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PARA VOCÊ SABER MAIS!
CUIDADOS E PREVENÇÃO
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
TER UMA BOA ALIMENTAÇÃO É SINÔNIMO DE VIDA SAUDÁVEL.
POR MEIO DA POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E
NUTRIÇÃO, O GOVERNO INCENTIVA A POPULAÇÃO A TER BONS
HÁBITOS E CONSCIENTIZA SOBRE OS RISCOS DE DOENÇAS
CAUSADAS PELA INGESTÃO PROLONGADA DE ALGUNS TIPOS
DE PRODUTOS.
MUITOS COMPONENTES DAALIMENTAÇÃO DOS BRASILEIROS
SÃO ASSOCIADOS AO DESENVOLVIMENTO DE DOENÇAS,
COMO O CÂNCER, PROBLEMAS CARDÍACOS, OBESIDADE E
OUTRAS ENFERMIDADES CRÔNICAS, COMO O DIABETES.
POR ISSO, ALIMENTOS RICOS EM GORDURAS, COMO CARNES
VERMELHAS, FRITURAS, MOLHOS COM MAIONESE, LEITE
INTEGRAL E DERIVADOS, BACON, PRESUNTOS, SALSICHAS,
LINGUIÇAS, MORTADELAS, ENTRE OUTROS, DEVEM SER
INGERIDOS COM MODERAÇÃO.
O TIPO DE PREPARO DO ALIMENTO TAMBÉM INFLUENCIA
NO RISCO DE DOENÇAS. AO FRITAR, GRELHAR OU PREPARAR
CARNES NA BRASA A TEMPERATURAS MUITO ELEVADAS,
POR EXEMPLO, PODEM SER CRIADOS COMPOSTOS QUE
AUMENTAM O RISCO DE CÂNCER DE ESTÔMAGO. POR ISSO,
MÉTODOS DE COZIMENTO QUE USAM BAIXAS TEMPERATURAS
SÃO ESCOLHAS MAIS SAUDÁVEIS, COMO VAPOR, FERVURA,
ENSOPADOS, GUISADOS, COZIDOS OU ASSADOS.
Shutterstock/Ronald Sumners
ALIMENTAR-SE DE MANEIRA CORRETA SIGNIFICA PREVENIR
DOENÇAS E MELHORAR A QUALIDADE DE VIDA
VIDA SAUDÁVEL
A ADOÇÃO DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PREVINE O
SURGIMENTO DE DOENÇAS CRÔNICAS E MELHORA A QUALIDADE
DE VIDA. FRUTAS, VERDURAS, LEGUMES E CEREAIS INTEGRAIS
CONTÊM VITAMINAS, FIBRAS E OUTROS COMPOSTOS, QUE
AUXILIAM AS DEFESAS NATURAIS DO CORPO E DEVEM SER
INGERIDOS COM FREQUÊNCIA.
AS FIBRAS, APESAR DE NÃO SEREM DIGERIDAS PELO
ORGANISMO, AJUDAM A REGULARIZAR O FUNCIONAMENTO DO
INTESTINO, REDUZINDO O TEMPO DE CONTATO DE SUBSTÂNCIAS
NOCIVAS COM A PAREDE DO INTESTINO GROSSO.
A INGESTÃO DE VITAMINAS EM COMPRIMIDOS NÃO SUBSTITUI
UMA BOA ALIMENTAÇÃO. OS NUTRIENTES PROTETORES SÓ
FUNCIONAM QUANDO CONSUMIDOS POR MEIO DOS ALIMENTOS. O
USO DE VITAMINAS E OUTROS NUTRIENTES ISOLADOS NA FORMA
DE SUPLEMENTOS NÃO É RECOMENDÁVEL PARA PREVENÇÃO DO
CÂNCER.
OS BONS HÁBITOS ALIMENTARES VÃO FUNCIONAR COMO FATOR
PROTETOR SE FOREM ADOTADOS AO LONGO DA VIDA. NESSE
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ASPECTO DEVEM SER VALORIZADOS E INCENTIVADOS ANTIGOS
HÁBITOS ALIMENTARES DO BRASILEIRO, COMO O CONSUMO DE
ARROZ COM FEIJÃO.
