| DECORAÇÕES | COOKIES | CONFEITOS | PERSONAGENS |
Crianças
Diversão e cor para
sua confeitaria
Multi-cores para encantar
clientes de todos os tamanhos
Prepare-se para conhecer o que há de mais
novo e divertido para comemorar o Dia das
Crianças. Unimos neste receituário as principais
tendências mundiais em confeitaria aos sabores
mais gostosos da infância. Imagine balas,
brigadeiro e biscoito, juntos em uma só receita!
Tudo com muita cor e formas divertidas.
Nesta edição você vai ver também que as mais
antigas e tradicionais receitas podem ganhar
um tom gourmet e ficar ainda mais saborosas
com os produtos Rich’s.
| CHOCOLATE BRANCO | RECHEIO DE MORANGO |
Recheios
Descubra como preparar recheios deliciosos
e deixe sua confeitaria com sobremesas
versáteis e irresistíveis.
1
5
4
2
3
| chocolate BRANCO | RECHEIO DE MORANGO |
Recheio de Bicho-de-Pé
Ingredientes
1- 40g de Whip Topping® Base
2- 100g de Tres Riches™ Receita
3- 40g de Cobertura Fracionada Chocolate
Branco Rich’s®
4- 40g Recheio de Morango Rich’s®
5- 130g de Leite Condensado
Modo de Preparo
1. Leve ao fogo médio o Tres Riches™ Receita,
o leite condensado e a Cobertura Fracionada
Chocolate Branco Rich’s®, e mexa até formar
um creme homogêneo.
2. Retire do fogo, acrescente o Whip Topping®
Base e o Recheio de Morango Rich’s®.
3. Leve para gelar e reserve.
Rendimento:
350g
Estimado:
R$1,78
$ Custo
Recheio de Morango Rich’s®
O tradicional Bicho-de-Pé ganha muito
mais sabor com o Recheio de Morango
Rich’s®. Fácil de usar, ele vem pronto e
tem como diferencial a grande quantidade
de pedaços de frutas. Esse recheio agrada
o paladar infantil e pode ser usado em
bolos decorados, pavês e verrines.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO)
QTD.
262kcal - 1097kJ
VALOR CALÓRICO
41g
CARBOIDRATOS
3,3g
PROTEÍNAS
9,4g
GORDURAS TOTAIS
8g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
83mg
SÓDIO
% V.D. (*)
13
14
4
17
37
**
0
3
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
Recheios
|PETIT SUISSE DE UVA | CREME BOMBOM |
2
1
| PETIT SUISSE DE UVA | CREME BOMBOM |
Recheio de Petit
Suisse Uva
Ingredientes
Rendimento:
350g
Estimado:
R$4,39
$ Custo
Recheio Creme Bombom Rich’s®
Com o Recheio Creme Bombom Rich’s®,
o Petit Suisse de Uva ganha mais
consistência e um sabor inigualável.
1- 175g de Petit Suisse de uva
2- 175 g de Recheio Creme Bombom Rich’s®
Modo de Preparo
Misture o Recheio Creme Bombom
Rich’s® e o petit suisse de uva até formar
um creme homogêneo.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO)
QTD.
164kcal - 685kJ
VALOR CALÓRICO
36g
CARBOIDRATOS
2,3g
PROTEÍNAS
1,2g
GORDURAS TOTAIS
0,78g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
1,2g
FIBRA ALIMENTAR
45mg
SÓDIO
% V.D. (*)
8
12
3
2
4
**
5
2
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
Recheios | CHOCOLATE | FLOCOS DE ARROZ |
1
2
3
| CHOCOLATE | FLOCOS DE ARROZ |
Recheio de Chocolate
Ingredientes
1- 150g de Creme confeiteiro 2- 150g de Recheio de Chocolate Rich’s®
3- 50 g de Flocos de arroz cobertos de
chocolate
Rendimento:
350g
Estimado:
R$2,32
$ Custo
Recheio de Chocolate Rich’s®
O Recheio de Chocolate Rich’s® é
prático, saboroso e já vem pronto para
usar. O creme de confeiteiro e os flocos
de arroz adicionados à receita dão um
toque surpresa diferenciado.
Modo de Preparo
Misture o Recheio Chocolate Rich’s®, o creme
confeiteiro e o flocos de arroz cobertos de
chocolate até formar um creme homogêneo.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO)
QTD.
