NOME DA PREPARAÇÃO: Massa de Panqueca
Ingredientes
Ovo
Arroz cozido
Água
Creme de Arroz
Fécula de batata
Sal
Peso
Bruto
176g
190g
100g
30g
30g
3g
VET total: 727 Kcal
VET individual: 181 Kcal
PTN 24 g
96 Kcal
LIP 21 g
189 Kcal
CHO 112 g
448 Kcal
Peso
FC
líquido
155g 1,13
190g
1
100g
1
30g
1
30g
1
3g
1
13 %
26%
61%
Per
capita
44g
47,5g
25g
7,5g
7,5g
0,75g
Custo
Individual
0,63
0,12
0,19
,40
0,003
Ferro
5,68mg
Cálcio
105,98mg
Ac.Fólico 79,09mcg
Modo de Preparo
Em um liquidificador bata primeiramente os ovos e o
sal, em seguida adicione aos poucos o arroz,
o creme de arroz e a fécula de batata. Em seguida
adicione a água até atingir uma massa de
consistência cremosa.Espalhe um pouco da massa
pela frigideira, deixando dourar de cada lado.
Recheie a gosto.
Fator de cocção/Fator de conversão: 0,54
Rendimento: 276g
Porção: 69g
Porção (medida caseira): 1 panqueca