Ano IV - N. 93 - Goiânia - GO - 01/10/2014 a 15/10/2014
EDITORIAL
Esta é uma época de muita promessa de apoio à
agricultura e ao agronegócio. Estamos na época das
eleições. A despeito da importância que a agricultura
familiar, empresarial e o agronegócios representam para
a economia brasileira, na prática recebem pouca ajuda,
pincipalmente no que se refere a infra-estrutura,
educação, saneamento, vias de acesso para os que vivem
no meio rural, para não alongar a “choradeira”.
Este instante é a hora da reflexão e do voto
consciente, independente das cores partidárias. É um
imperativo votar naqueles que têm consciência do
campo, dos seus problemas, e daqueles que lá vivem. As
promessas sempre são muitas, mas poucos são as
realizações, depois de eleitos. As leis têm sempre um viés
com a visão da cidade sobre o campo o que faz com que
se tenham politicas educacionais equivocadas, para os
filhos de agricultores, trazendo-os para a cidade onde
recebem, como ensinamento, uma visão totalmente
distorcida do campo. São impostas leis trabalhistas, que
ao invés de ajudar o trabalhador rural, o impedem de
receber mais; não compreendem seus horários de
trabalho ao ar livre e em perfeita sintonia com prazos
não dos patrões, mas da natureza, e assim por diante.
Escolham aqueles que melhor se ajustem a sua
ideologia, mas não se esqueçam daqueles
comprometidos com a agropecuária, com o nosso
trabalho e com o desenvolvimento do País, que passa
sem duvida pelo desenvolvimento da agropecuária.
VI Festa da Semente de Mineiros foi realizada com sucesso
Abertura da Festa da Semente em Mineiros
A 6ª Festa da Semente foi realizada com muito êxito no
úl mo dia 13 de setembro na Associação Rural Salto-Jataí
em Mineiros-GO. O evento cumpriu seus obje vos que
nha como foco principal dar visibilidade à Agricultura
Familiar na região ressaltando sua importância na produção
de alimentos, na promoção da saúde e da cultura regional.
Durante a realização da 6ª Festa da Semente aconteceu a
tradicional troca de sementes, o IV Encontro de Criadores de
Suíno Caipira e os Seminários: Sementes Crioulas e
Agricultura Familiar em Goiás. Entre os palestrantes
es veram presentes pesquisadores da UnB, U FG,
EMBRAPA Cerrados e Recursos Gené cos e Biotecnologia.
Destaca-se ainda a par cipação do Projeto Cul vando
Saúde da Secretaria Municipal de Saúde. Par ciparam mais
de 300 pessoas entre agricultores, técnicos, universitários,
representantes do governo, agentes financeiros e
comunidade em geral.
O evento foi uma realização da EMATER, Núcleo de
Estudos e Pesquisa em Agroecologia, Centro Universitário
de Mineiros – UNIFIMES, Prefeitura Municipal de Mineiros,
Associação Rural dos Pecuaristas e Agricultores da Região
Salto-Jataí, Coopera va Mista dos Agricultores e
Agricultoras
Familiares de
Mineiros –
COOPERMIN e
Sindicato dos
Tr a b a l h a d o r e s
R u ra i s . M á rc i a
Maria de Paula Emater Mineiros.
Participantes da VI Festa da Semente de Mineiros
Processamento de frutas foi tema de Curso em Caçu
Encerramento curso de doces
cristalizados em Caçu
A preferência por doces caseiros vem
ganhando espaço com a valorização dos
produtos naturais. É notada a crescente
q u a n d a d e d e e sta b e l e c i m e nto s
ga s t r o n ô m i c o s u r b a n o s e m i c r o
indústrias rurais especializados e que
necessitam cada vez mais de
profissionais capacitados para suprirem
essas carências.
Neste contexto, a Agência Goiana de
Assistência Técnica, Extensão Rural e
Pesquisa Agropecuária (Emater),
atuando a décadas nesta área, vem
oferecendo aperfeiçoamento de técnicas
e qualificação de mão de obra através de
cursos para o público do meio urbano e
principalmente do meio rural.
Estas tecnologias, ao longo do tempo,
vêm sendo captadas, desenvolvidas e
aperfeiçoadas pelas extensionistas da
Emater que atuam junto a este público.
Atualmente, as técnicas são empregadas
por um grande número de fabricantes
artesanais que faz desta a vidade
negócios de sucesso.
