Prefeitura Municipal de
Tenente Laurentino Cruz/RN
NUTRICIONISTA
INSTRUÇÕES
01 – Este caderno de provas contém 40 questões de múltipla escolha.
02 – Para cada questão existe apenas uma resposta correta.
03 – Leia atentamente a questão no Caderno de Provas e escolha à alternativa que julgar correta.
04 – Marque as respostas com esferográficas azul ou preta preenchendo todo o retângulo
da Folha de Respostas.
05 – As respostas à grafite ou rasuras serão consideradas erradas, na Folha de Respostas.
06 – Faça a sua prova em silêncio, para que todos façam também.
07 – Não será permitida qualquer espécie de consulta.
08 – Não será fornecido outro Caderno de Provas, exceto no caso do item 11.
09 – O tempo de duração da prova é aquele anotado na lousa.
10 – Este caderno, conforme disposto no Edital, não será devolvido.
11 – Verifique se a prova contém falhas: folhas em branco, má impressão, páginas trocadas, falta de questão etc.
Encontrando falhas, levante a mão. O fiscal atenderá você e trocará o seu caderno.
12 – Ao concluir entregue ao fiscal o Caderno de Provas e a Folha de Resposta devidamente preenchida e assinada.
CALENDÁRIO PREVISTO
ATIVIDADE
`Divulgação do gabarito e Prova Objetiva
DATA
17/04/2007
LOCAL
www.multsai.com.br
Prefeitura Municipal, imprensa e locais de
realização das provas.
`Interposição de recursos contra o gabarito da Prova 19 e 20/04/2007
(deverá ser observado o disposto no Anexo IV do
Edital que regulamenta o concurso)
www.multsai.com.br
Presidente da Comissão Especial de
Acompanhamento e Fiscalização do Concurso
e entregue na sede da Prefeitura Municipal.
`Resultado do Concurso
27/04/2007
www.multsai.com.br
Prefeitura Municipal, imprensa local.
`Demais atividades consultar o Edital regulamentador do concurso ou www.multsai.com.br
ORGANIZAÇÃO E REALIZAÇÃO
CANDIDATO
INSCRIÇÃO No
SALA No
ASSINATURA DO CANDIDATO
Questões de 01 a 10 = Conhecimentos Gerais
01- Através da Lei no 6.450, o povoado de Tenente
Laurentino Cruz foi desmembrado de Florânia e elevado à
categoria de município, em:
A) 16 de junho de 1993;
B) 16 de julho de 1993;
C) 16 agosto de 1993;
D) 16 de setembro de 1993.
02- Segundo o IDEMA, o relevo do Município de Tenente
Laurentino Cruz, apresenta:
A) de 200 a 400 metros de altitude;
B) de 300 a 600 metros de altitude;
C) de 600 a 800 metros de altitude;
D) N.A.A.
03- A área territorial de Tenente Laurentino Cruz é 74,38
km², equivalente a 0,12% da superfície estadual e limita-se
ao Sul com:
A) Bodó;
B) Florânia e São Vicente;
C) Cerro Corá;
D) Santana do Matos.
04- Considerada a primeira Rede de Televisão do Brasil:
A) Rede Globo;
B) Rede Tupi;
C) Rede Bandeirantes;
D) Rede Record.
05- Tristão de Athaíde é pseudônimo de:
A) Agripino de Grieco;
B) Gilberto Freire;
C) Manuel Bandeira;
D) Alceu Amoroso Lima.
06- Dadas às afirmativas abaixo, assinale a alternativa
correta:
6.1 - O poder do PCC - uma das facções criminosas
existentes no Brasil - não foi vencido, mesmo que a revolta
tenha sido controlada, de maneira aliás polêmica: o
governo do Estado atribui o controle da situação ao contraataque policial. Parte da oposição e da imprensa atribui a
um suposto acordo entre o governo e o líder do grupo
criminoso, Marcos William Herbas Camacho, o Marcola.
