O Comida di Buteco já começou!
PQN - O Portal da Comunicação - FORNADAS - 16/04/2012 - 13:38:02
Pessoa Comunicação e Relacionamento
Com lugar cativo no coração dos belo-horizontinos, o Comida di Buteco 2012 já tem programação definida. De
13 de abril a 13 de maio, 41 estabelecimentos participam do concurso, sendo que 31 estiveram na edição
passada, outros três retornam e outros sete estréiam no circuito, que nesse ano tem o queijo minas (frescal,
padrão ou artesanal) como ingrediente obrigatório. Nessa edição o concurso chega com o conceito: "Chegou a
hora de provar que você entende de Buteco". Para seleção dos melhores estabelecimentos, público e jurados
percorrem as casas e além dos pratos, avaliam com notas de 0 a 10, higiene, atendimento e temperatura da
cerveja. O peso do júri e do público é de 50% cada. O tão esperado resultado que costuma mobilizar a cidade,
será anunciado na festa da Saideira, no dia 19 de maio, no Largo da Saideira (Av. Cristiano Machado, 3450,
União), com a presença do Bailão do Ruivão (Nando Reis), Monobloco, Aline Calixto, dentre outras atrações.
Em 2008, os sócios do Comida di Buteco estabeleceram uma nova regra para o concurso na capital mineira.
Com o propósito de estimular a criação de pratos cada vez mais inovadores Eduardo Maya, Flávia Rocha, Maria
Eulália Araújo e Ronaldo Perri estabeleceram que todos os botecos deveriam elaborar petiscos com torresmo.
Nos anos seguintes, outros ingredientes foram estabelecidos e para o Comida di Buteco 2012, o Queijo Minas
foi o escolhido, dando continuidade à ideia de valorização da culinária de raiz. Tamanha a identidade com
Minas Gerais, a iguaria carrega o Estado em seu nome e em âmbito nacional foi considerado patrimônio
cultural pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), também em 2008.
Para essa edição do Comida di Buteco, os proprietários puderam optar pelo Queijo Minas Frescal, Queijo
Minas Padrão e Queijo Minas Artesanal (Araxá, Canastra, Cerrado e Serro). A expectativa é de que durante o
circuito sejam consumidas 41 toneladas da iguaria nos botecos participantes. O gastrônomo Eduardo Maya
garante que o público irá se surpreender com a grande variedade dos petiscos concorrentes, que devem ser
comercializados por até R$22,90: "Em alguns botecos, o queijo minas é o ingrediente principal, em outros está
na composição dos pratos e têm aqueles que preferiram usá-lo como molho". Outra regra estipulada para
2012, é que todos os tira-gostos devem ser próprios para palito ou garfo, sem a necessidade de uso individual
de pratos. Além desses tira-gostos, 39 estabelecimentos vão comercializar pratos utilizando Doritos, um dos
apoiadores do concurso.
O melhor petisco será eleito pelo público em geral (A/B/C 25+ / 60% feminino) e por 41 jurados (não
identificados), sendo 50% o peso de cada categoria. Também serão avaliadas, com notas de 0 a 10, pelas
cédulas do Vox Populi, responsável por conferir e validar os votos, a qualidade do atendimento (10%), a
higiene do boteco (10%) e a temperatura das bebidas (10%) - os outros 70% são divididos em duas
subcategorias (50% para o sabor do tira-gosto e 20% para a apresentação do prato). Somente são
consideradas as cédulas devidamente preenchidas, ou seja, se for detectado algum erro ou falta de
informação, o voto será descartado. Cada jurado, visita cinco estabelecimentos e as maior e menor notas
também serão desconsideradas.
Os botecos são selecionados por Eduardo Maya, gastrônomo e idealizador do concurso, que visita mais de mil
botecos por ano em todo o mundo com o objetivo de pesquisar histórias, ingredientes, formas, estruturas,
perfis e pessoas que circulam na órbita destes estabelecimentos. "Culinária é ciência, pesquisa. A seriedade do
Comida di Buteco está baseada em nossa paixão pelo concurso e também em nossa busca incansável por
conhecer este mundo de sabores", avalia Eduardo. Além das visitadas já realizadas pelo gastrônomo, também
são aceitas sugestões pelo e-mailEste endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o
Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email, com o nome do estabelecimento,
cidade e endereço. É importante salientar ainda, que a cada edição cerca de 25% da base de botecos é
renovada, de acordo com a classificação geral, ou seja, dez estabelecimentos saem para a participação de
outros dez.
