários.
sombra e segurança para os praticantes. O
O percurso é proposto em conformidade
com os cuidados especiais com os animais
empreendimento oferece o material de apoio
à atividade, como varas, linhas, anzóis etc.
silvestres e possíveis insetos. As atrações especiais
Importante considerar a legislação sobre
são indicadas para que os usuários aprendam
o local e a época de pesca. Para assegurar a
a identificar a trilha, como, por exemplo,
tranqüilidade do turista é montada uma
identificando as espécies vegetais de maior in-
estrutura de apoio para eventual preparo dos
teresse. Há uma sensibilização geral dos
pescados, visando consumo na própria
participantes para a importância de um
fazenda ou transporte até o local.
comportamento calmo e respeitoso, quando
estão andando por uma trilha, para que todo
o esplendor do ambiente possa ser observado
pelos participantes.
Atividades agrícolas como suporte
A
propriedade
tem
atividades
produtivas, mas o importante, quando se
Os monitores responsáveis de conduzir a
trabalha com visitação a estes locais, é a
caminhada passam indicação prévia das
transformação de simples belezas potenciais
roupas adequadas a serem utilizadas e
em reais produtos turísticos.
certificam-se das condições de saúde dos
Para isso, o empreendimento organizou
trilheiros. Um kit de primeiros socorros é levado
os locais onde os turistas possam conhecer a
sempre por um dos monitores, treinados para
produção, assumindo assim a conotação
usá-lo em caso de alguma necessidade.
técnica recomendável do ponto de vista
35
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atingido.
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agrícola. Considera-se, assim, o período para
Exemplos: momento de alimentação de gado,
agendar as visitas técnicas (qual é a melhor
frangos e suínos, nascimento de bezerros,
época do ano para observar determinada
ordenha, manejo de garrotes, entre outros. Esse
cultura?), manejo de determinadas áreas
trabalho de seleção é feito previamente, de
cultivadas e até implantação de algumas
forma
atividades que têm a finalidade principal
alterações relacionadas a intempéries do
oferecer aos visitantes mais um "atrativo turístico".
tempo e problemas operacionais. Nestes casos,
A própria visita técnica aos locais é feita
outras atividades já estão preparadas para
prevendo
possíveis
substituí-las.
visitante todo o conforto, sem riscos, enfim, com
A participação dos visitantes são
um suporte adequado, de modo a ser
acompanhadas de um funcionário treinado
considerada uma forma de lazer e cultura, sem
para informar sobre as peculiaridades de cada
sacrifícios de qualquer ordem ao turista.
atividade desempenhada e, principalmente,
proporcionar segurança, indicando os
Horta orgânica e plantas medicinais
problemas de possíveis ações perigosas. Os
Nas visitas às "hortas orgânicas" são
locais com cheiro forte e problemas de inseto,
mostrados os produtos ao público visitante. O
característicos de certos locais de visitação,
empreendimento toma cuidado especial com
são providencialmente localizados longe dos
a pureza e qualidade dos produtos, sem a
alojamentos e do restaurante da pousada.
mínima utilização de fertilizantes e defensivos.
Isso é fundamental, pois uma "mentirinha" mal
Atividades internas
contada pode denegrir a credibilidade do
Em momentos de muita chuva ou muito
empreendimento se for constatada (pelo odor,
sol há a preocupação do empreendedor em
sabor etc.) a presença de agrotóxicos nos
oferecer algumas atividades de lazer em
produtos da horta.
ambiente interno: sala de jogos (cartas, dominó,
Também se nota o plantio de várias
entre outros), pequena biblioteca (com mate-
espécies, mesmo que a quantidade de cada
rial sobre o local, atividades produtivas, histórias,
uma delas não seja muito grande, apenas para
cultura regional), assim como a sala de
demonstração. Percebe-se que o visitante acha
televisão e vídeo.
interessante ver e experimentar a maior
No período noturno, há a realização de
quantidade possível de vegetais, e não apenas
pequenos bailes que normalmente empolgam
visualizar enormes áreas com culturas já
os visitantes, promovem a interação social, e
tradicionais, como a alface e outros vegetais.
mantém a motivação do grupo.
Criação de animais
Conclusão
O empreendimento tem cuidado espe-
Este trabalho busca resgatar o turismo
cial com a preparação dos locais de criações
rural como atividade de lazer que o homem
de gado, frangos, suínos, considerados bons
urbano procura junto às propriedades rurais
atrativos, pois proporcionam a participação
produtivas, resgatando suas origens de cultura.
ativa dos visitantes.
