NUTRICIONISTA/CLÍNICO
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Conceito e histórico da nutrição
Digestão e absorção no trato gastrodigestório dos macro e micronutrientes.
Metabolismo dos macro e micronutrientes.
Balanço energético no homem.
Higiene e microbiologia dos alimentos.
Planejamento e administração de unidades de nutrição.
Nutrição em saúde pública: avaliação nutricional, carências nutricionais, a pesquisa
epidemiológica, mensuração das condições de saúde.
8. Dietoterapia: noções gerais.
9. Avaliação nutricional.
10. Sistema Único de Saúde: SUS – princípios e diretrizes. Noções sobre políticas de
saúde no Brasil. Lei Orgânica da Saúde. Legislação sobre controle social na saúde.
11. Ética profissional, responsabilidade e trabalho em equipe.
12. Educação em Saúde: conceitos básicos.
13. Áreas de atuação e atribuições do nutricionista clínico
14. Terapia nutricional Enteral e Parenteral
15. Terapia nutricional nas enfermidades orais e esofágicas
16. Terapia nutricional nas enfermidades gástricas
17. Terapia nutricional nas enfermidades intestinais
18. Terapia nutricional nas enfermidades hepáticas
19. Terapia nutricional nas enfermidades pancreáticas
20. Terapia nutricional nas enfermidades vesiculares
21. Terapia nutricional na obesidade e síndrome metabólica
22. Terapia nutricional nos distúrbios alimentares: anorexia nervosa e bulimia nervosa
23. Terapia nutricional no estresse metabólico: traumatismo, sepse, queimaduras e
cirurgia
24. Terapia nutricional nas doenças cardiovasculares
25. Terapia nutricional nas doenças renais
26. Terapia nutricional no Diabetes Mellitus
27. Terapia nutricional na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica – DPOC
28. Terapia nutricional na Síndrome da Imunodeficiência Adquirida - AIDS
SUGESTÃO DE BIBLIOGRAFIA
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