No entanto, Eduardo Maya explica que para participar do concurso, os botecos devem atender uma série de
peculiaridades. "Costumamos caracterizar os estabelecimentos em três grandes grupos: os intencionais, que
são aqueles que buscam, mas não têm em suas raízes, a informalidade do boteco; o multifuncional, que são
aqueles que costumam atrair a clientela por shows, sinuca, transmissões de eventos etc; e os espontâneos,
que são a pegada do Comida di Buteco. Esses estabelecimentos têm em comum o fato de terem em sua
essência uma história familiar, além de os donos costumarem ser a cara do negócio, pois recebem e servem
seus clientes e se dedicam quase que exclusivamente ao boteco. Tanto, que uma das regras para participar do
circuito é a de que o empresário tenha no máximo dois estabelecimentos", diferencia.
Em 2012, a Bohemia é a cerveja oficial do Comida di Buteco, apresentado pela Nestlé. Essa edição do concurso
conta com o patrocínio da Hellmanns, Belotur, EPA e CEMIG / Governo de Minas; Promoção da Globo Minas;
Apoio de White Horse, Pepsi, Azeite Gallo, Ultragaz, São Geraldo/Gontijo, SENAC, Encontro Gastrô, Estado de
Minas, Doritos, Amendoim Pepsico, Philip Morris e Abrasel; Apuração: Vox Populi.
Sobre a Saideira__________________________________________________________________ A Saideira é
um dos momentos mais esperados do concurso, onde os "botequeiros" aproveitam para experimentar os
petiscos concorrentes, além de curtirem uma série de shows, com bandas de destaque no cenário nacional da
música. No dia 19 de maio, a partir das 12h, Bailão do Ruivão (Nando Reis), Monobloco e Aline Calixto são as
atrações principais que prometem agitar o Largo da Saideira - Av. Cristiano Machado, 3450, União. Ao
contrário dos anos anteriores, em 2012, o evento será realizado em apenas um dia, com expectativa de
receber 13 mil pessoas.
Durante a festa da Saideira, os sócios do Comida di Buteco aproveitam para anunciar os vencedores da 13ª
edição do concurso, além de anunciarem o ingrediente obrigatório dos pratos concorrentes do próximo ano.
Os ingressos já estão sendo comercializados pelo site da Ingresso Rápido (www.ingressorapido.com.br) e
também podem ser adquiridos durante o circuito nos 41 botecos concorrentes. O primeiro lote da Saideira sai
a R$ 100 (inteira) e R$ 50 (meia-entrada).
Aline Calixto é carioca de nascença, mas aos 6 anos de idade se mudou para BH. A cantora admite que a
tradição botequeira da cidade faz parte da sua vida desde criança. "Meu pedigree botequístico vem da época
que meu pai tinha um boteco no Padre Eustáquio. Adoro sentar num boteco com meus amigos, saborear um
bom tira-gosto, acompanhado de uma cerveja geladíssima e de vez em quando, bitocar uma cachacinha",
brinca. Para Aline Calixto é uma gratificação muito grande participar da Saideira. "Tenho um grupo de amigas
que sempre se organiza para visitar o maior número de estabelecimentos possíveis durante o Comida di
Buteco. Já participei de muitas Saideiras, seja como público ou atração. Faz parte da nossa cultura a associação
do samba à culinária, desde os tempos mais remotos. Posso até citar uma música minha que fala a respeito
disso: Cara de Jiló! "...Uma gelada, feijoada e violão, folia no terreiro e amor no coração...", lembra.
De tão tradicional, a Saideira reserva momentos curiosos na vida do belo-horizontino. Em 2006, Leonardo
Mattos e Glênia Mattos se conheceram durante a festa e começaram a namorar. O relacionamento se
transformou em um casamento e desde 2008, o casal mantém um boteco, que já no seu primeiro ano de
funcionamento integra o concurso: o Escritório da Cerveja. "Não poderíamos imaginar que deixaríamos de ser
público para dois anos depois nos transformamos em empresários do setor. Participar do Comida di Buteco foi
muito importante para a gente, impulsionando as vendas e multiplicando o movimento do nosso negócio",
admite Glênia.
Histórico do Concurso _______________________________________________________________ Em 1999,
o gastrônomo, especialista em culinária de raiz e, então, produtor e apresentador do Programa "Momento
Gourmet", da extinta Rádio Geraes FM, Eduardo Maya, apresentava a emissora a proposta de promover um
concurso que elegesse o melhor tira-gosto de boteco de Belo Horizonte. A ideia de Eduardo, além de ser
inovadora, casava-se perfeitamente com o perfil cultural de Belo Horizonte, cidade conhecida como a "capital
nacional do boteco" por causa de seus mais de 12 mil estabelecimentos que geram uma proporção per
capita maior do que qualquer outra localidade no mundo. Proposta apresentada, Maya logo ganhou a adesão
de João Guimarães - proprietário da Geraes FM na época - e de Maria Eulália Araújo - então diretora-executiva
da rádio - que, imediatamente, sugeriu o nome do evento: Comida di Buteco. Surgiu, assim, o primeiro e maior
concurso de gastronomia de botecos do Brasil que viria, no decorrer dos anos, reposicionar os botecos à
condição de patrimônio cultural e gastronômico, valorizar a comida de raiz de cada região, fomentar a
transformação social e de geração de emprego e renda do segmento, bem como incentivar o turismo
gastronômico nas cidades por onde o concurso passa.
