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EM CISTAO SOCIAL
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NOVOPOlO
»C
HA
75
ANOS
AO
lADO
DE
MUDANCAS
SANTA
NAS
CATARINA
Em 2009, a Perdigao completa 75 anos. Por uma
Temos a firme convicgao de que o estado conseguira
adversidade, o ano inicia-se ainda com marcas
em pouco tempo superar o desafio que enfrenta atualmente
fortes da tragedia que se abateu sobre Santa Ca-
e retornar a normaiidade. Para isso, dispoe da forga de sua
tarina, berqo da empresa e uma de suas principals
economia, que tem o quarto maior Produto Interno Bruto
bases de opera^ao.
REGIONAIS
Sul e Mato Grosso passam a ter novos diretores
(PIB) per capita do pais, segundo o Instituto Brasileiro de
Nossas unidades industrials, localizadas no meio-oeste
Ceografia e Estatistica {IBGE). E, sobretudo, conta com a
do estado, nao foram atingidas, mas a paralisaqao do
extraordinaria capacidade empreendedora de sua gente
Porto de Itajai teve impacto sobre as nossas exportagoes.
A agilidade da empresa para rever o esquema logistico e
e de sua forga para veneer obstaculos, ja mostrada em
outras situa^oes.
as suas rotas para chegar ao mercado externo possibilitou
minimizar o probiema.
Com trabalho e determina^ao, Santa Catarina vai virar
rapidamente essa pagina e
No entanto, cerca de 100 funcionarios baseados em Itajai
a Perdigao participara desse
e seus familiares sofreram com as enchentes. Estabeleceu-
esfor^o, ao lado de todos os
se, entao, uma corrente que uniu toda a empresa e seus
catarinenses. E o que a em-
parceiros com o objetivo de dar apoio e contribuir para a
presa tem feito ha 75 anos e
reconstru^ao de suas vidas, num exercicio de cidadania e
continuara a fazer, agora com
solidariedade, valores que tem sido o alicerce da cultura
um empenho ainda maior.
da Perdigao ao longo de toda a sua trajetoria. Com a ampla
mobiliza^ao, as doa^oes recebidas superaram as expectativas e o excedente foi encaminhado a Defesa Civil para
ser enviado a abrigos.
Oano comega com mudan-
Catarina), Sidiney esta na companhia ha
gas em duas das Regionais
mais de 20 anos. Ingressou como dese-
de Opera^oes da Perdigao.
nhista, fez parte das equipes de engenharia
Sidiney Koerich deixou a
e planejamento e foi gerente industrial nas
Regional Mato Grosso para assumir a Re-
plantas de Salto Veloso, Lages e Marau, que
gional Sul. Para ocupar o antigo posto de
conhece bem pelos tres anos em que atuou
Sidiney, foi promovldo Ideraldo Luiz Lima,
como gerente da planta de aves e embutidos
que respondia pela gerencia corporativa de
e onde volta a ficar baseado. A frente da
Agropecuaria e Nutri(;ao Animal.
Regional Mato Grosso desde sua criagao,
Catarinense, com MBA pela USP (Universidade de Sao Paulo) e especializagao
ha tres anos, contribuiu para consolidar a
atua(;ao da Perdigao na regiao.
em Gestao da Qualidade e Produtividade
No novo cargo, Sidiney vai liderar a maior
pela UFSC (Universidade Federal de Santa
operaqao da empresa, resultado da incorpoideraldo: agora na area operacionai
jose Antonio Fay
ragao da antiga Eleva. "A Perdigao dobrou de
Presidente
tamanho no Sul e esta e uma oportunidade
ampla bagagem tecnica. A promogao de
fascinante", diz. Seu desafio sera integrar a
Ideraldo confirma a polftica da empresa de
cultura das duas organiza^oes e levar adiante
valorizar os seus quadros. "t uma mudanga
OS projetos de investimento programados.
significativa para minha carreira e fico feliz em fazer parte de uma companhia que
o
s
<
s
D
oferece oportunidades de crescimento para
8 LACTEOS
14RECURS0S HUMANOS
Novosdiretores
Clube do Produtor
Academia Perdigao
doutorado em Nutrigao Animal pela Universi-
A Regional Mato Grosso engloba uma
4 MARKETING
9CAPA
16CARREIRA
dade de Vigosa (MG) e MBA em Agronegocio
unidade industrial de aves em Nova Mutum,
pela USP, 0 capixaba Ideraldo ingressou na
a opera(;ao de bovinos em Mirassol d'Oeste,
Perdigao ha 18 anos. Desempenhou uma
e uma planta em Dourados, no Mato Grosso
importante atuagao nas areas Agropecuaria
do Sul. No totaP; a regional emprega cerca
e de Nutrigao Animal, acumulando uma
de 5 mil pessoas.
Opera^aoVerao
75 anos de Perdigao
As marcas deumlider
6 PRODUTOS
12PARCERIA
18 ACONTECE
Novidadenovarejo
Noticias Perdigao
Delicias de boteco
I/)
2
Avan^os no Centro-Oeste
3 OPERACOES
PERDIGAO HOjE
Graduado em Zootecnia, com mestrado e
Sidiney: "Uma oportunidade fasclnante"
seus profissionais", afirma Ideraldo.