Pode-se dizer que o turismo rural é um segmento
Nessa preparação está incluída a seleção
desenvolvido em áreas rurais produtivas,
de períodos apropriados para a visitação, o
relacionado com o alojamento na sede da
que proporciona situações interessantes e
propriedade (adaptada) ou em edificações
normalmente estão relacionadas com as épocas
apropriadas (pousada) nas quais os turistas
do ano, rotina diária e ocasiões especiais.
participam
das
diferentes
atividades
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de forma estruturada, a fim de proporcionar ao
organizada,
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agropecuárias desenvolvidas neste espaço,
pequeno agricultor. In: 2° CONGRESSO
quer como lazer ou aprendizado.
BRASILEIRO DE TURISMO RURAL: turismo no
do turismo rural, é importante salientar que é
uma alternativa de diversificação de renda da
pequena propriedade rural. Seu objetivo é
agregar valor à atividade agropecuária
existente na propriedade e não modificá-la.
espaço rural brasileiro. Anais ... Piracicaba:
Fealq, 2000.
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística,
Pesquisa
Nacional
por
Amostragem de Domicílios Rural - 1997.
Disponível em: http://www.ibge.gov.br.
Acesso em: 10 abr. 2007.
Desta forma, as propriedades com suas
KRIPPENDORF, Jost. Sociologia do Turismo.
atividades em pleno andamento no campo
Para uma Nova Compreensão do Lazer e
abrem as portas para os visitantes, sendo o
turismo mais uma atividade econômica
rentável da propriedade, porém, paralela às
já existentes.
Com tudo isso, exige-se a necessidade de
uma análise de capacidade empreendedora
do interessado e das condições financeiras
necessárias para a implantação do turismo rural na propriedade. Recomenda-se qualificar
as propriedades para a implantação do projeto
de turismo rural. Esta medida visa oferecer um
referencial básico aos empreendimentos,
das Viagens. São Paulo. 2001.
LAGE, B. G, MILONE, P. C., Turismo: Teoria e
Prática. São Paulo: Atlas, 2000.
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MTur - MINISTÉRIO DO TURISMO. Diretrizes
para o Desenvolvimento do Turismo Rural
no Brasil, elaborada em parceria com o
Programa Nacional de Fortalecimento da
Agricultura Familiar - Pronaf. Cartilha de
forma participativa e democrática.
MINISTÉRIO
DO
DESENVOLVIMENTO
AGRÁRIO Programa de Turismo Rural na
evitando uma variação muito grande de
Agricultura Familiar 2004/2007, Secretaria
qualidade nos produtos a serem oferecidos aos
da Agricultura Familiar. Brasília, 2004.
turistas.
Conclui-se que é necessário despertar no
proprietário a atenção para o manejo,
conservação e recuperação de áreas
degradadas da vegetação florestal e natural.
Portanto, as atividades do turismo rural
merecem consideração sobre a ação de
planejadores comprometidos não somente com
a conservação dos recursos naturais, mas
PORTUGUEZ,
A.
Agroturismo
e
desenvolvimento regional. São Paulo:
Hucitec, 1999.
REIS, D. R. Gestão da inovação tecnológica.
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algo de novo brilha sob o sol? In: SERRANO,
também com a geração de renda e melhoria
C.; BRUHNS, H. T.; LUCHIARI, M. T. Olhares
no padrão de vida e eqüidade social para as
contemporâneos sobre o turismo. 2. ed.
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CAMPANHOLA, C.; GRAZIANO da Silva, J.
Panorama do turismo no espaço rural
brasileiro: nova oportunidade para o
Cronologia do processo editorial:
Recebimento do artigo:
Envio ao parecerista:
Recebimento do parecer:
Envio para revisão do autor:
Recebimento do artigo revisado:
Aceite:
25-jan-2009
29-abr-2009
18-mai-2009
24-mai-2009
26-mai-2009
29-jun-2009
37
Nivaldo P. Silva, Antonio Carlos de Francisco e Marcos Surian Thomaz
Seja qual for a forma de oferecer o produto
Turismo rural como fonte de renda das propriedades rurais: um estudo de caso numa pousada rural na Região dos Campos Gerais no Estado do Paraná
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E
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Caderno Virtual de Turismo
ISSN: 1677-6976
SMO
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L DE TU
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