Na 1ª edição, em 2000, dez botecos da capital mineira (entre eles Chef Túlio ,que participa novamente em
2012) integraram o calendário de atividades do Comida di Buteco, que já no ano de inauguração conquistou
público e crítica. Em 2005, com o fim da Rádio Geraes FM, o concurso se tornou independente. Na época,
o Comida di Buteco já havia se posicionado como o maior (e primeiro) concurso do gênero do Brasil. Foi então
que Eduardo Maya e Maria Eulália Araújo, com o desejo de expandir o conceito do concurso para outras
praças, se associaram, em 2008, aos executivos Ronaldo Perri e Flávia Rocha. "Desde então, passamos a
englobar no concurso cidades de todo o Brasil, sempre respeitando e valorizando a gastronomia de cada
região, a culinária de raiz", conta Eulália Araújo que ainda completa: "Com nossa parceria, conseguimos
disseminar o Comida di Buteco em todo o Brasil contribuindo para que o cardápio nacional da culinária de raiz
seja redesenhado, enaltecido e reconhecido pelos brasileiros e até além das fronteiras nacionais".
Assim, a partir de 2008, as cidades Rio de Janeiro (RJ), Goiânia (GO) e Salvador (BA) passaram a ter a
oportunidade de conhecer melhor a culinária de sua terra e também de eleger seus melhores botecos.
Em 2010, foi a vez de Uberlândia, Poços de Caldas, Ipatinga e Montes Claros, todas no interior de Minas
Gerais, além de Campinas, Ribeirão Preto e Rio Preto, no interior paulista agregarem ao projeto. Em 2011,
outros quatro municípios passaram a sediar o concurso: Juiz de Fora (MG), Belém (PA), Manaus (AM) e
Fortaleza (CE), totalizando a participação de 15 cidades na rota brasileira do Comida di Buteco. Em 2012, além
de acontecer simultaneamente em todas estas 15 cidades a partir do dia 13 de abril de 2012,
o Comida di Buteco chega a maior capital do Brasil, São Paulo que passa ser a 16ª cidade no circuito.
Sobre os 41 botecos participantes de 2012____________________________________________ A
classificação geral do Comida di Buteco em 2011 garantiu a participação de 31 botecos na edição desse ano.
Três botecos que já participaram do circuito em outras ocasiões, retornam em 2012: Bar do Doca, Chef Túlio e
Mulão. Sete estréiam no concurso, são eles: Bar da Claudinha, Boteco do Leão, Café Bahia, Casa Velha, Zoo Bar
e Ali Ba Bar (o boteco já esteve em outras edições, no entanto, com outros donos).
Segue abaixo, a lista com todos os 41 botecos participantes:
QUEM ESTREIA?
·
Ali Ba Bar
R. Matias Cardoso, 345 - Santo Agostinho - CEP: 30170-050 - Regional Centro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 16h às 24h/ Sábado: 10h às 24h/ Domingo: 10h às 17h
Telefone: (31) 3337-9114
Site: Não tem
Prato concorrente: Lagarto na Moita
Descrição do prato: Fatias finas de lagarto com pimentão, azeitonas pretas, tomate italiano, queijo minas e
tempero da casa.
Petisco Doritos: Doricota
Descrição do petisco: Pasta de ricota com azeitonas pretas servida com Doritos
·
Bar da Claudinha
R. Joaquim Nabuco, 128 - Nova Suiça - CEP: 30421-151 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 11h às 24h
Domingo: 12h às 21h
Telefone: (31) 3031-4059
Site: Não tem
Prato concorrente: Divina Tentação
Descrição do prato: Carne de panela acompanhada de batata souté, cubos de queijo minas com tomate e
molho especial.
Petisco: Bão dimais
Descrição do petisco: Creme de cebola servido com Doritos
·
Butecão do Leão
R. David Alves do Vale, 25/Lj10 - Santa Rosa - CEP: 31255-630 - Regional Pampulha
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 11h às 22h/ Domingo e Feriados: 11h às 20h
Telefone: (31) 3497-8527
Site: Não tem
Prato concorrente: Surpresinha Mineira
Descrição do prato: Medalhões de frango recheados com queijo minas e aromatizados com ervas frescas,
pasteizinhos de milho verde recheados com queijo minas e molho especial da casa.
Petisco: Doritos a Portuguesa
Descrição do petisco: Doritos acompanhado de delicioso patê de Bacalhau.
