CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
PRONTUÁRIO ODONTOLÓGICO: O TEMPO DE GUARDA E A QUEM COMPETE
Fabiano de Sant’Ana dos SANTOS; Zaiden GERAIGE NETO; Fábio Luiz Ferreira SCANNAVINO; Alex Tadeu MARTINS
RESPOSTAS DE CULTIVARES DE SOJA À INOCULAÇÃO E USO DE COBALTO E MOLIBDÊNIO
Ivana Marino BÁRBARO; Eduardo VOLPE TOLLER; Laerte Souza BÁRBARO JÚNIOR; Marcelo TICELLI; Fernando Bergantini MIGUEL;
Jósé Antonio ALBERTO DA SILVA; Paulo Cesar RECO
INFLUÊNCIA DE VITAMINAS DO COMPLEXO B NO EFEITO ANTIINFLAMATÓRIO E ANTINOCICEPTIVO DO DICLOFENACO E
DO NIMESULIDE
Luiz Alves RODRIGUES, José Francisco FRACASSO, Clarissa Ezaki de SIQUEIRA
FRATURA RADICULAR HORIZONTAL NO TERÇO CERVICAL: CICATRIZAÇÃO POR CALCIFICAÇÃO. CASO CLÍNICO
José Umberto BAMPA; Vera Lucia BERNARDES ; Fabiano de Sant’Ana dos SANTOS
UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA A PRODUÇÃO DE PROTEASES POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA
USANDO O TERMOFÍLICO BACILLUS SP SMIA-2
Andréia Boechat DELATORRE; Marcela Vicente Vieira ANDRADE; Silvania Alves LADEIRA; Victor Haber PEREZ; Meire Lélis Leal
MARTINS
CARACTERIZAÇÃO PRODUTIVA DA PECUÁRIA LEITEIRA NA ÁREA DO ESCRITÓRIO DE DESENVOLVIMENTO RURAL DE
JABOTICABAL/SP
André Dias LOPES, Mauro Dal Secco de OLIVEIRA, Maria Imaculada FONSECA
AVALIAÇÃO DA INFILTRAÇÃO MARGINAL DE UM CIMENTO À BASE DE POLÍMERO DE MAMONA EM RETRO-OBTURAÇÕES.
ESTUDO PILOTO DE EFICÁCIA IN VITRO
Devanir de Araújo CERVI, Liliane Hitomi SUNTO, Carlos Alberto MOSQUINI, Elizangela Partata ZUZA, Maria José Pereira de ALMEIDA
INTERRELAÇÃO ENTRE A DOENÇA PERIODONTAL CRÔNICA E A RESPOSTA PULPAR AO ESTÍMULO: AVALIAÇÃO CLÍNICA
E RADIOGRÁFICA
Elizangela Partata ZUZA, Benedicto Egbert Corrêa de TOLEDO, Ana Luiza Vanzato CARRARETO, Marcela Milanezi de ALMEIDA,
Elizabeth Pimentel ROSETTI, Osvaldo Eduardo AIELO
AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS E FÍSICO-QUÍMICOS DE IOGURTES COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO
DE CAMPOS DOS GOYTACAZES, RJ
Thamy Lívia Ribeiro CORRÊA, Silvania Alves LADEIRA, Raphael Cardoso RODRIGUES, Sílvia Menezes de Faria PEREIRA, Fábio da
Costa HENRY, Meire Lelis Leal MARTINS
NOVILHAS DE CORTE SUBMETIDAS À SUPLEMENTAÇÃO EM PASTAGEM NA ÉPOCA DAS SECAS: DESEMPENHO E
CARACTERES GENÉTICOS POLIMÓRFICOS DO SANGUE
Maria Margareth Theodoro CAMINHAS, Sílvia Helena Venturolli PERRI e Marcelo Pereira MACEDO
FILMES BIODEGRADÁVEIS COM ÓLEOS ESSENCIAIS DE LARANJA E CANELA: ESTUDO SOBRE PRODUÇÃO E INIBIÇÃO DO
CRESCIMENTO DE MICRORGANISMOS
Lais Martins FERREIRA; Everton MARTINES; Márcia Luzia RIZZATTO e Esamir Ribeiro AKL
AMELOGÊNESE IMPERFEITA: ALTERNATIVA DE TRATAMENTO
Fábio Luiz SCANNAVINO; Marlei Seccani GALASSI; Letícia Paula OLIVEIRA; Renata Marçon SPECHOTO; Fabiano de Sant´Ana dos
SANTOS; Alex Tadeu MARTINS
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CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS
PRÓ-REITORIA DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA
CIÊNCIA E CULTURA
Revista Científica Multidisciplinar do
Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Endereço:
POSGRAD - Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa
Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
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14783-226 – Barretos – SP – Brasil
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Publicação Semestral / Semi-annual publication
Solicita-se permuta / Exchange desired / Si chiede lo cambio / On demande l’échange / Man bittet um Austausch
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CIÊNCIA E CULTURA
CENTRO UNIVERSITÁRIO
DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS
Reitoria
Reitor: Prof. Dr. Álvaro Fernandez Gomes
Pró-Reitor de Graduação: Profa. Dra. Luiza Maria Pierini Machado
Pró-Reitor de Pós-Graduação: Prof. Dr. Romildo Martins Sampaio
Superintendente de Administração e Finanças: Manoel Nunes Filho
Conselho Diretor
Luiz Carlos Diniz Buch - Presidente
Rogério Ferreira da Silva - Vice Presidente
Orlando de Paula Filho - Tesoureiro
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Ezisto Hélio Fernandes Césari - Conselheiro
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Roberto Arutim - Suplente
Ciência e Cultura
Editor:
Editores Adjuntos:
Prof. Dr. Romildo Martins Sampaio (UNIFEB)
Prof. Dr. João Antonio Galbiatti (Unesp/Jaboticabal)
Profa. Dra. Ana Emília Farias Pontes (UNIFEB)
Profª. Dra. Regina Helena Porto Francisco (USP/São Carlos)
Prof. Dr. Victor Haber Perez (UENF/RJ)
Prof. Dr. Sebastião Hetem (Unesp/Araçatuba e UNIFEB)
Comissão Editorial
Adriana Galvão Moura Abílio (Direito – UNIFEB)
Benedicto Egbert Correa de Toledo (Odontologia – UNESP/Araraquara)
Agnaldo Arroio (Ensino de Química – Educação – USP/São Carlos)
Camila Ferreira de Avila (UNIFEB)
Alberto Cargnelutti Filho (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Caren Elisabeth Studer (UNIFEB)
Alex Tadeu Martins (Odontologia-UNIFEB)
Carlos Eduardo Angeli Furlani (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Alexandre Bryan Heinemann (CIRAD – França)
Carlos José dos Santos Pellegrino (Odontologia – UNIFEB)
Alfredo Argus (Serviço Social – UNIFEB)
Carlos Reisser Junior (Agrometeorologia – EMBRAPA/Clima Temperado)
Álvaro Fernandes Gomes (Física – UNIFEB)
Carlos Teixeira Puccini (Engenharia Civil – UNIFEB)
Ana Carolina Garcia Canoas (UNIFEB)
Celso Eduardo Sakakura (Odontologia-UNIFEB)
Ana Maria de Souza (Farmácia – USP/Ribeirão Preto)
Cesar Augusto Moreira Amendola (UNIFEB)
Ana Emília F. Pontes (Odontologia-Unifeb)
Ciro Sérgio Abe (Administração – UNIFEB)
André Cordeiro Leal (Direito - PUC MG e Milton Campos/MG)
Claudia Regina Bonini Domingos (Biologia – UNESP/São José do Rio Preto)
André Del Negri (Direito – UNIUBE)
Cláudio Roberto Pacheco (Engenharia Elétrica - UNIFEB)
Andréia Raquel Simoni (UNIFEB)
Clovis Sansigolo (INPE)
Ângelo Rubens Migliore Júnior (Engenharia Civil – UNIFEB)
Cristina Cunha Carvalho Terrone (Química – UNIFEB)
Antonio Aparecido Pupim Ferreira (Química - Unesp/Araraquara)
Daniela Cristina Z. P. David (Agronomia - UNIFEB)
Antonio Baldo Geraldo Martins (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Daniela Jorge de Moura (Engenharia Agrícola – UNICAMP)
Antonio Carlos Delaiba (Engenharia Elétrica – UFU)
Daniela Russo Leite (UNIFEB)
Antonio Carlos Pizzolitto (Farmácia – UNESP/Araraquara)
Danilo Cesar Checchio Grotta (UNIFEB)
Antonio de Paulo Peruzzi (UNIFEB)
Danísio Prado Munari (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Arlindo José de Souza Júnior (Educação Matemática – UFU)
David Chacon Álvares (Eng. Alimentos – Univ. Est. Paraná/Guarapuava)
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David Luciano Rosalen (Engenharia Civil - UNIFEB)
Jaqueline Aparecida Bória Fernandes (UNIFEB)
Deise Maria Fontana Capalbo (Meio Ambiente - EMBRAPA/Jaguariúna)
Jean Carlo Alanis (Engenharia de Alimentos – UNIFEB)
Deise Pazeto Falcão (Farmácia - UNESP/Araraquara)
Jeosadaque José de Sene (Química – UNIFEB)
Delly Oliveira Filho (Engenharia Agrícola – Universidade Federal de Viçosa)
João Antonio Galbiatti (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Deny Munari Trevisani (Odontologia – UNIFEB)
João Domingos Biagi (Engenharia Agrícola – UNICAMP)
Diana Maria Serafim (UNIFEB)
João Marino Júnior (Administração – UNIFEB)
Dietrich Schiel (Ensino de Física – USP/São Carlos)
Jorge Aberto Vieira Costa (Eng. de Alimentos – Univ. Fed. do Rio Grande/RS)
Dílson Gabriel dos Santos (Administração – FEA/USP)
José Carlos Barbosa (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Dirceu da Silva (Educação – UNICAMP)
José Eduardo Cora (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Durval Dourado Neto (Ciências Agrárias - USP)
José Luiz Guimarães (Educação – UNESP/Assis)
Édson Alves Campos (Odontologia – UNIFEB)
José Marques Júnior (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Eduardo Katchburian (Medicina – UNIFESP)
José Tadeu Jorge (Engenharia Agrícola – UNICAMP)
Eduardo Teixeira da Silva (Eng. Agrícola – Universidade Federal do Paraná)
José Walter Canoas (Serviço Social – UNESP/Franca)
Elcio Marcantonio Junior (Odontologia – UNESP/Araraquara)
Juliana Rico Pires (Odontologia - UNIFEB)
Eleny Balducci Roslindo (Odontologia – UNESP/Araraquara)
Juliemy Aparecida de Camargo Scuoteguazza (Odontologia – FEB)
Elisabete Frollini (Química – USP/São Carlos)
Júlio César dos Santos (Engenharia Química – FAENQUIL/Lorena)
Elisabeth Pimentel Rosseti (Odontologia – UNIFEB)
Jurnadyr Carneiro Nobre de Lacerda Neto (UNIFEB)
Elizangela Partata Zenza (Odontologia - UNIFEB)
Karina Silva Moreira Macari (Odontologia – FEB)
Emanuel Carlos Rodrigues (UNIFEB)
Késia Oliveira da Silva (Engenharia Agrícola – ESALQ/USP)
Fernanda Scarmato de Rosa (Farmácia – UNIFEB)
Khosrow Ghavami (Engenharia Civil – PUC/RJ)
Fábio Luiz F. Scannavino (Odontologia - UNIFEB)
Kil Jin Park (Engenharia Agrícola – UNICAMP)
Fernando Horta Tavres (Direito – PUC/MG)
Kleiber David Rodrigues (Engenharia Elétrica – UFU)
Fernando Salimon Ribeiro (Odontologia - UNIFEB)
Lindamar Maria de Souza (Farmácia – FEB)
Flávio Dutra de Rezende (Zootecnia - APTA/AM – Secret. Agricultura de SP)
Lisete Diniz Ribas Casagrande (Educação – FEB/UNAERP)
Francisco José Vela (Engenharia Civil – UNIFEB)
Letícia Helena Theodoro
Geraldo Nunes Correa (Sistema de Informação – UNIFEB)
Lizeti Toledo de Oliveira Ramalho (Odontologia – UNESP/Araraquara)
Gláucia Heloisa Malzone Bastos de Aquino (UNIFEB)
Lorival Larini (Farmácia – FEB)
Gustavo Rezende Siqueira (Zootecnia - APTA/AM – Secret. Agricultura de SP)
Lucas de Souza Lehfeld (UNIFEB)
Helcio Zanetti Bocatto (Zootecnia / Administração - UNIFEB)
Lúcia Helena Sipaúba Tavaraes (Engenharia Agrícola – UNESP/Jaboticabal)
Heizir Ferreira de Castro (Engenharia Química – FAENQUIL/Lorena)
Luciana Rezende Alves de Oliveira (UNIFEB)
Helio Grassi Filho (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Luiz Alves Rodrigues (UNIFEB)
Hélio Massaiochi Tanimoto (Odontologia – UNIFEB)
Luiz Carlos Pardini (Odontologia – USP/Ribeirão Preto)
Hérida Regina Nunes Salgado (Farmácia – UNESP/Araraquara)
Luiz Fernando Rimoli (UNIFEB)
Hidetake Imasato (Química – USP/São Carlos)
Luiz Macelaro Sampaio (Odontologia – FEB)
Holmer Savastano Júnior (Eng. Civil/Agrícola – FZEA/USP Pirassununga)
Luiz Manoel Gomes Junior (Direito – UNAERP)
Hugo Barbosa Suffredini (Química – UNIJUÍ)
Luiz Paulo Geraldo (Física – FEB)
Humberto Tonhati (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Luiz Rodrigues Wambier (Direito - UNAERP)
Ignácio Maria dal Fabro (Engenharia Agrícola – UNICAMP)
Luiz Rogério Dinelli (Química – FEB)
Irenilza de Alencar Naas (Engenharia Agrícola – UNICAMP)
Luiza Maria Pierini Machado (Engenharia de Alimentos – FEB)
Isabel Cristina Moraes Freitas (Engenharia de Alimentos – UNIFEB)
Manoel de Jesus Simões (Medicina – UNIFESP)
Jackson Rodrigues de Souza (Química – Universidade Federal do Ceará)
Manoel Victor Franco Lemos (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Jairo Osvaldo Cazetta (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Marcelo Borges Mansur (Engenharia Química – Univ. Federal de Minas Gerais)
Janice Rodrigues Perussi (Química – USP/São Carlos)
Marcelo Henkemeier (Engenharia de Alimentos - Univ. de Passo Fundo)
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v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Marcelo Henrique de Faria (Zootecnia - APTA/AM – Secret. Agricultura de SP)
Rael Vidal (Biologia – FEB)
Márcia Justino Rossini Mutton (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Ranulfo Monte Alegre (Engenharia de Alimentos – UNICAMP)
Márcia Luzia Rizzatto (Engenharia de Alimentos – FEB)
Raphael Carlos Comeli Lia (Odontologia – FEB)
Marcia Maisa de Freitas Afonso (UNIFEB)
Regina Célia de Matos Pires (Recursos Hídrico – IAC/Campinas)
Marco Aurélio Neves da Silva (Zootecnia – ESALQ/USP- Piracicaba)
Regina Helena Porto Francisco (Química – FEB)
Marcos Eduardo de Mattos (Administração – FEB)
Regina Kitagawa (Engenharia de Alimentos – ITAL)
Maria Auxiliadora Brigliador Conti (Química – FEB)
Reginaldo da Silva (Direito – FEB)
Maria Cristina Thomaz (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Reginele Steluti (UNIFEB)
Maria José de Almeida (Educação – UNICAMP)
Renata Camacho Miziara (Odontologia – FEB)
Maria José Soares Mendes Giannini (Farmácia – UNESP/Araraquara)
Renato de Mello Prado (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Maria Teresa do Prado Gambardella (Química – USP/São Carlos)
Renato Moreira Ângelo (Física – Univ. Federal do Paraná)
Maria Tereza Ribeiro Silva Diamantino (Engenharia de Alimentos – FEB)
Ricardo Dias Signoretti (Eng. Agronômica - APTA/AM – Secret.Agricultura- SP)
Marília Oetterer (Agroindústria – ESALQ/USP – Piracicaba)
Rinaldo César de Paula (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Marilú Pereira Serafim Parsekian (Engenharia Civil – FEB)
Rober Tufi Hetem (Medicina – UNICAMP)
Mário José Filho (Serviço Social – UNESP/Franca)
Roberta Toledo Campos (Direito – UNIUBE)
Mário Rolim (Engenharia Agrícola – Univ. Federal Rural de Pernambuco)
Roberto Braga (Planejamento Urbano – UNESP/Rio Claro)
Marlei Aparecida Seccani Galassi (Odontologia – FEB)
Roberto Holland (Odontologia – UNESP/Araçatuba)
Marta Regina Farinelli (UNIFEB)
Romildo Martins Sampaio (Engenharia de Alimentos – FEB)
Mauro dal Secco de Oliveira (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Rosemiro Pereira Leal (Direito – UFMG e PUC/MG)
Miguel Carlos Madeira (Odontologia – UNESP/Araçatuba)
Rouverson Pererira da Silva (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Miriam Eiko Katuki Tanimoto (Odontologia – FEB)
Salete Linhares Queiroz (Química – USP/São Carlos)
Neyton Fantoni Junior (Direito – FEB)
Sally Cristina Moutinho Monteiro (Farmácia – FEB)
Nilza Maria Martinelli (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Sebastião Hetem (Odontologia – FEB)
Norberto Luiz Amsei Júnior (UNIFEB)
Sérgio de Freitas (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Odair A. Fernandes (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Sérgio Henrique Tiveron Juliano (Direito – UNIUBE)
Odila Florêncio (Química – UFSCAR)
Shirley Aparecida Garcia Berbari (Engenharia de Alimentos – ITAL)
Orlando Fatibello Filho (Química – UFSCAR)
Silvano Bianco (Agronomia – UNESP/Jaboticabal)
Oselys Rodrigues Justo (Engenharia de Química - FEQ/UNICAMP)
Simone Barone Salgado Marques (UNIFEB)
Osvaldo Eduardo Aielo (Física – FEB)
Sissi Kawai Marcos (Engenharia de Alimentos – FEB)
Patrícia Amoroso (Odontologia – FEB)
Sônia Maria Alves Jorge (Química – UNESP/Botucatu)
Patrícia Helena Rodrigues de Souza (Odontologia – FEB)
Sonia Regina Meira (Educação - FAEX)
Patrícia Maria Nassar (Química – FEB)
Sylvio Luís Honório (Engenharia Agrícola – UNICAMP)
Paula Homem de Mello (Química – USP/São Carlos)
Telmo Antonio Dinelli Estevinho (Sociologia/Ciência Política – UFMT)
Paulo César Hardoim (Engenharia Agrícola – Univ. Federal de Lavras)
Tetuo Okamoto (Odontologia – UNESP/Araçatuba)
Paulo Estevão Cruvinel (Embrapa – São Carlos)
Ueide Fernando Fontana (Odontologia – FEB)
Paulo Sérgio Cerri (Odontologia – UNESP/Araraquara)
Valdir Gouveia Garcia (UNESP-Araçatuba)
Pedro Leite de Santana (Engenharia Química – Univ. Federal de Sergipe)
Victor Haber Perez (UENF/RJ)
Pedro Paulo Scandiazzo (Educação Matemática – UNESP/S. J. do Rio Preto)
Walter Antonio de Almeida (Odontologia – FEB)
Zaiden Geraige Neto (UNIFEB)
Ciência e Cultura
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v. 3, nº 2, Novembro/2008 - ISSN 1980 - 0029
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
Editorial
É com grande satisfação que chegamos à 6ª edição impressa e eletrônica da “Ciência e
Cultura”, mantendo ao longo desses três anos de circulação, a periodicidade e a abordagem
multidisciplinar nos artigos e contribuições recebidas. Além de ser um instrumento de divulgação
científica dos trabalhos de pesquisa realizados pelos docentes e discentes do Centro Universitário
da Fundação Educacional de Barretos - Unifeb, cada vez mais, a “Ciência e Cultura” tem sido
escolhida por pesquisadores de outras instituições e centros de pesquisa. Prova disso é que dos
onze artigos publicados nesta edição, seis são contribuições oriundas de outras instituições. O
caráter multidisciplinar, que é um dos pilares da publicação, se faz presente, em trabalhos que
abordam temas ligados à odontologia, engenharia de alimentos, agronomia, zootecnia, e
biotecnologia. Reiteramos assim o nosso compromisso de crescer e nos consolidar como um
veículo de divulgação científica aberto à comunidade científica interna e externa à nossa instituição.
Apesar do grande esforço dos editores, membros do corpo técnico-científico e diagramador
para que tenhamos sempre edições limpas, sem erros, eles às vezes acontecem. Fica aqui
registrado nossas desculpas, especialmente em relação ao trabalho “Determinação do teor de
urânio em amostras de sedimentos do Ribeirão Pitangueiras” de José Mário Segala Junior, Ione
Makiko Yamazaki e Luís Paulo Geraldo, cujos nomes dos autores foram trocados na última
edição (novembro de 2008) e ao trabalho “Avaliação da infiltração marginal de um cimento à
base de polímero de mamona em retro-obturações. Estudo piloto de eficácia in vitro”, de autoria
de Devanir de Araújo Cervi e colaboradores, que teve problema de impressão na parte final, e
que por isso, está sendo publicado novamente. Redobraremos os nossos cuidados e atenção
para que fatos como esses não se repitam.
Finalmente, gostaríamos de renovar os agradecimentos a todos os que contribuíram nesta
edição, esperando poder continuar recebendo contribuições científicas de pesquisadores do
Unifeb e de outras instituições. Lembramos aina, que a versão eletrônica desta e de todas as
edições anteriores da “Ciência e Cultura” está disponível para consulta livre no endereço
www.unifeb.edu.br/revista/revista.php
Até a próxima edição!
Prof. Romildo Martins Sampaio
Editor
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v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
SUMÁRIO
Artigos Científicos
Original Articles
Prontuário odontológico: O tempo de guarda e a quem compete
Dentistry records: Guard´s time and to who competes
Fabiano de Sant’Ana dos SANTOS; Zaiden GERAIGE NETO; Fábio Luiz Ferreira SCANNAVINO; Alex Tadeu MARTINS
............................................................................................................................................................................................................................11
Respostas de cultivares de soja à inoculação e uso de cobalto e molibdênio
Responses of the soybean cultivars to the inoculation and application of cobalt and molybdenum
Ivana Marino BÁRBARO; Eduardo VOLPE TOLLER; Laerte Souza BÁRBARO JÚNIOR; Marcelo TICELLI; Fernando Bergantini MIGUEL; Jósé Antonio ALBERTO
DA SILVA; Paulo Cesar RECO
..........................................................................................................................................................................................................................17
Influência de vitaminas do complexo B no efeito antiinflamatório e antinociceptivo do diclofenaco e do nimesulide
Luiz Alves RODRIGUES, José Francisco FRACASSO, Clarissa Ezaki de SIQUEIRA
............................................................................................................................................................................................................................25
Fratura radicular horizontal no terço cervical: cicatrização por calcificação. Caso clínico
Horizontal root fracture in the cervical third: healing for calcification. Clinical case
José Umberto BAMPA; Vera Lucia BERNARDES ; Fabiano de Sant’Ana dos SANTOS
............................................................................................................................................................................................................................33
Utilização de resíduos agroindustriais para a produção de proteases por fermentação submersa usando o termofílico Bacillus sp
SMIA-2
Utilization of agroindustrial residues for protease production by submerged fermentation using thermophilic bacillus sp SMIA-2
Andréia Boechat DELATORRE; Marcela Vicente Vieira ANDRADE; SilvaniaAlves LADEIRA; Victor Haber PEREZ; Meire Lélis Leal MARTINS
...........................................................................................................................................................................................................................41
Caracterização produtiva da pecuária leiteira na área do escritório de desenvolvimento rural de Jaboticabal/SP
Productive characterization of the cattle milk at the area of the agricultural development office of Jaboticabal/SP
André Dias LOPES, Mauro Dal Secco de OLIVEIRA, Maria Imaculada FONSECA
............................................................................................................................................................................................................................49
Avaliação da infiltração marginal de um cimento à base de polímero de mamona em retro-obturações. Estudo piloto de eficácia in vitro
Marginal leakage evaluation of a castor bean polymer cement used in retrofilling. A pilot study of in vitro eficacy
Devanir de Araújo Cervi, Liliane Hitomi Sunto, Carlos Alberto Mosquini, Elizangela Partata Zuza, Maria José Pereira de Almeida
Este artigo foi originalmente publicado na edição de novembro de 2008, e por problemas de impressão está sendo novamente publicado
...........................................................................................................................................................................................................................57
Interrelação entre a doença periodontal crônica e a resposta pulpar ao estímulo: avaliação clínica e radiográfica
Inter-relation between chronic periodontal disease and the response pulp to stimulus: Clinical and radiographic evaluation
Elizangela Partata ZUZA, Benedicto Egbert Corrêa de TOLEDO, Ana Luiza Vanzato CARRARETO, Marcela Milanezi de ALMEIDA, Elizabeth Pimentel ROSETTI,
Osvaldo Eduardo AIELO
..........................................................................................................................................................................................................................65
Avaliação dos parâmetros microbiológicos e físico-químicos de iogurtes comercializados no município de Campos dos Goytacazes, RJ
Microbiological and physico-chemical parameters evaluation of yogurts sold in Campos dos Goytacazes, RJ.
Thamy Lívia Ribeiro CORRÊA, SilvaniaAlves LADEIRA, Raphael Cardoso RODRIGUES, Sílvia Menezes de Faria PEREIRA, Fábio da Costa HENRY, Meire Lelis
Leal MARTINS
...........................................................................................................................................................................................................................73
Novilhas de corte submetidas à suplementação em pastagem na época das secas: desempenho e caracteres genéticos polimórficos do
sangue
Beef heifers before supplementation to pasture in the dry season: performance characteristics and genetic polymorphism of blood.
Maria Margareth Theodoro CAMINHAS, Sílvia Helena Venturolli PERRI e Marcelo Pereira MACEDO
..........................................................................................................................................................................................................................81
Filmes biodegradáveis com óleos essenciais de laranja e canela: estudo sobre produção e inibição do crescimento de microrganismos
Biodegradable films with essential oils of orange and cinnamon: study about production and inhibition of the growth of microorganisms
Lais Martins FERREIRA; Everton MARTINES; Márcia Luzia RIZZATTO e Esamir Ribeiro AKL
..........................................................................................................................................................................................................................93
Amelogênese imperfeita: Alternativa de tratamento
Amelogenesis imperfect: Palliative treatment
Fábio Luiz SCANNAVINO; Marlei Seccani GALASSI; Letícia Paula OLIVEIRA; Renata Marçon SPECHOTO; Fabiano de Sant´Ana dos SANTOS; Alex Tadeu
MARTINS
.........................................................................................................................................................................................................................105
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CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
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Prontuário odontológico: O tempo de guarda e a
quem compete
Dentistry records: Guard´s time and to who competes
Fabiano de Sant’Ana dos SANTOS1; Zaiden GERAIGE NETO2; Fábio Luiz Ferreira SCANNAVINO1;
Alex Tadeu MARTINS1
1. Cirurgiões-Dentistas, Professores Doutores do Curso de Odontologia do Centro Universitário da Fundação Educacional de
Barretos, SP.
2. Advogado, Professor Doutor do Curso de Direito do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, SP.
Endereço para correspondência: Fabiano de Sant’Ana dos Santos
Av. 27, n. 931, Centro, CEP:14780-340 – Barretos,SP. - Fone 17 8132-6963
RESUMO
Esta revisão de literatura teve como objetivo
pesquisar na legislação brasileira o tempo de guarda
do prontuário odontológico, uma vez que a
Odontologia, é uma ciência que lida diretamente com
a saúde do homem sendo, portanto, necessário
registrar cada etapa do tratamento no sentido de
resguardar o cirurgião-dentista contra eventuais
questionamentos jurídicos e até mesmo em
processos de identificação post-mortem.
PALAVRA-CHAVE: Prontuário, Odontologia,
Jurisprudência.
ABSTRACT
This literature review had as aim to research in
the brazilian legislation the time of guard of the
treatment in the sense of protecting the dentist
against eventual litigation and even in processes
dentistry records, once the dentistry is a science
that worked directly with the man’s health being,
of identification post-mortem.
therefore, necessary to register each stage of the
KEYWORDS: Records, Dentistry, Jurisprudence.
Ciência e Cultura
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Prontuário odontológico: O tempo de guarda e a quem compete
INTRODUÇÃO
SANTOS et al.
produzida em função do tratamento dentário, como as
Sob a influência direta do pensamento grego,
fichas clínicas, radiografias, modelos, traçados, cópias
de receitas, descrição dos procedimentos, entre outros.
notadamente aristotélico, nossa ciência nasceu, cresceu
e amadureceu sempre observando, classificando,
O Conselho Federal de Odontologia, por meio
do Parecer no 125/92, apresenta as normas e os padrões
organizando, arquivando (LANA, 2007). Esta frase
sintetiza o escopo da disciplina de Odontologia Legal e
para elaboração do prontuário clínico odontológico,
devendo ser usado, para identificação dos elementos
Deontologia do Curso de Odontologia do Centro
Universitário da Fundação Educacional de Barretos.
dentários, o Sistema Decimal da Federação Dentária
Internacional - FDI. Segundo este Parecer, o prontuário
A palavra prontuário, de acordo com o Dicionário
da Língua Portuguesa Aurélio, significa I - “lugar onde
odontológico está sujeito às implicações legais e deve
ser corretamente preenchido e arquivado. Ressalta-se
se guardam ou depositam coisas das quais se pode
necessitar a qualquer instante”. II – Ficha (médica,
ainda que a posse do prontuário é do paciente e a sua
guarda é do profissional, devendo ser arquivado, por no
policial, etc...) com os dados referentes a uma pessoa.
Desta forma, não deve causar qualquer surpresa
mínimo, dez anos após o último procedimento. O aludido
documento recomenda ainda que o prontuário deva ser
o fato de que, como ocorre na Medicina e em outras
ciências correlatas, na Odontologia o profissional
legível, podendo ser manuscrito, datilografado, digitado.
Segundo França (2007), durante muito tempo,
necessita cuidar do registro gráfico, radiográfico e,
mesmo documentos de todos os procedimentos
aprendeu-se e ensinou-se que o prontuário do paciente
deveria ficar sob a guarda do profissional durante, no
odontológicos realizados nos pacientes. Tal cuidado, por
ser uma constante obrigatória na prática odontológica,
mínimo, 20 anos.
O referido autor destaca que: tal afirmação se devia
tem sido objeto de intensa orientação em escolas e
associações de classe (VANRELL, 2002; SANTOS,
por dois motivos:
1)
porque se entendia que o prontuário
2005).
Com a caracterização do erro médico, os
pertencia ao profissional. Tanto isso é lógico, que os
pacientes raramente demandavam judicialmente contra
cirurgiões-dentistas têm experimentado um sentimento
freqüente de “caça às bruxas”, no qual as vítimas são os
os profissionais médicos e cirugiões-dentistas, porque
sem acesso à documentação dificilmente conseguiriam
odontólogos, então responsáveis pelo cometimento de
erros técnicos (VANRELL, 2002; MACIEL et al.,
provar os fatos alegados no processo. Por isso, havia
um número insignificante de processos judiciais contra
2003). Sendo assim, os profissionais da Odontologia
deveriam ficar mais preocupados, no sentido de melhor
esses profissionais. Por esse mesmo motivo, as
seguradoras que, nessa mesma época, começaram a
guardar as informações técnico-profissionais (SANTOS
& GERAIGE-NETO, 1996; VANRELL, 2002;
ofertar o seguro de responsabilidade civil para estes
profissionais desistiram de fazê-lo. Para quê um seguro
ALMEIDA et al., 2004; SANTOS, 2005).
O presente artigo tem por objetivo rever o tempo
desta natureza se o risco de um processo praticamente
inexistia?
de guarda do prontuário clínico dos pacientes atendidos
pelos cirurgiões-dentistas.
2)
porque o tempo de guarda da
documentação se vinculava ao prazo da prescrição da
ação civil (20 anos), como estabelecia o Código Civil
Brasileiro de 1916.
REVISÃO DA LITERATURA
Com a promulgação da Constituição Federal de
1988, foi reconhecido e garantido, no art. 5o, o direito
O prontuário clínico é um documento fundamental
e obrigatório. É composto de toda a documentação
do consumidor, cujas diretrizes seriam estabelecidas por
uma nova lei. Em 1990, entrou em vigência a Lei 8078
12
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
de 11/09/90, Código de Defesa do Consumidor (CDC),
violados pelo profissional liberal, o Inciso III do Art.
resguardando a dignidade do consumidor e
estabelecendo os seus direitos básicos, até então
6º e Artigos 8º e 9º do CDC.