357kcal - 1494kJ
VALOR CALÓRICO
81g
CARBOIDRATOS
1g
PROTEÍNAS
3,1g
GORDURAS TOTAIS
0,67g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
53mg
SÓDIO
% V.D. (*)
18
27
1
6
3
**
0
2
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
Recheios
| GOIABA | CHOCOLATE MEIO AMARGO |
5
6
4
3
2
7
1
| GOIABA | CHOCOLATE MEIO AMARGO |
Recheio de Goiaba
Ingredientes
1- 10g de Amido de milho
2- 20g de Gema
3- 40g de Cobertura Fracionada Chocolate
Meio Amargo Rich’s®
4- 40g de Leite de coco
5- 80g de Recheio Forneável de Goiaba Rich’s®
6-100g de Tres Riches™ Receita
7- 60g de Leite condensado
Modo de Preparo
1. Misture o Tres Riches™ Receita, o leite
condensado, o amido de milho, as gemas,
o leite de coco, aqueça e mexa até formar
um creme homogêneo.
2. Retire do fogo e adicione o Recheio
Forneável de Goiaba Rich’s® e leve para gelar.
3. Pique a Cobertura Fracionada Chocolate
Meio Amargo Rich’s® e adicione no recheio
e misture.
Rendimento:
350g
Estimado:
R$2,41
$ Custo
Recheio Forneável de Goaiaba Rich’s®
O Recheio Forneável de Goiaba Rich’s®,
é semelhante a um doce de compota e vai
bem em vários tipos de sobremesa. Com
generosos pedaços de fruta, o produto é
saboroso e resiste a altas temperaturas
sem perder suas propriedades.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO)
QTD.
277kcal - 1158kJ
VALOR CALÓRICO
41g
CARBOIDRATOS
2,8g
PROTEÍNAS
11g
GORDURAS TOTAIS
8,8g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0,8g
FIBRA ALIMENTAR
58mg
SÓDIO
% V.D. (*)
14
14
4
20
40
**
3
2
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
| CREME CONFEITEIRO | FARINHA LÁCTEA |
Naked Cake Doce Surpresa
Ingredientes
BASE
300g de Pão-de-ló Chocolate Rich’s® (aro 20)
180g de Pão-de-ló Chocolate Rich’s® (aro 15)
CALDA
300g de Calda Tres Riches™
RECHEIO
100g de America Topping™
350g de Creme confeiteiro
50g de Farinha láctea
Rendimento:
1 unidade
Estimado:
$ Custo
R$10,59/unid.
Pão-de-ló Chocolate Rich’s® e Wafer
Decorativo Minnie Rich’s®
O Pão-de-ló Chocolate Rich’s® garante
toda a diversão desta receita. De fácil
absorção, vem pronto para montar
o naked cake e receber os confeitos
coloridos. Basta fatiar e usar a
imaginação. E para o acabamento, o
Wafer Decorativo Minnie Rich’s® é
o toque especial que define o tema
da festa.
ACABAMENTO
70g de Ganache Branco Rich’s®
50g de Confeitos coloridos
15g de America Topping™
1 unidade do Wafer Decorativo Minnie Rich’s®
Modo de Preparo
RECHEIO
1. Bata o America Topping™ até atingir o ponto suave.
2. Misture o America Topping™ batido, o creme confeiteiro
e a farinha láctea até formar um creme homogêneo.
MONTAGEM
1. Fatie o Pão-de-ló Chocolate Rich’s® (aro 20) em
três partes.
2. Umedeça a primeira parte do Pão-de-ló Chocolate
Rich’s® (aro 20) com a Calda Tres Riches™. Aplique
uma camada do recheio.
3. Cubra com a segunda parte do Pão-de-ló Chocolate
Rich’s® (aro 20) e umedeça com a Calda Tres Riches™.
Aplique outra camada do recheio.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 60g (1 FATIA)
QUANTIDADE
177kcal - 739kJ
VALOR CALÓRICO
32g
CARBOIDRATOS
2g
PROTEÍNAS
4,4g
GORDURAS TOTAIS
2,9g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
87mg
SÓDIO
4. Cubra com a terceira parte do Pão-de-ló Chocolate
Rich’s® (aro 20) e umedeça com a Calda Tres Riches™.
% V.D. (*)
9
11
3
8
13
**
0
4
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
5. Aqueça o Ganache Branco Rich’s® e aplique na
superfície do bolo, sem deixar escorrer.
6. Repita os mesmos procedimentos citados acima com
o Pão-de-ló Chocolate Rich’s® (aro 15) .
7. Aplique o bolo aro 15 sobre o bolo aro 20,
conforme foto.
8. Finalize aplicando os confeitos coloridos e o Wafer
Decorativo Minnie Rich’s® apoiado em uma pitanga
de America Topping™, conforme foto.
| ChOcolate | frutas vermelhas |
Cupcake de Colher
Ingredientes
BASE (forma de silicone 7x3cm)
200g Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s®
180g de Pão-de-ló Chocolate Rich’s®
40g de Calda Tres Riches™
CREME DE FRUTAS VERMELHAS
150g de Recheio de Frutas Vermelhas Rich’s®
50g de Leite condensado
COBERTURA
90g de Bettercreme® Sabor Nata
ACABAMENTO
15g de Recheio de Frutas Vermelhas Rich’s®
45g de Geleia de Brilho Vermelha Rich’s®
Confeitos a gosto
Rendimento:
6 unidades
Estimado:
$ Custo
R$0,83/unid.