·
Café Bahia
R. Tupis, 369 - Centro - CEP: 30190-060 - Regional Centro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 16h às 24h/ Sábado: 10h às 24h
Telefone: (31) 3274-4530 / 3224-5574
Site: www.cafebahiabh.com.br
Prato concorrente: BBB Bahia
Descrição do prato: Bolinhos de carne, bolinhas de queijo e bruschettas mais os molhos de queijo e ao sugo.
Petisco: Doritos Caipira
Descrição do petisco: Peito de frango desfiado e bacon ao molho com creme de queijo
·
Casa Velha
R. Além Paraiba, 400 - Lagoinha - CEP: 31210-20 - Regional Noroeste
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta: 17h às 23h/ Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 15h às 24h/ Domingo e
Feriados: 15h às 20h
Telefone: (31) 2551-1953
Site: Não tem
Prato concorrente: Nas tranças da Imaginação
Descrição do prato: Trança de lombo, palitos de queijo minas crocantes, batatas coradas, molho de alecrim e
cebolas embriagadas.
Petisco: Foguetitos
Descrição do petisco: Bolinho de bacalhau com Doritos.
·
Recanto da Macaca
R. Guerra Junqueiro, 72 - Santa Branca - CEP: 31565-340 - Regional Pampulha
Horário de funcionamento: Terça a Sexta: 17h às 23h/ Sábado: 12h às 23h30min
Domingo: 12h às 18h
Telefone: (31) 3495-4928
Site: www.recantodamacaca.com.br
Prato concorrente: Cada Macaco no seu Galho
Descrição do prato: Almôndegas recheadas com queijo. Acompanha molho barbecue e molho de mostarda.
Petisco: Doritos.com...
Descrição do petisco: Mix de salgadinhos, frutas secas e castanhas
·
Zoo Bar
Av. Otacílio Negrão de Lima, 7844 - Pampulha CEP: 31365-450 - Regional Pampulha
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sábado: 17h às 23h30min
Domingo: 9h30min às 18h30min
Telefone: (31) 3491-7455
Site: Não tem
Prato concorrente: Ser Tão Mineiro
Descrição do prato: Filé de peixe ao molho de queijo canastra, bolinhos de mandioca com bacon e molho da
casa.
Petisco: Não tem
Descrição do petisco: QUEM VOLTOU?
·
Bar do Doca
R. Américo Macedo, 645 - Gutierrez - CEP: 30441-102 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 13h às 24h
Domingo e Feriados: 13h às 22h
Telefone: (31) 3291-6594
Site: Não tem
Prato concorrente: Trouxinha do Doca
Descrição do prato: Trouxinhas de carne recheadas com tomate seco, bacon e maionese sobre cama de queijo
Minas.
Petisco: Escondidinho Doritos
Descrição do petisco: Escondidinho de carne moída com cobertura de requeijão servido com Doritos
·
Chef Túlio
Pç Estevão Lunarte, 24 - Horto - CEP: 31015-010 - Regional Leste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 18h às 24h/ Sábado: 12h às 24h
Domingo e Feriados: 12h às 18h
Telefone: (31) 3481-7724
Site: Não tem
Prato concorrente: Pachá do Cerrado Mineiro
Descrição do prato: Fatias grossas de queijo minas (Serra do Salitri) empanadas e fritas, servidas em cama
levemente apimentada de frutas vermelhas e pão de massa italiana.
Petisco: Nachos Chef Túlio
Descrição do petisco: Adaptação gastronômica dos famosos NACHOS servidos na America Central e do Norte,
para a degustação no Brasil.
·
Mulão
R. Marambaia, 291 - Caiçara - CEP: 30770-100 - Regional Noroeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h ás 24h/ Sábado e Feriados 11h às 21h
Domingo: NÃO ABRE
Telefone: (31) 3412-6505
Site: Não tem
Prato concorrente: Muleira
Descrição do prato: Batata ao murro recheada com creme de queijo e lingüiça calabresa.
Petisco: Mulitos
Descrição do petisco: Pizza napolitana feita na chapa com Doritos.
QUEM ESTEVE EM 2011?
·
222
R. Francisco Deslandes, 222 - Anchieta - CEP: 30310-530 - Regional Centro Sul
Horário de funcionamento: Segunda Segunda a Sexta: 18h às 24h/ Sábado e Domingo: 14h às 24h
Telefone: (31) 3287-7712
Site: Não tem
Prato concorrente: Foi no Jiló, agora é na Bruschetta!
Descrição do prato: Bruschetas de queijo minas com: pólen; aliche, tomatinho e manjericão; lombinho com
alcaparras; calabresa com gorgonzola. Acompanha espetinho de Romeu e Julieta.
Petisco: A 3 é bom demais!