Deste ponto em diante, surgiram diferentes
inexistentes. Inclusive no que se refere às informações
arquivadas sobre ele, como dispõe na Seção VI – DOS
interpretações sobre quem detinha a posse da
documentação clínica do paciente, chegando-se, depois
BANCOS DE DADOS E CADASTROS DO
CONSUMIDORES – Art. 43. O consumidor, sem
de muitos debates, à conclusão de que a documentação
é do paciente e que o profissional tem a sua guarda
prejuízo do disposto no Art. 86, terá acesso às
informações existentes em cadastros, fichas, registros
provisória (FRANÇA, 2007).
A dúvida, então, voltou a ser a mesma de antes,
e dados pessoais e de consumo arquivados sobre ele,
bem como sobre as suas respectivas fontes.
por quanto tempo deve o profissional guardar o
prontuário? A orientação que tem prevalecido, de acordo
Conforme salienta a doutrina de Silva (2008),
nota-se que a elaboração do prontuário está também
com França (2007) é a do prazo vinculado ao tempo da
prescrição da ação civil, agora não mais de 20 anos uma
intimamente ligada à obrigação (=dever) do cirurgiãodentista de informar o paciente sobre os riscos do
vez que o Código Civil Brasileiro de 1916 foi revogado
e o que está em vigência é o promulgado em 2002, que
procedimento e suas possíveis conseqüências. O direito
do paciente à informação e o dever do prestador de
entrou em vigência em 2003, e dispõe no Art. 205 – A
prescrição ocorre em 10 anos, quando a lei não lhe
serviços de informar estão previstos no Inciso III do Art.
6º do Código de Defesa do Consumidor, que determina,
haja fixado prazo menor.
França (2007) relatou que esta tem sido a
como direito básico do consumidor, a informação
adequada e clara sobre os diferentes produtos e serviços,
orientação. Que se deve guardar a documentação por
10 anos, porque decorrido esse prazo o paciente perde
com especificação correta de quantidade, características,
composição, qualidade e preço, bem como sobre os
o direito de demandar judicialmente contra o profissional.
Devido a essa orientação, tem-se visto contratos de
riscos que apresentem.
Completa o artigo 8º do mesmo Código: Os
prestação de serviços odontológicos escritos com
cláusulas que informam que, após o término do
produtos e serviços colocados no mercado de consumo
não acarretarão riscos à saúde ou segurança dos
tratamento, o prontuário somente será entregue ao
contratante depois de decorridos 10 anos, tal conduta
consumidores, exceto os considerados normais e
previsíveis em decorrência de sua natureza e fruição,
configura má fé.
Não obstante, o próprio Código fixa um prazo
obrigando-se os fornecedores, em qualquer hipótese, a
dar as informações necessárias e adequadas a respeito.
menor para o caso de responsabilidade de reparação
de dano, no Art. 206 – Prescreve: § 30. Em três anos:
Interessante acórdão do Tribunal de Justiça do
Rio Grande do Sul, de 17 de novembro de 2004, do
V – a pretensão de reparação civil.
A pretensão do paciente quando demanda
Desembargador Adão Sérgio do Nascimento Cassiano,
ao julgar questão sobre o tratamento cirúrgico
judicialmente o profissional na área civil, é a reparação
de dano e para esta, o prazo é de 3 anos e não de 10.
bucomaxilofacial, em que a paciente, após a realização
de seis cirurgias, não apresentava condições de usar
Porém, no Código de Defesa do Consumidor (Lei 8078
de 11 de setembro de 1990), esse prazo é maior, de
prótese, ao contrário do que lhe havia prometido o
profissional no início do tratamento. Condenou o
acordo com o disposto no Art. 27 – “Prescreve em
cinco anos a pretensão à reparação pelos danos
cirurgião ao pagamento de indenização principalmente
porque não cumprido o dever de informar
causados por fato de produto ou de serviço prevista
na Secção II deste Capítulo, iniciando-se a contagem
adequadamente a consumidora sobre a forma e os
riscos do tratamento cirúrgico prescrito, restam
do prazo a partir do conhecimento do dano e de sua
autoria” (ALMEIDA et al., 2004; FRANÇA, 2007)
Ciência e Cultura
13
Prontuário odontológico: O tempo de guarda e a quem compete
Nota-se que, além do tempo maior, a contagem
SANTOS et al.
DISCUSSÃO
desse prazo se inicia “a partir do conhecimento do dano
e de sua autoria”.
Apesar dos Cursos de Odontologia brasileiros
Importante salientar, contudo, que mesmo
estando a maioria da jurisprudência inclinada a entender
disponibilizarem em seus currículos a disciplina de
Odontologia Legal e Deontologia, como uma ciência
ser o prazo prescricional aquele previsto no diploma
consumerista (Art. 27 da Lei 8078/90 – 5 anos), há
odontológica a serviço da justiça, o que se percebe é a
existência de pouca informação e comunicação sobre o
decisões, inclusive, que entendem que referido prazo
deve ser aquele capitulado no diploma material civil, no
tempo de guarda do prontuário odontológico. Em virtude
deste fato, é prudente disponibilizar informações visando
parágrafo 3º do Art. 206 (3 anos), senão veja-se no
Recurso Especial nº 790090 – RR, de relatoria da
o resguardo do profissional, bem como, do seu paciente
(SANTOS, 2005).
Ministra Denise Arruda, 1ª Turma, julgado em 2/8/2007:
PROCESSUAL
CIVIL.
RECURSO
Desta forma, indagações como as que se seguem:
por que guardar o prontuário do paciente? Por que não
ESPECIAL. RESPONSABILIDADE CIVIL DO
ESTADO. ERRO MÉDICO. MORTE DE
lhe entregar o que é dele? Por que o cirurgião-dentista
mantém seus armários lotados de documentos que não
PACIENTE. DANO MORAL. PRESCRIÇÃO.
ALEGADA VIOLAÇÃO DOS ARTS. 206, § 3º, V, E
lhe pertencem? Fazem parte do cotidiano dos
profissionais da Odontologia, que segundo Vanrell
2.028 DO CC/2002. IMPUGNAÇÃO DEFICIENTE.
INADMISSIBILIDADE. SÚMULA 283/STF. NÃO-
(2002), nos Cursos de Odontologia nota-se à conivência
com docentes improvisados, ora pela falta de
DESIGNAÇÃO DE AUDIÊNCIA PRELIMINAR DE
CONCILIAÇÃO (CPC, ART. 331). NULIDADE
conhecimento jurídico, ora pelo interesse em não
comprometer sua imagem com a emissão de juízos de
(NÃO-COMINADA)
INEXISTENTE.
PRECLUSÃO. 1. O Tribunal de Justiça rejeitou a
valor, ora, enfim, pela tendência comodista – laissez faire,
laissez passer – de quem pontifica em uma disciplina
prescrição porque: (I) o prazo de três anos previsto no
art. 206, § 3º, V, do CC/2002, somente será computado
com carga horária exígua e considerada, por muitos,
apenas complementar na formação do Cirurgião-
a partir da sua entrada em vigor, ou seja, 11 de janeiro
de 2003; (II) a pretensão à indenização por danos
Dentista.
Assim sendo, encerrada a relação (paciente e
causados por agentes de pessoas jurídicas de direito
público e de pessoas jurídicas de direito privado
cirurgião-dentista cumpriram com suas obrigações), a
melhor conduta sugerida deve ser a devolução do
prestadoras de serviços públicos prescreve em cinco
anos (Lei 9.494/97, art. 1º-C)...
prontuário ao seu legítimo dono, mediante recibo onde
se discrimina todos os documentos entregues, de acordo
Retornando ao raciocínio anterior: se o
prontuário pertence ao paciente e o profissional tem
com Santos & Geraige-Neto; 1996; Vanrell, 2002;
Santos, 2005; França, 2007. Ainda, de acordo com
somente a sua guarda provisória, então fica claro que
quem determina o tempo de guarda pelo profissional é o
França (2007) com relação ao ônus da prova, este é de
quem alega e se, por ventura, pensar-se em uma inversão
paciente e não o tempo da prescrição da ação. Donde
se conclui que o período de guarda pelo profissional se
desse ônus, basta apresentar o recibo provando quais e
quantos são os documentos que estão sob a guarda de
encerra no momento em que o paciente solicitar o seu
prontuário e este lhe for entregue, e não determinado
quem alegou e que este deverá apresentar todos sob
pena de estar agindo de má fé.
pelo tempo da prescrição da ação civil (FRANÇA,
2007).
A atitude do cirugião-dentista em entregar o
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
prontuário para o seu paciente ao término do tratamento
que o Cirurgião-Dentista esteja organizado
é uma conduta ética com significado importante: a
demonstração clara e cristalina de sua segurança
documentalmente, para que não seja surpreendido
com investidas descabidas de pacientes
profissional, e também, favorecer a família, em caso de
infortúnio, uma agilização na localização da
oportunistas. Ademais, quanto à dicotomia existente
entre obrigações de meios e de resultado,
documentação em caso de identificação post-mortem
(FRANÇA, 2007).
interessante destacar comentário de Yagüez (1993),
ao reproduzir julgado do Tribunal Supremo
Por outro lado, nada impede que o cirurgiãodentista, além de se resguardar com o recibo de entrega
espanhol:
“... a atividade dos profissionais da saúde é
do prontuário, também mantenha para si uma cópia
integral do mesmo, de preferência autenticada. Tal
de meios e não de fins, devendo haver prova cabal
da conduta danosa decorrente da culpa. Isto é, deve
conduta se justifica para evitar que o paciente malicioso
ou mal intencionado possa, de alguma forma, deturpar a
haver nexo de causalidade entre conduta do
profissional e o resultado lesivo...”
verdade dos fatos, por meio da adulteração do
documento (SANTOS, 2005).
CONCLUSÕES
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Como se trata de um tema polêmico e pouco
difundido, os autores sugerem que os cirurgiões-dentistas
O cirurgião-dentista deve estar atento à
legislação quanto ao estabelecido pelo Código Civil
devam optar por uma das seguintes condutas:
1. Se o prontuário não for entregue ao paciente,
Brasileiro e pelo Código de Defesa do Consumidor
sobre o tempo de guarda do prontuário odontológico,
deverá o cirurgião-dentista conservar o citado
documento em arquivo próprio, por tempo
bem como, devolver este prontuário ao término do
tratamento mediante um detalhado recibo de entrega ao
indeterminado, até que se tenha uma legislação definitiva
para tratar esse tema.
seu verdadeiro dono, o paciente.
A importância de tais verificações se deve ao
2. Se o prontuário for entregue ao paciente
-deverá ser mediante recibo de entrega e na presença
fato de que nem sempre a doutrina ou a jurisprudência
entendem ser algumas especialidades da Odontologia
de pelo menos duas testemunhas, desta forma passará
toda responsabilidade da guarda deste importante
como de meios e sim de resultado, de acordo com
Kfouri-Neto (2002) que diz:
documento ao paciente quem é o verdadeiro proprietário.
“...ao contrário, nas obrigações de resultado,
o imponderável está ausente – ou deve ser
desconsiderado. O exemplo mais constantemente
lembrado de especialidade médica que obriga ao
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
atingimento do resultado previsto é o da cirurgia
plástica, com finalidade exclusivamente
ALMEIDA, C.A.P.; ZIMMERMANN, R.D.;
embelezadora. Na Odontologia, caracterizam-se
como obrigações de resultado especialidades como
CERVEIRA, J.G.V.; JULIVALDO, F.S.N. Prontuário
odontológico - uma orientação para o cumprimento da
a prótese dentária, dentística restauradora e a
ortodontia...”. Dessa forma, para se evitar um
exigência contida no inciso VIII do art. 50 do Código de
Ética Odontológica. Disponível em <http://
natural desgaste, decorrente de um possível
questionamento judicial, é extremamente prudente
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16
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Respostas de cultivares de soja à inoculação e uso de
cobalto e molibdênio
Responses of the soybean cultivars to the inoculation and application
of cobalt and molybdenum
Ivana Marino BÁRBARO1; Eduardo VOLPE TOLLER2; Laerte Souza BÁRBARO JÚNIOR2; Marcelo TICELLI3;
Fernando Bergantini MIGUEL3; Jósé Antonio ALBERTO DA SILVA3; Paulo Cesar RECO4
* Parte do trabalho de graduação em desenvolvimento pelo segundo autor, para conclusão do Curso de Agronomia da Faculdade de
Agronomia Doutor Francisco Maeda.
1
Autora responsável - Pesquisadora Científica da APTA Regional Alta Mogiana. Avenida Rui Barbosa, s/nº, CEP: 14770-000, Caixa
Postal 35, Colina, SP. Fone/Fax: (17) 3341-1400/1155; E-mail: [email protected]
2
Estudantes da Faculdade de Agronomia Doutor Francisco Maeda. Rodovia Jerônimo Nunes Macedo Km 1, CEP: 14500-000.
Ituverava, SP.
3
Pesquisadores Científicos da APTA Regional Alta Mogiana. Avenida Rui Barbosa, s/nº, CEP: 14770-000, Caixa Postal 35, Colina, SP.
4
Pesquisador Científico da APTA Regional Médio Paranapanema, Caixa Postal 263, CEP: 19800-000, Assis, SP.
RESUMO
Objetivou-se avaliar caracteres em cultivares de
soja em resposta à inoculação e aplicação de cobalto e
molibdênio via pulverização foliar, na safra 2007/08. O
delineamento foi em blocos ao acaso com testemunhas
adicionais com três repetições, consistindo de 18
tratamentos: 15 cultivares tratadas e mais três cultivares
eleitas entre as 15 e utilizadas como testemunhas (não
tratadas). Os dados obtidos foram submetidos à análise
de variância pelo teste F e as médias comparadas pelo
teste de Scott Knott (pd”0,05). As médias gerais e das
cultivares para a maioria dos caracteres principalmente
para produtividade de grãos mostraram-se superiores
as médias das testemunhas indicando que o tratamento
das sementes das cultivares com inoculante e aplicação
de cobalto e molibdênio promoveu efeitos positivos na
maioria das variáveis analisadas. A cultivar M-SOY 8008
(4362,00 kg/ha) destacou-se em relação as outras
tratadas, enquanto a testemunha da cultivar IAC 23
(1284,67 kg/ha) mostrou pior desempenho quanto a
produtividade de grãos. Valores adequados quanto aos
caracteres altura de planta, altura de inserção da primeira
vagem e acamamento compatíveis com a colheita
mecanizada, valor agronômico, massa de grãos, número
de nós, ramos, vagens e sementes, também foram
encontrados, demonstrando a aptidão de várias cultivares
para cultivo em Colina-SP, desde que seja efetuado um
eficiente tratamento de sementes envolvendo inoculante
e fungicida, bem como, aplicação de cobalto e
molibdênio em V5 via foliar.
Palavras-Chave: comportamento, inoculante,
micronutrientes, variedades, Glycine max.
ABSTRACT
It was objectified to evaluate traits in soybean
cultivars in response to the inoculation and foliar
application of cobalt and molybdenum, in the crop 2007/
08. The experimental design was the complete
randomized block with additional checks, with three
replications, consisting of 18 treatments: 15 soybean
cultivars treated and more three cultivars chosen among
the 15 cultivars and used as checks (not treated). The
obtained data were submitted the variance analysis by
the test F and the averages compared by Scott Knott’s
test (pd”0.05). The general averages and of the soybean
cultivars for most of the traits mainly for productivity of
grains were superiors the averages of the checks were
shown indicating that the treatment of the seeds of the
soybean cultivars with inoculant and foliar application of
cobalt and molybdenum promoted positive effects in most
of the analyzed variables. The M-SOY 8008 (4362.00
kg/ha) stood out in relationship the another soybean
cultivars treated, while the check IAC 23 (1284.67 kg/
ha) it showed worse acting as the productivity of grains.
Appropriate values with relationship to the traits as the
height of plants, height of insert of the first pod and
loyding compatible with the automated crop, agronomic
value, mass of grains, number of nodes, branches, pods
and seeds, were also found, demonstrating the potential
of several soybean cultivars for cultivation in Colina-SP,
since an efficient treatment of seeds is accomplished
involving inoculant and fungicide, as well as, foliar
application of cobalt and molybdenum in V5 .
Keywords: behavior, inoculant, micronutrients, varieties,
Glycine max.
Ciência e Cultura
17
Respostas de cultivares de soja à inoculação e uso de cobalto e moibdênio
INTRODUÇÃO
BÁRBARO et al.
que há diferenças significativas entre cultivares de soja
A maximização do processo de fixação biológica
quanto a sua aceitação por Bradyrhizobium e essa
especificidade, em relação à bactéria e à planta, ocorre
de nitrogênio (FBN), para que a cultura da soja expresse
a totalidade de seu potencial genético, requer um
ao nível de cultivar. Também Vernetti (1971) verificou
que há variação hereditária, dependendo da constituição
conjunto de procedimentos. Entre esses, a escolha do
inoculante assume importância, estando, contudo,
genética das plantas em relação à bactéria. Além disso,
vale ressaltar que o desenvolvimento de cultivares de
estreitamente associado à rotação de culturas, ao manejo
de solo e ao manejo integrado de pragas, doenças e
soja é usualmente direcionado á obtenção de materiais
com ampla adaptação ambiental e elevada produtividade.
plantas daninhas. A bactéria em simbiose com a planta
de soja poderá suprir a demanda de nitrogênio (N) sem
Para tanto, é fundamental a avaliação do desempenho
de linhagens e/ou cultivares de soja regionalmente, devido
a necessidade complementar de fertilizante nitrogenado,
sendo que pesquisas relatam que a obtenção total de N
a provável existência de interação do tipo genótipo x
ambiente, para atestar a viabilidade técnica da cultura
fixado pelo complexo soja e Bradyrhizobium tem sido
estimado em 80% a 95% (HUNGRIA e CAMPO,
na região.
A partir dessas considerações, conduziu-se o
2006).
A inoculação de sementes associada à co-
presente trabalho, em condições de campo, com o
objetivo de avaliar caracteres agronômicos em cultivares
aplicação de fungicidas e micronutrientes é prática
agrícola usualmente recomendada, podendo afetar à
de soja, em resposta a inoculação e aplicação dos
micronutrientes cobalto e molibdênio via pulverização
sobrevivência dos rizóbios e, conseqüentemente, reduzir
a nodulação e a fixação biológica de N (CAMPO e
foliar.
HUNGRIA, 2000).
Os micronutrientes cobalto e molibdênio são
MATERIAL E MÉTODOS
moléculas indispensáveis para a eficácia da FBN. Esses
podem afetar consideravelmente o número de células
O ensaio foi instalado no dia 12/12/2007, em área
de Bradyrhizobium junto às sementes. Quando
micronutrientes forem empregados conjuntamente a
de reforma de pastagem (Latossolo Vermelho textura
arenosa) pertencente à sede do Pólo Regional de
fungicidas no tratamento de sementes antes da
inoculação, haverá redução do número de nódulos e,
Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta
Mogiana, situada em Colina, SP.
conseqüentemente, haverá deficiência na FBN. Portanto,
quando há necessidade de tratamento com fungicidas, é
O solo foi preparado de maneira convencional.
Posteriormente a área foi sulcada e adubada. A adubação
indicado aplicar os micronutrientes em pulverização foliar,
preferencialmente, nos estádios de desenvolvimento V3-
da área foi feita com base na interpretação dos resultados
da análise química do solo, distribuindo-se no sulco de
V5 (CAMPO e HUNGRIA, 2000).
Por outro lado, Caldwell e Vest (1968) observaram
semeadura a quantidade equivalente de 350 kg/ha da
fórmula 0-20-20 (Quadro 1).
Quadro 1. Relatório de análise de solo referente a área onde foi conduzido o ensaio em área de reforma de pastagem, em Colina,SP.
Safra 2007/08.
18
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Utilizou-se o delineamento experimental de blocos
de colheita mecanizada, resistência à debulha prematura
ao acaso com três repetições, composto por 15
cultivares de soja na presença do tratamento: inoculação
das vagens e menor retenção foliar após a maturidade,
sendo 1 (planta ruim) a 5 (planta excelente) e estande
associada a aplicação de cobalto + molibdênio via
pulverização foliar. Foram eleitas três cultivares (IAC
final de plantas (EF), expresso em metro linear.
Após a colheita foram realizadas as seguintes
23, BRS 184 e Embrapa 48) que foram utilizadas também
como testemunhas (ausência de tratamento) para
avaliações em 10 plantas ao acaso por parcela útil: altura
de plantas na maturação (APM), expressa em cm; altura
comparação. Cada parcela constituiu-se de quatro linhas
de 5 metros de comprimento, espaçadas de 0,5 m,
de inserção da primeira vagem (AIV), expressa em cm;
número de ramos por planta (NR); número de vagens
considerando-se como área útil, apenas as duas linhas
centrais.
por planta (NV); número de sementes por planta (NS),
número de nós na haste principal por planta (NN) e massa
Para o tratamento das sementes, utilizou-se um
inoculante comercial turfoso que contêm as estirpes
de grãos por planta (MG), expresso em g (obtido através
do valor médio do peso de sementes/planta em três
Semia 5079 e Semia 5019 atualmente recomendadas,
na dose de 200 g/50 kg de sementes. No estádio
repetições por parcela). A partir dos valores médios
referentes a produção das parcelas de cada tratamento,
fenológico V5, as parcelas foram pulverizadas via foliar
com uma formulação comercial contendo 1,5% de
calculou-se a produtividade das cultivares (PG), sendo
expressa em kg/ha (valores corrigidos para 13 % de
cobalto e 15% de molibdênio na dose de 100 ml/ha.
Além disso, as sementes foram tratadas com o fungicida
umidade).
Os dados obtidos foram submetidos à análise de
comercial Vitavax + Thiran 200 SC, visando controle
de fungos patogênicos do solo, sendo o inoculante,
variância pelo teste F, e as médias comparadas pelo teste
de Scott Knott a 5 % de significância, através do
aplicado por último, no dia da semeadura. Adotaram-se
também alguns cuidados para garantir uma maior
programa computacional Genes (CRUZ, 2001).
eficiência do inoculante, como a inoculação realizada à
sombra e distribuição uniforme do inoculante em todas
RESULTADOS E DISCUSSÃO
as sementes. Todas as técnicas de cultivo da soja, como
escolha de cultivares, época de semeadura, população
Através das análises de variância (Tabela 1), foi
de plantas, controle de plantas daninhas, insetos e
doenças seguiram as recomendações técnicas para a
detectada alta significância (P<0,01) pelo teste F para a
Fonte de Variação (FV) tratamentos (trat) com relação
cultura da soja da Embrapa (2005).
Foram avaliados os seguintes caracteres
as variáveis NDF, APM, AIV, MG, NS, NV, NN, EF e
PG; para a FV cultivares (cult) com as variáveis NDF,
agronômicos: número de dias para o florescimento
(NDF), expresso em dias; número de dias para a
APM, AIV, Ac, MG, NS, NV, NN, EF e PG e
testemunhas (test) com as variáveis NDF e PG; e para a
maturação (NDM), expresso em dias; acamamento das
plantas (Ac), através de uma escala de notas visuais,
FV cult vs test para as variáveis NDF, APM, NN e PG.
Apenas foi detectada significância (P>0,05) para a FV
variando de 1 (quase todas as plantas eretas) até 5 (todas
as plantas acamadas), proposta por Bonetti (1983); valor
trat e as variáveis Ac e VA; FV cult e a variável VA; FV
test e as variáveis NV e EF, assim como para cult vs test
agronômico (VA), através de uma escala de notas visuais
baseada na observação do aspecto global médio das
junto as variáveis NR e EF. Em relação as demais
observações não foi detectada significância estatística
plantas avaliadas para cada uma das cultivares, levandose em consideração uma série de caracteres visuais
pelo teste F.
As médias para NDF, APM, Ac, VA, NS, NN,
adaptativos, tais como: arquitetura da planta, quantidade
de vagens cheias, vigor e sanidade da planta, viabilidade
EF e PG das testemunhas se apresentaram inferiores as
médias gerais e das cultivares (todos os tratamentos
Ciência e Cultura
19
Respostas de cultivares de soja à inoculação e uso de cobalto e moibdênio
BÁRBARO et al.
excluindo-se as testemunhas), fornecendo indícios que
GNATTA, 2006). Não obstante, têm-se observado
o tratamento das sementes das cultivares com inoculante
e aplicação de cobalto e molibdênio via foliar promoveu
ganhos médios de 4,5 % no rendimento de grãos com a
inoculação em áreas já cultivadas com essa leguminosa
efeitos positivos com acréscimos no número de dias para
florescimento, estatura de plantas e consequentemente
(EMBRAPA, 2005). Como a soja é uma leguminosa
introduzida e uma das poucas espécies que se associam
no índice de acamamento, valor agronômico, número
de sementes, nós, estande e produtividade de grãos.
com Bradyrhizobium japonicum e B. elkanni, é pouco
provável a ocorrência natural dessa bactéria em solos
Para NDM, AIV, MG e NR não houve grandes
variações, estando as médias ao redor de 126,79 dias,
ainda não cultivados com soja. Entretanto, apesar da
dificuldade de estabelecimento de novas estirpes de
11,97 cm, 16,22 g e 3,36 ramos por planta,
respectivamente (Tabela 1).
rizóbio em relação às nativas do solo (EVANS, 2005),
existe a possibilidade de que algumas das estirpes
A inoculação associada ao uso de cobalto e
molibdênio via pulverização foliar na cultivar IAC 23,
introduzidas no solo, juntamente com as sementes ou
por meio de inoculação artificial, sobrevivam e se
teve efeito positivo e significativo, quanto aos caracteres
MG, VA, NS, NV e PG, resultando em um incremento
naturalizem (LIMA et al., 1998).
Na Tabela 2, o parâmetro NDF variou
médio de, respectivamente, 5,26 g de peso de grãos,
0,33 de nota de valor agronômico, 31,54 de sementes,
significativamente, sendo as cultivares transgênicas BRS
245 RR e CD 219 RR as que apresentaram maiores
11,29 de vagens e 524,66 kg/ha de grãos a mais que
sua testemunha não tratada. Quando se considera a
valores médios (49 dias) e com menores valores as
cultivares Embrapa 48 tratada e sua testemunha, CD
cultivar BRS 184, o incremento nas variáveis NDF,
APM, AIV, VA e PG foi de respectivamente, 1 dia, 8,13
202 e BRS 184 testemunha com cerca de 42 a 43 dias.
Em relação ao NDM, as cultivares comportaram-se
cm de altura de planta, 3,38 cm de altura de inserção da
primeira vagem, 0,16 de nota de valor agronômico e
como semi-precoces para o Estado de São Paulo
(EMBRAPA, 2005). Os resultados também evidenciam
1125,33 kg/ha de grãos. Já, para a cultivar Embrapa 48
o aumento foi apenas em produtividade de grãos,
que não houve diferenças significativas pelo teste de Scott
Knott (pd”0,05) tanto para as cultivares tratadas, bem
mostrando 1144,34 kg/ha a mais quando comparada
com sua testemunha (Tabela 2). Essas diferenças
como, para as testemunhas adicionais. Assim, pode-se
inferir que não houve resposta ao tratamento inoculação
significativas observadas pelo teste de Scott Knott
quando se compara cada cultivar tratada com sua
e aplicação de cobalto e molibdênio em relação ao ciclo.
Para APM (Tabela 2), os resultados mostram que
respectiva testemunha não tratada, induz a acreditar que
é provável que o solo da área de reforma de pastagem
a cultivar tratada que obteve melhor média de
crescimento foi a CD 219RR (84,65 cm) com
onde o ensaio foi conduzido não dispunha de populações
estabelecidas de bactérias que proporcionassem boa
superioridade estatística em relação as demais cultivares
testadas. No segundo grupo, cinco cultivares (BRS 184,
nodulação e fixação biológica do N2, e/ou essas foram
pouco eficientes e não competitivas com as estirpes
CD 225 RR, BRS 245 RR, BRS 244 RR e M-SOY
8008) mostraram médias de altura variando de 64,62 a
contidas no inoculante comercial. Segundo informações
da estação experimental de Colina, a área onde o ensaio
70,07 cm. Num terceiro grupo pelo teste de Scott Knott
a 5% ficaram com menores alturas de planta as cultivares
foi instalado, não foi anteriormente cultivada com essa
leguminosa, daí o incremento substancial principalmente
M-SOY 5942, M-SOY 7210, IAC 23, BRS 133, CD
214RR, CD 213RR, Embrapa 48, CD 202 e as três
em produtividade de grãos. Ganhos em produtividade
decorrentes da inoculação, em áreas já cultivadas
testemunhas, com valores médios variando de 52,31 a
62,57 cm. Apesar dessas cultivares do terceiro grupo
anteriormente com soja, são menos expressivos do que
os obtidos em solos de primeiro ano (CAMPOS e
terem apresentado alturas inferiores as demais, ainda se
encontram dentro dos padrões mínimos para colheita
20
Ciência e Cultura
/1
NDF
NDM
———dias———46,00c
127,67a
48,00b
128,00a
45,67c
126,33a
47,00b
125,67a
44,67c
128,33a
44,67c
127,67a
44,33c
126,33a
42,67d
126,67a
45,33c
127,67a
49,33a
125,67a
47,33b
126,67a
49,33a
125,67a
44,67c
127,00a
42,00d
127,00a
47,67b
124,67a
43,67d
127,67a
45,67c
126,00a
42,33d
127,00a
/1
/1
APM
AIV
———cm———60,55c
10,97b
55,89c
8,11b
55,79c
12,64a
60,18c
11,22b
58,02c
10,24b
65,54b
14,32a
52,31c
12,66a
55,56c
10,57b
68,09b
9,43b
64,77b
12,69a
64,62b
15,06a
84,65a
15,97a
58,01c
11,82b
62,57c
10,57b
70,07b
11,48b
57,41c
10,94b
54,52c
14,63a
59,68c
10,90b
/1
Ac
-notas1,00b
1,17b
1,17b
1,33b
2,00a
1,33b
1,00b
1,17b
2,33a
1,67b
1,67b
2,00a
1,33b
1,50b
2,50a
1,67b
1,33b
1,00b
/1
MG
—g—13,85c
19,68b
18,91b
19,86b
25,84a
17,76b
6,84d
14,56c
14,99c
15,12c
10,47d
19,93b
11,86d
15,96c
16,60c
19,98b
13,65c
15,39c
/1
VA
-notas3,83a
3,17b
3,50a
3,50a
3,50a
3,33a
3,00b
3,67a
3,17b
3,67a
3,67a
3,50a
3,33a
2,83b
2,83b
3,17b
3,17b
3,50a
/1
/1
/1
/1
NS
NV
NN
NR
——————-———/planta————
78,67b
39,75b
12,00a
2,42b
102,13a
53,92a
11,33b
2,21b
107,25a
51,38a
9,84b
3,21b
113,88a
56,21a
11,29b
3,00b
123,00a
69,63a
10,67b
3,96a
106,63a
51,79a
11,25b
3,84a
55,17b
34,30b
10,13b
2,75b
95,29a
47,71b
9,17b
3,42a
97,59a
47,75b
12,46a
2,59b
84,17b
51,38a
12,82a
3,00b
64,92b
32,04b
11,00b
3,00b
124,38a
62,21a
14,17a
3,00b
83,75b
45,71b
10,79b
3,04b
99,50a
52,71a
10,34b
3,84a
113,61a
61,23a
12,04a
3,76a
105,67a
60,79a
10,04b
4,13a
75,71b
40,09b
9,75b
3,00b
96,79a
56,84a
9,50b
3,96a
/1
EF
/mlinear
18,73a
12,10b
9,73b
14,53a
10,73b
9,80b
15,57a
19,97a
11,03b
15,70a
17,50a
13,73a
16,83a
14,40a
18,17a
9,57b
10,63b
15,93a
/1
PG
-kg/ha2641,33e
3352,00c
1809,33f
2600,00e
3061,33d
3984,00b
3084,00d
4010,67b
2642,67e
3873,33b
3010,67d
3424,00c
3172,00d
2698,67e
4362,00a
2858,67e
1284,67g
2866,33e
/1
1/
Médias na mesma coluna seguidas pela mesma letra minúscula não diferem entre si pelo critério de Scott Knott, a 5% de probabilidade; 2/Cultivares utilizadas como testemunhas; NDF
= número de dias para o florescimento; NDM = número de dias para a maturação, APM = altura de planta na maturação; AIV = altura de inserção da primeira vagem; Ac = acamamento;
MG = massa de grãos por planta; VA = valor agronômico; NS = número de sementes por planta; NV = número de vagens por planta; NN = número de nós por planta; NR = número de ramos
por planta; EF = estande final e PG = produtividade de grãos.
NK 7059RR
M-SOY 5942
IAC 23
BRS 133
M-SOY 7210
BRS 184
CD 214RR
Embrapa 48
CD 225RR
BRS 245RR
BRS 244RR
CD 219 RR
CD 213 RR
CD 202
M-SOY 8008
BRS 184/2
IAC 23/2
Embrapa48/2
Cultivares
Tabela 2. /1Médias de caracteres agronômicos avaliados em cultivares de soja em resposta a inoculação e aplicação de cobalto e molibdênio via pulverização foliar.
Colina-SP. 2007/2008.
