Celebration
CANAPÉS 45min serviço
3 canapés quentes
3 canapés frios
BUFFET 3h serviço
5 saladas
Seleção de pães
1 carne branca
1 carne vermelha
1 massa simples ou recheada
2 acompanhamentos
5 sobremesas e seleção de
frutas café e chá
BEBIDAS 6h serviço
água mineral, refrigerante, suco de frutas
cerveja nacional, vinho branco e tinto (Argentina)
R$ 251,00 por pessoa
BEBIDAS 6h serviço
água mineral, refrigerante, suco de frutas
R$ 226,00 por pessoa
SALADAS - 5 opções
Caesar salad com croutons
Mix Folhas
Palmitos
Fundos de alcachofras
Aspargos com champignon e cenoura
Niçoise
Grega
Kani Kama com ervilha torta
Escabeche de linguado com
passas Tabule marroquino
Oriental com broto de feijão
Ratatouille com sardela
Estação de Balsâmico e Azeites diversos
Seleção de 1 molho: Mil ilhas, Molho mostarda, Molho italiano, Molho frances, Vinagrete de ervas
SELEÇÃO DE PÃES
CARNES BRANCAS – 1 opção
Frango com chutney de manga e curry
Filet de linguado grelhado com espinafre e manteiga café de paris
Salmão ao molho teriaki
CARNES VERMELHAS – 1 opção
Filet mignon grelhado ao molho funghi
Filet mignon grelhado com crosta de pistache ao molho de vinho
Escalope de filet ao molho poivre vert
MASSAS – 1 opção
Penne rigate
Ravioli de
mussarela
Espaguette
Fettuccine
Seleção de 1 molho: Carbonara, Frutos do Mar (leite de coco, legumes e molho de ostras), Pomodoro,
Funghi com catupiry, Putanesca, Bolognesa, Pesto, Rabiata com Calabresa
ACOMPANHAMENTOS – 2 opções
Batata lyonnaise
Batata rústica
assada Stir fry de
legumes
Purê de mandioquinha com queijo coalho
Arroz yakimeshi
Arroz com amêndoas
SOBREMESAS – 5 opções
Cheesecake
Mil folhas de baunilha com calda de frutas vermelhas
Mini torta de pistache e
morango Mini profiterole de
gianduia Brigadeiro no copinho
Tartelete de chocolate e
framboesa Mini torta de limão
siciliano Mascarpone com frutas
vermelhas Mousse choco passion
Stylish
CANAPÉS 45 min serviço
4 canapés quentes
4 canapés frios
BUFFET 3h serviço
6 saladas
Tábua de queijos e frios
Seleção de pães
1 carne branca
1 carne vermelha
1 massa simples ou recheada
2 acompanhamentos
6 sobremesas e seleção de
frutas
Café, chá e petit fours
BEBIDAS 6h serviço
água mineral, refrigerante, suco de frutas
cerveja nacional, vinho branco e tinto (Argentina)
prosecco (Itália)
R$ 265,00 por pessoa
BEBIDAS 6h serviço
água mineral, refrigerante, suco de frutas
R$ 239,00 por pessoa
SALADAS - 6 opções
Caesar salad com croutons
Mix Folhas
Palmitos
Niçoise
Grega
Tabule Marroquino
Oriental com broto de feijão
Tomate Assado Recheado com Ricota
Escabeche de Alcachofras
Pérolas de batata com queijo minas marinado
Atum à mexicana
Feijão branco com lula e pimenta biquinho
Estação de Balsâmico e Azeites diversos
Seleção de 1 molho: Mil ilhas, Molho mostarda, Molho italiano, Molho frances, Vinagrete de ervas
TÁBUA DE QUEIJOS E
FRIOS SELEÇÃO DE PÃES
CARNES BRANCAS – 1 opção
Filet de frango recheado com ricota defumada e espinafre ao molho de ervas aromáticas
Filet de badejo grelhado com manteiga de alcaparra e camarão
Salmão steamed ao molho de champagne e uva branca
CARNES VERMELHAS – 1 opção
Medalhão de filet com crosta de pistache ao molho chambertin e legumes do mediterrâneo
Saltimboca romana
Pernil de cordeiro ao garam masala
MASSAS – 1 opção
Penne rigate
Ravioli de
mussarela
Espaguette
Fettuccine
Seleção de 1 molho: Carbonara, Frutos do Mar (leite de coco, legumes e molho de ostras), Pomodoro,
Funghi com catupiry, Putanesca, Bolognesa, Pesto, Rabiata com Calabresa
ACOMPANHAMENTOS – 2 opções
Batata lyonnaise
Batata sauté ao curry
Cassarola de legumes meridional
Stir fry de legumes
Purê de abóbora com canela
Purê de mandioquinha com queijo coalho
Arroz yakimeshi
Arroz com amêndoas
SOBREMESAS – 5 opções
Cheesecake
Mil folhas de baunilha com calda de frutas vermelhas
Gateau de paçoca
Mini torta de pistache e morango
Crème brûlée
Cannoli de mascarpone
Mini profiterole de gianduia
Brigadeiro no copinho
Tartelete de chocolate e
framboesa Mini torta de limão
siciliano Mascarpone com frutas
vermelhas Mousse choco passion
Ultimate
CANAPÉS 45 min serviço
5 canapés quentes
5 canapés frios
BUFFET 3h serviço
7 saladas
Tábua de queijos e frios
Antipastos
Seleção de pães
1 carne branca
2 carnes vermelhas
