PROJETO DE OLHO NO ÓLEO
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Prof.º Dr.º Mauro César Dias , Felipe Silva Gratival
IFES, Vitória, Coordenadoria de Tecnologias Químicas – Avenida Vitória, 1729 - Bairro Jucutuquara
29040-780 – Vitória– ES – [email protected]
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IFES, Vitória, Coordenadoria de Tecnologias Químicas – Avenida Vitória, 1729 - Bairro Jucutuquara
29040-780 – Vitória – ES – [email protected]
Resumo: A contaminação do meio ambiente gerada pelo descarte inapropriado do óleo vegetal utilizado
pode ser amenizada fazendo-se a sua reciclagem, através da produção de alguns produtos de limpeza e
também do Biodiesel. O desenvolvimento dessa prática na comunidade é de fundamental importância, pois
além de promover a conscientização ambiental entre as pessoas, proporciona também a integração social
que será então estabelecida pelo projeto.
Palavras-chave: Sustentabilidade, Cidadania, Reciclagem.
INTRODUÇÃO
A contaminação do meio ambiente gerada
pelo descarte inapropriado do óleo vegetal
utilizado pode ser amenizada fazendo-se a
sua reciclagem, através da produção de
alguns produtos de limpeza e também do
Biodiesel. O desenvolvimento dessa prática na
comunidade é de fundamental importância,
pois além de promover a conscientização
ambiental entre as pessoas, proporciona
também a integração social que será então
estabelecida pelo projeto. Essa integração
terá como base a produção desses produtos
por parte da comunidade utilizando a
Economia Social, que proporciona uma nova
metodologia de relação entre produtores e
consumidores, que se dará através da troca
entre produtos, prestação de serviços e
moeda verde entre ambas as partes.
Com isso, o repasse do conhecimento técnico
de produção desses produtos, torna-se
essencial para o desenvolvimento dessa nova
relação que será estabelecida na comunidade,
sendo assim de fundamental importância para
enfrentar a exclusão social, tornando o espaço
da comunidade mais democrático e igualitário
com geração de renda e trabalho.
Índice de saponificação (IS) é estimado a
partir do peso molecular médio dos ácidos
graxos constituintes e definido como a
quantidade de mg de KOH requerido para
saponificar um grama de gordura. Quanto
maior o índice de saponificação, menor é a
média do comprimento da cadeia dos
triglicerídeos.
A reação de saponificação realizada pela soda
ou pela potassa no óleo ou na gordura em
presença de água, baseia-se na hidrólise do
óleo ou da gordura (ésteres de cadeias
longas) transformando-os em ácidos graxos
que por sua vez são neutralizados pela soda
ou pela potassa, sendo então transformados
em sais de ácidos graxos de cadeia longa,
assim como nas reações a seguir:
(C17H35COO)3C3H5 + H2O → C17H35COOH + C3H5(OH)3
Estearato
Ác. Esteárico
de glicerilo
C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O
Ác. Esteárico
Estearato de Sódio
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Foram pesadas 2g da amostra em erlenmeyer
de 250 mL. Em seguida, foram adicionados 25
mL da solução alcoólica de hidróxido de
potássio e o frasco adaptado ao condensador.
A solução foi aquecida em ebulição branda
durante 30 minutos e depois resfriada. Foram
adicionadas 2 gotas de fenolftaleína e titulouse com ácido clorídrico 0,5 N até o
desaparecimento da cor rosa. Branco: Foram
adicionar 25 mL da solução alcoólica de
hidróxido de potássio ao erlenmeyer e o frasco
adaptado ao condensador.
A solução foi aquecida em ebulição branda
durante 30 minutos e depois resfriada. Foram
adicionadas 2 gotas de fenolftaleína e titulouse com ácido clorídrico 0,5 N até
desaparecimento da cor rosa.
O Índice de saponificação foi calculado de
acordo com a seguinte equação:
Onde:
B = volume (ml) da titulação do branco
A = volume (ml) da titulação da amostra
N = normalidade da solução de HCl
f = fator de correção da solução de HCl
56,1 = equivalente grama de KOH
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Com base no resultado da equação, a
quantidade de hidróxido necessário para
saponificar certa quantidade de óleo é então
proporcionalmente utilizada no lote da amostra
de óleo utilizada. Assim evita que o sabão
(produto final) se torne excessivamente
alcalino o que evita a possibilidade de
ressecamento das mãos e risco de
intoxicação.
No momento em que se aplica a solução
alcalina de hidróxido ao óleo a ser
saponificado, devem-se utilizar máscaras e
luvas de proteção para evitar queimaduras e
inalação de vapores tóxicos exalados pela
solução alcalina quente.
A comunidade vende esse sabão para a
população em troca do dinheiro verde, que é
uma moeda social que tem como objetivo
ajudar as pessoas de baixa renda a comprar
certos produtos (limpeza e alimentos)
necessários ao dia a dia. Toda a renda
arrecada com a venda de alguns materiais
recicláveis é investido na ONG para a
manutenção e sustentação da sua estrutura
CONCLUSÃO
Com esse trabalho podemos perceber que a
reciclagem por mais que seja simples, ela tem
que ter suporte técnico de pessoas que
realmente entendam do assunto e que
possuam experiência em tal prática. Também
podemos perceber que diversas formas de
reciclagem podem ser aplicáveis em qualquer
comunidade, basta ter iniciativa e organização.
Agradecimentos
Agradeço
ao
Professor
Mauro
pela
oportunidade de estar realizando minha
primeira experiência em um trabalho solidário
e também aos meus pais pelo apoio.
REFERÊNCIAS
Para citação de um artigo de periódico:
1.
GURGEL, C. Reforma do Estado e
segurança pública. Política e Administração.
Rio de Janeiro, v. 24, n. 2, p. 15-21, 1997.
Para citação de um livro
2.
GOMES, L.G. Novela e Sociedade
no Brasil. Niterói: EdUFF, 1998.
Para citação de trabalho apresentado em
um evento
3.
BRAYNER, A.R.A.; MEDEIROS, C.B.
Incorporação do tempo em SGBD orientado a
objetos. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE
BANCO DE DADOS, 9, 1994, São Paulo.
Anais. São Paulo: USP, 1994. p. 16-24.
Para citação de uma tese ou dissertação
4.
BARCELOS,
M.F.P.
Ensaio
Tecnológico, bioquímico e sensorial de
soja e guandu enlatados no estádio verde e
maturação de colheita. 1998. Tese
(Doutorado em Nutrição) - Faculdade de
Engenharia de Alimentos, Universidade
Estadual de Campinas, Campinas.