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BUFFET ALECRIM - SUGESTÃO 1
Couvert
R$ 109,00 por pessoa
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e alecrim e mini integral) e manteiga
Saladas
Salada de folhas
Salada de acelga com tomate seco e cenoura marinada
Tomates em rodelas com folhas de manjericão fresco
Carpaccio de abóbora ao caramelo de aceto balsâmico
Salada de trigo com vagem holandesa e queijo branco
Caponata Siciliana ao forno
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite
Aceto balsâmico
Pratos Quentes
Rosbife braseado ao forno com molho de mostarda Dijon
Escalope de frango grelhado aromatizado e tomate cereja
Arroz branco
Legumes ao forno em azeite de ervas
Purê de batata gratinado com gruyere
Raviolini de ricota ao molho de tomate fresco
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Cocada de forno - acompanha sorvete de creme
Torta brownie
Pudim de leite condensado
Cup mousse de maracujá
Bebidas inclusas
Água e refrigerante - serviço oferecido em jarras
** Refrigerante em lata – acrescentar no valor R$ 4,00 por pessoa
** Suco de laranja – acrescentar no valor R$ 3,50 por pessoa
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
Consulte-nos para mais detalhes
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
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BUFFET ALECRIM - SUGESTÃO 2
Couvert
R$ 109,00 por pessoa
R$ 97,00 por pessoa
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e alecrim e mini integral) e manteiga
Saladas
Salada de folhas com julienne de beterraba e cenoura ao molho de iogurte
Salada de alface americana com erva doce e manga
Tomates assados com cubos de queijo branco e manjericão
Legumes grelhados com salsa de azeitona e ervas frescas
Pepino agridoce com gergelim
Feijão branco com sálvia e lingüiça defumada ao forno
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite e aceto balsâmico
Pratos Quentes
Maminha braseada ao vinho tinto e tomilho
Moqueca especial de pintado ao perfume de dendê
Arroz branco
Batata assada com azeitona
Panache de legumes
Penne ao molho de tomate a moda putanesca
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Bolo trufado de chocolate ao run com raspas
Pudim de leite condensado
Mousse de limão galego
Torta de maça caramelizada e creme de baunilha
Bebidas Inclusas
Água e refrigerante - serviço oferecido em jarras
** Refrigerante em lata – acrescentar no valor R$ 4,00 por pessoa
** Suco de laranja – acrescentar no valor R$ 3,50 por pessoa
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
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R$ 97,00 por pessoa
BUFFET ALECRIM - SUGESTÃO 3
Couvert
R$ 109,00 por pessoa
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas verdes
Salada mesclun com crisp de Parma
Tomates em rodelas com pesto de rúcula e castanha de caju
Salada de risoni com pimentões grelhados, brunoise de legumes e atum
Salada grega (pepino, queijo branco e azeitonas brancas)
Batata bolinha com mostarda à l´ancienne e ervilhas tortas
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite e aceto balsâmico
Pratos Quentes
Emincé de filé com cogumelos frescos e tomilho
Copa lombo grelhado ao molho argentino de ervas frescas
Arroz primavera
Farofa de banana da terra
Vegetais assados ao azeite de ervas
Farfalle ao molho de quatro queijos
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Cocada de forno - acompanha sorvete de creme
Pudim de leite condensado
Sophie (base cremosa de chocolate com maças caramelizadas)
Bolo de morango com chocolate branco
Bebidas Inclusas
Água e refrigerante - serviço oferecido em jarras
** Refrigerante em lata – acrescentar no valor R$ 4,00 por pessoa
** Suco de laranja – acrescentar no valor R$ 3,50 por pessoa
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
R$ 97,00 por pessoa
BUFFET MANJERICÃO - SUGESTÃO 1
MENU
R$ 118,50 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas frescas
Salada de folhas com camarão ao curry e lascas de coco
Tabule com grãos de quinoa, tomate concassé e hortelã
