março 2015 . ano 20 . no 228 . R$ 15,00 . 21.500 exemplares . distribuição nacional
Adilson Rodrigues
Logomarca da NRF
2015 projetada no
painel do palco,
momentos
antes do
início de
uma
palestra
e-Social
As rotinas
do DP serão
todas alteradas
Dia das Mães
Melhor do
que ele,
só o Natal
O varejo
em uma
nova era
Café e chá
As cápsulas estão
conquistando
espaço
Perdas
Conheça o tripé
capaz de acabar
com elas
A vanguarda do varejo
mundial foi a NY para
a NRF 2015 e confirmou:
as mudanças são
para valer, e já
começaram
boa leitura
sumário
Um “mundão de ideias”
capa
“S
ou do mundo, sou Minas Gerais”. Estes versos
de Fernando Brant e Milton Nascimento expressam a alma do que é feito em Minas. É o
caso de GÔNDOLA, uma revista que traz aos
leitores o conhecimento que faz a diferença, não importa
se sua origem seja um pequeno município nos sertões
das Gerais ou Nova Iorque. Por isso, nossa capa não poderia ser diferente, ao destacar mais uma cobertura internacional da revista. Com a preciosa colaboração de um
dos mais reconhecidos estudiosos do varejo brasileiro,
estivemos na NRF 2015 e trazemos para você um resumo
deste que é o maior e melhor evento de varejo do planeta. Varejistas de todo o mundo se reuniram na NRF 2015 e
voltaram de lá para suas casas, certos de uma coisa: o varejo já não é o mesmo de antes e vai continuar mudando
muito mesmo, e em alta velocidade. Por falar em velocidade, a reportagem sobre o e-Social que estamos publicando, alerta que a hora de aprimorar as rotinas do Departamento de Pessoal já chegou. Outro alerta, fazemos
na reportagem sobre o Dia das Mães: é hora de reunir a
equipe e preparar a empresa para alavancar vendas. Nas
reportagens sobre as cápsulas de café e chá e a respeito dos petiscos e snacks, também tentamos trazer dicas
que melhoram o desempenho das seções e aproveitam
novas tendências de consumo. Desempenho, eficiência
e produtividade são a essência de mais uma reportagem
da série sobre redução de perdas que publicamos nesta
edição. É um conjunto de coberturas e reportagens que
traz um “mundão de ideias procê”, com diriam no interior
de Minas ou na neve da NRF, em Nova Iorque.
Boa leitura!
Giovanni Peres
Editor
GÔNDOLA
traz para você
um resumo
da NRF 2015,
principal evento
do varejo do
mundo
24
34
40
46
60
68
e-Social
Prepare-se para grandes
mudanças na rotina do DP
Dia das Mães
O calendário oferece ótima
alavanca para as vendas
Café e chá
As cápsulas trazem conveniência
e novos consumidores
Redução de perdas
Conheça o tripé que
pode trazer a eficiência
Petiscos e snacks
No intervalo das refeições,
fazem o perfeito encaixe
32 jurídico
67 informação
39 TI
82 rh
Veículo oficial da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) com distribuição nacional e tiragem de 21.500 exemplares. Redação e escritório: Rua Platina, nº 33,
Prado - Belo Horizonte - MG CEP: 30411-131 Tel./Fax: (31) 2122 0500 / E-mail: [email protected]
Produção editorial Peres e Peres Comunicação e Editora Ltda. Editor e jornalista responsável Giovanni Peres (reg. prof. 03065jp) [email protected] - tel: (31) 2122 0507
Assistente de edição Sandra Mara ([email protected]) Repórteres Fátima Peres ([email protected]), Adenilson Fonseca ([email protected]) e Sandra Mara Estagiária
Moniele Vilela Colaboradores nesta edição Elionice Silva e Maurício Morgado Fotografia Ignácio Costa Projeto gráfico Luis Américo Simões Designer gráfico Sandra Fujii
Revisor Pedro Vianna Impressão Prol Gráfica Distribuição Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos Publicidade Paulo Ricardo Parma ([email protected]) tel.:(31) 2122
0526 Executivos de negócios Zuleima Guimarães ([email protected]), Talula Franco ([email protected]), Washington Trindade ([email protected]) Circulação/
Assinaturas/Recebimentos de anúncios Lucas Miranda ([email protected]) tel.: (31) 2122 0528 Para edições anteriores, problemas no recebimento da
revista ou pedidos de inclusão na listagem de destinatários da publicação, contate Alesandra Mendes - tel.: (31) 2122 0546 ([email protected])
A Revista Gôndola tem distribuição de 21.500 exemplares neste mês em todo o Brasil, sendo que 20.930 exemplares são enviados a executivos, proprietários, compradores, gerentes e
encarregados de todas as lojas com mais e dois check-outs em Minas Gerais e para as principais lojas de autosserviço do Brasil, que juntas respondem por 75% do faturamento do setor
no País. O restante é enviado aos principais fornecedores e anunciantes, agências de publicidade, imprensa e autoridades. Proibida a reprodução total ou parcial sem autorização do editor.
março de 2015
3
Waldir Rocha Pena
Vice-Presidente de Desenvolvimento
de Serviços
Supermercado BH
Belo Horizonte
(31) 3427-9612
SUPLENTES DO CONSELHO DIRETOR
Rua Platina, 33 - Prado
Belo Horizonte - MG
CEP: 30411-131
Tel/fax: (31) 2122-0500
www.amis.org.br
[email protected]
CONSELHO DIRETOR
Alexandre Poni
Presidente
Organizaçao Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0101
Gilson de Deus Lopes
Vice-presidente da Capital
Supermercado 2B Ltda
Belo Horizonte
(31) 3334-4813
Valdermar Martins do Amaral
Vice-presidente do Interior
Adição Distribuição Express Ltda
Divinópolis
(37) 3229-9500
Carlos André Rodrigues
Vice-Presidente de Expansão do
Quadro Social
Carrefour
(31) 3274-8368
Carlos Ernesto Topal Ely
Vice-Presidente de Relações Públicas e
Consumidores
Walmart Brasil
Contagem
(31) 2103-3700
Cláudio Nogueira
Vice-Presidente de Relações com
Autoridades e Entidades de Classe
DMA Distribuidora
Belo Horizonte
(31)3389-5555
Eder de Oliveira Soares
Vice-Presidente de Hipermercados
Cia Brasileira de Distribuição
Belo Horizonte
(31)2127-6601
Euler Fuad Nejm
Vice-presidente de Médias e Grandes
Empresas
da Capital e Região Metropolitana
Super Nosso
Contagem
(31) 3359-3301
Francisco Araújo Neto
Vice-Presidente de Pequenas Empresas
da Capital e Região Metropolitana
Araujo Comercial Ltda
Sabará
(31) 3672-6561
Hercílio Araújo Diniz Filho
Vice-Presidente de Relações com
Fornecedores
Supermercado Coelho Diniz
Governador Valadares
(33) 3279-6104
Ivo José de Castro
Vice-presidente Administrativo,
Financeiro e Patrimonial
Junia Monteiro Mota de Castro
Belo Horizonte
(31) 3442-4177
José Libério de Souza
Vice-Presidente de Pequenas Empresas
do Interior/Centrais de Compras
Supermercados Josildo Ltda
Divinópolis
(31) 3229-1350
Jovino Campos Reis
Vice-Presidente de Médias e Grandes
Empresas do Interior
Supermercado Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3249-1013
Navarro Agostinho Candido
Vice-Presidente de Abastecimento
Supermercado Superluna
Betim
(31) 3522-4900
Matusálem Dias Sampaio
Vice-Presidente de Eventos e Recursos
Humanos
Coop. Consumo dos Empregados da
Usiminas
Ipatinga
(31) 3824-5149
4
Bruno Santos de Oliveira
Supermercado BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2600
Carlos Andre Rodrigues
Carrefour
Belo Horizonte
(31) 3280-9000
Cesar Roberto Silveira
Cereais Silveira
Barbacena
(32) 3339-6495
Fernando Bravo Elias
Vip Supermercados
Belo Horizonte
(31) 3477-6717
Hallison Ferreira Moreira
Organizaçao Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0101
José Flávio Moreira de Castro
Comercial Sabor de Pão
Contagem
(31) 3398-5666
Oney José Barbosa Araújo
Araújo Hipermeracados
Governador Valadares
(31) 3399-6900
Paulo Roberto Carretero
Cia Brasileira de Distribuição
Belo Horizonte
(31) 2127-6601
Raimundo Eustáquio Drumond Alves
Supermercados Rex
Lavras
(31) 3694-1932
Roberto Gosende
DMA Distribuição
Contagem
(31) 3389-5555
Rodolfo Kayser Nejm
Super Nosso
Contagem
(31) 3359-7945
Thiago Fernandes Martins
Adição Distribuição Express
Divinópolis
(37) 3229-9500
CONSELHO FISCAL EFETIVO
Geraldo Salvador Nascimento
Supermercado Via Bahia
Belo Horizonte
(31) 3467-4225
Raimundo Lúcio Freitas do Amaral
Panificadora e Mercearia Santa Tereza
Contagem
(31) 3213-2268
Vicente Bolina Oliveira
Adição Distribuição Express
Divinópolis
(37) 3229-9631
CONSELHO FISCAL SUPLENTE
Ivo José de Castro
Junia Monteiro Mota de Castro
Belo Horizonte
(31) 3442 – 4177
Jerônimo Pereira Machado
Comércio de Alimentos Rilda
Passos
(35) 3521-1213
Pedro Maciel dos Santos
Poupe Sempre Supermercado
Belo Horizonte
(31) 3442-1477
Carlos Henrique Daniel
Mercearia Irmãos Daniel
Juiz de Fora
(32) 3214-1580
Carlos André Rodrigues
Carrefour
Belo Horizonte
(31) 3375-9424
Thiago Miranda
Mirabras Com. Imp. e Exp.
Carangola
(22) 3822-0450
Carlos Magno Fonseca
Irmãos Fonseca (Rede Unissul)
Pouso Alegre
(35) 3421-2162
Matusalem Dias Sampaio
Coop. Cons. Empreg.da Usiminas
Ipatinga
(31) 3824-5149
Ary Soares Silva
Supermercado do Irmão
Caratinga
(33) 3321-7171
César Roberto Silveira
Cereais Silveira (Rede Supermais)
Juiz de Fora
(32) 3274-5067
Cláudio Nogueira
DMA Distribuidora
Belo Horizonte
(31) 3261-5444
Dolores Antônia Fonseca
Supermercado Faria (Rede Confiança)
Itapecerica
(37) 3341-1505
Eder de Oliveira Soares
Extra Hipermercados
Belo Horizonte
(31) 2127-6601
Euler Fuad Nejm
Super Nosso
Contagem
(31) 3359-3301
Fernando Bravo Elias
Supermercado Vip
Belo Horizonte
(31) 3477-6717
Fernando Luiz Reis
Supermercado Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3249-9400
Francisco Araújo Neto
Araujo Comercial
Sabará
(31) 3672-6561
Frederico Lavorato Arantes
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2600
Gilson de Deus Lopes
Supermercado 2B
Belo Horizonte
(31) 3334-4813
Gumercindo Horta
Supemercado Cristais Alves (Rede Fácil)
Belo Horizonte
(31) 3435-6606
Hallison Ferreira Moreira
Organização Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0101
Hercílio Araújo Diniz Filho
Supermercado Coelho Diniz
Gov.Valadares
(33) 3279-6400
Ivo José de Castro
Junia Monteiro Mota de Castro
Belo Horizonte
(31) 3442-4177
Jerônimo Pereira Machado
Comércio de Alimentos Rilda
Formiga(Rede Asccom)
(35) 3521-1213
José Flávio Moreira de Castro
Comercial Sabor de Pão
Contagem
(31) 3398-5666
José Libério de Souza
Supermercado Josildo
Divinópolis
(37) 3229-1350
José Ribeiro de Almeida
Comércioe Distribuição Sales
Barbacena
(32) 3331-6420
CONSELHO CONSULTIVO
José Roberto Moreira Franco
Gorgulho e Franco
Três Corações
(35) 3239-5120
Agnaldo Jair Ferreira
Mercearia Esquinão da Avenida
Guanhães
(32) 3421-1179
Jovino Campos Reis
Supermercado Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3226-8542
Álvaro Pereira Lage Filho
Supermercado Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3249-9427
Antônio Martins Andrade
Cereais Martins e Andrade
Governador Valadares
(33) 3221-3617
Bruno Dixini Carvalho
Super Kiko (Rede Giroforte)
Três Pontas
(35) 3265-2522
Bruno Santos de Oliveira
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2600
Carlos Ernesto Topal Ely
Walmart Brasil
Belo Horizonte
(11) 2103-5606
Laura Bretas Araújo
Araújo e Bretas
Contagem
(31) 3359-8400
Leonardo Flores Nascimento
Supermercado Via Bahia
Belo Horizonte
(31) 3467-4225
Leonardo Lavorato Arantes
Supemercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2600
Alexandre Poni
Organização Verdemar
Belo Horizonte
(31) 2105-0121
Marcos Paulo Ribeiro
Supermercado Ribeiro e Ribeiro
(Grupo União)
Itajubá
(35) 3621-4444
Micael de Souza Moreira
Comercial Micael
Belo Horizonte
(31) 3333-4958
Moacir Antônio Salgado
Empório São Sebastião
Juiz de Fora
(32) 3213-2422
Navarro Agostinho Candido
Supermercado Superluna
Betim
(31) 3322-4900
Oney José Barbosa Araújo
Araújo Hipermercados
Gov. Valadares
(31) 3359-6900
Paulo Jose Israel Azevedo
Israel e Israel (Rede Confiança)
Bambuí
(37) 3431-2102
Paulo Roberto Carretero
Cia Brasileira de Distribuição
Belo Horizonte
(31) 2127-6601
Pedro Júnio de Oliveira
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3427-9612
Pedro Lourenço de Oliveria
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3427-9612
Rafael Martins Costa
Antonia Maria Pedrosa Costa (Rede Uai)
Muriaé
(32) 3754-1205
Raimundo Eustáquio Drumond Alves
Supermercado Rex
Lavras
(31) 3694-1932
Roberto Gosende
DMA Distribuidora
Belo Horizonte
(31) 3389-5640
Rodolfo Kayser Nejm
Super Nosso
Contagem
(31) 3359-3301
Thiago Fernandes Martins
Adição Distribuição Express
Divinópolis
(37) 3229-9631
Thiago Miranda
Mirabrás Com. Imp. Exp. (Rede Opa)
Carangola
(22) 3822-0450
Valdemar Martins do Amaral
Adição Distribuição Express
Divinópolis
(37) 3229-9631
Vinícius Abreu Diniz
Supermercados Coelho Diniz
Gov. Valadares
(33) 3279-6101
Waldir Rocha Pena
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3117-2600
Charles Wagner Ferreira Silva
Supermercado Ideal
Carmo do Paranaíba
(34) 3851-2270
Maurício Gadben
Supermercado Eldorado Caxambu
Caxambu
(35) 3341-3800
Luciano Teixeira Gonçalves
Coml. Gonçalves Ltda
Cláudio
(37) 3381-1254
Flávio Luiz Lana
Armazém Brasil
Conselheiro Lafaiete
(31) 3761-2644
Edson Palhares Jr.
Comercial Paizão
Curvelo
(38) 3721-7799
Gilson Teodoro Amaral
Supermercado Candidés
Divinópolis
(37) 3229-1200
Milton Kurihara
Supermercado Kurihara
Extrema
(35) 3435-3324
Antônio Fernandes Lima Sobrinho
Comercial Padre Victor
Formiga
(37) 3221-1510
José Mário Bernabé
JB Supermercados
Frutal
(34) 3421-1300
Luciano Nunes de Miranda
Big Mais Supermercados
Gov. Valadares
(33) 3221-3617
Cleudes Eustáquio Ferreira
Comercial Magathi
Guanhaes
(33) 3421-2139
Alexandre Batista Correa
Alexandre Batista Correa e Cia
Guaxupé
(35) 3559-7300
Matusalém Dias Sampaio
Coop. Consumo Empregados da
Usiminas
Ipatinga
(31) 3824-5150
Márcio Luiz Lage
Supermercado Nova América
Itabira
(31) 3834-4444
Vagner Rocha de Castro
Supermercado de Desconto
Itaguara
(37) 3384-1099
Dolores Antônia Fonseca
Supermercado Faria de Itapecerica
Itapecerica
(37) 3341-1505
Felipe Coelho Pires Valente
Supermercado Valente
Mantena
(33) 241-2132
Everson Pinto Moreira
W & E Ki Jóia Supermercado
Martinho Campos
(37) 3524-1451
Fernando Almeida Cordeiro
SupermercadoKí-Jóia
Monte Carmelo
(34) 3842 - 2341
Paulo Elmo Pinheiro
Efe Ele Comercial
Montes Claros
(38) 3222-2111
Geraldo Vitor da Cruz
Supermercado Vitor
Nova Lima
(31) 3541-6704
Valter Amaral Lacerda
Mac Supermercados
Nova Serrana
(37) 3226-3364
João Batista Ubaldo Pereira
Comercial Estela da Barra
Ouro Preto
(31) 3551-6081
Geraldo Magela Jacinto Martins
Supermercado Paraense
Pará de Minas
(37) 3232-1332
Jerônimo Pereira Machado
Comércio de Alimentos Rilda
Passos
(35) 3529-6200
Rogério Luciano Oliveira
Rogério Luciano Oliveira
Patos de Minas
(34) 3822-2112
Osmar Nunes Filho
Cotec - Comercio de Tecidos
Patrocínio
(34) 3831-1750
João José de Melo
Stalo Supermercados
Piumhi
(37) 3371-2900
Márcio Roberto Oliveira
Comercial S.V
Poços de Caldas
(35) 3714-2050
Fernando Folchito Maglioni
Maglioni Ribeiro e Cia
Pouso Alegre
(35) 3421 - 2268
Aldeir Souza Mendes Júnior
D`Itália Supermercados
Salinas
(38) 3841-1203
Cláudio Fonseca Caetano
Supermercado Rei do Arroz
Santos Dumond
(32) 3251-3397
Eduardo José Bergo
Supermercado Bergão
São João Del Rei
(32) 3372-2154
Luciano Nogueira Fernandes
Supermercado Carrossel
São Lourenço
(35) 3332-1511
Luiz Antônio Tonin
Luiz Tonin Atacadista e Supermercado
São Sebastião do Paraíso
(35) 3539-3344
Antônio Roberto Reis Bastos
Mercantil Bastos
Sete Lagoas
(31) 3773-9811
Roney A. Mendes Silva
Casa Rena
Itaúna
(37) 3242-1844
Geraldo Alex Silva Jardim
Simões Supermercado Padaria
Teofilo Otoni
(33) 3522-4454
VICE-PRESIDENTES REGIONAIS
Ricardo Medeiros Barros
Minimercados Medeiros Ltda
Ituiutaba
(37) 3262-9501
José Roberto Moreira Franco
GF Super Atacado
Três Corações
(35) 3239-5120
Antônio Ferreira Barbosa
Barbosão Extra Supermercados
Araxá
(34) 3661-1112
Fabiola Silveira Xavier
Organização Dom Produtor
Janaúba
(38) 3821-1838
Diego Marcel
Supermercado Tejotão
Araguari
(34) 3249-8098
José Gianette Bicalho Cota
Supermercado Comil
João Monlevade
(31) 3852- 1010
Paulo José Israel Azevedo
Israel e Israel
Bambui
(37) 3431-1209
Hebert Lever José do Couto
Supermercado LíderCouto
João Pinheiro
(38) 3561-1302
José Ribeiro de Almeida Sales
Comércio e Distribuição Sales
Barbacena
(32) 3331-6204
Alvaro Pereira Lage Filho
Supermercado Bahamas
Juiz de Fora
(32) 3249-9427
Fábio Teixeira Campos
Casa Fidélis
Bom Despacho
(37) 3522-1010
Roberto Carlos Miranda
Supermercado Prado & Miranda
Lagoa da Prata
(37) 3261-2769
Carlos Alberto Ferreira Freire
Organização Real
Campo Belo
(35) 3832-7400
Júlio Antônio Carraro Mendonça
Carraro e Rocha
Leopoldina
(32) 3449-4500
Ronosalto Pereira Neves
Vice-Presidente Conselho Superior
Mart Minas
Belo Horizonte
(31) 3519-9001
Gervásio Alves da Cruz
Supermecado Farnezze
Capelinha
(33) 3516-1461
Paulo César Nogueira Gomes
Comercial Paxá
Manhuaçu
(33) 3331-1402
SUPERINTENDÊNCIA
Adilson Rodrigues
Superintendente
(31) 2122-0500
Walter Santana Arantes
Supermercados BH
Belo Horizonte
(31) 3333-1002
Francisco Assis F. Carvalho
Supermercado Superkiko
Três Pontas
(35) 3265-2522
Eron José Vieira
Jayme Vieira Supermercados
Ubá
(32) 3531-5422
Matusalém José Alves
Zebu Carnes Ltda
Uberaba
(34) 3319 -0652
Guilherme Fermandes Miranda
Distr. Miranda de Generos Alimentícios
Uberlândia
(34) 3233-4829
CONSELHO SUPERIOR
José Nogueira Soares
Presidente
DMA
Belo Horizonte
(31)3389-5555
Conhecimento
com o DNA do Varejo
Integrando Informação e Conhecimento.