Descrição do petisco: Doritos com molho de alho, molho de queijo e molho honey mustard
·
Adega & Churrasco
R. Maura, 120 - Palmares - CEP: 31160-260 - Regional Nordeste
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 10h às 20h/Domingo: 10h
às 16h
Telefone: (31) 3088-1555
Site: Não tem
Prato concorrente: Carne ao Pupurri de Minas
Descrição do prato: Carne de fraldinha dourada na panela com creme de queijo, batata nozete, tomate cereja,
cebolas, queijo minas frescal em cubos ao azeite envolvidos com o molho da própria carne.
Petisco: Tomiritos
Descrição do petisco: Pasta de ricota e tomate seco servida com Doritos
·
Agosto Butiquim
R. Esmeralda, 298 - Prado - CEP: 30410-080 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado: 17h às 24h/ Domingo: NÃO ABRE
Telefone: (31) 3337-6825
Site: www.agostobutiquim.com.br
Prato concorrente: Julieta fez em trouxas Romeu embrulhadinho
Descrição do prato: Costelinha de porco defumada com molho de goiabada e alecrim, trouxinhas de queijo
canastra com alho poró e batatinhas em conserva.
Petisco: Franguinho Encapetado
Descrição do petisco: Espetinhos de frango empanados com creme de cebola e farinha de doritos com molho
de limão capeta.
·
Autenticos Bar
Av. Professor Mário Werneck, 895 - Estoril - CEP: 30455-610 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h30min/ Sábado: 14h às 24h
Domingo: 12h às 19h
Telefone: (31) 3378-3215
Site: Não tem
Prato concorrente: Caipira da Gema
Descrição do prato: Carne cozida de boi passada na chapa com bacon e cebola, creme de abóbora com queijo
minas canastra, legumes ao alho e azeite.
Pestico: Oh Meu!
Descrição do petisco: Omelete de doritos (cebola, salsa, tomate, presunto, queijo minas e doritos)
·
Bar da Cida
R. Numa Nogueira, 287 - Floramar - CEP: 31840-400 - Regional Norte
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sexta: 17h às 24h
Sábado e Domingo: 13h às 24h30min
Telefone: (31) 3434-8715
Site: Não tem
Prato concorrente: Medalhão Mineiro - 100 anos
Descrição do prato: Medalhão de Tilápia acompanhado de queijo e molho de limão.
Pestico: Trem de Minas
Descrição do petisco: Polenta cremosa, couve refogada, carne de boi e porco moídas, queijo e Doritos.
·
Bar da Lora
Av. Augusto de Lima, 744/Lj 115 (Mercado Central/Entrada Sta. Catarina) - CEP: 30190-001 - Regional Centro
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado: 9h às 18h/ Domingo e Feriados: 9h às 13h
Telefone: (31) 3274-9409
Site: Não tem
Prato concorrente: Coisas da Lora
Descrição do prato: Costelinha e cupim na chapa com molho de queijo minas, batata baby e queijo minas
temperado.
Pestico: Não tem
Descrição do petisco: ·
Bar do Antônio (Pé-de-Cana)
R. Flórida, 15 - Sion - CEP: 30310-710 - Regional Centro Sul
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado e Feriados: 11h às 1h/ Domingo: 11h às 19h
Telefone: (31) 3221-2099
Site: Não tem
Prato concorrente: Costelinha Embriagada
Descrição do prato: Costelinha assada com molho de cachaça e rapadura e pacha mineirinho
Pestico: Franguitos
Descrição do petisco: - Frango desfiado ao molho da casa servido com Doritos.
·
Bar do Ferreira
R. Pinheiro Chagas, 473 - Barreiro de Baixo - CEP: 30642-030 - Regional Barreiro
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sexta: 17h30min às 23h30min
Sábado e Feriados: 12h às 22h30min/ Domingo: 12h às 20h
Telefone: (31) 3389-9357
Site: www.bardoferreira.com.br
Prato concorrente: Mineirinho Atolado
Descrição do prato: Polenta Cremosa com Costelinhas à Mineira.
Pestico: Doritos Uai!
Descrição do petisco: - Doritos acompanhado de frango desfiado com tempero picante ao molho branco e
queijo Minas
·
Bar do João (São João Batista)
R. Geralda Marinho, 117 - São João Batista - CEP: 31515-420 - Regional Venda Nova
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado, Domingo e Feriados: 12h às 24h
Telefone: (31) 3451-2746
Site:
Prato concorrente: Trem Bão
Descrição do prato: Língua empanada no queijo minas, batata bolinha na manteiga com alho desidratado e
molho especial.
Pestico: Molho SL
Descrição do petisco: - Doritos com creme de cerejas
·
Bar do Rei
R. Aladim Correia de Faria, 985 - Barreiro/Teixeira Dias - CEP: 30644-210 - Regional Barreiro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado e Feriados: 11h às 21h
Domingo: NÃO ABRE
Telefone: (31) 3381-0125
Site: Não tem
Prato concorrente: Trio Mineiro
Descrição do prato: Bolinho de milho recheado com molho de frango e queijo minas, bolinho de carne
recheado com creme de queijo e bolinho de queijo canastra recheado com queijo fresco.