O MINISTÉRIO DA SAÚDE LANÇOU O GUIA DA ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL. NA PUBLICAÇÃO ESTÃO OS DEZ PASSOS PARA UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. SÃO ELES:
• COMA FEIJÃO COM ARROZ TODOS OS DIAS OU, PELO MENOS,
CINCO VEZES POR SEMANA. ESSE PRATO BRASILEIRO É UMA
COMBINAÇÃO COMPLETA DE PROTEÍNAS E FAZ BEM À SAÚDE.
• CONSUMA DIARIAMENTE TRÊS PORÇÕES DE LEITE E DERIVADOS
E UMA PORÇÃO DE CARNES, AVES, PEIXES OU OVOS. RETIRAR A
GORDURA APARENTE DAS CARNES E A PELE DAS AVES ANTES DA
PREPARAÇÃO TORNA ESSES ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS.
• CONSUMA, NO MÁXIMO, UMA PORÇÃO POR DIA DE ÓLEOS
VEGETAIS, AZEITE, MANTEIGA OU MARGARINA.
• EVITE REFRIGERANTES E SUCOS INDUSTRIALIZADOS, BOLOS,
BISCOITOS DOCES E RECHEADOS, SOBREMESAS E OUTRAS
GULOSEIMAS COMO REGRA DA ALIMENTAÇÃO.
• DIMINUA A QUANTIDADE DE SAL NA COMIDA E RETIRE O SALEIRO
DA MESA.
• BEBA PELO MENOS DOIS LITROS (SEIS A OITO COPOS) DE
ÁGUA POR DIA. DÊ PREFERÊNCIA AO CONSUMO DE ÁGUA NOS
INTERVALOS DAS REFEIÇÕES.
• TORNE SUA VIDA MAIS SAUDÁVEL. PRATIQUE PELO MENOS
30 MINUTOS DE ATIVIDADE FÍSICA TODOS OS DIAS E EVITE AS
BEBIDAS ALCOÓLICAS E O FUMO.
• FAÇA PELO MENOS TRÊS REFEIÇÕES (CAFÉ DA MANHÃ,
ALMOÇO E JANTAR) E 2 LANCHES SAUDÁVEIS POR DIA. NÃO PULE
AS REFEIÇÕES.
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• INCLUA DIARIAMENTE SEIS PORÇÕES DO GRUPO DOS CEREAIS
(ARROZ, MILHO, TRIGO, PÃES E MASSAS), TUBÉRCULOS COMO
AS BATATAS E RAÍZES COMO A MANDIOCA NAS REFEIÇÕES. DÊ
PREFERÊNCIA AOS GRÃOS INTEGRAIS E AOS ALIMENTOS EM SUA
FORMA MAIS NATURAL.
• COMA DIARIAMENTE PELO MENOS TRÊS PORÇÕES DE LEGUMES
E VERDURAS COMO PARTE DAS REFEIÇÕES E TRÊS PORÇÕES OU
MAIS DE FRUTAS NAS SOBREMESAS E LANCHES.
FONTE
MINISTÉRIO DA SAÚDE
DISPONÍVEL EM: <HTTP://WWW.BRASIL.GOV.BR/SOBRE/SAUDE/CUIDADOS-E-PREVENCAO. ACESSO EM
07/01/2013>.
FRUTAS, UM DOCE REMÉDIO
ELAS PODEM GARANTIR ENERGIA E BEM-ESTAR, ALÉM DE
PREVENIR DOENÇAS. SE VOCÊ NÃO ESTÁ INCLUINDO ALIMENTOS
FUNCIONAIS NA SUA DIETA PORQUE ACHA COMPLICADO, AGORA
NÃO TEM MAIS DESCULPA. COM UM TIPO DE FRUTA POR DIA, VOCÊ
PODE SOMAR BONS PONTOS À SUA QUALIDADE DE VIDA. VAI UMA
MAÇÃ?
Shutterstock/Bliznetsov
POR INÊS PEREIRA
QUE FRUTAS VOCÊ COMEU NOS ÚLTIMOS DOZE DIAS? SE
DEMOROU PARA LEMBRAR, TALVEZ ESTEJA TROCANDO FATIAS
DE MAMÃO OU UMA BELA MAÇÃ POR DOCES OU CHOCOLATE.
ISTO É, ESTÁ AMEAÇANDO O SEU PESO, O SEU EQUILÍBRIO
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NUTRICIONAL E DEIXANDO DE LADO ALGUNS DOS MELHORES
SABORES DA MESA! NOVOS ESTUDOS REFORÇAM CADA VEZ
MAIS A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS PARA UMA
VIDA SAUDÁVEL E A BOA NOTÍCIA É QUE AS FRUTAS ESTÃO ENTRE
OS PRINCIPAIS OBJETOS DE ATENÇÃO DOS PESQUISADORES.