PERDIGAO HOjE
3
MAIS
PERTO
DASPRAIAS
"A Perdigao pensou
como um por do sol na praia.
em todos os detalhes
Crandes novidades foram programa-
para fazer deste verao
das para os pontos-de-venda. Uma das
um grande momento",
maiores e a Tenda NaBrasa, montada
afirma Jakus.
nos estacionamentos das lojas de maior
Perdigao reforga agoes promocionais nesta temporada de verao
movimento. 0 consumidor nao vai pre-
Batavo-Para marcar
cisar entrar e perder tempo percorrendo
historia
Overao nunca foi tao quente
Perdigao e Batavo e levar mais sabor
bilidade nesta epoca, como congelados
as gondolas: nas tendas encontra tudo
Pela primeira vez,
para a Perdigao. A empresa
e praticidade a mesa do consumidor. A
e frios. "i urn pen'odo muito favoravel a
que e necessarlo para o seu churrasco:
a Batavo Games e a
preparou urn conjunto de
Opera^ao Verao se estendera ate o final
Isso, porque, com tempo livre, os consu-
as lingiiigasToscana e Frango Na Brasa,
Batavo Lkteos estarao
agoes que vao agitar as fe-
da alta temporada, em fevereiro.
midores estao mais atentos e mais aber-
OS espetinhos da marca, os cortes es-
lado a lado no verao.
tos a mudangas", observa Eduardo Jakus,
peciais de bovinos e ate carvao, sal
Esse trabalho conjunto
gerente nacional de trade marketing. As
grosso e cerveja.
reflete a estrategia da
rias dos consumidores e gerar bons resultados para os varejistas. Do norte ao sul
Perdigao - Conforto e facilldade
»4ovos
produws
do literal brasileiro, a empresa esta movi-
Na Perdigao, o trabalho da enfase
novas embalagens ganharam destaque
No interior de outras lojas, numa es-
companhia de integrar
mentando toda a sua estrutura comercial
a identidade visual da marca, concen-
nos materials de pontos-de-venda, que
pecie de conteiner com gelo, a Piscina
seus negocios e bus-
para reforgar a percepgao sobre as marcas
trando o foco nas linhas de maior visi-
contam com cores vivas, lembrando
NaBrasa tambem traz itens consagrados
car sinergias entre
da linha - a lingui(;a nas versoes Frango
eles. Essa estrategia
e Toscana, com seu complemento ideal:
ja havia ampliado o
uma boa cervejinha.
universo da marca Pense Light, que
Perdigao em novas
embalagens.
VOCE VAI COMER ATE COM OS OLHOS.
'J g i I
^ONDEGA DE CARNfc-
HAMIUllUiUI R
DE I lj,,\NGO
'.".a
.
•'f
latanha de calabre
4
0 verao - fundo alaranjado e esteiras,
PERDIGAO HOJE
Outra inovaqao sao os espa^os para
era usada inicialmente apenas para io-
instalados balcoes para degustagao de
fatiar e embalar frios, um dos itens mais
gurtes e, desde o final de 2008, tambem
produtos Pense Light. Fora do litoral,
procurados no verao. A ideia e proporcio-
passou a dar nome a frios e pratos pron-
tambem esta sendo realizada uma agao
nar conforto ao consumidor, que se livra
tos. "Verao Viva Leve Pense Light" e, jus-
promocional em 50 lojas.
de filas, muito comuns nesta temporada.
tamente, o tema das a^oes promocionais
Nos canais de pequeno varejo, como
programadas para esta temporada.
Alem de trabalhar os pontos-devenda, a Batavo investiu em um projeto
padarias, a cada compra de um mix mi'-
Um dos pontos altos da agao e a
de comunica^ao para fortalecer sua ima-
nimo de produtos, o varejista recebe um
distribuigao de brindes em cerca de
gem. A marca e uma das patrocinadoras
jogo de brindes para sorteio na loja. Os
200 lojas da area litoranea. Na compra
da liha de Caras 2009, evento que reune
brindes vac desde guarda-sois ate coo-
de R$ 10 em produtos da linha Pense
um grande numero de celebridades e tem
lers. Tambem foram criados combos para
Light, a consumidora ganha uma sacola
grande visibilidade. A Batavo vai ocupar o
estimular o consumo de hamburgueres,
que pode ser Inflada, virando um con-
caramanchao, uma especie de sala de es-
salsicfias e margarina. Na compra de dois
fortavel travesseiro para deitar na areia.
tar, onde todos se encontram, e trabalhar
itens, OS consumidores levam brindes.
Em todos esses pontos-de-venda serao
na divulgaqao da linha Pense Light.
PERDIGAO HOJE
5
GOSTINHO
CARDAPIOVARIADO
DEFESTA
Preferida dos consumidores; a linha Aperitives promete novidades em 2009
Li'der de mercado na categoria aperitives, com uma participa^ao de
6
que vao dar mais impulso as vendas e
holandesa, e do Hot Wings, produzido
reforqar a posigao da companhia.
a partir de coxinhas de asas de frango
42%, a Perdigao planeja novida-
Criada ha dez anos, a linha Aperiti-
e com tempero picante. t uma criagao
des para a linha em 2009. A pri-
vos traz para a mesa do consumidor de-
americana, que se tornou conhecida no
meira, programada para este trimestre,
Ifcias que estao entre as preferencias dos
Brasil por meio das cadeias de fast food
e a mudanga de embalagens, seguindo
brasileiros, em casa e em bares que aten-
e chegou as gondolas por iniciativa Per-
0 novo padrao adotado pela compa-
dem OS mais diferentes publicos. Alguns
digao, em 2005, com grande sucesso.
nhia. A segunda sera uma reformula(jao
deles, como a coxinha e os bolinhos de
Atualmente, o Hot Wings tambem faz
nas receitas da coxinha de frango e do
aipim, datam dos tempos coloniais.
parte do portfolio de produtos destinados
ao mercado externo.
croquete de carne, que ficarao ainda
Outros vieram de fora, mas, da
mais saborosos. Por fim, esla prevista
mesma forma, conquistaram os brasilei-
Pelo seu sabor e pralicidade, to-
a ampliagao do mix, com langamentos
ros. t. 0 caso do croquete, uma inven^ao
dos os ilens da linha Aperitivos tem
PERDIGAO HO|E
Os itens que fazem o sucesso
da linha
Sticks de Presunto e Queljo - 300
gramas
Croquete de Carne - 300 gramas
Coxinha de Frango - 300 gramas
e embalagens de 800 gramas e 3,2
quilos para food service
Hot Wings - 450 gramas
Boiinho de aipim com recheio de
carne - 300 gramas e embalagens
de 800 gramas e 3,2 quilos para
food service
Boiinho de aipim com recheio de
frango - 300 gramas
Boiinho de aipim com recheio de
queijo - 300 gramas
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TMnpwttet.