Pestico: Mandioritos
Descrição do petisco: - Bolinho de mandioca e Doritos recheado com frango
·
Bar do Véio
R. Itaguaí, 406 - Bairro Caiçara - CEP: 30775-100 - Regional Noroeste
Horário de funcionamento: Segunda a Quarta: 17h às 23h/ Quinta e Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 11h às 24h/
Domingo e Feriados: 11h às 19h
Telefone: (31) 3415-8455
Site: www.bardoveio.com.br
Prato concorrente: Espetando Bolinha no bar do Véio
Descrição do prato: Bolinhas de carne e espetinhos de frango com queijo.
Pestico: Guaca Brasil
Descrição do petisco: - Guacamole a brasileira
·
Bar do Zezé
R. Pinheiro Chagas, 406 - Barreiro de Baixo - CEP: 30642-030 - Regional Barreiro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado e Feriados: 12h às 22h
Domigo: NÃO ABRE
Telefone: (31) 3384-2444
Site:
Prato concorrente: Ouro das Gerais
Descrição do prato: Carne serenada, creme de mandioca com queijo e bolinhos de angú com recheio de
queijo.
Pestico: Red Hot Doritos
Descrição do petisco: - Geléia de pimenta biquinho com queijo servida com Doritos
·
Bar Temático
Rua Perite, 187 - Santa Tereza - CEP: 31010-420 - Regional Leste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 11h às 20h/ Domingo e Feriados: 11h às 18h
Telefone: (31) 3481-4646
Site: www.bartematico.com.br
Prato concorrente: Tô Vêno Tudo
Descrição do prato: Amarrado de massa a base de ovos recheado com queijo canastra e carne de sol servido
com molho vermelho.
Pestico: Junto e misturado
Descrição do petisco: - Feijão maravilha, bacon, carne de porco e farinha de Doritos
·
Barbazul
Av. Getúlio Vargas, 216 - Funcionários - CEP: 30112-020 - Regional Centro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 10h às 24h/ Domingo: 10h às 22h
Telefone: (31) 2535-3527 / 2535-3528
Site:
Prato concorrente: Queijinho Linguarudo
Descrição do prato: Escondidinho de língua com purê, gratinado com queijo minas em panela de pedra.
Pestico: Barquinhas de Doritos
Descrição do petisco: - Folhas de endívia recheadas com frango desfiado, catupiri, Doritos triturados e regadas
com fios de molho especial
·
Barção Moreira
R. Mombaça, 493 - São Gabriel - CEP: 31980-660 - Regional Nordeste
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 11h às 24h
Domingo: 11h às 22h
Telefone: (31) 3493-2078
Site:
Prato concorrente: R&J e seus convidados
Descrição do prato: Blocos de carne grelhada ao molho picante de goiabada acompanhado de surpresa R&J.
Pestico: Fundição Mineira
Descrição do petisco: - Mistura mineira de queijo, ervas e conhaque ganha um toque diferenciado com o
requinte do cafezinho brasileiro na combinação com chocolate.
·
Bartiquim
R. Silvianópolis, 74 - Santa Tereza - CEP: 31010-410 - Regional Leste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 11h às 20h/ Domingo e Feriados: 11h às 18h
Telefone: (31) 3466-8263
Site:
Prato concorrente: Tô Vêno Nada
Descrição do prato: Bolinho de carne recheado com queijo minas e tomate seco, cozido no molho de tomate,
finalizado com queijo minas e manjericão.
Pestico: Doritos à bolonhesa
Descrição do petisco: - Molho a bolonhesa gratinado com queijo minas e servido com Doritos
·
Butiquim DuFilho
Av. Cristiano Machado, 1794/Lj17 (Shopping Hot Point) - Cidade Nova - CEP: 31170-800 - Regional Nordeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 11h às 24h/ Domingo: 11h às 21h
Telefone: (31) 3051-1950
Site: www.butiquimdufilho.com
Prato concorrente: Bão de Queijo
Descrição do prato: Batata do PAI ao molho do filho, linguiça de queijo, filezinho flambado, carne de torresmo
e mousse de pimenta.
Pestico: Doritos Hot Point
Descrição do petisco: - Sanduiche de peperoni, cheedar e Doritos
·
Café Palhares
R. dos Tupinambás, 638 - Centro - CEP: 30120-070 - Regional Centro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 10h às 22h/ Sábado: 10h às 21h/ Domingo e Feriado: NÃO ABRE
Telefone: (31) 3201-1841
Site: http://www.cafepalhares.com.br/
Prato concorrente: CEQCE
Descrição do prato: Carne desfiada, molho de queijo Minas, cebolas crocantes.
