Feedstuffs Reprint
L – treonina diminui o custo da ração
© 2006 Feedstuffs. Vol. 78, No. 04, 23 de janeiro de 2006
Com uma produção semanal de
7,17 milhões de kg de carne de
frango
industrializada,
a
integração americana de frangos
de corte OK Industries Inc.
começou a introduzir L-treonina
em
seu
programa
de
alimentaç ão em janeiro de 2004.
Hoje, com quase dois anos de
resultados, Jean Allard, diretor
de nutrição, admite que foi
cauteloso quando começou a
adotar esta tecnologia. “Levei
em conta a crença geral de que
a redução da proteína bruta teria
um efeito negativo sobre o
desempenho”, disse ele. “Por
isso hesitei em diminuir o nível
de proteína bruta em quase um
ponto
percentual”.
Embora
relutante, Allard explorou as
possibilidades porque as rações
formuladas
com
L-treonina
foram significativamente mais
baratas. “É claro que, para fazer
esta economia, tivemos que
remover
as
restrições
da
proteína, caso contrario, o
mínimo de proteína teria limitado
a inclusão de L-treonina”, disse
ele.
Allard trabalhou com o exnutricionista
de
aves
da
Ajinomoto
Heartland,
Dave
Burnham, quem o abordou pela
primeira vez em 2001, para
realizar uma pesquisa usando
rações com inclusão de Ltreonina baseada no conceito de
proteína ideal da empresa.
Usando
valores
de
lisina
digestível industrial, ele calculou
todos os aminoácidos essenciais
em proporção à lisina digestível
e depois formulou as dietas com
e sem L-Treonina (Tabela).
“Burnham me explicou que o
que estava fazendo com a
inclusão de L-treonina na
formulação
era
somente
satisfazer
as
necessidades
nutricionais de treonina da ave
que eram antes satisfeitas por
nossas fontes comuns de
Exemplo das formulações da OK Industries comparando o efeito dos custos de ração usando
um nível fixo de proteína bruta mínima, ração sem L-treonina e com L-treonina
Crescimento mínimo
Crescimento sem
Crescimento com
20,5% proteína bruta
L-treonina
L-treonina
Milho
1.273
1.261
1.359
Farelo de soja
533
544
458
Farinha de aves
70
70
70
L-lisina
2,22
1,88
4,59
L-treonina
0,2
0
1,25
Proteína bruta
20,5
20,7
19,2
Lisina digestível
1,04
1,04
1,04
Treonina digestível
0,68
0,68
0,68
Custo, US$/tonelada
152,25
152,73
148,89
proteína, o que também elevava
desnecessariamente o nível de
proteína de nossas rações”,
disse Allard.
A OK Industries decidiu realizar
os estudos, um em 2002 e outro
em 2003. Allard disse que as
instalações da OK Industries
foram adaptadas para permitir a
avaliação dos programas de
alimentação
sob
condições
extremamente controladas. A
empresa tem três granjas com
diversos galpões, alojando até
20.000 frangos por galpão. Cada
galpão tem o mesmo desenho e
é equipado com controladores
que regulam com precisão a
temperatura e a ventilação,
fluxômetros
para
medir
o
consumo de água e diversas
balanças para pesar as aves.
A OK Industries também tem
capacidade para processar e
medir
com
precisão
os
parâmetros
de
carcaça,
incluindo o rendimento de carne
branca, sob as condições de
produção reais de rotina.
Ambos os estudos mostraram
que é possível formular rações
seguindo
as
diretrizes
da
proteína ideal e incorporando Ltreonina sem nenhum impacto
negativo sobre o desempenho,
disse Allard.
Ele afirma que a economia em
custo de ração da empresa foi
de US$2,00 por tonelada de
ração, e as rações com Ltreonina tiveram, em média,
1,2% a menos de proteína do
que as dietas-controle.
Com base nos resultados destes
e de outros estudos, ele
incorporou
L-treonina
nas
rações
e
monitorou
o
desempenho.
Para assegurar que fosse dada
atenção adequada aos próximos
aminoácidos limitantes, Allard
disse que fez uma revisão das
relações da Ajinomoto Heartland
e de outras fontes, e determinou
suas próprias especificações de
relação.
“Desde que implementamos o
programa,
não
observamos
efeitos
negativos
sobre
o
desempenho,
inclusive
rendimento de carcaça, que é
essencial
para
nossa
lucratividade”, afirmou.
Allard
acrescentou
que
a
empresa tem diminuído o custo
das rações de forma constante.
“É claro, a magnitude desta
economia muda com o preço
das
commodities,
mas
observamos entre US$2,50 a
0,75 por tonelada, dependendo
da flutuação dos preços do
farelo de soja, da farinha de
carne e dos aminoácidos”, diz.
“Além
dos
benefícios
em
menores custos de ração, a
redução da proteína bruta
significa que também estamos
reduzindo nossas emissões de
nitrogênio e de amônia. No
galpão, é melhor tanto para as
aves, quanto para os tratadores”,
acrescentou Allard.