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M Frant«
(Cndnhn Aw kiM) 9
presenga carta nas festas e, principal-
versoes - com recheio de carne, queijo
venda, como degustagao e veiculagao
mente, nos encontros descontraidos
e frango. "O publico consumidor esta
em tabloides, desempenham um pa-
com amigos. Alem de agradarem a
concentrado no Sudeste, basicamente em
pel importante na estrategia comercial.
qualquer paladar, tem outro apelo im-
Sao Paulo e no Rio de Janeiro, pertence
"Esse trabalho esta merecendo atengao
portante: a praticidade. Sao pre-fritos
as classes A e B e tem mais de 25 anos",
especial", informa Fabio.
e podem ser preparados tanto na fri-
afirma Fabio Silva dos Passos Miranda,
Desde os primeiros langamentos, a
gideira quanto em forno convencional
gerente de produtos da linha. "Por isso,
linha Aperitivos, da Perdigao, tem en-
e o Hot Wings ja vem cozido, para ser
ainda ha muito espago para crescer."
contrado excelente receptividade por
servido depois de cinco minutos em
forno de microondas. Por isso, sao tambem uma excelente solugao para quem
parte do consumidor pelos cuidados
Aqoes em pontos-de-venda
que recebe. A coxinha, por exemplo,
O principal canal de vendas sao
e produzida com carne de peito rigo-
as redes de supermercados, tanto na-
rosamente selecionada. Outro ponto
Os campeoes em vendas sao a coxi-
cionais quanto regionais. Como a
forte da linha e a inovagao: o Sticks de
nha, com quase 30% das preferencias, e
venda se da por impulso, ou seja, nao
presunto e queijo e um produto exclu-
OS bolinhos de aipim, oferecidos em tres
e planejada, as agoes nos pontos-de-
sive, unico no mercado.
recebe visitas de ultima hora.
PERDIGAO HOIE
7
PAPCERIA
NOCAAAPO
Iniciativa da Elege estreita o relacionamento com os produtores de leite
Participagao em 40 feiras agro-
como 0 Dia de Campo, evento mensal,
dias, profissionais qualificados nas dife-
pecuarias, programas de treina-
realizado na propriedade de um parceiro,
rentes areas da atividade leiteira deram
mento e capacita^ao, negocia-
com uma palestra tecnica sobre boas pra-
treinamento a mais de 500 produtores.
gao, em condigoes vantajosas,
ticas e tecnicas de produgao. Em 2008,
O Clube do Produtor tambem firmou
para aquisi^ao de maquinas, equipamen-
OS temas em destaque foram rotina no
parcerias exclusivas com fornecedores
tos, semen, adubos e sementes. E esse,
manejo, limpeza e regulagem dos equi-
de insumos e de maquinas agricolas,
Em 1934, quando nasceu o pequeno negocio que se
em linhas gerais, o balan^o de 2008 do
pamentos de ordenha e melhoramento
que oferecem aos parceiros do programa
transformou na Perdigao, o Brasil tinha 38 milhoes
Clube do Produtor, programa de comu-
melhores condigoes de negocia^ao para
de habitantes, a maioria no meio rural, poucos carros
"Outro fator decisivo para chegar com garra aos 75 anos
tra^os principais da longa trajetoria da Perdigao
talado no Interior de Santa Catarina, e fizeram dele o embriao
da malor industria de alimentos da America Latina.
nica^ao e relacionamento criado para
0 incremento de seus negocios. O Pro-
circulavam pelas ruas, a televisao ainda nem existia
foi a bem-conduzida transigao da administragao familiar para
atender os produtores de leite parceiros
grama de Melhoramento Cenetico, por
e a allmentagao fora de casa era habito de poucos. Desde
uma gestao proiissional, realizada em meados dos anos 90", diz
da empresa. A iniciativa surgiu ha tres
exempio, possibilitou a aquisigao de 36
entao, o pais e a empresa, que chega aos 75 anos, passaram
Sznifer. "Foi o ponto de partlda para a arrancada da empresa,
anos, com a necessidade de se refor^ar a
mil doses de semen entre 2007 e 2008,
por grandes mudangas.
uma das maiores ja vistas no Brasil", lembra Jose Antonio do
parceria com a empresa e seus fornece-
com parcelamento em ate cinco vezes e
Durante sele decadas e mera, a Perdigao conviveu com
dores de leite. Atualmente, fazem parte
possibilidade de ressarcimento integral.
periodos de crescimento acelerado e de retragao economica,
Mas a capacidade de experimentar constantemente novas
do programa cerca de 15 mil produtores
O Programa de Fertilizagao'do Solo e
assistiu a guerras mundtais, viu mudangas no comportamento
Idelas, tecnologlas, modelos de negocios, metodos de gestao
do Rio Grande do Sul. Mas o objetivo
Planejamento Forrageiro permitiu a com-
do consumidor, com as quais seus fundadores jamais sonhariam,
e processos de trabalho tambem ajudou a fazer a diferenga. O
do Clube do Produtor vai muito alem do
pra de 44 mil sacos de adubo negocia-
e tambem enormes transformagoes no ambiente dos negocios.
DNA da mudanga contmua, sempre presente na organlzagao,
que incentivar o aumento da produ^ao.
dos para implantagao de pastagens e a
"Ao superar todos esses obstaculos, a Perdigao tornou-se um
explica, em larga medida, como ela conseguiu evoluir do estagio
negociagao de sementes para o plantio
exempio rare nao so de longevidade, como tambem de capa-
de um pequeno negocio a condigao de um dos maiores e mais
competitivos players mundiais de seu setor.