PODEROSAS, ELAS SÃO CAPAZES DE PROTEGER CÉLULAS
CONTRA PROCESSOS DEGENERATIVOS E DE ENVELHECIMENTO,
PREVENIR UMA LISTA DE DOENÇAS, REVITALIZAR SISTEMAS
INTEIROS, DEVOLVER ENERGIA AO SEU CORPO. SEGUNDO O PHD
AMY GASPER, CIENTISTA DO INSTITUTE OF FOOD RESEARCH,
NA NORUEGA, E MEMBRO DA BRITISH NUTRITION SOCIETY, A
INCIDÊNCIA E A PROGRESSÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS SÃO, PELO
MENOS EM PARTE, DECORRENTES DA FALTA DE FITOQUÍMICOS,
ENTRE ELES, OS CAROTENOIDES E OS FLAVONOIDES PRESENTES
NUMA DIETA RICA EM FRUTAS E VEGETAIS. “O EFEITO PROTETOR
É COMPROVADO EM ESTUDOS EPIDEMIOLÓGICOS, EM CÉLULAS
DE ANIMAIS, NOS QUAIS ESSES COMPONENTES APRESENTAM
ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTI-INFLAMATÓRIA, E REDUZEM A
PROLIFERAÇÃO CELULAR”, DESCREVE.
ATUALMENTE, OS BRASILEIROS ENFRENTAM O AUMENTO DE
DOENÇAS CRÔNICAS DEGENERATIVAS DEVIDOAUM ESTILO DE VIDA
DESEQUILIBRADO, QUE ENVOLVE MAUS HÁBITOS ALIMENTARES
E SEDENTARISMO. “O CONSUMO REGULAR DE ALIMENTOS
FUNCIONAIS, COMO AS FRUTAS, PODE SER UMA ALTERNATIVA
PARA CONTER O AVANÇO DESSAS ENFERMIDADES”, AFIRMA
JOCELEM MASTRODI SALGADO, PESQUISADORA E PROFESSORA
TITULAR DE NUTRIÇÃO DA ESCOLA SUPERIOR LUIZ DE QUEIROZ
(ESALQ/USP) E PRESIDENTE DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE
ALIMENTOS FUNCIONAIS. PORTANTO, SOMOS O QUE COMEMOS,
SIM! A ALIMENTAÇÃO TEM UM PAPEL FUNDAMENTAL NA NOSSA
QUALIDADE DE VIDA — E, CLARO, NA FALTA DELA. NESSE CASO,
PUXE O FREIO E REVEJA SEUS HÁBITOS. VIVA SAÚDE LEVANTOU
UMA LISTA DE 12 FRUTAS PARA VOCÊ INCLUIR UMA POR DIA À
SUA DIETA E DEPOIS REPETIR A DOSE! — UMA ARQUITETURA
NUTRICIONAL SIMPLES, QUE FARÁ TODA A DIFERENÇA PARA A SUA
SAÚDE E PARA O SEU BEM-ESTAR.
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ABACATE
RECENTEMENTE, PESQUISAS TÊM DEMONSTRADO QUE
O ABACATE É RICO EM BETA-SITOSTEROL E GLUTATOÍNA. O
PRIMEIRO AUXILIA NA REDUÇÃO DOS NÍVEIS DE COLESTEROL E
O SEGUNDO AGE COMO ANTIOXIDANTE. PODE, AINDA, OFERECER
PROTEÇÃO CONTRA O CÂNCER ORAL, DE GARGANTA E OUTROS
TIPOS DA DOENÇA. ESTUDOS COMPROVARAM QUE O ABACATE
TAMBÉM REGULA OS NÍVEIS DE COLESTEROL NO SANGUE.
CARDIOLOGISTAS AUSTRALIANOS OBSERVARAM O EFEITO DOS
ALIMENTOS SOBRE OS NÍVEIS DE COLESTEROL NO SANGUE
EM 15 MULHERES. NA DIETA COM O ABACATE, ESSES NÍVEIS
DIMINUÍRAM CERCA DE 8,2%, COMPARANDO COM 4,9% NA DIETA
SEM A FRUTA. CIENTISTAS DEMONSTRAM, TAMBÉM, QUE SUA
GORDURA MONOINSATURADA PODE AUMENTAR AS TAXAS DE HDL
(O COLESTEROL BOM) E DIMINUIR O COLESTEROL TOTAL, MAS
TEM POUCO EFEITO SOBRE O COLESTEROL RUIM, A FRAÇÃO LDL.