F.V. = fonte de variação; Q.M. = quadrados médios; NDF = número de dias para o florescimento; NDM = número de dias para a maturação, APM = altura de planta na maturação; AIV
= altura de inserção da primeira vagem; Ac = acamamento; MG = massa de grãos por planta; VA = valor agronômico; NS = número de sementes por planta; NV = número de vagens
por planta; NN = número de nós por planta; NR = número de ramos por planta; EF = estande final e PG = produtividade de grãos.
Tabela 1. Quadrados médios obtidos pelas análises de variância em blocos ao acaso com testemunhas adicionais, para
vários caracteres agronômicos. Colina-SP. 2007/2008.
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Ciência e Cultura
21
Respostas de cultivares de soja à inoculação e uso de cobalto e moibdênio
BÁRBARO et al.
mecanizada (BONETTI, 1983; BARROS et al. 2003;
testemunha da Embrapa 48 e o segundo representado
SEDIYAMA et al. 2005).
Apesar dos resultados para AIV (Tabela 2) não
pelo restante das cultivares (variando de 2,83 a 3,17) e
as testemunhas de BRS 184 e IAC 23 com 3,17 de
detectarem diferença estatística significativa quando é
efetuada uma comparação das cultivares IAC 23 e
nota.
Embrapa 48 tratadas com suas respectivas testemunhas
não tratadas nota-se um ligeiro incremento na estatura
M-SOY 7210 apresentou o maior número de sementes
e vagens/planta (123 sementes e 69,63 vagens),
do primeiro legume de cerca de 2 cm e 0,33 cm,
respectivamente com a ausência de inoculação e
enquanto as cultivares CD 214 RR (55,17 sementes) e
BRS 244 RR (32,04 vagens) detiveram os piores
aplicação de cobalto e molibdênio via foliar. Entretanto,
a mesma situação não foi observada para a cultivar
desempenhos quanto a esses parâmetros. Estes
resultados obtidos para NV estão de acordo com
tratada BRS 184, que destacou-se estatisticamente pela
superioridade de 3,38 cm em relação a sua testemunha
Câmara (1998) que relatou que uma planta de soja pode
produzir até 400 vagens, mas em média as cultivares
não tratada.
Ainda considerando o caráter AIV, as cultivares
brasileiras produzem de 30 a 80 vagens/planta.
Quanto ao caráter NN foi determinado que há
tratadas que sobressaíram foram IAC 23, BRS 184, CD
214 RR, BRS 245 RR, BRS 244 RR e CD 219 RR
diferenças significativas para o mesmo, tendo a cultivar
CD 219 RR apresentado o maior número de nós (14,17
com respectivamente, 12,64; 14,32; 12,66; 12,69; 15,06
e 15,96 cm. Já, algumas cultivares como a M-SOY 5942
nós) não diferindo, de outras 4 cultivares. Já o menor
valor ficou para a cultivar Embrapa 48 tratada (9,17 nós),
(8,11 cm) e CD 225 RR (9,43 cm), apresentaram as
menores alturas de inserção da primeira vagem. Para o
que por sua vez, não diferiu da maioria das cultivares
tratadas e das testemunhas. Em relação ao NR, observa-
sistema produtivo moderno, valores de inserção da
primeira vagem inferiores a 12 cm (YOKOMIZO, 1999)
se diferenças estatísticas significativas pelo teste de Scott
Knott a 5% de probabilidade, sendo que o maior valor
podem resultar em perdas na colheita e, em
conseqüência, reduzir os ganhos dos produtores.
de ramos (4,13 ramos) foi obtido para a testemunha da
BRS 184 que não diferiu de outras cinco cultivares e a
Quatro das cultivares testadas demonstraram
tendência ao acamamento, apresentando índices de 2,00
testemunha da Embrapa 48.
Dez cultivares tratadas não diferiram entre si pelo
a 2,50, baseado numa escala compreendida entre 1
(quase todas as plantas eretas) e 5 (mais de 80% das
teste de Scott Knott e apresentaram EF superior a 14
plantas/metro linear, correspondendo a 280.000 plantas/
plantas acamadas), encontrando-se em níveis aceitáveis
(BONETTI, 1983), porém com riscos de aumento de
ha. Entretanto, o restante das cultivares apresentaram
estandes mais reduzidos, com valores médios de 9 a 12
perdas no caso de eventual colheita mecânica, o que
requer maiores cuidados na operação.
plantas/metro linear. Foi verificado também, que o baixo
estande encontrado em algumas cultivares provavelmente
Em relação a MG nota-se que a M-SOY 7210
sobressaiu com 25,84 g diferindo significativamente das
não influenciou na produtividade, visto que a soja possui
a capacidade de compensar o baixo estande, com maior
demais cultivares avaliadas. Com pior desempenho
quanto a este caráter, ficou a cultivar CD 214 RR (6,84
desenvolvimento das plantas (ramificações laterais), as
quais terão maior número de vagens e estas apresentarão
g) que não diferiu significativamente das cultivares BRS
244 RR e CD 213 RR.
maior quantidade de grãos, conseqüentemente, assim
compensando na produtividade final (YUSUF et al.,
Quando se considera as notas de VA, verifica-se
que formaram dois agrupamentos pelo teste de Scott
1999).
Na avaliação da produtividade de grãos,
Knott, sendo o primeiro com as maiores médias de notas
(3,83 a 3,33) constando de dez cultivares tratadas e a
observou, de forma geral, rendimentos elevados para as
cultivares quando submetidas ao tratamento. Formaram-
22
Ciência e Cultura
Em relação ao NS e NV, nota-se que a cultivar
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
se sete agrupamentos pelo teste de Scott Knott
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
(pd”0,05), sendo o primeiro composto por apenas uma
cultivar M-SOY 8008 (4362,00 kg/ha) que superou
BARROS, H.B.; PELUZIO. J.M.; SANTOS,
todas as outras cultivares tratadas, bem como, as
testemunhas. No segundo agrupamento representado
M.M.; BRITO, E.L.; ALMEIDA, R.D. Efeito das
épocas de semeadura no comportamento de cultivares
pelas cultivares BRS 184, Embrapa 48 e BRS 245 RR
(com produtividades variando de 4010,67 a 3873,33
de soja ,no sul do estado do Tocantins.Revista
Ceres,Viçosa,MG, v.50,n.291, p.565-572, 2003.
kg/ha); no terceiro com a M-SOY 5942 que teve
3352,00 kg/ha; no quarto com as cultivares M-SOY
BONETTI, L.P. Cultivares e seu melhoramento
7210, CD 214RR, BRS 244RR e CD 213 RR com PG
que variam de 3172,00 a 3084,00 kg/ha; no quinto
genético. In: VERNETTI, F.J. (Ed.) Soja: genética e
melhoramento. Campinas: Fundação Cargill, 1983. p.
formado por quatro cultivares tratadas (NK 7059RR,
BRS 133, CD 225RR, CD 202) e duas não tratadas
741-800.
(testemunhas de BRS 184 e Embrapa 48) com PG de
2866,33 a 2600 kg/ha e finalmente ocupando o sexto e
CALDWELL, B.E.; VEST, G. Nodulation
interaction between soybean genotypes and serogroups
sétimo posto ficou a cultivar IAC 23, respectivamente,
tratada (1809,33 kg/ha) e não tratada (1284,67 kg/ha),
of Rhizobium japonicum. Crop Science, v.8, p.680682, 1968.
o que confirma a importância econômica de inocular e
aplicar o cobalto e molibdênio via pulverização foliar na
CÂMARA, G.M.S. Soja: tecnologia e produção.
cultura da soja.
CONCLUSÕES
É importante economicamente proceder ao
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”.
Piracicaba: Publique, 1998. 293p.
CAMPO, R.J.; HUNGRIA, M. Compatibilidade
de uso de inoculantes e fungicidas no tratamento de
sementes de soja. Londrina: Embrapa Soja (Embrapa
tratamento de sementes com inoculante a base de
Bradyrhizobium e fungicida, bem como, a aplicação de
Soja. Circular Técnica, 26), 32p. 2000.
cobalto e molibdênio via foliar em soja na região de
Colina-SP em área de reforma de pastagem
CAMPOS, B.H.C. & GNATTA, V. Inoculantes
e fertilizantes foliares na soja em área de populações
anteriormente não cultivada com soja;
As cultivares IAC 23, BRS 184 e Embrapa 48
estabelecidas de Bradyrhizobium sob sistema plantio
direto. R. Bras. Ci. Solo, v. 30, p. 69-76, 2006.
respondem ao tratamento, visto que, mostram
incrementos substanciais principalmente em
CRUZ, C.D. Programa Genes – Versão Windows
produtividade de grãos em relação as suas testemunhas
não tratadas;
– Aplicativo computacional em genética e estatística.
Viçosa: UFV, 2001. 648p.
Quando submetidas ao tratamento, várias
cultivares demonstram aptidão para cultivo em área de
EMBRAPA, 2005. Tecnologia de produção de
reforma de pastagem em Colina-SP, principalmente,
devido à adequação de seus caracteres para uma
soja – região central do Brasil- 2005. Londrina: Embrapa
Soja: Embrapa Cerrados: Embrapa Agropecuária Oeste:
eficiente colheita mecanizada (altura de planta e inserção
da primeira vagem e acamamento), além de elevadas
Fundação Meridional, 2004. 239p.
produtividades, sendo muitas delas superiores a média
nacional.
EVANS, J. An evaluation of potential Rhizobium
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Ciência e Cultura
23
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Pesquisa Agropecuária. Instituto de Pesquisas
HUNGRIA, M.;CAMPOS, R. J. Fixação
Biológica no Brasil é um exemplo de sucesso. Visão
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CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Influência de vitaminas do complexo B no efeito
antiinflamatório e antinociceptivo do diclofenaco e
do nimesulide
Influence of some B vitamins on effects anti-inflammatory and
antinociceptive of nimesulide and diclofenac
Luiz Alves RODRIGUES* 1, José Francisco FRACASSO 2, Clarissa Ezaki de SIQUEIRA 2
1*- Faculdade de Farmácia-Bioquímica da Fundação Educacional de Barretos.
2. Departamento de Princípios Ativos Naturais e Toxicologia, Disciplina de Farmacologia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas,
Universidade Estadual Paulista, UNESP, Araraquara, SP, Brasil
Autor Correspondente:Prof. Dr. Luiz Alves Rodrigues- Faculdades Unificadas da Fundação Educacional de Barretos
Av. Prof. Roberto Frade Monte, 389 B. Aeroporto - 14783-226 –Barretos - SP - Brasil. - E-mail: [email protected]
RESUMO
O edema de pata produzido pela carragenina em ratos,
e as contorções abdominais produzidas pelo ácido
acético em camundongos, constituem modelos
experimentais de inflamação. O edema foi produzido pela
injeção intraplantar de 200 µg de carragenina e foi medido
a espessura (em mm) da pata injetada. A contorção
abdominal foi produzida pela injeção intraperitoneal de
0,1 mL/100 g de peso corporal de ácido acético à 0,6%.
As medidas foram feitas nos tempos 0, 1, 2, e 4 horas
após a injeção intraperitoneal dos agentes inflamatórios.
Avaliamos os efeitos antiinflamatórios do diclofenaco
(Diclo) e do Nimesulide (Nime) e das vitaminas B:
tiamina (B1), piridoxina (B6) e cianocobalamina (B12),
isoladas ou administradas conjuntamente. O Diclo e o
Nime não inibiram totalmente o edema e as contorsões
abdominais. Por outro lado, os efeitos antiinflamatórios
do Diclo (25 e 50mg/kg) ou Nime [5mg/kg] reduziram
o edema de pata e a associação das três vitaminas à
estes antiinflamatórios, potencializaram os efeitos do Diclo
no tempo de quatro horas e do nimesulide, nos tempos
de duas, três e quatro horas. As contorções abdominais
em camundongos foram inibidas pelo Diclo e a
associação das três vitaminas ou apenas da B12,
potencializou os efeitos do Diclo. As contorções
abdominais foram reduzidas também pelo Nime e a
associação das três vitaminas, foram capazes de
potencializar estes efeitos. O presente estudo mostrou
que os efeitos do Diclo e do Nime são potenciados pelas
vitaminas B1, B6 e B12 , preconizando o uso destes
antiinflamatórios, combinados com estas vitaminas, em
doenças inflamatórias crônicas, permitindo a
possibilidade de redução da dose destes antiinflamatórios
e conseqüentemente a diminuição dos seus efeitos
colaterais, durante tratamentos de longa duração.
Palavras-chave: diclofenaco; nimesulide; contorção
abdominal; edema.
ABSTRACT
The paw edema of carrageenan in rats produced by, and
the abdominal contorsions produced by acetic acid in
mice are experimental models of inflammation. The edema
was produced by intraplantar injection of 200 micrograms
of carrageenan and the thickness was measured (in mm)
of the injected paw. The abdominal twitch was produced
by intraperitoneal injection of 0.1 mL/100 g body weight
of acetic acid to 0.6%. Measurements were taken at 0,
1, 2 and 4 hours after injection of inflammatory agent.
Evaluate the antiinflammatory effects of diclofenac (Diclo)
and Nimesulide (Nime) and B vitamins: thiamine (B1),
pyridoxine (B6) and cyanocobalamin (B12), administered
alone or together. The Dicle and Nime not completely
inhibited the edema and abdominal contorsões.
Furthermore, the effects of anti Dicle (25 and 50mg/kg)
or Nime [5mg/kg] reduced the edema of foot. The
combination of these three vitamins to anti, potentiate
the effects of Diclo time of four hours and Nime, at times
two, three and four hours. The abdominal contorsions.
Diclo and were inhibited by the association of three or
just the vitamins B12, potentiated the effects of Diclo.
The abdominal contorsions were also reduced by Nime
and association of the three vitamins, potentiated these
effects. This study showed that the antiinflammatory
effects of Diclo and Nime are enhanced by vitamins B1,
B6 and B12, corroborating the use of anti-inflammatory,
combined with these vitamins in chronic inflammatory
diseases, allowing the possibility of reducing the dose of
anti-inflammatory and consequently reduction of side
effects during treatment of long duration.
Keywords: diclofenac; nimesulide; abdominal
contortion; paw edema.
Ciência e Cultura
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Influência de vitaminas do complexo B no efeito antiinflamatório e antinociceptivo
do diclofenaco e do nimesulide
INTRODUÇÃO
RODRIGUES et al.
potencialização do efeito antiinflamatório do diclofenaco
Vários estudos clínicos têm mostrado que a
e do nimesulide no pré-tratamento agudo, com as
vitaminas do complexo B, utilizando o modelo de
duração do tratamento de dor na coluna vertebral pode
ser reduzida usando uma combinação de vitaminas do
contorções abdominais em camundongos induzidas pelo
ácido acético (antinocicepção). Além disso, utilizamos
complexo B com diclofenaco (BRUGGEMANN et al.,
1990; KUHWEIN et al., 1990; REYES-GARCIA et
o modelo do edema de pata em ratos produzido pela
carragenina injetada por via intra-plantar (hiperalgesia),
al., 1999).
O diclofenaco e o nimesulide são drogas
para avaliar os efeitos dessas vitaminas quando
empregadas no tratamento agudo de forma isolada ou
antiinflamatórias não esteroidais (DAINES) muito
utilizadas atualmente e toleradas pelo organismo, porém
associadas ao diclofenaco ou nimesulide.
com alguns efeitos colaterais no tratamento crônico em
patologias inflamatórias crônicas (ESCRIBANO et al.,
MATERIAL E MÉTODOS
2003; DeLucia et al., 2007).
Vitaminas são nutrientes essenciais para a
Neste estudo foram utilizados ratos machos da
manutenção das funções normais das células e ainda que
as vitaminas do complexo B, por serem hidrossolúveis,
raça Wistar, (n=6 para cada grupo), pesando entre 200300 g e camundongos da raça Swiss pesando entre 40
não se acumulem no organismo, são conhecidas por
serem pouco tóxicas. A toxicidade no entanto acontece
e 55 g, oriundos do Biotério Central da UNESPBotucatu.
quando grandes quantidades são consumidas sem o
controle médico (Hu et al., 1995).
Drogas
O pré-tratamento com uma associação das
vitaminas desta classe, tiamina (B1), piridoxina (B6) e
Heparina [Liquemine Roche]
Nimesulide [RBI, USA]
cianocobalamina (B12) ou com piridoxina e riboflavina
isoladas, induziram efeito antinociceptivo no modelo de
Diclofenaco , Tiamina HCl [B1], Piridoxina HCl [B6],
Cianocobalamina [B12] e Carragenina foram obtidas
contorções abdominais induzidas por ácido acético no
camundongo. O efeito de alguns tipos de vitaminas do
junto a Sigma Chemical. CO, St Louis – USA.
complexo B já havia sido testado em modelos de
hiperalgesia térmica e química (REYES-GARCIA et al.,
Edema de pata
Para os estudos com diclofenaco, foram utilizados
2002). Esses tratamentos inibiram ainda, a resposta
nociceptiva induzida pelo formaldeído (teste da
três grupos de animais tratados com carragenina por
injeção intra-plantar (i.pl.) para a produção do edema.
formalina), mas não houve inibição no modelo da placa
quente (ESCRIBANO et al., 2003). O tratamento
A droga inflamatória/edematogênica, carragenina foi
administrada por via i.pl. (200mg/pata), em um volume
crônico com a associação das vitaminas, durante sete
dias, ou o tratamento agudo com riboflavina, também
constante de 0,1 mL por pata.
A administração do diclofenaco (50 ou 25mg/Kg
reduziram parcialmente o edema de pata produzido pela
formalina (FRANÇA et al., 2001).
p.o) foi feita 40 minutos antes da carragenina e as
vitaminas (B1 = 100 mg/kg; B6 = 100 mg/kg e B12 = 5
Estudos recentes tem indicado favoravelmente
para os benefícios que as vitaminas do complexo B
mg/kg ip.) 60 minutos antes da carragenina. O volume
da pata foi medido com a utilização de paquímetro
podem produzir quando em associação com o
diclofenaco ou mesmo com outros antiinflamatórios não
[Mitutoyo 2050-08] (FRACASSO et al., 1996),
imediatamente antes da injeção das drogas. Registros
esteroidais (DeLucia et al., 2007).
O presente estudo teve como objetivo avaliar a
subseqüentes dos volumes da mesma pata foram
realizados duas, três e quatro horas após as injeções
26
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
das drogas e comparados com as leituras iniciais, sendo
que F: controle [salina 0,9% + carragenina];F2
vitaminas B1(100mg/kg), B6(100mg/kg) e B12(5mg/kg)
por via intra-peritoneal [i.p.] 60 minutos antes do ácido
diclofenaco + carragenina; F3: Vitaminas B1, B6 e B12 +
diclofenaco + carragenina.
acético (0.6%, 0,1ml/10g) i.p. e do nimesulide (5mg/kg
i.p.) 40 minutos antes do ácido acético, como descrito
Em outros três grupos de animais, tratados com
carragenina, a dose do diclofenaco foi reduzida em 50%,
para o diclofenaco. Este procedimento foi realizado com
os seguintes grupos de animais: F1: Controle (salina
para certificar se o antiinflamatório, por si só, não estava
produzindo uma resposta antiedematogênica máxima.
0,9% + carragenina); F2: + carragenina + nimesulide;
F3: Vitamina B1 + nimesulide + carragenina; F4: Vitamina
Este mesmo protocolo foi seguido para o nimesulide. A
administração do nimesulide (5 mg/Kg, via oral) foi feita
B6 + nimesulide + carragenina; G 5: Vitamina B12 +
nimesulide + carragenina; F6: Vitaminas B1, B6 e B12 +
antes da carragenina e as vitaminas [B1 = 100mg/kg; B6
= 100 mg/kg e B12 = 5 mg/kg ip.] 60 minutos antes da
nimesulide + carragenina.
carragenina. O volume da pata (edema) foi determinado
como descrito anteriormente. Foram utilizados sete
Análise estatística
A análise estatística dos resultados foi realizada
grupos[F] de animais: F1: Controle [salina 0,9% +
carragenina]; F2: Nimesulide + carragenina; F3: Vitamina
através da ANOVA e as comparações múltiplas foram
feitas através do teste de Bonferroni, tendo como
B1 + nimesulide + carragenina; F4: Vitamina B6 +
nimesulide + carragenina; F5: Vitamina B12 + nimesulide
resultado significativo P<0,05 (WINER et al., 1991).
+ carragenina; F6: Vitaminas B1, B6 e B12 + nimesulide
+ carragenina e F7: Vitaminas B1 e B6 + diclofenaco +
RESULTADOS
ácido acético.
O tratamento com as Vitaminas B1, B6 e B12
Contorsões abdominais
Utilizamos o modelo de contorções abdominais
isoladas não apresentou atividades antiedematogênica
ou antinociceptiva, assim como as vitaminas
em camundongos, causadas pela injeção de ácido
acético. Antes da administração das vitaminas B1(100mg/
administradas isoladamente não potencializaram a inibição
do edema pelo diclofenaco (não mostrados). Os
kg), B6(100mg/kg) e B12(5mg/kg) por via intra-peritoneal
[i.p.] 60 minutos antes do ácido acético (0.6%, 0,1ml/
resultados mostraram que o diclofenaco inibiu
significativamente o edema de pata, produzido pela
10g) i.p. e do diclofenaco (50 ou 25mg/kg) via oral [p.o.]
40 minutos antes do ácido acético. Logo após, o animal
carragenina (P< 0,05) [Figura 1]. A associação de
vitaminas ao antiinflamatório não potencializou os efeitos
foi mantido em um funil de vidro para a observação do
número de contorções abdominais. Este procedimento
do diclofenaco na dose de
50 mg/kg p.o (Figura1) nos tempos de duas e três
foi realizado com os seguintes grupos de animais: F1:
controle [salina 0,9% + ácido acético i.p.]; F2:
horas após a carragenina, mas a potencialização do efeito
do diclofenaco, pelas vitaminas, foi significativa (P< 0,01)
Diclofenaco + ácido acético; F3: Vitamina B1 +
diclofenaco + ácido acético; F4: Vitamina B6 +
no tempo de quatro horas [Figura 1]. É provável que,
nos tempos de duas e três horas, a concentração do
diclofenaco + ácido acético; F5: Vitamina B12 +
diclofenaco + ácido acético; F6: Vitaminas B1, B6, B12
diclofenaco no sangue esteja produzindo efeito máximo.
Com o decorrer do tempo, a diminuição da concentração
+ diclofenaco + ácido acético; F7: Vitaminas B1 e B6 +
diclofenaco + ácido acético. A resposta antinociceptiva
plasmática pelo metabolismo, pode estar reduzindo a
atividade antiinflamatória e com isto, as vitaminas
foi observada após a administração das drogas durante
um período de vinte minutos. Utilizamos o modelo de
conseguem potencializar os efeitos antiinflamatórios
(tempo de quatro horas após a carragenina). Quando
contorções abdominais, para a avaliação do efeito das
utilizou-se a dose de 25 mg/kg p.o do diclofenaco (Figura
Ciência e Cultura
27
Influência de vitaminas do complexo B no efeito antiinflamatório e antinociceptivo
do diclofenaco e do nimesulide
RODRIGUES et al.
2), houve também potencialização significativa
pelas vitaminas, do efeito antiinflamatório, no tempo de
não foi diferente significativamente de quando o
diclofenaco foi administrado isoladamente. Entretanto,
quatro horas após a carragenina, mas duas ou três horas
após a carragenina, a potencialização pelas vitaminas não
a injeção de cianocobalamina associada ao diclofenaco
[50mg/kg], produziu uma inibição significativa [P<0,005]
foi estatisticamente significativa. É provável que na dose
de 50 mg/kg o diclofenaco produza inibição máxima,
no número de contorções abdominais. A
cianocobalamina e a associação das três vitaminas
assim, o tratamento agudo com estas vitaminas não altera
as respostas da sua ação antiinflamatória. Porém, mesmo
apresentaram resultados significativos na potencialização
do diclofenaco, quando a dose deste antiinflamatório foi
com dose menor, a associação das vitaminas, apesar de
melhorar a atividade antiedematogênica do diclofenaco,
diminuída em 50% (Figura 2). Apesar da diminuição da
dose do diclofenaco para 25mg/kg, a tiamina e piridoxina
não foi estatisticamente significativa.
não foram capazes de potencializar o efeito do
diclofenaco.
Figura 1 - Potencialização do efeito antiedematogênico do
diclofenaco (50 mg/kg p.o.), pelas vitaminas B1, B6 e B12, no
edema de pata induzido por carragenina em ratos.
* P< 0,05 em relação ao controle
** P< 0,01 em relação ao grupo Diclofenaco + Carragenina no
tempo de 4h
Figura 2 -Potencialização do efeito anti-edematogênico do
diclofenaco (25 mg/kg p.o.), pelas vitaminas B1, B6 e B12, no
edema de pata induzido por carragenina em ratos.
* P< 0,05 em relação ao controle
** P< 0,01 em relação ao grupo Diclofenaco + Carragenina no
tempo de 4h
A administração da associação tiamina/piridoxina/
cianocobalamina com o diclofenaco (50 ou 25 mg/kg)
inibiu significativamente (P<0,001) o número de
contorções (Figuras 3 e 4). O efeito provocado pela
administração do diclofenaco com tiamina ou piridoxina
28
Ciência e Cultura
Figura 3 - Potencialização do efeito antinociceptivo do
diclofenaco (50 mg/kg) pela Cianocobalamina isolada e pela
associação tiamina/piridoxina/cianocobalamina, no modelo
de contorções abdominais.
*P<0,001 em relação ao controle (salina + ácido acético)
**P<0,001 em relação ao grupo diclofenaco [diclo] + ácido
acético [Hac]
Figura 4 - Potencialização do efeito antinociceptivo do
diclofenaco (25 mg/kg) pela Cianocobalamina isolada e pela
associação tiamina/piridoxina/cianocobalamina no modelo de
contorções abdominais em camundongos.
* P<0,05 em relação ao controle
** P<0,05 em relação ao grupo Diclofenaco [Diclo] + ácido
acético [Hac]
Os resultados mostraram que o nimesukide (Ni)
inibiu significativamente o edema de pata produzido pela
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
carragenina [P<0,01] (Figura 5). A associação das
vitaminas tiamina/piridoxina/cianocobalamina
DISCUSSÃO
potencializou os efeitos do nimesulide [5 mg/kg i.p]. nos
tempos de duas, três e quatro horas após a carragenina,
A eficácia das DAINEs, como o diclofenaco e o
nimesulide (RANG, DALE, 1993; MITCHELL et al,
sendo estatisticamente significativo [P< 0,01]. Essa
potencialização do efeito do nimesulide não se deve a
1994) em reduzir a dor é resultado da capacidade em
inibir as ciclooxigenases 1 e 2, enzimas importantes na
uma dessas três vitaminas em especial e sim ao conjunto
delas, pois os resultados obtidos com a associação de
síntese de prostaglandinas, que se constituem importantes
mediadores endógenos no processo inflamatório e
cada uma das vitaminas, não se mostraram significativas
estatisticamente.
contribuem para a sensibilização do nociceptor
(ESCRIBANO et al., 2003). O diclofenaco também
dessensibiliza os nociceptores, através da estimulação
da via NO/GMPc (FERREIRA, 2002). Existem dados
na literatura mostrando que as vitaminas B, quando
usadas isoladas ou em associação diminuem o efeito
antinociceptivo (Reyes-GARCIA et al., 2002 e
FRANÇA et al., 2001).
A associação das vitaminas B 1, B 6 e B12
potencializou o efeito antiedematogênico do diclofenaco
Figura 5: Potencialização da ação antinociceptiva do
Nimesulide [Ni] (5 mg/kg i.p.) pela Tiamina/Piridoxina/
Cianocobalamina isoladas ou em associação no edema de
pata em ratos causado pela carragenina (Car) i.pl. após 2, 3 e 4 hs.
* P<0,05 em relação ao controle
** P<0,05 em relação ao grupo cotrole [sal + car]
· · P<0,05 em relação ao controle
# P<0,01 em relação ao grupo cotrole [sal + car]
nas doses de 25 e 50 mg/kg após 4 horas e do nimesulide
na dose de 5 mg/kg, avaliadas duas, três e quatro horas
após a carragenina, no modelo do edema de pata em
ratos, assim como inibição das contorções abdominais
O nimesulide também inibiu significativamente o
ao ácido acético intraperitoneal em camundongos, sendo
que apenas a vitamina B12 administrada isoladamente,
número de contorções abdominais [P<0,05] (Figura 6).
Seu efeito analgésico foi potencializado com a
foi eficaz em potencializar esta ação do diclofenaco.
Novos estudos com redução maior da dose de
administração da tiamina, piridoxina e cianocobalamina,
quando administradas isoladamente ou em associação
diclofenaco (menor que 25 mg/kg) serão conduzidos,
objetivando a confirmação do efeito potencializador
[P<0,05] (Figura 6). A associação da vitamina B e B
não alteraram os efeitos anti-inflamatórios do nimesulide
destas vitaminas B, afim de preconizar o uso combinado
deste antiinflamatório com estas vitaminas ou
(Figura 6).
principalmente com a vitamina B12, em doenças crônicas,
com farmacoterapia prolongada, reduzindo assim os
efeitos colaterais (MARTINELLI e DURIGHETO
JÚNIOR, 1986). Um dos efeitos colaterais mais
proeminentes das DAINES é a ocorrência de eventos
gástricos importantes (gastrite, úlcera), que atualmente
são contidos com antagonistas histamínicos H2 (DeLucia
et al., 2007).
Figura 6: Potencialização da ação antinociceptiva do Nimesulide
[Ni] (5 mg/kg i.p.) pela Tiamina/Piridoxina/Cianocobalamina
isoladas ou em associações nas contorsões abdominais
induzidas pelo ácido acético em camundongos.
* P<0,05 em relação ao controle
· · P<0,01 em relação ao controle
# P<0,01 em relação ao grupo controle [sal + Hac]
O nimesulide apresentou perfil semelhante ao
diclofenaco. Embora não tenhamos comparado os
resultados do nimesulide com os resultados do
diclofenaco, observa-se uma tendência para efeitos antiinflamatórios mais pronunciados do diclofenaco, embora
Ciência e Cultura
29
Influência de vitaminas do complexo B no efeito antiinflamatório e antinociceptivo
do diclofenaco e do nimesulide
RODRIGUES et al.
as doses utilizadas do nemesulide tenham sido
Silva e Elisabete Zocal Paro Lepera pelos excelentes
menores.
Devemos salientar que as concentrações das
trabalhos técnicos prestados e pela assessoria em
informática e estatística e a senhora Ana Lucia Minale
vitaminas e do diclofenaco utilizadas são comparáveis
às concentrações utilizadas no homem. É interessante
Barbosa da Silva pela prestimosa revisão do manuscrito.
notar também, que os animais foram tratados por via
oral com o diclofenaco, o que estabelece uma correlação
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
mais próxima com a via que é normalmente mais utilizada
em humanos. É sabido que as vitaminas do complexo B
BROMM K, HERMANN, WM, SCHULS, H.
são indispensáveis a uma série de reações do metabolismo
intermediário e que sua ausência determina o
Do the B-vitamins exhibit antinociceptive efficacy in men?
Results of a placebo-controlled repeated-measures
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que é responsável pela indução da ciclooxigenase 1 e 2
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interleucina 1â; a outra que promove a indução da
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CONCLUSÃO
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AGRADECIMENTOS
Agradecemos às senhoras Rosana Finoti Pupim
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Fratura radicular horizontal no terço cervical:
cicatrização por calcificação. Caso clínico.
Horizontal root fracture in the cervical third: healing for calcification.
Clinical case.
José Umberto BAMPA1 ; Vera Lucia BERNARDES1 ; Fabiano de Sant’Ana dos SANTOS1
1. Professores do Curso de Odontologia do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, SP.
Autor responsável: Fabiano de Sant’Ana dos Santos - Av. 27 n. 931 – Barretos-SP CEP: 14780-340
Fones: 17 3323 2224, 3323 2312, 8132-6963 - e-mail [email protected]
RESUMO
Os autores relataram um caso de fratura radicular
horizontal no terço cervical do canino superior direito,
motivado por um traumatismo e que permaneceu com
vitalidade pulpar. A terapia proposta foi à redução da
fratura e posterior contenção rígida. Após sete anos de
proservação clínica e radiográfica, foi observado que o
dente se manteve com vitalidade pulpar e que houve
cicatrização por deposição de tecido mineralizado.
Palavras-chave: Trauma dental. Fratura radicular.
Cicatrização dental. Consolidação da Fratura.
ABSTRACT
The authors describe a case of dental traumatism with
horizontal root fracture in the cervical third of the upper
right canine tooth due to a trauma and that it maintained
the pulpal vitality. The proposed therapy went to the
reduction of the fracture and subsequent rigid contention.
After seven years of clinical follow-up and radiographic,
they observed that the tooth stayed with pulpal vitality
and that there was healing for deposition of mineralized
tissue.
Keywords: Dental trauma. Root fracture. Dental
Healing. Fracture healing.
Ciência e Cultura
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Fratura radicular horizontal no terço cervical: cicatrização por calcificação.
Caso clínico.
