HISTÓRIA DO SUSHI NUM PISCAR DE OLHOS
O sushi é um prato típico da culinária japonesa originário do século IV a.C.. Começou por ser uma
técnica de conservação do peixe que era enrolando em arroz avinagrado, durante um certo período
de tempo, findo o qual apenas o peixe era consumido. Ao longo dos séculos este método foi sendo
aperfeiçoado, com o uso de pedras para prensar o peixe cru e o arroz, que passaram a ser comidos
em conjunto.
O primeiro sushiman da História chamava-se Hanaya Yohei e viveu no Japão durante o século XIX.
Ficou famoso por desenvolver uma forma de fazer sushi que consistia numa espécie primitiva de
fast food - o sushi não era fermentado, pois era preparado rapidamente e diante dos clientes,
podendo ser comido em bancas espalhadas pelas ruas de Tóquio. A partir do início do século XX o
sushi espalhou-se por todo o mundo tornando-se o fenómeno que conhecemos actualmente.
A sushi@home pegou neste conceito milenar e tradicional e acrescentou-lhe pormenores especiais, adaptando-o ao gosto e às necessidades da era moderna.
Quer saber como? Venha daí.