Tomate italiano assado com orégano e aceto balsâmico
Terrine de berinjela e abobrinha grelhada com salsa de azeitonas, cebola roxa e ervas
provence
Homus com torrada de pão sírio
Quiche lorraine com gruyére
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite
Aceto balsâmico
Pratos Quentes
Brandade de bacalhau gratinado com batatas, bechamel e alho poró
Medalhão de filé mignon ao molho cremoso de mostarda
Arroz branco com brócolis
Batata assada no azeite de ervas
Ratatouille rústico ao forno com manjericão crocante
Raviolini de mussarela de búfala ao molho cremoso de sálvia
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Pudim de leite condensado
Ópera ganache
Torta espelhada de morango com creme pâtisserie
Cheescake de goiaba confit
Cup mousse de chocolate com amêndoas tostadas
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
BUFFET MANJERICÃO - SUGESTÃO 2
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R$ 97,00 por pessoa
R$ 118,50 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas frescas
Salada de folhas com julienne de palmito fresco temperado e tomate sweet grape
Vagem com lascas de cebola roxa assada e farofa de castanha de cajú
Tomate caqui com relish de pepino
Salada de beterraba com queijo de cabra e hortelã
Batata bolinha com cogumelos frescos e mostarda em grãos
Quiche de ricota e gorgonzola
Mesa de Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite
Aceto balsâmico
Pratos Quentes
Medalhão de filé mignon grelhado ao poivre vert
Sobrecoxa de frango assada em baixa temperatura com noisette de shoyo
Arroz branco com ervas frescas
Arroz piamontese
Julienne de legumes no azeite de sálvia
Torteloni recheado de queijo ao molho de tomate fresco, mussarela de búfala e manjericão
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Torta de limão com merengue italiano
Pudim de leite condensado
Bolo pralineé (crocante)
Cocada cremosa com calda de maracujá
Cake de chocolate e gianduia
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
BUFFET MANJERICÃO - SUGESTÃO 3
MENU
R$ 97,00 por pessoa
R$ 118,50 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas frescas
Salada de folhas com lascas de salmão marinado com ervas
Tomates com pesto de alcaparras
Couscous marroquino com cubos de frango, frutas secas e curry
Sticks de cenoura com ervas frescas e uva passa
Chuchu assada com salsa de azeitonas e pimentões em conserva
Quiche de alho poró
Mesa de Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite
Aceto balsâmico
Pratos Quentes
Miolo de alcatra assado com cebolas caramelizadas
Filé de salmão ao molho de laranja kinkan e gengibre
Arroz com castanha do Pará
Batatas bravas com páprica picante
Caçarola de legumes com alcaparras
Sfogliatti de ricota ao molho de tomates frescos e lascas de gran padana
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Cup mousse de chocolate branco com abacaxi caramelizado e hortelã
Panna cotta com calda de frutas vermelhas silvestres
Viguinolis (base cremosa de mel com frutas secas e framboesas)
Pudim de leite condensado
Torta de banana caramelizada com chocolate Belga
Bolo bem casado com baba de moça
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
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BUFFET TOMILHO - SUGESTÃO 1
R$ 128,50 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas frescas
Salada de rúcula com presunto cru, gorgonzola, figos frescos e nozes
Salada caprese com mussarela de búfala e pesto de rúcula
Salada de kani kama com pepino japonês e gergelim torrado
Couscous de quinoa real com ricota fresca e tomate concasse
Batata bolinha ao forno com brócolis e mostarda à l´ancienne
Palmito pupunha assado em azeite de sal grosso e alecrim
Tábua de queijos e frios (02 tipos)
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite e aceto balsâmico
Pratos Quentes
Piccata de filé mignon ao bordelaise
Copa lombo glaceado ao molho de cerveja preta e mel de engenho
Pescado fresco ao forno, banhado com vinho branco e alcaparrones
