Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Área de Ciências Exatas e Ambientais- ACEA
Ciências Biológicas/ Terceiro Período
Disciplina: Bioquímica Básica
Professora: Cátia Capeletto
Acadêmico (a):
Estudo Dirigido – Recuperação (2,0 pontos)
Data da entrega: 27/05/2014
1. Ao comermos uma fatia de pão, a ptialina (ou amilase salivar) presente na saliva inicia a
digestão do amido contido no pão. Na nossa boca, o pH situa-se ao redor de 7, pH ótimo para
ação da ptialina. Contudo, ao chegar ao estômago, esse alimento é envolvido pelo suco gástrico,
de pH ao redor de 2, que inibe a ação da ptialina. O que acontece com o amido a partir do
estômago, até chegar ao nosso sangue? Como é regulada a produção e consumo de glicose?
2. Defina três principais funções dos carboidratos e cite, pelo menos, um exemplo de cada uma
delas.
3.
“Organismos eucarióticos, multicelulares, heterotróficos e com revestimento de quitina”.
a) Quais organismos podem ser incluídos nessa descrição?
b) A quitina e a celulose têm estruturas químicas semelhantes. Que funções essas substâncias
têm em comum nos organismos em que estão presentes?
4. A intolerância à lactose produz alterações abdominais, no mais das vezes diarréia. Na superfície
mucosa do intestino delgado há células que produzem, estocam e liberam uma enzima digestiva
chamada lactase, responsável pela digestão da lactose. Quando esta é mal digerida passa a ser
fermentada pela flora intestinal, produzindo gás e ácidos orgânicos, o que resulta na assim
chamada diarréia osmótica, com grande perda intestinal dos líquidos orgânicos.
O texto apresentado acima e outros conhecimentos que você possui sobre o assunto permite
afirmar corretamente que:
a) a intolerância à lactose pode ser evitada fazendo-se uso do leite de cabra.
b) a enzima digestiva lactase é componente do suco pancreático.
c) o meio intestinal se torna superconcentrado após a fermentação da lactose.
d) a intolerância à lactose só acomete recém-nascidos, uma vez que, essa é a idade da lactação.
e) essa deficiência enzimática é adquirida com o tempo.
5. Correlacione as colunas:
(A) Glicólise
(B) Glicogênese
(C) Gliconeogênse
(D) Glicogenólise
( ) é a formação de novas moléculas
de glicose a partir de outras fontes
que não sejam carboidratos.
( ) é a quebra da glicose em
piruvato.
( ) é a quebra do glicogênio em
moléculas de glicose.
( ) é a síntese de glicogênio
6. Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e
oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e
polissacarídeos.
A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses
carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna à primeira.
COLUNA I
1. Monossacarídeo
2. Oligossacarídeo
3. Polissacarídeo
COLUNA II
( ) sacarose
( ) desoxirribose
( ) amido
( ) quitina
( ) galactose
( ) maltose
7. As plantas e animais utilizam diversos componentes químicos na formação de partes
importantes de seus organismos ou na construção de estruturas importantes em sua
sobrevivência. A seguir estão citados alguns:
I – O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo.
II – As células vegetais possuem uma parede formada por polipeptídeos.
III – Os favos das colmeias são constituídos por lipídios.
IV – As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as deixam rígidas e
impermeabilizadas.
Estão corretas as afirmativas:
a) II, III e IV.
b) I e III.
c) II e IV.
d) I, II e III.
e) I e II.
8. Esquematize o processo de respiração celular, com suas três principais etapas e o que
acontece em cada uma delas, partindo do consumo de uma molécula glicose até a
produção de ATP.
9. Sobre lipídios, responda:
A) Como são caracterizados física e quimicamente?
B) Cite 5 funções desempenhadas.
C) Cite 5 fontes alimentícias ricas em lipídios.
D) Como são classificados? O que diferencia estas classes?
10. Os lipídeos constituem um grupo de moléculas insolúveis em água e são transportados no
plasma na forma de lipoproteínas. Essas são classificadas de acordo com o tamanho e a
densidade em quilomícrons, lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL),
lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de densidade alta (HDL). Em
relação às lipoproteínas, avalie as afirmativas que seguem.
I.
Os quilomícrons liberados pela mucosa intestinal são convertidos diretamente em
VLDL no plasma sanguíneo.
II.
As lipoproteinnas são constituídas por um núcleo de lipídeos envolvidos por uma
camada hidrofílica de apolipoproteínas, fosfolipídios e colesterol livre.
III.
A função das apolipoproteínas é fornecer sítios de reconhecimento para receptores
nas superfícies celulares e serem ativadoras ou inibidoras de enzimas envolvidas
no metabolismo das lipoproteínas.
IV.
A lipoproteína lipase é ativa pela apoCII nos tecidos, liberando ácidos graxos e
glicerol.
V.
HDL é o colesterol ruim que fica retiro nas artérias e veias e LDL é o bom
colesterol.
Está correto apenas o que se afirma em:
a) I, II e IV
b) I, III e IV
c) II, III e IV
d) II, IV e V
e) II, III e V
11. O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o
colesterol desempenha importantes funções no organismo.
Analise os itens abaixo.
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides.
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
São corretas:
a) I , II e III.
b) somente II.
c) somente I.
d) somente III.
e) somente I e II.
12. Porque algumas pessoas desenvolvem mau hálito pela manhã?
13. Sendo uma senhora de 65 anos, diabética. Pode ela estar mais ou menos susceptível a
desenvolver um quadro de elevação dos níveis de colesterol sanguíneo? Justifique.
14. Sobre o metabolismo e reações envolvendo lipídios, responda:
A) Em que se difere o metabolismo de lipídios endógenos dos exógenos?
B) Qual é a diferença entre lipogênese e lipólise? Pelo que cada uma é responsável?
C) Quais são as alterações causadas pela peroxidação lipídica das células?
D) O que são antioxidantes? Onde são encontrados?