XIII Congresso do CEUCO - Perpignan, França
de 13 a 23 de Novembro com ida a Lourdes
Total por Confrade: MOP15.000,00
13/11 – Sexta feira – 20h Partida de Macau para o aeroporto internacional de HK - Vôo AF185
23h30.
14/11 – Sábado – Chegada a Paris e transbordo para Toulouse/Lourdes, check in no Hotel Panorama;
15/11 – Domingo – 8h30 - Lourdes – Hotel Panorama - Encontro com o guia turístico- Apresentação
da cidade religiosa e da sua mensagem seguida da visita da Basílica e das fontes de água:
10h – Missa na Gruta;
11h – Caminho da Cruz – Encontrado em 1912 e situado na colina d’Espélugues, este caminho de
1.500 metros de comprimento tem mais de 115 personagens pintadas de dourado. Cada estação foi
oferecida ou por um benfeitor ou por um grupo ou ainda uma diocese;
12h30 – Almoço no restaurante do Hotel Panorama;
14h – “Pelo trajecto de vida de Bernardette”; Visita á casa natal de Bernardette “O Moinho de Boly”,
a cachoeira, a igreja paroquial, o velho hospício e o museu da Santa Bernardette;
17h – Tarde Livre;
20h – Jantar no Hotel.
16/11 – Segunda feira – 8h30 - Depois do pequeno-almoço check–out e partida para Pau (45 kms);
Recepção do guia e descoberta em autocarro panorâmico da cidade; Um itinerário com o propósito
de mostrar a capital do Béarn; zonas desportivas, zona onde estão instaladas as tecnologias
modernas, belas residências do XIX século. Visita guiada a pé no coração histórico da cidade. Esta
visita termina no célebre Castelo de Pau, castelo onde nasceu Henri IV; representa 1000 anos de
história e oferece aos visitantes um conjunto decorativo e uma impressionante colecção de tapeçaria
dos Gobelins entre os séculos XVI e XIX;
13h – Almoço “Poule au pot” (galinha na púcara); partida para a cidade de Jurançon: Descoberta de
uma região vinícola classificada e com grande reputação denominada por “Vinho do Rei” que se
tornou célebre depois do baptismo do Rei Henri IV. Apresentação da vinha, da vinificação seguida de
degustação. Hoje em dia esta vinha de 1.300 ha, na vizinhança de Pau, “entre os secos e molhados”
encontram-se nas mesas do mundo inteiro;
15h30 – Partida para Perpignan – chegada pelas 20h30, check –in no Hotel, noite livre.
17/11 – Terça-feira – Perpignan - Programa do Congresso CEUCO – Visita à região de L’Herault.
Organizado pelas Confrarias de L’Herault:
8h – Saída dos hotéis para Frontignan;
10h – Recepção pela Confraria Torsades de Frontignan. Visita às caves de Frontignan e seu moscatel;
11h – Visita á fábrica de “tielles” (produto típico) em Sète;
12h45 – Visita e almoço de degustação de “conchas do mar” e especialidades de Sète, na granja “La
Grande Bleue em Marseillan;
14h45 – Visita ás caves de Ormarine; recepção pela Confraria de Picpoul de Pinet;
16h15 – Visita á vila de Pézenas. A cidade real de Pézenas acolheu no séculoXVII o jovem Moliére. Do
seu prestigioso passado, a cidade conservou a bela arquitectura do século XV ao XVII;
18h30 – Saída do autocarro para Perpignan;
20h15 – Chegada a Perpignan – noite livre.
18/11 – Quarta feira – Visita á região de Gard- Organizado pelas Confrarias de Gard:
07h30 – Saída dos hotéis para Nimes;
10h00 – Visita ás arenas romanas de Nimes;
A fundação de Nimes reporta-se à antiguidade. Daquele período conservam-se notáveis
monumentos romanos; as arenas, o templo romano “Maison Carré”,a torre romana. Este rico
passado valioso vem da Roma Francesa;
11h30 – Saída para St.Gilles;
12h30 – Almoço na Manade Aubanel - Brasucade de mexilhões acompanhados de vinho branco e
rose. Salada camarguesa composta de “gadiane de touro”, arroz. Queijo e sobremesa para terminar;
Espetáculo taurino;
16h – Saída para Aigues Mortes, passeio pela cidade. Nesta cidade, construída pela vontade de Saint
Louis, que tomou parte nas cruzadas, a sétima e a oitava. A cidade com muralhas gruesas está
enriquecida pelas salinas do Midi que formam parte da reserva francesa de sal;
17h30 – Partida para Perpignan;
19h30 – Chegada a Perpignan – noite livre.