6.2 - Durante os governos militares, em especial no
presídio Cândido Mendes do Rio de Janeiro, criminosos
comuns entraram em contato com membros das
organizações guerrilheiras de esquerda que combatiam a
ditadura.
6.3 - Muitos presos se organizaram a partir da
explosão populacional nas cadeias e das condições de vida
precária que nelas vigorava. Organizar-se era uma forma
de se proteger, evitando assassinatos e estupros por outros
presos. Era também uma maneira de tentar dialogar com
as autoridades e reivindicar melhores condições de vida na
prisão.
6.4 - O crime organizado não está ligado somente ao
tráfico de armas e drogas. Uma de suas principais
atividades em território nacional é o desvio de dinheiro
público e, nesse caso, os que se juntam para fazê-lo são em
geral aqueles que deveriam cuidar para que isso não
acontecesse.
A) as afirmativas 6.1, 6.2, 6.3 e 6.4 estão corretas;
B) apenas as afirmativas 6.1 e 6.2 estão corretas;
C) apenas as afirmativas 6.2 e 6.3 estão corretas;
D) apenas as afirmativas 6.3 e 6.4 estão corretas.
07- Hoje, identifica também a taxa de juros que reflete a
média de remuneração dos títulos federais negociados com
os bancos e é referência para os juros de toda a economia:
A) câmbio;
B) spread;
C) selic;
D) poupança.
08- É um dos principais indicadores de uma economia. Ele
revela o valor de toda a riqueza gerada no país.
A) PIB;
B) Setor Primário;
C) Setor Terciário;
D) N.A.A.
09– Das as afirmativas abaixo, assinale a alternativa correta:
9.1 - O termo risco-país foi criado em 1992 pelo banco
americano JP Morgan para permitir, a seus clientes,
condições mensuráveis de avaliação da capacidades de um
país quebrar. A partir dela, gestores de fundos decidem
investir em um determinado país ou papel de uma empresa
de risco semelhante.
9.2 - No ano de 1993, a imprensa denunciou que
setores da sociedade apoiavam a fujimorização como
alternativa para a situação brasileira. Isso significaria a
implantação de um modelo autoritário, por meio de um
golpe de Estado com o apoio do exército, para viabilizar
uma reforma econômica.
9.3 - O principal efeito que a redução dos juros tem
sobre a economia é permitir investimentos que seriam
inviáveis quando as taxas estão mais elevadas. Por
exemplo, se o custo de um empréstimo é muito alto para
uma empresa, ela vai deixar de financiar a compra das
máquinas de que necessita para incrementar sua produção,
mas poderá fazê-lo quando os juros caírem.
9.4 - O Supremo Tribunal Federal (STF) - órgão
máximo do Poder Judiciário brasileiro – nunca foi
presidido por uma mulher.
A) as afirmativas 9.1, 9.2, 9.3 e 9.4 estão corretas;
B) apenas as afirmativas 9.1, 9.2 e 9.3 estão corretas;
C) apenas as afirmativas 9.2, 9.3 e 9.4 estão corretas;
D) apenas as afirmativas 9.1 e 9.4 estão corretas.
10– O extinto Colégio Eleitoral elegeu Tancredo Neves após o grande movimento das “Diretas Já”, presidente da
República, porém o mesmo não chegou a tomar posse face a
evolução fatal da sua enfermidade, frustrando a população
brasileira, ávidos pelo voto direto, sendo decretado o óbito
do mesmo no dia:
A) 15 de janeiro de 1985;
B) 22 de julho de 1985;
C) 21 de abril de 1985;
D) 15 de abril de 1985.
Questões de 11 a 40 = Específica.
11- Observe as assertivas com atenção:
I - Carboxipeptidase, esterase de colesterol e fosfolipase são
exemplos de enzimas pancreáticas.
II - A diminuição dos ácidos biliares pode gerar carência de
vitaminas lipossolúveis.
III - Glândulas de Brunner, presentes na mucosa intestinal,
secretam muco alcalino para proteger a parede do duodeno
de fatores irritantes.