Cada dia mais consolidada e em fase de implantação na modalidade de ensino a
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palavra do presidente
Parcerias de
grande relevância
U
Alexandre Poni
Presidente do Conselho
Diretor da AMIS
6
ma das prioridades da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) é estabelecer
um relacionamento permanente e transparente com órgãos e autoridades de Estado que, direta ou indiretamente, estejam ligados às atividades
do setor supermercadista. É algo que
certamente remonta ao nascimento da
AMIS, há 44 anos, mas que nunca esteve
tão presente como nestes últimos anos.
No ano passado, por exemplo, iniciamos uma parceria com o Ministério
do Trabalho – e que, pretendemos, terá
continuidade em 2015 . Durante todo o
ano, por todos os meios possíveis, com
o apoio dos auditores do Ministério do
Trabalho, a AMIS levou orientação a seus
associados em a toda Minas Gerais, de
maneira que pudessem se atualizar e se
adequar à complexa e desafiadora legislação trabalhista.
Uma especial atenção foi dada, nesta
parceria, à implantação da Norma Regulamentadora número 12, a NR 12, que traz
tantas modificações à rotina das lojas, incluindo muitas alterações nos equipamentos e a obrigatoriedade de treinamento
dos colaboradores. Por falar em treinamento para a NR 12, com o apoio do Ministério
do Trabalho, a AMIS passou a oferecer cursos que habilitam as empresas associadas
em relação à Norma.
Em 2014 tivemos também relacionamento de nível semelhante com o Inmetro, a Receita Estadual e com o Ministé-
rio Público de Minas Gerais (MPMG). Com
este último, na área da Defesa do Consumidor, foi dada continuidade à campanha “De Olho na Validade” e criaram-se
as bases para a parceria que celebramos
há poucos dias, no início de fevereiro, na
qual, à semelhança da experiência com o
Ministério do Trabalho, contaremos com
o apoio do Procon-MG para orientação
aos associados.
A oficialização da parceira teve a
presença do coordenador do Procon-MG,
promotor de Justiça Fernando Abreu, em
reunião do Conselho Diretor da AMIS. O
promotor reiterou várias vezes durante
o encontro a importância deste trabalho
conjunto como parte da evolução das relações de consumo, uma vez que as empresas, devidamente informadas e orientadas, podem aprimorar o atendimento
ao consumidor em todos os aspectos, notadamente os relativos à legislação.
Como disse, nossa Entidade manterá em 2015 o esforço permanente de
desenvolver o relacionamento. Um importante suporte continuará sendo o
Conselho Estratégico de Defesa do Empresário (Cede), criado no final de 2013 e
formado pela ACMinas, Amipão, CDL-BH,
Fecomércio-MG e AMIS e que une todo o
comércio em prol das causas comuns às
cinco entidades. Conto com você, Associado, para que participe conosco deste
desafio que já está gerando importantes
frutos e pelo qual muito ainda pode ser
realizado.
Como é que é? [Os ajustes na economia e o supermercado]
A
partir desta edição, GÔNDOLA oferece a seus leitores a oportunidade de fazerem uma pergunta sobre qualquer
assunto relacionado a seus negócios ou trabalho para ser respondida por um especialista ou mesmo mais de um
naquela questão. É uma oportunidade para que todo o trade compartilhe questões que estão presentes no dia a dia
de cada um. Para inaugurar esta seção, GÔNDOLA convidou um supermercadista conhecido da redação para fazer a
pergunta, deixando a escolha do tema livre para ele. De posse da pergunta, a equipe da redação buscou dois especialistas para
apresentarem uma resposta. Confira a seguir:
Pergunta de:
Adalmário Antonio Rodrigues - Supermercado Vem Que Tem (Belo Horizonte - MG)
Diante dos vários acontecimentos na economia do País, como aumento da taxa de juros, de impostos, dos custos de energia elétrica etc, sabemos que as classes de consumo B,C e D terão o poder
aquisitivo reduzido. Como este é o meu principal público, gostaria de saber em quais áreas um supermercadista, que tem uma loja de vizinhança, deverá investir para que consiga contornar esta dura
realidade da nossa economia e continuar crescendo.
Resposta de:
Renato Trigueiro, Consultor de Merchandising e Rogério Trigueiro, Consultor Financeiro
Este é um cenário real, o qual nos obriga a repensar nosso
negócio, nosso posicionamento, redefinindo missão, visão, diferenciais competitivos para fazermos uma gestão eficiente e eficaz, capaz de acompanhar estas constantes mudanças globais e
nos manter competitivos neste mercado.
A questão principal nos dias de hoje é como reter o cliente
para que ele continue utilizando a empresa como fonte de suprimento de suas necessidades. Para que isso aconteça, se faz necessário que as empresas passem a ter o foco do cliente nos seus negócios. Quando temos o foco do cliente, é sinal que estamos atentos
às suas necessidades e desejos, adequando nossos produtos e serviços aos seus anseios. Diferentemente quando o foco é no cliente, nossa visão fica míope, pois não estamos atentos ao mercado.
Simplesmente vamos aumentando o mix de produtos na expectativa de atendê-lo. Resultado: aumentando o mix, aumentamos o
custo de aquisição, e podemos ter mais perdas e quebras devido à
estocagem; o giro é baixo e o retorno financeiro lento.
É sabido que o boom de consumo das classes B e C já não
acontece na mesma velocidade, tendo em vista o alto grau de
endividamento das pessoas, ocasionado pela euforia das políticas consumistas de um passado não tão distante, reduzindo em
muito o seu poder de compra.
Portanto, é preciso que o empresário/gestor comece a rever seu negócio, o que envolve toda a sua política de compra, metas, objetivos, missão, visão e principalmente seu mix de produtos
8
(quantidade x qualidade x rentabilidade x giro) baseado nos seus
indicativos financeiros, objetivando identificar e se adequar rentavelmente a esta nova realidade do mercado e principalmente
em função do público-alvo.
Após esta análise sugerida, faça os ajustes necessários e
com certeza sua empresa irá melhorar a sua lucratividade e sua
clientela. Lembre-se que o cliente quer mais comodidade, facilidade, garantia, prazo, preço, variedade e qualidade e está disposto a pagar menos por tudo isso. Esta equação é a que as empresas têm que solucionar. Portanto, treine sua equipe, selecione
melhor seus fornecedores, trabalhe seus custos, negocie melhor
suas compras e planeje.
O gestor deve estar muito atento à qualidade da prestação de serviços que oferece aos clientes e principalmente às vantagens competitivas que o supermercado possui face à concorrência. Talvez este seja um bom momento para nos movermos e
nos reinventarmos, palavras de otimismo que contrastam com
esta realidade e que devem fazer parte do pensamento do empresariado brasileiro, que é o verdadeiro responsável pela riqueza
deste Brasil.
Algumas sugestões podem lhe ajudar a resolver a equação
(mais ou menos):
• Faça a adequação do mix de produtos a partir de uma
boa gestão da rentabilidade de cada produto;
• Use os seus indicadores dos resultados financeiros para
uma boa análise e compreensão para tomada de decisão;
• Elimine as faltas ou rupturas. Não deixe faltar produtos
nas gôndolas;
• Tenha preços competitivos e faça pesquisas de preços
junto à concorrência;
• Realize ações promocionais capazes de despertar no
cliente o desejo de comprar;
• Fortaleças seus pontos fortes e divulgue-os e corrija suas
fraquezas;
• Inove e se diferencie da concorrência, oferecendo algo a
mais.
• Faça com que a sua exposição de produtos lembre ao
cliente de suas necessidades; afinal de contas a sua gôndola é lista de compras da dona (o) de casa;
• Faça um planejamento estratégico para sua empresa.
• Movimente-se. Não olhe para trás. Talvez esta seja uma
grande oportunidade de mudança!
façasua pergunta
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MARÇO 2015 . ANO 20 . NO 228 . R$ 15,00 . 21.500 EXEMPLARES . DISTRIBUIÇÃO NACIONAL
Adilson Rodrigues
Logomarca da NRF
2015 projetada no
painel do palco,
momentos
antes do
início de
uma
palestra
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Por cor­reio: GÔN­DO­LA, Seção de Car­tas, Rua Pla­ti­na, 33, Prado, cep 30410-430, Belo Hori­zon­te, MG.
e-Social
As rotinas
do DP serão
todas alteradas
DIA DAS MÃES
Melhor do
que ele,
só o Natal
O VAREJO
EM UMA
NOVA ERA
CAFÉ E CHÁ
As cápsulas estão
conquistando
espaço
A vanguarda do varejo
mundial foi a NY para
a NRF 2015 e confirmou:
as mudanças são
para valer, e já
começaram
PERDAS
Conheça o tripé
capaz de acabar
com elas
Edição 227
Informação
Semana Santa
Bazar
Parabéns pela escolha do tema anual
sobre a informação como uma ferramenta. Hoje temos muita informação,
mas a quantidade nem sempre é
também qualidade. É preciso saber
separar bem as coisas. Com o tema escolhido, vocês estão lembrando todo
mundo sobre o valor da informação.
Roberta Fidelis Jotta
Aracaju – SE
Confirmo as informações da reportagem que fala como preparar o
supermercado para a Semana Santa e
a Páscoa. Aqui também o consumo de
ovos de Páscoa diminuiu. Porém a venda de chocolate em barra cresceu. A
venda de pescado não caiu. O bacalhau
dessalgado está ganhando espaço.
Domingues Abreu Adalberto
Curitiba – PR
Se eu tivesse mais espaço, gostaria de
aumentar a área de bazar da loja, como foi
escrito na reportagem. O difícil é encontrar
espaço. Mesmo assim, ficou boa a reportagem. Por que vocês não fazem também
uma reportagem sobre ter uma lanchonete
dentro de um supermercado, mesmo que
ele seja um supermercado de bairro?
José Arimathea Flores
São Paulo - SP
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10
Outros
ERRAMOS
Edição 226
Na página 74, da edição 226, informamos de maneira equivocada o nome do embaixador da TRES, marca do grupo 3corações. O nome correto é Alex Atala.
Empresas parceiras associadas à AMIS
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AGRO, AMAZÔNIA DISTRIBUIDORA, ATACAFORTE AUTOSSERVIÇO,
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CROQUES, BH CARRINHOS, BORNER, BRALYX, BRF, BRF FOODS, BUNGE,
BUNGE ALIMENTOS, CACHAÇA DOSE CLÁSSICA, CAFÉ BARÃO, CAFÉ
TRÊS CORAÇÕES, CAMARGO E GOMIERO, CAMPO BOM, CARGILL,
CARTA FABRIL, CASA PRATA, CENTER FRIO REFRIGERAÇÃO, CERA
INGLEZA, CITROBELL, COMPEX, CONGEBRÁS ALIMENTOS, CONSULADO
ARGENTINO, CONSULFORTE, CONSULTE VENDAS, CONTABILIDADE
MARINHO, COOPATOS, CREME MEL SORVETES, CRIOPAN, CRISTINA
UNIFORMES, DANICA, DANONE, DECISÃO ATACADISTA, DETROIT,
EQUIPAMENTOS HIDRÁULICOS, DHF PRODUTOS ALIMENTÍCIOS,
DIA BRASIL, DIPLAPEL, DORI ALIMENTOS, EDITORA GLOBO, ELIPTEC
TECNOLOGIA, EMBARÉ, EMBOL,
FORNO DE MINAS, FRIBOI, FRIMESA, GABI EQUIPAMENTOS, GARCIA
ATACADISTA, GIRASS COSMÉTICOS, GRUPO VINÍCOLA FAMIGLIA
ZANLORENZI, GUERRA REPRESENTAÇÕES, HELIMEC, HUDSON FACKELMANN, IGARAPÉ, INCALFER, INGÁ, INSTITUTO VAREJO, ITAIPAVA,
JG MAQUINAS, KARAMBI, KODILAR, KROKERO LTDA, LATICINIOS
PORTO ALEGRE, LINEAR SISTEMAS, LINKER, LSC QUÍMICA / ECOVILLE,
LUMINAE, MAKRO ATACADISTA (CONTAGEM), MAKRO ATACADISTA
(JUIZ DE FORA), MAKRO ATACADISTA (PALMARES), MÁQUINAS
INDIANA, MART MINAS, MAX RELAX, MAXFREEZER, MAYOR QUÍMICA,
MERCATTO, METALÚRGICA CONVENÇÃO DE ITU, MICROJC SOLUÇÕES
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NSF EQUIPAMENTOS COMERCIAIS, PAPAI JACARÉ, PAPEIS BOB,
PAPELPLASTIC, PARATUDO, PC INFORMÁTICA, PERFA ALIMENTOS,
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/ SUCOS TIAL, PINDUCA ALIMENTOS, PLANETA BEBIDAS, PLENA
ALIMENTOS, PRÁTICA PRODUTOS, PREDILECTA ALIMENTOS, PRIME,
PROGRESSO, Q-ODOR, QUELP´S EMBALAGENS, R. BAIÃO MÁQUINAS
PARA EMBALAGENS, READY DO BRASIL, REAR, REFCOM SERVICOS E
MONTAGENS, REMAQ, ROTOPLAST, ROYAL EMPÓRIO, S & I AUTOMAÇÃO
COMERCIAL, SABOR CONDIMENTOS, SANDELEH ALIMENTOS,
SANTA AMÁLIA, SAT PLUS RASTREAMENTO POR SATÉLITE, SAUDALI,
SEGAFREDO ZANETTI (BRASIL), SIG SOLUÇÕES, SM ALIMENTOS,
SOCIEDADE MERIDIONAL, SORVETE SALADA, SOUZA CRUZ, START
QUÍMICA, STOQUE MERCANTIL, SUPERFECTA, TELECHEQUE, TOLEDO DO
BRASIL, TORP, TREVO ALIMENTOS, TRIGO ARTE & CIA LTDA, VALE FÉRTIL,
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notas e negócios
Apoio Mineiro inaugura loja em Santa Luzia,
a 12ª da bandeira
Fotos Ignácio Costa
O Grupo Super Nosso inaugurou no início de fevereiro, em
Santa Luzia (RMBH), mais uma unidade da rede de atacarejo
Apoio Mineiro, a 12ª do grupo com a bandeira. A loja tem
cerca de cinco mil metros quadrados e gera 200 empregos
diretos. De acordo com o superintendente do Grupo, Rodolfo Nejm, o investimento foi de R$ 5 milhões e a expectativa
é receber 3,5 mil clientes por dia.
Segundo Nejm, a proposta do Grupo é expandir a presença
de suas marcas na Região Metropolitana de Belo Horizonte
(RMBH). “Estamos dando continuidade à nossa política de
crescimento, e Santa Luzia é uma cidade que cresceu expressivamente nos últimos anos”, afirma Rodolfo.
Grupo Super Nosso
Com mais de seis mil colaboradores, o Grupo Super Nosso é uma empresa mineira, que opera nos setores de atacado e varejo. Fazem parte do grupo a rede de supermercados gourmet Super Nosso – com 15 lojas em BH e região
metropolitana –; a bandeira de atacarejo Apoio Mineiro,
com 12 lojas, incluindo a de Santa Luzia; e as distribuidoras especializadas Dec Minas e Daminas, que atendem a
pequenos e médios varejistas, em mais de 600 cidades
de Minas Gerais. Desde agosto de 2013, a empresa conta
também com a loja online “Super Nosso em Casa” (www.
supernossoemcasa.com.br). Em 2014, o Grupo Super Nosso faturou R$ 1,75 bilhão.