Em uma dessas ações a Emater
Caçu, em parceria com a Prefeitura
Municipal por meio da Secretaria de
Ação e Promoção Social e o Centro de
Referência e Assistência Social - CRAS
ofereceram um curso de
processamento de frutas, geleias e
compotas para um grupo de 17
mulheres habitantes do meio urbano e
rural. As a vidades aconteceram no
período de 2 a 5 de setembro de 2014,
no Centro de Convivência com o Idoso.
As aulas foram ministradas pelas
extensionistas da Emater, Neurileide
Maria de Oliveira Leão e Maria José
Chaves Gomes. Durante os quatro dias
fo ra m re p a s s a d a s t é c n i c a s d e
processamento integral de frutas
como laranja, goiaba, abacaxi,
mamão, banana e verduras como
abóbora, batata e doce de leite. No
t o ta l fo ra m fe i ta s 1 2 re c e i ta s
diferentes de doces cristalizados,
compotas e geleias.
As técnicas empregadas pelas
extensionistas, durante o curso,
obedeceram um fluxograma contendo
as fases de processamento. As aulas
foram iniciadas com a palestra Boas
Prá cas de Fabricação (BPF). Durante
a execução do curso foram repassadas
e demonstradas as etapas para a
higienização do local, das pessoas e do
processamento, os critérios de
escolha dos frutos e produtos,
esterilização por fervura ou água
sanitária dos vasilhames e
equipamentos, uso correto das
receitas, esterilização das frutas,
descasque, corte, tratamento térmico
(banho-maria), resfriamento rápido,
processamento de geleias, fervura, os
pos de testes para iden ficar o
"ponto" de preparo dos alimentos e
armazenagem.
De acordo com a extensionista
Neurileide Maria os cursos de
p ro c e s s a m e nto s d e a l i m e nto s
ministrados pela Emater fortalecem
os vínculos sociais entre as pessoas
par cipantes, oferecem o
conhecimento em agregação de
valores de produtos agrícolas,
melhoram a qualidade de vida de suas
famílias, enriquecem o conhecimento
profissional, qualificam a mão de obra
para abrir seu próprio negócio e obter
maior renda com a venda dos
produtos, além de modernizarem a
fabricação artesanal dos alimentos.
Ao final do curso que foi
coordenado pelos servidores da
Emater Caçu, Mariza de Sousa Lima
Melo e Lásaro Luiz de Sousa, as alunas
receberam o cer ficado de conclusão
emi do pela Emater.
Dia da Árvore
Luiz Henrique Eng. Agrônomo da Emater
Hidrolândia ministrando palestra aos participantes
O Dia da Árvore é comemorado em
todo o mundo, porém em datas
diferentes. No Brasil, é comemorado no
dia 21 de setembro, véspera da chegada
da primavera, estação responsável pelo
grande aparecimento de flores e por
simbolizar a con nuação da vida.
A árvore é o maior símbolo da
natureza, proporciona sombra, frutos
para alimentação humana e animal,
mantém a umidade do ar, diminui a
poluição, forma barreira contra o vento,
impede a erosão. Diante do contexto
atual: aquecimento global, enchentes,
s e ca s e ta nta s o u t ra s t ra gé d i a s
ambientais é nosso dever zelar,
valorizar e contribuir para a
manutenção e propagação das
árvores no planeta.
A Emater Hidrolândia através do
projeto “Meio Ambiente e Saúde
nas Escolas Rurais” realizou nos dias
24 e 25 de setembro de 2014, duas
palestras nas escolas Municipal
Jerônimo Cruvinel e João Luzia
Ferreira com o obje vo de discu r e
refle r com os alunos, professores,
merendeiras e famílias o
reconhecimento da
importância da árvore em
nossas vidas, valorização do
D i a d a Á r v o r e ,
conscien zação do plan o de
árvores e a importância da
manutenção e recuperação
de nascentes. Par ciparam
das palestras 30 pessoas
entre professores, alunos e
pais.
Os palestrantes foram:
Alenir Ba sta de Souza –
Desenvolvimento Rural e
Luiz Henrique Maroclo
Gomes – Engenheiro
Agrônomo - EMATER Local
Hidrolândia.
Árvore
Assistente Social e Analista de
Curso de Processamento de Bolos e Tortas Decoradas
Extensionistas da Emater e participantes do
curso de Tortas em Goianira
Aconteceu na comunidade rural
Boca da Mata município de Goianira,
um Curso de Bolos e Tortas Decoradas,
no período de 16 a 18 de setembro de
2014 com a par cipação de
17 senhoras. O obje vo foi de reciclar
e dar oportunidade as senhoras rurais
p a ra q u e p o s s a m c o m p e r n o
mercado de trabalho e
consequentemente, aumentar a renda
familiar.