NO JAPÃO, NA UNIVERSIDADE DE SHIZUOKA, OUTRAS PESQUISAS
COMPROVAM OS PODERES DO ABACATE CONTRA TOXINAS QUE
PREJUDICAM O FÍGADO. ENTRE 22 FRUTAS, MOSTROU-SE O MAIS
EFICAZ PARA DIMINUIR OS DANOS PROVOCADOS NO ÓRGÃO POR
FATORES SEMELHANTES AOS CAUSADOS POR HEPATITES VIRAIS.
MAS ATENÇÃO: SEGUNDO ESTUDIOSOS, É PRECISO CONSUMIR
MEIO ABACATE PEQUENO, DE TRÊS A QUATRO VEZES POR
SEMANA, PARA SE OBTER OS BENEFÍCIOS ENCONTRADOS NAS
PESQUISAS.
SAÚDE NO PRATO
ALÉM DAS FUNÇÕES NUTRICIONAIS, OS ALIMENTOS FUNCIONAIS
PRODUZEM EFEITOS METABÓLICOS E FISIOLÓGICOS BENÉFICOS
À SAÚDE. NÃO SÃO REMÉDIOS, MAS APRESENTAM COMPONENTES
CAPAZES DE PREVENIR DOENÇAS OU REDUZIR SEU RISCO. A
INFLUÊNCIA DELES NA SAÚDE TEM SIDO PESQUISADA EM RELAÇÃO
ÀS DOENÇAS CARDIOVASCULARES, CÂNCER, HIPERTENSÃO,
DIABETES, DOENÇAS INFLAMATÓRIAS, INTESTINAIS, CERTAS
AFECÇÕES REUMÁTICAS E MAL DE ALZHEIMER. O USO DE
ALIMENTOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS É UMA PRÁTICA MILENAR,
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MAS FOI SÓ A PARTIR DE 1990 QUE O TERMO E O CONCEITO DE
‘ALIMENTO FUNCIONAL’ SE TORNARAM MAIS CONHECIDOS DO
PÚBLICO.
AÇAÍ
O FRUTO É CONSIDERADO UM ALIMENTO DE ALTO VALOR
CALÓRICO, COM ELEVADO PERCENTUAL DE LIPÍDEOS, ALÉM DE
RICO EM PROTEÍNAS E MINERAIS. O ÓLEO EXTRAÍDO DO AÇAÍ É
COMPOSTO DE ÁCIDOS GRAXOS DE BOA QUALIDADE, COM 60%
DE MONOINSATURADOS E 13% DE POLINSATURADOS, TIPOS DE
GORDURA QUE AJUDAM NA REDUÇÃO DO COLESTEROL LDL.
POSSUI TEOR DE PROTEÍNAS SUPERIOR AO DO LEITE (3,5%)
E AO DO OVO (12,49%). É RICO EM MINERAIS, COMO POTÁSSIO
E CÁLCIO E, DENTRE AS VITAMINAS, PODE SER DESTACADA
A E (TOCOFEROL), UM ANTIOXIDANTE NATURAL QUE ATUA NA
ELIMINAÇÃO DOS RADICAIS LIVRES.
ACEROLA
RICA EM NARINGENINA, HESPERIDINA, MONOTERPENOS,
COMPOSTOS FENÓLICOS ENCONTRADOS NAS FRUTAS CÍTRICAS,
QUE, ALÉM DE CONTER VITAMINA C (30 A 50 VEZES MAIS DO QUE A
LARANJA), CONTAM COM AAÇÃO ANTIOXIDANTE DAS FLAVONONAS.
VOCÊ PODE SUBSTITUÍ-LA SEM PERDER EM NUTRIENTES, POR
LIMA, LIMÃO E TANGERINA.
