PESO DOS OVOS DE CODORNAS JAPONESAS NA FASE DE PÓS-PICO DE
PRODUÇÃO ALIMENTADAS COM RAÇÕES CONTENDO ÁCIDOS ORGÂNICOS
SANTOS, L. M.1; FASSANI, E. J.3; MAKIYAMA, L.1; CLEMENTE, A. H. S.1; VIVEIROS, M. P.2;
RIBEIRO, J. S.1
1
Aluno do Programa de Pós-graduação em Zootecnia - UFLA – [email protected]
2
Aluno de Graduação em Zootecnia – UFLA
3
Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia -UFLA
Resumo - Os ácidos orgânicos podem melhorar o desempenho e a eficiência alimentar por meio da
eliminação dos microrganismos que competem com a ave por nutrientes. Porém, há necessidade de
estudos para que tais benefícios sejam alcançados, visto que existem diferenças anatômicas e
fisiológicas essenciais nos sistemas digestivos das aves. Portanto, avaliou-se o peso de ovos de
codornas japonesas na fase de pós pico de produção, recebendo rações suplementadas com ácidos
orgânicos. Houve influência dos ácidos orgânicos no peso dos ovos (p<0,05), ocorrendo interação
dentro dos períodos avaliados. Os ácidos orgânicos mostraram-se eficientes em manter e até mesmo
aumentar o peso de ovos de codornas em pós-pico de produção.
Palavras-chave - peso do ovo, ácido fumárico, butirato de sódio, formiato de cálcio, lactato de cálcio.
JAPANESE QUAIL WEIGHT EGGS IN POST-PEAK PRODUCTION PHASE FED
DIETS CONTAINING ORGANIC ACIDS
Abstract - The organic acids can improve the performance and feed efficiency by eliminating the
microorganisms that compete for soil nutrients with the bird, which benefit is also assigned to
antibiotics. However, studies are needed before such benefits are achieved as there are anatomical and
physiological differences in the essential digestive systems of birds. Therefore, we evaluated the
weight of eggs of Japanese quails in post peak production, fed diets supplemented with organic acids.
Was influence of organic acids in egg weight (p <0.05) interaction occurring within periods. Organic
acids were effective in maintaining and even increasing the weight of quail eggs in the post-peak
production.
Keywords - egg weight, fumaric acid, sodium butyrate, calcium formate, calcium lactate.
Introdução - Um balanço saudável da microflora é essencial para o bem estar animal, saúde e
desempenho zootécnico. Os ácidos orgânicos têm potencial para controlar todas as bactérias entéricas,
tanto patogênica quanto não-patogênica. Adicionalmente, podem melhorar o desempenho e a
eficiência alimentar por meio da eliminação dos microrganismos que competem com a ave por
nutrientes. Segundo Dibner & Buttin (2002), a consequente redução de infecções subclínicas contribui
para o aumento da digestibilidade dos nutrientes e com a redução da demanda por nutrientes do
sistema imune associado ao trato gastrintestinal. Observando que poucos trabalhos fazem referência ao
uso de ácidos orgânicos para codornas objetivou-se, com este trabalho, o estudo da ação destes sobre o
peso dos ovos de codornas japonesas durante a fase de pós pico de produção.
Materiais e Métodos - As aves foram distribuídas em delineamento em blocos casualizados com
parcelas subdivididas (quatro períodos de avaliação de 21 dias cada) e com oito repetições de 9 aves.
Os tratamentos constaram de uma ração controle, sem ácidos orgânicos, ração com ácido fumárico
(1%), butirato de sódio (0,15%), formiato de cálcio (1%) e lactato de cálcio (0,1%). As rações foram
isonutritivas, a base de milho e farelo de soja, e formuladas visando atender às exigências nutricionais
das aves, de acordo com as recomendações de Rostagno (2011). Os ovos foram pesados semanalmente
para obtenção do peso médio.
Resultados - Os ácidos orgânicos apresentaram interação com o período de avaliação para o peso do
ovo, como pode ser observado no desdobramento apresentado na tabela 1.
Tabela1- Peso dos ovos de codornas japonesas em fase de pós-pico de postura, alimentadas
com rações contendo ácidos orgânicos.
Período
Controle
Ácido
fumárico
Butirato de
sódio
Formiato
de cálcio
Lactato de
cálcio
1
11,59Aa
11,43Bab
11,56Ab
11,43Bc
11,40Bb
2
11,55Aa
11,44Bab
11,56Ab
11,53Ab
11,39Bb
3
11,44Cb
11,37Cb
11,70Aa
11,65ABa
11,57Ba
4
11,51Bab
11,50Ba
11,66Aa
11,58ABab
11,36Cb
Letras maiúsculas diferentes na linha representam diferença significativa (p>0,05)
Letras minúsculas diferentes na coluna representam diferença significativa (p>0,05)
SNK 0,05
No primeiro período de avaliação a ração sem ácido, juntamente com a ração contendo butirato de
sódio apresentaram maior peso dos ovos (p<0,05). No segundo período de avaliação as rações
contendo butirato de sódio, formiato de cálcio e a sem ácidos proporcionaram maior peso. Já no
terceiro e quarto períodos de avaliação pode-se observar que a ração contendo butirato de sódio
proporcionou maior peso dos ovos. Por fim, a ração contendo butirato de sódio mostrou-se eficiente,
apresentando maior peso dos ovos em todos os períodos avaliados. Ao avaliar o peso dos ovos das
codornas que receberam a ração sem ácidos orgânicos ao longo dos quatro períodos de avaliação,
observa-se que houve diminuição do peso a partir do terceiro período. Este comportamento foi inverso
nas rações contendo ácidos orgânicos, pois estes mantiveram ou até mesmo aumentaram o peso dos
ovos. Gama et al. (2000) e Soltan (2008), não observaram diferenças no peso médio de ovos de
poedeiras que receberam misturas de ácidos orgânicos.
Conclusão - Os ácidos orgânicos mostraram-se eficientes em manter o peso de ovos de codornas em
pós-pico de produção, pois se espera que o peso diminua nesta fase, como aconteceu nas codornas que
receberam ração sem ácido. No entanto os ácidos orgânicos mantiveram ou até mesmo aumentaram o
peso dos ovos das codornas.
Referências Bibliográficas
DIBNER, J. J. E BUTTIN, P. Use of Organic Acids as a Model to Study the Impact of Gut Microflora
on Nutrition and Metabolism. Journal of Applied Poultry Research, Athens, v. 11, p. 453–463,
2002.
GAMA, N. M. S. Q.; OLIVEIRA, M. B. C.; SANTIN, E.; BERCHIERI, JR. A. Ácidos orgânicos em
rações de poedeiras comerciais. Ciência Rural, Santa Maria, v. 30 (3), p. 499-502, 2000.
ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELLE, J.L. et al. Tabelas brasileiras para aves e
suínos: composição de alimentos e exigências nutricionais. Viçosa, MG: Universidade Federal de
Viçosa, 2011. p.
SOLTAN, M.A. Effect of Dietary Organic Acid Supplementation on Egg Production, Egg Quality and
Some Blood Serum Parameters in Laying Hens. International Journal of Poultry Sciences, v. 7 (6),
p. 613-621, 2008.