Rede Uai comemora aniversário
com Show de Prêmios
A Rede Uai de Supermercados comemora onze anos de fundação neste mês de março, e para comemorar, está promovendo um verdadeiro Show de Prêmios com a campanha Aniversário Premiado, que
desde o mês de outubro está movimentando as 55 lojas da Rede.
Este ano serão sorteadas 55 TVs 32” Led, 55 notebooks e 55 motos 0 km. Assim, todas as lojas oferecerão
prêmios, fato muito comemorado pelos associados, como afirma o presidente da Rede, Waldecyr Carvalho: “Esta proposta torna mais concreto o princípio da igualdade, que é um dos pilares do associativismo”.
Para realizar a campanha, a Rede Uai contou com a participação de 24 parceiros. A Rede Uai de Supermercados reúne 55 lojas em 43 cidades da Zona da Mata e Campo das Vertentes.
12
notas e negócios
Grupo Bahamas vai investir R$ 60 milhões neste ano
O grupo Bahamas irá investir R$ 60 milhões em negócios este ano. Dentre os projetos, estão a abertura
de três lojas na região do Triângulo Mineiro e uma na cidade de Ubá. Parte do recurso também será
destinado à reforma do Bahamas São Vicente, em Juiz de Fora. A expectativa do grupo é crescer 35% até
dezembro, de forma a atingir o faturamento de R$ 2 bilhões no triênio 2013-2015. No início de fevereiro, a
diretoria do Bahamas se reuniu com fornecedores de todo o País para apresentação do balanço de 2014
e as perspectivas para este ano.
Das lojas a serem construídas, duas serão em Uberlândia, com as bandeiras “Mix” e “Empório”. Com as
inaugurações, a rede amplia a atuação na cidade, com a presença de cinco unidades. Em Uberaba, será
inaugurada uma loja também com a bandeira “Empório” e, em Ubá, um “Bahamas mix”. A expansão para
novos mercados não foi descartada. “A rede sempre cresceu por oportunidade. Nessa previsão de recursos e projetos, há sempre ideia de novas prospecções”, destaca o assessor de marketing, Nelson Júnior.
Os dados do Bahamas mostram que o grupo cresceu 26% no ano passado. Descontada a inflação, o
percentual é de 18,75%, nove vezes mais do que o mercado nacional, que chegou a 2,24%. “Não somos
uma ilha isolada em meio aos problemas que estão acontecendo no país. O crescimento só foi possível
graças a muito planejamento, trabalho e foco da equipe.” Fonte: jornal Tribuna de Minas.
ADM amplia portfólio de produtos
com a marca Vitaliv
Um dos líderes globais na produção de óleos vegetais, a Archer Daniels Midland (ADM) está lançando no
mercado brasileiro a sua nova linha de óleos especiais, com a nova marca Vitaliv. Já disponível no varejo
desde dezembro do ano passado, a linha conta inicialmente com os óleos de canola e girassol, e se ampliará, no início do próximo ano, com o óleo de milho.
O lançamento veio ao encontro do aumento da demanda por óleos especiais para cozinhar, e dos atuais
hábitos de consumo dos brasileiros, que buscam produtos saudáveis e que tragam benefícios para o
organismo. Os óleos da linha Vitaliv são ricos em Ômega 6 e 9, que são gorduras boas, vitais para a boa
saúde.
Com os novos produtos, a ADM amplia sua atuação no segmento de óleos de cozinha, no qual já produz
e comercializa os óleos de soja Concórdia e Corcovado. “Nossa meta é entrar no mercado de óleos especiais e atingir, em um ano, uma participação de 15%”, declara Alex Maccioni, diretor de processamento
de grãos da ADM no Brasil. Disponíveis em embalagens PET de 900 ml, os óleos serão comercializados
em todo o País.
Uberlândia
O óleo de canola é produzido na planta da ADM em Uberlândia (MG), a partir do óleo bruto originado
da região Sul do Brasil. Já a produção do óleo de girassol, feita de sementes cultivadas no Centro-Oeste,
é realizada em uma planta recém-adquirida pela companhia, localizada na região de Campo Novo do
Parecis (MT), com envasamento em Rondonópolis (MT). “O fato de estas oleaginosas terem grande potencial de expansão no País foi um dos fatores que nos levou a optar pelo lançamento dos óleos, além
de sua demanda estar em crescimento”, observa Maccioni.
14
notas e negócios
Sérya alimentos associa-se à Forno de Minas
e entra no segmento de batatas congeladas
A Sérya Alimentos foi fundada em 2008 como uma distribuidora de alimentos congelados, mas a partir
de 2012, com o apoio do Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais (BDMG), quatro grupos familiares se uniram e decidiram pela construção
da primeira fábrica de especialidades de
batata pré-fritas congeladas do Brasil. O
investimento total na fábrica foi de aproximadamente R$ 30 milhões, dos quais R$ 7
milhões são financiados pelo BDMG.
O diretor geral da empresa, Frederico Ayres,
explica que a decisão de implementar uma
indústria dedicada à fabricação de especialidades está relacionada à vontade dos
sócios de focarem somente nos produtos
de batata com maior valor agregado e que
ainda não possuíam fabricação nacional. A
Sérya utilizará como matéria-prima batatas
frescas colhidas na própria região.
As especialidades de batatas são produtos feitos a partir do purê de batata ou da
batata ralada, assumem diversos formatos
e podem receber diferentes ingredientes
e temperos. A empresa está apta também
a oferecer produtos personalizados a seus
clientes, reproduzindo logomarcas ou formatos desenvolvidos de forma exclusiva.
Outra vantagem das especialidades, em
relação às batatas palitos tradicionais, é a
capacidade de manter o produto crocante por muito mais tempo depois de servido, além de ser mais
saboroso e nutritivo.
Forno de Minas Em outubro de 2014, a Forno de Minas adquiriu 30% do capital social da Sérya Alimentos. “Buscamos
um sócio estratégico que nos oferecesse uma plataforma nacional de vendas e uma ampla rede de distribuição de alimentos congelados”, ressalta Frederico Castro, diretor administrativo-financeiro. Segundo
Castro, a empresa terá marca e produtos próprios, com o endosso de qualidade da Forno de Minas estampado nas embalagens.
A fábrica para produção das batatas foi inaugurada em janeiro deste ano, em Araxá. A unidade vai gerar
80 empregos diretos – quando atingir três turnos de produção – e tem capacidade para produzir 12
mil toneladas por ano. A empresa lançará duas marcas de produtos, “Batatinha Quando Assa” e “Rustí”. A
marca “Batatinha Quando Assa” conta com um apelo mais lúdico, carinhoso, voltado para a família, e começará com o formato Kids. Já a marca “Rustí” trará um formato cilíndrico consagrado nos Estados Unidos
há 60 anos e com volume de vendas expressivo no país.
16
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AMIS em foco [Parcerias]
Parceria entre
Procon-MG e AMIS
vai orientar supermercadistas
O
Da esquerda
para a direita,
o coordenador
do Procon-MG,
Fernando Abreu e o
presidente da AMIS,
Alexandre Poni
18
Programa de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon-MG), vinculado ao Ministério Público de Minas Gerais (MPMG)
e a Associação Mineira de Supermercados
(AMIS) estabeleceram parceria para desenvolver
ações de orientação às empresas supermercadistas. O trabalho contemplará diversos meios, como
palestras, divulgação de textos, treinamentos, participação em eventos, entre muitos outros. Por
exemplo, no Sevar do Leste de Minas, a ser realizado em Ipatinga, dias 25 e 26 de março, já haverá a
presença do Procon-MG como parte integrante da
programação do evento.
O termo de parceria foi oficializado em 10
de fevereiro pelo coordenador do Procon-MG,
promotor de Justiça Fernando Abreu e pelo presidente da AMIS, Alexandre Poni, durante a reunião
do Conselho Diretor da AMIS, na sede da Entidade,
em Belo Horizonte. De acordo com Fernando Abreu, a iniciativa
permitirá que os empreendedores supermercadistas tenham mais oportunidade de se manterem informados e em dia com relação à legislação da área
de consumo, assim como maior acesso à orientação
prestada pelo Procon-MG.
“Estamos, no Procon-MG, aprimorando
nossa atuação. Simplesmente multar não é a solução para uma relação de fornecimento e consumo
equilibrada. Para que os consumidores tenham
seus direitos assegurados, os fornecedores precisam estar bem preparados, e em conjunto com a
AMIS podemos apoiar uma melhor capacitação
dos supermercados na área das relações de consumo”, disse Abreu.
Relacionamento e diálogo
O presidente da AMIS, Alexandre Poni,
parabenizou e agradeceu ao coordenador do
Procon-MG pela disposição em apoiar o desenvolvimento do setor e lembrou que o relacionamento e o diálogo permanente com todos
os órgãos de Estado, envolvidos direta ou indiretamente na atividade supermercadista, é
uma das prioridades da AMIS, e a parceria com
o Procon-MG ocorre neste sentido.
Segundo Poni, o apoio das autoridades
em ações na orientação dos associados permite que os gestores das empresas possam administrar melhor suas operações, evitando, por
exemplo, infrações por desinformação. O presidente lembrou também que outro ponto positivo é que, ao gerir melhor o negócio, também
ganha o consumidor, pois colherá os frutos de
uma maior eficiência do supermercado.
Amis em foco [Sevar do Centro-Oeste]
A caminho do Oeste
Sevar chega a Divinópolis em abril para dois dias
de atualização, relacionamento e negócios
N
os dias 14 e 15 de abril a AMIS realiza,
em Divinópolis, o Super Encontro Varejista (Sevar) do Centro-Oeste. O encontro faz parte de uma série de eventos itinerantes que a AMIS realizará no interior em Minas
Gerais durante o ano de 2015.
“O Sevar é tradicionalmente conhecido
como uma forma de qualificar os colaboradores
das empresas de autosserviço, com maior rapidez,
eficiência e com menor custo, por conseguir atingir os mais diversos públicos de uma Organização”,
explica o vice-presidente regional (VPR) da AMIS e
anfitrião do evento, Gilson Teodoro Amaral.
20
O evento é direcionado aos líderes, diretores, gerentes e compradores das empresas. Entre
seus objetivos estão obter sinergia pessoal e sincronismo funcional entre a empresa, colaboradores, clientes e outros públicos; melhorar continuamente a qualidade do atendimento das empresas;
aumentar a produtividade das pessoas, com redução de custos, diminuição do turn over, além de
atrair e reter talentos.
Tema
O evento será norteado pelo tema da AMIS
em 2015 “Informação: ferramenta estratégica”. Com
este tema, a AMIS quer mostrar a seus associados
que é possível transformar informação em competitividade. O tema propõe melhor aproveitamento
das informações, o que, com gestão do conhecimento, pode ser um diferencial competitivo para a
empresa ou mesmo fator de sobrevivência.
Informações
Por isso, durante dois dias, o público terá
acesso às principais informações, casos práticos
com especialistas que são referência no setor,
apresentação de novas tecnologias, por meio de
cursos, palestras, workshops, visitas técnicas e rela-
Em paralelo à programação
de palestras, fóruns
e treinamentos, os
participantes do Sevar
têm a oportunidade de
conhecerem os lançamentos
das indústrias fornecedoras
Amis em foco [Sevar do Centro-Oeste]
O vice-presidente
regional da AMIS em
Divinópolis, Gilson
Amaral, saúda os
participantes na edição
2014 do Sevar do
Centro-Oeste; abaixo,
auditório lotado em
uma das várias palestras
daquela edição
22
cionamento com indústrias, reunindo um público
médio de duas mil pessoas.
Contatos
Com fornecedores de toda Minas Gerais, e
também do Brasil, o Sevar faz parte do calendário
de eventos do setor das empresas fornecedoras
que têm como prioridade fazer contatos com os
supermercadistas mineiros. Devido à sua organização e importância no setor do autosserviço, o
evento é tido como uma oportunidade para lançar produtos e serviços e fazer contato com o trade, ampliar o relacionamento com atuais e futuros
clientes e apresentar soluções.O Sevar se tornou
uma grande vitrine estratégica para lançamento
de produtos e serviços e o ambiente propício para
posicionamento de marcas em regiões de alto poder decisório.
+
RENDIMEN
Programação Sevar 2015
Data
Região
Cidade
26 e 27/03
Leste
Ipatinga
14 e 15/04
Centro-Oeste
Divinópolis
19/05
Norte*
Montes Claros
27/05
Noroeste*
Unaí
24 e 25/06
Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba
Uberlândia
22 e 23/07
Zona da Mata
Juiz de Fora
18 e 19/08
Sul de Minas
São Lourenço
*Sevar Express
Ipatinga
O Sevar do Leste de Minas, que acontece
nos dias 26 e 27 deste mês de março, é o pioneiro
da temporada 2015. Em abril será a vez do Centro-Oeste, mas em maio o Sevar segue para o Norte
de Minas, em Montes Claros. Será nesta cidade a
estreia do Sevar Express. É um encontro mais compacto, realizado em um dia, mas que não perde
sua essência, que é reunir as principais lideranças
do setor para avaliação do momento econômico,
posicionamento empresarial e tomada de decisões. De lá, o Sevar Express seguirá para Unaí, no
Noroeste de Minas.
para saber mais
•A
cessando o Portal AMIS na internet
(www.amis.org.br) você encontra a programação
completa e os detalhes de cada um dos eventos
da temporada Sevar 2015. Informações também
pelo telefone 31 2122 0533.
TO
Adilson Rodrigues
Cobertura Internacional [Retail´s Big Show 2015 (NRF 2015)]
Vale a pena, e muito,
sentir frio em
Nova Iorque
O forte inverno marcou
sua presença durante
todos os dias de
realização da NRF 2015
em Nova Iorque e a
temperatura abaixo de
zero grau centígrado
deixava sem uso áreas
públicas normalmente
muito frequentadas
O aprendizado da 104ª.convenção da National Retail Federation (NRF)
A
*Maurício Morgado
NRF Big Show de 2015, o maior evento de varejo do mundo, contou com
33.000 participantes este ano, 10% a
mais do que em 2014. Mais uma vez
o Brasil foi a nação mais representada, com 1.897
pessoas inscritas no evento, também 10% a mais
do quem 2014. Em seguida, a uma boa distância,
veio o Canadá, com 1.332 pessoas.
Mas, afinal de contas, o que faz tantos varejistas brasileiros abandonarem nosso verão para enfrentarem -5oC em Nova York? Aprendizado é a resposta.
São quatro dias de intenso aprendizado e que permitem voltar para casa cheio de ideias. Vamos conhecer
os 5 principais pontos discutidos no evento.
24
1 - Personalização
A evolução tecnológica gera tanto potencial para personalizar produtos e serviços que é difícil não aproveitar. As impressoras 3-D são as mais
promissoras alternativas de personalização hoje
em dia. A Makerbot, além de fabricar essas impressoras, também tem 3 lojas, uma das quais em
Nova York. Ali é possível ver essas máquinas em
ação, escaneando objetos, transformando-os em
arquivos digitais 3-D e, se é que podemos usar a
palavra, imprimindo-os novamente. Nas lojas também é possível participar de aulas e workshops.
Procure um vídeo na Internet para ver uma máquina dessas trabalhando - é impressionante. Pense
* Doutor em Administração de Empresas pela FGV-EAESP; mestre em Administração de Empresas pela FEA-USP e graduado em
Administração de Empresas pela FEA-USP. Professor da FGV e ligado ao Centro de Excelência em Varejo da FGV-EAESP.
so banco de dados para posterior utilização pelas
empresas envolvidas.
Anote aí: se der para personalizar, personalize.
2 - Bancos de Dados de Clientes
A coleta maciça de dados de clientes, formando imensos e poderosos bancos de dados, foi
outro grande assunto esse ano. A Gamestop, que
opera 6.700 lojas especializadas em jogos de computador, apresentou seu caso no evento e relatou
ter 40 milhões de nomes na sua base, permitindo-lhes conhecer a fundo os hábitos de compra de
seus clientes, direcionando mais precisamente
ofertas e comunicação em geral.
Um caso muito interessante de empresa
que armazena muitas informações de seus clientes é o da Birchbox. Comercializando produtos de
beleza pela Internet, a Birchbox vende uma assinatura mensal que dá direito a receber em casa
uma caixa-surpresa com diversos desses itens em
tamanho reduzido. Se a cliente gostar, pode encomendar mais pelo site de compras. A capacidade
de gerar informações sobre os hábitos e preferências dos clientes que a Birchbox tem é incrível. Atu-
Cerca de
33 mil pessoas
participaram da
NRF 2015
Divulgação NRF
em coisas simples como uma capa de celular ou
até em algo mais complexo, como a maquete de
um edifício ou próteses médicas - essas máquinas
estão aí para isso.
Usando impressoras 3-D, a Normal Earphones
disponibiliza um aplicativo pelo qual o próprio cliente fotografa sua orelha (ou a de outra pessoa), envia a
imagem para a empresa e recebe, por US$ 199, fones
de ouvido perfeitamente adequados ao formato da
dita cuja. Utilizar o aplicativo em si já é uma experiência memorável. Além da operação online, a empresa
mantém uma loja física em Nova York.
Outro caso muito interessante de personalização (e de acúmulo de dados dos clientes também) é o Color IQ, iniciativa da Sephora e da Pantone, aquela da escala de cores. Nas lojas Sephora,
diversas partes do rosto da cliente são fotografadas por um aparelhinho que identifica qual dos
110 tons de pele cadastrados é o da cliente e, na
sequência, recomenda, entre 1.500 tipos de bases,
quais as mais indicadas para a pessoa. O processo
todo é muito rápido e fascinante para quem participa e para quem assiste. A lista de produtos recomendados é enviada por e-mail diretamente à
cliente, numa operação capaz de gerar um imen-
março de 2015
25
Cobertura Internacional [Retail´s Big Show 2015 (NRF 2015)]
Adilson Rodrigues
Adilson Rodrigues
Divulgação NRF
almente, contam com mais de 800.000 assinaturas
e a mensalidade para produtos femininos é US$
10 e para produtos masculinos US$ 20.