O curso foi promovido pela
Emater Goianira em parceria com a
Secretaria Municipal de Promoção
Social e o Centro de Referência e
Assistência Social - CRAS. Foram
instrutoras Enilda Maria de Castro e
Maria Madalena Résio.
No encerramento houve exposição
dos produtos com degustação.
Marcaram presença a 1ª do Município
Dama Drª Michelle Sandre Mariano,
seus Assessores e familiares dos
par cipantes.
Grupo de senhoras no preparo de tortas
e bolos em Goianira
Stand da Emater no Moto Show em Nerópolis
A Emater esteve presente com um
stand de doces no Moto Show realizado
no período de 19 a 21 de setembro de
2014, na cidade de Nerópolis. Com o
obje vo de expor e comercializar seus
p ro d u t o s u m g r u p o d e s e n h o ra s
par cipou deste evento que foi realizado
pela prefeitura municipal e secretaria de
cultura.
Extensionista da Emater Nilzete e
produtora de doce de Nerópolis
Maracujá foi tema de curso ministrado pela Emater em Anápolis
A cultura de maracujá de mesa
atravessa um bom momento no
município de Anápolis. Seu cul vo
pode tornar opção lucra va para os
produtores rurais do município
devido a facilidade da comercialização
em razão de Anápolis estar próxima
dos centros consumidores de Goiânia
e Brasília, cuja demanda atual vem
sendo suprida em sua maioria por
frutos de outros estados produtores.
Para incen var o aumento do
cul vo do fruto e garan r maior fa a
nesses mercados a Emater Anápolis
ofereceu aos agricultores e técnicos
que atuam na área de fru cultura, um
curso de capacitação com os temas:
uso de variedades melhoradas, Plan o
correto, Tratos culturais e Irrigação. Os
trabalhos aconteceram no período de
23 a 25 de setembro de 2014 na Escola
Agrícola Municipal e Fazenda Piancó,
propriedade do Sr. Luís Marques.
O curso foi uma inicia va da
Agência Goiana de Assistência Técnica,
Extensão Rural e Pesquisa
Agropecuária (Emater) em parceria
com a Prefeitura local, por meio da
Secretaria Municipal de Agricultura.
Teve como instrutor o engenheiro
agrônomo da Emater Itapuranga,
Wellington Antônio Nascimento.
Palestrantes e participantes do
curso de maracujá em Anápolis
Processamento de Jabu caba em Hidrolândia
Participantes do curso no
preapro das jabuticabas
Jabu caba: deliciosa e delicada
fru nha, porém facilmente perecível é
rica em nutrientes que traz grandes
bene cios à saúde conforme atesta o
terapeuta Gilberto Cou nho, "Como
por exemplo o colágeno que protege e
es mula a reparação dos tecidos,
principalmente a proteína da pele,
responsável pela firmeza e
e l a s c i d a d e ; p ro te ge co nt ra a
arterosclerose; combate as rugas,
reduz a produção de histamina (o que
aumenta a resistência do organismo
contra a agressão de certas
substâncias mutagênicas), o colesterol
comum e o LDL (o mau colesterol) e os
radicais livres; melhora a circulação
sanguínea periférica..."
Nesta safra de 2014 a jabu caba
invadiu os quintais e pomares das
residências e fazendas em Hidrolândia
– Goiás. Es ma-se que a safra
estenderá até final de outubro e início
de novembro.
Com o obje vo de aproveitar
melhor a fruta, agregar valor, gerar
renda, a Emater e a Associação
Acolhimento Fraterno Enoque Mar ns
– AFEMCEAN, em parceria, realizaram
um curso de processamento de
jabu caba para voluntários da
en dade. As a vidades ocorreram na
sede da Associação, no período de 16 a
19 de setembro de 2014.
Os produtos processados foram:
geleia, licor, doce em pasta, compota,
casca cristalizada, licor, mousse, ba da
e suco. O curso teve como instrutora
Alenir Ba sta de Souza, Emater
Hidrolândia, como coordenadora a
extensionista Maria José Chaves
Gomes, Emater Petrolina de Goiás.
O encerramento contou com a
presença do supervisor da Emater
H i d ro l â n d i a , C l e n o n A g u i a r d e
Magalhães, do Sr. Euviro de Souza
Aguiar, da Sra. Sirlene Gonçalves
Xavier, Vice presidente e Diretora
Financeira da AFEMCEAN e pessoas
da sociedade local. Alenir Ba sta de
Souza-Analista de Desenvolvimento
Rural da Emater Hidrolândia.