Arroz branco
Farofa de banana da terra
Musseline de mandioquinha
Legumes no azeite de ervas
Agnolotti recheado de brie e nozes ao molho branco
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Tarte de amêndoas caramelizadas com maça e canela
Cake de chocolate com creme de avelã
Pudim de leite condensado
Cocada cremosa com calda de maracujá
Bolo mesclado
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
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BUFFET TOMILHO - SUGESTÃO 2
R$ 128,50 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas frescas
Salada de alface americana, endívias, peito de peru desfiado e manga julienne
Tomates assados com lascas de parmesão
Rosbife artesanal com baby rúcula e mostarda à l´ancienne
Berinjela grelhada ao pesto de azeitonas
Cevadinha com cubos de abóbora, queijo coalho e carne seca desfiada
Cubos de abóbora assada com camarão grelhado e azeitonas pretas
Tábua de queijos e frios (02 tipos)
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite e aceto balsâmico
Pratos Quentes
Escalope de mignon grelhado ao molho de funghi porcini
Paleta de cordeiro desossado ao molho de vinho tinto e alecrim
Galeto braseado com cebola caramelizada
Arroz branco com amêndoas laminadas
Polenta italiana mole com fondutta de gorgonzola
Batatas boulangére gratinadas
Vegetais ao forno com azeite de ervas
Penne ao sugo com mussarela de búfala, tomate seco e pesto de manjericão
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Bavaroise de iogurte com coulis de frutas vermelhas
Pudim de leite condensado
Opera ganache
Cup mousse de maracujá
Gateau de morango ao tomilho com crocante de avelã
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
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BUFFET TOMILHO - SUGESTÃO 3
R$ 128,50 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Folhas verdes frescas
Salada de alface americana com lascas de frango e chips de mandioquinha
Salada de farfalle com salame italiano e rúcula
Salada de queijo branco, azeitonas pretas, pepino, manjericão e tomate cereja
Tomate assado com pesto de castanha de caju e rúcula
Salada de brócolis com couve flor com fios de cenoura
Torta de batatas, cebolas caramelizadas e salsa fresca
Tábua de queijos e frios (02 tipos)
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite e aceto balsâmico
Pratos Quentes
Saltimboca de filé mignon a moda da casa e sálvia
Polpetone de cordeiro com pancheta e sálvia ao próprio molho
Filé de frango ao lemon pepper e curry
Arroz branco
Risoto de lingüiça defumada ao vinho tinto e erva doce
Batatas ao forno com azeite de alecrim e tomilho
Vegetais com manteiga aromatizada
Sofiotti de queijo de cabra ao molho de tomate italiano e pesto de rúcula
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Pudim de leite condensado
Torta mousse de chocolate com creme de cupuaçu e biscuit de amêndoas
Tartelete de goiabada com requeijão cremoso
Sophie (base cremosa de chocolate com maças caramelizadas)
Torta de mascarpone ao marsala e café
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
BUFFET TEMÁTICO – BEM VINDO AO BRASIL
MENU
R$ 117,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas frescas
Salada de folhas com manga grelhada e coco seco em lascas
Tomates rasteiros com lascas de queijo meia cura
Berinjela e abobrinha grelhadas com azeitonas
Palmito pupunha assado no azeite de ervas e sal grosso
Cevadinha com cubos de abóbora assada, camarão ferrinho ao perfume de limão galego
Mesa De Molhos
Italiano
Ervas
Mostarda com mel
Azeite e aceto balsâmico
Pratos Quentes
Picadinho de mignon especial com pimenta de cheiro
Bobó de camarão com creme de aipim
Escalope suíno ao molho de abacaxi grelhado
Arroz branco com castanha do Pará
Farofa de banana da terra
Angu mole com guisado de lingüiça caipira
Vegetais ao forno com azeite de ervas
Nhoque de mandioquinha ao molho de tomates frescos com cubos de queijo coalho
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Mousse de caipirinha de limão
