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OBTENÇÃO DO EXTRATO LÍQUIDO PADRONIZADO EM COMPOSTOS
FENÓLICOS TOTAIS E ÁCIDO ELÁGICO A PARTIR DOS RESÍDUOS DOS
FRUTOS DE Myrciaria cauliflora (MART.) O. BERG
CATERINA GUERRA1,LEONARDO LUIZ BORGES1, DAMARIS SILVEIRA2,
EDEMILSON CARDOSO DA CONCEIÇÃO3
1
Departamento de Biomedicina, Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília, Campus Universitário
Darcy Ribeiro
3 Universidade Federal de Goiás, Faculdade de Farmácia, Laboratório de PD&I de
Bioprodutos
2
Introdução: A jabuticaba-Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg- é um fruto pertencente
à família Myrtaceae, originária da região centro-sul do Brasil. É uma espécie frutífera
que desperta grande interesse em produtores rurais de várias regiões no Brasil, por
apresentar alta produtividade, rusticidade e aproveitamento dos frutos de várias
formas diferentes. Objetivos: Obtenção de um extrato líquido padronizado em ácido
elágico e compostos fenólicos a partir dos resíduos dos frutos de Myrciaria cauliflora
(Mart.) O. Berg. Métodos: O extrato líquido foi obtido por percolação na proporção
de 1kg de material vegetal e 10L de solução hidroetanólica 45%(m/m). O extrato foi
concentrado a 40ºC até a obtenção de um concentrado com 12% de teor de sólidos
(m/m). O teor de fenóis totais no extrato concentrado foi determinado por meio do
método de Hagerman e Butler adaptado. O marcador ácido elágico foi quantificado
por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Resultados: O teor de
compostos fenólicos totais obtido no extrato concentrado de jabuticaba foi de
11,66% (m/m), enquanto o teor de ácido elágico foi de 0.019%(m/m), ambos
calculados em relação ao teor de sólidos. Conclusões: Os resultados obtidos
revelam o grande potencial dos resíduos dos frutos de M. caulifora para a obtenção
do extrato líquido padronizado que pode ser utilizado como produto intermediário
para o desenvolvimento de produtos finais padronizados com potencial aplicação
como nutracêutico, devido aos vários compostos detectados com atividade biológica.
Palavras-chave: resíduos agroindustriais, extratos padronizados, ácido elágico.
Apoio Financeiro: Os autores agradecem ao CNPq e CAPES.