Armazenar dados dos clientes é muito promissor e tentador. Contudo, há outros aspectos
a considerar e que também foram abordados no
evento. Segurança dos dados e respeito à privacidade são os principais pontos pontos que merecem atenção. A Target, por exemplo, teve mais de
100 milhões de nomes e dados de consumidores
roubados de seus sistemas no final de 2013. Além
disso, o acúmulo de informações sobre os clientes pode, em algum momento, ser considerado
invasão de privacidade. Há muito ainda o que se
discutir sobre o tema.
A programação da NRF 2015
incluiu eventos sociais para
networking e uma extensa grade
de palestras e fóruns
26
3 - Integração do online
com o offline
A necessidade de partir para o e-commerce
fez surgir as discussões sobre multicanal. Mais recentemente, a necessidade de integrar tudo isso
de forma que o cliente não mais percebesse as
diferenças entre os canais que usava para se relacionar com a marca fez surgir o omnichannel, sobre o qual muito se falou nas duas últimas edições
da NRF. Este ano a tônica caiu sobre a necessidade
de integrar cada vez mais as operações do varejo físico com as do varejo virtual. Pareceu que as
empresas estão saindo da teoria no que se refere
a omnichannel e colocando as coisas em prática.
Vejamos alguns exemplos.
Antes, porém, anote mais um termo, uma
buzzword, que apareceu por lá: BOPIS, acrônimo
de Buy Online, Pick-up In-Store. Comprar online e
retirar na loja é uma opção cada vez mais cogitada
pelos varejistas, principalmente supermercadistas
e revendedores de eletrodomésticos. Permite ao
cliente ter acesso mais rápido ao produto e ao varejista economizar em frete e manuseio de produtos. Essa retirada de produtos não precisa ser feita
necessariamente nas lojas. Já se concebe a ideia
de criar um centro de convivência com lanchonetes, restaurantes e espaço para lazer onde o consumidor possa retirar suas encomendas de diver-
Supermercadista da região de Minas Gerais,
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4a7
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Divulgação NRF
Divulgação NRF
Adilson Rodrigues
Cobertura Internacional [Retail´s Big Show 2015 (NRF 2015)]
No alto da página, objeto fabricado por
impressora 3D; espelho touchscreen e
varejistas se confraternizando em uma
das muitas oportunidades de networking
28
sos varejistas. Uma espécie de hub que concentre
encomendas de maneira geral.
A Amazon, quem diria, já abriu sua primeira loja física no campus da Purdue University, em
Indiana, e está fazendo algo parecido. Os clientes
retiram as encomendas em cofres abertos por um
código. A empresa também está oferecendo entrega gratuita para quem decidir retirar suas compras nessa loja.
No Brasil a C&A anunciou, no final de janeiro, o início das operações de venda online, com a
promessa de realizar trocas de produtos comprados no site nas lojas físicas. A Birchbox, varejista
online mencionada anteriormente, também abriu
sua loja física no Soho, em Nova York.
Talvez o caso mais marcante de integração
do online com o offline apresentado esse ano foi o
projeto-teste Ebay para Rebecca Minkoff, a Connected Store, como o chamam. Ao entrar na loja,
a primeira coisa que a cliente encontra é uma tela
touch enorme, a qual funciona também como um
espelho. Navegando nessa tela as clientes podem
ver o catálogo da loja e separar virtualmente os
produtos que gostariam de provar. Também podem solicitar gratuitamente água, chá, café ou café
expresso. Para isso, devem fornecer um número
de telefone onde receberão uma mensagem de
texto tão logo a sua bebida esteja pronta. A partir
do número telefônico, o cliente é monitorado em
todo o seu trajeto na loja.
Enquanto os clientes interagem, funcionários estão ligados em aplicativos móveis que os
mantêm a par de tudo o que está acontecendo
no telão da entrada. Mas é quando os clientes entram no provador que as coisas começam a ficar
interessantes.
Os provadores também têm espelhos que
funcionam como grandes telas sensíveis ao toque.
Como todas as roupas e acessórios nas novas lojas
da Minkoff (em Nova York, Los Angeles, São Francisco e Tóquio) levam etiquetas RFID, cada vez que
uma peça é trazida para o provador o sistema reconhece que ela ali entrou, passando a apresentar sua
imagem na tela. Se algo provado não serve ou não
Divulgação NRF
Divulgação NRF
4- Conveniência
Que o consumidor está sem tempo e em
busca de conveniência não é propriamente uma
novidade, mas este ano um varejista chamou
muito a atenção ao tratar dessa carência, particularmente dos supermercadistas que visitavam o
evento: Bilder & De Clercq, de Amsterdan.
Dedicada a responder a pergunta “O que
teremos para o jantar?”, essa loja é organizada em
displays muito bem sinalizados com ingredientes
separados e porcionados para a preparação de 14
Divulgação NRF
agrada, as clientes podem chamar o atendente na
própria tela e pedir uma versão ou tamanho diferente para ser adicionado à sua cesta de compras
online. Os provadores também têm uma função
interessante: a cliente pode optar por mudar a iluminação, simulando luz do dia, noturna, entardecer
etc. E mais: o eBay informa que está trabalhando
na possibilidade das clientes comprarem de dentro
do provador, sem necessidade de passar pelo caixa.
O sistema todo também permite ao varejista acompanhar os itens que as clientes levaram
até o provador e deixaram de comprar. Isso possibilita o envio de e-mails de follow-up para as clientes. Como estas forneceram o número de telefone
na entrada da loja, o sistema também lhes envia
um link via mensagem de texto convidando-as a
se conectarem à sua conta de fidelidade da loja.
Haja integração!
No alto da página, corredores lotadas na feira que acontece
integrada à NRF 2015; o ex-presidente do Banco Central dos EUA,
Benjamin Bernanke (à direita), que fez uma das palestras magnas;
e participantes de um dos vários fóruns realizados
março de 2015
29
Cobertura Internacional [Retail´s Big Show 2015 (NRF 2015)]
Adilson Rodrigues
Em loja visitada
por uma comitiva
de brasileiros em
Nova Iorque: visual
"limpo", que facilita
a localização dos
produtos e cria
também sensação
de tranquilidade no
momento da compra
Adilson Rodrigues
pratos diferentes. Ou seja, em cada display o cliente encontra tudo o que é preciso para preparar
determinado prato para o jantar da noite. Como
a loja tem certa ociosidade no período da manhã,
agregou uma cafeteria para servir alimentos prontos no café e no almoço.
Entre outras iniciativas muito interessantes,
a empresa faz concursos culinários para troca dos
menus, entrega folhetos com receitas e dicas para
preparação dos pratos (disponibiliza até um aplicativo para isso), está desenvolvendo um serviço
de catering e oferece um serviço de delivery com
bicicletas, o que combina muito bem com Amsterdan. Está no momento fazendo um teste com
os funcionários do Google. A partir de um aplicativo, eles podem fazer os pedidos até as 16h00 e
receber o kit culinário em suas casas no mesmo
dia. Os pedidos podem ser feitos pelo próprio
aplicativo ou em um telão interativo disponível no
escritório do Google.
5- Contar uma história
Ter um posicionamento claro e diferenciado através da entrega de uma experiência de
compra especial e única foi, mais uma vez, o grande aprendizado do evento. Estrutura física, ponto
bom , equipes motivadas, dinheiro ou recursos
abundantes não são nada sem um conceito forte para lhes alavancar força e permitir à empresa
que ocupe um lugar diferenciado na mente e no
coração dos seus clientes. Essa razão de existir da
empresa foi, de novo, a mensagem derradeira de
tudo o que foi apresentado por lá.
30
Um primeiro caso que reforça a ideia da
empresa precisar de uma história forte se chama,
coincidentemente, Story. Este varejista tem o ponto de vista de uma revista, apresenta os produtos
como uma galeria e os vende como uma loja.
Como isso funciona? Periodicamente a “editora”
da loja escolhe um tema (o que está no ar agora
é “bem-estar”, por exemplo). A partir da escolha
do tema, inicia-se a busca de produtos que correspondam ao tema. Para o tema “bem-estar”a
loja está vendendo bicicletas, livros, equipamentos para ginástica, roupas para yoga, aromas, cremes etc. A loja é então aberta, por um período
limitado, vendendo os itens relacionados ao tema.
Depois, corajosamente, fecha, entra em reforma e
parte para uma nova história. Veja alguns dos temas com os quais já trabalharam: Amor, Design
norte-americano, Nova York, Cor e muitos outros.
Não é uma grande história?
O outro caso, que foi muito discutido, é o
da Bucketfeet. Este já nasceu cheio de história para
contar. Raaja Nemani estava em viagem no estilo
mochileiro pela Argentina quando encontrou Aaron
Firestein vendendo tênis personalizados nas ruas de
Buenos Aires. Em 2011 os dois resolveram montar
uma empresa baseada no trabalho de artistas como
Aaron e, a partir de crowdsourcing, hoje oferecem
dezenas de modelos de tênis que levam estampas
fornecidas por mais de 4.000 artistas de mais de 60
países. Fazem parte da rede ilustradores, pintores, tatuadores, escritores, grafiteiros e outros tipos de artistas. Esses artistas submetem desenhos à empresa
e, caso aprovados, recebem uma remuneração simbólica de US$ 200. Para cada par de tênis vendido
com sua estampa, recebem US$ 1. Mais do que ganhar algum dinheiro, os artistas escolhidos ganham
uma vitrine, na loja e no site da empresa.
Os clientes não estão somente comprando
um tênis diferenciado, estão comprando histórias.
As histórias dos artistas, das suas lutas, das suas vivências atrás de cada produto. Afinal, quem é que
realmente PRECISA de mais um tênis? Agora, uma
boa história todo mundo quer.
Bons negócios!
UNA-SE A QUEM
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DAEC – Departamento de Apoio Estratégico ao Cliente
31 2122.0500
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www.amis.org.br
jurídico
O Direito do Trabalho
nos tribunais
C
ada vez mais, os impactos legais decorrentes das relações de trabalho no Brasil
são objeto de preocupação da classe
empresarial, não apenas pelo alto custo
que representam para o negócio, mas também
pela falta de segurança jurídica e imprevisibilidade das decisões provenientes da Justiça do Trabalho.
No presente artigo, destacamos dois temas
que, recentemente, a tese jurídica favorável aos
trabalhadores – e consequentemente, desfavorável aos interesses patronais – foi acatada pelo
Poder Judiciário, exigindo, assim, maior atenção
das empresas e adequação dos procedimentos
trabalhistas internos, com foco na prevenção de
litígios.
Vamos aos temas:
1- Uso de uniformes por empregados vendedores e afins, contendo propagandas e a indicação de marcas e produtos comercializados pelo
empregador e a violação ao direito de imagem do
trabalhador.
"Sugerimos que, nas vestimentas
dos empregados, não conste
indicação de nomes e logomarcas
de produtos de outras
empresas comercializadas pelo
empregador."
32
O Tribunal Regional do Trabalho da 3ª Região, com jurisdição no estado de Minas Gerais,
editou a Súmula 35, com os seguintes dizeres:
USO DE UNIFORME. LOGOTIPOS DE PRODUTOS DE OUTRAS EMPRESAS COMERCIALIZADOS
PELA EMPREGADORA. AUSÊNCIA DE PRÉVIO ASSENTIMENTO E DE COMPENSAÇÃO ECONÔMICA.
EXISTÊNCIA DE VIOLAÇÃO AO DIREITO DE IMAGEM. A imposição patronal de uso de uniforme
com logotipos de produtos de outras empresas
comercializados pela empregadora, sem que haja
concordância do empregado e compensação
econômica, viola o direito de imagem do trabalhador, sendo devida a indenização por dano moral.
Em que pese os judiciosos argumentos defendidos pela corrente contrária, nestes casos, a
tese que prevaleceu no Tribunal mineiro foi pelo
reconhecimento da violação ao direito de imagem do trabalhador e consequente pagamento
de indenização por danos morais.
Logo, sugerimos que, nas vestimentas dos
empregados, não conste indicação de nomes e logomarcas de produtos de outras empresas comercializados pelo empregador, evitando, assim, discussão quanto a eventual responsabilização do patrão.
Se, por algum motivo, isto não for possível,
o empregador deverá obter concordância prévia
e por escrito do empregado, na qual este declare
sua aquiescência quanto ao uso do uniforme com
menção a marcas e produtos de outras empresas
(por exemplo, uma cláusula do contrato de trabalho ou a celebração de um termo em apartado, na
qual o trabalhador concorde expressamente com
Conrado Di Mambro Oliveira
[ Advogado especialista em Direito do Trabalho; atua no escritório Mantuano e Neves Advocacia ]
o uso do uniforme com indicação de marcas de
terceiros e reconheça que este procedimento não
viola seu direito de imagem). Por óbvio que esta
concordância deverá ser obtida de forma espontânea, sem qualquer coação ao trabalhador.
2-Concessão de intervalo de 15 minutos
para mulheres antes do início do trabalho extraordinário.
Outra temática de grande impacto nas relações de trabalho, abordada recentemente pela
jurisprudência, diz respeito ao intervalo previsto
no artigo 384 da CLT.
Na mesma trilha do posicionamento que
já vinha sendo seguido pelo Tribunal Superior do
Trabalho, o Supremo Tribunal Federal reconheceu que o artigo 384 da CLT, abaixo transcrito, foi
recepcionado pela CF/88 e que o referido dispositivo não ofende o princípio da isonomia previsto constitucionalmente:
Art. 384- Em caso de prorrogação do horário
normal, será obrigatório um descanso de 15 (quinze) minutos no mínimo, antes do início do período
extraordinário do trabalho.
Deste modo, por mais ilógico que possa parecer, sempre que a trabalhadora, do sexo feminino, for prorrogar sua jornada normal de trabalho
– ou seja, realizar horas extras – deverá o empregador conceder-lhe intervalo de 15 (quinze) minutos, para descanso, antes do período extraordinário, sob pena de risco de condenação trabalhista
ao pagamento deste intervalo, acrescido do respectivo adicional.
A decisão do STF foi proferida no julgamento do RE 658.312.
Portanto, em que pese discordarmos dos
critérios jurídicos e soluções dadas pelo Judiciário
em ambos os casos, recomendamos que as empresas, sem abrir mão da defesa de seus relevantes
fundamentos jurídicos nas ações judiciais em que
são demandadas, adotem medidas visando reduzir eventual passivo trabalhista.
para saber mais
• www.mantuanoneves.com.br
Fotos Ignácio Costa
SÉRIE ESPECIAL e-SOCIAL [Está chegando a hora]
Os supermercados
estão entre os
campeões da
geração do primeiro
emprego, o que
reforça ainda mais
o papel do setor
na implantação do
e-Social
Uma nova
rotina trabalhista
Desde janeiro, as maiores empresas estão tendo que se adaptar aos desafios que o
e-Social impõe. Nada mais poderá ser deixado para depois, sob pena de autuação
U
Sandra Mara
m trabalho de formiguinha está em curso na rede de Supermercados ABC, que
tem sede em Divinópolis, no Centro-Oeste de Minas. Os setores de Recursos Humanos e Departamento de Pessoal, que foi
ampliado para 30 pessoas, separam alguns dias da
semana para atualizar o cadastro dos funcionários.
Como são quatro mil funcionários, distribuídos em
34 unidades, entre elas lojas, centros de distribuição e administrativos, instalados em 14 cidades
mineiras, essa tarefa vai demorar alguns dias para
34
ser finalizada. A empresa tenta atualizar informações que faltam ou não foram atualizadas ao longo dos anos.
Assim como a rede ABC, a maioria das grandes empresas do Brasil está refazendo os cadastros
dos funcionários porque esta é uma das premissas
do Sistema de Escrituração Digital das Obrigações
Fiscais, Previdenciárias e Trabalhistas (e-Social). Por
meio do sistema, as empresas passarão a comunicar ao Governo, de forma unificada, as informações
relativas aos trabalhadores, como vínculos, contri-
buições previdenciárias, folha de pagamento, comunicações de acidente de trabalho, aviso prévio,
escriturações fiscais e informações sobre o FGTS.
Para a encarregada do Departamento de
Pessoal do Supermercado Guarin/Guarani, que
tem sede e três lojas em Belo Horizonte, Andrea
Brás Gomes Mota, na prática, todas as exigências
do e-Social já são previstas na legislação há muito
tempo. A diferença é que, atualmente, a empresa
que descumpre as regras só é punida quando há
fiscalização. Com o e-Social, essa checagem pela
fiscalização será automática. “Quando o e-Social
estiver implantado, de fato, será o fim do ‘jeitinho
brasileiro’ e não haverá mais formas de andar fora
das normas”, explica.
Justiça do Trabalho
O advogado trabalhista e professor do curso “Gestão Nota 10”, da AMIS, Rodrigo Dolabela,
reforça o alerta de que o e-Social facilitará as autuações fiscais e trabalhistas nas empresas que não
estiverem de acordo com a legislação. Para ele,
a sistemática é um excelente meio de abastecer
eletronicamente a Receita Federal, o Ministério
do Trabalho, a Caixa Econômica Federal, o INSS e
o Ministério da Previdência com dados dos trabalhadores, com ou sem vínculo empregatício, a
partir de mais de 40 tipos de eventos como admissões, exames médicos, alterações contratuais,
pagamentos, férias e rescisões. No futuro, até mesmo a Justiça do Trabalho utilizará tais registros em
seus processos.
De acordo com Jaeder Souza, gerente de
registro e controle da rede de Supermercados
ABC, o processo de adaptação do e-Social implica em muitos desafios para as empresas. O primeiro deles será o de sanear os bancos de dados,
atualizar, padronizar e unificar os cadastros dos
trabalhadores, certificando-se de sua consistência com o CNIS e procedendo à regularização
das inconsistências antes da data de entrada em
vigor do e-Social, para evitar recusa no recebimento da informação. Além disso, será preciso
organizar o trabalho de forma que não provoque
atrasos no preenchimento e envio das informações, não dando margem alguma a processos
fora do prazo legal.
Cruzamento
O advogado trabalhista reforça que alguns
dados, até então não solicitados automaticamente, passarão a ser exigidos. Na lista entram, por
exemplo, informações sobre dependentes do
funcionário ou mesmo perguntas se ele possui ou
março de 2015
35
SÉRIE ESPECIAL e-SOCIAL [Está chegando a hora]
não casa própria, por exemplo. “Também será preciso eliminar as duplicidades e erros em informações, uma vez que o e-Social vai facilitar o cruzamento de dados entre os órgãos governamentais
envolvidos no projeto”, diz.