Pestico: Abobritos
Descrição do petisco: - Picles de abobrinha italiana com Doritos
·
Cantina da Ana
Av. Silviano Brandão, 2109 - Sagrada Família - CEP: 31030-035 - Regional Leste
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta: 18h às 23h/ Sexta: 18h às 24h/ Sábado: 11h às 24h/ Domingo:
12h às 18h
Telefone: (31) 3463-6991 / 3087-6247
Site:
Prato concorrente: Minerim e Chiquerézima
Descrição do prato: Carne de boi em cubos cozida, molho de queijo canastra, pão frances e geleinha de
pimenta dedo de moça.
Pestico: Tropa de Doritos com seu Capitão
Descrição do petisco: - Tropeiro feito com farinha de Doritos e mandioca
·
Carlão Rei do Churrasco
R. Dom Joaquim Silvério, 859A - Coração Eucarístico - CEP: 30535-620 - Regional Noroeste
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 12h às 24h/ Domingo e
Feriados: 12h às 22h
Telefone: (31) 3375-9014
Site: www.carlaoreidochurrasco.com.br
Prato concorrente: Come Quieto
Descrição do prato: Alcatra recheada com queijo minas assada na brasa, medalhão de batata com torradas
especiais e molho de queijo.
Pestico: Frangoritos
Descrição do petisco: - Isca de frango empanada com Doritos e molho de azeitonas pretas com ervas finas.
·
Chamegos Bar
R. Aimorés, 1912 - Lourdes - CEP: 30140-072 - Regional Centro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h30min às 23h/ Sábado: 14h às 23/ Domingo: NÃO ABRE
Telefone: (31) 3082-6377
Site:
Prato concorrente: Uai Pode! Uai Pede!
Descrição do prato: Filé de frango ao molho branco gratinado com queijo tradicional mineiro.
Pestico: Chameguitos III
Descrição do petisco: - Frango desfiado com molho Chamegos
·
Curin Bar
R. dos Astecas (Érico Veríssimo), 2722 - Bairro Santa Mônica - CEP: 31530-300 - Regional Venda Nova
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta e Feriados: 16h às 24h/ Sábado: 13h às 24h/
Domingo: 13h às 22h
Telefone: (31) 3452-7101
Site:
Prato concorrente: Comer e Pescoçar é só Começar
Descrição do prato: Canjiquinha com pescoço de peru, cubos de queijo minas e torradas de queijo.
Petisco: Secos e Molhados
Descrição do petisco: - Conserva de jiló com Doritos
·
Escritório da Cerveja
Av. General Olímpio Mourão Filho, 800 - Planalto - CEP:31720-200 - Regional Norte
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h30min às 24h/ Sábado: 13h30min às 24h
Domingo e Feriados: 13h30min às 22h
Telefone: (31) 3491-2258
Site:
Prato concorrente: Galeto de Minas
Descrição do prato: Galeto acompanhado de angú com queijo minas e quiabo a palito.
Petisco: Doritos Picante
Descrição do petisco: - Doritos com creme picante de lixia e tomate seco
·
Estabelecimento Bar
R. Monte Alegre, 160 - Serra - CEP: 30240-230 - Regional Centro Sul
Horário de funcionamento: Terça a Sexta: 18h à 1h/ Sábado: 13h à 1h/ Domingo e Feriados: 14h às 22h
Telefone: (31) 3223-2124 / 9666-1569
Site: www.barestabelecimento.com
Prato concorrente: Costelinha de Porco Espinho e Petit Queijô
Descrição do prato: Cortes especiais de costelinha suína cozida, empanada e levemente frita, assado de batata
e molho cítrico, ambos com queijo minas.
Petisco: Doritos no Azuki
Descrição do petisco: - Refogado de carne moída, com cebola, pimentões, amendoim, pimenta chilli e FEIJÃO
AZUKI, acompanhado de farofa com farinha de Doritos
·
Família Paulista
R. Luther King, 242/Lj 9 - Cidade Nova - CEP: 31170-100 - Regional Nordeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 18h às 23h/ Sábado: 12h às 19h/ Domingo e Feriados: 12h às 16h
Telefone: (31) 3484-4598
Site: www.barfamiliapaulista.com.br
Prato concorrente: Entre tapas e queijos
Descrição do prato: Tapiando a fome.
Petisco: Troperitos
Descrição do petisco: - Feijão tropeiro com farofa de Doritos
·
Geraldim da Cida
R. Contria, 1.459 - Grajaú - CEP: 30430-460 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 16h às 24h/ Sábado e Domingo: 10h às 23h
Telefone: (31) 3334-9355
Site:
Prato concorrente: Boi na Porteira de Minas
Descrição do prato: Filé mignon coberto com queijo minas e molho roti com legumes grelhados.