Extenionsitas da Emater e participantes
do curso em Hidrolândia
Curso de Doces Cristalizados em Goianira
Participantes no preparo de doces cristalizados em Goianira
Com o obje vo de produzir, comercializar doces e
aumentar a renda familiar das famílias atendidas pelo
Centro de Referência e Assistência Social – CRAS, a Emater
Goianira em parceria com a Secretaria Municipal de
Promoção e Assistência Social, realizaram um curso de
Processamento de Doces Cristalizados, no período de 2 a 5
de setembro de 2014, para 17 par cipantes.
Durante a execução do curso foram repassados os
principais métodos de conservação, os cuidados gerais,
esterilização dos vasilhames, esterilização das frutas,
tratamento térmico do produto, resfriamento rápido e
armazenagem. O sucesso da conservação depende das
condições de higiene em que for preparado o alimento.
No final do curso as par cipantes expuseram e
comercializaram os produtos. Foi instrutora do curso a
técnica de Desenvolvimento Social Enilda Maria de Castro
Monteiro e coordenação a cargo da Assistente de Gestão
administra va Neuza Alves Pereira ambas da Emater
Goianira.
Causo
Ele é branco. Desculpem-me. Hoje, com o Festival de Besteiras que
Assola o País- FEBEAPA, como dizia o escritor Stanislau Ponte
Preta, para não ofender ninguém devo dizer euro descendente,
mesmo não sabendo se a origem do colega é a europeia. Mais parecia
enferrujado. Cheio de pintas no corpo. Com o sol abrasador de
Goiás, sua esposa preocupava com a saúde e sempre lhe chamava a
Continua ...
... Continuação
atenção para as pintas que apareciam na sua na pele, quando ia para a
fazenda e tomava sol. De tanto ouvir a esposa falar, ele começou a
ficar alerta sobre o assunto.
Eis que, neste final de semana, depois de dois dias da chegada da
fazenda, continuava a ter coceiras nas costas nos braços pelo
trabalho que lá desenvolveu, pois teve que andar no mato, visitar
cercas, roçado, etc.
Num exame mais detalhado, quando tomava banho, verificou a
existência de manchas na parte de baixo dos braços, na virilha, nas
costas, difícil de ver, a não ser coma ajuda da esposa, que estava na
casa da sogra. Ficou apavorado. Quando a esposa chegou falou
sobre o problema, um pouco macambuzio. De imediato sua esposa,
preocupadíssima, lhe tirou a camisa, a calça e passou a examinar
freneticamente as manchas. Ela, quase chorando com a
preocupação da ocorrência de uma doença grave, desandou a rir de
uma forma compulsiva. O marido não entendia, pois ela não falava
nada. Somente ria. Aos poucos foi removendo uma a uma as
manchas. Era carrapato, e dos bons.
ESPAÇO SOCIAL
ESPAÇO
SOCIAL
Processamento de Frutas: Beneficiárias de Reserva Ecológica
foram treinadas pela Emater
Bandeja com os doces
preparados no curso
A s b e n e fi c i á r i a s d a Re s e r v a
Ecológica Lago do Cedro, em Aruanã,
foram treinadas pela Emater por meio
de um curso de Processamento de
Frutas, ministrado pelas
extensionistas Maria Madalena Résio
e Neurileide Maria Leão, no período
de 8 a 12 de setembro de 2014.
Durante as aulas as instrutoras
repassaram para as par cipantes
todas as etapas da produção de
doces. Foi apresentada a importância
d a h i g i e n i za çã o d o l o ca l , d o s
vasilhames u lizados e da higiene
pessoal. Em seguida as instrutoras
demonstraram os cuidados com a
escolha dos frutos, a sani zação e o
preparo das frutas para cristalização.
Também foi ensinado pela instrutora
e coordenadora do evento Janete
Alves Soares da Rocha o preparo de
doces em barra e doces pastosos,
doces de frutos do cerrado.
Este Curso foi realizado em parceria
com o Ins tuto Chico Mendes de
Conservação da Biodiversidade ICMBIO, por meio da coordenadora
Maria Mirtes Lopes. O resultado foi
muito sa sfatório e a parceria deve
con nuar com a realização de mais
a vidades.
RECEITA
Ingredientes/Quantidade
Catupiry Caseiro
Esse produto corresponde a um creme com sabor de
queijo, muito usado para substituir o verdadeiro
catupiry em receitas de culinárias.
