A trajetória das cooperativas de produção de leite na Região sul de Santa
Catarina1
Dimas de Oliveira Estevam –Unesc – [email protected]
Naiane Cardoso – Unesc - [email protected]
Giovana Ilka Jacinto Salvaro – Unesc – [email protected]
Área Temática - 8: Desenvolvimento rural e agricultura familiar
Resumo
O surgimento das cooperativas de pequenos produtores de leite, na região sul
catarinense é uma estratégia de comercialização para melhorar a participação no
mercado. Neste sentido, a busca de formas coletivas de inserção do leite no mercado,
por meio de negociação e venda coletiva de leite in natura das unidades de produção
familiar, tem o intuito de aumentar o poder de barganha dos produtores junto as
indústrias de laticínios. Estas cooperativas começaram a ser constituídas na Região Sul
do estado a partir de 2005, com base nas informações da Epagri, formalmente estão em
atividade, seis cooperativas e duas associações de produtores de leite, somando um total
de 348 associados/as. O objetivo do presente resumo é estudar a trajetória das
cooperativas de produção de leite da Região sul de Santa Catarina. No que compreende
o caminho metodológico, a pesquisa será descritiva, a partir de fontes primárias
(entrevistas em andamento) e secundárias. Os resultados preliminares apontam que as
cooperativas não processam o leite (já que não constituíram estruturas de processamento
e agroindustrialização e nem terceirizaram este serviço). A organização da
comercialização se dá de forma coletiva realizada pela associação ou cooperativa
diretamente com agentes que processam leite, sobretudo pequenos laticínios que
predominam na região. Os agricultores familiares são responsáveis pela produção de
leite e, naturalmente, participam do processo de tomada de decisão na etapa de
comercialização, através do fórum regional das cooperativas. Negociações coletivas de
preços e padrões de qualidade do leite estão sendo exercitadas na região o que está
sendo um indicativo do crescente empoderamento destas organizações. Antes da criação
das cooperativas, os agricultores vendiam o leite, isoladamente, a preços mais baixos do
que os atuais.
Palavras chave: Cooperativas de Leite, Produtores de leite, Agricultura familiar.
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Fonte financiadora Edital N° 11/2014 PIBIC/CNPq/UNESC. Além disto, o resumo integra pesquisa em
andamento do Grupo de Pesquisa Interdisciplinar em Desenvolvimento Socioeconômico, Agricultura
Familiar e Educação do Campo (GIDFEC/UNESC/CNPq 2014-2015).