INTRODUÇÃO
BAMPA et al.
faz-se uma radiografia-controle e confirma-se a posição
Na presença de algum traumatismo na dentição
do dente em relação à oclusão. O dente é então contido
com uma contenção rígida ou semi-rígida
permanente é muito importante estabelecer um correto
diagnóstico, para isto deve-se realizar uma boa
(ANDREASEN e ANDREASEN, 2000).
O resultado da cicatrização, após a fratura
anamnese, um detalhado exame clínico e complementar
por meio de exame radiográfico. O exame clínico deve
radicular, pode ser dividido em três grupos: cicatrização
do tecido duro (TD), onde dentina e cemento fecham a
primeiramente iniciar pela investigação das lesões de
tecido mole externo e interno, e por último, os dentes. O
fenda da fratura; cicatrização de tecido conjuntivo (TC),
onde células do LPD invadem toda a fenda da fratura e
exame dos dentes tem por objetivo detectar eventual
presença de infrações e fraturas. O teste de mobilidade,
envolvem ambos os fragmentos; interposição de tecido
de granulação (TG), quando a polpa coronariana torna-
percussão e sensibilidade elétrica devem receber especial
atenção. Todavia, freqüentemente, o teste de vitalidade
se infectada e necrosada devido ao rompimento inicial
no LPD. Os indícios clínicos e radiográficos seguintes
pulpar não é um indicador da exata condição pulpar
imediatamente após o acidente, porque embora o feixe
podem ser registrados, indicando o tipo de cicatrização:
TD: mobilidade dental normal, sensibilidade pulpar
nervoso esteja danificado e não funcional, o suprimento
sangüíneo poderá estar intacto (ILDEFONSO, 2002).
normal, linha de fratura levemente discernível e porção
coronária do canal radiograficamente intacta; TC:
O mecanismo da fratura radicular consiste no
impacto horizontal que desloca o dente no sentido
mobilidade aumentada do dente envolvido, sensibilidade
pulpar normal, linha de fratura marcadamente visível e
palatino e em uma direção ligeiramente extruída. Deste
modo, a polpa pode ser estirada, podendo ou não ser
obliteração do canal pulpar coronal radiograficamente;
TG: mobilidade excessiva do dente envolvido, por vezes
danificada devido a sua elasticidade inerente. As fraturas
radiculares são lesões relativamente incomuns, mas
extrusão, sensibilidade pulpar negativa, crescente
distância radiográfica entre fragmentos e reabsorção
representam padrões de cicatrização complexos devido
à lesão concomitante da polpa, do ligamento periodontal,
óssea ao nível da fratura (ADREASEN e
ANDREASEN, 2000; CVEK et al., 2002).
da dentina e do cemento (ANDREASEN e
ANDREASEN, 1991).
O presente relato tem como proposta orientar os
profissionais a realizarem um diagnóstico preciso seguido
A imagem radiográfica revela linhas radiolúcidas
que aparentemente separam a raiz em dois ou mais
de uma conduta correta frente à fratura radicular cervical,
buscando um prognóstico favorável ao remanescente
fragmentos, para isso, é fundamental que seja realizada
mais de uma exposição, variando-se a angulação vertical
radicular, coronário e à polpa dental.
para assegurar a detecção de todas as possíveis fraturas
radiculares (WALTON e TORABINEJAD, 1997;
RELATO DO CASO
ANDREASEN e ANDREASEN, 2000).
Biologicamente, esta é uma lesão complexa ao
Paciente do sexo masculino, 18 anos de idade,
ligamento periodontal (LPD), à polpa, à dentina e ao
cemento. Para facilitar a cicatrização, um correto
leucoderma, compareceu a clínica particular relatando
ter sido vítima de um acidente que provocou danos na
reposicionamento é considerado essencial. O efeito de
uma contenção firme, bem como, o tempo de
boca.
imobilização, não é atualmente conhecido, mas estão
sendo investigados. No caso de fratura radicular com
envolvendo os dentes 11, 12, 13 e dilaceração do lábio
superior. No exame clínico e radiográfico foi constatado
luxação associada, o fragmento coronal deslocado deve
ser suavemente reposicionado. Após o reposicionamento,
luxação no dente 11; fratura coronorradicular com
envolvimento de dois terços da coroa e
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Ciência e Cultura
Durante a anamnese foi constatado traumatismo
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aproximadamente 0,5 mm da raiz palatina com exposição
que os autores optaram pela remoção da contenção
pulpar e mobilidade do dente 12; e finalmente, fratura
radicular horizontal no terço cervical com discreto
rígida. Decorridos 7 anos, o dente encontra-se com suas
funções fisiológicas e funcionais normais (Figura 5).
deslocamento da coroa para palatino do dente 13
(FIGURA 1).
O atendimento clínico emergencial consistiu em
limpeza, anti-sepsia e sutura do lábio superior; foi
DISCUSSÃO
realizada polpotomia no dente 12 com emprego do
curativo de demora Otosporin® sobre o remanescente
De acordo com a literatura pesquisada e com o
que foi observado no presente relato, há consenso entre
pulpar radicular e restauração provisória da câmara
pulpar com Cavit®; em seguida, foi realizada a redução
os autores que clinicamente, o dente com fratura radicular
mostra-se alongado, em geral estando deslocado para
da fratura do dente 13 por meio de contenção rígida
com fio ortodôntico Morelli® 0,60 mm. Essa contenção
palatal; a imagem radiográfica demonstra linhas
radiolúcidas separando aparentemente a raiz em dois ou
foi realizada por vestibular e fixada com resina composta
fotopolimerizável, sendo utilizado os elementos: 15, 14,
mais fragmentos, sendo que o fragmento apical é sempre
deixado in situ, ao passo que o coronal é freqüentemente
11 e 21 como suporte de contenção aos dentes
traumatizados, finalmente, orientou-se o paciente sobre
deslocado (SANTOS e BAMPA, 1996; SANTOS e
BAMPA, 1997; ANDREASEN e ANDREASEN,
a importância da manutenção da higiene oral para
recuperação das lesões (Fuguras 2 e 3). Após sete dias,
2000).
As cicatrizações que ocorrem subseqüentemente
foi instituída a terapêutica endodôntica no dente 12, e
realizado os testes de vitalidade pulpar térmico com gás
dependem de duas condições: eventual dano da polpa e
da eventual invasão bacteriana na linha de fratura
para isqueiro Kingás® no dente 13, sempre utilizando
comparativamente como parâmetro da dor o mesmo
(ANDREASEN e ANDREASEN, 1991). Nesse relato
houve cicatrização livre de contaminação bacteriana e
elemento do lado oposto, que respondia positivamente.
Nessa oportunidade, que o paciente já estava
de reabsorção radicular, fatores esses complicadores do
prognóstico do dente. Para facilitar a cicatrização, o
psicologicamente equilibrado, repetiu-se às orientações
de higiene oral visando à manutenção e integridade da
correto reposicionamento coronal é considerado
essencial, bem como a realização de uma contenção
saúde periodontal, e informando a importância das
consultas de acompanhamento, que deveriam ocorrer a
rígida, porém ainda não é conhecida pelos autores quanto
tempo deve permanecer uma contenção dental
cada período de três meses. Nesses acompanhamentos
eram realizados, além dos exames clínicos e
(ANDREASEN e ANDREASEN, 1991;
GONÇALVES, 1996; CVEK et al., 2002; RODD et
radiográficos, os testes de vitalidade pulpar pelo método
acima descrito, bem como, inspecionado as condições
al., 2002).
A cicatrização em dentes maduros é
da saúde periodontal e a qualidade da contenção rígida,
que foi mantida por um período de dois anos, visando
predominantemente por TC e a não-cicatrização com
TG, além disso, a cicatrização por TD está relacionada
induzir uma cicatrização de TD. Nesse período, o
paciente não relatou a ocorrência de qualquer tipo de
com fraturas em que a polpa estava intacta desde a
ocasião da lesão, e ainda, com dano pulpar moderado
dor nos dentes envolvidos.
No primeiro ano da contenção rígida, o exame
devido ao deslocamento menor do fragmento coronal
(ANDREASEN e ANDREASEN, 2000; SAROGLU
radiográfico revelou uma área radiopaca característica
do padrão de cicatrização de TD, decorridos dois anos,
e SONMEZ, 2008). Esse fato provavelmente ocorreu
no presente caso clínico, uma vez que os exames
foi notado um aumento de radiopacidade sugerindo que
o objetivo proposto foi alcançado (Figura 4), momento
radiográficos sugeriram cicatrização por TD.
POI et al. (2002) relataram que há cicatrização,
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Fratura radicular horizontal no terço cervical: cicatrização por calcificação.
Caso clínico.
Figura 1. Imagem radiográfica sugestiva de fratura radicular horizontal do dente 13.
Figura 2. Imagem radiográfica apresenta contenção rígida do dente 13.
Figura 3. Redução da fratura do dente 13 por meio de contenção rígida.
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BAMPA et al.
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Figura 4. Após dois anos de contenção rígida, a imagem radiográfica sugere aumento de radiopacidade compatível
com padrão de cicatrização por calcificação.
Figura 5. Decorridos 7 anos de acompanhamento, a imagem radiográfica sugere que ocorreu cicatrização por calcificação.
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Fratura radicular horizontal no terço cervical: cicatrização por calcificação.
Caso clínico.
BAMPA et al.
quando a vitalidade pulpar é preservada, já que os
de qualquer alteração indesejada nas estruturas
odontoblastos e as células do cemento são responsáveis
pelo processo de cicatrização, esse fato foi importante
envolvidas pelo traumatismo dental.
na cicatrização da fratura radicular horizontal do elemento
13.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
As seqüelas das fraturas radiculares são
freqüentemente caracterizadas por metamorfose
ANDREASEN, J.O.; ANDREASEN, F.M.
calcificante (obliteração) em um ou em ambos os
seguimentos; portanto os resultados dos testes pulpares
Traumatismo dentário: soluções clínicas. Tradução de
Frieda Werebe. São Paulo: Panamericana, 1991. 168p.
elétricos (TPE) podem ser muito altos ou ausentes. A
falta de resposta ao TPE por si só, contudo, na ausência
ANDREASEN, J.O.; ANDREASEN, F.M.
de outras evidências de necrose pulpar, como: lesões
ósseas apicais ou laterais, sintomas adversos, não
Essentials of Traumatic Injuries to the Teeth. 2nd ed.
Copenhagen: Munksgaard, 2000. 188p.
indicam a necessidade de tratamento de canal radicular
(WALTON e TORABINEJAD, 1997, ILDEFONSO,
CVEK, M.; MEJÀRE, I.; ANDREASEN, J.O.
2002; SAROGLY e SONMEZ, 2008). Nesse relato,
durante os acompanhamentos não foram realizados TPE,
Healing and prognosis of teeth with intra-alveolar
fractures involving the cervical part of the root. Dent.
optou-se pela utilização do teste pulpar térmico, uma
vez que o dente 13 respondia positivamente a esse
Traumatol., v.18, n2, p.57-65, 2002.
procedimento clínico, apesar da câmara pulpar
apresentar aspectos radiográficos sugestivos de
ILDEFONSO, P.R.E. Fratura radicular horizontal
– relato de caso. Rev. Bras. Odontol., v.59,n5,p.299-
calcificação.
Outro fator interessante nesse caso clínico foi à
301, 2002.
tomada de consciência do paciente com relação à
importância da higienização da cavidade oral para
GONÇALVES, P.M.J. Fratura radicular dos
incisivos centrais superiors – relato de caso clínico. Arq.
manutenção da saúde periodontal, fator que segundo a
literatura é essencial para prognóstico favorável destes
Cent. Est. Curso. Odontol., v.32,n.1,p.9-19, 1996.
casos (SANTOS e BAMPA, 1996; SANTOS e
BAMPA, 1997).
POI, W.R.; MANFRIN, T.M.; HOLLAND, R.;
SONODA, C.K. Repair characteristics of horizontal root
fracture: a case report. Dent. Traumatol.,v.18,n.2,p.98102, 2002.
CONCLUSÃO
RODD, H.D.; DAVIDSON, L.E.; LIVESEY, S.;
Esse caso clínico demonstrou que a contenção
rígida é uma conduta terapêutica que induz a cicatrização
COOKE, M.E. Survival of intentionally retained
permanent incisor roots following crown root fractures
da fratura radicular horizontal, sendo favorável à
vitalidade e manutenção da atividade pulpar. Embora o
in children. Dent. Traumatol., v.18,n.2,p.92-97, 2002.
período de tempo que o paciente deva permanecer com
a contenção rígida seja variável, sugeriu ser uma boa
SANTOS, F.S.; BAMPA, J.U. Fratura dental, um
dente vivo após 17 meses: apresentação de caso clínico.
opção terapêutica a manutenção da contenção até que
se visualize por meio do exame radiográfico a linha
In: JORNADA ODONTOLÓGICA DE RIBEIRÃO
PRETO, 18ª, 1996, Ribeirão Preto. Anais Ribeirão
sugestiva de cicatrização da fratura. O acompanhamento
é uma conduta clínica fundamental para detecção precoce
Preto: Universidade de São Paulo, 1996. p. 122.
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CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
SANTOS, F.S.; BAMPA, J.U. Traumatismo
SAROGLU, I.; SONMEZ, H. Horizontal root
dental. In: SEMANA ODONTOLÓGICA DA
UNIVERSIDADE DE RIBEIRÃO PRETO, 8ª, 1997,
fracture followed for 6 years. Dent. Traumatol.,
v.24,n.1,p.117-119, 2008.
Ribeirão Preto. Anais Ribeirão Preto: Universidade de
Ribeirão Preto, 1997, p. 32.
WALTON, R.E.; TORABINEJAD, M. Princípios
e prática em endodontia. Tradução de Ana Julia Perroti
Garcia. 2 ed. São Paulo: Santos; 1997. 558p.
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Utilização de resíduos agroindustriais para a produção
de proteases por fermentação submersa usando o
termofílico Bacillus sp SMIA-2
Utilization of agroindustrial residues for protease production by
submerged fermentation using thermophilic bacillus sp SMIA-2
Andréia Boechat DELATORRE1; Marcela Vicente Vieira ANDRADE2; Silvania Alves LADEIRA2; Victor
Haber PEREZ3; Meire Lélis Leal MARTINS3
1- Bolsista da FAPERJ atuando como Técnico de nível Superior do Setor de Engenharia de Processos da Universidade Estadual do Norte
Fluminense (UENF). [email protected]
2- Mestranda do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF).
[email protected]
3- Professor associado do Laboratório de Engenharia de Alimentos do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade
Estadual do Norte Fluminense (UENF). Av. Alberto Lamego, 2000, Pq. Califórnia, Campos dos Goytacazes-RJ, 28013-602, Fone:
(22)27261460. E-mails: [email protected]; [email protected]
RESUMO
Este trabalho teve como propósito avaliar a produção
contendo 0,1% de proteínas do soro de leite, 0,2% de
de protease pelo Bacillus sp. SMIA-2 por fermentação
submersa em meio de cultura contendo resíduos
água de maceração de milho e 0,5% de melaço de cana.
Neste contexto, a cinética de crescimento celular e da
agroindustriais. Basicamente, o meio de cultura foi
protease produzida revelaram que a produção desta
enzima atingiu seu valor máximo, 27 U/mg de proteína,
constituído por melaço de cana de açúcar suplementado
com proteínas do soro de leite e água de maceração de
milho, incluindo sais minerais, entre outros,
micronutrientes. Aumentos da concentração de melaço
de cana até 0.3% favoreceram ao crescimento do
microrganismo, assim como a produção de protease.
Entretanto, o meio que proporcionou a obtenção de
maiores níveis de atividade da enzima foi aquele
com aproximadamente 30 h de fermentação. Então um
ligeiro declínio do valor pH sinalizou o estágio final de
produção da protease, sugerindo a importância do
acompanhamento dos níveis de pH no monitoramento
deste processo.
Palavras-chaves: Proteases, Bacillus sp., Resíduos
agroindustriais, fermentação
ABSTRACT
The production of protease by the thermophilic Bacillus
sp SMIA-2 cultivated in a medium containing sugar cane
molasses was studied. Increasing sugar cane molasses
concentration in the medium until 0,3%, improved the
growth of the microorganism and the enzyme activity.
The supplementation of the culture medium with 0.1%
cheese whey proteins and 0.2% corn steep liquor
improved the enzyme activity. In these conditions the best
concentration of sugar cane molasses for enzyme
production was 0.5%. The profile of the growth and
protease activity by Bacillus sp revealed that the enzyme
production reached a maximum at 30h of culture
incubation with levels of 27 U/mg protein. The end of
enzyme production was signalled by a slightly decrease
of pH, suggesting that the pH levels provides a useful
means of monitoring the production process.
Key word: Proteases, Bacillus sp. Agro-byproducts.
Ciência e Cultura
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Utilização de resíduos agroindustriais para a produção de proteases por fermentação
submersa usando o termofílico Bacillus sp SMIA-2
INTRODUÇÃO
DELATORRE et al.
Conforme estudo realizado sobre o controle
Proteases, enzimas que degradam proteínas,
ambiental de pequenos e médios laticínios, constatou-se
que o soro de leite, parte líquida obtida na fabricação
constituem um dos mais importantes grupos de enzimas
industriais as quais encontram aplicações em diferentes
do queijo, se constitui no resíduo que causa maior
preocupação pela sua alta taxa de matéria orgânica.
segmentos industriais, tais como alimentos, têxtil,
farmacêutico e detergentes (PHADATARE et al., 1993;
Segundo os pesquisadores, o soro lácteo em si não é
poluente, mas quando é lançado em curso d’água
MAURER, 2004; JOO e CHANG, 2005;
KOSIKOWSKI, 1979). As proteases termoestáveis
provoca efeito poluidor devido ao consumo do oxigênio
da água. A utilização do soro na elaboração de produtos
produzidas por microrganismos do gênero Bacillus são
o grupo mais importante de enzimas produzidas
lácteos ou como substrato biotecnológico para produção
de enzimas, contribui em muito para a redução do custo
industrialmente e representam cerca de 20% do total de
enzimas comercializadas no mundo (BEG et al., 2003;
operacional da produção, bem como para a preservação
do meio ambiente (FERREIRA E MOSQUIM, 1998).
BEG et al., 2002).
Atualmente, o maior empecilho ao uso de enzimas
Sendo assim, a produção de enzimas microbianas
utilizando soro de leite foi realizada por diversos
em processos industriais está relacionado ao alto custo
desse catalisador (GANDHI, 1997). Estima-se que por
pesquisadores (FEIJOO et al., 1999; ROMERO et al.,
2001; KOSIKOWSKI, 1979), tendo-se observado
volta de 30-40% do custo envolvido na produção de
proteases esteja relacionada ao meio de cultura utilizado
aumentos da produtividade enzimática com o uso deste
substrato.
para o crescimento do microrganismo (KONA et al.,
2001).
Milho e outros grãos são processados para a
produção de óleo, amido, adoçantes, etanol e outros
Por outro lado, o mercado brasileiro de enzimas,
embora ainda pouco representativo (cerca de 2% do
produtos. Destes processamentos são gerados resíduos
como a água de maceração de milho, resultando em um
total mundial), revela grande potencial, devido à enorme
geração de resíduos agroindustriais e ao dinamismo das
subproduto rico em carboidratos, aminoácidos,
peptideos, minerais, metais vitaminas e fosfato. Vários
indústrias de alimentos, medicamentos, tecidos e papel
e celulose. Neste contexto, a redução do custo de
autores (WANG e RAKSHIT, 1999; LEE et al., 2003;
TARI et al., 2006) sugeriram a utilização da água de
produção de enzimas é favorecida no país, pela
possibilidade de bioconversão de subprodutos agrícolas
maceração de milho para a redução do custo do meio
de cultura utilizado para o crescimento e produção de
como farelo de trigo, farelo de algodão, casca de soja,
soro de leite e água de maceração de milho dentre outros.
enzimas por microrganismos.
Por outro lado, melaço de cana de açúcar,
Acredita-se, por isso, em um aumento rápido do uso de
enzimas de forma geral, e em particular em processos
subproduto da indústria açucareira, apresenta uma alta
concentração de sacarose e outros açucares redutores,
industriais (MUSSATO et al., 2007).
Particularmente, a indústria de alimentos produz
além de substâncias importantes para processos
fermentativos. Neste caso em particular, este subproduto
uma série de resíduos com alto valor de reutilização.
Desta forma, inúmeros estudos utilizando resíduos
tem sido tradicionalmente empregado como substrato
biotecnológico com a finalidade de reduzir os custos de
industriais do processamento de alimentos têm sido
realizados visando seu aproveitamento. Com isso,
produção de vários produtos importantes industrialmente
(PAYOT et al., 1999; RHEE et al., 1984).
minimiza-se o impacto ambiental destes tipos de indústrias
na região onde estão situadas e ainda agrega-se valor
Neste contexto, o presente trabalho teve como
objetivo avaliar a utilização dos resíduos agroindustriais
aos produtos do mercado (TIMOFIECSYK. e
PAWLOWSKY, 2000)
melaço de cana de açúcar, soro de leite e água de
maceração de milho como substratos na produção de
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
proteases por fermentação submersa usando como
forma, uma vez concluído a fermentação, a remoção das
microorganismo uma linhagem termofílica de Bacillus sp.
SMIA-2, o qual foi isolado de solos de Campos dos
células, do meio de cultura foi realizada por centrifugação
a 4500g por 15 minutos à temperatura de 4oC, usando
Goytacazes, na região Norte Fluminense do Estado do
Rio de Janeiro.
centrífuga modelo Hermle Z382. Subseqüentemente, a
atividade enzimática do sobrenadante livre de células,
foi determinada pela quantificação de peptídeos solúveis
em ácido tricloroacético (TCA) 15%. O substrato
MATERIAIS E MÉTODOS
Microrganismo e condições de crescimento
utilizado para essa determinação foi uma solução de
azocaseína 0,2% (p/v) preparada em tampão TRIS/HCl
(pH 8,5). Foi adicionado 0,5 mL do extrato enzimático
em 1,0 mL do substrato e incubado em banho-maria à
O microrganismo utilizado neste estudo foi uma
bactéria termofílica, Bacillus sp SMIA-2, isolada por
temperatura de 70oC por 10 minutos. A reação foi
interrompida pela adição de 0,5 mL de TCA e a solução
NUNES e MARTINS (2001). Para a produção da
protease o seguinte meio de cultura foi utilizado
centrifugada a 15000g por 5 minutos a 4oC (Hermele Z
382K). O mesmo procedimento foi realizado com o
inicialmente: melaço de cana de açúcar - 1,0 - 7,0g;
peptona - 1,0g; MgSO4 – 0,5g; K2HPO4 – 0,87g; KCl
controle, exceto que o TCA foi adicionado antes do
extrato enzimático (JANSEN et al., 1994 ).
– 0,3g; CaCl2 – 0,29g e traços de metais (ZnO – 2,5´103
g FeCl3.6H2O - 2,7´10-2g; MnCl2.4H2O – 1,0´ 10-2g;
Uma unidade de atividade foi definida como a
quantidade da enzima requerida para produzir um
CuCl2.2H2O – 8,5´10-4g; CoCl2.6H2O – 2,4´10-3g;
NiCl3.6H2O – 2,5´10-4g; H3BO3 – 3,0´10-4g e Na2MoO4
aumento na absorbância a 420 nm igual a 0,1 em 60
minutos. A concentração de proteínas foi determinada
– 1,0´10-3g) dissolvidos em 1 L de água destilada.
Posteriormente, o meio de cultura foi suplementado com
pelo método de Lowry, com as modificações propostas
por PETTERSON (1977).
água de maceração de milho (0,2%) e proteínas do soro
de leite (0,1%). O pH dos meios de cultura foram
ajustados para 7,5 com solução de NaOH 1,0 M e
posteriormente esterilizados em autoclave à 121°C por
15 minutos.
O meio de produção foi inoculado com 5 mL de
uma cultura de véspera e incubado em um Shaker orbital
modelo Thermo Forma (Ohio, USA), a 150 rpm e
temperatura de 50oC. Os experimentos foram realizados
em triplicata, sendo cada um constituído por 25 mL de
meio de cultura em erlenmeyer de 250 mL. Em intervalos
de tempo pré-determinados, foram retirados frascos
para medida da densidade ótica a 600 nm, com a
utilização de um espectrofotômetro SHIMADZU UVmini 1240, pH e dosagem da atividade da enzima nos
filtrados do caldo de cultura.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
O Bacillus sp SMIA-2 cresceu e produziu
proteases quando cultivado em meio líquido contendo
melaço de cana de açúcar. Um aumento do crescimento
do microrganismo e da atividade da protease foi
observada à medida que se aumentou a concentração
do melaço de cana no meio de cultura para 0,3%.
Subseqüente aumento na concentração do melaço além
de reprimir a atividade da protease, inibiu o crescimento
do microrganismo (Figura 1). Portanto, a concentração
de melaço de 0,3% foi considerada a mais satisfatória
tanto para o crescimento do microrganismo como para
favorecer a produção da protease em estudo.
Atividade enzimática
A produção de protease foi estimada em função
da atividade enzimática do caldo de fermentação. Desta
Ciência e Cultura
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Utilização de resíduos agroindustriais para a produção de proteases por fermentação
submersa usando o termofílico Bacillus sp SMIA-2
DELATORRE et al.
Figura 1. Cinética de crescimento celular (5) e da atividade de protease de (=) de Bacillus sp cultivado em meio líquido em
função da concentração de melaço de cana, durante 36 horas de fermentação à temperatura de 50ºC e 150 rpm.
A suplementação do meio de cultura com 0,2% de água
de maceração de milho e 0,1% de proteínas do soro de
beneficiar o meio de crescimento pelo fornecimento de
fonte de nitrogênio, este resíduo fornece vários micro-
leite estimulou a atividade da protease, embora não
afetasse o crescimento do microrganismo (Figura 2).
nutrientes, vitaminas e fatores estimulantes do crescimento
microbiano (KUMAR e TAKAGI, 1999). Portanto, a
Nestas condições, a melhor concentração do melaço
de cana no meio de cultura foi de 0,5%. De fato, meios
utilização do melaço de cana em combinação com a
proteína do soro e da água de maceração de milho no
de cultura ricos em proteínas, como aqueles contendo o
soro de leite, possuem indutores que levam à produção
meio de cultura, além de favorecer a redução dos custos
para a produção de proteases, contribui para a redução
de protease. Por isso, grandes quantidades desta enzima
foram produzidas utilizando o soro de leite, um resíduo
de poluentes ambientais. De acordo com Maurer (2004)
o meio de cultura utilizado para a fermentação industrial
das indústrias de laticínios (Romero et al., 2001). Alem
disso, a água de maceração de milho tem sido
contribui muito no custo de produção de enzimas em
larga escala, devido à utilização de grandes volumes de
considerada em alguns trabalhos como sendo uma fonte
de nitrogênio relativamente barata e satisfatória para a
meio. Portanto, é necessário aliar elevada produtividade
com fontes de carbono e de nitrogênio, para que a
produção de proteases (TARI et al., 2006). Além de
produção seja mais viável.
44
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Figura 2. Cinética de crescimento celular (5) e da atividade de protease de (=) de Bacillus sp cultivado em meio líquido em
função da concentração de melaço de cana, suplementado com 0,2% de água de maceração de milho e 0,1% de proteínas do soro,
durante 36 horas de fermentação à temperatura de 50ºC e 150 rpm.
O crescimento do Bacillus sp. SMIA-2 e a
de oxigênio ou mesmo pela composição do meio de
atividade da protease em função do tempo de
fermentação foram observados por 42 horas em meio
cultura, podem ter um marcante efeito na produção destas
enzimas (MING CHU et al., 1992).
líquido contendo 0,5% de melaço de cana de açúcar e
suplementado com 0,1% de proteína de soro de leite e
A partir de 30 horas de incubação, a enzima
permaneceu ainda estável por 6 horas e após 42 horas
0,2% de água de maceração de milho (Figura 3). A
atividade máxima da protease foi alcançada após 30
ocorreu uma queda da sua atividade sugerindo que a
mesma sofreu um rápido processo de desativação, cujo
horas de incubação do microrganismo, com níveis de
27,82 U/mg de proteína, quando o crescimento já havia
fato tem sido reportado como um fenômeno característico
na produção de proteases a partir de fontes microbianas
terminado. Posteriormente, foi observada uma redução
da atividade da protease, o que sugere que a produção
(JANSSEN et al.,1994).
Durante as primeiras 6 horas de incubação,
desta enzima está parcialmente associada ao crescimento
microbiano, porque parte dela foi produzida, quando a
observou-se uma queda acentuada do pH do meio de
cultura de 7,5 para 5,5. Provavelmente essa queda inicial
cultura estava metabolicamente ativa. Estes resultados
estão em correspondência com o trabalho publicado por
do pH do meio pode ser devida à formação de ácidos
orgânicos durante consumo da fonte de carbono, que é
Ward (1985), o qual tem relatado que os microrganismos
do gênero Bacillus geralmente produzem maior
mais intensa nesse primeiro período. Em seguida, o pH
do meio aumentou gradativamente alcançando 8,7
quantidade de protease ao final da fase exponencial de
crescimento. Por outro lado, embora a função destas
depois de 30 horas de fermentação, quando a atividade
máxima da enzima foi observada e então posteriormente
enzimas ainda não seja bem conhecida, sua produção
está correlacionada com uma elevada taxa de renovação
apresentou um leve declínio. Portanto, o final da produção
da enzima foi sinalizado pelo decréscimo do pH do caldo
de proteínas durante a esporulação. Desta forma, fatores
que afetam a esporulação como condições de stress,
de fermentação. Estes resultados sugerem que o perfil
do pH do meio de fermentação pode ser útil para
seja pela redução da concentração de nutrientes, tensão
monitorar o processo de produção da protease.
Ciência e Cultura
45
Utilização de resíduos agroindustriais para a produção de proteases por fermentação
submersa usando o termofílico Bacillus sp SMIA-2
DELATORRE et al.
5
Figura 3. Cinética do crescimento microbiano de Bacillus sp SMIA-2 (
), pH ( ) e atividade da protease (=), em fermentação
submersa com meio de cultura contendo 0,5% de melaço de cana, 0,1% de proteínas do soro e 0,5% de água de maceração de milho
à temperatura de 50°C, 150 rpm e pH inicial de 7,5.
BANERJEE, U. C., SANI, R.K., AZMI, W.,
SONI, R. Thermostable alkaline protease from Bacillus
CONCLUSÃO
O Bacillus sp. SMIA-2 cresceu e produziu
protease quando cultivado em meio contendo 0,5%
brevis and its characterization as a laundry detergent
additive. Process Biochemistry v 35, p. 213-219,
melaço de cana de açúcar, 0,1% de proteína do soro de
leite e 0,2% água de maceração de milho. A produção
1999.
máxima da enzima foi alcançada com 30 horas de
fermentação alcançando níveis de atividade de 27,82
BEG, Q. K.; GUPTA, R. Purification and
characterization of an oxidation-stable, thiol-dependent
U/mg de proteína. Estes resultados são animadores e
revelam a capacidade deste microorganismo para
serine alkaline protease from Bacillus mojavensis.
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Ciência e Cultura
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Utilização de resíduos agroindustriais para a produção de proteases por fermentação
submersa usando o termofílico Bacillus sp SMIA-2
DELATORRE et al.
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48
Ciência e Cultura
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CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Caracterização produtiva da pecuária leiteira na área do
escritório de desenvolvimento rural de Jaboticabal/SP
Productive characterization of the cattle milk at the area of the
agricultural development office of Jaboticabal/SP
André Dias LOPES1, Mauro Dal Secco de OLIVEIRA2, Maria Imaculada FONSECA3
1- Mestre em Zootecnia pela FCAV/UNESP – Jaboticabal. Zootecnista da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do
Paraná. E-mail: [email protected]
2- Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia, FCAV-UNESP – Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n, 14884-900 –
Jaboticabal, SP. E-mail: [email protected] Pesquisador do CNPq.
3- Professora Doutora do Departamento de Economia Rural, FCAV-UNESP – Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n, 14884900 – Jaboticabal, SP. E-mail: [email protected]
RESUMO
Considerando a carência e necessidade de realizar um
diagnóstico da região quanto à produção de leite, para
posterior desenvolvimento de trabalhos avaliando a
relação entre variáveis no sistema produtivo, foram
aproveitados dados referentes à área de pasto, vacas
ordenhadas e produção de leite, disponíveis no site da
Coordenadoria de Assistência Técnica Integral – CATI
e do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE,
em relação aos 14 municípios pertencentes ao Escritório
de Desenvolvimento Rural (EDR) de Jaboticabal-SP,
sendo então realizada uma análise de agrupamento, com
a formação de subgrupos, o que possibilitou o
agrupamento dos municípios de acordo com suas
similaridades nas variáveis levantadas, em 4 grupos, o
G1 que reuniu municípios de baixa aptidão leiteira, o G2
com destaques de produtividade, o G3 com característica
intermediárias e o G4 com maiores áreas de pastagens
porém menos eficientes em produção. Essa abordagem
exploratória permite uma visão mais contextualizada da
situação leite na região, além de possibilitar tomadas de
decisões com referenciais não subjetivos no
direcionamento de políticas públicas, assistência técnica
e pesquisas que envolvam a cadeia leiteira.