19/11 – Quinta feira – Visita a Carcassonne e Narbonne organizado pelas Confrarias de L’Audep:
8h30 – Saída dos hotéis;
9h30 – Visita aos Halles de Narbonne, a catedral de San Justo e á Câmara Municipal;
Narbonne foi fundada no ano 118 a.C..Foi a primeira colónia romana fora de Roma. Entre os edifícios
mais espectaculares de Narbonne está o palácio dos Arcebispos, conjunto monumental construído
entre os séculos XIII e XIV;
12h – Almoço na sala do Capítulo - Terrina de cabra, presunto e mezclum, cordeiro do país dos
cátaros, tarte de amêndoa com pinhões torrados;
13h30 – Saída para Carcassonne;
14h30 – Visita ao castelo do Conde, muralhas e cidade. A origem da cidade remonta a tempos préhistóricos, mas foi na Idade Média, que se tornou terra de heresia aos olhos do Papa. O maior
acontecimento histórico desta cidade foi quando foi doada a Simon de Montfort, no entanto por seu
lado o seu filho voltou a oferecê-la ao Rei de França, uns anos mais tarde;
17h30 – Regresso a Perpignan;
19h – Chegada directamente ao Palácio dos Reis de Maiorca para assistir á festa da saída do Moscatel
de Natal.- Traje da Confraria obrigatório
21h30 – Chegada aos hotéis - noite livre.
20/11 – Visita à fábrica de chocolates CEMOI, ás caves BYRRH e á Vila de Collioure, a convite das
Confrarias dos Pirineus Orientais:
8h30 – Saída dos hotéis;
8h45 – Visita à fábrica de chocolates CEMOI, fundada em 1814; o grupo vende 260000 toneladas de
produtos com uma facturação de €775 milhões por ano;
9h30 – Visita às caves de Byrrh; Fundada pelos irmãos Purple em 1866, esta companhia
comercializou um “vinho de quina tónico e higiénico”, de grande notoriedade nos últimos anos.
Poderão ver a cuba maior do mundo, com capacidade para mais de um milhão de litros de vinho;
11h – Partida para Collioure;
12h – Almoço no restaurante “Les Armateurs”; com menú de degustação de pratos catalães, porco
assado com uvas passas, puré de batatas, maçãs caramelizadas, manteiga salgada e produtos de
pastelaria fina;
14h – Visita ao Castelo Real, à igreja de Santa Maria e à cidade de Collioure. Esta cidade é famosa
pela sua localização geográfica única e pelo seu património que atraiu muitos artistas, entre eles
Matisse, Derain, Picasso etc. e ainda pela a sua torre do farol. Degustação de anchovas na Casa
Roque;
16h – Partida para Perpignan;
17h30 – Chegada a Perpignan;
18h30 – Partida para Leucate - Assembleia Geral do CEUCO;
19h30 – Aperitivos oferecidos pela Casa Byrrh; Ostras do Cabo Leucate e Charcutaria;
20h30 – Jantar de boas vindas aos Congressistas; Cassoulet de Castelnaudary, sobremesas da
Confraria de Saint Honoré de Carcassonne, vinhos de Leucate, Fitou, Gard y L’Herault ;
23h – Regresso aos hotéis.
21/11 – XIII Congresso do CEUCO - I Parte, Palácio de Congressos;
9h - 9h45 – Registo dos participantes, entrega de documentação e entrada com o traje da Confraria;
10h – Abertura do Congresso; França: “Gastronomia e produtos de terra. O gosto da Europa”.
10h05 – 11h15 – Boas vindas pelos Presidentes do CEUCO e do Comité Organizador.
