DE BORDEAUX A ROCAMADOUR PELA DORDOGNE
VINHO, PATRIMÔNIO E GASTRONOMIA DO SUDOESTE DA FRANCE
Estadia 8 dias/ 7 noites
Hotéis 5***** e 4****, restaurantes 1* Michelin, acompanhamento e transporte com um choferguia profissional.
Dia 1: Bem-vindos a Bordeaux.
A partir do estuário da Gironde, Bordeaux se desenvolveu através dos séculos entorno do seu rio, a Garonne.
Bordeaux conheceu um verdadeiro progresso no século XVIII, marcado pelo desenvolvimento do comércio do
vinho. Foi nesta época que foram construídos os magníficos monumentos e fachadas emblemáticas da cidade
que lhe valeram a classificação como Patrimônio Mundial da UNESCO, com o título de conjunto urbano e
arquitetural excepcional.
Da Place des Quinconces, até a Place de la Bourse, passando pelo Grand Théâtre, visitar Bordeaux é também
descobrir uma verdadeira arte de viver onde a cultura, o vinho e a gastronomia estão intimamente ligados.
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Chegada em Bordeaux, transfert com assistência até o seu hotel 5*****, Grand Hôtel de Bordeaux & Spa.
Instalação por 3 noites em quarto Deluxe.
Situado no coração do Triangle d’Or (Triângulo de Ouro), e refletindo como um espelho o Grand Théâtre, o Grand
Hôtel de Bordeaux & Spa, decorado por Jacques Garcia, é o Palácio Bordolês. No hotel, a “brasserie” L’Europe
(grande bar e restaurante) e o restaurante gastronômico « Le Pressoir d’Argent » – possuindo 1* no Guia Michelin
– oferecem um nível de conforto e de requinte único em Bordeaux. Situados nos andares superiores, com o
terraço-jacuzzi panorâmico dominando os telhados de Bordeaux, os 1000m² do Spa, « Les Bains de Léa » lhes
proporcionarão sublimes momentos de bem-estar.
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Visita pedestre privativa para a descoberta da incomparável beleza do patrimônio arquitetural da cidade. Seu
guia lhes apresentará os principais monumentos, contando através deles a história de Bordeaux.
Jantar de Boas-Vindas num restaurante próximo ao seu hotel. Apresentação do programa da sua estadia e
iniciação aos vinhedos e vinhos de Bordeaux.
Durante este jantar « accords mets et vins » (harmonização), um professional do vinho lhe falará do terroir,
das castas; vinificações e lhe iniciará a degustação, sua metodologia e seu vocabulário. Degustação
comentada de 5 vinhos.
Noite.
Dia 2: O esplendor do Médoc.
O Médoc que podemos traduzir do gascon « no meio das águas », se estende ao norte de Bordeaux entre o
Oceano Atlântico e o estuário da Gironde.
Foi somente a partir do século XVII que o vinhedo se desenvolveu graças aos mais ricos comerciantes oriúndos
da Holanda, Inglaterra e da Irlanda. Orgulhosos do seu sucesso, eles construíram "châteaux" com uma
arquitetura descomunal e muitas vezes insólitas.
A classificação dos "crus" do Médoc, realizada para a exposição universal de 1855 em Paris, conferiu-lhes uma
reputação internacional. Os Grands Crus Classés tais como Château Lafite-Rothschild, Château Margaux,
Château Latour, Château Mouton Rothschild… nos fazem sonhar até hoje.
O Médoc é também uma terra selvagem onde se misturam grandes lagos, vastas praias e florestas de pinheiros.
Château Gruaud Larose – Grand Cru Classé Saint-Julien.
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Após o café da manhã, saída em companhia do seu chofer-guia para a descoberta dos vinhos e dos
châteaux do Médoc.
Recepção pela manhã no Château Gruaud Larose, Grand Cru Classé 1855 – Saint-Julien.
A sommelière do Château, lhes receberá para uma visita do cuvier (peça onde se encontram as cubas) e dos
chais (onde são armazenados os vinhos nos barris) seguida de um almoço-degustação na sala de jantar do
castelo..
Tour panorâmico na « rota dos châteaux » com a apresentação dos maiores grands crus do Médoc.
Visita « Art et Vin » (Arte e vinho) e degustação no Château Mouton Rothschild – Premeiro Grand Cru Classé
1855 Pauillac. Além da fabulosa coleção do museu « Le vin dans l’art » (o vinho na arte), vocês visitarão a
mais recente exposição das obras que ilustram a cada ano os rótulos do grande vinho de Mouton.
Retorno a Bordeaux no fim do dia.
Jantar no restaurante o « Chapon Fin » - 1* no Guia Michelin - chef Nicolas Frion.
