Utilizando o lean para levar a agricultura ao próximo nível na
Dinamarca
Por Susanne Pejstrup
Muitos agricultores já utilizam o benchmarking e trabalham com indicadoreschave de desempenho (KPIs) para aperfeiçoar e melhorar continuamente seus processos
agrícolas. Então o que o lean pode fazer por esses agricultores que já possuem um elevado
desempenho? Ele pode levar as operações agrícolas ao próximo nível. Para mim, o lean
funciona como uma engrenagem extra.
Quando você pensar que alcançou um alto desempenho, o lean o ajuda a encontrar
desperdícios inesperados e removê-los de seus processos. Isso o auxilia a achar um
caminho mais inteligente e abre novas possibilidades. O truque é lembrar que é tudo sobre
fazer pequenas melhorias para seu cliente. Mas qual é o “valor” para o “cliente” na
agricultura?
O agricultor pensa no cliente como sendo a pessoa que compra comida no
mercado. Ele acha que a indústria alimentícia tem contato direto com o cliente. A inovação
(pelo menos na agricultura) vem quando o agricultor começa a dividir os processos
produtivos em pequenos pedaços e enxergar que ele é o cliente e o produtor/criador de bens
e serviços de seu próprio negócio. Então faz sentido fazer melhorias para o cliente.
Por exemplo, recentemente, fui mentora lean e coordenadora líder de um produtor
de leite em seu processo de produção de novilhas. Eles estavam comemorando um
tremendo resultado: uma taxa de mortalidade de 0% para os bezerros. Eles estavam céticos
quando começamos a fazer um mapa do fluxo de valor porque estavam convencidos de que
não havia como fazer melhorias, não havia necessidade de melhorias.
Quando pedi a eles para definirem valor para o cliente, eles olharam melhor para o
peso dos bezerros. Eles enxergaram que o cliente (a linha de “produção de vitela”) exigia
que os bezerros crescessem até os 100 kg com oito semanas de idade. Mas eles nunca os
pesavam. Eles estavam focando apenas na taxa de mortalidade. Então, olhar para o
processo do ponto de vista do cliente foi um abridor de olhos.
Eles descobriram, também, que o processo de produção de vitela não precisava de
tantos bezerros. Eles estavam empurrando todos os bezerros da produção de leite porque
estavam acostumados a fazê-lo. Eles estavam acostumados a fazer a “produção empurrada”
por tradição, mas estão, agora, fazendo a “produção puxada” ao triar os bezerros cedo na
linha de produção e com um planejamento mais cuidadoso.
Esse foi, com certeza, um momento excelente da mentoria para mim, mas e os
outros desperdícios da fazenda? Desperdício é fácil de enxergar quando há mofo na silagem
ou sementes de milho germinadas em um campo após a colheita. Quando isso acontece, o
agricultor normalmente pensa que seus colaboradores estão fazendo um mal trabalho e
apenas os pede para fazerem um trabalho melhor. Como se fosse tão fácil.
Uma vez falei com um grupo de agricultores sobre desperdício. Uma pessoa falou
sobre como outra pessoa havia quebrado um portão com o trator. Normalmente, isso
instigaria risos e chacotas, mas o que aconteceu foi interessante – essa história iniciou uma
conversa sobre como esse evento aconteceu, em primeiro lugar, e como eles podiam
melhorar seu trabalho. Em poucos minutos, os rapazes começaram a discutir uma grande
quantidade de contramedidas: listras no chão da área, mais seções de treinamento, consertar
um buraco etc. Após uma consideração mais cuidadosa e olhando de verdade a causa raiz
do problema, decidiram começar a melhorar as condições gerais para uma direção mais
rápida e segura.
Quando você começa a pensar e trabalhar sistematicamente com lean (em vez de
apenas improvisar), procurar por desperdício torna-se divertido. Você enxerga
oportunidades para melhorias em todos os lugares. Isso se torna um tipo de caça ao tesouro,
e ninguém aponta os dedos aos colaboradores ou uns aos outros. De repente, as pessoas
começam a trabalhar juntas para levar seu trabalho ao próximo nível.
São essas pequenas mudanças em abordagem e perspectiva que têm sido mais
úteis para mim, no lean. Trabalhar com os princípios e ferramentas lean motiva as pessoas a
serem melhores e cria um novo nível de engajamento. A reunião em frente ao quadro
branco (sim, até para agricultores!) ou reunião de kaizen é um exemplo disso. Em primeiro
lugar, notei que agricultores não enxergavam o objetivo de tais reuniões e sentiam-se mal
em frente do quadro branco. Agora, com minha equipe, todos aparecem procurando
resolver problemas e pensam sobre novas possibilidades.
Estou começando a colecionar histórias de agricultura lean em meu blog
www.leanfarming.eu. Eu adoraria ouvir suas opiniões.
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