"Tambem faz parte da proposta contribuir
para a profissionalizaqao do setor e para
8
Pioneirismo, profissionalismo e inovacao, os
bMBvo
cniSim
de 800 hectares. Tambem ha condigoes
cidade de estar sempre em expansao", diz Moises Fry Sznifer,
a melhoria da qualidade do leite", explica
especiais para o financiamento de equi-
professor de Administragao Geral e Recursos Humanos da
Edna Menegaz, supervisora de marketing
Fundagao Getulio Vargas e consultor de empresas.
Prado Fay, presldente da Perdigao.
A Perdigao soube conjugar, a um so tempo, a preservagao
genetlco. )a foram realizados 20 eventos,
pamentos de ordenha e resfriadores e de
da Perdigao e coordenadora do Programa
com participa^ao de 1.500 produtores.
assistencia tecnica.
"A empresa teve sucesso porque manteve o espirito pioneiro
rar novidades. E, assim, enquadrou-se no pequeno grupo de
Clube do Produtor.
Outra importante iniciativa ocorreu no
ftira 2009, a meta e ampliar o numero
e empreendedor dos primeiros tempos", analisa Sznifer. Foram a
empresas que os gurus americanos James Collins e Jerry Porras
Para isso, a empresa desenvolve um
32" Expointer, em Esteio, no interior do
de parceiros no Rio Grande do Sul e es-
determlnagao e a disposigao para o trabalho de duas familias de
definiram como as que reunem as condigoes basicas para a
ampio cbnjunto de agoes. Um dos pontos
estado, uma das maiores feiras de agrone-
tender o programa as outras operagoes de
imigrantes italianos e seus valores que, na opiniao do professor,
longevidade. Feitas para Durar, llvro de Collins e Porras, e um
fortes sao os programas de capacitagao,
gocios do pats, em agosto: durante cinco
lacteos da Perdigao - Batavo e Cotoches.
deram impulso a um pequeno estabelecimento comercial, ins-
best-seller do mundo dos negocios.
perdigao HOJE
de valores solidos com a inquletagao e a agilidade para explo-
PERDIGAO HOJE
9
i
75
FATOS
1934 E aberto um armazem de
MARCANTES
1963 Instalados laboratorios para o
secos e molhados que deu
controle microbiologico e fisico-
origem a Perdigao
qufmico dos produtos
1981 Langamento de agoes na
Boisa deValores
1966 Nasce o Inovador sistema de
75
1991 Morre Saul Brandalise, um dos
Linha Chester*
crta^ao integrada de aves
casal de perdizes
1968 Inicio da automa^ao do
Borella, em Marau (RS)
processamento de aves
1985 Campanha"Habemos
1942 O abate de sumos alcanna a
marca de 100 animais/dia
1971 Expande-se a atlvidade
1993 Eggon Joao da Silva, acionista
de curtume
expande negocio
1944 Criado o municfpio de Videira,
1973 Empresa investe em
hotelaria e varejo
1974 Constituida a Perdigao Ra^oes SA
que engloba Vila de Perdizes
1987 Flavio Brandalise assume
a presidencia
reunidos em uma so empresa
1947 Investlmento no setor
madeireiro
• Construfdo o primeiro
abatedouro exclusivo para aves
empresa para produgao
• Perdigao e uma das pionelras
de matrizes
na exporta^ao de carne de frango
• A empresa lldera um pool, a
Unef- Uniao de Exportadores
1954 Construqao da Granja Santa
• Langada a linha de pizzas
Perdigao (CSP) em Itajaf (SC)
presidencia executiva
• A Perdigao e a primeira
1989 Langadaa linhaTurma
da Monica
1989 Criados os Jogos
1977 Incorporada a Unifrico, em
Regionais Perdigao
Salto Veloso (SC)
1955 Infclo do abate de aves
1990 Primeiro programa de
1979 Inicio de um trabalho de
1958 Adotada a razao social
Perdigao S.A. Comercio e
desenvolver uma ave especial
500 aves/dia
PERDIGAO HOJE
1990 Os Abatedouros de
aves de Capinzal (SC)
1980 Incorporadas a Confian^a Ltda. e
1962 O abate industrial chega a
tecnologia ambiental
melhoramento genetico para
Industria
empresa brasileira de
1994 Um grupo de fundos de
da Bovespa
pensao assume o controle
listadas na Boisa de Nova York
• Aquisigao de 51% do capital
da empresa
• A Perdigao e uma das
da Batavia
20 maiores Empresas do
aprovados para exportar
D'Oeste (SC)
para a Uniao Europeia
Seculo, segundo a Flesc
2007 • Alianga estrategica com a
Univeler reforga a atuagao em
empossado diretor-presidente
2001 • Adquiridos os outros 49% do
margarinas
Frigorifico Batavia
• Completadas as obras de
Maua pela transparencia de
• Langada a linha
ampliagao da planta de Nova
suas informa^es
Light & Elegant de derivados
Mutum (MT)
• Langado o Programa
de peru
• Aquisigao de um frigorifico
Educacional, para possibilitar
• Criada a marca mundial Perdix
de bovinos
aos funclonarios a conclusao
• Nfvel I de Governanga
• Anunciada a implantagao de
do primeiro grau
Corporativa
um complexo agroindustrial
1996 • A empresa recebe 0 Premio
em Bom Conselho (PE)
2002 • Abertura de um escritorio em
• Inaugurado o Complexo
Sociedade de Previdencia
Dubai, nos Emirados Arabes
Agroindustrial de Mineiros (CO)
Privada
• A ave Chester® chega ao seu
• A Perdigao passa a deter o
• Inaugurada a mais moderna
20^ Natal
controle total da Batavia
• Aquisigao da holandesa
fabrica de ragao da America
Latina
2003 • Inaugurada oficialmente
Plusfood
• Constitufdo o Programa
a unidade industrial de Rio
Habitacional Perdigao -
Verde (GO)
Prohab
• O quadro de funcionarios
Avipal)
• Inauguradoo EspagoVIP
ultrapassa 27 mil pessoas.