De acordo com Dolabela, os varejistas devem prestar muita atenção nas contradições de
informações. Se houver inconsistência, o Governo
já avisou que a empresa não conseguirá enviar o
arquivo daquele trabalhador. Ou seja, até a entrada em vigor do e-Social, a empresa deverá providenciar a regularização dos dados de todos os
empregados que tiverem incoerência.
CPF e nova Carteira de Trabalho
Dolabela avisa que o CPF, que sempre foi
importante, ganhou ainda mais relevância no e-Social. Ele é solicitado em praticamente todos
os arquivos, inclusive na folha de pagamento.
“Por meio do CPF, a Receita Federal terá absoluto controle de todos os rendimentos informados
no e-Social. Inclusive, o projeto é de que daqui a
alguns anos a Declaração de Imposto de Renda
Pessoa Física seja extinta, visto que com o e-Social
as informações chegarão satisfatoriamente ao Governo”, prevê Dolabela.
O advogado trabalhista ressalta ainda que
os funcionários do DP devem prestar muita atenção quando forem fazer a admissão de um funcionário em seu primeiro emprego e que tenha
a Carteira de Trabalho e Previdência Social (CTPS)
do modelo novo. “Este modelo de CTPS vem com
um número que está sendo confundido com o
PIS, mas na verdade é apenas o Número de Identificação do Trabalhador (NIT) e deve ser validado
na Caixa Econômica Federal pelas empresas, o que
não está sendo feito”, diz.
O professor explica também que o formulário físico de Documento de Cadastramento no
NIS (DCN), utilizado principalmente para cadastrar empregados no PIS/NIS, foi extinto pela Caixa
Econômica Federal no dia 31 de outubro do ano
passado. Atualmente, o cadastramento no NIS/PIS
pode ser feito de duas formas. Uma delas é utili-
36
zar o serviço online PISWEB, que exige cadastro
do empregador na CEF, ou envio de arquivo em
lote pelo serviço online Conectividade Social
ICP-Brasil. A extinção do formulário DCN consta
na Circular da CEF nº 659, de primeiro de julho de
2014, publicada no Diário Oficial da União (DOU)
em três de julho de 2014.
Custos
Em geral, as empresa têm reclamado dos
custos para adequação e da grande quantidade
de exigências. O Governo se defende dizendo
que o e-Social vai simplificar processos e facilitar o
controle e a fiscalização de informações. Hoje, um
mesmo dado é enviado a diversos órgãos. Ao unificar tudo em um sistema, a promessa é facilitar,
no longo prazo, a prestação de contas.
De acordo com Rodrigo Dolabela, as em-
Em Minas
Gerais, os
supermercados
empregam
diretamente
cerca de 160
mil pessoas
presas terão que investir de alguma forma em
estrutura tecnológica, com bons computadores,
internet de ótima qualidade e, principalmente,
um ótimo software. Afinal, o e-Social não será fornecido pelo Governo, ou seja, quem desenvolverá
o programa de envio serão as empresas especializadas nessa área. “Já adianto que será um investimento pesado em um software eficiente, sendo
que já se especulam valores altíssimos, superiores
a três dígitos”.
Dificuldades
Na empresa Guarim/Guarani, o mais difícil,
no início, foi entender o que era esse novo sistema. “As informações sobre o e-Social chegaram
por diversas fontes e de uma maneira totalmente incompleta. Isso gerou um certo medo no começo, mas agora já estamos familiarizados com o
Manual Técnico
é fundamental
Até o fechamento desta edição, o
Governo Federal ainda não tinha divulgado o Manual de Especificação Técnica do
XML, arquivo pelo qual o e-Social deve ser
enviado. Sem esse Manual, as empresas
de software não têm como desenvolver
os sistemas e disponibilizá-los para os varejistas. Quando for publicado, será divulgado no site www.esocial.gov.br. A previsão é de que seja publicado até o fim de
março de 2015.
De acordo com Maria Angélica Bernardes, auditora fiscal da Receita Federal
do Brasil, o prazo para implantação do
e-Social será contado apenas após publicação da versão definitiva do Manual de
Orientação. “A publicação desse pacote
completo de informações é fundamental
para o início do processo de adaptação
das empresas ao projeto”.
O cronograma de implementação
também se dará após a publicação dos
manuais. Depois disso, as empresas terão
seis meses para fazer testes no sistema e,
após outros seis meses, será obrigada a fazer os cadastramentos iniciais. “Os prazos
e cronogramas estão amarrados à publicação do Manual”, diz.
Segundo ela, a Justiça do Trabalho
poderá vir a utilizar essas informações, não
como partícipe do sistema, mas como
todo órgão de Justiça, mediante convênio
ou solicitação judicial. Existe também uma
previsão para ser criado um e-Social - Módulo Rendimentos Decorrentes de Processo Judicial num segundo momento.
março de 2015
37
SÉRIE ESPECIAL e-SOCIAL [Está chegando a hora]
Vantagens do e-Social
Para as Empresas
Para o Governo
Para o Trabalhador
• Simplificará o cumprimento das obrigações trabalhistas;
• Aprimorará a qualidade e segurança
das informações prestadas ao Estado;
• Promete maior garantia de
seus direitos;
• Padronizará e reduzirá a quantidade de informações hoje
enviadas aos vários órgãos do governo;
• Unificará a captação das informações trabalhistas,
previdenciárias, tributárias e fiscais;
• Diminuirá a burocracia, o alto custo operacional e a
redundância das informações.
• Transparência, qualidade e
segurança das informações
• Aumentará a arrecadação, ao diminuir que compõem o seu histórico
laboral.
inadimplência, erros, sonegação e
fraudes.
• Utilização compartilhada pelos
diferentes órgãos participantes;
assunto”, afirma a encarregada de Departamento
Pessoal, Andrea Brás Gomes Mota.
Ela afirma que realizou diversos cursos e
treinamentos na área e hoje percebe que o sistema não será um bicho de sete cabeças. “No futuro, as empresas de menor porte também devem
entrar no e-Social; por isso, é necessário começar
a arrumar a casa agora”, diz. Rodrigo Dolabela finaliza repassando uma importante dica quanto à
capacitação. Para ele, é fundamental antecipar as
ações de educação focadas no e-Social. “Mesmo
38
que o sistema em si ainda não esteja disponível, é
preciso, sim, investir em treinamento para que os
envolvidos estejam todos alinhados com tudo o
que o e-Social implicará em suas rotinas”.
para saber mais
• ABC: (37) 3512-9354
• Guarim/Guarani: (31) 3248-1830
• Receita Federal do Brasil (31) 3218- 6682
• Rodrigo Dolabela: [email protected]
TI
Dane Avanzi [ empresário e vice-presidente da Associação das Empresas de Radiocomunicação do Brasil (Aerbras) ]
Cybercrimes: os desafios da
segurança na internet
A expansão da internet, que cresce em ritmo exponencial, tem desafiado empresas, governos e entidades de regulamentação na proteção
contra crimes cibernéticos. Muitos são os desafios da rede, que até então tem crescido num
ambiente de grande informalidade. Discussões
em âmbito mundial sobre neutralidade, espectro
radioelétrico e cybersecurity tendem a permanecer definitivamente na agenda dos players do
mercado.
Em verdade, tais debates acirraram o desenvolvimento da internet das coisas, na qual eletrodomésticos, veículos automotores, gadgets e
muitos outros dispositivos poderão se comunicar
via internet, aumentando drasticamente a quantidade de endereços e transações na rede.
A tal incremento na demanda – como as
aplicações bastante sofisticadas dos carros que
são autoguiados e geladeiras capazes de fazer
compras em supermercados virtuais – somam-se
as transações existentes, tais como as bancárias,
de acesso a conteúdos multimídias, dentre outras.
Para atender a demanda de usuários no
acesso a arquivos em qualquer parte ou hora, serviços de clouding computing (computação em
nuvem) têm crescido não somente no ambiente
doméstico, mas também no corporativo.
Com o intuito de formar uma aliança
mundial de combate aos hackers desde 2010, a
UIT - União Internacional de Telecomunicações,
tem promovido fóruns para debates políticos e
ações conjuntas, além de articular em todos os
continentes as ações de treinamento de boas
práticas no combate aos hackers, envolvendo os
fabricantes de hardwares e softwares, Academia
e governos.
"Carros que são
autoguiados e geladeiras
capazes de fazer compras em
supermercados virtuais"
O trabalho de incremento em políticas de
segurança na web é multidisciplinar e, portanto,
ocorre em várias frentes. Na área técnica, pode
ser reforçada com softwares específicos e conscientização dos usuários sobre ações que devem
ser evitadas. Na web e na área jurídica, podem ser
combatidos com regulamentação específica e
criação de agências privadas de segurança como
a IMPACT - International Multilateral Partnership
Against Cyber Threats, que trabalhará em conjunto com agências públicas, como a Interpol.
Também faz parte da Agenda de Segurança na Internet da UIT a promoção de mecanismos
jurídicos que permitam processar hackers em
um número cada vez maior de países, haja vista
que em muitos países não existe tipificação legal
para os cybercrimes. Dentre os programas específicos, merece destaque o Programa de Proteção
às Crianças, desenvolvido em parceria com as Nações Unidas com o objetivo de promover um ambiente mais seguro.
para saber mais
• www.aerbras.com.br
março de 2015
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Em sintonia com o mercado [Dia das Mães]
Melhor, só o Natal
A emoção que envolve o Dia das Mães faz o varejo sair da rotina e impulsiona
vendas. Reúna sua equipe e tome providências o mais cedo possível
Fotos Ignácio Costa
Abaixo, garrafas de
espumante aguardam
na adega de loja de
supermercado em Belo
Horizonte aqueles que
preparam eventos na
família para celebrar
as mães; na página
ao lado, mãe e filho
fazem uma pausa
durante compras em
um hipermercado na
capital mineira
40
N
Elionice Silva
a vida do varejista, as datas sazonais
são vividas com antecedência mínima
de 90 dias. É o tempo que todos precisam para planejar e executar as ações
que serão transformadas em resultado de vendas.
Em um ano de economia lenta como este que vivemos, em especial os comerciantes lojistas não
escondem seu entusiasmo com a expectativa das
vendas do Dia das Mães, que está a caminho.
Na verdade, é um período natural de aquecimento do varejo, que movimenta todo o mês de
maio. Além do forte simbolismo da data, o mês é
estratégico porque em maio, com seus cinco finais
de semana, o consumidor já está mais livre dos
compromissos financeiros assumidos ao final de
um ano e começo do outro, como pagamento de
impostos, matrículas, material escolar, viagens de
férias e carnaval.”
março de 2015
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Em sintonia com o mercado [Dia das Mães]
Itens de uso pessoal
se destacam na
seção de vestuário
e as listas de
presentes para as
mães
É esse fôlego renovado, associado ao tradicionalismo da data, que motiva os lojistas e – por
que não? – os supermercadistas a apostarem na
elevação das vendas; afinal, todos os anos, elas
aumentam entre 15% e 30% em relação ao mês
anterior, representando a melhor data, depois das
festas de fim de ano.
Há varejista que vai além ao assegurar que o
Dia das Mães supera o Natal e permite um lucro líquido mais elevado, com menos despesas do que
o período de final de ano. E embora a tradição seja
marcante para o sucesso do varejo nesse período,
ficar atento às mudanças de comportamento de
mães e filhos, impostas pela vida moderna, pode
resultar num bônus mais do que satisfatório para
os supermercadistas.
Mulheres
Para começo de conversa, os varejistas já
42
sabem que as mulheres é que estão à frente das
compras. Mesmo quando são os homens que vão
ao supermercado, a lista que levam na mão tem a
caligrafia inconfundível delas. Quando são as mulheres que passam pelo caixa, então os supermercadistas já sabem que elas querem ser surpreendidas, e sua decisão de comprar vem do encanto
com a novidade. Quando não são mães, são filhas.
“Até mesmo as que chegam com a listinha,
chegam também para ver o que o supermercado
tem para oferecer. As mulheres querem ser surpreendidas por produtos bons e de bom preço”,
assegura o gerente comercial das duas lojas do
SuperMais, de Belo Horizonte, Diogo Pertence,
contando que 70% das vendas do supermercado se sustentam nas compras por impulso feitas,
principalmente, por elas. Ele estima um incremento nas vendas entre 5% e 6% neste ano em relação
ao ano passado e de 15% a 20% entre abril e maio.
Tabloide
No tabloide de ofertas feito para o Dia das
Mães, colocado para circular 15 dias antes da data
nas quatro lojas da rede Guarim/Guarani, também
de Belo Horizonte, nada de colocar produtos de
limpeza. Ele passa a ser 80% centrado na homenagem às mães. Na rede varejista, a data é tratada
como um dos eventos comerciais mais importantes do ano. Detalhe: o tabloide desta época é incrementado com receitas culinárias.
E quando se tem cerca de 80% dos clientes
fidelizados, o Dia das Mães é uma data reluzente
para o estabelecimento. É o caso do Supermercado Irmãos Milagres, localizado em Congonhas, na
região Central do Estado, que consegue trazer um
crescimento de cerca de 30% ao negócio nas vendas em torno do Dia das Mães, em comparação
com o mês de abril.
Carnes e bebidas
Devido ao contato muito próximo com os
clientes do bairro onde está localizada a loja, fica
fácil conhecer o que eles querem comprar. “Geralmente, cerca de 60 dias antes da data providenciamos a compra das bebidas, que estão entre os
itens mais vendidos, e com um prazo menor adquirimos perecíveis, como as carnes, outro item
de enorme procura para as reuniões das famílias”,
detalha Luiz Carlos Milagres.
Pela característica do negócio, o supermercado dispensa tabloide de ofertas, que são anunciadas com placas no interior da loja. Receitas para
o Dia das Mães? “Não damos por escrito, mas nosso
açougueiro dá dicas de preparação dos cortes e sugere receitas em bate-papo com os clientes”, conta.
Rotisseria e papel de presente
No SuperMais, a data não é alvo de uma
preparação específica quanto ao mix de produtos:
“a massa de consumo tem que ser pensada como
um todo”, destaca o gerente Diogo, que promove
uma campanha de vendas contínua nas lojas, optando por trabalhar com ofertas e promoções que
tenham sintonia com cada evento.
Em um passado mais
distante, as utilidades
domésticas lideravam a
relação dos presentes
para as mães
março de 2015
43
Em sintonia com o mercado [Dia das Mães]
“Nessa época das Mães, por exemplo, posso
trabalhar com produtos de qualidade próximos da
data do vencimento, como uma lasanha de marca
que custa R$ 12 e passa a custar R$ 3,99”, diz, frisando
que o consumidor entende a mensagem e compra
porque pensa na vantagem financeira da promoção. Em compensação, para trabalhar a “massa de
consumo” do mês das mães, as despesas com mão
de obra crescem cerca de 30%, segundo o gerentes.
Só na seção de embrulhos são destacadas de três a
quatro pessoas para atender aos clientes que querem levar o produto já embalado para presente. A
rotisseria é incrementada com comidas que as famílias possam levar para o almoço do Domingo das
Mães, que é quando as lojas do SuperMais “arrebentam de vender”, nas palavras de Diogo.
A TV e as
impressoras
servem a toda a
família e agradam
também as mães
44
Muito mimo
No mais, o incremento das vendas é garantido pelas lojas bem montadas, corredores
fartos de produtos nas prateleiras, pontas de
gôndolas muito bem feitas, com a colocação de
pilhas de produtos em promoção nas esquinas
com placas de ofertas. Se alguém estranhar, di-
Diversidade em alta
A diversidade de ações adotadas pelas empresas de
supermercados entrevistadas pela reportagem de GÔNDOLA no aproveitamento das oportunidades oferecidas pelo
Dia das Mães, está em sintonia com a opinião do professor
do Prova Fia, da USP, Jaércio Barbosa, especialista em varejo:
“é preciso contemplar a diversidade da clientela e sempre
inovar”, ensina.
Algumas dicas do professor para o Dia das Mães no
seu supermercado:
zendo que essa arquitetura não prioriza a beleza,
o gerente tem a resposta pronta: “beleza não é
venda; inclusive uso com muito sucesso a porta
da loja para colocar grandes ofertas”, arremata.
Os mimos para as prestigiadas mães também estão incluídos na programação de maio
dos supermercados, como o farto café da manhã no domingo festivo, oferecido nas lojas
do SuperMais e na rede Guarim/Guarani. No
SuperMais, há também sorteios de brindes, e a
orientação é: “o cliente gosta de um pouco de
emoção, e se for sorteado, o nosso supermercado vai ficar para sempre na memória dele”, diz o
gerente Diogo.
No Carrefour
Por meio da assessoria de imprensa, o Carrefour informa que já se prepara para o Dia das
Mães e levará para suas lojas um amplo mix de
produtos. “A seleção inclui desde itens de beleza
e perfumaria, passando por roupas, acessórios
e livros, até artigos de cama, mesa e banho,
eletroportáteis e eletroeletrônicos. Os estoques
de flores e bombons também serão reforçados.
A rotisseria ainda prepara um cardápio especial
para o tradicional almoço do Dia das Mães, que
poderá ser harmonizado com vinhos vendidos
com exclusividade pela rede”, diz a nota.
 O consumidor deve ser lembrado da data com ofertas e
promoções. Em cenário de economia lenta, não haverá
disposição para compra de produtos com grande valor
agregado.
 Antecedência. O aceno com produtos que lembrem a
data deve ser feito com antecedência, numa espécie de
campanha. Desta forma, o consumidor pode voltar para
uma segunda compra ainda na “temporada das mães”.
 Praticidade. Assim como suas mães, pais e filhos modernos querem achar o presente sem perda de tempo. Sai
na frente o comerciante que fizer sugestões práticas e
sugestivas, como kits de beleza ou produtos montados.
 O apelo emocional da data continua fortíssimo. Sugestões de presentes para filhos que passam muito tempo
sem encontrar as mães, e querem curtir a data com elas
por meio do presente, vão agradar em cheio.
 Estimular um presente por membro da família. Um presentinho em nome de cada filho deixa a mamãe comovida.