Cobertura Fracionada Chocolate
Meio Amargo Rich’s®
O cupcake de colher é mais gostoso,
porque as formas são de chocolate,
feitas com a Cobertura Fracionada
Chocolate Meio Amargo Rich’s®.
O visual fica bem diferente e chama a
atenção pela criatividade. O recheio é de
frutas vermelhas, não contém glúten e
conta com pedaços generosos de frutas.
Modo de Preparo
BASE
1. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s® conforme instruções do fabricante e
aplique na forma de silicone para formar as casquinhas.
Deixe secar e desenforme. Reserve.
CREME DE FRUTAS VERMELHAS
1. Prepare o recheio misturando o Recheio de Frutas
Vermelhas Rich’s® e o leite condensado, até formar um
creme homogêneo.
MONTAGEM
1. Corte o Pão-de-ló Chocolate Rich’s® em discos com
auxilio de um aro de 6 cm.
2. Aplique o disco de Pão-de-ló Chocolate Rich’s®
no fundo da casquinha e umedeça com a Calda
Tres Riches™ .
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 125g (1 UNIDADE)
QUANTIDADE
416kcal - 1742kJ
VALOR CALÓRICO
62g
CARBOIDRATOS
4,4g
PROTEÍNAS
17g
GORDURAS TOTAIS
15g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
2,2g
FIBRA ALIMENTAR
123mg
SÓDIO
3. Aplique uma camada do creme de frutas vermelhas.
% V.D. (*)
21
21
6
30
66
**
9
5
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
4. Aplique outro disco de Pão-de-ló Chocolate Rich’s®
e umedeça com a Calda Tres Riches™ .
5. Faça uma roseta cobrindo o pão-de-ló com o
Bettercreme® Sabor Nata.
6. Misture a Geleia de Brilho Vermelha Rich’s® com o
Recheio de Frutas Vermelhas Rich’s®, e aplique sobre
a roseta com auxílio de um cartucho de papel manteiga.
7. Finalize aplicando os confeitos, conforme foto.
| BRIGADEIRO | BOMBOM |
Snakes Cake
Ingredientes
BASE (aro 15)
180g de Pão-de-ló Chocolate Rich’s®
CALDA
130g de Calda Tres Riches™
1º RECHEIO
130g de Brigadeiro artesanal (rec. complementar)*
50g de Cookies Rich’s® Sabor Chocolate
2º RECHEIO
130g de Creme bombom artesanal (rec. complementar)*
40g de Bombom picado
ACABAMENTO
130g de Brigadeiro artesanal (rec. complementar)*
50g de Bala de goma
Rendimento:
1 unidade
Estimado:
$ Custo
R$7,92/unid.
Cookies Rich’s® sabor Chocolate
Nada melhor do que reunir em uma só
receita tudo aquilo que a criançada adora:
balas, brigadeiro e biscoito. A atração
principal do Snakes Cake é a crocância
dos Cookies Rich’s® Sabor Chocolate.
Imagine ter a surpresa de saborear um bolo
recheado com pedacinhos de biscoito! O
sucesso da festa está garantido. E tudo
isso com muita praticidade, bastando
apenas descongelar e seguir as instruções
da embalagem.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 60g (1 FATIA)
QUANTIDADE
169kcal - 706kJ
VALOR CALÓRICO
26g
CARBOIDRATOS
2,7g
PROTEÍNAS
5,9g
GORDURAS TOTAIS
4g
GORDURAS SATURADAS
0,98g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
85mg
SÓDIO
Modo de Preparo
1º RECHEIO
1. Asse o Cookies Rich’s® Sabor Chocolate, conforme
instruções do fabricante.
2. Pique o Cookies Rich’s® Sabor Chocolate já assado
e misture com o brigadeiro artesanal. Reserve.
2º RECHEIO
1. Pique o bombom e misture com o creme bombom
artesanal. Reserve.
MONTAGEM
1. Fatie o Pão-de-ló Chocolate Rich’s® em três partes.
2. Umedeça a primeira parte do Pão-de-ló Chocolate
Rich’s® com a Calda Tres Riches™. Aplique o 1º recheio.
3. Cubra com a segunda parte do Pão-de-ló Chocolate
Rich’s® e umedeça com a Calda Tres Riches™. Aplique
o 2º recheio.
% V.D. (*)
8
9
4
11
18
**
0
4
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
4. Cubra com a terceira parte do Pão-de-ló Chocolate
Rich’s® e umedeça com a Calda Tres Riches™.