Palavras-Chave: análise de agrupamentos, pecuária
leiteira, municípios
ABSTRACT
Considering the shortage and need to make a diagnosis
municipalities according to their similarities in the variables
of the region as the production of milk, for further
development of work assessing the relationship between
raised, in four groups, G1 which brought together the
municipalities of low fitness milk, G2 with the headlines
variables in the production system, were data concerning
the area of grass, milked cows and milk production,
on productivity, G3 with the characteristic intermediate,
G4 and grassland areas with larger but less efficient in
available on the website of the Coordenadoria de
Assistência Técnica Integral – CATI and Instituto
production. This approach allows a more exploratory
context of the situation of milk in the region, well as
Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE, in relation
to the 14 municipalities belonging to Escritório de
enabling the decision-making references to subjetivos not
in the direction of public policies, technical assistance
Desenvolvimento Rural – EDR, city of Jaboticabal – SP,
and then performed an analysis of grouping, with the
and research involving the milk production.
Keywords: analysis of groupings, cattle milk,
formation of subgroups, which allowed the group of
municipalities
Ciência e Cultura
49
Caracterização produtiva da pecuária leiteira na área do escritório de
desenvolvimento rural de Jaboticabal/SP
INTRODUÇÃO
LOPES et al.
não são condizentes com a estrutura socioeconômica
O escritório de desenvolvimento rural (EDR) de
desses produtores.
Como relatado por Vilela (1999), a falta de
Jaboticabal/SP é formado por 14 municípios, sendo eles:
Borborema, Cândido Rodrigues, Dobrada, Fernando
organização das informações existentes e a necessidade
de identificar os padrões de produção de leite da região,
Prestes, Guariba, Ibitinga, Itápolis, Jaboticabal, Monte
Alto, Santa Ernestina, Taiaçú, Taiúva, Taquaritinga, Vista
são problemas que devem ser solucionados para atender
as necessidades de melhorias tecnológicas no segmento
Alegre do Alto, totalizando uma área de 5.016 km2.
O EDR de Jaboticabal é uma região de elevado
da produção na Região Sudeste.
Neste sentido, ações de desenvolvimento e
nível de exploração da terra e de resultados econômicos,
estando segundo estudo de Andrietta (2002), no grupo
profissionalização com o uso de tecnologias apropriadas
e acessíveis aos produtores, devem ser feitas, com uma
das regiões agrícolas que apresentam alto valor médio
de produção por unidade de área cultivada (R$
boa compreensão das características regionais.
O objetivo do presente trabalho foi de realizar uma
1.271,85/ha), bastante acima da média estadual (R$
664,88/ha).
primeira abordagem de variáveis relacionadas à
produtividade e concentração leiteira nos municípios
A região é caracterizada pela sua expressiva
produção agrícola, principalmente ligada à citricultura e
pertencentes à região, com dados já disponíveis por
instituições de pesquisa, mas ainda não discutidos sob
cana-de-açúcar, sendo que esta última vem a cada ano
ganhando mais espaço, como pode ser observado pelos
esta ótica, que auxiliará no agrupamento destes, de
acordo com suas similaridades, apresentando uma visão
dados disponíveis no site da Coordenadoria de
Assistência Técnica Integral - CATI (2006).
geral da distribuição e classificação que servirá de base
para futuros estudos.
No entanto, muitos produtores desta região
continuam ativos na pecuária leiteira, seja por motivos
de tradição familiar, ocupação de mão de obra disponível
na propriedade (caseiros), uso de áreas desfavoráveis
MATERIAL E MÉTODOS
para outras culturas, alternativa para diversificação na
produção e complementação da renda, como pode ser
Os dados para análise foram coletados do sistema
digital do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística -
constatado neste trabalho. Sendo assim, a pecuária
leiteira apresenta importância, não apenas do ponto de
IBGE (2005), produção da pecuária municipal e da
Coordenadoria de Assistência Técnica Integral – CATI
vista econômico, mas principalmente social, ajudando
na manutenção de empregos no campo e na produção
(2006), pelas informações do Lupa (levantamento das
unidades de produção agropecuárias), sendo então
de alimentos.
Por não ser uma região expoente na pecuária
obtidas as seguintes variáveis: número de vacas
ordenhadas e produção de leite em mil litros por ano, e
leiteira, apresenta carência na literatura sobre seu perfil
produtivo nos municípios, com a necessidade de um
a partir destes valores foi também obtido o de produção
por vaca ordenhada ao ano (litros/vaca ordenhada/ano),
diagnóstico preliminar balizador que permita o
direcionamento das ações de pesquisa, assistência
área de pasto total (soma das áreas ocupadas com capim
braquiária, napier, colonião, gramas, jaraguá, e outras
técnica e de políticas públicas subsidiadas em dados que
se sobrepõem ao subjetivismo na tomada de decisões.
gramíneas e leguminosas usadas em pastagens, não
exclusivamente com bovinos), os de concentração de
Segundo Fonseca e Carvalho (1997), trabalhando
com produtores dos municípios de Jaboticabal, Taiúva
vacas ordenhadas por hectare de pasto total (vacas
ordenhadas/hectare) e produção de leite por hectare de
e Monte Alto, constatou-se que as tecnologias não estão
sendo adotadas de forma eficiente, levando a crer que
pasto total (litros de leite/hectare).
Com estes dados foi realizada a análise de
50
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
agrupamento, técnica que permite classificar em
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
RESULTADOS E DISCUSSÃO
subgrupos excludentes, em que se pretende de forma
geral maximizar a homogeneidade dentro dos grupos e
Os dados utilizados neste trabalho podem ser
maximizar a heterogeneidade entre os grupos, permitindo
assim, classificar os municípios pertencentes à EDR de
observados na Tabela 1, onde estão representados os
14 municípios pertencentes ao escritório de
Jaboticabal em grupos mais homogêneos, representados
num gráfico com estrutura de árvore denominado
desenvolvimento rural de Jaboticabal/SP e os valores
das variáveis abordadas.
dendrograma (SNEATH e SOKAL, 1973).
Tabela 1 – Produção e concentração leiteira das propriedades localizadas na região do Escritório de Desenvolvimento Rural de
Jaboticabal/SP
Fonte: IBGE, Produção da pecuária municipal 2005 e CATI, Levantamento das unidades de produção agropecuária (2006) (adaptado).
Sendo: L/VO/ano = litros produzidos por vaca ordenhada no ano; Área de pasto = (soma das espécies braquiária, napier,
colonião, gramas, jaraguá, outras gramíneas e outras leguminosas usadas em pastagem); Vacas Ord/ha = número de vacas
ordenhadas por hectare de pasto; L/ha = litros produzidos por hectare de pasto no ano.
Ciência e Cultura
51
Caracterização produtiva da pecuária leiteira na área do escritório de
desenvolvimento rural de Jaboticabal/SP
LOPES et al.
Devido à dificuldade de visualizar as similaridades
a formação de quatro grupos (considerando o corte no
dos municípios em relação ao total das variáveis, de forma
a facilitar a classificação em grupos, foi realizado a análise
ponto cinco), através do dendrograma, construído pelo
método de Ward (WARD, 1963), demonstrado na
de agrupamentos. Por esta análise, foi possível visualizar
Figura 1.
Figura 1: Agrupamento dos municípios localizados no escritório de desenvolvimento rural de Jaboticabal/SP de acordo com as
variáveis abordadas na Tabela 1.
Apontados os grupos, a construção de uma tabela
com as suas respectivas médias, facilita a visualização
de suas características frente às variáveis abordadas,
sendo observados na Tabela 2.
Tabela 2 – Grupos formados e seus respectivos valores nas variáveis observadas
Sendo: L/VO/ano = litros produzidos no ano por vaca ordenhada; Área de pasto = (soma das espécies braquiária, napier,
colonião, gramas, jaraguá, outras gramíneas e outras leguminosas usadas em pastagem); Vacas Ord/ha = vacas ordenhadas
por hectare de pasto, L/ha = litros produzidos no ano por hectare de pasto.
Sendo assim, podemos observar as 6 variáveis
abordadas, de maneira a facilitar o entendimento da
formação dos 4 grupos de municípios, considerando as
suas atribuições:
52
Ciência e Cultura
1.
Vacas Ordenhadas: representa o efetivo
de rebanho realmente produzindo leite;
2.
Produção de leite total: está relacionada
a todas as demais variáveis;
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
3. Litros produzidos no ano por vaca ordenhada:
leite na agricultura familiar está diretamente relacionada
propicia uma visualização do potencial produtivo dos
animais e do manejo adotado;
à intensificação e gestão dos recursos produtivos.
O grupo 3 formado pelos municípios de
4. Área de pasto: permite uma relação à área
potencialmente disponível para criação de bovinos;
Taquaritinga, Monte Alto e Jaboticabal, apresenta
características intermediárias entre os grupos 2 e 4,
5. Vacas ordenhadas por hectare: considera de
maneira apenas relacional, a concentração de animais
apresentando índices de produtividade acima da média
regional, porém com baixa concentração de vacas
produzindo leite em cada hectare de pasto total, o que
possibilita aferir que regiões com mais aptidão leiteira
ordenhas em relação as áreas de pastagens, o que indica
que as criações leiteiras são de sistemas mais intensivos,
apresentem maiores índices;
6. Litros produzidos no ano por hectare de pasto:
porém de menor expressão que a pecuária de corte.
O grupo 4 foi formado por três municípios:
possibilita identificar onde realmente as pastagens são
mais utilizadas para produção de bovinos leiteiros e sua
Ibitinga, Itápolis e Borborema, ambos com grandes áreas
de pastagens (75.519,5 ha), porém, com o menor valor
eficiência, associado a variável litros produzidos no ano
por vaca ordenhada.
de produção de leite por vaca ordenhada no ano (885,26
litros), de vacas ordenhas por hectare de pasto total (0,11
Torna-se, pois, necessário estudar as vantagens
locacionais de cada uma das regiões, bem como os
VO/ha) e de produção de leite por hectare de pasto
total (100,22 litros/ha). Estes dados indicam a baixa
fatores explicativos do desempenho favorável destes
setores em algumas (HADDAD, 1999).
eficiência produtiva dos rebanhos leiteiros, além de outras
atividades de criação nas áreas de pasto, que não a
O grupo 1 formado por seis municípios: Santa
Ernestina, Fernando Prestes, Vista Alegre do Alto,
leiteira. A análise de agrupamentos, representada pelo
dendrograma (Figura 1), foi fundamental na determinação
Guariba, Dobrada e Cândido Rodrigues, foi o que
apresentou menor relevância nas características leiteiras,
destes grupos e na facilidade para visualizá-los, sendo
então mais fácil discutir a Tabela 1, referente aos dados
ou seja, municípios onde a atividade leiteira demonstrou
tendência a pequeno impacto econômico e social, pelo
e variáveis utilizadas.
A essência do desenvolvimento de clusters
pequeno número de vacas ordenhadas (870 divididas
entre os seis municípios) e baixa produção de leite (1.008
(agrupamentos) é a criação de capacidades produtivas
especializadas dentro de regiões para a promoção de
mil litros/ 6 municípios), o que resultou em uma pequena
produção de leite em relação à área total de pasto
seu desenvolvimento econômico, ambiental e social
(HADDAD, 1999).
(185,89 litros/ha), o que indica que mesmo nas áreas de
pasto, as criações desenvolvidas, provavelmente não
Ainda neste contexto, Lopes (2007) destaca que
ações direcionadas de acordo com as individualidades
estão relacionadas a atividade leiteira.
O grupo 2 foi formado por dois municípios, sendo
de cada propriedade inserida nesses municípios, podem
ser facilitadas pelo agrupamento de acordo com suas
eles: Taiúva e Taiaçú, que apresentaram maior
concentração de vacas ordenhadas e de produção de
similaridades, inclusive com a difusão de práticas,
processos ou sistemas referenciais, entre os grupos
leite por hectare de pasto total (0,76 e 1.716,85
respectivamente), além da maior produção por vaca
formados.
De posse dessas informações, a visualização da
ordenhada no ano (2.632,14 litros) em relação aos
demais grupos. Este fato indicou que a pecuária leiteira
situação leiteira nos municípios fica facilitada e possibilita
comparações e elaboração de propostas de trabalho.
apresentou maior importância econômica e social nestes
municípios, além de possivelmente possuir sistemas de
Como relatado por Diniz (2008), a avaliação de
programas e dos projetos de intervenção, em função
produção mais intensivos. De acordo com Almeida
(2008), a sustentabilidade do sistema de produção de
dos indicadores e das metas estabelecidas, permite
orientar a tomada de decisões.
Ciência e Cultura
53
Caracterização produtiva da pecuária leiteira na área do escritório de
desenvolvimento rural de Jaboticabal/SP
CONCLUSÃO
LOPES et al.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Pela caracterização da pecuária leiteira na área
ALMEIDA, E.L.D., et al. Análise da evolução dos
de abrangência do Escritório de Desenvolvimento Rural
de Jaboticabal, foi possível observar a formação de
índices técnicos e econômicos de uma propriedade
leiteira de agricultura familiar do noroeste do Paraná.
quatro grupos de municípios.
O grupo 1(Santa Ernestina, Fernando Prestes,
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Rodrigues) foi formado por municípios de baixa aptidão
Londrina. Anais...Londrina: AEA-Ld, 2008. p.275-279.
leiteira.
O grupo 2 (Taiúva e Taiaçú) se destacou, com
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desenvolvimento: uma análise regionalizada do estado
valores que podem indicar sistemas mais intensivos de
produção, assim como utilização de tecnologias mais
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V.32, n.2, p. 43-55, fev.2002.
eficientes.
O grupo 3 (Taquaritinga, Monte Alto e
COORDENADORIA DE ASSISTÊNICA
Jaboticabal) apresentou características intermediárias
entre o 2 e o 4.
TÉCNICA INTEGRAL (CATI). Levantamento
Censitário de Unidades de Produção Agropecuária -
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CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Avaliação da infiltração marginal de um cimento à base
de polímero de mamona em retro-obturações. Estudo
piloto de eficácia in vitro
Marginal leakage evaluation of a castor bean polymer cement used
in retrofilling. A pilot study of in vitro eficacy
Devanir de Araújo Cervi**, Liliane Hitomi Sunto*, Carlos Alberto Mosquini*, Elizangela Partata
Zuza***, Maria José Pereira de Almeida**
*Cirurgiões-Dentistas.
**Professor da Disciplina de Endodontia do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.
***Professora do Curso de Pós-Graduação em Periodontia do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Autor responsável: Devanir de Araujo Cervi. Av. Prof. Roberto Frade Monte, 389 – Jardim Aeroporto, 14.783-226 – Barretos SP.
Fone: (17) 3321-6411 – e-mail: [email protected]
Este artigo foi originalmente publicado na edição de novembro de 2008, e por problemas de impressão está sendo novamente publicado.
RESUMO
Os cimentos retro-obturadores utilizados em
endodontia não apresentam todas as propriedades
biológicas desejáveis, dessa forma, estudos têm sido
realizados no intuito de buscar novos materiais que
apresentem características ideais. O objetivo deste
estudo piloto foi avaliar a infiltração marginal de um
cimento à base de polímero de mamona em retroobturações endodônticas. Neste estudo utilizaram-se 15
caninos que foram inicialmente instrumentados e
obturados, sendo em seguida, realizados retro-preparos
com auxílio do ultra-som. Os preparos foram retroobturados inserindo-se um cimento à base de polímero
de mamona (Biosteo®), sendo as amostras imersas em
uma solução de azul de metileno a 2 % à vácuo, lavadas
e cortadas. As mensurações das infiltrações foram
realizadas com lupa esteroscópica. Os graus de infiltração
variaram de 0 a 4 e foi apresentado em porcentagens.
Na maioria dos casos, o Biosteo® (cimento à base de
polímero de mamona) mostrou bom selamento marginal
(0 e 1), totalizando 70,7% dos casos. Dentro dos limites
deste estudo piloto, foi possível concluir que o cimento
à base de polímero de mamona mostrou resultados
satisfatórios in vitro, com baixo grau de infiltração marginal
na maioria dos dentes estudados.
Palavra chave: Endodontia, Polímero de
mamona, Infiltração marginal.
ABSTRACT
The endodontics retrofillling cements do not
Leakages measurements were performed with a
present all the biological properties, thus, studies have
been performed to find other materials with ideals
stereoscopic magnifying glass. The scores of leakage
varied from 0 to 4 and it was given in percentages. In
characteristics. The aim of this pilot study was to
accomplish a marginal leakage pilot study to test a castor
most of the cases, Biosteo® (castor bean polymer
cement) enabled a clinical acceptable marginal seal (levels
bean polymer cement used in endodontic retrofilling.
Fifteen canines were initially instrumented and filled; then,
0 and 1), totaling 70.7% of the cases. Within the limits of
this pilot study, it was possible to conclude that the castor
retro-preparations were performed with the use of an
ultrasonic appliance. Preparations were retrofilled
bean polymer cement showed satisfactory results in
vitro, with low degree of marginal leakage in the most of
inserting castor bean polymer cement (Biosteo®) and
the samples were afterwards immersed into 2%
the teeth studied.
Keywords: Endodontics, Oil polyurethane,
methylene blue solution in vacuum, rinsed and sectioned.
Marginal leakage.
Ciência e Cultura
57
Avaliação da infiltração marginal de um cimento à base de polímero de
mamona em retro-obturações. Estudo piloto de eficácia in vitro
INTRODUÇÃO
CERVI et al.
Odontológico, a fim de verificar seu desempenho clínico
(CARVALHO et al, 1997). De acordo com PASCON
Os cimentos retro-obturadores de canais
et al. (2000), a resina poliuretana de mamona mostrou
radiculares encontrados no mercado não apresentam
qualidades biológicas de um material com grandes
propriedades ideais, tais como selamento marginal e ação
possibilidades de ser utilizado como cimento obturador
bactericida. Outro fator importante a ser considerado é
de canais radiculares. Diante de tais considerações, o
a capacidade de reabsorção quando extravasado na
objetivo deste estudo piloto foi avaliar a infiltração
região apical, além da indução de depósitos mineralizados
marginal de um cimento à base de polímero de mamona
no periápice.
utilizado para retro-obturações endodônticas.
Muitos materiais foram pesquisados como material
obturador de canais radiculares, dentre eles pode-se citar
o óxido de zinco e eugenol (TANOMARU et al., 2004),
MATERIAL E MÉTODOS
o óxido de zinco puro (GARCIA, 2003), ionômero de
vidro (PIRES & BUSATO, 2000; DALÇÓQUIO et al.
Este trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética
2001), cianocrilato (ENNES & MARQUES, 2000;
em Pesquisa da Faculdade de Odontologia da Fundação
DALÇÓQUIO et al., 2001), super EBA (YAMASHITA
Educacional de Barretos (processo no 041/2006). Foram
et al., 1999; GOMES et al., 2001), MTA (SILVA et al.,
selecionados 15 dentes humanos caninos (superiores e/
1996; BUSATO et al., 1999, SILVA NETO et al.,
ou inferiores), unirradiculares, retirados do banco de
2005), resina epóxica (PASCON et al., 2000; PAVAN
dentes da Faculdade de Odontologia de Barretos, os
et al., 2001) e mais recentemente o polímero de mamona
quais foram radiografados para verificação de variações
(COSTA et al., 1997, FUENTEFRIA et al., 1998;
anatômicas. Em seguida, as amostras foram limpas,
YUNES, 1999; CAVALIERI, 2000; PASCON et al.,
hidratadas e desinfectadas por 4 dias em solução de
2001; BONINI et al., 2002; PAVAN, 2003;
hipoclorito de sódio à 1%.
TAGLIANI, 2004 e MORAES, 2005). Os diversos
Realizou-se a abertura coronária dos dentes de
materiais utilizados para retro-obturações apresentam
acordo com a técnica preconizada pela Disciplina de
bons resultados clínicos com regressão das lesões
Endodontia da Faculdade de Odontologia de Barretos,
periapicais, entretanto, não apresentam todas as
sendo o preparo biomecânico realizado pela técnica
propriedades ideais desejáveis. Dessa forma, novas
Escalonada com emprego de brocas especiais e
pesquisas têm sido realizadas com o propósito de
intercaladas com irrigação de hipoclorito de sódio à 1%
melhorar a resposta biológica ao tratamento retro-
(seringa de 3ml). Após o término da instrumentação, os
obturador.
canais radiculares foram secos com pontas de papel
O polímero de mamona tem se mostrado
absorventes e obturados com cimento obturador Endofil
biocompatível, bactericida, germicida, praticamente
(Maillefer Industria e Comércio Ltda, Petrópolis, RJ,
atóxico (GUTIERREZ, 2006), além de promover ósseo-
Brasil), pela técnica termoplastificada de McSpadden,
indução e bom selamento marginal (devido à expansão
sendo as aberturas coronárias seladas com cimento
quando de sua manipulação) (LEONEL et al., 2003).
restaurador à base de Óxido de Zinco e Eugenol (IRM).
Este material foi inicialmente empregado na medicina nos
Os dentes foram conservados em temperatura ambiente
casos de ortopedia e cirurgias plásticas e pesquisas
por 4 horas para que houvesse total presa do cimento
recentes têm sido desenvolvidas no âmbito
obturador e restaurador.
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Figura 1 – Apresentação comercial do Biosteo
Após esse período, realizou-se a apicectomia ao nível
de 3 mm aquém do ápice radicular com auxílio de uma
broca carbide (nº 701), tronco cônica em baixa rotação,
perpendicularmente ao longo eixo do dente. As retrocavidades foram preparadas com 3mm de profundidade
utilizando-se uma ponta ultra-sônica (nº S 12/90ºD),
montada num aparelho Ultra Sônico (Multi - Sonic (Satelec
System, Gnatus, Ribeirão Preto, SP, Brasil).
Com exceção do preparo retrógrado, em todas as
amostras foram aplicadas 2 camadas de cola epóxica
Araldite 10 minutos (Brascola, São Bernardo do Campo,
SP, Brasil), e duas camadas de esmalte para unha de
secagem rápida. Após este tempo, os preparos retrógrados
foram obturados com Biósteo. (Figura 1).
Após a presa do material imergiu-se as amostras em
uma câmara para vácuo com solução de azul de metileno
a 2 % tamponada, com 60 mmHg de pressão, por 10
minutos e mantidas por 24 horas em imersão. Após este
tempo, as amostras foram lavadas em água corrente por
1 hora para a retirada do excesso de corante. Foram
removidas as impermeabilizações com lâmina de bisturi
nº 15 e fixaram-se as amostras com godiva de baixa fusão
em suportes de madeira, onde foram cortadas
longitudinalmente com um disco de aço sob irrigação.
Para verificação do grau de infiltração marginal do
corante considerou-se os seguintes escores:
Grau 0: Ausência de infiltração;
Grau 1: Infiltração até o limite de 3mm da retroobturação;
Grau 2: Infiltração de 4 a 6mm além do limite da retroobturação;
Grau 3: Infiltração de 7 a 10mm além do limite da
retro-obturação;
Grau 4: Infiltração > 10mm além do limite da retroobturação.
Os espécimes foram observados com lupa
esteroscópica por cinco avaliadores, os quais realizavam
as medidas dos graus infiltrativos com auxílio de uma régua
milimetrada. Todos os examinadores foram instruídos
quanto à forma correta de se executar as mensurações,
sendo que cada um verificou as respectivas medidas em
duas ocasiões distintas para adequada calibração. (figura 2)
Figura 2 – Diferentes graus de infiltração marginal na região apical.
Ciência e Cultura
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Avaliação da infiltração marginal de um cimento à base de polímero de
mamona em retro-obturações. Estudo piloto de eficácia in vitro
CERVI et al.
A reprodutibilidade intra-examinador foi verificada
excelente com correlação intra-classe variando de 0.8 a
pelo método de correlação intra-classe para dados
paramétricos e a concordância inter-examinadores foi
0.9, o que equivale dizer que houve concordância em
80 a 90% das avaliações. A comparação entre as médias
analisada pelo teste ANOVA (um critério) para
comparação entre as médias obtidas por cada
obtidas por cada avaliador não mostrou diferença
estatisticamente significante (p=0.92), havendo
examinador nos diferentes dentes mensurados. Para a
aplicação dos testes estatísticos utilizou-se o programa
concordância entre os mesmos.
BioEstat 4.0.
A média dos escores de infiltração observada por
cada examinador pode ser observada na tabela 1. Na
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A reprodutibilidade intra-examinador mostrou-se
tabela 2 verificam-se os escores de infiltração, o número
de observações e as porcentagens obtidas. O gráfico 1
mostra o histograma de freqüência dos escores de acordo
com as médias verificadas na tabela 1.
Tabela 1 – Média das mensurações (em milímetros) realizadas em cada dente do estudo.
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
O tratamento endodôntico tem o propósito de
Esta particularidade físico-química é um dos principais
impedir que microrganismos e/ou endotoxinas atinjam
os tecidos apicais, promovendo desinfecção do sistema
fatores para um bom selamento hermético nas cavidades
preparadas para retro-obturações, prevenindo contra a
de canais radiculares. No entanto, em alguns casos em
que não houve o desaparecimento da lesão periapical
penetração de fluídos e bactérias que infiltrem em lacunas
deixadas pela contração do material (SILVA NETO et
após o período de proservação, a cirurgia
paraendodôntica com obturação retrógrada está bem
al, 2005); Para avaliação dos graus de infiltrações nas
retro-obturações com polímero de mamona, optou-se
indicada (YUNES, 1999).
O Biosteo® é uma poliuretana desenvolvida a
pela utilização do corante azul de metileno por este
apresentar baixo peso molecular e grande poder de
partir do óleo de mamona para ser utilizado em cirurgias
ortopédicas para reconstituição e preenchimento de
penetração nos espaços vazios (OPPENHEIMER et al.,
1979). Utilizou-se a concentração de 2% por ser melhor
espaços ósseos e na confecção de endopróteses
(CARVALHO et al., 1997). Ele apresenta boa
observada que concentrações inferiores, além de ser de
fácil obtenção e apresentar manchas definidas que
biocompatibilidade, capacidade de ósseo-indução e
expansividade quando da sua polimerização, tendo
facilitam a leitura dos resultados (DIEP et al., 1982).
Os nossos resultados deste estudo piloto
grande possibilidade de ser utilizado como cimento
obturador (MORAES, 2005; PASCON et al, 2001).
mostraram resultados satisfatórios, com 25.3% das
amostras apresentando grau 0 de infiltração. Apesar de
O estudo deste material para obturação retrógrada de
canais radiculares deveu-se ao fato de haver expansão
haver infiltração em graus variáveis (de 1 a 4), totalizando
74.7% dos dentes, 45.4% apresentaram apenas grau 1,
após o tempo de presa (de acordo com o fabricante).
não ocorrendo infiltração além da obturação (Tabela 2).
Tabela 2 – Escores de infiltração, número de observações e porcentagens obtidas
Gráfico 1 – Histograma de freqüência dos escores de infiltração de acordo com as médias obtidas.
Ciência e Cultura
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Avaliação da infiltração marginal de um cimento à base de polímero de
mamona em retro-obturações. Estudo piloto de eficácia in vitro
O polímero de mamona apresentou bom
desempenho na maioria dos dentes (Grau 0= 25.3%;
Grau 1: 45.4%), totalizando 70.7% dos casos com
pouca ou nenhuma infiltração marginal. Este fato confirma
a boa capacidade seladora do material utilizado nesta
pesquisa. Graus reduzidos de infiltração também foram
observados nos estudos de Yunes (1999), Pavan et al.
(2001), Pavan et al. (2003) e Leonardo (2005).
Há escassez de estudos na literatura que
descrevam o comportamento de retro-obturações com
materiais à base de polímero de mamona, por isso não
encontrou-se estudos que contradizem o bom selamento
apical obtido em nossa pesquisa. Este material tem se
mostrado eficiente como material selador, entretanto,
outros estudos com amostras maiores e com
padronização adequada ainda são necessários. Outro
aspecto importante é a realização de estudos
prospectivos longitudinais “in vivo” para se atestar sua
real aplicabilidade clínica.
CERVI et al.
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Biocompatibilidade do polímero de poliuretana vegetal
CONCLUSÕES
1.
Apesar dos graus de infiltração (de 1 a 4)
totalizarem 74.7% dos dentes, a maior porcentagem
(45.4%) concentrou-se no grau 1, que se estendeu
apenas até o limite do material obturador;
derivada do óleo de mamona em estudo comparativo
com cimento de óxido de zinco e eugenol: avaliação
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2. Na maioria dos casos o polímero de mamona
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clinicamente (grau 0 e 1), totalizando 70.7% dos casos.
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
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Interrelação entre a doença periodontal crônica e a
resposta pulpar ao estímulo: avaliação clínica e
radiográfica
Inter-relation between chronic periodontal disease and the response pulp to
stimulus: Clinical and radiographic evaluation
Elizangela Partata ZUZA*, Benedicto Egbert Corrêa de TOLEDO*, Ana Luiza Vanzato CARRARETO**,
Marcela Milanezi de ALMEIDA***, Elizabeth Pimentel ROSETTI*, Osvaldo Eduardo AIELO****
*Professores do Curso de Mestrado em Ciências Odontológicas, Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos – UNIFEB.
**Mestranda em Ciências Odontológicas, Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos – UNIFEB.
***Cirurgiã-dentista pela UNIFEB. ****Disciplina de Bioestatística, Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos – UNIFEB.
Autor responsável: Elizangela Partata Zuza - Av. Prof. Roberto Frade Monte, 389, Jd. Aeroporto - Cep: 14783-226, Barretos-SP
Telefone: (17) 3321-6411. Ramal 6468 - E-mail: [email protected]
RESUMO
O objetivo deste estudo foi verificar a inter-relação
existente entre a polpa e o periodonto avaliando a reposta
pulpar ao estímulo em dentes com diferentes graus de
periodontite crônica. Foram avaliados in vivo 98 dentes
unirradiculares (sem cáries ou restaurações) quanto à
Profundidade de Sondagem (PS), Perda Óssea Alveolar
Radiográfica (POA), Recessão Gengival (RG) e Perda
de Inserção Clínica (PIC), sendo que todas as medidas
(em milímetros) foram classificadas em leves, moderadas
ou severas. Após as medições periodontais verificou-se
a Vitalidade Pulpar (VP) com auxílio de um teste de
estímulo a frio. Para verificação da relação entre a
condição clínica periodontal e pulpar (PS e VP, POA e
VP, RG e VP, PIC e VP) realizou-se análise estatística
pelo teste de Kruskal-Wallis e pelo método de Dunn
para comparações múltiplas inter-grupos. No parâmetro
PS verificou-se VP positiva respectivamente em 100%
(leve), 85% (moderada) e 27% (severa) dos dentes
avaliados. Em relação à POA verificou-se VP positiva
respectivamente em 100% (leve), 100% (moderada) e
52% (severa) dos casos. Avaliando-se a RG verificouse VP positiva em 85% (leve), 74% (moderada) e 52%
(severa). No parâmetro PIC observou-se VP positiva
em 100% (leve), 100% (moderada) e 62.2% (severa)
dos dentes avaliados.Os parâmetros clínicos de RG e
PIC não influenciaram a condição clínica da polpa,
enquanto a PS e a POA influenciaram significativamente
a resposta pulpar negativa ao estímulo nos casos mais
severos de periodontites.
Palavras-chave: Periodontite; polpa dental; diagnóstico
ABSTRACT
The objective of the present study was to verify the
interrelation between pulp and periodontium, evaluating
pulpal response to stimulus in teeth with different levels
of chronic periodontitis. Ninety-eight single-root teeth
(either non-decayed or non-restored) were evaluated in
vivo, with regard to Probing Depth (PD), radiographic
Alveolar Bone Loss (ABL), Gingival Recession (GR),
and e Clinical Insertion Loss (CIL), where all the
measurements (in millimeters) were classified as mild,
moderate or severe. After periodontal measurements,
Pulpal Vitality (PV) was checked with the use of a cooling
stimulus test. In order to verify the relation between pulpal
and periodontal clinical conditions (PD and PV, ABL and
PV, GR and PV, CIL and PV) statistical assessment was
carried out with Kruskal-Wallis’ test and with Dunn’s
method for multiple intergroup comparisons. With regard
to the parameter PD, positive PV was observed
respectively in 100% (mild), 85% (moderate) and 27%
(severe) of the teeth evaluated. Considering ABL, positive
PV was observed respectively in 100% (mild), 100%
(moderate) and 52% (severe) of the cases. When GR
was evaluated, positive PV was verified in 85% (mild),
74% (moderate) and 52% (severe). As for the CIL
parameter, positive PV was observed in 100% (mils),
100% (moderate) and 62.2% (severe) of the teeth
evaluated. Clinical parameters for GR and CIL did not
influenced the clinical condition of the pulp, while PD
and ABL influenced significantly the negative pulp
response towards the stimulus in the most severe cases
of periodontitis.
