ESCOLA SECUNDÁRIA DE CALDAS TAIPAS
CURSO PROFISSIONAL DE TÉCNICO DE RECEÇÃO
DISCIPLINA: OPERAÇÕES TÉCNICAS DE RECEÇÃO
(11º Ano – Turma N)
PLANIFICAÇÃO ANUAL
Director do Curso – Teresa Sousa
Docente – Sandra Teixeira
Ano Lectivo 2013/2014
OPERAÇÕES TÉCNICAS DE RECEÇÃO
Competências Gerais
Competências Gerais

Reconhecer o papel/ importância do departamento de alojamento dentro de um estabelecimento hoteleiro ou
afim;

Adquirir e aplicar vocabulário específico da área profissional em estudo;

Demonstrar autonomia e familiaridade na utilização dos termos técnicos inerentes à actividade;

Desenvolver capacidade de diálogo fluente adequado a cada situação;

Interiorizar e aplicar novos conceitos;

Aplicar os conhecimentos adquiridos em situações do quotidiano;

Desenvolver actividades no âmbito da organização e logística de eventos, bem como actividades básicas de
animação;

Realizar as funções/tarefas inerentes ao perfil do Técnico de Recepção.
Curso Profissional de Técnico de Receção
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OPERAÇÕES TÉCNICAS DE RECEÇÃO
Elenco Modular
Módulos
Calendarização
MODULO 6: Operações Técnicas de Recepção I
Neste módulo pretende-se efectuar uma abordagem específica, não só às diversas formas de
efectuar uma reserva, como ainda das diversas fases pelas quais passa todo o processo de
aceitação até à conclusão do processo.
Nos nossos dias a efectuação de uma reserva é uma tarefa muito facilitada, na medida em que
os meios ao dispor do cliente são múltiplos e diferenciados, nomeadamente com a cada vez
maior utilização da Internet e das centrais de reservas on-line.
36 Horas
30/09/2013
43 Tempos
letivos
a
(50 minutos)
18/11/2013
36 Horas
18/11/2013
43 Tempos
letivos
a
(50 minutos)
21/01/2014
1.º Período
Elenco Modular
A primeira abordagem do cliente a uma determinada unidade hoteleira é muitas vezes
efectuada afim de bloquear um determinado tipo de quarto e serviço para posterior utilização
em data definida, a denominada reserva.
Após a aceitação da reserva, é necessário desenvolver um conjunto de tarefas de forma a tornála efectiva, tais como a sua introdução no nosso planning, quer seja manual ou informático.
Nesta fase das reservas é importante salientar que existem dois tipos de clientes que exigem
metodologias diferenciadas: clientes individuais e grupos.
Este módulo de operações técnicas permite ao aluno obter uma visão técnica e prática dos
diferentes procedimentos que podem ocorrer numa unidade de alojamento, proporcionando a
aquisição de conhecimentos base e práticos não só para as disciplinas do currículo que
abordam temáticas específicas da hotelaria, mas também enquanto forma de ligação prática e
real entre a escola e o mercado de trabalho, na hotelaria. Durante a estada do cliente é
fundamental que este tenha um acompanhamento com a maior qualidade possível e de acordo
com a política do estabelecimento.
Curso Profissional de Técnico de Receção
-2-
1/2.º Períodos
MODULO 7: Operações Técnicas de Recepção II
OPERAÇÕES TÉCNICAS DE RECEÇÃO
MODULO 8: Operações Técnicas de Recepção III
O departamento dos andares tem uma grande importância em todas as unidades hoteleiras. Este
módulo visa consciencializar o aluno para o facto de a secção dos andares ser a que
normalmente ocupa a maior área no edifício e a que maior rentabilidade dá à exploração da
empresa, devendo, no entanto ser gerida e ajustada à realidade de cada estabelecimento. Uma
deficiente coordenação deste sector pode significar prejuízos significativos para a unidade
hoteleira.
Curso Profissional de Técnico de Receção
-3-
23/01/2014
43 Tempos
lectivos
(50 minutos)
a
20/03/2014
24 Horas
20/03/2014
29 Tempos
lectivos
(50 minutos)
a
12/05/2014
2/3.º Períodos
MODULO 9: Serviço de Andares
36 Horas
2º Período
Este módulo pretende fortalecer os conhecimentos gerais dos alunos no que concerne à
organização e controlo das diversas secções e subsectores que integram a área do alojamento;
pretende, ainda, preparar os alunos para a execução profissional de um conjunto de tarefas
relacionadas com a planificação, orientação e gestão do departamento de alojamento. Visa
potenciar os alunos de capacidades técnico - práticas que lhes permitam desenvolver as suas
qualidades visando o enriquecimento do acolhimento ao cliente, e por acréscimo o aumento de
receitas da unidade de alojamento.
OPERAÇÕES TÉCNICAS DE RECEÇÃO
MEIOS (OUTROS RECURSOS DIDÁCTICOS)
 Computador com ligação à Internet;
 Quadros Interactivos Multimédia;
 Retroprojector;
 Equipamento de vídeo;
 CD´s temáticos;
 Ecrã de parede;
 Sala de informática com software NEWHOTEL
 Revistas e jornais;
 Legislação adequada a cada tema estudado.
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO;
1- PRODUTO
a.
AVALIAÇÃO FORMATIVA – Visa informar o aluno (formando) e o
professor (formador) sobre o grau de avanço das aprendizagens
alcançadas, de maneira a que se possa, se necessário, introduzir acções
correctivas e/ou preventivas. Métodos:
i. Exposição e demonstração – Método Afirmativo
ii. Exercícios, jogos pedagógicos, visitas de estudo, dramatizações
e estudos de caso – Método Activo
iii. Prática simulada
b.
AVALIAÇÃO SUMATIVA – Avaliação final que permite obter um
balanço das competências adquiridas.
2-
SER – Requisitos observáveis