1 massa simples ou recheada
1 risoto
2 acompanhamentos
6 sobremesas e seleção de
frutas
Café, chá, petit fours e trufas
BEBIDAS 6h serviço
água mineral, refrigerante, suco de frutas
cerveja nacional, vinho branco e tinto
(Argentina)
prosecco (Itália)
bar de caipirinhas nacional
R$ 297,00 por pessoa
BEBIDAS 6h serviço
água mineral, refrigerante, suco de frutas
R$ 268,00 por pessoa
SALADAS - 7 opções
Caesar salad com croutons
Mix Folhas
Palmitos
Fundos de Alcachofras
Aspargos com champignon e cenoura
Niçoise
Grega
Kani Kama com Ervilha Torta
Escabeche de linguado com passas
Mussarela de búfala com tomate
seco Tabule Marroquino
Oriental com broto de feijão
Ratatouille com Sardela
Tomate Assado Recheado com Ricota
Escabeche de Alcachofras
Pérolas de batata com queijo minas marinado
Atum à mexicana
Grão de bico veracruzano
Feijão branco com lula e pimenta biquinho
Pepino ao molho de iogurte
Pene petit com frutos do mar ao rémouladeEstação de Balsâmico e Azeites diversos
Seleção de 1 molho: Mil ilhas, Molho mostarda, Molho italiano, Molho frances, Vinagrete de ervas
TÁBUA DE QUEIJOS E FRIOS
ANTIPASTOS
Sardella, Alichella, Hummus, Azeitonas
SELEÇÃO DE PÃES
CARNES BRANCAS – 1 opção
Filet de linguado grelhado, confit de alcachofras ao aroma do mediterrâneo
Salmão grelhado com molho de champagne
Filet de badejo com molho de frutos do mar
CARNES VERMELHAS – 2 opções
Saltimboca romana
Pernil de cordeiro ao garam masala
Filet mignon grelhado ao molho funghi
Filet mignon grelhado com crosta de pistache ao molho de vinho
Medalhão de filet com crosta de pistache, legumes do mediterrâneo e molho chambertin
Escalope de filet ao molho poivre vert
MASSAS – 1 opção
Penne rigate
Ravioli de
mussarela
Espaguette
Fettuccine
Seleção de 1 molho: Carbonara, Frutos do Mar (leite de coco, legumes e molho de ostras),
Pomodoro, Funghi com catupiry, Putanesca, Bolognesa, Pesto, Rabiata com Calabresa
RISOTO – 1 opção
Risoto de funghi
Risoto milanês com pupunha
Risoto de rúcula e tomate seco
Risoto de brie com limão
siciliano
ACOMPANHAMENTOS – 2 opções
Batata lyonnaise
Batata rústica
assada Batata sauté
ao curry
Cassarola de legumes meridional
Stir fry de legumes
Purê de abóbora com canela
Purê de mandioquinha com queijo coalho
Arroz yakimeshi
Arroz indiano com especiarias
Arroz com amêndoas
Arroz branco
SOBREMESAS – 6 opções
Cheesecake
Mini eclair chocolate belga
Mil folhas de baunilha com calda de frutas vermelhas
Macarons
Gateau de paçoca
Mini torta de pistache e morango
Crème brûlée
Cannoli de mascarpone
Mini profiterole de
gianduia Mousse dois
chocolates Brigadeiro no
copinho
Tartelete de chocolate e framboesa
Mini torta de limão siciliano
Verrine de champagne com
frutas Mascarpone com frutas
vermelhas Mousse choco passion
Cocktails
Canapés Frios
Damasco com brie
Vol-au-vent de salmão e caviar
Queijo de cabra com geleia de pimenta
Stick caprese Guacamole com
queijo Tarteleta de carpaccio
de carne
Parma laminado com cream cheese
Salmão defumado com especiarias
Tapenade de tomate seco com
nozes Stick salmão gravlax
Mini grissini com parma
Camembert com mango chutney
Tartar de camarão com mostarda em grão
Parma agridoce
Mousse de roquefort com gergelim
Bruschetta de tomate com manjericão e azeitonas
Ovo de codorna com cream cheese
Carpaccio com palmito
Canapés Quentes
Mini quiche de shitake e ervas
Pérolas de carne seca
Mini quiche de alho poró e cream cheese
Stick de frango com honey mustard
Queijo coalho crocante com melado de cana
Mini esfiha de carne
Mini esfiha
vegetariana Bolinho
de bacalhau Mini
spring roll
Vol-au-vent de camarão
Empanada caribenha
Bolinho de rizzo com mussarela
Empanada de frango
Pérolas de provolone
Bruschetta de zucchini
Bruschetta de
aspargos
Creme de abóbora com canela
Creme de mandioquinha
Sliders de picanha
Incremente
Vinho
R$ 25,00 por pessoa
Vinhos branco e tinto (Argentina)
Prosecco
R$ 28,00 por pessoa
Prosecco (Itália)
Bar de caipirinhas
Nacional – R$ 28,00 por pessoa - Vodka Smirnoff, saquê cachaça, 4 frutas da época
Importado – R$ 32,00 por pessoa - Vodka Absolut, saquê cachaça, 4 frutas da época
Estação da Madrugada
Creme de mandioquinha – R$ 24,00 por pessoa
Finger Sandwiches – R$ 22,00 por pessoa.
Valores válios até 31 de Dezembro de 2015