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2 - MELHORAMENTO DE SUÍNOS
2.1 – INTRODUÇÃO
O melhoramento de suínos pode realizar-se com
maior rapidez que o da maioria das espécies
domésticas, considerando a rapidez com que se
reproduzem.
O objetivo do melhoramento em suínos, é de
produzir carcaças bem desenvolvidas com menor
percentagem de gordura para atender as exigências
do mercado, que pede maior qualidades de carnes
nobres por carcaça abatida.
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2.2 – Características a serem selecionadas
2.2.1 – Tamanho e peso da leitegada
2.2.2 – Peso dos leitões a desmama
2.2.3 – Ganho em peso da desmama ao abate
2.2.4 – Economia em ganho na pós-desmama
2.2.5 – Características de carcaça
2.2.6 – Tipo e conformação
2.2.7 – Habilidade materna
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2.3 – Coeficientes de herdabilidade para as principais
características de importância econômica
Características
Herdabilidades Características
Herdabilidades
C. do carcaça
0,40 – 0,60
Econ. ganho
0,30 – 0,50
C. das pernas
0,60 – 0,65
Per. gestação
0,30 – 0,50
N. de tetas
0,20 – 0,40
AOL
0,45 – 0,55
N. de vértebras
0,70 – 0,75
Esp. toucinho
0,40 – 0,60
N. leitões nasc.
0,05 – 0,15
Rend. pernil
0,50 – 0,60
N. leitões des.
0,05 – 0,12
Rend. paletas
0,40 – 0,50
Peso leit. des.
0,15 – 0,20
Rend. carne
0,25 – 0,35
P. an,. 5-6 m.
0,20 – 0,30
Pontos carcaça
0,40 – 0,50
Tx. Cresc. pd.
0,25 – 0,40
% de pernil
0,50 – 0,65
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2.3 – Coeficientes de herdabilidade para as principais
características de importância econômica
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2.3 – Coeficientes de correlação genética para as
principais características de importância econômica
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2.4 – Ajustes
2.4.1 – Pesos para idades padrões
Pd(56 dias) = PA * 41/ IA – 15
Pa(156 dias) = (PA + 154) * 199 / IA + 45 – 154
2.4.2 – Idade da porca ao parto
Idade da porca (m)
N leit. Leiteg.
Idade da porca (m)
N leit. Leiteg.
09
+ 1,0
14
- 0,3
10
+ 0,6
15
- 0,6
11
+ 0,3
16
- 1,0
12
0,0
36
- 1,0
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2.5 – Processos de melhoramento genético em suínos
2.5.1 – Endogamia/consangüinidade
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2.5 – Processos de melhoramento genético em suínos
2.5.2 – Cruzamento
A Embrapa lançou em fim de 1995, um híbrido comercial oriundo da fêmea F1
(Landrace x Large Whire) com um macho sintético das raças Duroc,
Hamspshire e Pietran. (até 58% de rendimento de carne por carcaça)
ESQUEMA: Landrace x Large White

F1- LL fêmea mestiça
O cruzamento de 3 raças resulta num ganho de produtividade em torno de 10%
sobre raças puras
Duroc ♀ x Hampshire ♂
↓
F1 –DH ♀ x Pietran ♂
↓
F2- DHP♂ x F1- LL♀
↓
MS58
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2.5 – Processos de melhoramento genético em suínos
2.5.2 – Cruzamento
O MS60 (EMBRAPA) - mestiço das raças Duroc, Large White e Pietran, ele é
livre do gene halonato (estresse no animal e depreciação da qualidade da
carne).
Obtenção do MS60.
Duroc ♂ x Large White ♀
↓
F1 –DL X Pietran
↓
F2- PDL → MS60
A raça Pietran  tem boa conformação em largura de lombo e pernil bem
desenvolvido.
As raças Duroc e Large White  oferecem carne de qualidade e resistência ao
estresse.
Com a substituição da raça Hampshire pela Duroc, neste caso, é que se
conseguiu a resistência ao halonato.
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2.4 – Processos de melhoramento genético em suínos
2.5.3 – Seleção
“O objetivo da seleção é sempre escolher bons reprodutores,
isto é, os indivíduos que transmitem através de gerações seus
caracteres.”
Para chegar a um resultado satisfatório o trabalho seletivo deve:
. procurar reprodutores que mais se aproximem do padrão
estabelecido,
. eliminando da reprodução todos os indivíduos que
apresentam defeitos ou diferenças que possam prejudicá-lo.
Indice de seleção
I = 100 + 0,25(GPD – GPDM) – 30(CA – CAM)
- 40(ET – ETM)
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2.6 – Desafios do Melhoramento Genético de suínos
Atualmente, dentro dos programas de melhoramento genético
de suínos, a característica tamanho de leitegada, passou a receber
maior atenção, especialmente porque as características de
desempenho e de carcaça atingiram níveis próximos aos
desejados/esperados, visto que, mesmo com baixas herdabilidades, o
ganho esperado por seleção pode ser compensador.
Com a crescente sofisticação do mercado e a ampliação dos
conhecimentos científicos, foram agregadas mais características
como objetivos de seleção e os critérios de avaliação e seleção
também se tornaram mais complexos. Um dos fatores de alta
importância na indução destas mudanças foi a crescente participação
da alimentação no custo de produção dos suínos.
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2.6 – Desafios do Melhoramento Genético de suínos
Tabela 01 – Progresso genético anual estimado para conversão alimentar, tamanho de leitegada e
idade ao abate
Características
Progresso genético anual
Conversão Alimentar (kg/kg)*
-0,023
Tamanho de Leitegada (leitões)
0,14
Idade ao abate (dias)
-2,11
* kg de ração por kg de ganho de peso
** - significa redução
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2.6 – Desafios do Melhoramento Genético de suínos
Tabela 02 – Evolução da qualidade da carne suína, 1963-1994
Ano
Gordura (g/100g)
Calorias (kcal/100g)
1963
34,8
413
1983
13,7
237
1990
8,1
194
1994
6,2
187
% redução de 1963 a 1994
1963-1994 82,2 54,7
FONTE: NPPC (National Pork Producers Council), EUA