5. Finalize aplicando o brigadeiro artesanal sobre o bolo
e decorando com as balas de goma, conforme foto.
*Confira ao final desta edição, como preparar as receitas de Brigadeiro
artesanal e Creme bombom artesanal.
capa | CEREAL de milho | CREME BOMBOM |
Cake Flakes
Ingredientes
BASE (aro 20)
300g de Pão-de-ló Baunilha Rich’s®
CALDA
180g de Calda Tres Riches™
RECHEIO
50g de America Topping™
250g de Creme bombom artesanal (rec. complementar)*
50g de Cereal de milho com açúcar
COBERTURA
100g de America Topping™
ACABAMENTO
100g de Massa plástica (rec. complementar)*
10g de Cereal de milho com açúcar
Confeitos coloridos a gosto
10g de America Topping™
1 unidade do Wafer Decorativo Mickey e Amigos Rich’s®
Rendimento:
1 unidade
Estimado:
$ Custo
R$8,03/unid.
America Topping
Modo de Preparo
RECHEIO
1. Bata o America Topping™ até atingir o ponto suave.
TM
Os cereais nunca mais serão os mesmos.
Nesta receita eles ganham cores, ficam
mais divertidos e ainda fazem parte
do recheio. O America ToppingTM
complementa a aplicação com sabor
diferenciado na cobertura.
2. Misture o America Topping™ batido, o creme
bombom artesanal e o cereal de milho até formar
um creme homogêneo.
MONTAGEM
1. Fatie o Pão-de-ló Baunilha Rich’s® em três partes.
2. Umedeça a primeira parte do Pão-de-ló Baunilha
Rich’s® com a Calda Tres Riches™. Aplique metade
do recheio.
3. Cubra com a segunda parte do Pão-de-ló Baunilha
Rich’s® e umedeça com a Calda Tres Riches™. Aplique
a outra metade do recheio.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 60g (1 FATIA)
QUANTIDADE
166kcal - 696kJ
VALOR CALÓRICO
26g
CARBOIDRATOS
2,2g
PROTEÍNAS
5,9g
GORDURAS TOTAIS
4,8g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
116mg
SÓDIO
4. Cubra com a terceira parte do Pão-de-ló Baunilha
Rich’s® e umedeça com a Calda Tres Riches™.
5. Cubra e alise com o America Topping™.
% V.D. (*)
8
9
3
11
22
**
0
5
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
6. Aplique uma faixa da massa plástica na base do bolo,
conforme foto.
7. Aplique a massa plástica em formato de Mickey,
conforme foto.
8. Finalize aplicando os cereais de milho, os confeitos
coloridos e o Wafer Decorativo Mickey e Amigos
Rich’s® apoiado em uma pitanga de America Topping™,
conforme foto.
*Confira ao final desta edição, como preparar as receitas de Creme
bombom artesanal e Massa Plástica.
| CONFEITOS | CHOCOLATE |
Cupcake Colorido
Ingredientes
BASE (verrine 50ml)
720g de Confeitos de chocolate ao leite
CUPCAKE
300g de Pré mistura para Cupcake neutra
RECHEIO
180g de Recheio Forneável de Chocolate Rich’s®
ACABAMENTO
360g de Bettercreme® Sabor Nata
Corantes vermelho, amarelo e azul a gosto
Rendimento:
36 unidades
Estimado:
$ Custo
R$1,00/unid.
Bettercreme®sabor Nata
Com o Bettercreme® sabor Nata,
você pode usar a cor que quiser para
decorar suas sobremesas. A vantagem
do produto é a estabilidade que não
permite que as cores se misturem
e ainda dispensa refrigeração após
batido. Para alegrar ainda mais seus
pequenos clientes, decore o fundo
da taça com confeitos de chocolate.
Saborear o cupcake colorido será uma
verdadeira diversão.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 40g (1 UNIDADE)
QUANTIDADE
166kcal - 694kJ
VALOR CALÓRICO
22g
CARBOIDRATOS
1,7g
PROTEÍNAS
8g
GORDURAS TOTAIS
5,1g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
54mg
SÓDIO
% V.D. (*)
8
7
2
15
23
**
0
2
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
Modo de Preparo
CUPCAKE
1. Prepare o cupcake seguindo as instruções
do fabricante.
2. Antes de assar recheie os cupcakes com o Recheio
Forneável de Chocolate Rich’s®.
MONTAGEM
1. Aplique os confeitos de chocolate ao leite no fundo
das verrines.