Noite.
Dia 3: A Baía de Arcachon.
Esta estação balneária famosa por suas ostras, suas cabanas Tchanquées e a sua Duna do Pyla, transborda de
tesouros turísticos a serem descobertos. A Baía de Arcachon forma uma semi-enclave onde a história confronta a
modernidade e ao luxo. Possuindo um clima excepcional e imensas praias de areia fina, Arcachon é o exemplo
típico da arte de viver à "girondine".
O parque natural regional ornitológico, a famosa Île aux oiseaux (Ilha dos Pássaros) e a conservadíssima penísula
do Cap-Ferret, são alguns dos muitos exemplos e maravilhas da região a serem percorridos.
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Após o café da manhã, direção ao Oceano e a Baía de Arcachon em companhia do seu chofer-guia.
Parada no porto ostréicola da La Teste para uma degustação de ostras acompanhadas de uma taça de vinho
branco numa cabana tradicional.
Almoço num restaurante a beira-mar em Arcachon.
Embarque para um passeio de barco comentado entorno da Ile aux Oiseaux permitindo a descoberta dos
parques de ostras, as cabanas tchanquées, a duna do Pilat e a beleza deste lugar selvagem e natural.
Passeio pela Ville d’Hiver com as suas surpreendentes mansões do século 19.
Retour à Bordeaux en fin de journée.
Jantar livre e noite.
Dia 4: Sauternes e Graves.
Montesquieu, grande filósofo do Século das Luzes, mais acima de tudo nativo da região e vinicultor , foi o
principal embaixador dos vinhos de Graves.
Berço do vinhedo Bordolês, esta terra se distingue pelos seus domínios vitícolas urbanos entre os quais os
famosos Châteaux Haut-Brion e Pape Clément.
A originalidade deste solo de cascalho é de produzir em AOC Graves e Pessac-Léognan vinhos tintos cintilantes
e vinhos brancos secos muito aromáticos. Mais ao sul, a combinação deste mesmo solo com um micro-clima
particular, propicia o nascimento de um vinho licoroso excepcional: o Sauternes.
A simples menção do Château d’Yquem, 1º Cru Supérieur classificado em 1855, já nos desperta todos os
sentidos.
Château Latour-Martillac
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Château d’Yquem – Sauternes
Paisagem de Entre-deux-Mers
Após o café da manhã, saída em companhia do seu chofer-guia para um dia dedicado a descoberta das
apelações Graves / Pessac-Léognan e Sauternes.
Visita e degustação do vinho branco e tinto no Château Latour Martillac Cru Classé Pessac-Léognan.
Almoço no restaurante Le Saprien na cidade de Sauternes.
Iniciação a magia do vinho excepcional no Château Suduiraut Grand Cru Classé de Sauternes.
Travesia de pitorescas paisagens de Entre-Deux-Mers antes da chegada em Saint-Emilion.
Instalação por 2 nuites em quarto Supérieur no Château Grand Barrail, hotel 4**** e Spa.
A 2km da cidade medieval e no centro dos prestigiosos vinhedos de Saint-Emilion, vocês descobrirão a
impressionante arquitetura do único castelo-hotel do século 19 da margem direita. Cercado por um parque de 3
hectares, o Château Hotel & Spa Grand Barrail, membro da « Small Luxury Hotels of the World » é constituído de
41 quartos e 5 suítes distribuídos em 4 setores : o "Castelo", a "Residência", a "Casa do Bem-estar" e a "Casa do
Vinhedo".
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Jantar no restaurante do hotel.
Noite.
Dia 5: Pomerol e Saint-Emilion.
A origem do vilarejo de Saint-Emilion remonta ao século VIII com a chegada do monge Emilion que transforma a
cidade em um lugar monástico. A cidade e o vinhedo que o envolve, desenvolveram-se durante a Idade Média.
Este panorama único foi a primeira paisagem vitícola classificada ao patrimônio Mundial da UNESCO.
Idealmente situados entre a margem direita da Dordogne e as encostas da região de Libourne, as vinhas das
apelações de Pomerol e Saint-Emilion produzem vinhos que são ao mesmo tempo finos e poderosos.
Desde 1956, os crus de Saint-Emilion estão classificados no topo, no qual podemos encontrar entre outros,
Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Angélus…
Paradoxalemente, mesmo que não exista nenhuma classificação em Pomerol, Pétrus é quase sempre
considerado como a estrela dos vinhos de Bordeaux.
Château de Ferrand
Village de Saint-Emilion
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Após o café da manhã, saída em companhia do seu chofer-guia para uma dia no coração dos vinhedos de
Pomerol e Saint-Émilion.
Visita e degustação no Château Petit-Village em Pomerol na vizinhança de Pétrus.
