SUINOCULTURA
Coordenador do Segmento - Sérgio Oliveira da Silva
Data: 16 de junho de 2015 - Terça-Feira
Local - Auditorio 7 - Mezanino I - 1º Piso
Horário: 14h às 15h20min - Palestra: Panorama da suinocultura brasileira
Palestrante: Nilo Chaves de Sá - MSc. Médico Veterinário,
Diretor Executivo da Associação Brasileira dos Criadores de
Suíno - ABCS
Presidente de Mesa: João Wanderilo Alverne de Paula
Pessoa - Eng. Agrônomo, Ex-Criador de Suínos, Dirigente da
ASCE e Aposentado pela SUDENE
Horário: 15h30min às 16h30min - Palestra: Principais mitos que afetam o consumo de carne suína no Nordeste
Palestrante: Faviano Ricelli da Costa e Moreira - Médico
Veterinário, professor e consultor em suinocultura
Presidente de Mesa: João Wanderilo Alverne de Paula
Pessoa - Eng. Agrônomo, Ex-Criador de Suínos, Dirigente da
ASCE e Aposentado pela SUDENE
Data: 17 de junho de 2015 - Quarta-Feira
Local - Auditorio 7 - Mezanino I - 1º Piso
Horário: 08h30min às 09h40min - Palestra: Cadastro Ambiental Rural (CAR) obrigatório - procedimentos e prazos
Palestrante: Nelson Ananias Filho - Engenheiro Agrônomo,
Assessor Técnico da Comissão Nacional de Meio Ambiente,
Especialista em Georreferênciamento
Presidente de Mesa: Renan Saraiva Martins da Silva Zootecnista e Mestre em Zootecnia pela Universidade Federal
do Ceará, Sócio da empresa Fortpec Instrutoria Agorpecuária
LTDA, Instrutor do SENAR com atuação principal na área de
suínos
Horário: 09h40min às 10h50min - Palestra: Regularização ambiental na suinocultura
Palestrante: Patrícia de Menezes Gondim - Formada em
Biologia tem mestrado em Ecologia e Recursos Naturais pela
UFC (2012) e atualmente é doutoranda em Ecologia e
Recursos Naturais. Atua como Gestora Ambiental da
Superintendência Estadual de Meio Ambiente do Ceará
(SEMACE)
Presidente de Mesa: Renan Saraiva Martins da Silva Zootecnista e Mestre em Zootecnia pela Universidade Federal
do Ceará, Sócio da empresa Fortpec Instrutoria Agorpecuária
LTDA, Instrutor do SENAR com atuação principal na área de
suínos
Horário: 10h50min às 12h - Palestra: Produção sustentável e econômica de suínos - utilização de biodigestores
Palestrante: William Edward Bond - Consultor comercial de
Presidente de Mesa: Renan Saraiva Martins da Silva biodigestores aplicados à pecuária da empresa BGS
Zootecnista e Mestre em Zootecnia pela Universidade Federal
Equipamentos: kits-biodigestores prontos para pequenas
do Ceará, Sócio da empresa Fortpec Instrutoria Agorpecuária
propriedades (20, 50 animais) e biodigestores de grande porte LTDA, Instrutor do SENAR com atuação principal na área de
(1000-3000 animais)
suínos
Horário: 14h às 15h10min - Palestra: A importância da gestão de dados na suinocultura
Palestrante: Anália Maria Ribeiro da Silva - Zootecnista e
Presidente de Mesa: Sérgio Oliveira da Silva - Tecnico em
Mestre em Produção Animal com ênfase em suínos pela FMVZ
formação profissional rural do SENAR/CE. Engenheiro
– UNESP Botucatu/SP. Com 9 anos de experiência no
Agrônomo, Mestre em fitotecnia e especialista em gestão
mercado de nutrição para suínos, atualmente é nutricionista na
ambiental
Agroceres Multimix
Horário: 15h15min às 16h15min - Palestra: Sustentabilidade: desperdício zero
Palestrante: Edvaldo Lôpo de Alkmim - Sócio proprietário da
Fazenda e Laticínio Vista Alegre em Manga MG e Ganhador do
Prêmio SEBRAE MINAS 2014, "PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS".
Presidente de Mesa: Sérgio Oliveira da Silva - Tecnico em
formação profissional rural do SENAR/CE. Engenheiro
Agrônomo, Mestre em fitotecnia e especialista em gestão
ambiental
Horário: 16h20min às 17h30min - Palestra: Produtividade da equipe: como obter um maior comprometimento das
pessoas na Granja?