1 litro de leite
10 colheres de sopa rasa de maizena
200 gramas de manteiga de leite
2 colheres de queijo ralado meia cura ou fresco
(opcional, melhora o sabor)
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo: Adicione ao leite a manteiga, a
maizena e o queijo ralado. Leve ao fogo e faça um
mingau grossinho, tire do fogo e deixe esfriar.
Depois de bem frio, bata esse creme na batedeira
com o creme de leite e o sal.
Feliz Aniversário
Dia 01/10/2014
Ana Maria de Brito Mendes – Emater Goianésia
Manuel Jacob dos Santos – Emater Gameleira de Goiás
Sebastião Ferreira do Nascimento - Emater Inhumas
Dia 02/10/2014
Marcos de Lima Neto – Emater Santa Terezinha de Goiás
Marcos Rogério Nunes – Emater Estação Experimental
Senador Canedo
Paulo de Jesus Costa – Emater Campo Alegre de Goiás
Reinaldo José de Araújo – Emater Sitio da Abadia
Dia 03/10/2014
Gislene Abud Martins Duarte – Emater Luziânia
Iris Pinheiro Ramos – Emater Monte Alegre de Goiás
Ponciano dos Passos – Emater Gerência Administrativa
Sebastião Alves de Amorim – Emater Estação Experimental
Anápolis
Dia 04/10/2014
Regina Célia da Silva – Emater Centro de Treinamento
Dia 05/10/2014
Bernadete Marques de Souza Janke - Emater Mineiros
Jorivê Fernandes de Oliveira – Emater Caldas Novas
José Francisco vagas – Emater Brazabrantes
Dia 07/10/2014
Gabriel Fernandes dos Santos – Emater Monte Alegre de Goiás
José Tadeu Brasileiro – Emater Jaraguá
Lindomar Francisco de Oliveira – Emater Simolândia
Sandara Augusta Vieira Guimarães Abadia – Emater
Niquelândia
Dia 08/10/2014
Gilmar José de Carvalho – Emater Gerência Administrativa
Quintino da Silva Moreira – Emater Rianápolis
Dia 10/10/2014
Adalto Ferreira Cabral – Emater Itaguaru
Cinthia Rosa de Carvalho – Emater Goiânia
Leila do Socorro Alves Muniz Feitosa – Emater Gerência
Execução Orçamentária Financeira
Marcosuel Rodrigues de Souza Carvalho – Emater Santa
Tereza de Goiás
Santarém Antônio da Silva – Emater Perolândia
Walquiria Ramos Cavalcante – Emater Crixas
Dia 11/10/2014
Franz Deyvid Gartner – Emater Planaltina
Maria Madalena Alves Costa Oliveira – Emater Gerência de
Comunicação
Sandra Fernandes de Castro – Emater Diretoria de Assistência
Técnica e Extensão Rural
Waldir Roberto de Araújo – Emater Estação Experimental
Anápolis
Dia 12/10/2014
José da Mota e Silva – Emater Regional Anápolis
Ruiter Peixoto de Morais – Emater Abadiânia
Dia 13/10/2014
José Araújo de Oliveira – Emater Gerência de Assistência
Técnica Extensão Rural
Rosângela Caparrosa Barros Pedroso – Emater Caldazinha
Dia 14/10/2014
Vilmar Alves dos Reis – Emater São João d'Aliança
Wangevaldo Reis Fernandes – Emater Santo Antônio do
Descoberto
Dia 15/10/2014
Alaide Maria Soares Abrantes – Emater Gameleira de Goiás
Alôncio Rodrigues Pereira – Emater Centro de Treinamento
Robson Luís de Morais – Emater Gerência de Comunicação
Dia 09/10/2014
Jeandro Alves Correia – Emater Pontalina
EXPEDIENTE
DIRETORIA DA EMATER
Presidente: Luiz Humberto de Oliveira Guimarães.
Diretor de Assistência Técnica e Extensão Rural:
Nivaldo Alves da Costa.
Diretor de Pesquisa Agropecuária: Waldemar Pinto
Cerqueira.
Diretor de Gestão, Planejamento e Finanças:
Enéas Vieira Pinto
Chefe de Gabinete - Sidineis Cardoso Costa
GERÊNCIA DE COMUNICAÇÃO :
Carlos Cesar de Queiroz
Apoio: Maria Elena C. Peres
Fotos: Nivaldo
Design Gráfico: Oécia Gomes
Site: www.emater.go.gov.br
O BOLETIM ON-LINE é um informativo
eletrônico, produzido pela Gerência de
Comunicação da Emater.