2. Aplique os cupcakes sobre os confeitos.
3. Finalize fazendo rosetas sobre os cupcakes com
o Bettercreme® Sabor Nata com os corantes,
conforme foto.
| COOKIES | CHOCOLATE | creme bombom |
Funny Cookies
Rendimento:
7 unidades
Cookies Rich’s®sabor Baunilha
Apresente os Cookies Rich’s® de forma
inovadora e mais atrativa. As crianças
vão adorar comer os biscoitos como um
pirulito, escolhendo ainda o desenho que
mais gostarem. A surpresa fica por conta
do recheio de creme bombom artesanal.
E o melhor é que os nossos produtos
agregam com praticidade e versatilidade.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 60g (1 UNIDADE)
QUANTIDADE
244kcal - 1022kJ
VALOR CALÓRICO
33g
CARBOIDRATOS
2,6g
PROTEÍNAS
11g
GORDURAS TOTAIS
8,6g
GORDURAS SATURADAS
8,8g
GORDURAS TRANS
0,97g
FIBRA ALIMENTAR
81mg
SÓDIO
% V.D. (*)
12
11
3
21
39
**
4
3
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
Estimado:
$ Custo
R$0,88/unid.
Ingredientes
BASE
105g de Cookies Rich’s® Sabor Chocolate
105g de Cookies Rich’s® Sabor Baunilha
RECHEIO
100g de Creme bombom artesanal (rec. complementar)*
30g de Cookies Rich’s® Sabor Baunilha
ACABAMENTO
100g de Massa plástica (rec. complementar)*
Modo de Preparo
BASE
1. Faça bolinhas de 30g com o Cookies Rich’s® Sabor
Chocolate e o Cookies Rich’s® Sabor Baunilha e asse,
conforme instruções do fabricante. Reserve.
RECHEIO
1. Asse o Cookies Rich’s® Sabor Baunilha conforme
instruções do fabricante. Em seguida, triture.
2. Misture o recheio de creme bombom artesanal com
o Cookies Rich’s® Sabor Baunilha triturado. Reserve.
*Confira ao final desta edição, como preparar as receitas de Creme
bombom artesanal e Massa Plástica.
MontaGEM
| Donuts | chocolate |
Donuts Trick-or-treat
1. Aplique o recheio sobre um cookie já assado, em seguida,
cubra com outro cookie.
Rendimento:
8 unidades
Estimado:
$ Custo
R$1,55/unid.
Ingredientes
BASE
560g de Donuts Rich’s®
ACABAMENTO
80g de Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®
80g de Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s®
70g de Massa plástica (rec. complementar)*
Corante para chocolate a gosto
3. Aplique um palito de sorvete entre os cookies, para simular
um pirulito.
Modo de Preparo
MONTAGEM
1. Retire o açúcar que envolve o Donuts Rich’s®.
2. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Branco
Rich’s®, a Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s®, conforme informações do fabricante
e misture com corante para chocolate a gosto.
3. Banhe metade dos Donuts Rich’s® na Cobertura
Fracionada Rich’s® colorida e espere secar.
4. Finalize decorando com a massa plástica, conforme foto.
*Confira ao final desta edição, como preparar a receita de Massa Plástica.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 65g (1 PORÇÃO)
QUANTIDADE
76kcal - 317kJ
VALOR CALÓRICO
11g
CARBOIDRATOS
0g
PROTEÍNAS
3,2g
GORDURAS TOTAIS
3,1g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
46mg
SÓDIO
5. Finalize decorando os cookies com a massa plástica de
acordo com sua criatividade.
% V.D. (*)
4
4
0
6
14
**
0
2
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
| MORANGO | MARSHMALLOW |
Bolo Frozen
Ingredientes
BASE (aro 20)
300g de Pão-de-ló Baunilha Rich’s®
CALDA
180g de Calda Tres Riches™
RECHEIO
200g de Recheio de Morango Rich’s®
100g de Leite condensado
COBERTURA
100g de America Topping™
80g de Ganache Branco Rich’s®
ACABAMENTO
1 unidade de Wafer Decorativo Frozen Rich’s®
20g de Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s®
70g de Fita de marshmallow (rec. complementar)*
30g de Massa plástica (rec. complementar)*
Rendimento:
1 unidade
Estimado:
$ Custo
R$9,91/unid.
Wafer Decorativo Frozen Rich’s®e
Ganache Branco Rich’s®
O Wafer Decorativo Frozen Rich’s®
garante à festa o tema mais procurado do
momento. E para compor as características
“congelantes” deste bolo, nada melhor
que a excelente aplicação do Ganache
Branco Richs®. No acabamento, os
cereais ganham uma nova versão,
com sabor agradável de marshmalow e
crocância de barrinha de cereal.
Modo de Preparo
RECHEIO
1. Misture o Recheio de Morango Rich’s® com o leite
condensado até formar um creme homogêneo
MONTAGEM
1. Fatie o Pão-de-ló Baunilha Rich’s® em três partes.
2. Umedeça a primeira parte do Pão-de-ló Baunilha Rich’s®
com a Calda Tres Riches™. Aplique metade do recheio.