Palestrante: José Leandro Trindade - Médico Veterinário,
Neurolinguista e Coach - Treinador Comportamental de
equipes e lideranças no setor agropecuário
Presidente de Mesa: Sérgio Oliveira da Silva - Tecnico em
formação profissional rural do SENAR/CE. Engenheiro
Agrônomo, Mestre em fitotecnia e especialista em gestão
ambiental
Local - Vitrine da carne suina e dos sabores nordestinos (Ambiente de Capacitação - Pavilhão de Exposição) - Térreo
Horário: 13h30min às 15h - Oficina: Cortes padronizados de carne suína
Instrutor: Daniel Furtado Barbosa - Consultor em
desenvolvimento em cortes suinos e cortes especiais
Coordenadora: Paula Cavalcante de Alencar Braga Gestora PNDS/CE, formada em Administração de Empresas,
especialista em Gestão de Compras e Suprimentos, gestora
do Projeto de Suinocultura do Ceará
Horário: 15h às 16h30min - Oficina: Gastronomia - Receitas Nordestinas de Carne Suína
Instrutora: Vládia Maria Pereira Gomes - Professora de
Gastronomia, Especialista em Padrões Gastronômicos e
pesquisadora da Gastronomia Nordestina
Instrutor: Johab Ferreira Marques dos Santos - Aluno de
gastronomia da UFC atuando nas áreas de bares e
restaurantes desde 2012. Foi chef pizzaiolo do “colosso lake
lounge” e o primeiro chef daquela cozinha, atuou como subchef do “hotel Oceani” dos Resorts “Beach park”, realiza
consultoriase também desenvolve projetos e pesquisas na
área de alimentação
Coordenadora: Paula Cavalcante de Alencar Braga Gestora PNDS/CE, formada em Administração de Empresas,
especialista em Gestão de Compras e Suprimentos, gestora
do Projeto de Suinocultura do Ceará
Data: 18 de junho de 2015 - Quinta-Feira
Local - Auditorio 7 - Mezanino I - 1º Piso
Horário: 08h30min às 09h40min - Palestra: Principais medidas sanitárias preventivas em uma granja de suínos Abordando medidas simples e práticas
Palestrante: Tiago Silva Andrade - Médico Veterinário-UECE,
Mestre em zootecnia-nutrição de monogátricos-UFC, veterinário
Presidente de Mesa: João Ricardo Rabello Franco - 1° viceresponsável técnico da granja Xerez desde 2006, Vicepresidente da ASCE. Diretor da Granja Rabello
presidente ABRAVES/CE, Sócio Fortpec Consultoria
Agropecuária
Horário: 09h40min às 10h50min - Palestra: Manejo de Creche, Recria e Terminação
Palestrante: Roniê Wellerson Pinheiro - Consultor e sócio da
Presidente de Mesa: João Ricardo Rabello Franco - 1° viceempresa Integrall. Mestrado em Reprodução de suínos e
presidente da ASCE. Diretor da Granja Rabello
Doutorado em Nutrição de monogástricos
Horário: 10h50min às 12h - Palestra: Contribuição da saúde do varrão para a qualidade espermática
Palestrante: Diego Vilela Alkmin - Médico Veterinário, Mestre
e Doutor em Reprodução Animal, especialista na área de
Presidente de Mesa: João Ricardo Rabello Franco - 1° viceBiotecnologia espermática em suínos. Atualmente é Supervisor
presidente da ASCE. Diretor da Granja Rabello
de Pesquisa e Desenvolvimento na DB Genética Suína
Mesa Redonda de alimentação alternativa
Horário: 14h às 15h- Palestra: Alternativas alimentares adaptadas à caatinga (leucena e palma)
Palestrante: Terezinha Domiciano Dantas Martins Professora da UFPB/CCHSA, doutora em Produção animal,
com trabalhos de pesquisas relacionadas com a nutrição e
reprodução de suínos. Possui experiência de gestão
Presidente de Mesa: Francisco Cordeiro Moreira Empresário, Suinocultor e Adminstrador de Empresas, no
ramo comercial a mais de 30 anos, em empresas nacionais e
multinacionais. Suincoultor a mais de 6 anos, com granja de
ciclo completo
Horário: 15h às 16h - Palestra: Mandioca adensada na alimentação de suínos
Presidente de Mesa: Francisco Cordeiro Moreira Palestrante: Henrique Araújo Lima - Engenheiro Agrônomo,
Empresário, Suinocultor e Adminstrador de Empresas, no
Empresário no ramo de agricultura e pecuária, Consultor
ramo comercial a mais de 30 anos, em empresas nacionais e
SEBRAE Nacional - Agronegócio da Mandioca, Agroindústria e
multinacionais. Suincoultor a mais de 6 anos, com granja de
Ração Animal
ciclo completo
Local - Vitrine da carne suina e dos sabores nordestinos (Ambiente de Capacitação - Pavilhão de Exposição) - Térreo
Horário: 13h30min às 15h30min - Oficina: Cortes padronizados de carne suína
Instrutor: Daniel Furtado Barbosa - Consultor em
desenvolvimento em cortes suinos e cortes especiais
Coordenadora: Paula Cavalcante de Alencar Braga Gestora PNDS/CE, formada em Administração de Empresas,
especialista em Gestão de Compras e Suprimentos, gestora
do Projeto de Suinocultura do Ceará
Horário: 15h30min às 17h30min - Oficina: Gastronomia - Receitas Nordestinas de Carne Suína
Instrutora: Vládia Maria Pereira Gomes - Professora de
Gastronomia, Especialista em Padrões Gastronômicos e
pesquisadora da Gastronomia Nordestina
Instrutor: Johab Ferreira Marques dos Santos - Aluno de
gastronomia da UFC atuando nas áreas de bares e
restaurantes desde 2012. Foi chef pizzaiolo do “colosso lake
lounge” e o primeiro chef daquela cozinha, atuou como subchef do “hotel Oceani” dos Resorts “Beach park”, realiza
consultoriase também desenvolve projetos e pesquisas na
área de alimentação
Coordenadora: Paula Cavalcante de Alencar Braga Gestora PNDS/CE, formada em Administração de Empresas,
especialista em Gestão de Compras e Suprimentos, gestora
do Projeto de Suinocultura do Ceará