Ź Estão corretas:
A) Somente I e II;
B) Somente I e III;
C) Somente II e III;
D) As afirmativas I, II e III.
12- Assinale a alternativa que traz apenas nutrientes
absorvidos na porção jejunal do intestino:
A) Vitamina A, tiamina, frutose.
B) Ferro, riboflavina, vitamina B12.
C) Cálcio, piridoxina, magnésio.
D) Vitamina C, proteína, ácido fólico.
13- A deficiência de zinco é associada a várias condições
clínicas recorrentes no idoso, tais como distúrbios do sono,
osteoporose e artrite reumatóide. De acordo com as novas
DRIs (Ingestão Dietética de Referência), a RDA (Ingestão
Dietética Recomendada) de zinco, em miligramas/dia, para
homens e mulheres acima de 70 anos é, respectivamente, de:
A) 8 e 11;
B) 11 e 12;
C) 13 e 12;
D) 11 e 8.
14- A microbiota intestinal saudável atua de diversas formas
para inibir o crescimento de bactérias patogênicas. Entre
elas, observe:
I - Alcalinização do pH intestinal.
II - Produção de peróxido de hidrogênio.
III - Competição por substrato.
Ź Estão corretas:
A) Somente I e II;
B) Somente I e III;
C) I, II e III;
D) Somente II e III.
15- A morbidade e mortalidade associadas à doença
cardiovascular é um grande problema de saúde pública no
Brasil. Observe as afirmativas abaixo acerca das
lipoproteínas e lipídeos sanguíneos relacionados a esta
doença.
•
1ª. As lipoproteínas ricas em triglicerídeos incluem os
quilomícrons, VLDL e produtos remanescentes ou
intermediários formados no catabolismo.
•
2ª. Doença renal crônica, doença hepática e
hipotireoidismo não tratado são fatores que aumentam os
níveis séricos de triglicerídeos.
Ź É correto afirmar que:
A) A 1ª e a 2ª afirmativas são falsas.
B) A 1ª afirmativa é falsa e a 2ª é verdadeira.
C) A 1ª afirmativa é verdadeira e a 2ª é falsa.
D) A 1ª e a 2ª alternativas são verdadeiras.
16- A respeito das fibras dietéticas, assinale a alternativa
INCORRETA:
A) Fibras de aveia e celulose podem retardar a absorção de
gordura.
B) A lignina reduz o tempo gasto pelos alimentos para
atravessar o intestino.
C) O ácido butírico produzido pela fermentação das fibras
fornece energia às células epiteliais do intestino.
D) Pectina e goma guar aceleram o esvaziamento gástrico ao
formar um gel viscoso no estômago.
17- Enumere corretamente a segunda coluna de acordo com
a primeira, relacionando vitamina e respectiva função.
(1) Vitamina B1
(2) Vitamina B2
(3) Vitamina B3
(4) Vitamina B6
( ) Participa da preservação dos músculos estriados e lisos.
( ) Auxilia no controle do colesterol.
( ) É necessária na produção de ácido clorídrico.
( ) Necessária para a integridade do olhos.
Ź A ordem correta da segunda coluna de cima para baixo é:
A) 1, 4, 2, 3.
B) 4, 3, 1, 2.
C) 4, 1, 2, 3.
D) 1, 3, 4, 2.
18- Considere as afirmativas a seguir a respeito de distúrbios
metabólicos:
I - Na fenilcetonúria a fenilalanina não é metabolizada em
tirosina.
II - Na citrulinemia o defeito ocorre na enzima ácido
argininossuccínico sintetase.
Ź É correto afirmar que:
A) I e II são afirmativas falsas.
B) A afirmativa I é falsa e II é verdadeira.
C) A afirmativa I é verdadeira e II é falsa.
D) As afirmativas I e II são verdadeiras.
19- Observe as assertivas abaixo. São fatores que podem
alterar negativamente a microbiota intestinal:
I - Decréscimo da motilidade intestinal.
II - Estresse emocional freqüente.
III - Redução do pH intestinal.
Ź Estão INCORRETAS:
A) I e III;
B) Somente I;
C) Somente II;
D) Somente III.