Abertura do Congresso pelas Autoridades Nacionais, Regionais e Municipais. Apresentações e
comunicações;
11h15 - 11h45 – Pausa para o café;
11h45 - 13h30 – Entrega dos Prémios Aurum “Europe Excellence Enogastronomic”2015;
Passagem do bastão de comando ao país organizador do Congresso de 2016
13h45 – Fim do Congresso - I Parte;
14h - 17h – Exibição e degustação dos produtos de qualidade promovidos pelas Confrarias das
diferentes regiões da Europa (Sala Grenat do Palácio de Congressos);
17h – Tempo livre;
20h30 – Ceia de Gala na Igreja do Convento dos Dominicanos;
Menú: Aperitivos com champagne, lavagante, filete de dourada, chateubriand assado com foie grãs,
queijos tomme de los Pirineus e Roquefort, Choux glacê e ganache de limão.
Vinhos: Branco, rose, tinto,moscatel, rivesaltes ambré, tuilé. maury… lembranças oferecidas pelo
CIVR;
22/11 – XIII Congresso CEUCO – II Parte
8h – Pequeno almoço;
9h30 – Concentração das Confrarias no Palácio de Congressos com os seus trajes, para a foto de
grupo;
10h - Desfile no centro de Perpignan;
11h – Missa na Catedral de São João;
12h – Regresso ao Palácio de Congressos para apanhar o autocarro para ir á adega de Rombeau;
13h – Almoço de despedida: Menú; Entradas com produtos regionais, espetada de vitela, degustação
de três doces, vinhos da Adega.
16h – Fim do XIII Congresso CEUCO - Perpignan;
Tarde e noite livres.
23 de Novembro - Regresso a Macau ou outros destinos.
11h – Check-out do Hotel Mercure - Perpignan,
12h – Partida em autocarro para o aeroporto de Toulouse;
20h – Vôo para Paris, AF7527; Paris - HK às 23h30, AF188 - chegada dia 24 de Novembro (terça feira).
NOTAS IMPORTANTES
Inscreva-se quanto antes para podermos tratar de todas as formalidades e logística necessária.
O prazo limite para a entrega do depósito de MOP5.000,00 para a reserva é até 31 de Julho.
Os restantes MOP10.000,00 deverão ser liquidados até 15 de Setembro.
Os Confrades da Confraria da Gastronomia Macaense que se quiserem juntar ao grupo em Toulouse
ou em Lourdes, no dia 14 de Novembro ou mesmo em Perpignan, no dia 16 de Novembro, vindos de
outros países ou regiões, por outros meios de transporte alternativos, poderão fazê-lo mediante o
pagamento da quantia de €600,00 (ou equivalente em MOP) até dia 15 de Setembro, em Macau,
junto do Secretariado da CGM, directamente ou por transferência bancária.
Os quartos de hotel são em regime duplo, no entanto quem quiser ficar num quarto single terá de
pagar um acréscimo da diferença.
Para a reserva dos vôos queiram fazer o favor de entregar uma cópia do passaporte no Secretariado.
Estes são na companhia aérea Air France, no entanto para qualquer alteração terão de tratar
directamente com a nossa Confreira Gafura, da Agência de Viagens “Luís Chou” através do telefone;
28712622.
As inscrições deverão ser efectuadas através do Secretariado da Confraria da Gastronomia Macaense,
Sras D. Fátima Poupinho ou Margarida Dias, telefones: 82993827 ou 82993825.
Atendendo que a CGM irá pagar, adiantadamente, por transferência bancária, todas as despesas
referentes a transportes, hotéis, guias turísticos, agentes de viagens e ainda com o Comité
Organizador do XIII Congresso do CEUCO em Perpignan, até 1 de Outubro, não se aceitam pedidos
de reembolso por cancelamento, após esta data.
Os reembolsos não são garantidos e só poderão ter lugar no caso da CGM ser reembolsada pelos
agentes de viagens e pelo Comité Organizador - à posteriori.
Saudações gastronómicas
Macau, 07 de Julho de 2015
Luís de Castro Machado
Presidente da Direcção da
Confraria da Gastronomia Macaense