• Compra do controle acionario
• Chega ao mercado a linha
• Perdigao e apontada como
da Cotoches
Escoiha Saudavel
uma das 12 marcas mais valiosas
• Nildemar Secches deixa a
do pafs
presidencia para assumir o
e Marau (RS) sao
a Saulle Pagnocelli SA, de Nerval
2006 • Estreia no Novo Mercado
alimentos a ter suas agdes
1997 • Constituida a Perdigao
de Frangos
Gema para produgao de aves
de alta linhagem
1988 Constituida uma
Mutum (MT)
minoritario, assume a
de bovino, em
1975/1976
1945 Os diversos negocios sao
aves Mary Louise, em Nova
• Instalado o Centro de Servigos
1995 Nildemar Secches e
Lages (SC)
2005 • Compra do abatedouro de
do Frigorffico Batavia
Chester®" faz sucesso
1986 Aquisigao do Frigoplan,
1943 Compra de curtume
1999 Langada a Linha Toque de Sabor
fundadores da Perdigao
1984 Aquislgao do Frigoriflco
1941 Criado o logotipo com um
ANOS
2000 •Aquisigaode 51% do controle
1982 Chega ao mercado a
1939 Inicio do abatedouro de
EM
Conselho de Administragao e e
1998 Inaugurada a Unidadede
Industrializados de Marau
2008 * Incorporagao da Eleva (antiga
2004 Comemoragao dos 70 anos
substituido por Jose Antonio Fay
PERDIGAO HO)E
11
!
j
A
NO/A
ONDA
DOVAREX)
Com produtos sauddveis e bons services, eles estao
conquistando espago nas grandes cidades
As novas lojas oferecem qualidade, bom atendimento, ambiente cllmatizado e um ampIo leque de produtos para o consumidor
Durante muito tempo, as feiras
supermercados e outros canais - e a rede
lojas em bairros nobres de Sao Paulo, seis
livres reinaram absolutas na
Whole Foods, criada em 1980 em Austin,
costumam pedir orientagao para montar
oferta de produtos pereci'veis.
no Texas, e atualmente com 270 lojas nos
um cardapio nutritivo e balanceado. Para
plica Ricardo Costa, diretor do Quitanda,
des para se abastecer em intervalos meno-
importantes formadores de opiniao", ob-
Depois vieram os sacoioes.
Estados Unidos e na Inglaterra.
isso, ha sempre uma nutricionista a pos-
que inaugurou sua primeira loja no Alto
res, procurando lugares perto de sua casa.
serva Milton Cuedes, gerente de varejo da
Agora, uma novidade come(ja a ganhar
Os novos espa^os oferecem quail-
tos. O Natural da Terra tambem oferece
da Lapa, na capital paulista, em 2007, e
Alem dessa facilidade, os novos sacoioes
filial da Perdigao em Sao F^ulo. "Estamos
terreno nas grandes cidades: ela reune
dade, atendimento e services, com cui-
facilidades como atendimento por tele-
depois disso abriu mais duas na vizinha
associam o conforto e seguran^a a varie-
presentes com as diversas categorias de
num mesmo espago hortifrutis, frios e lac-
dados especlals na atraente apresenta-
fone e e-mail.
Vila Madalena. A mais nova delas esta
dade e a oferta de produtos frescos.
produtos desse canal, atuando de forma
tecs. "Nao se trata de um modismo. uma
?ao dos produtos, ambiente cllmatizado
tendencia internacional que esta ganhando
e agradavel, funcionarios bem trelnados
for^a no Brasii", avalta Nuno Fouto, coor-
e um ampio leque de op^oes, que pode
Apesar disso, os empresarios que apos-
denador do Provar - Programa de Admi-
inclulr padaria, lanchonete, restaurante e
tam nesse novo negocio nao querem se
nistra^ao deVarejo, da Fundagao Instituto
ate uma adega, alem de aten^ao especial
restringlr ao publico de alto poder aquisi-
de Administragao (FIA), de Sao f^ulo. Um
para os clientes. De cada dez frequenta-
tivo. "Nossa proposta e oferecer produtos
gindo em Sao Paulo, t o caso do Pomar
exempio dessa onda - que convive com os
dores do Natural da Terra, rede com cinco
de boa qualidade a pre^os acessiveis", ex-
& Cia, com quatro unidades; do Oba,
perdigAo hoje
instalada no antigo Sacolao da Vila, que
Qualidade e bons pre(;os
serviu de cenario para a novela da Rede
Clobo que levava o nome do bairro.
personalizada e participando de a^5es
Eios estreitos
em lojas, degusta(;6es e tabloides", diz.
Sempre atenta as novas necessidades
Para garantir bons servigos, as lojas
Como 0 Natural daTerraeo Quitanda,
do consumidor, a Perdigao atua nesse
investem alto em tecnologia e em mao-
muitos outros empreendimentos estao sur-
novo canal de vendas desde o surgi-
de-obra. Em algumas unidades desse novo
mento das primeiras lojas. "Construimos
modelo de varejo, podem trabalhar ate
um relacionamento muito produtivo. A
100 pessoas. Daf a necessidade de efi-
que surgiu em Campinas e veio para a
empresa tem marcas fortes, como Perdi-
ciencia. Um dos pontos mais importantes,
capital; e do Araguaia, de Sao Bernardo
gao, Batavo e Elege, que ajudam a atrair
segundo os especialistas em varejo, e a lo-
do Campo, que ja fincou sua bandeira na
publico, e esta sempre aberta a negocia-
gistica, fundamental para garantir produtos
zona leste, entre outros. "O que esta acon-
<;6es", diz Heidegger Kauffann, supervisor
frescos e saudaveis e pregos competitivos,
tecendo e uma fragmentagao do processo
de compras do Quitanda. Alem disso, a
que sao, afinal, os maiores atrativos dos
de compras", diz Alberto Serrentino, socio
companhia apoia o trabalho de divulga-
novos mercados. "t esse o seu grande
da Gouvea de Souza, consultoria especia-
?ao do Quitanda em tabloides publicados
desafio e o que val deflnir o sucesso dessa
lizada em varejo. Em outras palavras, diz
nos grandes jornais. "t um segmento de
tendencia", analisa Fouto, do Provar. Mas,
Serrentino, as pessoas estao deixando de
grande potencial, por oferecer comodi-
pelo que as empresas estao mostrando, a
comprar todo mw em grandes quantida-
dade e facilidade aos clientes, que sao
nova onda veio para ficar.