3. Cubra com a segunda parte do Pão-de-ló Baunilha
Rich’s® e umedeça com a Calda Tres Riches™. Aplique
a outra metade do recheio.
4. Cubra com a terceira parte do Pão-de-ló Baunilha
Rich’s® e umedeça com a Calda Tres Riches™.
5. Cubra e alise com o America Topping™.
6. Aqueça o Ganache Branco Rich’s® e aplique cobrindo
todo o bolo.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 60g (1 FATIA)
QUANTIDADE
173kcal - 724kJ
VALOR CALÓRICO
29g
CARBOIDRATOS
2g
PROTEÍNAS
5,6g
GORDURAS TOTAIS
3,5g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
83mg
SÓDIO
% V.D. (*)
9
10
3
10
16
**
0
3
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
7. Aplique a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s® na
frente e no verso do Wafer Decorativo Frozen Rich’s® e
aplique no centro do bolo.
8. Aplique a fita de marshmallow na base do bolo,
conforme foto.
9. Finalize aplicando a massa plástica no formato de flocos
de neve, conforme foto.
*Confira ao final desta edição, como preparar as receitas de Fita de
marshmallow e Massa Plástica.
| CREME BOMBOM | COOKIES |
Torta Kids
Ingredientes
BASE (aro 17)
200g de Cookies Rich’s® Sabor Baunilha
RECHEIO
150g de America Topping™
200g de Creme bombom artesanal (rec. complementar)*
50g de Creme de leite
80g de Cookies Rich’s® Sabor Baunilha
50g de Água
3g de Gelatina neutra
ACABAMENTO
120g de Cookies Rich’s® Sabor Baunilha
Quanto baste de Cobertura Fracionada Chocolate
Branco Rich’s®
Corante para chocolate de cores diversas a gosto.
1 unidade do Wafer Pics Mickey e Amigos Rich’s®
Modo de Preparo
Rendimento:
1 unidade
$
Custo Estimado:
R$11,72/unid.
Cobertura Fracionada Chocolate
Branco Rich’s®
Dê um visual diferente aos cookies com
a Cobertura Fracionada Chocolate
Branco Rich’s®, que pode receber
cores variadas para aplicação.
®
Wafer Pics Mickey e Amigos Rich’s
Nesta receita a decoração ganha
ainda um toque especial e divertido
com o Wafer Pics Mickey e Amigos
Rich’s®. São vários temas e cores em
um produto comestível, versátil para
qualquer criação.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 60g (1 FATIA)
QUANTIDADE
207kcal - 867kJ
VALOR CALÓRICO
25g
CARBOIDRATOS
2,1g
PROTEÍNAS
11g
GORDURAS TOTAIS
8,4g
GORDURAS SATURADAS
7,4g
GORDURAS TRANS
0,74g
FIBRA ALIMENTAR
79mg
SÓDIO
% V.D. (*)
10
8
3
20
38
**
3
3
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
BASE
1. Aplique o Cookies Rich’s® Sabor Baunilha no fundo do
aro 17 e asse conforme instruções do fabricante. Reserve.
RECHEIO
1. Asse o Cookies Rich’s® Sabor Baunilha conforme
instruções do fabricante. Após esfriar, pique e reserve.
2. Bata o America Topping™ até atingir o ponto suave.
2. Misture o America Topping™ batido, o creme
bombom artesanal, o creme de leite e o Cookies Rich’s®
Sabor Baunilha picado.
3. Hidrate e derreta a gelatina conforme instruções do
fabricante. Em seguida, adicione a mistura anterior e
misture bem.
ACABAMENTO
1. Faça bolinhas de 20g de Cookies Rich’s® Sabor
Baunilha e asse conforme instruções do fabricante.
2. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Branco
Rich’s® conforme instruções do fabricante. Em seguida,
divida em quatro porções e misture com os corantes.
3. Aplique a Cobertura Fracionada Chocolate Branco
Rich’s® colorida fazendo riscos sobre os cookies com
auxílio de um cartucho de papel manteiga. Espere secar.
MONTAGEM
1. Aplique o recheio sobre a base de Cookies Rich’s®
Sabor Baunilha até preencher todo o aro. Leve para
gelar por aproximadamente 30 minutos. Em seguida,
retire do aro.
2. Finalize aplicando os cookies decorados na lateral
da torta, os cookies picados e o Wafer Pics Mickey e
Amigos Rich’s® sobre a torta, conforme foto.
