Caracterização do sistema de produção de leite da raça bovina autóctone Minhota e
potencial de conversão para o modo de produção biológico.
1
1
1
1
2
Soeiro, M.M.C.P ; Lopes, J.C.O. , Soares, M.L. , Brito, N.V. ;Vaz, P.
1
Escola Superior Agrária de Ponte de Lima/Instituto Politécnico de Viana do Castelo
2
APACRA – Associação Portuguesa dos Criadores de Bovinos de Raça Minhota
[email protected]
Resumo
As raças autóctones são um património inquestionável, cuja riqueza biológica, económica e
cultural importa preservar. Paralelamente, para a diversificação da produção agrícola e a
preservação da paisagem rural e do ambiente, novas formas de produção estão hoje
disponíveis, e que emergentes nichos de mercado certamente asseguram a sua
sustentabilidade. Nestas, certamente se inclui a produção biológica.
O modo de produção biológico assenta na preservação de recursos naturais, bem como na
aplicação de exigentes normas em matéria de bem-estar dos animais, e métodos de produção
em sintonia com processos naturais, muitas vezes presentes em sistemas de produção
tradicionais. O presente trabalho teve como objectivo caracterizar o sistema produtivo da raça
Minhota, explorada na vertente de leite, e avaliar o potencial de conversão das explorações
para o Modo de Produção Biológico.
Nesse sentido, procedeu-se à recolha de informação diversa, junto de produtores de leite da
raça Minhota, e que incluíram questões estruturais, de maneio, e perspectivas de futuro. As
respostas obtidas, foram posteriormente analisadas, permitindo caracterizar o sistema de
produção.
Os resultados obtidos permitem sugerir que a sustentabilidade da produção de leite, na raça
Minhota, passará pela transição de uma actividade de subsistência, para uma actividade que
assegure a rentabilidade económica desejada. O aumento da produtividade, aliada à selecção
da raça, como forma de aumentar a sua capacidade produtiva, e a conversão ao modo de
produção biológico, são estratégias que permitirão no futuro valorizar a qualidade de um
produto cuja demanda é crescente por parte dos consumidores.
Palavras-chave: Bovinos, Raças autóctones, Qualidade, Leite biológico, Agricultura Biológica.