Tour panorâmico da jurisdição de Saint-Emilion com a apresentação dos grandes châteaux : Pétrus, Cheval
Blanc, Figeac, Angélus, Ausone…
Visita e degustação em forma de piquenique no Château de Ferrand – Grand Cru Classé Saint-Emilion.
Visita guiada privativa da cidade medieval de Saint-Emilion e dos monumentos subterrâneos. Durante esta
visita, seu guia lhes dará a chave para a compreensão do patrimônio de Saint-Emilion. Da história do monge
Emilion, entre lenda e realidade, a escavaação da impressionante igreja monolítica, vocês poderão atravessar
alguns séculos de história, admirar os afrescos da Chapelle de la Trinité e aceder aos segredos das
catacumbas.
Retorno ao seu hotel no final da tarde.
A noite transfert em taxi ao Château Troplong Mondot – Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion para um
jantar gastronômico n o restaurante Table des Belles Perdrix.
Transfert retorno ao hotel e noite.
Dia 6: A Dordogne
A Dordogne é um rio que tem a sua nascente nas altitudes do Massif Central e mergulha no estuário da Gironde.
É também um dos mais bonitos departamentos da França, um local de história e de lendas, famoso por seus
sítios naturais e protegidos, e tambémb a sua gastronomia generosa.
Aqui tudo começa na época da pré-história, que encontramos nas pinturas rupestres da Gruta de Lascaux ou em
Eyzies. Os pitorescos vilarejos de Beynac ou La Roque Gageac e os numerosos castelos que dominam o vale da
Dordogne, assim como a cidade de Sarlat nos fazem voltar a Idade Média.
Basta flanar pelas ruas de Périgueux ou Bergerac no dia de feira para descobrir a riqueza do terroir perigurdino :
Truffes pretas, foie gras e confits, nozes e vinho de Monbazillac…
Château de Monbazillac
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O vale da Dordogne
Castelo de Castelnaud
Após o café da manhã check-out e saída em direção do vale da Dordogne e Sarlat.
Visita guiada do Castelo de Monbazillac com sua arquitetura tão original, misturando sistemas defensivos
medievais e a elegância do Renascimento. Plantado no coração do prestigioso vinhedo do mesmo nome,
vocês degustarão no final da visita o vinho licoroso produzido nesta apelação. Além disso, da varanda do
parque, vocês poderão desfrutar esplêndida vista panorâmica do vale da Dordogne.
Almoço no restaurante gourmet de Monbazillac.
A tarde, tour panorâmico do vale da Dordogne : coma apresentação de magníficos castelos medievais
(Milandes, Castelnaud…) e passagem pelos mais bonitos vilarejos da França: Roque Gageac, Beynac e
Cazenac…
Chegada no fim de tarde a Lacave e instalação em quarto Supérieure por 2 noites no Château de La Treyne –
Relais et Château 4**** num encantador ambiente de árvores centenárias dominando o rio Dordogne.
Com uma magnífica vista para o vale da Dordogne, o Château de la Treyne (datando do século 14 e 17) associa a
autenticidade de um lugar classificado ao charme e a elegância de uma residência nobre.
Tudo é esplendido, principalemente os móveis antigos que decoram este lugar e também a cozinha de Stéphane
Andrieux, chef do restaurante 1* do Guia Michelin.
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Jantar no restaurante gastronômico do hotel, 1* do Guia Michelin.
Noite.
Dia 7: Rocamadour e Sarlat.
Rocamadour
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Sarlat
Após o café da manhã, saída em direção a Rocamadour, cidade Santuário e verdadeira obra-prima
arquitetural construída no flanco da colina. Celébre desde a Idade Média pelos seus milagres, este local é
ainda hoje um dos lugares mais importantes de peregrinação. Você terão acesso aos santuários situados na
parte alta da cidade através do elevador, ou pela escada dos peregrinos, famosa pelos seus 216 degraus.
Almoço livre no coração da cidade medieval.
Saída a tarde em direção a Sarlat la Canéda.
Visita guiada através das ruas e ruelas da cidade que viu o nascimento de Etienne de la Boétie (humanista e
filósofo do século 16, autor do « Discurso da Servidão Voluntária »).. Sarlat é uma das cidades da França que
concentram o maior número de sítios classificados: a catedral Saint Sacerdos, a casa de Boétie, a torre Saint
Bernard, assim como suas ruas de paralelepípedos e a praça da Liberté. Aproveite um pouco do tempo livre
para desfrutar do terraço de um dos numerosos cafés da cidade ou para comprar alguns souvenirs tais como
o foie gras, uma das especialidades gastronômicas da região.
Retorno ao hotel no fim do dia.
Jantar e noite no hotel.