PERDIGAO HOjE
13
atrativo desse modelo
de treinamento, pois
VALORIZACAO
estimula a coopera-
DO
^ao e o apoio mutuo. O intercambio
de experiencias e
tao importante para
0 desenvolvimento
CONHECIMENTO
quanto o conteudo
do programa."
Em 2008, 0 Programa de Desenvol-
Academia Perdigao forma lideres e desenvolve competencias
vimento de Lideran^as ganhou uma nova
Cerca de 3 mil profissionais, so
e OS processos de desenvolvimento de pes-
Desenvolvimento Gerencial (PDG), desti-
da area de vendas, participa-
soas. "O objetivo e construir uma ponte
nado ao pessoal de ntvel execulivo. Sua
ram dos cursos oferecidos em
para garantir a sustentabilidade da compa-
proposta e potencializar competencias e
2008 pela Academia Pferdigao.
nhia e atingir as metas projetadas para um
habilidades necessarias para formar lide-
Criada ha dois anos, essa iniciativa, que
horizonle que se estende ate 2020", explica
res preparados para atender as necessida-
representa urn passo importante para a im-
Cristine Marques de Souza, gerente de De-
des estrategicas da companhia.
plania^ao de uma Universidade Coipora-
senvolvimento de Recursos Humanos.
Um de seus instrumenlos e o Pro-
tiva, vem ganhando forga, fazendo avangar
A Academia Perdigao tern ires gran-
grama de Desenvolvimento de Lideran-
a integra^ao entre as estrat^ias de negocios
des pilares. O primeiro e o Programa de
gas (PDL), aplicado por meio de seis
encontros, com imersoes de 40 horas, a
cada tres meses. O curso dura cerca de
um ano e meio e ja formou duas turmas.
Ao longo do programa, os participantes
versao - Middle -,
para os niveis de supervisao, coordena^ao e de analistas se-
Cristiner^O objetivo e garantir a sustentabilidade"
niores que atuam em todas as areas da
cionais. Os cursos sao conduzidos por
empresa. Sao, ao todo, quatro encon-
facilitadores internos ou apoiados por
tros, de 24 horas cada um, com duragao
consultorias externas.
de um ano. Alem da parte presencial,
0 conteudo e transmitido por meio de
ferramentas de ensino a distancia,
em parceria com a Fundagao
Getulio Vargas (FGV). A
Academia tambem e
oferece treinamento e desenvolvimento de com-
goes como a Fun-
de vendas. Os cursos
"A Academia de Vendas tem sido
aprendizagem continuada, com resulta-
dagao Dom Cabral
sao customizados,
fundamental para que as pessoas desen-
dos bastante positivos.
e a Amana Key, en-
isto e, desenvolvidos
volvam competencias basicas e voltem
para atender as ne-
seu foco para elas", diz Alcione Santin,
cessidades especfficas
diretor nacional de Vendas. "No moderno
da Perdigao - um impor-
ambiente de negocios, nao basta ter uma
tante diferencial em relagao
boa estrategia comercial. E indispensavel
aos que sao oferecidos pelo mercado -,
contar com pessoas preparadas para dar
tre outras, no Brasil e
Cooperaqao
um curso diferenciado, que pos-
perdigao HOJE
pilar da Academia Perdigao,
petencias para a forga
ideias que garantem um processo de
14
A Academia de Vendas, terceiro
parceira de institui-
recebem orienta(;ao e feedback e trocam
Participantes do curso de desenvolvimento de lideres; imers&es de 40 horas
Cursos sob medida
ENSINO ON-LINE
Em 2008, a Perdigao investiu forte
no ensino a distancia, uma solu^ao
que, pelo porta da companhia
e pela dispersao geografica de
seus quadros, ganha um papel
cada vez maior nos processos de
treinamento e desenvolvimento.
Um exempio disso foi o programa
de capacita^ao "As mil e uma
vendas", para vendedores, que
utiliza novas midias, como um CD
e a internet, alem de apostilas e do
apoio de um tutor, encarregado de
esclarecer duvidas. Participantes
de todos os pontos do pais tiveram
aulas nas fillais de vendas, em
casa, por meio de seus notebooks
ou em estabeleclmentos que
oferecem acesso a v^^eb. No final,
99% concluiram o curso, com
media de 9,7.
Para 2009, a meta da empresa
e continuar Investindo nessa
modalidade de ensino, ampliando
OS cursos para os todos os pilares
da Academia Perdigao e fazendo
da tecnologia um poderoso
instrumento para a politica de
desenvolvimento de suas equipes.
no exterior.
Outro pilar da Aca-
sibilita um crescimento muito grande",
demia Perdigao e a Trilha
comenta Herberto Dupont, gerente in-
de Aprendizagem Perdigao (TAP), um
dustrial da unidade de Rio Verde. "Cada
conjunto de programas formatados para
com programas para cada publico: ven-
suporte a ela, identificar com rapidez as
participante pode expor as dificuldades
todos OS niveis da organiza^ao, das lide-
dedores, supervisores, promotores e tec-
transforma^oes que ocorrem no mercado
que enfrenta no dia-a-dia e esse e o maior
ran^as aos funcionarios das areas opera-
nicos de merchandising, entre outros.
e antecipar solugoes."
PERDIGAO HOjE
15
TRAJETORIA
uma guinada e transformar a Perdigao na
Ernani sempre fez questao de conhecer e
conta Gentil Gaedke, diretor de Opera-
maior empresa de alimentos da America
ter contato direto com todos os supervi-
goes da Regional Santa Catarina.