Comportamento, autonomia e responsabilidade;

Assiduidade;

Pontualidade;

Empenho e dedicação;

Iniciativa e criatividade;

Envolvimento e auto-formação.
3 – PONDERAÇÕES (CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO)
Nota: Válidos após aprovação em Conselho Pedagógico.
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PRODUTO
SER
60%
40%
OPERAÇÕES TÉCNICAS DE RECEÇÃO
DOCUMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
PERFIL DE DESEMPENHO (SAÍDA)
O Técnico de Receção é o profissional que executa o serviço de receção e acolhimento em
estabelecimentos hoteleiros, meios complementares de alojamento turístico e outros
estabelecimentos afins.
As atividades principais a desempenhar por este técnico são:
 Efetuar as operações de reservas em função dos pedidos e planificar a ocupação e a
distribuição dos serviços;
 Efectuar os serviços de check-in, nomeadamente o acolhimento dos clientes/hóspedes,
distribuição de quartos, atribuição de viaturas, inscrição em tours turísticos, marcação de
viagens, reservas e confirmações de bilhetes para espectáculos, registos manuais ou
informáticos, entrega de chaves ou cartões magnéticos e providenciar o eventual serviço de
bagagens;
 Prestar informações sobre os serviços disponíveis, suas características e especificidades de
funcionamento;
 Efectuar o atendimento telefónico, a distribuição de correspondência, os câmbios de
moeda, a guarda de bagagens e de valores, etc., segundo as normas pré-estabelecidas;
 Prestar informação sobre o património histórico, cultural, etnográfico e gastronómico da
região e do país;
 Efetuar os serviços de check-out, nomeadamente, faturação de consumos internos,
pagamento dos débitos de acordo com várias modalidades: cartão de débito/crédito,
pecuniário, cheques, registos manuais ou informáticos, recolha de chaves ou cartões
magnéticos e providenciar eventual serviço de bagagens e transporte;
 Efetuar o arquivo da documentação utilizada na receção;
 Atender
reclamações
e
sugestões,
assegurando
a
sua
resolução/satisfação
e/ou
transmitindo-as ao seu superior hierárquico;
 Efectuar os registos de ocupação do estabelecimento hoteleiro e da faturação doa
alojamentos, com vista a fornecer os dados para o controlo e gestão do serviço;
 Assegurar o contacto do estabelecimento hoteleiro ou afim com o exterior, nomeadamente
a receção da correspondência e a anotação de outras informações dirigidas aos clientes
providenciando a entrega junto dos mesmos, receção de chamadas telefónicas e outros
contactos tais como via fax e e-mail efectuando o seu encaminhamento, acolhimento e
comunicação da presença de pessoas externas à unidade;
 Colaborar na definição dos objectivos e regras de funcionamento do serviço de receção e na
implementação de programas de promoção do estabelecimento hoteleiro ou afim;
 Assegurar a conservação e manutenção da receção, pela reposição do material utilizado e
pela arrumação e higiene do local, de acordo com as normas em vigor.
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