 No Face... Está lembrado que os presentes que elas ganharem vão parar nas redes sociais e o registro do momento vai ser compartilhado com as amigas? Então, é
possível explorar a onda de Facebook e WhatsApp, sugerindo lembranças que vão sair bem na foto das mães
e darão reconhecimento aos filhos.
março de 2015
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Em sintonia com o mercado [CAFÉ E CHÁ EM CÁPSULAS]
Cápsulas de sabor
e conveniência
O café e o chá em cápsulas, que facilitam a experiência
do expresso, ganham espaço entre os consumidores e
apontam um nicho que está só no começo
Moniele Vilela
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março de 2015
47
Fotos Ignácio Costa
Em sintonia com o mercado [CAFÉ E CHÁ EM CÁPSULAS]
As cápsulas, em geral,
têm capacidade de
produção de conteúdo
para uma xícara
pequena ou média
C
omo fazer com que produtos consumidos
rotineiramente há séculos – como o café
e o chá – despertem a atenção de novas
gerações em meio a um mercado em que
sobram novidades entre outras bebidas quentes e
frias? Somente criando novidades. E quando esta
novidade vem associada à conveniência e ao sabor, a fórmula dá muito certo.
É assim que se explica a boa aceitação obtida nestes últimos anos pelo café e o chá em cápsulas, que se inseridas em uma máquina de alta
pressão (semelhante às de expresso), levam para a
xícara uma monodose de sabor que “fisga” quem
esteja provando. Em especial, o consumidor que
busca boas sensações de paladar, uma das grandes tendências do mercado do café, por exemplo,
segundo a Associação Brasileira da Indústria de
Café (ABIC).
A entidade que representa as indústrias de
café diz que o nicho do produto em cápsulas ainda é pequeno, se comparado às demais formas
de se industrializar e consumir o café. Mas é o que
mais cresce proporcionalmente todos os anos.
SAINDO DO PADRÃO
Caio Gouvêa, sócio-diretor na área de foodservice da GS&MD – Gouvêa de Souza, confirma
avaliação da Abic: a penetração desses produtos
nos lares brasileiros ainda é pequena se comparada a outros países, como os Estados Unidos e
os líderes europeus: apenas 2% contra 20% a 30%
nesses lugares. “Essa mudança no consumo é muito interessante, pois mostra que o brasileiro agora
busca por mais sabor e aroma; por isso a crescente
adesão dos consumidores”, afirma Gouvêa.
Ainda de acordo com Gouvêa, as monodoses ou cápsulas permitem ao público saborear um
café diferente do que já existe no mercado, como o
cappuccino, o café solúvel, o expresso ou até mesmo o tradicional. “Não se deve padronizar o café,
deve-se estar atento até ao processo de produção
do produto, pois isso influi no sabor que ele terá no
final; assim, teremos sabores diferenciados e especiais que valorizam a cultura do café”, reforça.
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Em sintonia com o mercado [CAFÉ E CHÁ EM CÁPSULAS]
50
PRATICIDADE
Para se preparar o café ou o chá, as cápsulas dependem de uma máquina específica.
Várias empresas de café hoje já distribuem a própria máquina e disponibilizam, inclusive, variadas
opções de cor e modelo para que o consumidor
escolha a que mais combina ou atenda às suas
necessidades.
Não existe ainda uma máquina universal,
que atenda a todos os modelos de cápsulas. De
acordo com Marco Antônio de Oliveira, gerente
de compras do Supermercado Guarim/Guarani,
de Belo Horizonte, são firmadas parcerias com os
fornecedores para conseguir oferecer máquinas e
as cápsulas correspondentes, a um preço acessível
ao consumidor. “Nós investimos em campanhas
promocionais junto ao fornecedor, por se tratar de
um produto diferente e que está em crescimento”,
explica.
As cápsulas chamam a atenção pela praticidade no preparo e pela qualidade da bebida. Por
isso, na hora de organizar o mix, os produtos ganham destaque nas pontas de gôndola. Ainda de
acordo com Oliveira, “esses produtos atraem um
Em lavouras de café
bem conduzidas
procura-se a
maturação dos
grãos no padrão
cereja e a boa
nutrição das plantas
Em sintonia com o mercado [CAFÉ E CHÁ EM CÁPSULAS]
52
público diferenciado; assim, trabalhamos para que
os adeptos do café e do chá encontrem todos os
sabores disponíveis na gôndola”.
Sucesso
Segundo Cláudio Fonseca Caetano, sócio-proprietário do Supermercado Rei do Arroz, em
Santos Dumont-MG, os produtos estão fazendo
sucesso. “Por ser uma novidade e ter um forte
apelo da mídia, decidimos incluir tanto a máquina
quanto as cápsulas em nosso mix”, diz. Ele acredita
que as máquinas tenham um visual bem atrativo
e, se colocadas junto às cápsulas, perto da seção
de cafés e chás, atraem o público que ainda não
conhece o novo sistema de fazer e apreciar o café.
Caio Gouvêa, da GS&MD, explica que existem no mercado máquinas para uso doméstico
e para uso profissional, e que no Brasil esse uso
ainda tem muito o que crescer. “São 1,2 milhão de
máquinas, o que representa apenas 1% a 2% do
mercado potencial”, explica. Mas, relembra, o comércio desses produtos só tende a crescer, uma
vez que os preços das máquinas estão cada vez
mais acessíveis ao bolso do consumidor, entre R$
300,00 e R$ 400,00.
Na página ao lado,
seção dedicada na
mercearia para café,
chá e agregados
Em sintonia com o mercado [CAFÉ E CHÁ EM CÁPSULAS]
54
A conveniência é um
dos pontos fortes para
o avanço do uso das
cápsulas de café e chá
MARKETING E ESTRATÉGIAS
Por ser uma novidade no mercado, e por se
tratar de produtos que não se caracterizam como
de “cesta básica”, as cápsulas e máquinas devem
receber um tratamento diferenciado na hora de
serem incluídas no mix.
No Supermercado Rei do Arroz, por exemplo, foram realizadas várias ações de marketing
para o lançamento dos produtos, em conjunto
com o fornecedor. De acordo com Fonseca, o supermercado colocou em sorteio uma máquina de
café, para gerar a visibilidade do produto, além de
diversas promoções, principalmente em datas sazonais (Dia das Mães, Dia dos Pais e Natal).
Caio Gouvêa dá uma dica aos supermercadistas que desejam incluir as cápsulas no mix da
empresa: “Deve-se estar atento ao gosto do seu
público, e uma das maneiras mais interessantes de
se trabalhar esse produto é, se possível, dispor de
um profissional que entenda de café para orientar os clientes, ou até mesmo reservar um espaço
para experimentação do produto”.
“Vale inserir nos folhetos, elaborar campanhas e fazer promoções”, afirma Marco Antônio
de Oliveira. Outra opção interessante é facilitar a
compra: oferecer preço diferenciado na máquina
ou mesmo parcelar sua aquisição.
para saber mais
• Supermercado Rei do Arroz
Contato: (32) 3251-3570
• Supermercado Guarim/Guarani
Contato: (31) 3278-1830
• Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC)
Contato: (11) 3868-4037
Massas de grano duro
da Borges agora no Rio
Acabam de chegar ao mercado do Estado do Rio
de Janeiro as massas italianas, de grano duro, da
Borges Alimentos. São quatro tipos de massas
secas – penne rigate, espaguete, farfalle e fusilli.
As massas italianas Borges já são comercializadas
em vários estados brasileiros e em países da Europa e da Ásia. O objetivo é atrair tanto o consumidor das massas comuns, quanto aqueles que
já consomem as massas de grano duro. Segundo
dados da Associação Brasileira das Indústrias de
Massas Alimentícias (ABIMA), o Brasil é o quarto
maior mercado consumidor mundial de macarrão, com cerca de 1 milhão de toneladas/ano. As
massas Borges são oferecidas em embalagens
de 500 gramas.Todas as embalagens trazem receitas e dicas de uso.
Toddynho agora também
para gente grande
Toddynho, marca que faz parte do portfólio da PepsiCo,
completa 33 anos no mercado brasileiro e celebra com
uma novidade para quem acompanhou o desenvolvimento da marca ao longo dos anos. Pensando no público adulto, Toddynho
traz o tradicional leite
com sabor de chocolate da caixinha agora
também disponível
na versão em garrafa de 270ml. Fácil de
carregar para qualquer lugar, os adultos
poderão relembrar o
gostinho da infância,
tomando no café da manhã ou fazendo um lanche de
forma rápida e saborosa. A novidade terá como porta de
entrada o mercado paulista, a partir de março. Em abril, as
versões Tradicional e Light estarão à venda em todo o País.
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Importadora apresenta
seu primeiro vinho próprio
Fotos Divulgação
mix
A Domno acaba de lançar seu primeiro vinho de
marca própria, Quíchua, uma alusão à família de
línguas indígenas da América do Sul. Oferecendo bom custo/benefício, este Cabernet Sauvignon, elaborado com uvas provenientes do
Vale Central do Chile, apresenta aromas que remetem a frutas vermelhas frescas, como framboesa e morango. Quíchua é uma importante
família de línguas indígenas da América do Sul,
ainda hoje falada por cerca de dez milhões de
pessoas de diversos grupos étnicos da Argentina, Bolívia, Chile, Colômbia, Equador e Peru.
Atualmente, o quíchua é a língua oficial no Peru
e na Bolívia, junto com o espanhol e o aimará.
A maior dificuldade para o uso mais corrente e
ensino do quíchua é ausência de material escrito.
Tanto o quíchua, como o aimará e as demais línguas indígenas,
ainda sobrevivem na linguagem oral. Localizada na cidade de
Garibaldi (RS), a empresa faz parte do grupo Famiglia Valduga.
Escondidinho de
bacalhau da Pif Paf
A Pif Paf Alimentos, cujos donos são de origem portuguesa, anuncia a chegada do segundo item lançado em 2015,
o Escondidinho de Bacalhau. Os mercados focados pelo
produto são os de MG, RJ, ES, SP, BA e GO. O escondidinho
de bacalhau faz parte de um mix de mais de 300 itens da
empresa alimentícia. O lançamento veio agregar ainda mais
valor à marca, que, com mais de 45 anos de mercado, já é
conhecida pelas inovações no segmento de congelados e
também pela qualidade e praticidade dos produtos. A Pif Paf
Alimentos é a oitava maior empresa brasileira no setor de
processamento de aves, suínos, massas e vegetais. Seu mix
de produtos contempla mais de 300 itens, entre eles elaborados de carnes, pizzas, lasanhas, pães de queijo e embutidos. Há mais de 45 anos no mercado, a empresa atua nas
regiões Sudeste e Centro-Oeste e também no sul da Bahia,
além de exportar para diversos países.
Coca-Cola lança “Minigarrafinhas da Galera” em Minas Gerais
Para abrir a segunda fase da campanha “Bebendo uma Coca-Cola com”, a marca traz de volta, na promoção “Minigarrafinhas
da Galera”, as famosas miniaturas de garrafas, sucesso nos anos 1980 e na Copa do Mundo da FIFA 2014. Desde fevereiro,
as peças chegam ao público de Minas Gerais em 15 modelos de alumínio, que podem ser personalizados com 150 opções
de nomes e nove apelidos, nas cores vermelha, preta e branca. Haverá também o miniengradado, para que cada um possa
montar sua coleção de garrafinhas dos amigos e pessoas queridas. Todo o conceito da campanha “Bebendo uma Coca-Cola
com” é baseado na conexão dos jovens com a sua galera. Na primeira fase, a proposta era de que o consumidor encontrasse
nas embalagens de Coca-Cola e de Coca-Cola Zero o nome de alguém especial e compartilhasse a bebida com essa pessoa.
No total, foram selecionados 600 nomes. Nessa segunda etapa, o objetivo é que cada jovem possa colecionar as minigarrafinhas de Coca-Cola com os nomes dos seus amigos. Cada minigarrafinha representa um amigo, e o miniengradado, a
vontade de juntá-los no mesmo lugar.
Leite condensado e creme
de leite UHT zero lactose
Chá branco com hibisco,
da Feel Good
Depois do pioneirismo ao lançar o primeiro leite UHT zero lactose
e a primeira bebida láctea UHT zero lactose sabor chocolate no
mercado, a Piracanjuba inova mais uma vez e apresenta o primeiro creme de leite UHT zero lactose e o primeiro leite condensado
zero lactose à base de leite de vaca. Os produtos não possuem
similares no mercado nacional. Um dos grandes
diferenciais do creme de leite UHT Piracanjuba
Zero Lactose é que não precisa ser refrigerado
antes do uso. O produto estará disponível nas
embalagens de 200g. Já o leite
condensado Piracanjuba Zero
Lactose vem em embalagem
de 395g e vai atender os intolerantes amantes dos pratos doces e sobremesas em
geral. Os produtos podem ser
encontrados a partir deste mês
de março.
O desejo crescente do consumidor por produtos cada
vez mais saudáveis inspirou a
WOW! Nutrition, pioneira no
segmento de chá pronto para
beber no Brasil, a lançar a exclusiva combinação do chá branco com o hibisco. O chá branco
é extraído da planta milenar
Camelia Sinensis e sua colheita
é feita apenas duas vezes por
ano, antes das flores abrirem. É
menos processado e, por isso, bem suave. Seu sabor
fica ainda mais sofisticado combinado com o hibisco,
flor comestível reconhecida pelo seu alto teor antioxidante. O novo item da linha Feel Good não possui conservantes nem adição de açúcar, além de 0% de caloria
e 0% de sódio. O lançamento teve início em dezembro.
março de 2015
57
mix
“Sabonete que escreve” e
“Espuma Colorida” de Patati Patatá
Com expertise de 40 anos no mercado brasileiro, sempre se destacando com produtos para o público
infantil, a Phisalia, em parceria com a marca Patati Patatá, a dupla de palhaços mais querida do Brasil, apresenta mais uma novidade: o “Kit Sabonete que Escreve” e a “Espuma
colorida”. Voltada para meninos e meninas de 02 a 06 anos, a linha conta com fragrâncias marcantes,
além de uma fórmula exclusiva, que contém extrato de maçã e vitaminas, proporcionando uma limpeza suave, ideal para a pele das crianças. O “Kit Sabonete que Escreve” é composto por três cores
(azul, amarelo e vermelho), apresentados em bisnagas, para que a criança possa desenhar tanto no
corpo, quanto no azulejo do banheiro. Já o sabonete líquido Espuma Colorida vem em uma prática
embalagem pump, para que a hora do banho seja um momento de descontração entre mãe e filho.
Dentalclean traz a Floss Premium 25m, fita dental
A Dentalclean, uma das maiores fabricantes de itens de higiene oral do Brasil, lança a fita dental Floss Premium 25m, após um ano de pesquisa de desenvolvimento e testes. Graças à sua textura acetinada e ultrafina, promove um deslizar fácil e suave entre os dentes. Com essa tecnologia, o
fio alcança as áreas mais difíceis e proporciona assim maior eficiência na higienização. A tecnologia
aplicada no desenvolvimento do produto o torna mais resistente ao desgaste e aos desfiamentos,
garantindo bom desempenho durante o uso, mesmo entre espaços muito próximos. Aliada à escovação, a Floss Premium 25m deve ser utilizada diariamente em toda a arcada dentária, auxiliando
na higienização e na manutenção da saúde bucal. O uso regular ajuda na prevenção às cáries, no
combate à placa bacteriana e ao mau hálito, pois remove resíduos alimentares dos locais onde as
escovas não alcançam.
Toalhinhas umedecidas para a higiene de crianças e bebês
Práticas e seguras, as toalhinhas umedecidas conquistaram seu espaço entre os itens que sempre
acompanham os bebês, por ser uma excelente alternativa para a higiene no momento da troca das
fraldas. O produto agora vem mostrando novas utilidades para os pais durante o dia a dia, não só
para bebês, mas para crianças maiores também. Ideais para levar na bolsa, as embalagens menores,
de 50 unidades, estão sempre à mão para refrescar a delicada pele dos pequenos, limpar o rostinho
e mãos depois da alimentação ou as perninhas e bracinhos depois das brincadeiras no parquinho. As produzidas pela Santher, na linha Personal Baby, não irritam e nem ressecam a pele. Com extrato de calêndula em sua fórmula, o produto limpa
e higieniza de forma segura e delicada a pele das crianças.
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Estratégia para
Informação Eficiente
Publicação mensal de propriedade da AMIS - Associação Mineira
de Supermercados, dirigida às principais lideranças do setor
supermercadista de Minas Gerais e do Brasil.
Tiragem líder absoluta em Minas, com mais de 14.000 exemplares,
e com distribuição nacional, totalizando 22.000, auditada pelo IVC e
distribuída pelos Correios.
Fornecedor, para divulgar a marca de sua empresa, com qualidade,
junto ao trade supermercadista, anuncie na GÔNDOLA.
REALIZAÇÃO:
Informações: Talula - [email protected] - (31) 2122.0530 | Zuleima - [email protected] - (31) 2122.0531 | Washington - [email protected] - (31) 2122.0550 | www.amis.org.br
Série “Eliminando perdas” [Pilares da prevenção]
O tripé da
prevenção de perdas
Um grande aliada do sucesso de qualquer negócio, a prevenção de perdas
só dará resultados se estrutura em processos, pessoas e tecnologia
O
Sandra Mara
s varejistas costumam tratar as questões de perdas apenas na gestão de
estoques de mercadorias, normalmente
preocupados com a ruptura ou com a
segurança. Mas, na verdade, a prevenção de perdas vai muito mais além e o correto é que se tenha na empresa uma base de sustentação, como
uma casa tem alicerce e pilares para suportar todo
o restante da construção. Para criar uma metodologia de implantação de prevenção de perdas, é
necessário estruturá-la numa base sólida, para que
ela tenha aderência e consistência.
Segundo o consultor Romualdo Teixeira, o
pilar denominado “processo” deve ser criado na
presidência de uma empresa, porém deve contemplar todos os setores e envolver a totalidade
dos colaboradores. “Não adianta nada criar um
departamento de prevenção de perdas se ele não
tiver alicerçado em processos bem elaborados”,
diz o consultor. A criação destes processos deve
levar em conta a busca constante em identificar
os riscos de perdas e de melhorias nos processos
para reduzí-las.
Para João Paschoal, gerente de prevenção
de perdas do Grupo Super Nosso, que tem sede
em Belo Horizonte (MG), para criar um processo
de prevenção de perdas, a empresa seguiu algumas etapas, entre elas o mapeamento das áreas
que envolvem possibilidades de riscos de perdas.