KEY WORDS: Periodontitis; dental pulp; diagnosis
Ciência e Cultura
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Inter-relação entre a doença periodontal crônica e a resposta pulpar ao estímulo:
avaliação clínica e radiográfica
INTRODUÇÃO
ZUZA et al.
acessórios (DAMMASCHKE et al., 2004; ZUZA et
A ocorrência concomitante de lesões de origem
al., 2006) ou túbulos dentinários (ADRIAENS, 1988a,b;
LEONARDO et al., 1995). Assim, não há necessidade
endodôntica e periodontal no mesmo dente salienta a
possibilidade de que possa existir uma inter-relação entre
de que alterações endodônticas ou periodontais atinjam
o nível apical para que essa inter-relação se estabeleça.
as duas patologias, havendo necessidade de
endodontistas e periodontistas conduzirem
Ainda não se sabe em qual momento a doença
periodontal começa a influenciar a resposta clínica da
procedimentos terapêuticos conjuntamente.
Considerando essa realidade, a Academia Americana
polpa ou em qual fase da alteração pulpar há influência
sobre as estruturas periodontais, sendo este fato de
de Periodontia (AAP), incluiu na Classificação das
Doenças Periodontais e Condições Decorrentes, um
máxima importância clínica no estabelecimento de um
diagnóstico diferencial precoce e um tratamento
grupo de lesões Periodontais-Endodônticas Combinadas,
quando dentes com periodontite também apresentam
adequado. Diante de tais considerações, o objetivo deste
estudo é verificar a inter-relação existente entre polpa e
lesões endodônticas (ARMITAGE, 1999).
O diagnóstico diferencial de lesões periodontais e
periodonto, avaliando a resposta pulpar ao estímulo em
dentes com diferentes graus de periodontite crônica.
endodônticas, na maioria das vezes pode ser estabelecido
sem muita dificuldade (TOLEDO et al., 2001), uma vez
que nas de origem endodôntica os sinais clínicos e
radiográficos localizam-se mais próximos da região apical,
MATERIAL E MÉTODOS
ao passo que na lesão periodontal as alterações são
localizadas próximas ao periodonto marginal
Este estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética
em Pesquisa das Faculdades Unificadas da Fundação
(BERGENHOLTZ & HASSELGREN, 1997). O
diagnóstico torna-se ainda mais fidedigno se o paciente
Educacional de Barretos com processo no 047/2006. Os
pacientes só foram incluídos na pesquisa após assinatura
apresentar radiografias retrospectivas ou estiver sendo
monitorado por algum tempo (MENG, 1999).
do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido.
Foram avaliados 98 dentes unirradiculares,
No entanto, quando há presença de lesões
periodontais-endodônticas combinadas, o diagnóstico
selecionados de pacientes que procuraram a Clínica de
Periodontia da Faculdade de Odontologia de Barretos
diferencial torna-se mais obscuro, sendo difícil identificar
a etiologia primária determinante para o aparecimento
para tratamento periodontal, com idades entre 18 e 40
anos, independente de sexo ou raça. Para serem incluídos
das lesões (PILATTI & TOLEDO, 1994). Dessa forma,
o diagnóstico deve ser baseado na combinação da
no estudo, os dentes deveriam apresentar os seguintes
requisitos: serem portadores de periodontite crônica,
história relatada pelo paciente, dos achados do exame
clínico, das observações radiográficas e do resultado de
isentos de cárie ou restaurações, não terem recebido
tratamento periodontal há menos de 6 meses.
algum teste adicional (ABBOTT, 1998). Estes testes
geralmente estão relacionados à determinação da
A determinação do estado periodontal foi
verificada com a utilização dos seguintes parâmetros
presença ou ausência de vitalidade pulpar (BECERRA
et al., 1993), à utilização de contrastes radiográficos
clínicos: presença ou ausência de placa, presença ou
ausência de sangramento gengival ou à sondagem,
(MENG, 1999), ao tipo de comunicação com a margem
gengival (MANDEL et al., 1993) e às análises
profundidade clínica de sondagem, recessão gengival e
nível de inserção clínica. Radiograficamente foi verificado
microbiológicas (TROPE et al., 1988).
Alguns estudos mostraram que a comunicação
o grau de perda óssea alveolar.
As medições de Profundidade de Sondagem (PS),
entre a polpa e o periodonto não ocorre apenas pelo
forame apical, podendo também ocorrer via canais
Perda Óssea Alveolar (POA) e Recessão Gengival (RG)
foram consideradas da seguinte forma: Periodontite Leve
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v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
(3 a 4mm), Moderada (5 a 6mm) e Severa (> 6mm). A
em relação ao paciente examinado, sendo que eram
Perda de Inserção Clínica (PIC) foi calculada medindose a distância da JCE até o fundo de bolsa, sendo que a
realizadas no máximo 20 mensurações por dia, para que
não houvesse vieses decorrentes de cansaço visual e
Recessão Gengival (RG) foi considerada como sendo a
distância da JCE à margem gengival. As medições de
mental.
Para a verificação da relação entre Profundidade
PIC foram consideradas de acordo com FLEMMIG
(1999) em: Leve (1 a 2mm), Moderada (3 a 4mm) e
de Sondagem (PS) e Vitalidade Pulpar (VP), entre Perda
Óssea Alveolar (POA) e VP, entre Recessão Gengival
Severa (> 5mm).
Para medição da PS, RG e PIC foi utilizada uma
(RG) e VP e entre Perda de Inserção Clínica (PIC) e
VP, foi realizada análise estatística com o programa
sonda periodontal milimetrada do tipo Williams da HuFriedy (PCPN115BR), sendo que os dentes foram
BioEstat 4.0 pelo teste de Kruskal-Wallis. Como foi
verificada variação significante entre os grupos, aplicou-
sondados em 6 sítios (mésio-vestibular, vestibular, distovestibular, mésio-lingual, lingual e disto-lingual). As
se o método de Dunn para comparações múltiplas,
considerando a=0,05.
mensurações foram realizadas por um único examinador
já experiente no assunto.
Após as medições periodontais, verificou-se a
vitalidade pulpar com auxílio de um teste de estímulo a
RESULTADOS
frio Endo Frost (Cold Spray, ROEKO, P.O. Box 1150,
Langenau, Germany). Para aplicação do teste utilizou-
No parâmetro PS verificou-se VP positiva
respectivamente em 100% (leve), 85% (moderada) e
se uma pinça clínica e uma bolinha de algodão pequena,
a qual era embebida com o jato de ar frio (ativada pela
27% (severa) dos dentes avaliados (Tabela 1). Em
relação à POA verificou-se VP positiva respectivamente
pressão da válvula por aproximadamente 3 segundos) e
colocada na parte central da coroa dental. Essa
em 100% (leve), 100% (moderada) e 52% (severa) dos
casos (Tabela 2). Avaliando-se a RG verificou-se VP
verificação foi executada por um segundo examinador
devidamente treinado e calibrado para a técnica
positiva em 85% (leve), 74% (moderada) e 52% (severa)
(Tabela 3). No parâmetro PIC observou-se VP positiva
proposta. Um controle positivo contra-lateral
(unirradicular) foi considerado para avaliar a sensibilidade
em 100% (leve), 100% (moderada) e 62.2% (severa)
dos dentes avaliados (Tabela 4).
do paciente ao estímulo.
Para a medição do grau de POA, realizou-se
Com a análise estatística verificou-se uma diferença
altamente significativa de vitalidade positiva na PS leve
tomadas radiográficas dos dentes selecionados
utilizando-se filmes Ekta-speed (Kodak) com exposição
quando comparada a PS severa (p<0,05). As diferenças
também foram significativas entre a PS moderada e
de 0,4 segundos, pela técnica de paralelismo com
posicionadores (Jon®). A medição foi realizada com uma
severa (p<0,05), com posto médio de 57.15 para as
moderadas e de apenas 28.86 para as severas. Já em
régua de precisão milimetrada, medindo-se da JCE à
COA (considerada pela maior perda proximal do dente
relação a PS leve e moderada, não houve diferença
estatística significante quanto a vitalidade positiva (> 0,05)
avaliado). Essas medições foram feitas em negastoscópio,
sobre o qual foi acomodada uma máscara escura para
(Tabela1).
Em relação a Perda Óssea Alveolar (POA)
que eliminasse a passagem de luz ao redor da radiografia,
em um local com a mínima luminosidade possível. Para
verificou-se uma diferença altamente significativa de
vitalidade positiva na POA leve quando comparada a
as mensurações radiográficas, as mesmas foram
codificadas e analisadas pelo mesmo examinador que
POA severa (p<0,05) e também entre a POA moderada
e severa. Quando comparou-se a POA leve com a
realizou as mensurações clínicas. A codificação das
radiografias foi adotada no intuito de cegar o examinador
moderada não constatou-se diferença estatística (> 0.05)
(Tabela 2).
Ciência e Cultura
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Inter-relação entre a doença periodontal crônica e a resposta pulpar ao estímulo:
avaliação clínica e radiográfica
ZUZA et al.
Tabela 1 – Freqüência da resposta pulpar ao estímulo de acordo com o grau de Profundidade de Sondagem (Leve: 3 a 4mm;
Moderada: 5 a 6 mm; Severa: >6mm).
p<0.0001; H= 40,89; Graus de Liberdade= 2 (Kruskal-Wallis)
Comparações múltiplas (Dunn): * leve x moderada (p>0,05: sem diferença estatisticamente significante);
¥
leve x severa (p<0,05: diferença estatística); § moderada x severa (p<0,05: diferença estatística)
Tabela 2 – Freqüência da resposta pulpar ao estímulo de acordo com o grau de Perda Óssea Alveolar (Leve: 3 a 4mm; Moderada:
5 a 6 mm; Severa: >6mm).
p<0,0001; H= 23,77; Graus de Liberdade= 2 (Kruskal-Wallis)
Comparações múltiplas (Dunn): * leve x moderada (p>0,05: sem diferença estatisticamente significante);
¥
leve x severa (p<0,05: diferença estatística); § moderada x severa (p<0,05: diferença estatística)
Tabela 3 – Freqüência da resposta pulpar ao estímulo de acordo com o grau de Recessão Gengival (Leve: 3 a 4mm; Moderada: 5
a 6 mm; Severa: >6mm).
p>0,05; H= 8,53; Graus de Liberdade= 2 (Kruskal-Wallis)
Comparações múltiplas (Dunn): * leve x moderada, ¥ leve x severa, §moderada x severa (p>0,05: sem diferença
estatisticamente significante).
Tabela 4 – Freqüência da resposta pulpar ao estímulo de acordo com o grau de Perda de Inserção Clínica (Leve: 1 a 2mm;
Moderada: 3 a 4 mm; Severa: >5mm).
p>0,05; H= 9,21; Graus de Liberdade= 2 (Kruskal-Wallis)
Comparações múltiplas (Dunn): * leve x moderada, ¥ leve x severa, §moderada x severa (p>0,05: sem diferença
estatisticamente significante).
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Quando avaliou-se o parâmetro de RG (Tabela
a PS e a POA estiveram estatisticamente relacionadas à
3) e PIC (Tabela 4), verificou-se que não houve
diferenças significativas entre os graus leve, moderado e
resposta pulpar negativa ao estímulo. Estes achados
sugerem que a condição pulpar depende do grau de
severo e a vitalidade da polpa (pe”0,05).
severidade da doença periodontal ativa, com bolsa
periodontal sangrante e reabsorção óssea progressiva.
DISCUSSÃO
Para se determinar a influência da doença
periodontal sobre a polpa, desconsiderou-se fatores de
A Periodontite Leve foi considerada a partir de
confusão, tais como traumas oclusais, dentes cariados,
com presença de restaurações e coroas protéticas. Outro
3mm, devido a PS de até 2mm (com sangramento
gengival) ser considerada apenas como gengivite (Nyman
fator importante para a veracidade dos resultados foi a
inclusão apenas de dentes unirradiculares, descartando
& Lindhe, 1999). A POA foi julgada Leve também a
partir de 3mm, já que a distância normal entre a Junção
a possibilidade de falsos positivos verificado muitas vezes
em elementos multirradiculares. Para a verificação da
Cemento-Esmalte (JCE) e a Crista Óssea Alveolar
(COA) é considerada até 2mm (GJERMO et al., 1984;
vitalidade pulpar aplicou-se um estímulo térmico a frio
Endo-Frost (Cold Spray, Roeko, P.O. Box 1150,
AASS et al., 1994). Já a Perda de Inserção Clínica
(PIC) foi calculada medindo-se a distância da JCE até o
Langenau, Germany), que de acordo com Zehnder et
al. (2002) possibilita um diagnóstico confiável, permitindo
fundo de bolsa, sendo que a recessão gengival foi
considerada como sendo a distância da JCE à margem
que uma reação negativa represente uma polpa necrótica
em 90% dos casos (com poucos falso-negativos).
gengival. As definições de PIC foram realizadas de
acordo com FLEMMIG (1999): Leve (1 a 2mm),
Poucas situações de necrose pulpar foram
verificadas nos casos de periodontite moderada, no
Moderada (3 a 4mm) e Severa (> 5mm).
Apesar de alguns estudos mostrarem claramente
entanto a maioria esteve relacionada à periodontite severa
com envolvimento próximo da região apical, o que está
a inter-relação entre polpa e periodonto (LEONARDO
et al., 1995; ZUZA et al., 2006), ainda há controvérsias
de acordo com o estudo de Langeland et al. (1974). A
relação entre a patologia periodontal avançada e o
em até que ponto a patologia de um tecido influencia
sobre o outro. Autores como Mazur e Massler (1964)
comprometimento pulpar também foi motivo do estudo
de Becerra et al. (1993). Neste estudo avaliou-se o
relataram que a doença periodontal não exerce influência
sobre a polpa e sugeriram que a degeneração pulpar
estado pulpar pelo teste de vitalidade em dentes com
periodontite avançada, e verificou-se uma resposta
seria decorrente de fatores sistêmicos. Entretanto,
estudos histológicos (Rubach e Mitchell, 1965;
negativa ao estímulo de 46.15%, porcentagem inferior
aos nossos achados clínicos. Esses autores sugeriram
Langeland et al., 1974) confirmam a existência de
alterações pulpares na presença de doença periodontal.
haver maior comprometimento pulpar nos casos de
periodontites agressivas (“de início precoce”), o que
A possibilidade de que uma alteração periodontal
influencie a polpa não é tão evidente quanto a influência
indicaria uma influência da agressividade da doença
periodontal em relação ao dano pulpar.
da polpa sobre as estruturas periodontais, mas
considera-se que se a polpa sofrer estímulos de baixa
JANSSON et al. (1995a,b) afirmaram que dentes
uniradiculares, com lesão radiolúcida periapical,
intensidade freqüentes e de longa duração, apresentaria
reação de caráter crônico-degenerativo lento e
correlacionavam-se significativamente a bolsas
periodontais profundas e a maior perda óssea
assintomático com conseqüente necrose pulpar
(Bombana, 2003). Este fato foi verificado em nosso
radiográfica, o que também confirma nossos resultados.
Em contrapartida, todos os dentes avaliados em nossa
estudo, já que observou-se que a RG e a PIC não
exerceram influência na vitalidade pulpar, enquanto que
amostragem (100%) com PS e POA leves apresentaram
vitalidade positiva da polpa.
Ciência e Cultura
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Inter-relação entre a doença periodontal crônica e a resposta pulpar ao estímulo:
avaliação clínica e radiográfica
ZUZA et al.
De acordo com Berger (1998) as alterações
SAMPAIO, J.E.C. Inter-relação Periodontia-
pulpares decorrentes da presença de periodontites
progressivas, podem estar relacionadas com o
Endodontia. In: OPPERMAN, R.V. & RÖSING, C.K.
Periodontia – Ciência e Clínica, cap. 7-4, São Paulo,
comprometimento nutricional da polpa, ocasionado pela
destruição da microcirculação dos canais acessórios, não
Artes Médicas, p.321-36, 2001.
havendo necessidade de que as alterações endodônticas
ou periodontais atinjam a região do forame apical para
BERGENHOLTZ, G. & HASSELGREN, G.
Endodontics and Periodontics. In: LINDHE,
que se estabeleça uma inter-relação entre os tecidos.
Este fato justifica o aparecimento de resposta negativa
K.;KARRING, T. & LANG, N. Clinical periodontolgy
and Implant dentistry. Copenhagen: Munksgaard, 1997.
ao estímulo em presença de periodontite moderada.
Existe uma escassez de evidências científicas
MENG, H.X. Periodontic-endodontic lesions. Ann
recentes que esclareçam os diferentes aspectos da
relação entre as alterações periodontais e endodônticas
Periodontol, v.4, p.84-90, 1999.
(Zehnder et al., 2002). Duas questões básicas de máxima
importância clínica ainda precisam ser esclarecidas: se a
PILATTI, G.L. & TOLEDO, B.E.C. As
comunicações anatômicas entre polpa e periodonto e
doença periodontal causa necrose pulpar e se um dente
desvitalizado pode ser causa de periodontites (Harrington
suas conseqüências na etiopatogenia das lesões endoperiodontais. Rev. Paul. de Odontol., v.22, p.38-43,
et al., 2003). Dessa forma, o conteúdo deste estudo é
pertinente e auxilia na evolução de geração de dados
2000.
científicos, sendo que outros estudos são necessários
no intuito de melhor esclarecer a inter-relação entre polpa
ABBOTT, P. Endodontic manegement of
combined endodontic-periodontal lesions. J.N.Z. Soc.
e periodonto.
Periodontol., v.83, p.15-28, 1998.
CONCLUSÃO
BECERRA, N., VILLALOBOS, A.M. &
FUENTES, E.M. Estudio sobre relatión entre
De acordo com os achados deste estudo pode-
periodontitis avanzada y respuesta a test de vitalidad
pulpar en piezas dentarias sin caries ni obturaciones. R.
se concluir que os parâmetros clínicos de recessão
gengival e perda de inserção clínica não influenciam a
Periodontia, v.2, p.100-106, 1993.
condição clínica da polpa, enquanto a profundidade de
sondagem e a perda óssea alveolar estão diretamente
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influenciando significativamente a resposta pulpar negativa
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Avaliação dos parâmetros microbiológicos e físicoquímicos de iogurtes comercializados no município de
Campos dos Goytacazes, RJ.
Microbiological and physico-chemical parameters evaluation of
yogurts sold in Campos dos Goytacazes, RJ.
Thamy Lívia Ribeiro CORRÊA1, Silvania Alves LADEIRA1, Raphael Cardoso RODRIGUES1, Sílvia Menezes
de Faria PEREIRA1, Fábio da Costa HENRY1, Meire Lelis Leal MARTINS1
1
Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, Universidade Estadual do Norte Fluminense, Av. Alberto Lamego, 2000,
CEP 28015-620, Campos dos Goytacazes, RJ, Brasil. Tel (22) 2726-1461, Fax (22) 2726-1549
e-mail: [email protected]
RESUMO
Vinte e quatro amostras de iogurte com polpa de fruta
foram adquiridas em supermercados do município de
coliformes totais e fecais, respectivamente. Os valores
de pH estavam de acordo com o prescrito por alguns
Campos dos Goytacazes, RJ, entre outubro e novembro
de 2007, com a finalidade de caracterizá-las quanto aos
autores e os outros resultados físico-químicos (acidez,
teor de gordura e amiláceos) se enquadraram às normas
parâmetros físico-químicos (pH, acidez, teor de gordura
e amiláceos) e microbiológicos (bolores e leveduras,
estabelecidas pela legislação brasileira vigente quanto aos
padrões de identidade e qualidade de leites fermentados.
coliformes totais e coliformes fecais). As análises
microbiológicas mostraram que 87,5%, 41,6% e 58,3%
das amostras estavam em desacordo com a normatização
brasileira para contagem de bolores e leveduras,
Palavras-chave: acidez, pH, gordura, microbiologia,
físico-química, iogurtes.
ABSTRACT
Twenty-four samples of yogurts with fruits were acquired
in supermarkets of Campos dos Goytacazes, RJ,
between October and November of 2007, in order to
characterized them as for physico-chemical (pH, acidity,
fat and starch) and microbiological (moulds and yeasts,
total coliformes and fecal coliformes) parameters. The
microbiological analyses depicted that 87.5%, 41.6%
and 58.3% of the samples were in disagreement with the
Brazilian legislation to moulds and yeasts, total coliformes
and fecal coliformes, respectively. The pH values were
in agreement with some authors and the others physicochemical results (acidity, fat and starch) can be considered
adjusted when compared with the requirements indicated
in the standards of identity and quality of yogurts
estabilished by Brazilian legislation.
Keywords: acidity, pH, fat, microbiology, physicochemical, yogurts.
Ciência e Cultura
73
Avaliação dos parâmetros microbiológicos e físico-químicos de iogurtes
comercializados no município de Campos dos Goytacazes, RJ.
INTRODUÇÃO
CORREA et al.
microbiológicas das amostras foi executada segundo
Atualmente, os consumidores, além do valor
Silva et al. (1997). As análises físico-químicas foram
realizadas de acordo com Pereira et al. (2001).
nutricional, estão mais atentos às propriedades funcionais
dos alimentos (HEKMAT e REID, 2006). O iogurte
2.1 – Obtenção e preparo das amostras de iogurte
possui alto valor nutritivo, sendo aconselhável a qualquer
dieta por ser facilmente digerível e regulador das funções
Vinte e quatro amostras de iogurte com adição de
digestivas (TEIXEIRA et al., 2000). Blanc (1984), citado
por Silva e Rodrigues (2006) descreve o iogurte como
polpa de fruta foram utilizadas no experimento. As
amostras 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 e 8 foram obtidas em outubro
fonte de cálcio, fósforo, potássio, sódio, aminoácidos
essenciais, açúcares e vitaminas. No Brasil, o iogurte
de 2007 e as demais em novembro de 2007 todas em
estabelecimentos comerciais do município de Campos
corresponde a 76% do total de produtos lácteos
produzidos e a ampliação do mercado deste laticínio nos
dos Goytacazes – RJ. Após a obtenção, as amostras
foram imediatamente conduzidas ao Laboratório de
últimos 20 anos se deve, em parte, a adição de polpas
de frutas. Segundo dados da UNICAMP, cada brasileiro
Tecnologia de Alimentos (LTA) da Universidade Estadual
do Norte Fluminense (UENF) para a realização das
consome cerca de 3 kg de iogurte por ano (FAVA,
2004). O leite é a matéria-prima para elaboração do
análises.
Cada embalagem foi numerada e higienizada
iogurte e sua composição é refletida na qualidade do
produto, devendo ser pasteurizado respeitando sempre
(água corrente, detergente e álcool etílico 70%) para
remoção dos contaminantes superficiais. Assepticamente,
o binômio tempo-temperatura que visa a eliminação da
sua flora patogênica e acompanhante (GOUVEIA et al.,
25g de cada amostra foram pesados em balança
GEHAKA e transferidos para 225mL da solução de
2000). A legislação brasileira (BRASIL, 2000) define
como iogurte o produto cuja fermentação se realiza com
citrato de sódio 2% (diluição 10:1 ou 10-1) para
homogeneização. A partir desta diluição foram realizadas
cultivos protosimbióticos de Streptococcus salivarius spp.
thermophilus e Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus,
outras diluições subseqüentes (10-2 e 10-3).
aos quais podem acompanhar, de forma complementar,
outras bactérias ácido-lácticas que contribuem para a
2.2 - Análises microbiológicas
formação das características do produto final. Vários
estudos visam aumentar a qualidade do iogurte e
Para a contagem de bolores e leveduras foi
adotado o “método de plaqueamento em superfície”.
beneficiar os consumidores: adição de fibras (SENDRA
et al., 2008) controle do pH durante a fermentação
Placas de Petri contendo 20-25mL de ágar batata
dextrose (PDA) (39g L-1), autoclavado durante 15
(BRABANDERE e BAERDEMAEKER, 1999),
utilização de bactérias probióticas (ZANINI et al., 2007)
minutos a 121ºC e acidificado com 1mL de ácido
tartárico 10% para cada 100mL de PDA, foram
e emprego de variedades do leite (NETO et al., 2005).
No entanto, pouco se sabe a respeito da qualidade dos
inoculadas com alíquotas de 0,1mL de cada diluição. As
placas não invertidas foram incubadas em estufa BOD -
iogurtes comercializados. Neste sentido, este trabalho
tem por finalidade caracterizar os parâmetros
Q315 D durante 5 dias a 25oC.
A contagem de coliformes totais foi realizada pelo
microbiológicos e físico-químicos de iogurtes comercializados no município de Campos do Goytacazes, RJ.
“método do número mais provável” (NMP). Alíquotas
de 1mL de cada diluição foram transferidas para tubos
2 - MATERIAL E MÉTODOS
contendo 10mL de caldo lauril sulfato triptose (LST)
(35,5g L-1) e incubadas em estufa durante 24h, a 35ºC,
A metodologia de obtenção, preparo e análises
74
Ciência e Cultura
para observação do crescimento microbiano com
produção de gás. Em caso positivo, uma alçada
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
carregada dos tubos LST foi transferida para o caldo
de solução lugol (200g/L iodeto de potássio, 50g/L iodo)
verde brilhante bile (VB) (40g L ) para contagem dos
coliformes totais. Os tubos de caldo VB foram incubados
para determinação do teor de amiláceos. O
desenvolvimento da coloração azulada é indicativo da
durante 24-48h a 35ºC para se observar o crescimento
e a produção de gás. O número de tubos VB positivos
presença de amido. O controle foi feito com 1% de amido
solúvel diluído em água destilada para comparação da
para crescimento e ocorrência de gás foi registrado para
determinação do NMP/g através da tabela disponível
intensidade de coloração com as amostras analisadas.
-1
em Silva et al. (1997).
Uma outra alçada dos tubos LST positivos foi
3 - RESULTADOS E DISCUSSÃO
transferida para tubos contendo o caldo Escherichia coli
(EC) (37g L-1) para determinação dos coliformes fecais.
3.1 – Análises microbiológicas
Os tubos com caldo EC foram incubados em banhomaria a 45,5ºC durante 24h. Após este período
A população de bolores e leveduras variou
analisou-se o crescimento e a produção de gás. O número
de tubos positivos foi anotado e o NMP/g foi obtido
bastante entre as amostras, como observado na Tabela
1. As amostras 2 e 4 apresentaram os maiores índices
utilizando-se os dados de Silva et al. (1997).
desses microrganismos (1,9x106 UFC/g).
Os mofos encontram no iogurte o ambiente ideal
2.3 - Análises físico-químicas
de proliferação devido ao baixo pH, modificando seu
sabor e aspecto (BEHMER, 1999) tornando-o não
A solução de análise foi preparada em um balão
volumétrico de 100mL, contendo 20g de iogurte, que
agradável ao consumidor. Os bolores e leveduras são
eliminados do leite pela pasteurização (EARLY, 2000),
teve seu volume completado com água destilada para
diluição da amostra. O pH foi determinado com um
porém Rodas et al. (2001) demonstraram que a
ocorrência desses microrganismos é comum em iogurtes
pHmêtro WTW pH330 introduzindo-se o eletrodo
diretamente nas amostras.
devido à adição de açúcar e polpas de frutas,
principalmente de morango, encontrando em 136
Para a acidez, 5g da amostra, 20mL de água
destilada e três a cinco gotas de fenolftaleína 1% foram
amostras de iogurtes com frutas analisadas, 44,1%
amostras com contaminação fúngica.
misturados em um erlenmayer e a titulação feita por
solução de hidróxido de sódio 0,1mol/L até atingir o pH
A contagem de bolores e leveduras registrada no
presente estudo pode ser devido às matérias-primas de
8,3. O volume de solução gasto foi anotado e a medida
da acidez foi obtida pela fórmula descrita por Pereira et
qualidade inadequada, ao meio ambiente, à existência
de falhas na higienização dos equipamentos que entram
al. (2001). Na análise da gordura, 10mL de ácido
sulfúrico, 1mL de álcool isoamílico e 11mL da solução
em contato direto com o produto, àquelas ocorridas
durante o processamento ou manuseio e, ainda, a
de análise foram agitados vigorosamente em um
butirômetro para leite e centrifugados a 1200-1400 rpm
manutenção do produto sob temperatura inadequada
(JAY, 1992; SILVA Jr, 1995; MOREIRA et al., 1999).
em centrífuga ITR. Após esse processo, cada amostra
permaneceu em banho-maria (65-66ºC) durante dois a
A contagem de coliformes totais pelo método do
“NMP” indica grande variação entre os valores
três minutos. A leitura do teor de gordura foi feita na
escala do próprio butirômetro e o seu percentual obtido
registrados, sendo encontradas nas amostras 3 e 18
comprometimento da qualidade higiênico-sanitária dos
através da fórmula descrita por Pereira et al. (2001).
Tubos de ensaio com 10mL da solução de análise foram
produtos analisados. Quanto à contagem de coliformes
fecais, a maior incidência foi verificada nas amostras 18
fervidos em banho-maria durante cinco minutos,
resfriados em água corrente e adicionados de cinco gotas
e 19.
O número máximo de coliformes totais permitidos
Ciência e Cultura
75
Avaliação dos parâmetros microbiológicos e físico-químicos de iogurtes
comercializados no município de Campos dos Goytacazes, RJ.
CORREA et al.
pela legislação é de 100 NMP/g e, sendo assim, 41,6%
Dessa forma, a presença destes microrganismos é fruto
o
das amostras estão em desacordo com a Resolução n
5/00. Já para coliformes fecais, o número máximo
de contaminação pós-pasteurização, provavelmente
devido a condições sanitárias deficientes durante o
permitido é de 10 NMP/g, desta forma, 58,3% das
amostras estavam fora do padrão.
processamento, produção ou armazenamento do produto
(EARLY, 2000).
A observação de coliformes totais em alimentos
não é um indicativo de contaminação fecal, pois este
Poucos dados são encontrados na literatura sobre
a incidência de coliformes totais e fecais em iogurtes.
grupo inclui bactérias não entéricas como Serratia e
Aeromonas (SILVA et al., 1997). Coliformes como a
Estudos realizados por Silva e Rodrigues (2006) não
apontaram a presença de coliformes totais e fecais em
E. coli, por exemplo, são encontrados no trato digestivo
de humanos e outros animais e a sua presença indica
iogurtes com polpa de morango, abacaxi e coco, o que
indica boas práticas de elaboração. O mesmo foi
contaminação fecal. Por serem termosensíveis são
facilmente destruídos durante a pasteurização do leite.
observado com o iogurte fabricado com leite de búfala
(QUEIROZ et al., 2002).
Tabela 1. Análises microbiológicas das amostras de iogurte comercializado no município de Campos dos Goytacazes – RJ.
76
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
3.2 - Análises físico-químicas
de pH, enquanto os maiores foram encontrados nas
Os valores correspondentes aos parâmetros
amostras 5, 6, 7, 8, 21, 22, 23 e 24. A acidez, medida
em gramas de ácido láctico/100g, foi o parâmetro que
físico-químicos estão apresentados na Tabela 2. As
amostras 1, 2, 3 e 4 apresentaram os menores valores
mais variou. A porcentagem de gordura oscilou entre
0,5 e 3,0g de matéria gorda/100g de iogurte.
Tabela 2. Análises físico-químicas das amostras de iogurte comercializado no município de Campos dos Goytacazes – RJ.
Segundo Hamann e Marth (1983), o pH do
Considerando-se estes mesmos valores ideais de pH,
iogurte comercializado deve estar em torno de 3,7-4,3.
Já o limite ideal de pH em leites fermentados da legislação
Longo et al. (2006), estudando a qualidade físicoquímica de iogurtes em Curitiba – PR mostraram que
brasileira é de 3,6 a 4,3. Os resultados do presente
estudo condizem com a recomendação destes autores e
80% de seus resultados não se ajustavam nesse intervalo.
O valor de pH implica na atividade metabólica das
com a legislação. Se o valor de pH ideal for considerado
entre 4,2-4,5, como descrito por Moreira et al. (1999),
bactérias, podendo favorecer um determinado grupo em
detrimento de outro (MOREIRA et al., 1999). As
66,7% das amostras estão abaixo do valor desejado.
medidas ideais de acidez, teor de gordura e amiláceos
Ciência e Cultura
77
Avaliação dos parâmetros microbiológicos e físico-químicos de iogurtes
comercializados no município de Campos dos Goytacazes, RJ.
CORREA et al.
em leites fermentados foram baseadas na legislação
BRABANDERE, A.G. D.; BAERDEMAEKER,
brasileira. Nesse sentido, todas as amostras pesquisadas
estavam dentro dos padrões para acidez titulável. O
J.G.D. Effects of process conditions on the pH
development during yogurt fermentation. Journal of Food
metabolismo do açúcar do leite em ácido láctico pelas
bactérias lácticas aumenta a acidez do iogurte durante
Engineering, v. 41, p. 221-227, 1999.
sua estocagem. O aumento da acidez é um problema,
pois causa alteração de sabor no produto e compromete
BRASIL. Leis, decretos. Recomendação nº 31
de 12 de junho de 1997 (Consulta Pública) –
a viabilidade de outras culturas adicionadas com o fim
de aumentar os benefícios do iogurte, como a de
Regulamento Técnico Mercosul de Identidade e
Qualidade de Leites Fermentados, Diário Oficial da
bactérias probióticas (ZACARCHENCO e
MASSAGUER-ROIG, 2004).
