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Centro Estadual de Educação Profissional Arlindo Ribeiro
1. PRODUÇÃO ANIMAL
Carga horária total: 400 h/a - 333 h
APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA: a disciplina de produção animal é essencial ao
currículo do técnico agropecuária, uma vez que através desta o indivíduo obterá o
conhecimento necessário referente a forma de criação das mais variadas espécies.
Conhecimento que é totalmente relevante para este profissional. A fundamentação tórica
se baseará nos diversos autores que tem se dedicado a escrever sobre estas criações,
que foram descritos no item bibliografia. A opção entre utilizar um ou outro material irá
depender do profissional que irá ministrar as aulas, pois diferente das matérias do núcleo
comum, a área técnica monta seu próprio material de apoio. O objetivo maior da disciplina
é que o aluno saiba quais as características principais de determinada espécie, como a
sua anatomia, fisiologia e as formas de criação e finalidades de produção de determinada
espécie, de tal forma que atenda as suas necessidades, no sentido de conseguir orientar
o produtor para que este obtenha sucesso e lucro com a produção.
EMENTA: Introdução à Zootecnia; Importância sócio-econômica; Principais espécies de
interesse Zootécnico; Sistemas de criação animal; Noções e técnicas de manejo animal;
Noções e técnicas de manejo sanitário animal; Noções e técnicas de forragicultura;
Noções e técnicas de nutrição animal; Noções de melhoramento genético animal; Manejo
reprodutivo.
OBJETIVO: Formar alunos capacitados para atuar no mundo do trabalho na área de
produção animal, que atuem em propriedades rurais atendendo suas diversidades e
promovendo a utilização de novas tecnologias.
MATRIZ CURRICULAR:
- 1°Ano: A carga horária será de 2 aulas teóricas e 2 aulas práticas semanais.
- 2°Ano: A carga horária será de 3 aulas teóricas semanais.
- 3°Ano: A carga horária será de 3 aulas teóricas semanais.
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CONTEÚDOS:
1° ANO:
−
Definição e conceituação da zootecnia;
−
Taxonomia zootécnica;
−
Atributos étnicos;
−
Noções de bioclimatologia animal – influência do meio ambiente sobre os animais de
interesse zootécnico;
−
Noções de melhoramento genético animal;
−
Apicultura:
−
−
Importância sócio-econômica da criação;
−
Anatomia e morfologia das abelhas;
−
Espécies das abelhas;
−
Ciclo de evolutivo;
−
Organização social;
−
Divisão do trabalho;
−
Equipamentos de proteção individual;
−
Sistemas de criação;
−
As colméias;
−
Uso do fumigador;
−
Povoamento das Colméias;
−
Localização, implantação e manejo geral dos apiários;
−
Fortalecimento e Divisão dos Enxames;
−
Enxameação e abandono de colméias;
−
Prevenção de doenças e predadores;
Avicultura de Corte e Postura:
−
Importância sócio-econômica da criação;
−
Anatomia e fisiologia do sistema digestório e reprodutivo das aves;
−
Instalações;
−
Equipamentos;
−
Manejo nutricional;
−
Manejo sanitário e preparo das instalações;
−
Manejo de matrizes;
−
Qualidade do pinto de 1 dia;
−
Chegada e recebimento dos pintainhos;
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−
−
Ambiência e controle da temperatura;
−
Manejo da cama;
−
Manejo da água;
−
Vacinações;
−
Programa de luz;
−
Muda forçada;
−
Retirada do lote;
−
Produção e controle de qualidade do ovo;
−
Principais doenças;
−
Manejo de dejetos e de aves mortas;
−
Índices e escrituração zootécnica;
Cunicultura:
−
Importância sócio-econômica da criação;
−
Anatomia e fisiologia do sistema digestório e reprodutivo dos coelhos;
−
Raças comerciais;
−
Instalações;
−
Sistemas de criação;
−
Manejo reprodutivo;
−
Manejo sanitário;
−
Aquisição de matrizes e reprodutores;
−
Manejo reprodutivo (cobertura, manejo da gestação, parto e lactação, desmama e
recria dos láparos);
−
−
Manejo nutricional;
−
Manejo sanitário;
−
Principais doenças;
−
Manejo de dejetos e animais mortos;
−
Índices e escrituração zootécnica.