Petisco: Doritos Mineirin
Descrição do petisco: - Pasta de Queijo Minas com Doritos
·
Kobes
R. Prof. Raimundo Nonato, 31 - Horto - CEP: 31010-520 - Regional Leste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 18h às 24h/ Sábados: 12h às 24h/ Domingo e Feriados: 12h às
18h
Telefone: (31) 3467-6661
Site:
Prato concorrente: Mineiríssimo
Descrição do prato: Creme de batata coberto com filé de frango dourado ao molho e purê de queijo com
palitos crocantes de goiabada cascão.
Petisco: Croquitos
Descrição do petisco: - Croquete de Doritos com queijo
·
Patorroco
R. Turquesa, 865 - Prado - CEP: 30411-203 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda: NÃO ABRE/ Terça a Sexta: 17h às 24h/ Sábado e Feriados: 12h às
23h30min/ Domingo: NÃO ABRE
Telefone: (31) 3372-6293
Site:
Prato concorrente: Sheik de Minas
Descrição do prato: Chancliche feito com queijo minas temperado e lagarto na conserva agridoce.
Petisco: Ceviche do Patorroco
Descrição do petisco: - Pescado fresco com cebola roxa, suco de limão e mistura de maracujá. Sevido com
Doritos e pão sírio
·
Pé de Goiaba
R. Alpes, 507 - Nova Suissa - CEP: 30480-560 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado e Feriados: 17h às 24h/ Domingo: NÃO ABRE
Telefone: (31) 9971-3906
Site:
Prato concorrente: Romeu e Julieta
Descrição do prato: Goiabada com queijo minas, lombo à moda do Pé acompanhado de farofa de abobrinha
picante.
Petisco: Pé na Coxa
Descrição do petisco: - Coxinhas de frango empanadas com Doritos
·
Peixe Frito
R. Juiz de Fora, 1242 - Santo Agostinho - CEP: 30180-061 - Regional Centro
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 18h às 24h/ Sábado: 12h às 24h/ Domingo e Feriados: 12h às 18h
Telefone: (31) 3291-1046
Site: www.peixefritobh.com.br
Prato concorrente: Tentação de Minas
Descrição do prato: Bolinho de Tilápia recheado de queijo minas acompanhado de molho siciliano.
Petisco: Doricate
Descrição do petisco: - Guacamole servida com Doritos
·
Pimenta com Cachaça
Av. do Contorno, 8699 - Bairro Gutierrez - CEP: 30110-059 - Regional Oeste
Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 24h/ Sábado: 12h às 24h/ Domingo e Feriados: 12h às 20h
Telefone: (31) 3087-6822
Site: www.pimentacomcachaca.com.br
Prato concorrente: Di Cumê Rezano
Descrição do prato: Dois Frangos de Minas: açafrão da terra e molho pardo, angu especial sobre cama de
cubos de queijo minas, creme de oropronóbis com maionese, molho de pimenta e pão.
Petisco: Chilitos
Descrição do petisco: - Doritos com Chilli à moda do Pimenta
SERVIÇO____________________________________________________________________
Comida di Buteco 2012 - Belo Horizonte
Data: de 13 de abril a 13 de maio
41 botecos participantes
Saideira: 19 de maio, às 12h
Local: Largo da Saideira (Av. Cristiano Machado, 3450, União)
Atrações: Aline Calixto, Bailão do Ruivão (Nando Reis) e Monobloco
Informações
gerais:
www.comidadibuteco.com.br
/
http://www.comidadibuteco.com.br/blog/
www.twitter.com/_comidadibuteco / http://www.facebook.com/comidadibuteco
Ingressos para a Saideira: www.ingressorapido.com.br
16 Cidades participantes:
·
Belo Horizonte (MG), Rio de Janeiro (RJ), Goiânia (GO), Salvador (BA) - de 13 de abril a 13 de maio
·
Campinas (SP), Ribeirão Preto (SP) e Rio Preto (SP) - de 13 de abril a 06 de maio
·
Belém (PA), Fortaleza (CE), Ipatinga (MG), Juiz de Fora (MG), Manaus (AM), Montes Claros (MG), Poços
de Caldas (MG) e Uberlândia (MG) - de 13 de abril a 29 de abril
·
São Paulo (SP) - de 1° de junho a 1° de julho
Informação para imprensa e agendamento de entrevistas ___________________________
Belo Horizonte
PESSOA Comunicação e Relacionamento Ltda
Contatos: (31) 3485-7875 - Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript
terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email
Coordenação: Erika Pessoa (31) 9347-3993
Atendimentos: Gabriel Godoy (31) 8451-5476 e Iaçanã Woyames (31) 9226-8697
-Informação para Imprensa
Erika Pessoa (31) 9347-3993
Iaçanã Woyames (31) 9226-8697
Gabriel Godoy (31) 8451-5476
Richard Novaes (31) 8456-9057
PESSOA Comunicação e Relacionamento
Telefone: (31) 3485-7875