União, Brasília, 3 jul 1997, Seç. 1, p. 14064.
(Internalizada no Brasil – DIPOA/MA – Resolução nº 5
O teor de gordura também se encontrava dentro
dos padrões e as amostras analisadas foram classificadas
de 13 de novembro de 2000, republicada em 2/01/2001,
Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/das/dipoa/
como iogurtes desnatados (0,5g/100g), parcialmente
desnatados (1,0 e 1,5) ou integrais (3,0). Dados similares
resolução_leite_fermentado.htm>. Acesso em: 02 nov.
2007.
foram encontrados por Longo et al. (2006).
A análise do teor de amiláceos também foi
EARLY, R. traduzido por Rosa Maria Oria Almudí.
realizada e nenhuma amostra apresentou amido ou amido
modificado em proporção maior que 1% (m/m). A adição
Tecnología de los productos lácteos. Zaragoza (España):
Editorial Acribia, S.A., 2000. Cap. 11, p. 382-383.
de amido aumenta a consistência do produto e pode
representar uma fraude.
FAVA, A. R. Tese mostra que análise sensorial
incrementaria produção de iogurte. Jornal da
UNICAMP, Campinas. n. 253, p. 11, 2004. Disponível
4- CONCLUSÕES
em: <http://www.unicamp.br/unicamp/unicamp_hoje/
jornalPDF/ju253.html>. Acesso em 02 nov. 2007.
A análise microbiológica das 24 amostras de
iogurte aponta que 87,5%, 41,6% e 58,35 das amostras
GOUVEIA, C.O.; NASCIMENTO, M.C.M.;
analisadas não estão de acordo o que recomenda a
legislação em vigor para contagem de bolores e leveduras,
CAMPOS, M.C.B.; CASTRO, T.A.; NETO, T.M.S.
Manual de leite e derivados. Recife, SEBRAE/PE, 2000.
coliformes totais e coliformes fecais, respectivamente.
Danos à saúde do consumidor podem ser evitados com
35
p.
Disponível
em:
<http://
www.pe.sebrae.com.br:8080/notitia/dowload/
a adoção de práticas de higienização simples. Quanto
às análises físico-químicas, todos os parâmetros (pH,
pn_leite.pdf>. Acesso em 02 nov. 2007.
acidez, gordura e amiláceos) estão de acordo com o
recomendado pela legislação brasileira quanto aos
HAMANN, W. T.; MARTH, E. H. Survival of
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Ciência e Cultura
79
80
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Novilhas de corte submetidas à suplementação em
pastagem na época das secas: desempenho e caracteres
genéticos polimórficos do sangue.
Beef heifers before supplementation to pasture in the dry season:
performance characteristics and genetic polymorphism of blood.
Maria Margareth Theodoro CAMINHAS1, Sílvia Helena Venturolli PERRI1 e Marcelo Pereira
MACEDO2
1. Professoras Doutoras do Departamento de Apoio, Produção e Saúde Animal – Curso de Medicina Veterinária -FO/ UNESP Araçatuba, SP. E-mail:[email protected]
2. Zootecnista, M.S em Produção Animal.
RESUMO
O objetivo do trabalho foi estudar uma possível relação
foram mantidos em pastagem de braquiária brizanta e
entre o desempenho de novilhas suplementadas com os
caracteres polimórficos genético-bioquímicos do sangue:
submetidas aleatoriamente a três tratamentos com
suplementação alimentar, com diferentes níveis de
hemoglobinas, transferrinas e albuminas; que são
identificados por técnicas rotineiras, relativamente simples
proteína bruta (T1 =18% PB; T2 = 24% PB e T3 =
12% PB). O genótipo heterozigoto AlbAB influenciou
e de baixo custo; constituindo sistemas para a
caracterização genética, uma vez que revelam as
significativamente os pesos aos 25 e 26 meses de idade
para todos os tratamentos. A análise estatística não
modificações ocorridas na seqüência codificadora do
DNA que alteram a estrutura ou carga da molécula.
revelou efeitos de tratamento, linhagem, tipo de
hemoglobina e tipo de transferrina.
Foram utilizadas 60 novilhas da raça Nelore com idade
e peso médio inicial de 23 meses e 224 kg. Os animais
Palavras- chave: albumina, hemoglobina, gado de
corte, nutrição, transferrina.
ABSTRACT
The objective was to study a possible relationship
of Brachiaria brizanta and randomly subjected to three
between the performance of heifers supplemented with
polymorphic genetic and biochemical characteristics of
treatments with supplementation with different levels of
crude protein (T1 = 18% CP, T2 = 24% CP and T3 =
blood hemoglobin, transferrin and albumin, which are
identified by routine techniques, relatively simple and low
12% CP). The heterozygote genotype AlbAB significantly
influence the weights of 25 and 26 months of age for all
cost, providing systems for the genetic characterization
since it shows the changes in the DNA coding sequence
treatments. Statistical analysis revealed no effects of
treatment, strain, hemoglobin and transferrin types.
that alter the structure or loading of the molecule. Sixty
Nellore heifers were used with age and initial weight of
Keywords: albumin, beef cattle, hemoglobin, nutrition,
23 months and 224 kg. The animals were kept in a pasture
transferrin.
Ciência e Cultura
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Novilhas de corte submetidas à suplementação em pastagem na época das secas:
desempenho e caracteres genético polimórficos do sangue.
INTRODUÇÃO
CAMINHAS et al.
A hematologia dos animais domésticos é um
O manejo nutricional, a idade a puberdade, a raça
assunto antigo e ao mesmo tempo atual, pois em pleno
século XXI, época de grande desenvolvimento e
e composição genética são alguns dos fatores
importantes que irão influenciar a produtividade. O baixo
expansão tecnológica, o tema ainda não demonstrou estar
exaurido, uma vez que muitos são os fatores de
índice de desfrute do rebanho brasileiro, nos últimos anos,
é resultado principalmente da elevada idade ao primeiro
variabilidade que influenciam o quadro hematológico e
que continuam ainda não elucidados satisfatoriamente (
parto e baixa taxa de gestação das matrizes
(ANUALPEC, 2008).
BEZERRA et al., 2008).
Técnicas eletroforéticas possibilitam resultados
Existem poucos trabalhos relacionados ao estudo
dos fatores que influenciam o início da atividade
mais confiáveis no estudo da heterogeneidade das
proteínas, seu papel fisiológico e bioquímico, suas
reprodutiva em fêmeas bovinas, particularmente em
relação às zebuínas. Conforme Knickerbocker et al.
interrelações e aplicações como marcadores genéticobioquímico no melhoramento animal. O polimorfismo
(1986) o início da atividade reprodutiva, em fêmeas de
raça européias, via de regra, é iniciada ao redor dos
apresentado pelas proteínas sangüíneas é devido à
variação genética. Essas variantes são transmitidas por
doze meses de idade, sendo influenciada por fatores
genéticos (raça) e de ambiente (alimentação, clima,
herança mendeliana simples com ausência de dominância.
As variantes ocorrem uma vez que substituições de
fotoperíodo, sanidade) tornando a idade à puberdade
bastante variável. A suplementação protéica tem sido
aminoácidos ou deleções modificam a estrutura e/ou a
carga da molécula (BORTOLOZZI, 1983; LIMA e
utilizada para diminuir a perda de peso ou aumentar a
produção animal durante os períodos críticos do ano
SILVA et al., 2002).
Os polimorfismos genéticos bioquímicos do sangue
(EUCLIDES, 1998). No período da seca os animais
jovens mantidos a pasto sofrem com a redução na
tem sido associados às características de produção nos
animais de interesse zootécnico por diversos autores
disponibilidade de forrageiras, que resulta no retardo do
crescimento (SERENO et al., 1991).
(ROCHA et al., 2008; PARO de PAZ et al., 2004;
TAMBASCO et al., 2003; EKINS e NIVEU, 2001;
Em animais de origem zebuína, a interação
genótipo-ambiente tem um efeito significativo no peso
KANTANEN et al., 2000; Blott et al., 1998; MORANI
et al, 1998; CHARON et al., 1996; PIERAGOSTINI
da fêmea na incidência da primeira ovulação no período
pós-parto (FERREIRA et al., 1999). Assim, a
et al., 1994; ANDERSSON-EKLUND et al., 1990;
MANDAL e DATTAGUPTA, 1985). Bouquet et
subnutrição aumenta a idade à puberdade.
Conseqüentemente, o aumento da produtividade pode
al.1986 , encontraram linkage entre os locos da albumina
C e G. Estes foram mapeados sobre o cromossomo 6
ser melhorado introduzindo-se técnicas de manejo
nutricional (BERETTA et al., 2001). Por outro lado, a
(KAPPES et al., 1994) onde foram determinados vários
QTLs com efeitos positivos sobre caracteres de
primeira parição aos dois anos de idade pode prolongar
o intervalo entre partos (PATTERSON et al., 1992). A
produção de leite ( VEMALA et al., 1999; RON et al.,
2001) e com caracteres fenotípicos descritos em
alta herdabilidade (0,57±0,01) para início da gestação
aos 14 meses em novilhas da raça Nelore sugere nas
bovinos. (HIENDLEDER et al., 2003). Caracteres
polimórficos que constituem o sangue possibilitam a
últimas décadas uma falha prévia de seleção nesta raça
para esta característica (ELER et al., 2002). Para bovinos
detecção de marcadores bioquímicos e/ou moleculares,
tais como a hemoglobina, transferrina e a albumina que,
de corte no Brasil, a idade à primeira cria de 40 meses é
atribuída à baixa qualidade das forragens tropicais que
entre diversos sistemas polimórficos podem ser
identificados por técnicas relativamente simples e de baixo
contribui para uma inadequada nutrição dos animais
(PEREIRA, 2000).
custo constituindo sistemas para a caracterização
genética, uma vez que revelam as modificações ocorridas
82
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
na seqüência codificadora do DNA (LARA et al, 1998)
ministrados diariamente aos animais, pela manhã, em
que alteram a estrutura ou carga da molécula (ROCHA,
et al., 2007).
quantidade equivalente a 0,8% do peso vivo médio de
cada lote. Os alimentos empregados na formulação do
O objetivo do presente estudo foi relacionar o
desempenho de novilhas Nelore submetidas ao efeito
suplemento foram rolão de milho, farelo de algodão e
minerais. Não foram observadas sobras do suplemento
da suplementação protéica em três diferentes níveis de
proteína bruta durante um período de seca com os
durante todo o período experimental.
As amostras de sangue foram coletadas após a
caracteres polimórficos genético bioquímicos do sangue:
hemoglobina, transferrina e albumina.
última pesagem, através de punção da veia jugular, em
tubos vacutainer heparinizados e conservados sob
refrigeração até chegada ao Laboratório de Genética
Animal da UNESP, Campus de Araçatuba, visando à
MATERIAL E MÉTODOS
tipificação dos genótipos de hemoglobina (Hb),
transferrina (Tf) e albumina (Alb).
O experimento foi conduzido na Estação
Experimental do Pólo Regional de Desenvolvimento
Primeiramente o plasma foi separado dos
eritrócitos por centrifugação a 2000 rpm durante 15
Tecnológico dos Agronegócios de Andradina, unidade
da Agência Paulista de Tecnologias dos Agronegócios
minutos e armazenado a -20º C até o momento de serem
feitas as análises das proteínas albumina (Alb) e
(APTA), da Secretaria da Agricultura de Abastecimento
do Estado de São Paulo, localizada na região Noroeste
transferrina (Tf).
Os eritrócitos foram lavados por três vezes
do Estado de São Paulo. A caracterização climática
dessa região, segundo Köppen, é “W”, ou seja, tropical
consecutivas em solução salina isotônica para posterior
hemólise e eletroforese, sistema horizontal em gel de
úmido com inverno seco, cuja média anual de
precipitação pluvial é de 1200 mm e temperatura média
ágar-amido¨, tampão TRIS-EDTA-borato, pH 8.6;
corrida eletroforética sob a diferença de 150 V obtendo-
de 19oC para as mínimas e 30oC para as máximas. O
relevo da área usada era levemente ondulado e o solo
se a intensidade de corrente de 25 mA, em geladeira (4o
C) por 90 minutos. Após esse período , fez-se a
latossolo amarelo – fase arenosa.
Foi utilizada uma área de pastagem cultivada de
coloração com amido Black 2% por 15 minutos e
descorou-se o fundo através de lavagens sucessivas com
braquiária brizanta (Brachiaria brizantha cv. MG4)
previamente submetida a pastejo, visando proporcionar
uma solução descorante de acido acético glacial a 2%
(CAMINHAS, 1987).
maior oferta de matéria seca (MS) às novilhas.
Os animais foram mantidos nas mesmas condições
Para a identificação das transferrinas foi utilizado
eletroforese vertical com gel de poliacrilamida à
de alimentação e manejo, desde o nascimento até o início
desta pesquisa. Utilizaram-se 60 novilhas da raça Nelore,
concentração de 7,5% , sistema tampão alcalino
conforme Hames e Rickwood, (1998).
oriundas do Programa de Melhoramento Genético da
Raça Nelore do Instituto de Zootecnia, denominados,
As amostras de plasma foram retiradas do freezer
e descongeladas. Separaram-se 200 microlitros de
respectivamente, de Linhagem Controle (LC) e Linhagem
Seleção (LS); sendo 22 da linhagem controle e 38 da
plasma sangüíneo e adicionaram-se 800 microlitros de
solução de rivanol a 0,04% (2-ethoxy-2,9-diamino-
linhagem seleção; com idade e peso médio inicial de 23
meses e 224 kg de peso vivo, distribuídas aleatoriamente
acridinlactato), a fim de se ter melhor definição das
bandas de transferrinas conforme citação de Klister et
em três tratamentos (T1 =18% PB; T2 = 24% PB e T3
= 12% PB). Outros 15 animais foram utilizados para
al. (1985). Posteriormente, foram submetidas a repouso
por aproximadamente dezoito horas a uma temperatura
uniformizar a disponibilidade de forragem entre os
tratamentos (put and take). Os suplementos foram
de 4ºC, e subseqüentemente feita a centrifugação a
3000rpm durante cinco minutos para obtenção do
Ciência e Cultura
83
Novilhas de corte submetidas à suplementação em pastagem na época das secas:
desempenho e caracteres genético polimórficos do sangue.
sobrenadante. Deste, tomou-se 1,0 microlitros, ao qual
CAMINHAS et al.
(GMD), foi o seguinte:
foi adicionado 0,05 g de Dextrose para prevenir a
suspensão da amostra no tampão eletrodo, aplicando-
Yijklm = µ + Hi + Lj + Gk + Tl + Am + eijklm
se após, 20 microlitros da amostra no gel de
poliacrilamida.
onde:
Para a identificação da albumina foi utilizado
também eletroforese vertical em gel de poliacrilamida à
Yijklm é a variável dependente (P24, P25, P26 e
GMD); m é a média geral; H-i é o efeito fixo do i-ésimo
concentração de 10% sistema tampão alcalino, conforme
Hames e Rickwood (1998).
tratamento, para i = 1, 2, 3; Lj é o efeito fixo da j-ésima
linhagem, para j = 1, 2; Gk é o efeito fixo do k-ésimo
Separaram-se 10 microlitros de plasma sangüíneo
descongelado e adicionaram-se 490 microlitros de
tipo de hemoglobina, para k = 1, 2,3; Tl é o efeito fixo
do l-ésimo tipo de transferrina, para l = 1, 2, 3, 4,5; Am
solução de dextrose a 40%.
Aplicaram-se 4 microlitros da amostra no gel de
é o efeito fixo do n-ésimo tipo de albumina, para n = 1,
2,3; eijklm é o erro aleatório associado a cada observação
poliacrilamida.
O procedimento visando a determinação dos
com distribuição N (N (φ, Iσ2).
padrões eletroforéticos das proteínas sangüíneas
realizou-se pelo método vertical, tendo o gel de
RESULTADOS E DISCUSSÃO
poliacrilamida como meio suporte em concentração de
7,5% para a transferrina e 10% para a albumina. Durante
A análise de variância do experimento é
apresentada na Tabela 1. Não se observou nenhum efeito
a corrida, a constante de 25 mA foi fixada.
A coloração do gel foi feita com Coomassie
significativo (P>0,05) sobre o peso aos 24 meses de
idade (P24) para todas as características avaliadas.
Brilliant Blue 250-R (MERCK) a 5%. Após evidenciar
as bandas, estas foram analisadas e interpretadas de
Embora, o tratamento T1 = 18% de proteína bruta
tenha apresentado um melhor desempenho que os
acordo com os dados obtidos na literatura.
Os dados foram submetidos à análise de variância
demais, não se detectou efeito significativo (P>0,05) de
tratamento sobre os pesos aos 24 (P24), 25 (P25) e 26
pelo PROC GLM (General Linear Models Procedure)
do programa computacional SAS (1999) e as
(P26) meses de idade e sobre o ganho médio diário
(GMD). Em face desses resultados e considerando a
comparações entre as médias foram realizadas pelo teste
de Tukey no nível de 5% de probabilidade.
economicidade da suplementação, visto que a fração
proteica geralmente é o item mais caro das formulações,
O modelo adotado para as análises das
características do desempenho ponderal dos animais
pode-se recomendar a utilização de um teor de proteína
bruta mais baixo para os suplementos destinados a
peso aos 24 (P24), peso aos 25 (P25), peso aos 26
(P26) meses de idade e ganho de peso médio diário
alimentação de novilhas de corte durante a época das
secas.
Tabela 1 - Análise de variância para os pesos aos 24 (P24), 25 (P25), 26 (P26) meses de idade e ganho de peso diário (GMD).
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Os pesos obtidos para as idades e o ganho médio
(Tabela 2) respectivamente para T1, T2 e T3. Não houve
diário são expostos no Tabela 2. Os pesos médios aos
26 meses (P26), isto é, os pesos finais para cada
diferença significativa (P>0,05) para os pesos finais
observados nesse trabalho. Esses resultados são
tratamento foram: 288,30 kg; 284,50 kg e 286,25 kg,
semelhantes com os obtidos por SERENO et al. (1991).
Tabela 2 - Médias e desvios padrão (DP) dos pesos aos 24 (P24), 25 (P25), 26 (P26) meses de idade e ganho de peso diário (GMD)
de acordo com o tratamento.
Não houve diferença significativa (P>0,05) para
os ganhos de peso diário no período experimental
(Tabela 2).
Não obstante, os ganhos médios observados para
os tratamentos possibilitaram a antecipação da cobertura
das novilhas em um ano.
Tornando as novilhas Nelores aptas a serem
acasaladas aos 26 meses de idade, em função do peso
final atingido e considerando o peso de cobertura de
300 kg, desde que as fêmeas disponham de nutrição
adequada, o que lhes permitirá manter um padrão de
crescimento após a cobertura.
Existem na literatura muitos trabalhos que
corroboram essa conclusão estudando o efeito de
variados tipos de suplementos protéicos sobre a
produção animal e, via de regra, as melhores produções
foram obtidas quando havia elevada disponibilidade de
forragens de baixa qualidade (MANCIO et al., 1982;
HAFLEY et al.,1993; POPPI e McLENNAN, 1995).
Não se observou efeito significativo (P>0,05) de
linhagem sobre os pesos P24, P25 e P26 e o GMD
estudados. Contudo, o P26 (290,24 kg) das novilhas
Nelores pertencentes à Linhagem Seleção sobrepujou
o peso das novilhas da Linhagem Controle em 10 kg, de
certo modo, evidenciando o maior potencial para ganho
de peso desses animais.
Tabela 3 - Médias e desvios padrão (DP) dos pesos aos 24 (P24), 25 (P25), 26 (P26) meses de idade e ganho de peso diário (GMD)
de acordo com a linhagem.
CABANNES e SERAIN (1955), estudando
bovinos de Argel, identificaram o polimorfismo da
foram observados os três fenótipos mais comuns (Tabela
4), denominados A, AB e B; concordando, portanto com
hemoglobina ao detectarem os dois alelos (HbA e HbB)
responsáveis pelos diferentes genótipos (AA, AB e BB).
os dados da literatura existentes para esta proteína
eritrocitária em bovinos.
O genótipo mais comum apresentou migração
eletroforética mais lenta (AA) que o outro homozigoto
O tipo de hemoglobina não apresentou efeitos
significativos (P>0,05) sobre as características estudadas.
(BB), ao passo que o heterozigoto (AB) apresentou um
padrão de migração de duas bandas eletroforéticas. Com
Os pesos aos vinte e seis meses (P26) cresceram de
forma linear para os fenótipos A, AB e B. Quanto ao
relação ao loco da hemoglobina, no presente estudo,
GMD o efeito do tipo de hemoglobina foi similar ao
Ciência e Cultura
85
Novilhas de corte submetidas à suplementação em pastagem na época das secas:
desempenho e caracteres genético polimórficos do sangue.
CAMINHAS et al.
verificado para o (P26), com pequena diferença absoluta
hemoglobina. Na literatura, outros trabalhos relatam que
em relação ao fenótipo HbAB. Assim, o maior peso foi
observado para o fenótipo HbB, para todos os pesos
os bovinos com o genótipo homozigoto HbAA foram
mais pesados do que os do tipo heterozigoto HbAB,
analisados e também para o GMD. Os resultados dessa
pesquisa são semelhantes aos mencionados por
para animais de raças leiteiras européias, polimórficas
para o sistema da hemoglobina, mantidos em condições
POLITZER (1968) que menciona que animais da raça
Africânder com o tipo HbB foram mais pesados aos
ambientais controladas e em nível alimentar próximo do
ideal (MERKUJEVA, 1968; PILJKO e GERTMAN,
desmame do que os animais com outros tipos de
1970).
Tabela 4 - Médias e desvios padrão (DP) dos pesos aos 24 (P24), 25 (P25), 26 (P26) meses de idade e ganho de peso diário (GMD)
de acordo com o tipo de hemoglobina.
No Brasil, PANEPUCCI et al., (1990) relatam
que bovinos Canchim mais pesados aos desmame e aos
obtidos no presente estudo (Tabela 5) demonstra que
os menores pesos médios (271,33 ± 15,87 kg e 278,20
12 meses de idade, foram os que apresentaram o
genótipo heterozigoto HbAB, em relação aos demais
±20,54 kg) foram observados para os genótipos TfDE
TfEE, respectivamente e os maiores pelos genótipos
tipos. Essas informações permitem-nos inferir que os
bovinos pertencentes ao grupamento genético Bos taurus
TfAD, TfAE e TfAA, em ordem decrescente. Em
contraste, VALLEJO e SANCHES GARCIA (1983),
e os produtos de seus cruzamentos, quando são dos
genótipos HbAA e HbAB, em condições ideais de
verificaram ganho de peso maior para os animais que
apresentavam o genótipo TfDE. O que tem sido
criação apresentam melhores desempenhos individuais,
na medida que estejam mais bem adaptados a essas
observado nos trabalhos com bovinos em que se
procurou associar tipos de transferrinas a maiores pesos
condições. Ao passo que os bovinos pertencentes ao
grupamento genético Bos indicus, mantidos em
e ganhos de pesos, é uma tendência dos animais que
apresentam em seu genótipo o alelo TfA apresentarem
condições ambientes desfavoráveis apresentam
desempenhos superiores quando são do genótipo HbBB.
maiores pesos e ganhos de pesos (FOWLE et al., 1967;
POLITZER, 1968; NEVADA et al., 1977; RAHMAN
SILVA et al., (1996a), estudando o desempenho
ponderal de fêmeas Nelore do nascimento ao segundo
e KALAM, 1986).
POLITZER (1968), estudando rebanhos leiteiros
parto, encontraram efeito significativo do tipo de
hemoglobina sobre o peso aos 18 meses de idade e o
pertencentes ao grupo Bos taurus, observou que os
menores pesos foram obtidos para animais que
peso ao segundo parto, no qual as maiores médias foram
para o genótipo HbBB.
apresentavam o genótipo TfAA, contrastando com os
resultados obtidos neste experimento. PANE PUCCI
SILVA et al., (1996b), não encontraram
associação entre os tipos de hemoglobina e o
et al. (1990), observaram associações significativas entre
os tipos de transferrina em animais da raça Canchim
desenvolvimento ponderal de bovinos Canchim em
confinamento. Da mesma forma, o tipo transferrínico não
(bimestiço 3/8Nelore X 5/8Charolês). Em contraste,
SILVA et al. (1997) sugerem uma associação entre o
apresentou efeito significativo (P>0,05) sobre o P24,
P25 e P26 e o GMD estudados. A análise dos pesos
alelo TfA e os maiores ganhos de peso de bovinos Nelore
em teste de desempenho em confinamento.
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Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Tabela 5 - Médias e desvios padrão (DP) dos pesos aos 24 (P24), 25 (P25), 26 (P26) meses de idade e ganho de peso diário (GMD)
de acordo com o tipo de transferrina.
Tabela 6 - Médias e desvios padrão (DP) dos pesos aos 24 (P24), 25 (P25), 26 (P26) meses de idade e ganho de peso diário (GMD)
de acordo com o tipo de albumina.
Médias, na coluna, seguidas por letras diferentes, diferem entre si (P < 0,05), pelo teste Tukey.
Detectou-se efeito significativo (P<0,05) entre
efeito heterótico do genótipo para este polimorfismo.
fenótipo de albumina e os P25 e P26 e o GMD
estudados (Tabela 6). Contudo, para o P24 não houve
Entretanto, sugere-se que outros estudos com enfoque
no tema ora apresentado, envolvendo maior número de
diferenças (P>0,05) entre os pesos analisados. Para os
P25 e P26 e o GMD o melhor desempenho foi
animais, sejam realizados para se estabelecer a relação
entre os sistemas polimórficos analisados com
observado para as novilhas com o genótipo AlbAB
(256,27 ± 18,94 kg); (296,27 ± 18,54 kg) e (1,30 ±
desempenho em zebuínos de corte.
0,15 kg), para os respectivos pesos e GMD; sendo que
os outros dois genótipos homozigotos A e B
CONCLUSÕES
manifestaram desempenho semelhante, respectivamente
(246,74 ± 17,39 kg; 283,66 19,47 kg e 1,15 ± 0,21
A suplementação obteve sucesso na antecipação
kg) e (243,43 ± 9,52 kg; 279,29 10,83 e 1,12 ± 0,09
kg). Analisando outras características, como peso ao
do peso de cobertura das novilhas em função dos ganhos
de peso observados. Tornando as novilhas zebuínas
nascer e produção à primeira lactação de animais
mestiços, Mandal e Dattagupta, (1985) notaram que,
aptas a serem acasaladas aos 25 meses de idade, em
função do peso final atingido.
para o genótipo da albumina, vacas homozigotas AlbAA
(fast) tiveram maior peso ao nascer e maior produção
Os resultados confirmam a necessidade de se
manter os animais em pastagens com boa oferta de
de leite à primeira lactação quando comparadas às vacas
com fenótipo AlbBB (slow). Os autores associaram o
matéria seca para garantir bons ganhos de peso, quando
os animais forem submetidos à suplementação protéica
alelo AlbA à maior produção de leite e maior peso ao
nascer, o que não ocorreu na amostra estudada quanto
durante a época da seca.
A albumina, foi a única proteína sangüínea que
aos pesos.
A relação significativa encontrada no presente
manifestou efeito significativo para os P25, P26 e o
GMD estudados, apresentando melhor desempenho do
trabalho entre o genótipo AlbAB com o melhor
desempenho das novilhas heterozigotas, poderia sugerir
genótipo AlbAB.
Ciência e Cultura
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Novilhas de corte submetidas à suplementação em pastagem na época das secas:
desempenho e caracteres genético polimórficos do sangue.
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Ciência e Cultura
91
92
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Filmes biodegradáveis com óleos essenciais de laranja
e canela: estudo sobre produção e inibição do
crescimento de microrganismos*
Biodegradable films with essential oils of orange and cinnamon: study
about production and inhibition of the growth of microorganisms*
Lais Martins FERREIRA1 ; Everton MARTINES2; Márcia Luzia RIZZATTO3 e Esamir Ribeiro AKL4
Engenheiros de Alimentos. Endereços de emails: [email protected]; [email protected]
Professoras do Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Endereços de
emails: [email protected]; [email protected].
1,2
3,4
*Parte do Trabalho de Conclusão de Curso apresentado, pelos dois primeiros autores, em junho de 2007 ao Curso de Engenharia de
Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos como requisito à obtenção do grau de Engenheiro de
Alimentos.
RESUMO
No presente trabalho pesquisou-se sobre o
desenvolvimento de filme biodegradável a base de amido
de mandioca com adição de óleo essencial de canela e
laranja, considerando o crescimento exponencial da
população mundial que levou ao acúmulo de uma enorme
quantidade de lixo não biodegradável. As embalagens
ativas podem aumentar a vida útil porque, além de
proteger, interagem com o produto. Realizou-se a
produção dos filmes nas concentrações de 0%, 1%, 5%
e 10% de óleo essencial de canela e laranja, com posterior
análise visual, resistência a rasgo e espessura dos
mesmos, com a finalidade de conferir as suas
propriedades e análises microbiológicas para verificar a
eficiência dos filmes em relação aos microrganismos:
Salmonella, E. coli e S. aureus. Os resultados mostraram
que com o aumento da concentração de óleo essencial
na formulação ocorreu aumento da intensidade da cor,
oleosidade e aspereza da superfície em contato com o
ambiente e a resistência a rasgo diminuiu com a
concentração de óleo essencial. Na análise
microbiológica verificou-se que o filme com óleo essencial
de canela se mostrou eficiente em relação ao S. aureus
na concentração de 10%, E. coli nas concentrações de
5% e 10% e Salmonella nas concentrações de 1%, 5%
e 10%. O filme com óleo essencial de laranja demonstrou
eficiência em relação a E. coli na concentração de 10%
e Salmonella nas concentrações 1%, 5% e 10%.
Palavras – chave: Filme Biodegradável; Embalagem
ativa; Óleo essencial.
ABSTRACT
In this work it was researched about the development of
biodegradable film with a base of cassava starch with a
addition of essential oil of cinnamon and orange,
considering the exponential growth of the world
population that took to the accumulation of an enormous
amount of no biodegradable garbage. The active
packaging can increase the shelf life because, besides
protecting, it interacts with the product. Films in the
concentrations of 0%, 1%, 5% and 10% were produced
of essential oil, visual analysis, resistance to tear and
thickness with the purpose of verifying the properties and
analysis microbiologic to verify the efficiency of the films
in relation to the microorganisms: Salmonella, E. coli and
S. aureus. The results showed that with the increase of
the concentration of essential oil in the formulation
happens increase of the intensity of the color, oiliness
and roughness of the surface in contact with the
atmosphere, and the resistance to tear decreases with
the concentration of essential oil. In the microbiologic
analysis can be verified that the film with essential oil of
cinnamon showed efficiency in relation to the S. aureus
in the concentration of 10%, E. coli in the concentrations
of 5% and 10% and Salmonella in the concentrations of
1%, 5% and 10%. The film with essential oil of orange
demonstrated efficiency in relation to E. coli in the
concentration of 10% and Salmonella in the
concentrations 1%, 5% and 10%.
Keywords : Film Biodegradable; Active packaging;
Essential oil.
Ciência e Cultura
93
Filmes biodegradáveis com óleos essenciais de laranja e canela: estudo sobre
produção e inibição do crescimento de microrganismos*
INTRODUÇÃO
FERREIRA et al.
O óleo essencial de canela tem coloração amarelo-
A função principal da embalagem é minimizar a
amarronzada, e tem o eugenol como componente
majoritário (mais de 90%) (GROSSMAN, 2005).
perda de qualidade do produto, associada aos fatores
de natureza física, química ou microbiológica, ao longo
O eugenol é um composto aromático que está
presente nos cravos, canela e sassafrás. É considerado
das etapas de armazenamento, manuseio e consumo
(RIZVI,1981 apud ROMANO e FARIA, 2003).
um forte anti-séptico. Seus efeitos medicinais auxiliam
no tratamento de náuseas, flatulências, indigestão,
Nas últimas décadas, algumas tecnologias vêm
sendo desenvolvidas com o princípio de interação
diarréia, contém propriedades antibactericidas, antivirais,
e é também usado como anestésico e anti-séptico para
embalagem/produto como forma de preservar a
qualidade e a segurança do alimento. São as conhecidas
o alívio de dores de dente (EUGENOL, 2007).
Na linha de produtos cítricos, durante a etapa de
embalagens ativas definidas como embalagens que
percebem mudanças no ambiente ao redor do produto
esmagamento dessas frutas, os óleos essenciais cítricos
são obtidos nas condições de subprodutos. Esses óleos
e respondem com alterações em suas propriedades
(BRODY, 2002).
são formados por uma combinação de compostos
químicos das famílias da cetona, dos hidrocarbonetos,
Os aditivos químicos podem ser liberados a partir
de uma embalagem, a fim de aumentar a vida de
alcoóis, aldeídos, entre outros. Para os óleos cítricos, o
limoneno é o componente presente em maior quantidade
prateleira do produto. A maior parte dos compostos
assim liberados são os conservantes, capazes de prevenir
(93-94% p/p), sendo amplamente utilizado, dentre
outros, como monômero da fabricação de polímeros,
o crescimento de microrganismos deteriorantes e
patogênicos e podem ser liberados controladamente
solventes, matéria-prima na síntese de diversos
compostos químicos (CRAVEIRO; QUEIROZ, 1993).
sobre a superfície de um alimento (LABUZA e BREENE,
1996).
