“O NOVO SISTEMA INTEGRADO PARA DETECÇÃO DE MICOTOXINAS EM RAÇÕES, ALIMENTOS E
BEBIDAS”
MYCOTOXINS
Degradation of food and feed caused by mycotoxins is a serious and widespread problem because of
their high toxicity. High levels of these secondary metabolites produced by fungi can in fact cause
serious
human diseases through the consumption of contaminated foods.
In response to increasing concerns about human and animal mycotoxicoses, in particular caused by
Ochratoxin A, Aflatoxins and DON, many countries have set standards of their tolerable presence
in food and livestock feed.
The European Union has given priority to food safety, introducing strict legal limits. It has become
increasingly necessary to have fast, simple and detailed control systems in order to monitor
mycotoxin contamination in food and feed commodities. A particular attention is given to raw
materials, especially cereals, during their entire production cycle and the storage phase.
MICOTOXINAS
A degradação de alimentos e rações como resultado da contaminação por micotoxinas é um
problema bastante sério e generalizado devido à sua elevada toxicidade. Os elevados níveis de
toxicidade provenientes dos metabolitos secundários produzidos pelos fungos pode de fato causar
sérias doenças humanas devido ao consumo de alimentos contaminados.
Como resposta às preocupações crescentes no que concerne a micotoxicoses humanas e animais, em
particular as causadas por Ochratoxin A, Afotoxinas e DON, muitos países estabeleceram
limites à sua presença em alimentos e rações para gado.
A União Europeia tem dado prioridade à segurança alimentar, introduzindo limites bastante
restritivos. Como tal tem-se tornado cada vez mais imperial dispor de sistemas de controlo
rápidos e simples, por forma a monitorizar a contaminação por micotoxinas em mercadorias
como alimentos e rações. Uma atenção particular tem sido dispensada às matérias-primas, em
especial a cereais, durante todo o seu ciclo de produção e armazenamento.
DEMOBIO
DemoBio is an innovative microfluidic device, implemented inside the European Project called
Demotox, that
can be used to detect Ochratoxin A, Aflatoxin B1, Deoxynivalenol, Fumonisins and Zearalenone in
feed, food and beverage. The industrialization phase is still in progress in order to provide a multi-toxin
detection device.
Its characteristics of transportability, simplicity, sensitivity, low cost and user friendly, make the
novel industrial demonstrator already suitable to be used directly by unskilled personnel, in particular
food and feed commodities producers.
DEMOBIO
DemoBio é um instrumento inovador baseado em microfluídica, implementado no seio do Projeto
Europeu denominado Demotox, que pode ser usado para detetar Ochratoxin A e com potencial para
eventualmente determinar Deoxynivalenol, Fumonisins and Zearalenone em rações, alimentos e bebidas.
A fase de industrialização ainda se encontra em progresso por forma a desenvolver um equipamento
de deteção multiparamétrico.
As suas características de portabilidade, simplicidade, sensibilidade, baixo custo e de fácil
manuseamento, faz com que o novo demonstrador industrial possa ser usado por pessoal não
especializado, em particular para produtores de alimentos e rações.
O princípio de funcionamento do Demobio assenta num teste de ELISA competitivo com deteção
por quimioluminescência. A molécula que reconhece a toxina de interesse foi previamente
adsorvida nos canais de microfluídica (canal de referência e canal de medida).
Durante a análise, a amostra é adicionada juntamente com o anticorpo primário especifico para a
toxina alvo e marcado com a peroxidase.
Se a toxina estiver presente na amostra, irá competir pelo anticorpo e como tal inibir que que
anticorpo se ligue à superfície do chip de microfluídica.
A intensidade de luz resultante, após a adição de um substrato específico para a reação de
quimioluminescência, apresenta uma relação inversamente proporcional com a concentração da
toxina alvo presente na amostra.
BASIC CONSUMER BENEFITS
- DemoBio is to transport and requires a small space of 50x50 cm for the analysis.
- The device is supplied with a simple extraction kit to be used prior to sample analysis.
- DemoBio provides accurate estimation of myco-toxins contamination level.
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS PARA O CLIENTE
- DemoBio é portátil e requer pouco espaço para realizar a análise (50x50 cm).
- O equipamento é fornecido com todos os materiais necessários para a realização das análises
incluindo um KIT de extração da toxina.
- O DemoBio fornece resultados precisos dos níveis de contaminação de micotoxinas.
Detalhes Técnicos do DemoBio
Tipo de equipamento
Sistema miniaturizado de ELISA (quimioluminescência)
Dimensões
142 x 103 x 43 mm (L x C x A)
Energia
5 V -2 amps
Tempo requerido do utilizador
15 min
Temperatura de operação
5 – 40ºC
Solventes usados para a extração da amostra Solução aquosa
Tipo de leitura/ interpretação dos resultados Principio de passa-falha (“falha” significa que os níveis
de micotoxinas são mais elevados que os limites
predefinidos)
Resultados obtidos:
Contaminado // não contaminado
A investigação que originou estes resultados recebeu fundos do Sétimo Programa Quadro de apoio da União
Europeia pela agência REA-Research Executive Agency http://ec.europa.eu/rea (FP7/2007-2013) no âmbito do
contrato nº FP7-SME-2013-3-604752.
DEMOBIO:
O novo aparelho de detecção de micotoxinas.
Foi desenvolvido dentro do “Projeto Demotox”
(Sétimo Programa Quadro)
Obrigado aos seguintes parceiros:
Para mais informações :
www.demotox.eu