*Confira ao final desta edição, como preparar a receita de Creme
bombom artesanal.
| GELATINA DE FRUTAS | BETTERCREME |
Gelatina Arco-íris
Ingredientes
BASE (verrine 65ml)
30g de Gelatina sabor limão
30g de Gelatina sabor uva
30g de Gelatina sabor morango
30g de Gelatina sabor maracujá
1.000g de Água quente
1.000g de Tres Riches™ Receita
ACABAMENTO
35 unidades de Wafer Pics Mickey e Amigos Rich’s®
180g de Bettercreme® Sabor Nata
Modo de Preparo
BASE
1. Hidrate e derreta a gelatina em 250g de água quente.
Rendimento:
35 unidades
$
Custo Estimado:
R$1,17/unid.
Tres RichesTM Receita
Nesta sobremesa a gelatina ganha
cremosidade com o Tres RichesTM Receita.
O produto é uma base versátil, com sabor
de três leites, que pode ser aplicado no
preparo de outras sobremesas, como
pudins, flans e até bebidas.
®
Wafer Pics Mickey e Amigos Rich’s
Além de variar nas cores, deixe o visual
da gelatina mais divertido ainda com o
Wafer Pics Mickey e Amigos Rich’s® nos
temas que mais conquistam as crianças.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 65g (1 PORÇÃO)
QUANTIDADE
76kcal - 317kJ
VALOR CALÓRICO
11g
CARBOIDRATOS
0g
PROTEÍNAS
3,2g
GORDURAS TOTAIS
3,1g
GORDURAS SATURADAS
0g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
46mg
SÓDIO
% V.D. (*)
4
4
0
6
14
**
0
2
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
2. Misture a gelatina hidratada com 250g do Tres
Riches™ Receita, aplique uma fina camada na verrine
e leve para gelar.
3.Repita esses procedimentos com cada sabor da
gelatina e aplique uma camada de cada sabor para
formar o efeito arco-íris.
4.Finalize fazendo uma roseta de Bettercreme® Sabor
Nata e aplicando o Wafer Pics Rich’s®, conforme foto.
DETALHE
| brigadeiro | MORANGO | BISCOITO MARIA |
Pavê Encantado
Ingredientes
BASE (embalagem para pavê 500ml)
100g de Cookies Rich’s® Sabor Chocolate
CREME DE CHOCOLATE
150g de Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s®
200g de Recheio Brigadeiro Rich’s®
100g de Creme de leite
RECHEIO
10g de Calda Tres Riches™
40g de Biscoito Maria
130g de Morango picados
Rendimento:
1 unidade
Estimado:
$ Custo
R$10,38/unid.
Cobertura Fracionada Chocolate
Meio Amargo Rich’s®
O sabor preferido das crianças ganha
uma nova roupagem nesta receita.
Aqui, o pavê é feito com o prático
recheio de brigadeiro, que já vem
pronto e é misturado apenas com a
Cobertura Fracionada Chocolate
Meio Amargo Rich’s®. Finalize com o
Wafer Decorativo Minnie Mini Faces
Rich’s® e sua sobremesa ficará ainda
mais atrativa para a turminha.
ACABAMENTO
1 unidade do Wafer Decorativo Minnie Mini Faces Rich’s®
1 unidade da Mini Rosas com Pétalas Rich’s®
100g de Morango
Modo de Preparo
BASE
1. Asse o Cookies Rich’s® Sabor Chocolate conforme
instruções do fabricante. Reserve.
CREME DE CHOCOLATE
1. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s® conforme instruções do fabricante,
adicione o Recheio de Brigadeiro Rich’s®, o creme de
leite e misture bem até formar um creme homogêneo.
MONTAGEM
1. Triture o Cookies Rich’s® Sabor Chocolate e aplique
metade no fundo da embalagem.
3. Aplique metade do creme de chocolate sobre
o Cookies Rich’s® Sabor Chocolate.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 20g (1 COLHER DE SOPA)
QUANTIDADE
55kcal - 228kJ
VALOR CALÓRICO
6,8g
CARBOIDRATOS
0,7g
PROTEÍNAS
2,7g
GORDURAS TOTAIS
2,1g
GORDURAS SATURADAS
0,64g
GORDURAS TRANS
0g
FIBRA ALIMENTAR
11mg
SÓDIO
% V.D. (*)
3
2
1
5
10
**
0
0
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU 8400 KJ. SEUS VALORES
DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
4. Aplique o biscoito Maria, umedeça com a Calda
Tres Riches™.
5. Aplique os morangos picados, o restante dos Cookies
Rich’s® Sabor Chocolate triturados e a outra metade do
creme de chocolate.
6. Finalize aplicando o Wafer Decorativo Rich’s®,
a Mini Rosas com Pétalas Rich’s® e os morangos,
conforme foto.