BANANA
RICAEM FRUTO OLIGOSSACARÍDEOS (FOS), OLIGOSSACARÍDEOS
NÃO DIGERIDOS PELO ORGANISMO, QUE NO INTESTINO SÃO
METABOLIZADOS PELA FLORA BACTERIANA. “SUA FERMENTAÇÃO
AJUDA NO CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ÚTEIS, COMO
LACTOBACILOS E BIFIDOBACTÉRIAS, IMPORTANTES PARA
REGULAR O TRÂNSITO INTESTINAL, DIMINUIR O RISCO DE CÂNCER
DE CÓLON E FAVORECER A OPOSIÇÃO A BACTÉRIAS PATOGÊNICAS
(ENTEROBACTÉRIAS)”, DIZ A NUTRICIONISTA DE SÃO PAULO,
FERNANDA PISCIOLARO, MEMBRO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA
PARA O ESTUDO DA OBESIDADE E DA SÍNDROME METABÓLICA
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(ABESO). É FONTE DE POTÁSSIO, MINERAL QUE GARANTE O
BOM FUNCIONAMENTO DOS MÚSCULOS.
USE ALGUNS TRUQUES E GANHE COM AS VARIAÇÕES DO DIA
A DIA
OS PESQUISADORES SÃO UNÂNIMES EM AFIRMAR QUE PARA
OBTER OS BENEFÍCIOS DAS FRUTAS É NECESSÁRIO INGERI-LAS
DIARIAMENTE E NA QUANTIDADE MÍNIMA DE UMA PORÇÃO. POR
EXEMPLO: DUAS LARANJAS, DEZ MORANGOS, UMA ACEROLA,
UMA A DUAS MAÇÃS, UMA BANANA. MAS, É CLARO, NÃO SE
PODE VIVER APENAS DE FRUTAS. ELAS DEVEM COMPOR OU
COMPLEMENTAR REFEIÇÕES COM OPÇÕES SAUDÁVEIS, COMO
FALA JOCELEM MASTRODI SALGADO, PROFESSORA DA ESALQ.
“DEVE-SE SUBSTITUIR, EM PARTE, O CONSUMO DE CARNE DE
VACA, EMBUTIDOS E OUTROS À BASE DE CARNE VERMELHA,
POR SOJA E DERIVADOS (ESPECIALMENTE CARNE DE SOJA E
ISOLADOS PROTEICOS DE SOJA) OU PEIXES, RICOS EM ÔMEGA
3”. PARA APROVEITAR MELHOR OS PODERES DAS FRUTAS,
ELA RECOMENDA VARIAR AS OPÇÕES PARA OFERECER AO
ORGANISMO DIFERENTES BENEFÍCIOS. SEMPRE QUE POSSÍVEL,
CONSUMA A CASCA, QUE CONCENTRA IMPORTANTES ATIVOS,
COMO NO CASO DA MAÇÃ. SUCOS TAMBÉM SÃO BEM-VINDOS,
QUANDO INGERIDOS NA HORA E, DE PREFERÊNCIA, SEM
COAR — PARA PRESERVAR AS FIBRAS. SE NÃO GOSTA SÓ DA
FRUTA, EXPERIMENTE-AS EM SALADAS, POLPAS BATIDAS COM
IOGURTE, GELATINA SEM SABOR COM SUCO OU A MASSA DE
UM BOLO COM A POLPA DA FRUTA PREFERIDA.
DAMASCO
RICO EM BETACAROTENO, COM IMPORTANTE FUNÇÃO
ANTIOXIDANTE, COMBATE OS RADICAIS LIVRES. CONTÉM
AINDA GRANDE TEOR DE POTÁSSIO, MINERAL QUE AJUDA A
BAIXAR A PRESSÃO ARTERIAL E EVITAR O ACIDENTE VASCULAR
CEREBRAL. AH, POSSUI ZERO DE GORDURA!
LARANJA
CONHECIDA POR SER FONTE DE VITAMINA C, OS PODERES
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DESSA FRUTA FORAM REFORÇADOS POR NOVO ESTUDO
PUBLICADO PELO THE AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL
NUTRITION, EM 2006, QUE COMPAROU A INFLUÊNCIA DOS
ALIMENTOS RICOS EM VITAMINA C NO ENVELHECIMENTO DA
PELE. FICOU COMPROVADO QUE AS PESSOAS QUE INCLUÍAM A
LARANJA NA DIETA APRESENTARAM MENOS RUGAS DO QUE AS
QUE A CONSUMIAM EM MENOR QUANTIDADE. OUTRAS PESQUISAS
REVELARAM QUE A CASCA DE LARANJA É RICA EM LIMONOIDES,
SUBSTÂNCIAS QUE PODEM PREVENIR E CONTROLAR O
DESENVOLVIMENTO DE CERTOS TUMORES AO EVITAR OS DANOS
DAS SUBSTÂNCIAS TÓXICAS NAS CÉLULAS DO ORGANISMO.
