A Alimentação Legal através deste portfólio apresenta
os serviços e cursos oferecidos por nossa Empresa.
Atendemos todo o Brasil e RESTAURANTES
BRASILEIROS NO EXTERIOR
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com
A Empresa
Gestão
em Segurança de
Alimentos
Alimentação Legal
O mercado atual está cada vez mais competitivo e ávido por produtos
com qualidade e preços compatíveis! As empresas não podem ficar alheias a
esta nova realidade. Maior qualidade e rigor na manipulação de alimentos,
traduzida por uma ampla conformidade com os crescentes padrões
nacionais e internacionais, significará maior competitividade e
conseqüentemente maior lucratividade.
A “Alimentação Legal Consultoria, Auditoria e Treinamento em
Segurança Alimentar” tem com principal missão diagnosticar a situação de
empresas da área de alimentos em relação aos requisitos legais e apontar
suas oportunidades de melhoria por intermédio de ações corretivas e/ou
preventivas.
Disponibilizam-se, assim, auditorias internas com levantamento de
não-conformidades, oportunidades de melhoria e recomendações de
adequação. Uma relação de parceria conosco, o auxiliará na: 1) Implantação
da Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos; 2) Promoção de Cursos
e Palestras aos seus Colaboradores; 3) Qualificação de sua Equipe através de
Treinamentos.
Através do trabalho desenvolvido na “Alimentação Legal Consultoria,
Auditoria e Treinamento em Segurança Alimentar”, nossos clientes poderão
reduzir custos diminuindo desperdícios, incluindo levantamento da situação
de fornecedores, previsão de compras, recepção de mercadorias,
armazenamento correto e manipulação do alimento até produto final.
www.alimentacaolegal.com
2
Nossa Equipe:
A Diretora e Consultora da Alimentação Legal, Dra Cyllene Correa de Souza é
Bióloga (CRBio 24.912),
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ),
Mestre em Vigilância Sanitária de Alimentos (INCQS-FIOCRUZ),
Especialista em Biologia Parasitária (FTESM),
Especialista em Saúde Pública (Universidade Estácio de Sá),
Consultora e Supervisora em Segurança de Alimentos Certificada pela ABNT NBR
15048,
Auditora Interna FSSC ISSO 22000 pela SGS in Brazil.
Seu Diretor de Marketing e Administração é Francisco Jorge Ornelas da Cunha.
A Alimentação Legal conta ainda com a nutricionista, Patrícia Alves de Oliveira e
outros prestadores de serviços
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com
Nossos Serviços
Auditorias em fornecedores: reportamos o grau de conformidade de seus
fornecedores baseado em legislação aplicável, e/ou segundo normas/referências
atualizadas (Codex Alimentarius, ISO 9001, ISO 22000, 8S).
Auditorias de diagnóstico em sistemas de Gestão da Qualidade/Segurança de
Alimentos: saiba como está situada sua empresa em relação aos requisitos legais e
priorize suas ações corretivas/ preventivas.
Prepare-se para auditorias de certificação e de clientes ou obtenha uma visão
externa em suas auditorias internas.
Relacionamos as não-conformidades, oportunidades de melhoria e
recomendações de adequação.
Auditorias Higio – Sanitárias: voltadas ao serviço de alimentação (restaurantes
redes de fast food, shoppings, hotéis e similares). Avaliamos o atendimento à legislação
sanitária aplicável. Auditorias para seleção e acompanhamento a fornecedores.
OBS: AS AUDITORIAS HIGIO – SANITÁRIAS podem ser feitas a escolha do cliente,
atendendo necessidades dos mesmos. Podendo ser:
Auditorias às Instalações e Equipamentos;
Auditorias a procedimentos alimentares;
Auditorias de acompanhamento
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com
Outros Serviços:
Elaboração do plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/
HACCP) e desenvolvimento do programa de gestão (Segundo Codex Alimentarius, ou ISO
22000/05).
Consultoria para serviços de Alimentação
Implantação do programa de Boas Práticas de Fabricação, com elaboração ou
aprimoramento do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais
Padronizados/PPHO. Implantação das Boas Práticas de Manipulação (para serviço de
alimentação).
Implantação 8S para Serviços de Alimentação
Treinamentos para manipuladores de alimentos;
Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias;
Adequação do estabelecimento à legislação vigente;
Avaliação de fornecedores;
Assessoria para implantação da ISO 22000
Comunicação e/ou Registro de Fabrico junto à Vigilância Sanitária;
Rotulagem para Embalagens
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com
Atuação:
Restaurantes
Shoppings
Supermercados
Bares
Hotel
Lanchonetes
Padarias
Escolas e creches
Pizzarias
Churrascarias
Fast food
Sorveteria
Ranchos e Aprovisionamento
Treinamento da Agentes da Vigilância Sanitária
Treinamento Teórico e Prático para Manipuladores de Alimentos
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com
NOSSOS CLIENTES
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com
Nossos Cursos e Treinamentos:
Curso: Sistema de Gestão de Qualidade segundo a norma ISO 22000:2005
Curso: Atualização e Reciclagem em Legislação Sanitária de Alimentos
Curso: Alimentação Saudável - Informações ao Consumidor
Curso: Capacitação Para Responsáveis por Manipulação de Alimentos em Serviços d
Alimentação
Curso: Higiene & Vigilância Sanitária
Curso: Boas Práticas na Agricultura Familiar
Curso: Capacitação para Merendeiras
Curso: Boas Práticas na Distribuição de Refeições
Curso: Microbiologia de Alimentos
Curso: Microbiologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal
Curso Supervisor de Segurança em Alimentos – ABNT NBR 15048
Curso: Auditoria Interna para Serviços de Alimentação segundo a ISO 22000
Curso Boas Práticas de Fabricação em Serviços de Alimentação
E OUTROS CURSOS
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com
Contato Comercial:
Dra Cyllene Corrêa de Souza
(94) 3321-1780
(21) 98633-2917
www.alimentacaolegal.com
[email protected]
[email protected]
Alimentação Legal
www.alimentacaolegal.com