20- Assinale a alternativa que NÃO contém um aminoácido
classificado como essencial:
A) Valina;
B) Histidina;
C) Fenilalanina;
D) Cisteína.
21- São condições que necessitam de suplementação com
vitamina B12 para manutenção de suas funções vitais:
I - Indivíduos gastrectomizados.
II - Indivíduos com dieta vegetariana restrita.
III - Indivíduos submetidos a cirurgias bariátricas
desabsortivas.
Ź Estão corretas:
A) Somente I e II;
B) Somente I e III;
C) Somente II e III;
D) I, II e III.
22- Assinale a alternativa que associa de forma INCORRETA fonte alimentar e fitoquímico corretamente:
A) Soja e daidzeína;
B) Cenoura e cumarina;
C) Repolho e glicosinolatos;
D) Alcachofra e glucoquinina.
23- A respeito dos neurotransmissores e seus aminoácidos
precursores, leia com atenção:
I - O L-triptofano necessita de vitamina B6 e magnésio, por
exemplo, para sua conversão em serotonina.
II - Fenilalanina é aminoácido precursor do ácido gamaaminobutírico.
III - L-glutamina é precursor da dopamina.
Ź Estão corretas:
A) Somente II e III;
B) Somente II;
C) I, II e III;
D) Somente I.
24- Sobre a absorção e utilização do cálcio no organismo,
observe:
I - PH ácido no estômago interfere positivamente.
II - O estrógeno aumenta a reabsorção óssea.
III - Andar estimula a liberação de calcitonina.
Ź Estão corretas:
A) Somente I e II;
B) I, II e III;
C) Somente II e III;
D) Somente I e III.
25- Complete de forma correta:
“Em células normais, a captação de ferro é estimulada por
__________________. O ferro é apresentado às células na
forma de ________________, liga-se a receptores da
superfície celular e é incorporado __________________.”
A) Transferrina, ferritina, osmose;
B) Transferrina, ferro livre, transporte passivo;
C) Fatores de crescimento, ferritina, transporte passivo;
D) Fatores de crescimento, transferrina, endocitose.
26- O fígado é o órgão central do metabolismo. A respeito
das células que o compõem:
I - Células de Ito fagocitam agentes invasores e células
velhas, por exemplo.
II - Células de Kuppfer atuam sintetizando substâncias
precursoras para colágeno e fibroblastos.
III - Linfócitos natural killer auxiliam na destruição de
células neoplásicas.
Ź Estão corretas:
A) Somente I e II;
B) I, II e III;
C) Somente II;
D) Somente III.
D) I, III e V estão corretas.
27- Complete corretamente as lacunas. “Na osteodistrofia
renal, complicação comum na doença renal de estágio final,
o baixo nível de cálcio leva a liberação de paratormônio
pelas glândulas paratireóides. Este hormônio, por sua vez,
age no rim para __________ a secreção de fósforo e
____________ o cálcio extra”.
A) Reter e liberar.
B) Reduzir e aumentar.
C) Aumentar e diminuir.
D) Aumentar e reter.
34- O queijo, em relação ao leite, tem uma concentração de
proteína e de cálcio que é, respectivamente, maior:
A) 12 a 15 vezes / 10 a 12 vezes;
B) 2 a 4 vezes / 2 a 5 vezes;
C) 3 a 5 vezes / 2 a 6 vezes;
D) 6 a 10 vezes / 4 a 8 vezes.
28- Para pacientes portadores de glomerulonefrite aguda, o
objetivo da conduta dietética compreende:
A) Manter os níveis séricos de proteína, aumentar a absorção
de sódio, minimizar a produção de produtos metabólicos.
B) Manter o balanço de potássio, concentrar a produção de
uréia, estabelecer níveis séricos de proteína.
C) Controlar a hipertensão, repor a proteína perdida na urina,
aumentar a ingestão hídrica.
D) Aumentar os níveis de albumina plasmática, restaurar o
estado nutricional, reduzir a produção de uréia.