60
Fotos Ignácio Costa
Além disso, verificou e analisou cada etapa do processo de execução das tarefas, buscando identificar as falhas operacionais e as oportunidades de
melhorias e também desenvolveu planos e ações
corretivas dos desvios identificados.
O Super Nosso criou ainda papéis e responsabilidades para execução das correções, elaborou
um plano de cultura de prevenção de perdas, com
aderência das áreas envolvidas nos processos operacionais. Montou equipe de execução dos planos
elaborados, definiu papéis e responsabilidades para
a mesma, criou relatórios de conformidades que
identificam as oportunidades e melhorias dos pro-
Nas imagens desta
página e nas demais
desta reportagem,
detalhes de um
verdadeiro mutirão que
mobilizou as equipes
do Super Nosso no final
de 2014 em uma das
muitas ações realizadas
pelo grupo na área de
prevenção de perdas
março de 2015
61
Série “Eliminando perdas” [Pilares da prevenção]
cessos e planos implantados, assim como formas de
garantir a perenidade dos processos implantados.
MUDANÇA DE CULTURA
De acordo com Bruno Silva, Gerente de
Operações da rede de supermercados Superluna,
que tem sede em Betim (MG), para desenvolver
os processos de prevenção foi necessário uma
mudança de cultura e crenças da empresa e dos
funcionários em relação às perdas. Houve a estruturação de um departamento dando funções e
responsabilidades para cada pessoa. Em seguida
foi mapeado o que deveria ser feito, com dia, hora
e por que deveria ser realizado.
Para apoiar, a empresa criou um Comitê de
Prevenção de Perdas, composto pelos principais
envolvidos no projeto. “Esse grupo discute e define as ações a serem tomadas, quais são os conceitos e as regras dos processos”, explica Silva.
62
RISCOS
Silva ressalta ainda que para ter garantias
de que os processos serão realizados de forma
correta e identificar e diminuir as falhas, o Superluna mapeia todas as etapas para identificar os
riscos e agir rapidamente para que os impactos
negativos sejam identificados e corrigidos rapidamente.
Já o Super Nosso realiza um mapeamento
de riscos de todas as etapas do processo, define
uma loja como piloto e acompanha todo o fluxo
da mercadoria dentro desta loja, desde o recebimento até o registro de saída no checkout.
Paschoal conta também que o Super Nosso criou políticas para dar sustentação aos processos de prevenção de perdas. Para isso, definiu conceitos e objetivos. Criou interação entre
as áreas corporativas e de apoio à operação da
empresa e definiu papéis e responsabilidades
de cada área, elaborou o chamado Procedimento
Operacional Padrão (POP), validados com a hierarquia e aprovados pela direção e presidência
da empresa. A empresa ainda realiza um controle
para avaliar se os processos estão sendo realizados
de forma correta. Implantou também uma cultura
de conscientização de prevenção e de processos
entre os colaboradores.
TECNOLOGIAS
Para o consultor Romualdo Teixeira, a tecnologia é outro grande pilar da prevenção de perdas, embora não seja capaz de reduzir perdas dentro dos estabelecimentos se for implantada como
uma ação única. “Tratar a prevenção apenas com
tecnologias, sem os outros pilares, é como voar só
com instrumentos, sem o piloto”, afirma.
Das tecnologias introduzidas nas redes de
varejo, o consultor destaca o circuito fechado de
TV, utilizado por mais de 70% dos estabelecimentos, além dos equipamentos de circuito fechado
de TV, específico para monitorar o caixa, controle
de acesso/chancela para estacionamento, antenas e etiquetas, etiquetagem na origem, alarmes
de acesso, coletor de dados para inventário, rádio
comunicador, cofre boca de lobo, espelhos, lacradores de sacolas, caixas acrílicas, etiqueta eletrônica acústica magnética, etiqueta eletrônica RF,
alarmes contra intrusão, controle de acesso a áreas
restritas e dispositivos de fixação de produtos.
ESTRATÉGIA
O gerente do Super Nosso explica que para
escolher equipamentos e tecnologias que dão
base à estratégia de prevenção de perdas, a empresa costuma avaliar a necessidade de investimento em equipamentos que atendam às necessidades estratégicas definidas e de acordo com a
março de 2015
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Série “Eliminando perdas” [Pilares da prevenção]
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capacidade de investimento da empresa. “Realizamos pesquisas de preços no mercado, visitamos
empresas similares que já tenham adquirido equipamentos e que tenham processos idênticos aos
quais se deseja implantar”, relata.
Ele sugere que para investir em equipamentos, os varejistas devem contratar um profissional
experiente para realizar o levantamento e mapeamento dos riscos com propostas corretivas. Em seguida, com este mesmo profissional, deve realizar
estudo sobre a estrutura, equipamentos e equipe
para se projetar o custo deste investimento. “Escolhemos fornecedores por meio de pesquisas de
preços e de indicação de empresa que já tenha
adquirido serviços e equipamentos dos mesmos”,
esclarece Paschoal.
outros dois tripés, se as pessoas não estiverem
conscientes do seu papel dentro do processo.
Por isso, a empresa deve aumentar a consciência
das equipes operacionais sobre a importância estratégica da redução de perdas. “A empresa deve
esclarecer para o funcionário qual o conceito e
o objetivo da prevenção de perdas, e o papel e
responsabilidade de cada um”, ensina.
No Super Nosso, cabe à alta hierarquia da
empresa dar suporte com ferramentas financeiras, tecnológicas e humanas ao setor, sendo
o garantidor e validador de todas as etapas do
processo em sua perenidade. Já as médias hierarquias devem garantir e envolver as equipes para
aderirem aos processos e planos de ações validados e aprovados pela alta hierarquia.
PESSOAS
As pessoas que vão desenvolver a área de
prevenção de perdas podem ser consideradas
como o pilar mais importante deste tripé, segundo o consultor Romualdo Teixeira. “Sem o trabalho
efetivo delas, não adianta criar bons processos e
adquirir equipamentos”, expõe.
Para o gerente de prevenção de perdas do
Grupo Super Nosso, não adianta nada investir nos
GARANTIA DE EXECUÇÃO
Por sua vez, a hierarquia operacional do
Super Nosso deve garantir e executar os processos e planos de ações validados e aprovados previamente na alta e média hierarquia. A equipe de
prevenção fica responsável por realizar as implantações dos processos e planos, com foco em aumentar a cultura de prevenção. Também precisam
garantir a execução das mesmas por meio de mo-
nitoramento, com o uso de relatório de conformidades com aplicação periódica, fornecendo status
da execução para toda a hierarquia envolvida, além
de propor ações de correções dos desvios.
Paschoal diz ainda que a empresa deve
criar metas de evolução de resultados financeiros, processuais e premiações para departamentos que alcançarem as metas. “Se não houver
valorização das equipes, o resultado não será alcançado”, garante.
ESPONTÂNEO
Para Bruno Silva, gerente de operações
do Supermercado Superluna, a área de prevenção de perdas tem características próprias, e
por isso o envolvimento das pessoas deve ser
espontâneo. “Elas têm que querer fazer parte
do projeto”, diz.
Segundo ele, para selecionar as pessoas
que vão trabalhar nesta área, deve ser avaliado o
interesse e se têm um bom relacionamento com
os outros funcionários. É preciso também conhecer bem a empresa e gostar das tarefas que
serão desempenhadas. “Todos os funcionários da
empresa podem participar do projeto e as tarefas
que podem assumir e de acordo com a estrutura
montada”, descreve.
Para ele, se o grupo de prevenção de perdas
for consciente do seu papel dentro da empresa,
o sucesso deste e dos outros dois pilares estarão
garantidos. No Superluna, o departamento de
prevenção de perdas é composto por um gestor
e analistas de perdas. Em cada loja existe também
uma equipe que tem a missão de combater as
perdas, em sintonia com o Departamento de Prevenção de Perdas.
março de 2015
65
Série “Eliminando perdas” [Pilares da prevenção]
Aumenta o índice de perdas no varejo brasileiro
As perdas nas atividades de comercialização
de bens associadas a roubos, furtos e problemas
operacionais é de 2,31% do faturamento líquido
das empresas varejistas brasileiras. Essa é a principal
conclusão de trabalho divulgado pelo Instituto Brasileiro de Varejo e Mercado de Consumo (IBEVAR)
em fevereiro. O estudo foi realizado pelo PROVAR
em parceria com a Academia de Varejo.
Segundo o Presidente do IBEVAR e do
PROVAR, Claudio Felisoni de Angelo, a pesquisa
colheu informações referentes a 2103 de 5.202
lojas entre supermercados, farmácias, lojas de
material de construção e pequenos varejistas.
“A décima quarta edição deste trabalho contou
novamente com a colaboração da ABRAS e do
SEBRAE e a amostra representa aproximadamente 11% de todo o varejo brasileiro, ou seja, traz
números muito confiáveis”, avalia.
O índice de perda aumentou passando de
1,83% em 2012 para 2,31% em 2013. O diretor de
pesquisas do PROVAR, Nuno Fouto, atribui esse
aumento a dois fatores. O primeiro a um melhor
dimensionamento das perdas por parte das empresas varejistas. O segundo fator, segundo ele, está
relacionado ao aumento das vendas não acompanhado de medidas preventivas adequadas.
66
Maior no Brasil
“É impossível saber com as informações disponíveis quanto desse aumento se deve a melhora
das condições de apuração e quanto é devido às
dificuldades geradas pelo aumento do faturamento. O fato é que as perdas no varejo brasileiro são
substancialmente maiores que as registradas na
América do Norte (1,49%), Europa (1,27%), América
Latina (1,6%) e Ásia (1,16%)”, informa.
O estudo, além de registrar as perdas, aponta
as medidas mais utilizadas pelas empresas de varejo
para mensurá-las e controlá-las. Para cada tipo de negócio são indicadas as tecnologias mais utilizadas e
os produtos cujas perdas provocam os maiores prejuízos. Para o Presidente da Academia de Varejo, José
Roberto Securato Jr, a divulgação de informações relacionadas aos prejuízos, não apenas orienta as ações
preventivas, mas também tem um caráter pedagógico. “O simples fato de responder o questionário alerta
as empresas sobre aspectos essenciais associados à
operação de varejo”, acredita.
para saber mais
• Supermercado Super Nosso: (31) 3359-7945
• Consultoria RTC: (11) 4272-0538
• Supermercado SuperLuna: (31) 3614- 8200
Informação: ferramenta estratégica
Alex Nunes [ consultor, palestrante e coach do varejo ]
Informação sem ação
não é nada
À
s vezes, nos sentimos perdidos em
meio a este volume de informações
que estão gerando grandes mudanças
em nosso cotidiano. A velocidade destas mudanças é enorme, causando “tonteira” em
nossas mentes. A quantidade de informações é
tão grande que consideramos insuportável acumular tantos dados dentro de uma só pessoa. Não
conseguimos extrair a essência da informação,
nos causando a sensação de fracasso e insucesso.
As mídias sociais nos deixam embriagados
de informações a cada push que o smartphone
faz deixando-nos ansiosos e dependentes (como
uma droga) em postar alguma opinião.
alguém”; ou “relato de acontecimentos ou fatos,
transmitido ou recebido”.
A seguir, dicas importantes para as pessoas
para não se sentirem afogadas em tantas informações:
1 – Faça leitura na internet somente de
coisas importantes para você. Não perca tempo
lendo algo que não seja útil, pois não temos mais
tempo de perder tempo;
2 – Passe a informação pela peneira dos
3G’s: Você GANHA, a outra pessoa GANHA e todos
GANHAM;
Mas o que realmente é importante nessas
informações que preciso guardar e utilizar? Elas
são úteis na minha vida, na vida das pessoas à minha volta e para todos? Vão gerar uma ação efetiva
e transformadora?
3 – Leia textos e livros de autores especialistas no assunto;
Por isso precisamos organizar nossos arquivos internos da memória para utilizar de forma
produtiva as informações. Quando buscamos no
dicionário a palavra “Informação”, encontramos
o significado: “conjunto de dados sobre algo ou
5 – Transforme a Informação em ação, pois
a informação sem ação não significa nada.
"Estas informações
são úteis na minha vida,
na vida das pessoas à minha
volta e para todos?"
4 – Faça relacionamentos com pessoas de
mesmo nível de informações;
As mudanças sempre existiram no mundo,
mas a velocidade delas é que está aumentando.
Essa razão faz com que as pessoas que sabem
converter a informação disponível em desenvolvimento de ações transformadoras sejam profissionais ou empresários de sucesso.
A Informação não move o mundo, mas sim
as ações que ela provoca.
para saber mais
• [email protected]
março de 2015
67
Em sintonia com o mercado [PETISCOS E SNACKS]
Para o intervalo
A venda de petiscos e snacks está crescendo, principalmente daqueles
que são mais saudáveis ao conciliar alimentação rápida e nutrição
C
om cada vez mais responsabilidades e
cada vez menos tempo. Esta é a realidade de milhões de brasileiros, que acabam
obrigados a uma alimentação mais rápida, que atenda às necessidades da correria do dia
a dia. O hábito cada vez mais comum de consumir
snacks e petiscos faz com que esse nicho passe
por um constante crescimento.
Além de “enganar” o estômago entre as
refeições, os petiscos também são conhecidos por acompanhar aquela cervejinha, que
a maioria dos brasileiros adotou como hábito
para desestressar após o expediente. Sempre
disponíveis, esses alimentos crocantes e gostosos são os preferidos para quando se está com
pressa, ou até mesmo para se colocar em uma
Fotos Ignácio Costa
A batata frita
tem aceitação
quase universal
Moniele Vilela
68
março de 2015
69
Em sintonia com o mercado [PETISCOS E SNACKS]
Castanha de cajú
e passas de uva
estão entre os
snacks listados
como saudáveis
70
festa. E não só os adultos abusam dos snacks,
como também as crianças. Eles são uma das
preferências dos baixinhos.
Entretanto, esses produtos carregam uma
má fama por contribuir com alguns hábitos
alimentares ruins. Ao mesmo tempo em que
comemora a oportunidade dada pela vida moderna aos snacks, a indústria hoje tem investido
também em petiscos cada vez mais saudáveis,
trazendo muitas novidades ao mercado, que se
somam às já tradicionais.
Dentre tantas variedades de petiscos e snacks existentes no mercado, os que mais atraem o
consumidor são os nachos, as bolinhas de milho,
os biscoitinhos salgados e os amendoins. De acordo com Caio Gôuvea, sócio diretor da GS&MD –
Gouvêa de Souza, a indústria está sempre atenta
18 de março
ESPECIAL
Belo Horizonte
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reciclar e ampliar conhecimento
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Gerenciais - 8h/aula
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• Marketing - 8h/aula
• Merchandising - 8h/aula
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• Frente de loja - 8h/aula
• Mercearia e Exposição - 8h/aula
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Em sintonia com o mercado [PETISCOS E SNACKS]
às novas tendências, ampliando a oferta destes
produtos também para o consumidor doméstico.
O aumento do número de solteiros e de casais
sem filhos colabora também para desenvolver
essa categoria.
Os biscoitos
salgados estão
entre os snacks
72
VILÃO X MOCINHO
Muitas pessoas veem os snacks industrializados como vilões da alimentação. Mas existem
também no mercado os petiscos naturais cada
vez mais procurados nas gôndolas, e até mesmo
diversas outras opções mais saudáveis, visando
eliminar essa.
Segundo Gôuvea, a demanda por produtos
naturais também tem crescido devido às novas
rotinas e por se tratar de nutrição e saudabilidade,
aspectos incontornáveis na vida urbana. “Hábitos
como corridas de rua, ciclismo e uso intenso de
academias de ginástica geram demandas por sna-
cks como barras de cereais, barras de proteínas,
fitoterápicos e uma série de alimentos naturais”,
relaciona.
De acordo com Oramício Pereira, gerente
de compras do Supermercado Super ABC, as vendas dos petiscos saudáveis (damascos, ameixas secas, avelãs, amêndoas, nozes, entre outros) estão
muito bem. “Para incentivar ainda mais as vendas,
realizamos divulgação nos folhetos de ofertas, entre outros meios”, explica.
NAS GÔNDOLAS
Por não se tratar de um produto de cesta
básica, é necessário que os supermercadistas adotem algumas formas diferentes de chamar a atenção dos consumidores para o produto. Uma das
maneiras mais utilizadas é o cross merchandising,
técnica que se utiliza da associação de produtos
com consumo semelhante.
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Em sintonia com o mercado [PETISCOS E SNACKS]
Ela é utilizada, por exemplo, pelo Supermercado Candidés, que tem sede em Divinópolis
(MG). De acordo com o sócio-proprietário, Gilson
Teodoro Amaral, os petiscos e snacks ficam localizados próximo às bebidas, como refrigerantes
e cervejas. “Além de ter uma seção especial para
esses itens, agregamos também outros produtos
como forma de ‘lembrar’ o cliente, por se tratar de
itens que não estão inseridos na lista diária de consumo”, destaca.
Ainda de acordo com Amaral “os clientes
não vêem esses itens como obrigatórios, nem têm
o costume de pesquisar os preços destes produtos, mas é nossa obrigação oferecê-los, para que
sempre que procurarem termos disponíveis nas
gôndolas”, diz.
PÚBLICO
De acordo com Dilma Oliveira, também gerente de compras do Supermercado Super ABC, as
vendas dos petiscos cresceram 27% em comparação com o mesmo período de 2014. Incluídos
no mix por chamar a atenção principalmente do
público jovem, alguns petiscos e snacks como
amendoins, batata e extrusados foram escolhidos
pelo Super ABC.
No Supermercado Candidés, Amaral afirma
que nem foi necessário promover degustações ou
estratégias desse tipo, pois os consumidores já estão habituados a consumir esses produtos. “Não é
necessário degustação, pois são produtos que não
passam por muitas inovações. Os consumidores já
estão habituados a consumi-los”, acredita.
Quem concorda com a opinião é Dilma Oliveira, do Super ABC. Segundo ela, uma ideia melhor
são as promoções. “Não há necessidade de degustação; poderíamos incentivar as vendas como ‘leve
2, pague 1’ ou ‘Compre... e ganhe...’”, sugere.
para saber mais
No alto da página, castanha do Pará que,
assim como as amendôas e as nozes, atraem
consumidores que gostam de snack mas tentam
utiizar os que consideram mais saudáveis
74
• Supermercado Candidés: (37) 3229-1200
• Supermercado Super ABC: (37) 3229-9685
• GS&MD – Gouvêa de Souza: (11) 3405-6666
Estratégia de
relacionamento
com o trade
supermercadista
“Fornecedor, participe do Sevar, mostre seu produto,
aproxime de seus clientes e realize bons negócios”.