Piscicultura:
−
Importância sócio-econômica da criação;
−
Anatomia e morfologia dos peixes;
−
Espécies;
−
Ambiente e água para a piscicultura;
−
Sistemas de criação;
−
Manejo nutricional;
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−
Reprodução;
−
Doenças;
−
Comercialização;
−
Índices e escrituração zootécnica.
−
Espécies;
−
Ambiente e água para a piscicultura;
−
Sistemas de criação;
−
Manejo nutricional;
−
Reprodução;
−
Doenças;
−
Comercialização;
−
Índices e escrituração zootécnica.
2° ANO:
−
Sericicultura:
−
Importância sócio-econômica da criação;
−
Anatomia e morfologia do bicho-da-seda;
−
Cultura da amoreira;
−
Instalações (barracão, mesas de criação, depósito, limpeza e desinfecção);
−
Manejo da criação (recepção das lagartas, ciclo, emboscamento, encasulamento,
colheita, classificação e comercialização dos casulos);
−
−
Prevenção e controle das principais doenças;
−
Manejo dos resíduos;
−
Índices e escrituração zootécnica;
Minhocultura:
−
Importância sócio-econômica da criação;
−
Anatomia e morfologia da minhoca;
−
Espécies das minhocas;
−
Reprodução das minhocas;
−
Alimentação;
−
Condições ambientais;
−
Predadores;
−
Manuseio;
−
Preparo do minhocário e sistemas de criação;
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−
−
Preparo do esterco;
−
Colheita do húmus, prevenção ao ataque de predadores;
−
Acondicionamento e comercialização de húmus, índices e escrituração zootécnica.
Caprinocultura e Ovinocultura:
−
Importância sócio-econômica das criações de ovinos e caprinos;
−
Anatomia e fisiologia do sistema digestório e reprodutivo de caprinos e ovinos;
−
Raças;
−
Instalações;
−
Sistemas de criação;
−
Manejo nutricional;
−
Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos
neonatos);
−
−
Manejo dos animais em crescimento e terminação;
−
Principais doenças;
−
Manejo sanitário;
−
Manejo de dejetos e animais mortos;
−
Índices e escrituração zootécnica.
Suinocultura:
−
Importância sócio - econômica das criações;
−
Anatomia e morfologia do sistema digestório e reprodutivo dos suínos;
−
Raças;
−
Instalações;
−
Sistemas de criação;
−
Manejo nutricional;
−
Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos
neonatos);
−
Manejo dos animais em crescimento e terminação;
−
Principais doenças;
−
Manejo sanitário;
−
Manejo de dejetos e animais mortos;
−
Índices e escrituração zootécnica;
3° ANO:
- Forragicultura:
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−
Caracterização das gramíneas e leguminosas forrageiras (exigências quanto ao
solo, utilização, porte e hábito de crescimento, capacidade de suporte, rendimento,
multiplicação, composição química);
−
−
Manejo e sistemas de pastagens;
−
Conservação de forragens (fenação e ensilagem);
Bovinocultura de corte e bubalinocultura:
−
Importância sócio-econômica das criações;
−
Anatomia e morfologia dos bovinos;
−
Raças;
−
Instalações;
−
Sistemas de criação;
−
Manejo nutricional;
−
Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos
neonatos);
−
−
Manejo dos animais em crescimento e terminação;
−
Principais doenças;
−
Manejo sanitário;
−
Manejo de dejetos e animais mortos;
−
Índices e escrituração zootécnica.