MAÇÃ
UM DOS SEUS MAIORES PODERES ESTÁ NA PECTINA, UMA
FIBRA SOLÚVEL QUE AJUDA A REDUZIR OS RISCOS DE DOENÇAS
CARDIOVASCULARES. ESTUDOS RECENTES DEMONSTRARAM QUE
OUTROS COMPOSTOS BENÉFICOS À SAÚDE — POLIFENÓIS E OS
FLAVONOIDES —, PRESENTES NA CASCA E NA POLPA, PROTEGEM
AS CÉLULAS DA AÇÃO DOS RADICAIS LIVRES, RETARDANDO O
ENVELHECIMENTO, E O ORGANISMO DE UMA SÉRIE DE DOENÇAS,
ENTRE ELAS, O CÂNCER. SEGUNDO O JOURNAL OF MEDICINE
FOOD, O CONSUMO DIÁRIO DE DUAS MAÇÃS DURANTE 12 SEMANAS
PROVOCOU A DIMINUIÇÃO DOS NÍVEIS DE LDL OXIDADO, EM MÉDIA
DE 20%. OUTRA PESQUISA, REALIZADA PELA UNIVERSIDADE DE
CORNELL E PUBLICADA NA REVISTA NATURE, VERIFICOU QUE
100 G DE MAÇÃ FRESCA PODE SER MAIS BENÉFICO DO QUE UM
COMPRIMIDO DE 1.500 MG DE VITAMINA C. SEUS ANTIOXIDANTES
NATURAIS SERIAM MAIS EFICAZES DO QUE OS ENCONTRADOS
EM SUPLEMENTOS DIETÉTICOS.
MANGOSTÃO
TAMBÉM CONHECIDA COMO MANGOSTIN, OU ‘FRUTA DA RAINHA’,
É ORIGINÁRIA DA ÁSIA, ONDE É CONSIDERADA COMO UMA DAS
FRUTAS MAIS SABOROSAS DO MUNDO. CULTIVADA NO BRASIL
DESDE 1940, NÃO É MUITO POPULAR EM TODAS AS REGIÕES DO
PAÍS. COMPOSTO POR AGENTES FENÓLICOS, O MANGOSTÃO TEM
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AÇÃO ALTAMENTE ANTIOXIDANTE, O QUE IMPEDE A OXIDAÇÃO DO
COLESTEROL ‘RUIM’. ALÉM DISSO, É RIQUÍSSIMO EM FIBRAS E TEM
DISTRIBUIÇÃO BASTANTE EQUILIBRADA DE NUTRIENTES. SEGUNDO
JOCELEM SALGADO, QUE COORDENOU UM ESTUDO SOBRE A
FRUTA NA ESALQ, O MANGOSTÃO JÁ ENTRA NA COMPOSIÇÃO DE
SUPLEMENTOS DIETÉTICOS NOS ESTADOS UNIDOS.
DESDE A INFÂNCIA O CONSUMO DIÁRIO DE FRUTAS OU SUCOS À BASE DELAS NOS
PRIMEIROS MESES DE VIDA É ESSENCIAL PARA PREVENIR VÁRIAS
DOENÇAS ATÉ A FASE ADULTA — DAS PROVOCADAS PELA FALTA
DE VITAMINAS AOS PROBLEMAS CARDIOVASCULARES, DIABETES E
DIVERTICULITE. AS CÍTRICAS — LIMÃO, LARANJA E TANGERINA — SÃO
RICAS EM VITAMINA C, PECTINA E BIOFLAVONOIDES, QUE TÊM PAPEL
IMPORTANTE NA ABSORÇÃO DO FERRO, AFASTANDO A ANEMIA. PARA
OS BEBÊS, RECOMENDA-SE, A PARTIR DO SEGUNDO MÊS, OFERECER
SUCO DE BETERRABA COM LARANJA, FONTE DE FERRO. MAS NÃO
PODE FALTAR NA DIETA DELES UMA PORÇÃO DIÁRIA DE MAÇÃ COM
CASCA (RICA EM FIBRAS E BIOFLAVONOIDES), MANGA (VITAMINA A E
FIBRAS), BANANA (POTÁSSIO), MAMÃO (BETACAROTENO E VITAMINA
C), MORANGO, AMORA E UVAS ROXAS (BIOFLAVONOIDES).