Receitas Complementares
BRIGADEIRO ARTESANAL
FITA DE
MARSHMALLOW
Ingredientes
907g de Tres Riches™ Receita
1.000g de Leite condensado
160g de Gema
300g de Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s®
Modo de Preparo
1. Derreta o marshmallow e a margarina no micro-ondas.
1. Leve ao fogo o Tres Riches™ Receita, o leite
condensado, as gemas e mexa até ferver. Em seguida,
abaixe o fogo e continue mexendo por mais 4 minutos.
2. Pique a Cobertura Fracionada Chocolate Meio
Amargo Rich’s®, aplique no creme ainda quente e
mexa até derreter completamente.
3. Deixe esfriar completamente antes de aplicar.
CREME BOMBOM ARTESANAL
Ingredientes
2. Em seguida, adicione os flocos de arroz e misture até formar
uma massa homogênea.
907g de Tres Riches™ Receita
1.000g de Leite condensado
160g de Gema
Modo de Preparo
1. Leve ao fogo o Tres Riches™ Receita, o leite
condensado, as gemas e mexa até ferver. Em seguida,
abaixe o fogo e continue mexendo por mais 4 minutos.
2. Deixe esfriar completamente antes de aplicar.
MASSA PLÁSTICA
3. Espalhe a massa em uma forma retangular uniformemente.
Ingredientes
100g de Glucose
150g de Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®
Modo de Preparo
1. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Branco
Rich’s® conforme instruções do fabricante, adicione
a glucose e mexa manualmente até formar uma
mistura homogênea.
2. Embrulhe no plástico filme e deixe descansar por
24 horas a temperatura ambiente.
4. Corte uma fita da massa e com auxilio de um cortador faça o
acabamento na fita.
FITA DE MARSHMALLOW
Ingredientes
250g de Marshmallow branco
50g de Margarina
200g de Flocos de arroz
Corante em pó azul a gosto
Modo de Preparo
Confira ao lado como preparar essa receita.
5. Pincele o corante em pó azul para colorir.
Soluções Rich’s®
Conheça os produtos Rich’s® utilizados nesta edição para deixar suas receitas incríveis e únicas.
| CREMES E CALDAS |
America
Topping®
Bettercreme®
Sabor Nata
Bettercreme®
Supremo
Whip Topping®
Base
Calda Tres
Riches™
Tres Riches™
Receita
Peso: 907g
Cód.: 03532
Peso: 907g
Cód.: 03521
Peso: 907g
Cód.: 03529
Peso: 907g
Cód.: 03517
Peso: 907g
Cód.: 07467
Peso: 907g
Cód.: 03530
| RECHEIOS |
Recheio de
Chocolate Rich’s®
Recheio de Frutas
Vermelhas Rich’s®
Peso: 1,05kg
Cód.: 08340
Peso: 1,05kg
Cód.: 08353
Recheio Creme
Bombom Rich’s®
Peso: 1,05kg
Cód.: 07833
Recheio de
Brigadeiro Rich’s®
Recheio de Morango
Rich’s®
Peso: 1,05kg
Cód.: 07831
Peso: 1,05kg
Cód.: 08337
| ACABAMENTOS E DECORAÇÕES |
Recheio Forn. Recheio
Chocolate
Forn. sabor
Rich’s®
Goiaba Rich’s®
Peso: 1kg
Cód.: 04961
Peso: 1kg
Cód.: 04966
Cobertura Frac.
Chocolate Meio
Amargo Rich’s®
Cobertura Frac.
Chocolate Branco
Peso: 2,3kg
Cód.: 11004
Peso: 2,3kg
Cód.: 11000
Rich’s®
Geleia de
Brilho Neutra
Premium
Rich’s®
Peso: 4kg
Cód.: 07719
Wafer Decorativo
Frozen Rich’s®
Geleia
Vermelha
Rich’s®
Ganache
Branco
Rich’s®
Peso: 4kg
Cód.: 04697
Peso: 4kg
Cód.: 06575
Mini Rosa
c/ Pétalas
Apres.: 30 un.
Cód.: 01895
Apresentação: 12 unidades
Cód.: 07040
| PANIFICADOS |
Wafer Decorativo Mickey
e Amigos Rich’s®
Apresentação: 12 unidades
Cód.: 11015
Wafer Decorativo
Minnie Rich’s®
Apresentação: 12 unidades
Cód.: 11018
Wafer Decorativo Minnie
Mini Faces Rich’s®
Wafer Pics Mickey
e Amigos Rich’s®
Apresentação: 12 unidades
Apresentação: 24 unidades
Cód.: 11020
Cód.: 11026
Pão-de-ló
Baunilha
Rich’s®
Pão-de-ló
Chocolate
Rich’s®
Cookies Rich’s®
sabor Baunilha
Cookies Rich’s®
sabor Chocolate
Peso: 1kg
Cód.: 11309
Peso: 1kg
Cód.: 90004
Peso: 2,5kg
Cód.:13682
Peso: 2,5kg
Cód.:13682
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