Roney Aeraphe Mendes
da Silva
Supermercado Rena
Itaúna
Valdemar Martins
do Amaral
Supermercados ABC
Divinópolis
Gilson Teodoro Amaral
Supermercados Candidés
Divinópolis
15ª EDIÇÃO CENTRO-OESTE DIVINÓPOLIS
Paulo José Israel Azevedo
(Paulinho)
Supermercado do Paulinho
Bambuí
Carlos Alberto Ferreira Freire
Supermercado Real
Campo Belo
Luciano Teixeira Gonçalves
Superdito Supermercados
Cláudio
Esses são alguns
líderes da região
Centro-Oeste
que fazem parte da
Diretoria da AMIS
João José de Melo (Zico)
Stalo Supermercado
Piumhi
Fábio Teixeira Campos
Fidelis Supermercado
Bom Despacho
Antônio Fernandes
Lima Sobrinho
(Toninho)
Supermercado Kit Sacolão
Formiga
Geraldo Magela Jacinto Martins
Supermercado Paraminense
Pará de Minas
Vagner Rocha de Castro
(Vaguinho)
Supermercado de Desconto
Itaguara
Valter Amaral de Lacerda
Mac Supermercados
Nova Serrana
Dolores Antônia Fonseca
Supermercado Faria
Itapecerica
Jerônimo Pereira Machado
Supermercado São Jerônimo
Passos
Everson Pinto Moreira
Ki Jóia Supermercado
Martinho Campos
Luiz Antônio Tonin
Supermercados Tonin
São Sebastião do Paraíso
Roberto Carlos Miranda
Supermercado Prado &
Miranda
Lagoa da Prata
EXPECTATIVAS:
2.000 Visitantes - 70% supermercadistas
45 Expositores
50 Cidades participantes
10 Milhões de negócios - diretos e indiretos
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REALIZAÇÃO:
Amis em foco [Cursos in company]
Univa leva cursos
in company às redes
Unissul e ABC
P
ara que diretores e funcionários não precisem se deslocar de suas empresas e,
ainda assim, obterem treinamento de
qualidade, a Associação Mineira de Supermercados (AMIS), por meio da Universidade
do Varejo AMIS (Univa) oferece diversos cursos
na área gerencial e operacional na modalidade in
company, ou seja, ministrados dentro das empresas para aqueles diretores, gerentes e funcionários
que por algum motivo não podem deixar seu local
de trabalho.
"Vale ressaltar que o treinamento
em NR 12, assim como outros
cursos, podem ser feitos também
na sede da AMIS"
Foi pensando na praticidade, aliada à qualidade, que a Rede ABC, contratou o curso de treinamento em NR12 na modalidade in company. O
grupo ABC é formado por 28 lojas espalhadas no
Centro-Oeste, Sul de Minas e Triângulo Mineiro, e
tem sede em Divinópolis.
O curso da Norma Regulamentadora 12
(NR12), que será realizado na sede da empresa em
Divinópolis, vai orientar a respeito da norma que
estabelece medidas de prevenção em relação à
segurança e higiene do trabalho a serem adotadas
pelas empresas na instalação, operação e manu-
76
tenção de máquinas e equipamentos, evitando
acidentes de trabalho.
Unissul
Há ainda outros cursos oferecidos pela
Univa na modalidade in company. A exemplo
da União dos Supermercadistas do Sul de Minas
(Unissul), que também escolheu 11 cursos para
serem ministrados em suas empresas, os demais
interessados podem entrar em contato com a instituição para se informarem sobre os treinamentos
disponíveis.
A grade de cursos oferecidos pela Univa
é ampla, conseguindo atender a todos os níveis:
diretores, gerentes e funcionários de pequenas e
médias empresas. Vale ressaltar que o treinamento
em NR12, assim como outros cursos, podem ser
feitos também na sede da AMIS, basta entrar em
contato para saber mais.
Esses e outros treinamentos fazem parte
do trabalho da Universidade do Varejo (UNIVA),
criada pela AMIS com o intuito de levar conhecimento e experiência em varejo a todos os empreendedores e demais colaboradores do setor em
Minas Gerais.
para saber mais
Mais informações sobre os cursos in company, oferecidos pela AMIS:
(31) 2122 - 0561/0528; ou [email protected]
Informações sobre a UNIVA: [email protected] 2015
20 a 22 de outubro | Expominas | Belo Horizonte | MG
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Informações: 31 - 2122.0526 | www.superminas.org.br
Target, gigante varejista, muda estratégia
e opta por formatos menores
Em meio ao anúncio feito no final de janeiro de que fecharia todas as suas unidades no
Canadá, a maioria delas hipermercados, a gigante americana de supermercados Target
acaba de dar mais um sinal de seu novo foco: o mercado é o Estados Unidos; o formato,
as lojas de menor porte. O novo foco ficou claro na primeira semana de fevereiro quando
a Target – que já opera 1.709 lojas nos EUA – anunciou que até o final de 2015 terá mais
15 lojas no país, todas elas TargetExpress ou City Target. Considerando os dois formatos,
as lojas têm área de venda variando de 800 metros a 2 mil metros quadrados, enquanto
nos hipermercados nunca têm menos de 6 mil metros quadrados. Segundo disse à revista
a chefe de operações nacionais da Target, Tina Tyler, os formatos menores vêm atender a
uma crescente alteração nos hábitos dos americanos em algumas regiões: em grandes
contingentes, eles estão se mudando dos condomínios de volta para os centros urbanos.
Kroger faz promoção aproveitando
preços da gasolina em queda
Ao contrário do Brasil, onde os preços da gasolina estão subindo exatamente quando a cotação do petróleo
alcança seu menor nível em anos, os consumidores dos
EUA (país que tem a maior frota de carros do mundo)
podem comemorar a queda dos custos para se encher
o tanque. E os clientes das 12 bandeiras da gigante varejista americana de supermercados Kroger, mais ainda.
A rede teve em ação durante todo o mês de fevereiro
uma promoção que premiou os vencedores com 30 dias
de abastecimento de graça nos postos de gasolina da
rede. A Kroger convidou seus clientes a compartilhar fotos em que mostravam o contentamento pelos preços
baixos. As imagens eram postadas nas contas da Kroger
no Facebook, Twitter ou Instagram usando a “hashtag”
#FuelPointsSweeps. Os 40 finalistas do concurso receberam também um vale-compras de US$ 200,00 para
usar nas lojas. Com seu quartel-general na cidade de
Cincinnati (Ohio), a Kroger opera 2.631 supermercados
e hipermercados em 34 estados americanos. Ela utiliza
12 bandeiras: Kroger, City Market, Dillons, Food 4 Less,
Fred Meyer, Fry's, Harris Teeter, Jay C, King Soopers, QFC,
Ralphs and Smith's. A empresa possui também mais de
2.000 postos de combustíveis. (Agência AMIS).
78
El Corte Inglés inaugura
sua sexta loja Gourmet Experience
El Corte Inglés, empresa varejista que detém
lojas de departamento e também supermercados principalmente na Espanha e em Portugal, acaba de inaugurar sua sexta loja no
forma Gourmet Experience. Esta mais nova
unidade está localizada em um dos principais pontos gourmet da capital espanhola,
conhecido como “Milha de Ouro” , por concentrar importantes restaurantes e delicatessens. O novo espaço ocupa dois andares do
prédio. O acesso pode ser feito por dois elevadores panorâmicos instalados na fachada, o
que permite aos clientes uma excelente vista
do bairro madrilenho de Salamanca. São 800
metros quadrados de área de venda dedicados a um amplo mix de produtos gourmet. As
pessoas podem também fazer refeições lá ou
levar a comida pronta para casa. Uma ampla
programação de eventos ajuda no volume de
tráfego na loja. Entre os eventos, a presença
de renomados chefes de cozinha em festivais
sazonais.
Promessas de começo de ano estão sendo cumpridas
Parece que as promessas de começo de ano em 2015 estão mais sólidas, pelo menos no Reino Unido. Em especial
as promessas de perder peso e ter uma vida mais saudável estão sendo comprovadas pelos resultados de vendas de
alguns produtos em janeiro e fevereiro, revelados pela pesquisa do instituto Euromonitor. A venda de eletroportáteis
que preparam sucos, como espremedores de laranja, por exemplo, cresceram 275% em relação ao mesmo período de
2014. Os produtos que conciliam maior valor protéico e menor calórico avançaram 17,5%. A rede de supermercados
Tesco, por exemplo, reportou que as vendas de suco natural de beterraba tiveram aumento de 50% frente a janeiro
de 2014. Os varejistas ouvidos pela pesquisa estão seguros de que continuarão a investir em um sortimento cada vez
mais em sintonia com esta tendência de consumo.
Britânicos desconhecem valores calóricos
Dois terços dos britânicos não sabem ao certo qual a quantidade de calorias se deve consumir por dia para
manter um peso saudável. A informação consta de relatório elaborado pelas organizações Diabetes Britânica
e Fundação Britânica de Cardiologia, com o apoio da rede varejista Tesco. Dos entrevistados, apenas 30%
souberam precisar que 2.500 calorias por dia é, em média, o máximo necessário para um homem e 2.000 para
as mulheres. Também somente 30% conseguiram apresentar valores próximos para a quantidade de calorias
que determinados pratos populares contêm. Por exemplo, um prato de arroz, com peito de frango, legumes
e verduras, muito comum no Reino Unido, foi apontado com um quantidade de calorias muito menor do que
realmente tem por 70% dos entrevistados. As organizações e a rede Tesco pretendem ampliar as ações de
divulgação dos valores calóricos dos alimentos e das refeições em geral, de maneira a permitir que um maior
contingente de pessoas possa planejar melhor sua alimentação.
“Dancinha” da mascote “bomba” na internet
A indústria de laticínios Alpura mantém em sua lista de ações de marketing nos pontos de venda, a maior parte
deles supermercados, a presença de uma mascote (uma vaquinha preta e branca). As pessoas contratadas para
usar a fantasia da mascote são incentivadas a interagir com os clientes e também a dançar ao som das músicas
das campanhas publicitárias da empresa. A surpresa aconteceu com o desempenho artístico extremamente
entusiasmado de uma mascote, em uma loja de supermercado, que acabou gravado por um cliente e postado
nas redes sociais. O vídeo acabou se transformando em “viral” no México, com nada menos que 1,6 milhão de
visualizações, por ser engraçado e alegre. O laticínio detectou que o episódio agregou simpatia à marca e uma
maior atenção para os seus produtos no varejo. Os colaboradores que atuam como mascotes nas lojas são incentivados agora a repetir os passos da coreografia da vaquinha entusiasmada.
março de 2015
79
Pensando como um restaurante,
forte tendência dos supermercados americanos
No ano passado, 75% dos consumidores levaram para casa e comeram a comida preparada nos supermercados e nada menos que 50% dos consumidores consumiram os
pratos nas lojas, em áreas especialmente destinadas para refeições. Esta é a realidade
dos supermercados americanos atualmente. Recente estudo da consultoria Acosta Sales & Marketing indica que o food service continua sendo a categoria que mais cresce
nos supermercados dos EUA. Ele indica também que é uma categoria que veio para
ficar e dificilmente deixará as lojas um dia. Aliás, segundo a consultoria, os supermercados americanos vivem uma mudança histórica na essência do negócio: passariam
da condição de serem somente vendedores de ingredientes para refeições, para a de
fornecedores de refeições frescas prontas e também de ingredientes. O estudo incluiu
uma pesquisa com 1,5 mil consumidores para conhecer o comportamento deles em
relação à comida fresca, pronta para levar ou ser consumida na loja supermercadista.
Na pesquisa, praticamente 100% dos entrevistados apontam como conveniente a existência deste tipo de fornecimento nas lojas. Os entrevistados disseram também que as
lojas poderiam ampliar o espaço e o sortimento destinados à comida fresca pronta para
levar ou consumir na loja.
Natal surpreende
pelo recorde de vendas
Depois de uma temporada de Natal que ultrapassou a expectativa geral, as vendas do
varejo australiano desaceleraram. No período
natalino, o crescimento em 2015 alcançou
+4,4% sobre o mesmo período em 2013. Mas
o primeiro trimestre de 2015 está prometendo
crescer no máximo 2% sobre os mesmos meses de 2014. Os dados foram divulgados pela
Associação Australiana do Varejo de Alimentos
e Gêneros em Geral . A entidade acredita que
a partir do segundo semestre o varejo poderá
voltar a registrar números mais expressivos se
os preços dos combustíveis forem mantidos
nos patamares atuais, que representam 20%
de queda sobre os anteriores: o dinheiro que
os consumidores economizarem nas bombas
de gasolina podem gastar em alimentos.
80
Mais uma empresa de
e-commerce entra na venda de alimentos
Novamente um varejista de não-alimentos, mas
com experiência em e-commerce, visualiza oportunidades no mercado de alimentos. Desde novembro, o varejo americano de alimentos ganhou
mais um concorrente, o site www.overstock.com.
A proposta da empresa de e-commerce é fazer a
ligação direta entre produtores e consumidores
e se diz apta a realizar entregas em 34% do território americano de produtos frescos produzidos
o mais próximo possível das residências dos consumidores. Sem dúvida, uma ideia que une duas
tendências: a preferência dos consumidores em
comprar produtos locais e frescos e a conveniência da compra online. Nestes primeiros meses de
operação, os principais produtos vendidos foram
verduras, frutas, legumes, leite, queijos, carnes e
frutos do mar.
AGEND
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MARÇO
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HORÁRIO: 8h30 às 17h30
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PLANOGRAMA: AVALIAÇÃO DA RENTABILIDADE NA
GÔNDOLA 12/03
HORÁRIO: 8h30 às 17h30
Investimento: R$ 180,00 Associados/ R$ 200,00 Não Associados
PIS E COFINS – APURAÇÃO PARA SUPERMERCADOS 13/03
HORÁRIO: 8h30 às 17h30
Investimento: R$ 310,00 Associados/ R$ 385,00 Não Associados
EIFICÁCIA NO CONTROLE E RECEBIMENTO DE MERCADORIA
17/03
HORÁRIO: 8h30 às 17h30
Investimento: R$ 180,00 Associados/ R$ 200,00 Não Associados
PREVENÇÃO DE PERDAS 18/03
HORÁRIO: 8h30 às 17h30
Investimento: R$ 180,00 Associados/ R$ 200,00 Não Associados
NR 12 – SEGURANÇA NA OPERAÇÃO E LIMPEZA DE
MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS 18/03 NOVO
PA R C E R I A :
ROTINAS DO GERENTE DE LOJA 25/03
HORÁRIO: 8h30 às 17h30
Investimento: R$ 180,00 Associados/ R$ 200,00 Não Associados
GESTÃO DE COMPRAS E NEGOCIAÇÃO COM FORNECEDORES
26/03
HORÁRIO: 8h30 às 17h30
Investimento: R$ 220,00 Associados/ R$ 285,00 Não Associados
6º Fórum Recursos Humanos AMIS - 19/03
IMPERDÍVEL
Informações: Fabiana e Lucas | Tel.: (31) 2122.0561 | 2122. 0528
[email protected]
CURTA
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RH
Dalila Pereira de Sousa
[ psicóloga clínica organizacional e coach ]
O que é liderança coaching?
A
s Organizações atualmente sofrem por
não terem em seu quadro de funcionários pessoas suficientemente qualificadas para atender as exigências de
um consumidor cada vez mais conectado às novidades. Atualmente, fazer compras pela internet,
pedir uma boa comida, programar a lavagem do
carro, dentre outras coisas, por meio de um aplicativo de celular, já não é novidade.
Os gestores do varejo precisam estar conectados às mudanças e às novas formas de interação
interpessoal, assim como nossos colaboradores
e clientes estão. As antigas formas de se treinar,
capacitar e desenvolver pessoas estão evoluindo,
como todos os outros processos dentro do varejo
sofreram modificações e se modernizaram.
A liderança coaching é uma nova tendência do mercado, diferente de qualquer outra teoria de liderança. É um método que busca ouvir e
compreender cada colaborador de uma maneira
diferenciada. Faz uso da modelagem de comportamento para alcançar em cada um dos colaboradores sua real motivação para o trabalho.
Um líder coaching, portanto, possui alto
grau de entendimento dos seus colaboradores,
principalmente dos seus pontos fortes e pontos a
desenvolver e faz uso disso para o melhor aproveitamento de cada um. Isto é possível por meio
de técnicas de autoconhecimento e outras ferra-
"Em um treinamento utilizando
os métodos de coaching as
pessoas são convidadas a
experenciar novos formas de
interação e de comunicação"
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mentas (vivências, psicodrama, autoanálise) que
são utilizadas no desenvolvimento e formação do
Líder Coach.
Um bom líder deve se conhecer para saber
como agir em situações em que ele possa ficar
vulnerável e deixar sua equipe na mesma situação. Coach, em inglês, significa técnico, aquele
que mostra e potencializa seus pontos positivos
e ajuda a compreender os pontos a desenvolver.
Esse é o papel a ser desempenhado pelo líder coach.
Toda gestão, seja ela de pessoas ou não,
possuem pontos cegos, ou seja, pontos que os
gestores não conseguem observar e por consequência não são trabalhados da maneira como
deveriam; porém, na formação de uma liderança
coach esses pontos ficam visíveis e o gestor pode
trabalhá-los de maneira a alcançar resultados positivos, antes imagináveis, com sua equipe.
Em um treinamento utilizando os métodos
do coaching as pessoas são convidadas a experenciar novas formas de interação e de comunicação.
O gestor passa a ter uma visão mais sistêmica da
sua função e de seu papel dentro da Organização.
Por sua vez, compreende melhor as relações interpessoais que transitam dentro do varejo, como:
gestor x colaborador, gestor x administrativo, colaborador x cliente. Assim, fica mais seguro para
intervir em conflitos que estas relações venham
a apresentar.
Portanto, a evolução dos gestores nas Organizações é transformá-los em líder coach e fazer com que desempenhem melhor seu trabalho.
Que busquem a alta performance, tornando a Organização mais lucrativa e os colaboradores mais
satisfeitos.
para saber mais
• [email protected]
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