Cheescake com calda de goiaba confit e especiarias
Brigadeiro de colher
Pudim de leite condensado
Ambrosia e compostas da casa
Cocada de forno com sorvete de baunilha
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
BUFFET TEMÁTICO – FEIJOADA – Mínimo 80 pax
MENU
R$ 117,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Mix de folhas
Mix de folhas com manga e palmito julienne
Tomate assado com parmesão
Batata bolinha com mostarda em grãos
Stick de cenoura ao forno com ervas e uvas passas
Mesa De Molhos
Italiano/ ervas / mostarda com mel / azeite / aceto balsâmico
Molho de pimenta / molho vinagrete
Feijoada
Feijão preto
Paio e lingüiça
Costelinha e lombo
Bisteca
Carne seca
Arroz branco
Caldinho de feijão
Couve na manteiga
Mandioca frita
Laranja em gomos
Farofa caseira
Banana a milanesa
Torresmo
Sobremesa
Salada de frutas da estação
Pudim de leite condensado
Doce de abóbora com coco
Quindim
Tartelete de goiaba com requeijão cremosa
Mousse caipirinha de limão
Cocada cremosa com calda de maracujá
Bebidas inclusas
Água com e sem gás (serviço oferecido em jarra)
Refrigerante
normal eou
zero
(serviço
oferecido
jarra)
Buffet almoço
jantar
- mínimo
de em
30 pessoas
– até 2 horas de serviço
Suco
de laranja (serviço
oferecido
jarra)
Confirmação
com prazo
inferiorem
a 03
dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
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Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
MENU
BUFFET TEMÁTICO – ITÁLIA
R$ 97,00 por pessoa
R$ 121,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (focaccia com sal grosso e mini integral) e manteiga
Saladas
Tábua de queijos e frios típicos
Antepastos italianos - azeitonas, sardela, tomate seco e berinjela em tiras
Mix de folhas frescas
Salada de folhas com presunto Parma, figos frescos e nozes
Salada caprese de tomates italianos com mussarela de búfala e folhas de manjericão
Carpaccio com rúcula ao molho tradicional
Mesa De Molhos
Ervas
Italiano
Mostarda com mel
Azeite
Aceto balsâmico
Pratos Quentes
Medalhão de filé mignon ao molho de sálvia e pancetta
Pescado fresco ao vongole e açafrão
Risoto com fios de zucchine e queijo de cabra
Polenta cremosa com cogumelos frescos e tartufo
Caçarola de legumes ao azeite de ervas
Raviolini de mussarela ao pomodoro
Sobremesas
Salada de frutas da estação
Zabaione
Crostata de maça a moda antiga
Tiramissu
Torta de limão com merengue italiano
Panna cotta de frutas vermelhas
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
Consulte-nos para mais detalhes
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
INCREMENTE SEU BUFFET
ADICIONAL
Estação de Paella de Frutos do Mar com Açafrão Espanhol
Acréscimo de R$ 52,50 pax no valor do buffet selecionado
Estação de Sushis e Sashimis
Acréscimo de R$ 52,50 pax no valor do buffet selecionado
Estação de Cremes (selecionar Três Tipos)
Acréscimo de R$ 23,50 / pax no valor do buffet selecionado

Creme de cenoura com gengibre

Creme de abóbora com lascas de carne seca

Creme de couve flor

Creme de palmito

Creme de mandioquinha

Creme de cebola caramelizada

Creme de batata bolinha com lingüiça caipira

Canja
Ganache de Chocolate com Stick de Frutas
Acréscimo de R$ 17,50 / pax no valor do buffet selecionado
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
Consulte-nos para mais detalhes
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015
MESA DE SAÍDA
Sugestão 01 – Até 01 hora de serviço
ADICIONAL
R$ 10,00 por pax
Café*
Petit four doce
* Para que seja Nespresso, considerar mais R$ 3,00 por pessoa
Sugestão 02 – Até 01 hora de serviço
R$ 13,00 por pax
Café*
Chás variados
02 tipos de doces (opções abaixo)
* Para que seja Nespresso, considerar mais R$ 3,00 por pessoa
Opções de doces:
Petit Four
Pâtisserie (limão, goiaba, chocolate com cupuaçu)
Mini Pão de mel
Brigadeiro de limão
Mini trufa
Macarron
Buffet almoço ou jantar - mínimo de 30 pessoas – até 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa.
Consulte-nos para mais detalhes
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2015