Latina", diz. "1 uma oportunidade que
sores de produgao - no total, sao mais de
Outro trago marcante e a sua visao es-
poucos profissionais tem."
200 - para estar informado sobre o que
trategica. "F^ulo Ernani sempre olhou para
acontecia em cada linha.
a frente, com uma forma original de ver
Formado em agronomia pela Uni-
DESUCESSO
Paulo Ernani de Oliveira deixa o dia-a-dia, mas nao vai se afastar da Perdigao
versidade de Passo Fundo (RS), o gau-
Entre suas muitas caracterfsticas de
as coisas, que as vezes surpreendia todo
cho Paulo Ernani chegou a empresa em
lider, a principal e a capacidade de
mundo", diz Nilvo Mittanck, que trabalhou
1989. Ocupou inicialmente a superin-
identificar Ifderes.
raro encontrar
com ele por seis anos e sera o seu sucessor,
tendencia de transportes, foi responsa-
alguem com tanta habilidade em des-
como diretor, na area de Operates. A apo-
vel pela Swift, apos sua compra pela
cobrir o potencial das equipes que
sentadoria nao vai cortar os fortes vmculos
Perdigao, assumiu a diretoria indus-
lidera", comenta Sidiney Koerich, dire-
entre ele e a companhia. Alem de integrar
trial e, em seguida, comandou a area
tor da Regional Sul. "Ele sabe delegar
0 Conselho Consultivo Senior, PEO faz pia-
financeira, num momento em que a
e, com isso, possibilitou o crescimento
nos para se tornar produtor integrado. t
companhia enfrentava uma crise socie-
de muitos profissionais que hoje ocu-
uma forma de continuar a participar de um
taria que se refletia em seus resultados.
pam cargos de destaque na empresa",
negocio que conhece como poucos.
Participou da reestrutura^ao e do processo de profissionaliza^ao da gestao,
NOVO COMANDO EM OPERATES
assumindo responsabilidades crescentes. "Era nas crises que o Paulo Ernani
se superava. Ele conseguia aglutinar
em torno de si as equipes operacionais
e, com isso, encontrar e acelerar as
solu^oes para os problemas", lembra
Nildemar Secches, que presidiu a Perdigao por 14 anos e atualmente esta a
frente do Conselho de Administra^ao.
Marcas de lider
Para F^ulo Ernani, um dos capftulos
mais gratificantes de sua trajetoria foi ter
PEO, com Nildemar Secches:''Tive o privil^gio de participar de uma equipe que conseguiu dar uma guinada
participado da equipe responsavel pela instalagao do complexo de Rio Verde (GO),
16
OS primeiros estudos, em
unidade deVideira {SQ, reconstruida em
de 2008. PEO, como e chamado por
numa regiao com pouca tradi^ao em avi-
meados dos anos 90, so-
apenas tres semanas. Moderniza^ao das
todos, deixou o cargo de vice-presidente
cultura e suinocultura. Hoje, ali fica o maior
bre a abertura de uma nova
plantas e ganhos de produtividade.
de Opera<;6es, mas nao se afasta da Perdi-
agricluster do pats e a unidade de Rio Verde
emprega perto de 9 mil funcionarios.
frente de atua^ao, no Cen-
Todos esses mementos, que fizeram
gao, passando a fazer parte do Conselho
Iro-Oeste. As mudan<;as exigidas para en-
parte da historia da Perdigao nos ultimos
Consultivo Senior, que assessora a dire-
Tirando a familia, o Cremio e seu
frentar as crises da Russia, em 1997, e da
20 anos, trazem a marca de Paulo Ernani
gao da companhia. "Tlve o privilegio de
sitio, onde gosta de lidar com a terra, sua
gripe aviaria, em 2002. Um incendio na
de Oliveira, que se aposentou no final
fazer parte de uma equipe que soube dar
grande paixao e o chao de fabrica. Paulo
perdigao H0|E
Na Perdigao desde 1984, o
engenheiro Nilvo Mittanck
assumiu a diretoria de Operates,
responsavel pelas areas produtlvas
da companhia, Inclulndo o
negocio bovinos e o novo
complexo de lacteos e carnes de
Bom Conselho (PE), em fase final
de constru^ao.
Nilvo, que trabalhou no setor de
engenharia, esteve a frente da
Regional Sul e do complexo de
Nerval d'Oeste (SC) e respondia
pela area de suprlmentos. Em sua
nova fun9ao, passara a coordenar
atividades que empregam cerca
de 47 mil funcionarios, mais que
toda a popula^ao de VIdeIra (SC),
a primeira base de opera^So da
companhia.
"i uma area estrategka do ponto
de vista da forma^ao de custo",
explica. "Nossa meta e continuar
investindo na busca constante do
aperfei^oamento dos sistemas de
gestao para fazer de Opera^des
um diferencial competltivo cada
vez mais Importante."
Nilvo: area estrategka para a companhia
PERDIGAO HOjE
17
Ill
u
III
SAFRA
H
Aaposta na inovaqao e na qualidade rendeu importantes
meio de uma pesquisa com supermercadistas de todo o pafs.
reconhecimenlos para a Perdigao. O mais recente foi
A escoiha final coube a um juri formado por representantes
0 premio Lan^amento do Ano, concedido pela revista
de supermercados, diretores e associados.