29- Considere as afirmativas a seguir:
•
1ª A tolerância à glicose declina com a idade, podendo
surgir hiperglicemia devido à diminuição da síntese de
insulina.
•
2ª O estresse cirúrgico pode precipitar o diabetes
mellitus em pessoas com níveis críticos de tolerância à
glicose.
Ź É correto afirmar que:
A) A 1ª e a 2ª afirmativas são falsas.
B) A 1ª afirmativa é falsa e a 2ª é verdadeira.
C) A 1ª afirmativa é verdadeira e a 2ª é falsa.
D) A 1ª e a 2ª afirmativas são verdadeiras.
30- Qual das alternativas a seguir apresenta frutas que
contêm até 5% de carboidrato?
A) Abacaxi, caju, figo, maçã.
B) Melancia, abacaxi, figo, manga.
C) Caju, melancia, manga, goiaba.
D) Goiaba, melancia, abacaxi, caju.
31- No início da gestação, náuseas e vômitos estão presentes
comumente devido a:
A) Aumento da pressão intra-abdominal.
B) Diminuição da secreção de hormônios entéricos.
C) Altos níveis de progesterona.
D) Altos níveis de estrogênio.
32- A insulina é um hormônio hipoglicemiante e age por:
I - Aumentar e facilitar a difusão de glicose.
II - Diminuir a entrada de glicose nas células.
III - Promover a glicogênese hepática e muscular.
IV - Estimular a glicogenólise muscular.
V - Estimular a captação de glicose pelas células adiposas.
Ź Sobre as assertivas acima pode-se afirmar:
A) I, II e IV estão incorretas.
B) II, III e IV estão corretas.
C) II, III e V estão incorretas.
33- A vitamina que age sinergicamente com o selênio e que,
se deficiente, pode provocar anemia em bebês prematuros é:
A) Retinol;
B) Tiamina;
C) Ácido ascórbico;
D) Tocoferol.
35- O pigmento antocianina, encontrado em alguns vegetais,
na presença de álcali torna-se:
A) Amarelo;
B) Vermelho;
C) Branco;
D) Roxo.
36- O éster que dá o odor característico ao abacaxi é o:
A) Málic;
B) Benzóico;
C) Tartárico;
D) Metilbutirato.
37- Num município no interior do Brasil, a Vigilância
Sanitária foi notificada a respeito de 110 casos de
intoxicação alimentar que ocorreram entre 12 e 36 horas
após uma grande festa na cidade. Os seguintes sinais e
sintomas foram relatados: náuseas, vômitos, diarréia,
sensação de fadiga, dor de cabeça e dispnéia. Em alguns
casos ocorreu secura na garganta, dificuldades na deglutição
e distúrbio da voz. Provavelmente a intoxicação ocorreu por:
A) Bacillus cereus.
B) Escherichia coli.
C) Brucella ssp.
D) Clostridium botulinum.
38- Há uma imunoglobulina que atravessa a placenta e há
outra que se encontra em níveis elevados no colostro. São
elas, respectivamente:
A) IgM e IgD.
B) IgM e IgA.
C) IgE e IgM.
D) IgG e IgA.
39- O estado de quase todos os nutrientes é potencialmente
afetado pelos medicamentos ingeridos pelo indivíduo.
Acerca desse assunto, observe:
I - Drogas contendo sorbitol podem induzir diarréia
osmótica, o que diminuí a absorção de nutrientes.
II - Colestiramina e neomicina inibem a absorção de
gorduras.
III - Metotrexato funciona como antagonista do folato.
IV - L-dopa funciona como antagonista da vitamina B6.
Ź É correto afirmar que:
A) Somente I e II estão incorretas.
B) Somente I e IV estão corretas.
C) Somente III e IV estão incorretas.
D) Todas estão corretas.
40- A conservação de alimentos perecíveis, como frutas e
vegetais, deve ser a uma temperatura:
A) 16 a 18°C.
B) 12 a 15°C.
C) 3 a 8°C.
D) 9 a 10°C.