MORANGO
POSSUI TRÊS ATIVOS (ÁCIDO ELÁGICO, CATEQUINA E DELPHINIDIN),
COMPOSTOS FENÓLICOS COM AÇÃO ANTIOXIDANTE. O ÁCIDO
ELÁGICO, OUTRO ANTIOXIDANTE, POSSUI MAIS DE UMA ATIVIDADE
ANTI-CANCERÍGENA. “ALÉM DISSO, ESSA FRUTA É BASTANTE RICA EM
FIBRAS SOLÚVEIS, QUE AUXILIAM NA REDUÇÃO DO COLESTEROL”,
REFORÇA A NUTRICIONISTA MARIANA DEL BOSCO RODRIGUES, DO
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DA ABESO. A AMORA E A FRAMBOESA
SÃO OPÇÕES COM OS MESMOS NUTRIENTES.
PAPAIA
AÇÃO: POSSUEM CAROTENOIDES (LUTEÍNA, BETACAROTENO E
ZEAXANTINA), COM DIVERSAS PROPRIEDADES ANTICANCERÍGENAS
E TAMBÉM FORTALECEM O SISTEMA IMUNOLÓGICO. PROTEGEM A
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RETINA CONTRA A RADIAÇÃO SOLAR, REDUZINDO ASSIM O RISCO
DE DEGENERAÇÃO MACULAR. TAMBÉM SÃO RICOS EM VITAMINA C
E FIBRAS. SE PREFERIR, SUBSTITUA PELA MANGA.
TOMATE
UMA DAS FRUTAS MAIS PODEROSAS. RICA EM LICOPENO, UM
PODEROSO ANTIOXIDANTE, A SUA ABSORÇÃO PELO ORGANISMO É
MUITO MAIOR QUANDO EM MOLHOS CONCENTRADOS DO QUE EM
TOMATES FRESCOS. SE NÃO QUISER CONSUMI-LOS EM RODELAS,
ACRESCENTE UMA XÍCARA DE MOLHO AO SUGO NO ALMOÇO E
NO JANTAR. O COZIMENTO QUEBRA AS PAREDES CELULARES
RESISTENTES, FAZENDO COM QUE O LICOPENO SE TORNE MAIS
ACESSÍVEL, AUMENTANDO A SUA ABSORÇÃO PELO ORGANISMO.
NÃO EXISTE AINDA UMA DOSE RECOMENDADA DE LICOPENO. O
TOMATE FRESCO TEM ENTRE 3,1 E 7,74 MG DE LICOPENO POR
100 G DE PESO. O PROCESSADO TEM ENTRE 11,21 MG E A LATA
DE CONCENTRADO 30,07 MG. PARA UM MOLHO QUE GARANTA
OS BENEFÍCIOS DO LICOPENO, JOCELEM MASTRODI SALGADO
RECOMENDA CERCA DE SEIS TOMATES INTEIROS (QUANTO MAIS
VERMELHOS, MAIS LICOPENO) BATIDOS NO LIQUIDIFICADOR.
CONSERVE EM GELADEIRA.
UVA ROXA TOP ENTRE OS SUPERALIMENTOS, É RICA EM RESVERATROL,
QUE PREVINE O DANO CELULAR, REDUZ O CRESCIMENTO
TUMORAL E DIMINUI O RISCO DE CÂNCER DE PELE. OUTRO
NUTRIENTE É A CATEQUINA, UM COMPOSTO FENÓLICO QUE TEM
PAPEL NA PROTEÇÃO CARDIOVASCULAR, DIMINUINDO A FRAÇÃO
DO COLESTEROL RUIM (LDL) — O MESMO EFEITO DO VINHO TINTO.
OS FENÓLICOS REFORÇAM A CARTILAGEM, REDUZEM O RISCO
DE DERRAME, BLOQUEIAM A FORMAÇÃO DE PEDRAS NOS RINS
E AJUDAM A CONTER O AVANÇO DE DOENÇAS DEGENERATIVAS
NO CÉREBRO. JÁ O ÁCIDO ELÁGICO, PRESENTE NA FRUTA, É UM
FITOQUÍMICO COM PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES.
DISPONÍVEL EM: <HTTP://REVISTAVIVASAUDE.UOL.COM.BR/EDICOES/55/ARTIGO65783-1.ASP>. ACESSO EM: 7
JAN. 2013.
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