Z
o
u
DE
PREMIOS
TERMINAL ATENDE
PASSAGEIROS
8 MIL
POR DIA
Super Hiper, da Abras (Associa(^ao Brasileira de Supermerca-
A Perdigao tambem teve destaque no premio Carrinho
Cerca de 16 mil passageiros circulam
area de 5.560 metros quadrados e ganhou
dos). A Batavo foi a vencedora na categoria laticmios com o
Agas 2008, iniciativa da Agas {Associagao Gaucha de Su-
diariamente pelo terminal rodoviario
mais 30 boxes de embarque e desembarque,
logurte Desnalado com Mel Pense Light e a Perdigao ficou em
permercados). Foi escolhida pelo quinto ano consecutivo a
instalado na unidade industrial de
0 que garante aos passageiros um alto padrao
primeiro lugar em produtos natalinos com a Picanha Suma.
melhor fornecedora de alimentos congelados. A Elege venceu
Rio Verde (GO). E um movimento 21 vezes
de conforto.Todos os dias, incluindo sabados
Cada categoria foi disputada por tres finalistas, indicados per
na categoria laticmios.
superior ao registrado pela rodoviaria publica
e domingos, 50 onibus - quatro deles articu-
<
OPERA0ES
LACTEOS
TEM NOVO DIRETOR
Peter Bosch e o novo diretor de Ope-
Agora, na nova fun(;ao, a grande ta-
ragoes Lacteos. Nascido na Holanda,
refa de Bosch sera promover a sinergia
Bosch tinha 10 anos quando chegou
e padronizar o modelo de operagoes
ao Brasil com sua fami'lia. Formado em
entre as fabricas de lacteos da empresa
Farmacia e Bioqufmica, com especiali-
espalhadas por todo o pais. "Considero
za^ao em Tecnologia de Leite, feita na
este um momento especial em minha
Holanda, desenvolveu toda a sua carreira
carreira. Contribuir para a constru^ao,
no segmento de laticmios. Atuou por 20
o alinhamento e a expansao do negocio
anos na Batavia e cinco na Eleva, antes da
de lacteos na Perdigao e motivador e um
tncorporagao dessas empresas pela Perdi-
desafio que vamos superar com o trabalho
gao, aiem de tres anos na Parmalat.
em equipe", comenta Bosch.
do municipio e pelos servigos urbanos de
lados, com capacidade para transportar 79
muitas cidades m^ias brasileiras. Pelo menos
pessoas - fazem 350 viagens, percorrendo
8 mil funcionarios do complexo se utilizam
uma distancia de 10,6 mil quilometros, o
do terminal, no infcio e no final dos turnos
equivalente a uma viagem de ida e volta entre
de trabalho. Com a ampliagao, concluida em
Porto Alegre e Manaus, as capitals situadas
meados de 2008, ele passou a ocupar uma
em pontos extremes do Brasil.
• Com a reestruturagao implementada nas operagoes de lacteos, Paulo
Vitor Rodrigues Mendonga assume
a gerencia executiva de Operagoes
Lacteos, respondendo pela gestae
de todas as fabricas.
• Ainda como parte dessa mudanga,
Angelo Farias assume a gerencia
executiva de Projetos e Engenharia
de Lacteos, criada para agrupar as
atividades relativas a essas areas de
todas as unidades de lacteos.
• Gilberto Bau, que respondia
pela gerencia de Ragoes de Marau (RS), foi promovido a gerente
industrial da unidade de Lageado.
Seu grande desafio sera alinhar, ao
modelo Perdigao, as praticas de
gestae de precessos e pessoas daquela unidade.
• Eduardo jakus, que atuava na
fungae de gerente de marketing de
congelados, e o novo gerente nacional de trade marketing do setor
de carnes.
w Perdigao Hoje 6 uma publicagao periodica
da Perdigao Agroindustrial S.A. de circuia?ao
externa e distribuigao gratuita.
VISIBILIDADE NOS
PONTOS-DE-VENDA
18
JOVENS TALENTOS
Uma nova turma de trainees comega a
line de ingles ate entrevistas e avaliat^oes com
trabalhar, a partir da ultima semana
gestores e consultores especializados. Parti-
de janeiro, nas diversas unidades de
ciparam do processo universitarios das areas
Chegaram ao mercado os fatiados
tivo sao as embalagens, que acompanham
negocios da Perdigao. Este ano, cerca de 10
de engenharia, administraq:ao, economia,
Deli, com cinco op^oes de frios,
0 novo padrao do portfolio de produtos
mil candidates de todo o pafs inscreveram-
medicina veterinaria, comunicagao social,
de varias marcas da Perdigao, e
Perdigao, com cores mais vivas e atraentes.
se para disputar as 20 vagas oferecidas, um
relagoes internacionais, ciencias contabeis
um processo inovador - chamado atmos-
As embalagens tem o dobro do tamanho
aumento expressive em relagao aos 6 mil de
e finangas. Os trainees que fizeram parte do
fera modificada - que delxa os produtos
das convencionais, o que tambem refor(;a
2008. Os inscrltos passaram por diversas fases
programa em 2008 continuam atuando em
mais soltos, frescos e fininhos. Outro atra-
a visibilidade nos pontos-de-venda.
de triagem, que envolveram desde testes on-
diversas areas da companhia.
PERDIGAO HOJE
Conselho Editorial: Josi Antonio Fay: Wlademir Paravisl; Antonio
Augusto De Toni; Leopoido Viriato Saboya; Nelson Vas Kacl^lauer:
Gilberto Orsato; Nllvo Uittanck; Luiz St^biie; Ricardo Robert
Menezes; Augusto Gitirana Gomes Ferreira: Claudia Jord3o Ribeiro
Pagnano; Joaquiin Goulart Nunes; Maurfcio Puliti; Aloione Santin
Luiz A. Machado de Brito; Gentil Gsedke: Sidiney Koerioh; FISvio
Carlos Kaiber: Ideraido Luiz lima e Eric Boutaud
Coordena^ao: Rosa Baptistella. Colabora^io: Luclana Uecfa:
Jones Broleze; Camlla Regis; Francini Lira; Gilson Cesar Rodrigues;
Junio Audi Batista e Roney Nogueira dos Santos.
Produ^: Blander & Associados Comunicagao: tel. (11)
3032-3236, e-mail: [email protected]. Editor: Mario
Blander (MTb 13.346 SP). Dire^io de Arts e Produ9io Griiflca:
Camarinha Comunicat§o & Design: tel. {11) 30344893.
Tlrag«m; 10 mil exemplares.
SAC Perdigao 0800-7017782
PERDIGAO HOjE
19
Quern diria:
o lan^amento
de peso
em 2008 tem
batavo