Bovinocultura de leite:
−
Importância sócio-econômica das criações;
−
Anatomia e Fisiologia da Glândula Mamária;
−
Raças;
−
Instalações;
−
Sistemas de criação;
−
Manejo nutricional;
−
Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos
neonatos);
−
Ordenha higiênica;
−
Tipos de ordenha;
−
Conservação do leite na propriedade;
−
Qualidade do leite;
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−
−
Manejo de bezerras e novilhas;
−
Manejo de vacas secas e secagem de vacas;
−
Principais doenças;
−
Manejo sanitário;
−
Manejo de dejetos e animais mortos;
−
Índices e Escrituração Zootécnica;
Eqüideocultura:
- Importância sócio-econômica das criações;
−
Principais Raças;
−
Noções de Conformação e Aprumos;
−
Manejo Nutricional.
METODOLOGIA: os conteúdos serão ministrados através de várias metodologias, que
incluem aulas expositivas e aulas práticas que ocorrerão quando previamente
organizadas pelo professor e também de maneira a aproveitar as situações cotidianas e
esporádicas de atividades dos setores da fazenda escola. Tanto as aulas expositivas
quanto as práticas valerão-se de recursos audio-visuais. O embasamento teórico será
fornecido através de aulas teóricas com o uso de equipamentos que facilitem o real
aprendizado, como o uso de DVD, TV pendrive e Data Show. Para a parte prática das
disciplinas será realizada nos setores da Unidade Didática Produtiva, e em propriedades
da região quando a UDP não conseguir oportunizar. A complementação destes
conhecimentos será feita através de trabalhos de pesquisa, grupos de estudo, feiras de
ciências, visitas técnicas a propriedades e exposições feira.
AVALIAÇÃO: as avaliações serão ofertadas de forma que o aluno possa expressar o
conhecimento adquirido. Serão oportunizadas vários instrumentos de avaliação de forma
cumulativa. A participação em atividades extra-classe como feira de ciências e exposições
serão contempladas pelas avaliações. As avaliações serão feitas de forma permanente,
permitindo que o aluno tenha várias oportunidades de conseguir adquirir o conhecimento
sobre os conteúdos trabalhados
para o bom desempenho da vida profissional. Será
disponibilizada a oportunidade de recuperação paralela valendo 10,0, para os alunos que
não conseguir obter média 6,0 durante o bimestre, e também para os demais alunos que
quiserem melhorar a nota bimestral.
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COMPLEMENTAÇÕES CURRICULARES: as aulas teóricas terão como apoio as aulas
práticas desenvolvidas nos próprios setores de criações que existem no colégio, pois as
estruturas já foram desenvolvidas para torná-las didáticas. As práticas que são possíveis
desenvolver nestes locais são abordadas antes na teoria, portanto a prática servirá como
um apoio no processo de ensino aprendizagem, também se faz o uso de vídeos técnicos
durante a aula quando a prática se torna impossível de realizar nas dependências do
colégio, assim como o uso de visitas em algumas propriedades próximas que dispõe do
recurso necessário.
Referências:
HAFEZ, E. S. E. Reprodução Animal. 5ª Ed. Manole. 1999. São Paulo.
LANA, G. R. Q. Avicultura. UFRPE, 2001.
MELLO, H. V.; SILVA, J. F. A Criação de Coelhos. 2ª ed. Publicações Globo Rural.
1989.
Apicultura. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1982.
OSTRENSKY, A; BOEGER, W. Fundamentos e técnicas de manejo – Piscicultura.
1998.
CAVALCANTI, S. S. Suinocultura dinâmica. Ed. Itapoã: Contagem, 1998. 494p.
LAZZARINI NETO, S. Manejo de pastagens. 2. ed. Viçosa: Aprenda Fácil, 2000. 124 p.
LONGO. A. D. et al. Criações rurais . Ed. Ícone: São Paulo, 1986. 353p.
MILLEM, E. Zootecnia e veterinária. Campinas – SP: ICEA, 1980.
PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V. Confinamento de bovinos. Ed. FEALQ:
Piracicaba, 1997. 184p.
PEREIRA, J. C. Vacas leiteiras - aspectos práticos de alimentação. Viçosa: Aprenda
Fácil, 2000. 198 p.
RIBEIRO, S. D. A. Caprinocultura - criação racional de caprinos. São Paulo: Nobel,
1997. 317 p.
SIMONS, P. Criação de ovinos. Coleção Euroagro, 2004. 252 p.