Dia 8: Partida.
Após o café da manhã, transfert no fim da manhã a estação de trem de Libourne ou de Bordeaux. Retorno a
Paris.
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Tarifa 2014
Preço nets por pessoa, por um grupo de 6 pessoas : 3 650 €
Preço nets por pessoa, por um grupo de 4 pessoas : 4 195 €
Este preço compreende :
- Hospedagem em quarto ocupação double com café da manhã buffet e taxa de estadia incluída;
3 Noites em Bordeaux :
Hotel 5**** Grand Hôtel de Bordeaux & Spa em quarto Deluxe (35 m²).
Para quarto individual, suplemento de 585 €.
2 Noites em Saint-Emilion em semi-pensão :
Hotel 4**** Château Grand Barrail & Spa quarto Supérieure.
Para quarto individual, suplemento de 270 €.
2 Noites em Lacave :
Hotel 4**** Château de La Treyne em quarto Supérieur, ocupação double, suplemento de 155 €.
Para quarto individual, suplemento de 300 €.
-
Transfert com assistência ida e volta.
Transporte em minivan 8 lugares, durante os 6 dias anunciados no programa (9h máximo por dia entre
08h00 e 19h00). Duas noites na Dordogne incluídas ;
Os serviços de um guia especialista do vinhedo Bordolês e da região Aquitânia durante 7 dias (9h
máximo por dia entre 08h00 e 19h00) ;
Um jantar de Boas-vindas, com harmonização «mets e vins» (4 pratos servidos e degustação de 5 vinhos)
com a apresentação dos vinhos de Bordeaux ;
Visita, degustação e almoço no câteau Gruaud Larose (4 pratos e degustação de 3 vinhos) ;
6 visitas guiadas e degustações nas propriedades vitícolas (entradas incluídas) ;
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5 jantares, compreendendo 3 gastronômicos em restaurantes possuindo 1* no Guia Michelin (serviço
mínimo de 3 pratos, fora as bebidas) ;
4 almoços (3 serviços, fora bebidas) ;
Uma visita guiada e as entradas para os Monumentos Subterrrâneos em Saint-Emilion ;
Uma degustação de ostras (6 ostras acompanhadas de uma taça de vinho branco, pão, limão e
manteiga ;
Um tour público a Île aux Oiseaux, visita comentada. 1h45 de passeio ;
A visita guiada privativa em Bordeaux, Rocamadour e Sarlat ;
Uma garrafa de água por dia e por pessoae.
Este preço não compreende:
- as bebidas durante as refeições salvo indicação contrária ;
- a passagem de trem Libourne ou Bordeaux / Paris ;
- as entradas para visitas dos sítios e monumentos históricos, castelos medievais na Dordogne ;
- as despesas de caráter pessoal, e mais generalmente qualquer dspesa não incluída no programa.
Opção hotéis 4**** e 3***
Preço nets por pessoa, por um grupo de 6 pessoas : 3 085 €
Preço nets por pessoa, por um grupo de 4 pessoas : 3 630 €
Hospedagem em quarto ocupação double com café da manhã buffet e taxa de estadia incluída
3 Nuits à Bordeaux :
Hotel 4**** de Sèze & Spa em quarto Supérieur.
Para um quarto individual suplemento de 305 €.
2 Noites em Saint-Emilion em semi-pensão :
Hotel 4**** Château Grand Barrail & Spa quarto Supérieur.
Para um quarto individual suplemento de 270 €.
2 Nuits à Lacave :
Hotel 3*** Pont de l’Ouysse em quarto Supérieur.
Para um quarto individual suplemento de 170 €.
Hôtel de Sèze 4**** Bordeaux
O mais novo hotel 4* de Bordeaux situado num palacete do século XVIII, completamente reconstruído. A
requintada decoração dos 55 apartamentos e suítes, soube preservar o luxo discreto das antigas residências,
aliando equipamentos da mais alta tecnologia.
O Spa é um convite para a relaxação e o restaurante foi confiado a Jean Christophe Martinez vindo diretamente
do prestigioso "Hôtel du Palais" em Biarritz.
Le Pont de l’Ouysse 3*** Lacave
Entre o Lot e a Dordogne, a 2 passos de Rocamadour, este hotel 3*** está situado abaixo de uma falésia
vertiginosa dominada pelo castelo Belcastel.
A seus pés, corre o misterioso rio Ouysse, cujas margens foram transformadas em passeios e em jardins.
Daniel e Stéphane Chambon – pai e filho – são os chefs do restaurante 1* do Guia Michelin. Eles criam novos
sabores, simples e deliciosos a partir dos melhores produtos do sudoeste.
Preço e serviços sob reserva de disponibilidade no momento da confirmação da estadia.