Os polímeros em geral possuem a vantagem de
permitirem manipulações químicas e físicas para
Pereira et al. (2006) citam que, de acordo com
Bara (1992), a utilização de substâncias naturais, de
adquirirem diversas formas e propriedades. Porém, a
limitação no uso desses materiais encontra-se relacionada
origem vegetal, torna o alimento mais atrativo ao
consumidor e, além dos benefícios proporcionados à
ao seu descarte. As massas moleculares elevadas e sua
estrutura química são, em geral, responsáveis pela
saúde, diversos estudos têm demonstrado o efeito
inibidor de condimentos no desenvolvimento de
resistência dos plásticos à biodegradação, os quais
permanecem no solo por longo tempo (SANTOS, 2005).
microrganismos deterioradores e patogênicos veiculados
por alimentos. Dentre os vários novos compostos
Dados estatísticos mostram que, em todo o mundo,
toneladas de plásticos são produzidas e despejadas
estudados, os óleos essenciais têm mostrado eficiência
no combate do crescimento e sobrevivência de bactérias
anualmente no meio ambiente, de acordo com Thiré
(2002).
e fungos contaminantes de alimentos, bem como inibindo
a produção de toxinas microbianas.
Tem havido grande interesse no desenvolvimento
de filmes ou coberturas biodegradáveis, principalmente
Os óleos essenciais constituem os elementos
voláteis contidos em muitos órgãos vegetais, e estão
pelo impacto ambiental provocado pela degradação
muito lenta das embalagens convencionais de alimentos
relacionados com diversas funções necessárias à
sobrevivência vegetal, exercendo papel fundamental na
(TANADA-PALMU, GROSSO, 2002).
A produção de materiais biodegradáveis a partir
defesa contra microrganismos Os óleos essenciais das
espécies de condimentos contêm diferentes compostos,
de fontes renováveis é considerada uma forma de
reciclagem. Por isso várias pesquisas com diferentes
que contribuem com as propriedades antimicrobianas
(SIQUI et al., 2000; SOUZA et al., 2004).
materiais (amido, celulose e lipídios) têm sido
desenvolvidas na tentativa de minimizar, diminuir ou
94
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
solucionar o problema da poluição através da obtenção
formando as soluções filmogênicas. Seguiram para
de plásticos biodegradáveis, ou seja, os biofilmes (SILVA
et al, 2007).
aquecimento a 95°C por 2 minutos, sob agitação manual
e pausadamente. Após resfriamento até 60°C, colocou-
Devido ao baixo custo de produção e excelente
biodegradabilidade, o amido constitui-se em matéria-
se 60g da solução filmogênica em placas de vidro (100
mm x 100 mm x 30 mm) sendo posteriormente
prima promissora para a produção de plásticos
biodegradáveis (ANDRADE et al., 2004).
submetidas à secagem em estufa com circulação forçada
de ar a 40°C por 24 horas.
O presente trabalho teve como objetivo produzir
filmes biodegradáveis a base de amido de mandioca
Condicionou-se os filmes durante 10 dias a 28°C
± 2°C e 75% U.R. em dessecadores, com solução de
contendo óleos essenciais de canela e laranja, nas
concentrações de 1%, 5% e 10%, como inibidor do
NaCl, antes da análise microbiológica.
crescimento de microrganismo para aplicação como
embalagem ativa. Identificou-se a inibição do
2.3 Análises Microbiológicas
desenvolvimento de Staphylococcus aureus, Salmonella
e E.coli.
Para a realização das análises microbiológicas
usou-se o método de formação de halo em placas de
acordo com Appendini e Hotchkessb (2002).
MATERIAL E MÉTODOS
2.1 Formulações dos Filmes Biodegradáveis
Foram utilizadas cepas de Salmonella, E. coli e S.
aureus. A manutenção das cepas foi realizada com
repiques de 15 em 15 dias em tubos com PCA inclinados
em estufa a 36æ%C por 24 horas.
As formulações dos filmes biodegradáveis a base
de amido foram elaboradas com base nos autores
Iniciou-se com a ativação dos microrganismos em
tubos de ensaio contendo 7mL de caldo PCA inclinado,
Yamashita et al. (2006), Yamashita et al. (2005), TanadaPalmu et al. (2005) e Soares (2002). Para a produção
a 36°C por 24 horas. As diluições foram com água
peptonada até 10-3. A inoculação de Salmonella, E. coli
dos filmes foram preparadas soluções filmogênicas com
amido de mandioca, glicerol como plastificante, óleo
e S. aureus foi realizada pelo método de superfície em
placas de petri com meio PCA. Após a colocação
essencial como conservante e água como solvente.
Foram usadas quatro formulações de soluções
asséptica das amostras circulares dos filmes, de cada
tratamento, com 10 mm de diâmetro, sobre a superfície
filmogênicas: filme controle - 3,5% de amido de mandioca
(base úmida, b.u.), 1% glicerol (b.u.) e 95,5% de água
do meio de cultura vedaram-se as placas de petri com
fita adesiva e as acondicionaram em estufas a 36°C por
destilada e filmes com 1%, 5% e 10% de óleo essencial
mantendo os teores de amido e glicerol e reduzindo as
24 horas. Realizaram-se as medições dos diâmetros dos
halos de inibição formados para verificar a eficiência
porcentagens de óleo no teor de água.
antimicrobiana dos óleos em relação aos microrganismos
inoculados previamente e depois a eficiência
2.2 Operações de Produção dos Filmes
antimicrobiana dos filmes com adição dos óleos
essenciais nas concentrações de 1%, 5% e 10%.
Biodegradáveis
A técnica identificada e usada na produção dos
filmes foi o casting, que consistiu na desidratação da
2.4 Análise Visual e Resistência a Rasgo do Filme
solução filmogênica aplicada sobre um suporte. Os
ingredientes das formulações foram pesados e misturados
A análise visual e a resistência ao rasgo baseouse em Sarantópoulos et al. (2002).Em dois corpos-deCiência e Cultura
95
Filmes biodegradáveis com óleos essenciais de laranja e canela: estudo sobre
produção e inibição do crescimento de microrganismos*
FERREIRA et al.
prova de dimensionamento de 100cm2 de cada filme,
de pontos relacionados com a aparência e a formação
observaram-se cuidadosamente os seguintes critérios:
coloração, aparência e textura das superfícies em contato
da embalagem que podem influenciar no seu
desempenho físico-mecânico.
com o ambiente e com a placa de vidro. Na resistência
ao rasgo utilizaram-se dois corpos-de-prova de
Os filmes das diferentes formulações apresentaram
características diferentes, sendo estas influenciadas pelo
dimensão de 100cm2 de cada formulação. Avaliou-se a
facilidade/ dificuldade encontrada para iniciar o rasgo
teor de óleo essencial adicionado.
Verificou-se um aumento da intensidade da cor –
do filme manualmente, observou-se a aparência da
amostra e a ocorrência do alongamento após a tentativa.
amarelada nos filmes com óleo de laranja e castanha
nos filmes com óleo de canela, oleosidade e aspereza
da superfície em contato com o ambiente com o aumento
da concentração de óleo essencial na formulação. Os
2.5 Análise Espessura do Filme
filmes com óleos essenciais apresentaram odores
semelhantes aos dos óleos usados.
Realizaram-se medições da espessura dos filmes
nas diferentes concentrações através de corpos-de-prova
Apenas o filme controle se apresentou brilhante,
os que tiveram adição de óleo essencial se apresentaram
de aproximadamente 10cmx10cm livre de sujidades.
Para as medições usou-se micrômetro. As leituras foram
opacos. A resistência ao rasgo diminuiu com o aumento
da concentração de óleo essencial, tanto para o de canela
em cinco pontos diferentes de uma única amostra
(SARANTÓPOULOS et al. , 2002).
quando para o de laranja.
Os resultados das análises visuais dos filmes
biodegradáveis após um mês exposto ao ambiente
externo indicaram que os filmes com adição de óleo
RESULTADOS E DISCUSSÃO
sofreram oxidação do pigmento, ficando todos com
menor intensidade de coloração. Os filmes também
Produziram-se filmes biodegradáveis a base de
amido de mandioca sem óleo essencial (controle: amido
ficaram mais ásperos.
A resistência ao rasgo diminuiu para os filmes
de mandioca, glicerol como plastificante, água destilada
como solvente) e com óleo essencial de canela e laranja
após trinta dias de exposição ao ambiente, e os filmes
que continham óleo na formulação se apresentaram
(agentes antimicrobianos) nas concentrações de 1%, 5%
e 10%.
quebradiços, mesmo com a adição de plastificante, sendo
necessário realizar estudos em relação à concentração e
O amido tem recebido especial atenção e as
pesquisas com este polímero se intensificaram nos últimos
outros plastificantes. O odor dos filmes com óleos
essenciais foi diminuindo com o passar dos dias,
anos, pois o amido possui baixo custo, abundância e
alta aplicabilidade (BENGTSSON et al., 2003).
indicando que ocorreu perda dos óleos durante
armazenamento.
Segundo Martins et al. (1997), os plásticos à base
de amido apresentam grande potencial para aplicação
A análise de espessura permite obter informações
sobre as propriedades mecânicas e de barreira a gases
em matrizes de liberação controlada de medicamentos e
de pesticida com princípios semelhantes aos das
e vapor de água.
As médias das espessuras dos diferentes filmes
embalagens ativas.
foram:
Filmes com óleo de laranja: 0%: 0,072mm; 1%:
3.1 Resultados da Análise Visual e da Espessura
dos Filmes
0,202mm; 5%: 0,212%; 10%: 0,280mm.
Filmes com óleo de canela: 0%: 0,070mm; 1%:
A análise visual de embalagem permite a detecção
0,204mm; 5%: 0,226%; 10%: 0,268mm.
A adição de óleo essencial na formulação
96
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
aumentou a espessura em relação ao filme controle. A
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
3.2 Análises Microbiológicas
espessura foi aproximadamente quatro vezes maior na
concentração de 10% no óleo de laranja e canela, devido
A Tabela 1 apresenta a eficiência do óleo
à presença de algumas gotículas de óleo no filme que
não se dissolveram na solução. Isso é considerado
essencial de canela em relação aos microrganismos
testados. Levou-se em consideração que o óleo deslizou
favorável, pois quanto maior a espessura maior a barreira
a gases, umidade e aromas.
pelo ágar favorecendo a formação de alguns halos não
uniformes.
Tabela 1: Análise da eficiência do Óleo de Canela nos diferentes microrganismos.
Pode-se verificar que o óleo essencial de canela
foi eficiente em relação aos microrganismos testados. A
inibição do crescimento foi maior em relação a S. aureus
(halo de 2,30cm).
Verificou-se que o óleo essencial de laranja foi
eficiente em relação aos microrganismos:
Sthaphylococcus aureus e Salmonella (Tabela 2).
Em relação à Escherichia coli não se pode
confirmar a eficiência dos óleos, pois não houve
crescimento da bactéria nas placas inoculadas.
Tabela 2: Análise da eficiência do Óleo de Laranja nos diferentes microrganismos.
Ciência e Cultura
97
Filmes biodegradáveis com óleos essenciais de laranja e canela: estudo sobre
produção e inibição do crescimento de microrganismos*
FERREIRA et al.
Comparando-se os resultados dos halos obtidos
A toxicidade apresentada pelos óleos essenciais
para os dois óleos (S. aureus 2,30cm com óleo de canela
e 0,53cm com o de laranja; Salmonella 2,10cm com o
sobre alguns microrganismos pode ser devida à alta
complexidade de sua composição química. Os
óleo de canela e 0,81cm com o de laranja) identificouse que o óleo essencial de canela foi mais eficiente na
grupamentos alcoóis, fenóis, ésteres, ácidos, aldeídos e
terpenos podem explicar sua ação bacteriostática e/ou
inibição do crescimento dos microrganismos.
Bhavanani e Ballow (1992 apud LIMA, 2006)
bactericida (NOGUEIRA et al., 2006).
A tabela 3 apresenta as diferentes concentrações
afirmam que cerca de 60% dos óleos essenciais possuem
propriedades antifúngicas e 35% exibem propriedades
do óleo essencial de canela presentes nos filmes e a
eficácia em relação ao microrganismo Sthaphylococcus
antibacterianas.
aureus.
Tabela 3: Análise da eficiência dos filmes com diferentes concentrações de Óleo de Canela nas em relação ao
Sthaphylococcus aureus.
O filme com 10% de óleo de canela foi o único
eficiente em relação ao Sthaphylococcus aureus com
halo formado de 0,96cm.
A Tabela 4 apresenta os resultados da análise do
óleo de canela nas diferentes concentrações com a
Escherichia coli.
Tabela 4: Análise da eficiência do Óleo de Canela nas diferentes concentrações e com o microrganismo Escherichia coli
Verificou-se que, em relação ao microrganismo
e 10% em relação ao microrganismo, pela formação dos
Escherichia coli os filmes com óleo essencial de canela
apresentaram grande eficiência na concentração de 5%
halos com 1,32cm e 2,30cm respectivamente.
A tabela 5 apresenta os filmes com óleo essencial
de canela e a inibição de Salmonella.
98
Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Tabela 5: Análise da eficiência dos filmes com Óleo de Canela nas diferentes concentrações em relação à Salmonella.
Em relação à Salmonella ocorreu a formação de
relação ao microrganismo testado.
halo nas concentrações de 1%, 5% e 10%.
Demonstrando que o óleo essencial de canela presente
A tabela 6 apresenta os diferentes filmes com óleo
essencial de laranja e a eficiência em relação ao
nos filmes foi eficiente em pequenas proporções em
microrganismo Sthaphylococcus aureus.
Tabela 6: Análise da eficiência do Óleo de Laranja presente nos filmes de amido nas diferentes concentrações em relação à
Sthaphylococcus aureus.
Em relação à S. aureus observou-se que não
ocorreu formação de halos em nenhuma das
concentrações testadas, mostrando que o óleo de
laranja presente nos filmes não foi eficiente frente ao
Na tabela 7 estão os resultados da análise das
diferentes concentrações do óleo essencial de laranja
presente nos filmes de amido em relação ao
microrganismo Escherichia coli
microrganismo em questão.
Tabela 7: Análise da eficiência do Óleo de Laranja presente nos filmes de amido nas diferentes concentrações em relação à
Escherichia coli.
Ciência e Cultura
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Filmes biodegradáveis com óleos essenciais de laranja e canela: estudo sobre
produção e inibição do crescimento de microrganismos*
O filme com óleo de laranja em relação à E. coli
demonstrou eficiência apenas na concentração de 10%
com a formação do halo de 0,26cm.
FERREIRA et al.
A tabela 8 apresenta análise do óleo essencial
de laranja presente nos filmes em relação à
Salmonella.
Tabela 8: Análise da eficiência do Óleo de Laranja nas diferentes concentrações nos filmes de amido em relação à Salmonella.
Os filmes com óleo de laranja em à relação à
eficiente com o halo de 0,97cm. A tabela 9 apresenta
Salmonella demonstraram eficiência desde a menor
concentração (1%) com a formação de um halo de
todos os raios dos halos formados na análise dos filmes
de amidos com óleos essenciais de canela e laranja
0,12cm até a maior concentração (10%) sendo mais
quanto à inibição do crescimento de microrganismos.
Tabela 9: Eficiências dos filmes de amido com óleos essenciais de canela e laranja.
Comparando os resultados apresentados na tabela
9 concluiu-se que os filmes com óleo essencial de canela
microrganismos (7 leveduras e 14 bactérias). Os óleos
essenciais de maior atividade antimicrobiana foram: os
foram mais eficientes na inibição dos microrganismos
analisados, exceto para Salmonella na concentração de
de canela e menta, nas concentrações de 10,0 e 1,0%.
De acordo com Viegas et al. (2007) o óleo
5% de óleo.
Hoffmann et al. (1999) determinaram a atividade
essencial de canela possui um princípio ativo com ação
fungicida.
antimicrobiana in vitro de quatro óleos essenciais de
condimentos e especiarias (canela, cravo, gengibre e
Os compostos dos óleos essenciais foram capazes
de prevenir o crescimento de microrganismos
menta) da mesma marca comercial, em três diferentes
concentrações (10,0; 1,0 e 0,1%), sobre vinte e um
deterioradores e patogênicos, porém conferiram aos
filmes odor e cor acentuados.
100 Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
Segundo Soares (2002), um agente
antimicrobiano ideal deve ser efetivo em um largo
espectro e em baixas concentrações, não causar
alterações nas características sensoriais do produto, ter
um custo compatível e atender à legislação vigente. Os
maiores desafios dessa tecnologia têm sido estabilidade
térmica e eficácia a baixas temperaturas, o atendimento
às exigências legais e o grau de alteração de
propriedades físicas, mecânicas e de maquinabilidade
dos filmes.
A interação entre o produto antimicrobiano com
o material do filme, o alimento e o ambiente também
devem ser considerados para o seu uso (VENTURINI
et al. ,2003).
Ditchfield (2007) pesquisou a produção de filme
plástico comestível, biodegradável e com propriedades
antimicrobianas usando vários compostos que são
conhecidos por apresentar atividade antimicrobiana,
como mel, extrato de própolis, cravo e canela em pó,
óleo essencial de laranja e café. Os testes mostraram
que com a incorporação desses ingredientes, a resistência
e a flexibilidade dos filmes podem ser alteradas, assim
como a sua capacidade de proteção do produto em
termos de barreira à umidade. Obteve os melhores
resultados com o cravo e a canela.
CONCLUSÃO
O estudo sobre a produção de filmes
biodegradáveis a base de amido de mandioca contendo
óleos essenciais de canela e laranja como inibidor do
crescimento de microrganismo permitiu as seguintes
conclusões: os filmes controles se apresentaram com
superfície brilhante, lisa e incolor; nos filmes com óleos
essenciais quanto maior a concentração do óleo maior a
opacidade, aspereza e intensidade da cor, sendo marrom
para o óleo de canela e amarela para o óleo de laranja;
a resistência ao rasgo diminui com o aumento das
concentrações dos óleos essenciais; a adição de óleo
essencial na formulação aumentou a espessura dos filmes
em relação ao filme controle; os filmes de amido com
óleo essencial de canela na concentração de 1% inibiu o
crescimento de Salmonella; na concentração de 5%
inibiu o crescimento de E. coli e Salmonella; na
concentração de 10% inibiu o crescimento de S. aureus,
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E. coli e Salmonella; os filmes de amido com óleo
essencial de laranja nas concentrações de 1% e 5% inibiu
o crescimento de Salmonella; na concentração de 10%
inibiu o crescimento de E. coli e Salmonella; o óleo
essencial de laranja presente nos filmes de amido a 1%,
5% e 10% não inibiu o crescimento de S. aureus; os
filmes com adição de óleo essencial de canela foram mais
eficientes na inibição do crescimento de S. aureus,
Salmonella e E. coli.
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104 Ciência e Cultura
CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
Amelogênese imperfeita: Alternativa de tratamento
Amelogenesis imperfect: Palliative treatment
Fábio Luiz SCANNAVINO; Marlei Seccani GALASSI; Letícia Paula OLIVEIRA; Renata Marçon SPECHOTO;
Fabiano de Sant´Ana dos SANTOS; Alex Tadeu MARTINS
Este Caso Clínico foi desenvolvido na Clínica Odontológica do curso de Odontologia das Faculdades Unificadas da Fundação
Educacional de Barretos, sendo apresentado como Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.
Fábio Luiz Scannavino - Professor do curso de Odontologia da UNIFEB - Rua Jesuíno de Arruda, 1968 – apto 22 – Centro - CEP
13560-642 - São Carlos – SP – Brasil - Telefones: +55 17 3322 1360 | +55 16 8163 4470
e-mail: [email protected]
RESUMO
A amelogênese imperfeita é um defeito na formação do
impedindo-o de se alimentar adequadamente bem como
esmalte dentário caracterizado por uma heterogeneidade
clínica e genética. O esmalte é afetado com alta
realizar a higienização bucal. Após o planejamento do
tratamento foi proposto sessões de profilaxia, aplicação
variabilidade desde a deficiência na formação até os
defeitos no conteúdo mineral e protéico, atingindo tanto
tópica de fluoreto de sódio e aplicação de cimento de
ionômero de vidro em todos os dentes, por sextantes.
a dentição decídua quanto a permanente. O presente
trabalho tem como objetivo realizar uma revisão de
O tratamento proposto foi considerado um sucesso, pela
melhora nas condições de alimentação e da higiene bucal
literatura e apresentação do caso clínico de amelogênese
imperfeita, de um paciente com 11 anos de idade, gênero
do paciente, proporcionando assim, qualidade de vida.
masculino que compareceu à Clínica Infantil da Faculdade
de Odontologia de Barretos, relatando grande
Descritores: Amelogênese imperfeita, Dentição
sensibilidade em todos os dentes permanentes,
permanente, Assistência paliativa.
ABSTRACT
The amelogenesis imperfect is a defect in the dental
enamel formation characterized by a clinical and genetic
After the planning of the treatment it was proposed
prophylaxis sessions, application of fluoride of sodium
heterogeneity. The enamel is affected with high variability
from the deficiency in the formation to defects in the
and application of cement of glass ionomer in all the teeth
for sextants. The proposed treatment was considered a
mineral content and protein, reaching the deciduous teeth
as for permanent. The aim of the study was accomplishes
success, for the improvement in the feeding conditions
and of the patient’s oral hygiene, providing like this, life
a literature revision and clinical case of amelogenesis
imperfect of a patient with 11 years-old that was attended
quality.
in the Pediatric Clinic of Dentistry University in Barretos,
with sensibility in all the permanent teeth, impeding him
Keywords: Amelogenesis imperfect, Dentition
of feeding appropriately as well as to accomplish the oral.
permanent, Palliative care.
Ciência e Cultura
105
Amelogênese imperfeita: Alternativa de tratamento
INTRODUÇÃO
FERREIRA et al.
transcrevem as principais proteínas de matriz e as
O esmalte dentário em condições de normalidade
proteinases do esmalte têm sido associadas com
fenótipos de amelogênese imperfeita, que também pode
é constituído, em sua maior parte de material inorgânico
(96%), além de uma matriz orgânica e água (4%)
ocorrer frequentemente em um pequeno número de
síndromes (HALL et al., 1995; MCDONALD e AVERY,
(NEVILLE et al., 1995). É a estrutura dentária de maior
dureza existente no corpo, caracterizado clinicamente
1985; WRIGHT et al., 2006.
O tratamento e prognóstico são altamente
por uma superfície lisa e brilhante, o que justifica a
identificação de possíveis alterações, quando as mesmas
variáveis, estando atrelados com o grau de
desenvolvimento do esmalte dentário e as implicações
ocorrem (HARNDT e WEYERS, 1995; TUGRUL e
USUMEZ, 2003).
clínicas, isto é, ao subtipo e a gravidade da amelogênese.
Outros fatores também fazem parte, incluindo a idade
A amelogênese imperfeita é um defeito na
formação do esmalte dentário, caracterizado pela
do paciente, o padrão sócio econômico e a situação
bucal na época do desenvolvimento do tratamento.
heterogeneidade clínica e genética. O esmalte é afetado
com alta variabilidade desde a deficiência na formação
Os principais problemas decorrentes da
amelogênese imperfeita são os comprometimentos da
até os defeitos no conteúdo mineral e protéico. Mesmo
sendo complexas as condições que demonstram
estética, a sensibilidade e a perda da dimensão vertical.
Além disso, em alguns casos de amelogênese imperfeita
modificações no desenvolvimento da estrutura dentária,
as mesmas não estão necessariamente, associadas a
há um aumento da incidência de lesões cariosas, a
mordida aberta anterior, o irrompimento retardado, a
doenças sistêmicas. A distribuição dos tipos de
amelogênese imperfeita varia em diferentes populações,
impactação de dentes e a inflamação gengival associada
(NEVILLE et al., 1995; OZTURK et al., 2004).
oscilando de 1:700 até 1:16000, dependendo da
população e as diferenças de freqüências entre as etnias
O presente trabalho tem como objetivo apresentar
um caso clínico realizado na clínica de Odontopediatria
(GUEDES-PINTO, 2000; ROBINSON e
HAUBENREICH, 2006; SANTOS e LINE, 2005;
do curso de Odontologia da UniFEB, sobre amelogênese
imperfeita, bem como uma proposta de tratamento
ZILBERMAN et al., 2004).
Quanto aos graus de severidade, a amelogênese
provisório.
imperfeita pode ser classificada em três tipos principais:
a amelogênese hipoplásica, na qual há uma redução na
CASO CLÍNICO
quantidade de esmalte, mas a mineralização é
relativamente satisfatória; a hipocalcificada, na qual o
Paciente com 11 anos de idade, gênero masculino,
esmalte é formado em quantidades relativamente
normais, mas é pobremente mineralizada e, a última, em
compareceu à Clínica Infantil do Curso de Odontologia
do Centro Universitário da Fundação Educacional de
que os estágios finais do processo de mineralização são
normais, denominada hipomaturada (KENNEDY, 1985;
Barretos - UniFEB, relatando grande sensibilidade em
todos os dentes, impossibilidade de alimentar-se
MACEDO et al., 2005; STEPHANOPOULOS et al.,
2005).
adequadamente, assim como de higienizar os dentes.
Durante o preenchimento do questionário de saúde não
O esmalte anormal ou imperfeito pode atingir
todos os dentes, tanto na dentição decídua quanto na
foi observado alterações sistêmicas relevantes. A
gestação transcorreu sem nenhum problema. A criança
permanente. A herança genética aponta o autossomo
dominante como principal alvo, no entanto, não se
nasceu a termo por parto natural e sem complicações.
O paciente recebeu o aleitamento no peito materno
descarta a possibilidade de atingir o autossomo
recessivo. Diferentes mutações nos genes que
durante um mês de vida e posteriormente fez uso da
mamadeira até os dois anos de idade.
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CIÊNCIA E CULTURA - Revista Científica Multidisciplinar do Centro Universitário da FEB
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Quanto à saúde bucal, o paciente teve uma
Após o planejamento do tratamento foi proposto
experiência negativa durante as visitas ao cirurgiãodentista, e sendo assim, nunca havia recebido tratamento
sessões de profilaxia e aplicação tópica de flúor gel
acidulado 1,23% (Odahcam - Dentisply® Indústria e
adequado para a alteração dentária diagnosticada. No
aspecto psicológico, o paciente no ambiente clínico tem
Comércio, Rio de Janeiro, RJ - Brasil).
Na sessão seguinte paciente retornou à clínica
por hábito a onicofagia e comportamento tímido, de
tristeza e ansiedade. O paciente apresentava dicção,
relatando melhora na sensibilidade principalmente a
térmica. Foi realizada nas sessões subseqüentes a
fonação, deglutição e mastigação normais, com
respiração mista e transtornos quanto à acuidade visual.
aplicação do cimento de ionômero de vidro (Meron®,
Voco Cuxhaven - Germany) em todos os dentes, por
Durante o exame clínico observou grande sensibilidade,
devido à amelogênese imperfeita em todos os dentes
sextantes, seguindo as instruções do fabricante (FIGURA
3). Ao longo do tratamento, o paciente apontava melhora
permanentes, além de apresentar sangramento gengival
(FIGURA 1). O exame radiográfico demonstrou uma
significativa tanto na sensibilidade térmica como na
mecânica.
característica peculiar aos dentes atingidos, com a
ausência de radiopacidade do esmalte dentário e
O paciente é monitorado semanalmente, e quando
necessário, realiza-se complementação do cimento de
irregularidade na superfície radicular (FIGURA 2).
ionômero de vidro até o tratamento definitivo.
Figura 1: Aspecto clínico inicial da amelogênese imperfeita em todos os dentes permanentes.
Figura 2: Aspecto radiográfico.
Ciência e Cultura
107
Figura 3: Após a realização do tratamento paliativo com cimento ionomérico de vidro.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
clínico mais preciso (ALDRED et al., 2002; KIM et al.,
2006; STEPHANOPOULOS et al., 2005).
A amelogênese imperfeita é uma hipoplasia
hereditária do esmalte dentário, provavelmente causada
Por isso a elucidação dos defeitos moleculares
associados com amelogênese imperfeita continua a
por distúrbios generalizados dos ameloblastos, com o
comprometimento de todos os dentes, sendo que a
expandir nosso entendimento de heterogeneidade clínica
e genética deste grupo de doenças hereditárias.
dentina, o cemento e a polpa apresentam aspecto de
normalidade. A amelogênese imperfeita afeta a
Sobre as causas da amelogênese imperfeita, não
observamos nenhuma alteração local ou sistêmica no
composição do esmalte dos dentes tanto em qualidade,
quanto em quantidade e está associada diretamente com
período que antecedeu o irrompimento dos dentes
permanentes, contrastando com o estudo de Borsatto
a má formação da coroa dentária e a densidade do
esmalte anormal (ROBINSON e HAUBENREICH,
et al. (2004) em que a influência de possíveis alterações
na época de desenvolvimento do órgão dentário, durante
2006).
No presente caso clínico, ao realizarmos o
o estágio de histodiferenciação, levou a formação
irregular ou deficiente de esmalte.
preenchimento do questionário de saúde, nenhuma
alteração sistêmica relevante no paciente ou história
Nesse caso clínico a sintomatologia dolorosa foi
o aspecto mais relevante para a procura de atendimento
pregressa que pudesse comprometer o funcionamento
adequado das funções vitais foi observado ou relatado
odontológico do paciente à clínica odontológica, por
impedi-lo de realizar uma alimentação e higienização
pelo responsável. Ao investigarmos o histórico familiar,
nenhum caso semelhante de amelogênese imperfeita foi
bucal adequadas, corroborando com Turkun (2005), que
relatou como um dos principais problemas clínicos da
encontrado na família.
Contudo a literatura científica mostra que a relação
amelogênese imperfeita, a alta sensibilidade dos dentes
acometidos.
entre a hereditariedade e a amelogênese imperfeita
provavelmente está na dependência do fenótipo do gene
Ao exame clínico observou-se que todos os dentes
da série permanente estavam comprometidos, com
envolvido e a conseqüente mudança no nível protéico. A
alteração nos genes regulatórios gera um distúrbio
ausência total de esmalte dentário e uma coloração
amarelo-acastanhada. A identificação da amelogênese
genético manifestado precocemente e que atrasa o
desenvolvimento dos dentes. Os genes e as proteínas
imperfeita pode ser feita primeiramente por meio do
exame clínico, devendo-se realizar um diagnóstico
envolvidos na amelogênese imperfeita reforçam e auxiliam
no conhecimento das mutações genéticas associadas aos
diferencial quando a abrasão estiver razoavelmente
avançada.
vários tipos de amelogênese, pois as características
clínicas são semelhantes, o que dificulta o diagnóstico
Ao exame radiográfico observamos a ausência da
camada radiopaca de esmalte e a irregularidade da
108 Ciência e Cultura
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v. 4, nº 1, Junho/2009 - ISSN 1980 - 0029
superfície radicular. Milles et al. (1991) relataram que o
imperfeita requer tratamento odontológico extensivo, que
aspecto radiográfico da amelogênese imperfeita
apresenta um esmalte delgado seguido clinicamente de
duram muitos anos, incluindo diversas fases
restauradoras, algumas vezes acompanhadas por
uma perda do contato normal dos dentes adjacentes.
Os dentes são reconhecidos pela ausência de imagem
tratamentos ortodônticos e cirúrgicos. Faz-se importante
salientar que as restaurações diretas só foram possíveis
radiopaca que difere do esmalte dos dentes normais,
assim Law et al. (1993) também demonstraram em uma
devido a um avanço da tecnologia na área da
Odontologia, com a comprovada eficácia dos sistemas
série de radiografias, o irrompimento retardado dos
dentes permanentes de um paciente com hipoplasia
adesivos (AYERS et al., 2004; KRAUTGARTNER et
al., 2006; TOLEDO, 1996; TUGRUL e USUMEZ,
dentária, e a presença de uma camada de esmalte muito
fina na radiografia.
2003).
Para Hall et al. (1995) estudos ultraestruturais
concluíram que o tipo hipoplásico da amelogênese
imperfeita cobre um espectro de anormalidades da forma
do esmalte, nas quais defeitos da matriz primária parecem
CONCLUSÃO
existir. Histologicamente, Guedes-Pinto (2000) descreve
que o dente com amelogênese imperfeita possui uma
O tratamento proposto para o paciente portador
de amelogênese imperfeita, apesar de alternativo e de
matriz de esmalte inadequadamente formada, embora a
mineralização subseqüente ocorra de maneira normal,
urgência, foi considerado um sucesso, principalmente na
melhora da sintomatologia dolorosa, nas condições
para tornar a estrutura do esmalte clinicamente dura,
porém defeituosa na quantidade (espessura) e a
bucais e, sobretudo na qualidade de vida.
superfície, que se apresenta rugosa, com pontos ou
fissuras verticais e horizontais anômalas.
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proposto de acordo com as necessidades específicas
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